Marshmallow på sødemiddel opskrift

Siden barndommen elsker jeg skumfiduser meget, men den, der sælges i dag i supermarkeder, er i alvorlig tvivl. Selvfølgelig kan du derhjemme til at lave mad denne vidunderlige behandler for Gostovskaya opskrift, som jeg vil, og jeg vil gøre for nytaar, men på grund af de store mængder af sukker ofte vil det ikke gøre, og koldt mørkt efterår du vil have noget velsmagende, men ikke alt for sundhedsskadelige og figurer.

Jeg fandt en opskrift på hjemmelavet marshmallow uden sukker og besluttede at prøve det. Der er overhovedet ikke noget sukker her, men meget pektin og agar-agar er meget elsket af de gavnlige bakterier, der bevarer vores tarm.

Jeg må sige, at jeg ønskede konsistens er opnået ikke på én gang - på den foreslåede opskrift viste sig fantastisk, lækker og delikat mousse, at vi er glade for at have spist med skeer. At hærde op til staten, når marshmallows kan afhentes, ønskede han kategorisk ikke. Derfor måtte opskriften modificeres ved at øge mængden af ​​agar-agar.

- kølet æbleauce - 125 g,

- æggehvide - 2 stk.

- Honning - at smage (½ - 1 spsk. Ske)

Vi får den ønskede konsistens på grund af pektin indeholdt i æbler og geleringsegenskaberne af agar-agar. De fleste af pektin indeholder æbler af sure sorter, ideelle - Antonovka.

For at få den nødvendige mængde æblepuré skal du tage ca. 2 gange mere efter vægt. Skær ulempede æbler i halve, fjern kerne og bage i ovnen.

Efter bagning er huden let adskilt, og kødet skal omdannes til en glat mos. Tilsæt til den afkølede mosede honning efter smag.

Slå de hvide i et køligt skum og begynde at tilføje æblesauce til skeen uden at stoppe for at slå. På dette stadium værdsatte jeg mit seneste køb - en fødevareprocessor. Du kan gøre alt dette med en nedsænket blender-mixer, men dine hænder bliver trætte, og på samme tid kan du ikke gøre noget andet.

Mens massen piskes i processoren, racen pulver agar i et halvt glas vand, bring til kogepunktet under konstant omrøring og koges i 2 minutter.

Vi tilføjer den varme opløsning i en tynd strøm til protein-æblemassen og fortsætter med at piske aktivt.

Nu skal du landke marshmallows gennem wienerbrødsposen på pladen, dækket af pergament.

Agar-agar begynder at størkne ved stuetemperatur, men det kan også udføres i kulden. Marshmallow kan hærde i lang tid - op til 12 timer.

Resultatet er sådan en lækker og sund skønhed.

Ved diagnosticering af diabetes ordinerer lægen lægemiddelterapi og terapeutisk kost. Patienten skal nøje følge reglerne for sund kost og nøje vælge produkter, der fokuserer på deres glykæmiske indeks.

Især udelukker menuen fedtholdige og søde fødevarer, der er højt i kulhydrater. I stedet for raffineret sukker er naturlige sødemidler og kunstige erstatninger af høj kvalitet tilladt.

Mange diabetikere er interesserede i, om det er muligt at inkludere marshmallows på en sukker erstatning i kosten. Læger giver et bekræftende svar, men produktet skal gøres hjemme ved brug af en særlig sikker recept. Dagligt må man ikke spise mere end 100 g af denne skål.

Anbefalinger til valg af marshmallow produkter

Kostsøde til diabetikere bør fremstilles uden tilsætning af sukker.

For en sød smag kan du erstatte det med stevia eller fructose. Mange opskrifter indebærer at tilføje to eller flere æg som ingredienser. Men for at reducere det glykæmiske indeks og kolesteroltalet anbefaler lægerne kun at bruge æggehvider.

Den marshmallow marshmallow opskrift med en sukker erstatning foreslår normalt at bruge en naturlig substitut agar, der er opnået fra tang, i stedet for gelatine.

På grund af dette til gavn for kroppens komponent er det muligt at opnå lave glykæmiske indikatorer i den færdige skål.

Som komponenter kan du også tilføje æbler og kiwi. Kost sødme spises til morgenmad eller ved frokosttid.

Faktum er, at produktet indeholder komplekse fordøjelige kulhydrater, som kan absorberes, hvis en person udviser fysisk aktivitet.

Hvad er nyttige og skadelige marshmallows for diabetes?

Angiv dit sukker eller vælg et køn for anbefalinger.

Generelt påstår ernæringseksperter, at marshmallow er gavnlig for menneskekroppen på grund af tilstedeværelsen af ​​agar-agar, gelatine, proteiner og frugtpuré. Men det er vigtigt at forstå, at vi kun taler om naturlige produkter. Dessert med farvestoffer, smagsstoffer eller andre kunstige additiver gør mere skade end godt.

Moderne producenter bruger ofte sukker i stedet for frugtfyldstoffer, og smag fremstilles ved hjælp af kemiske komponenter. I den henseende har det såkaldte marshmallow-produkt en høj brændværdi på op til 300 kcal og en forøget mængde kulhydrater op til 75 g pr. 100 g produkt. En sådan dessert er kontraindiceret til diabetikere.

I naturlig marshmallow er der monosaccharider, disaccharider, fibre, pektin, proteiner, aminosyrer, vitamin A, C, B, forskellige mineraler. Af denne grund anses en sådan skål for at være nyttig, selv i diagnosen diabetes.

I mellemtiden kan marshmallows skade sundheden, hvis du ikke følger den anbefalede dosis.

  • En øget mængde let fordøjelige kulhydrater fremkalder skarpe spring i blodglukoseniveauer.
  • Dessert kan være vanedannende, hvis det er meget ofte.
  • Overdreven forbrug af marshmallow fører til en stigning i vægten af ​​en person, hvilket er uønsket i diabetes mellitus af enhver art.
  • Med misbrug af sød er der risiko for at udvikle hypertension og lidelser i det kardiovaskulære system.

Det glykæmiske indeks for en standard marshmallow er stor nok og er 65 enheder. Således kan desserten forbruges af diabetikere, i stedet for raffineret sukker, tilsættes xalitol, sorbitol, fructose eller stevia til produktet. Sådanne sødestoffer påvirker ikke blodsukkerniveauerne.

Denne dessert, som er afbildet på billedet, er gavnlig på grund af tilstedeværelsen af ​​opløselige fibre i den, som hjælper med at fordøje den indgående mad. Kostfibre fjerner kolesterol, mineraler og vitaminer for at normalisere den generelle tilstand, kulhydrater tager sig af energireserver og giver et godt humør.

For at tage vare på produktets sikkerhed er det bedst at tilberede skumfideren selv.

Hvordan laver man en kost skumfidus

Smagen af ​​produktet, der er kogt hjemme, er ikke ringere end butikens modparter. Du kan gøre det hurtigt, det kræver ikke køb af dyre komponenter.

De store fordele ved hjemmelavet marshmallow inkluderer det faktum, at det ikke indeholder kemiske smagsstoffer, stabilisatorer og farvestoffer.

Hjemmelavet dessert kan appellere til både voksne og børn. Til forberedelsen kan du bruge den traditionelle opskrift fra æbleauce. Om sommeren er muligheden for bananer, vinmarker, jordbær og andre sæsonbestemte bær perfekt.

Til kalorier med lavt kalorieindhold har du brug for gelatine i mængden af ​​to plader, tre teskefulde stevia, vanilje essens, madfarvning og 180 ml rent vand.

  1. Først skal du forberede gelatinen. Til dette hældes pladerne og opbevares i koldt vand i 15 minutter indtil hævelse.
  2. 100 ml vand bringes i kog, blandet med sukkerstatning, gelatine, farvestof og vanille-essens.
  3. Den resulterende gelatinemasse blandes med 80 ml vand og rystes grundigt under anvendelse af en blender for at opnå en luftig og fluffy konsistens.

Til dannelse af smukke og pæne marshmallows ved hjælp af en særlig konditori. Dessert anbragt i køleskabet og inkuberet i mindst tre timer før frysning.

Under forberedelsen af ​​banan marshmallow anvendes to store frugter, 250 g fructose, vanilje, 8 g agar-agar, 150 ml rent vand, et kyllingæg.

  • Agar-agar gennemblødes i vand i 10 minutter, hvorefter den resulterende masse bringes i kog og blandes med fructose.
  • Blandingen koges ned inden for 10 minutter, mens skålen konstant omrøres.
  • Hvis sirupen er kogt korrekt, har den en tynd hvidlig film og trådformede afløb fra skeen. I intet tilfælde skal krystaller og skorster dannes.
  • Banan er tørret med en glat og glat klump. Den resterende fructose tilsættes til den, og blandingen piskes.

Derefter tilsættes halvdelen af ​​æggeblommen og piskningsproceduren fortsætter, indtil der er dannet en hvid farve. Ved blandingen bliver der hældt protein i fadet, og en tynd sirupstrøm fra agar-agar injiceres. Den resulterende blanding afkøles, lægges konfektionssprøjte på pergamentet og anbringes i køleskabet i en dag.

Den klassiske version af parabolen er apple marshmallow uden sukker. Til forberedelsen tages grønne æbler i mængden 600 g, tre teskefulde agar-agar, to teskefulde stevia eller honning, to æg og 100 ml vand.

  1. Agar-agar holdes i køligt vand i 30 minutter. På dette tidspunkt skal æblerne skrælles og frøene skales og derefter anbringes i en mikrobølgeovn og bages i 5 minutter.
  2. Hotfrugter piskes i en blender for at danne en homogen masse. Tilsæt gennemblødt agar-agar, stevia eller honning.
  3. Blandingen piskes og lægges ud i en metalbeholder, anbringes på langsom ild og koges.

Æg hvide er pisket, indtil hvide toppe vises, kartoffelmos er tilsat til dem i små portioner, omrøringsprocessen fortsætter. Konfekture sprøjte klar konsistens er lagt på pergament og anbragt i køleskabet natten over.

Hvordan man laver en kost skumfidus er beskrevet i videoen i denne artikel.

Angiv dit sukker eller vælg et køn for anbefalinger.

Selv under en kost kan du undertiden forkæle dig selv med din kæreste, forudsat at den vil blive kogt personligt i overensstemmelse med alle krav. Om hvordan og hvilken slags marshmallow af Dyukan kan udarbejdes derhjemme, læses i denne artikel.

Dukana ost Marshmallow opskrift

  • fedtfattig hytteost - 200 g;
  • skummetmælk - 1 kop;
  • gelatine - 1 spsk. l.;
  • flydende sødestof - 1 spsk. l.;
  • aroma (enhver) - 2 dråber.
  1. Gelatine fortyndes i en lille mængde varm mælk.
  2. Når det er opløst, hæld den resterende mælk og sæt den på en brand.
  3. Vent konstant, indtil gelatinen er helt opløst, men lad ikke mælken koge.
  4. Tilsæt smagsstoffer og sødemidler.
  5. Bland den resulterende væske med cottage cheese og visp med en mixer eller blender.
  6. Spred den tilberedte masse i dåserne og afkøles i 30 minutter.

Ducane Marshmallow - opskrift med agar-agar

  • vand - 200 ml;
  • agar-agar - 1 spsk. l.;
  • saft af en halv citron
  • æggehvide af to æg;
  • sødestof, aromastoffer.
  1. Lad agar-agaret være i koldt vand i 30 minutter.
  2. Beat hvide med citronsaft, så massen er tyk og stabil.
  3. Hæld agar-agaropløsningen i en gryde, kog den og hold ilden i ca. to minutter. Alle korn skal opløse.
  4. Tilsæt aroma til agar-agar.
  5. Tilsæt en tynd strøm af væske til massen med proteiner, mens du konstant slår i 5 minutter. Tilsæt sødestof på samme tid.
  6. Placér blandingen i en konditorpose og presser marshmallow på pergamentpapir, hvilket giver den den ønskede form.

Så snart marshmallow køler, vil den være klar til at spise.

Delikat marshmallow opskrift

Marshmallow er en marshmallow yngre bror. Det er så delikat, duftende og velsmagende, at det vil være til smag af selv den mest fremtrædende søde tand.

  • skummetmælk - 220 ml;
  • gelatine - 10 g;
  • sødemiddelpas parade - 4 g;
  • vanillin på toppen af ​​en kniv;
  • smagsoplevelse.
  1. Ved maksimal hastighed, pisk gelatine med mælk (150 ml) med en blander. Fortsæt med at slå i cirka tre minutter.
  2. Resten af ​​mælken (70 ml) koger og opløses i sødet og vaniljen.
  3. Hæld den piskede mælk i en tynd strøm ind i den kogte og fortsæt med at slå yderligere 10 minutter. Resultatet skal være en tyk fluffy masse, der ligner piskede hvide.
  4. Sæt den tilberedte masse i en bekvem beholder og sæt i køleskabet i mindst et par timer. Du kan forlade natten.
  5. Skær den frosne masse som du vil.

Server skumfiduser på bordet ved at sprøjte dem med pulvermelk (undtagen "Attack" -fasen).

Madlavning af Marshmallow af Dyukan, hvis opskrifter ikke er så få, er et snap. Og selv uden sukker ophører det aldrig med at være velsmagende, tværtimod i en sådan præstation er det også nyttigt!

Proponenter for korrekt ernæring, der strengt overvejer kalorier, er ofte nødt til at benægte sig små gastronomiske glæder i form af slik. Imidlertid er der en masse opskrifter til søde retter, modificeret af kokke, idet der tages hensyn til behovet for væsentligt at reducere kaloriindholdet i fødevarer. Et godt eksempel på en sådan skål er kost skumfidus.

Ifølge smagsegenskaberne vil det ikke give mulighed for at gemme kolleger, og når du har forberedt det hjemme, vil du ikke kunne stoppe med forsøg.

Hjemmelavede marshmallow cooks hurtigt nok, kræver ikke særlige økonomiske omkostninger og særligt arbejde. De særegne egenskaber, som du har lavet, vil være fraværet af kemiske smagsstoffer, stabilisatorer og farvestoffer af ukendt oprindelse.

Opskrift hjemmelavet marshmallow er smukt ved, at fadet vil appellere ikke kun til dig, men også til børn. Zefirki du kan forberede både klassiske opskrifter med æblemos eller prøve nye variationer og sat til at bruge bananer, ribs, jordbær og andre sæsonbetonede bær. Hvordan laver skumfiduser til forskellige opskrifter, du vil lære lige nu.

  • to plader af gelatine (en plade svarer til to gram gelatine i granuler)
  • tre teskefulde sødestof
  • fire dråber vanilje essens og enhver mad farve
  • hundrede og halvfjerds milliliter vand

Denne dyreformede marshmallow fremstilles med fremstilling af gelatine. Pladerne er fyldt med koldt vand og efterladt til at svulme i femten minutter. Vand er opdelt i 80 og 100 milliliter. Minimal mængde forbliver i skålen, en større - bringes i kog tilsættes sahzam, gelatine, farvestof og vanille essens.

Tænker på, hvordan man laver skumfiduser frodig og blid som butikken, mener, at dine hænder er usandsynligt, at godt nok til at ruske op i massen, så bland i en blender det resterende vand og kogte gelatinøse masse. Du bliver nødt til at bruge omkring femten minutter på whipping indtil "sneen" viser sig.

Nu kan du danne små portioner søde ved hjælp af en konditorsprøjte. Glem ikke at placere marshmallows i to eller tre timer i køleskabet til frysning.

  • to hundrede og femtreds gram bananpuré (ca. to store bananer)
  • to hundrede halvtreds + fire hundrede femoghalvfems gram fructose
  • en lille vanille
  • otte gram agar agar
  • hundrede og halvtreds milliliter vand
  • en æggehvide

Sådan en marshmallow derhjemme viser sig at være meget øm, og du vil elske den usædvanlige banansmag. Derefter indebærer opskriften på hjemmelavet marshmallow at agar-agar suges med vand i ti minutter.

I en gryde bring i kog vand med agar-agar, tilføje til fire hundrede femoghalvfjerds gram fruktose og kog syv til ti minutter, under konstant omrøring. Når du forbereder marshmallows hjemme ved hjælp af agar-agar, skal du se omhyggeligt på sirupen.

Det bør ikke krystallisere eller skorpe, bliver flere lag. Den korrekte sirup har en smule hvid skum og strømmer fra skeden med en tynd tråd. Når sirupen er klar, skal du slukke den og begynde at arbejde med kartoffelmos.

Lav en glat bananfri puree af bananer, tilsæt den resterende fructose og beat. Læg nu halvdelen af ​​æggeblommen, pisk i høj hastighed, indtil kartoflerne ikke bliver hvide. Derefter hældes det resterende protein, slår igen og injicerer en tynd agar-agar sirup. Eventuelt kan du i slutningen af ​​kogningen tilføje en dråbe rumaroma, hvilket vil være meget interessant at kombinere med en banansmag.

Et træk ved denne diætmørg er en lang hærdning. Derfor så snart massen er afkølet lidt, ud af sin konfekture sprøjte på pergament og lad i fireogtyve timer. Tage zefirki med pergament, limet sammen, eller sahzamom Hæld nogle strøsukker og sted i en forseglet beholder til opbevaring.

  • seks hundrede gram grønne æbler
  • to æggehvider
  • tre teske agar agar
  • to spiseskefulde honning (eller et par teskefulde stevia)
  • et hundrede milliliter vand

Ifølge denne opskrift hjemmelavet skumfidus agar bør placeres i koldt vand i tredive minutter. I løbet af denne tid skal du æble æblerne og frøene, bage i mikrobølgeovnen i fem minutter og slå i en blender indtil glat. Tilsæt nu til blender gennemblød agar-agar og honning, slå og hæld massen i en gryde.

Lad Mos kartofler koge over lav varme. Denne opskrift er lidt anderledes end de tidligere, hvordan man laver marshmallows. Blender hvide hvide indtil hvide toppe vises. Strøs nu forsigtigt kartoffelmos i proteiner og fortsæt med at slå.

Nu fremtiden skumfidus spredes på en silikone måtte eller pergament med en sprøjte (du kan også bruge de smukke forme) og anbragt natten over i køleskab.

Marshmallow opskrift derhjemme, se i denne video:

4 typer af mad marshmallow marshmallow derhjemme - du kan spise så meget som du vil have!

Marshmallow er en vidunderlig godbid for hele familien. De spiser det med te og kaffe, gør desserter ud af det. Men faktisk købte søde godbidder har kun sukker i deres sammensætning!

Og med starten af ​​efteråret vil jeg især have noget velsmagende, men ikke for højt i kalorier for en figur...

Vi har samlet til dig 4 hjem skumfidus opskrift: Sukker er ikke her overhovedet, men en masse af pektin og agar-agar er meget glad for gavnlige bakterier, der bebor vores tarme.

Er det overhovedet nyttigt

Til kroppen

Så er marshmallow godt for vores kroppe? Vores stand er kendt for vores regelmæssige læsere: Der er ingen kemisk skadelige eller nyttige produkter (undtagen transfedt), foranstaltningen er vigtig i alt. Ikke diæt betyder ikke skadeligt. Det er næppe muligt at kalde uberørt olivenolie kalorier, men det gør det ikke nyttigt eller skadeligt.

Og omvendt: Avokado rost af alle verdens pshnikami har et stort kalorindhold, men ingen udstråler det.

Med sukker Situationen er endnu værre: den øgenavne ham et lægemiddel udråbt som brændstof til hjernen, så Snickers kulhydrater er dårlige, men fordi Groucho - god. Dette er selvfølgelig ikke tilfældet. Vi læser Hvad er vigtigere: fødevarekvalitet eller kalorier? og husk: alle kulhydrater er sukkerarter.

Og hvis du ikke lider af diabetes, fedme og insulinresistens, jo hurtigere eller længere ind i blodsukkeret (ved den måde, at forskellen viser sig at være minimal - IIFM fleksibel kost: hvilke kulhydrater er bedst at bruge til vægttab? Du er ligeglad i sammenhæng med sundhed og især vægttab.

Hele punktet er at finde en mellemplads. Vi er ikke at gribe ind i de postulater af påstande om, at vegetativ, minimalt forarbejdet, varieret mad vil være "bedre" kost for dig og dit helbred end fastfood og konfekture.

Men vi ønsker at formidle til folk, der ikke har brug for frygt og dæmonisere grupper af produkter "i drop - medicin på en ske - gift", husk dette princip. Så spørgsmålet er skadeligt eller nyttigt skumfidus for os er generelt overflødigt.

For at tabe sig, er kun det, du spiser, vigtigt: Det krævede beløb er mindre end du bruger - mere Metabolisme: daglig kost til vægttab!

Når du taber sig

Om sammensætningen af ​​den marshmallow er: bær og frugtpuré, sukker, æggehvide, et fortykningsmiddel (gelatine, pektin eller agar-agar). Sukker giver din hjerne magt og energi, frugtpuré - vitaminer, æg protein - den mest priori fordøjeligt protein og pektin - en meget nyttig form for fiber. Imidlertid er en minus den med et kalorindhold på 310 kcal, i en marshmallow 79 gr. sukker, kun 1 gr. egern og 0 gr. fedt.

En almindelig marshmallow, der består af to halvdele, vejer fra 35 til 50 gram. (personens vægt kan beregnes som følger - divider pakkenes vægt med mængden af ​​marshmallow). Og det er i øvrigt ganske acceptabelt, selv for at tabe sig, men der er én ting: sjældent kan man kun spise en marshmallow.

For eksempel indeholder en mini marshmallow cup som en dessert eller på toppen af ​​varm chokolade så meget som 30 gram. kulhydrater. Dette bliver til 120 "ekstra", ofte uregistrerede kalorier!

Købt marshmallows - meget sød og ret dyrt. Lad os bedre lave en marshmallow med dine egne hænder - uden at tilføje raffineret sukker. Tro mig, dette er virkelig lækkert!

Pp opskrift lavt kalorieindhold

Denne luftige og søde marshmallow vil have samme smag, men der vil ikke være noget hovedindhold i det - rent, raffineret sukker. Vi råder dig til ikke at tøve med at eksperimentere og forsøge at oprette chokolade og kokosnødskræk - det vigtigste er, at du smager godt!

Vi er sikker på, at efter den første test du vil tro, er det værd at fortsætte med at købe marshmallows i butikker?

klassisk

KBZHU: 60,3 kcal., 4 gr. protein, 0,3 gr. fedt, 10 gr. kulhydrater.

ingredienser

  • ½ tsk vaniljeekstrakt,
  • kølet æbleauce - 125 gr.,
    Vigtigt: æbleauce skal være så tyk som muligt, så desserten bliver rigtig, dybfrosne. Den bedste mulighed er Antonovka (de er moderat sødt og godt bagt),
  • æggehvide - 2 stk.
  • honning - til smag (½ - 1 spsk. ske)
  • vand - ½ kop,
  • agar-agar eller gelatine - 10 g.

Vigtigt: Forskellige virksomheder producerer forskellige agar-agar og skal tilpasses til en bestemt type. Sommetider skal agar-agar være for-gennemblødt, nogle gange skal den koges straks, tilberedningstiden er også anderledes - hver producent angiver sin egen.

Hvordan man laver mad

For at få den nødvendige mængde æblepuré skal du tage ca. 2 gange mere efter vægt. Skær ulempede æbler i halve, fjern kerne og bage i ovnen. Efter bagning vil huden nemt bevæge sig væk, og pulpen bliver lettere at male i en glat mos. Lav Mos kartofler og lad dem køle af. Efter de kolde kartofler tilsættes honning efter smag.

Smør let beholderen til bagning med olie. Derefter dækkes med pergamentpapir (nok til at hænge kanterne af papiret på den ene side) og børste med olie.

Hæld ¼ kop vand i en lille skål (eller i blandeskålen med en visp), og hæld agar / gelatinen i vandet. Sæt den nu til side, indtil stoffet opløses.

I en lille gryde skal du placere honningen og de resterende ¼ kop vand. Kog alt over medium varme.

Brug en håndblander, meget forsigtigt, ved lav hastighed, hæld og bland pureen i den gelatineholdige blanding og hæld den varme sirup i bunden af ​​skålen. Blandingen blandes til glat, tilsættes vanillin og øger hastigheden til høj.

Tip: Du kan tilføje en lille mængde madfarve, så marshmallow har en behagelig og usædvanlig farve!

Nu pisker vi de hvide i et køligt skum og begynder at tilføje æblesauce med gelatine på en ske, uden at stoppe for at slå. Kostskallet i hjemmet vil være forsigtigt, hvis massen er godt pisket og tilstrækkeligt luftig. Beat i 12-15 minutter, eller indtil blandingen bliver tyk og fluffy (det vil ligne en marshmallow).

Nu skal du landke marshmallows med en ske på et ark dækket med pergament og lade være at fryse. Du kan også danne fluffy halvdele ved hjælp af en konditorsprøjte eller pose. En anden mulighed: læg blandingen i et jævnt lag og brug forskellige skimmel til at "skære" de sjove former for marshmallow:

Vigtigt: Agar-agar begynder at fryse ved stuetemperatur, men det kan udføres i kulden, men tålmodighed er det værd: det kan tage lang tid for marshmallows - op til 12 timer.

Hytteost

KBZHU: 167,4 kcal., 32,1 g. proteiner, 1 gr. kulhydrat, 7,1 gr. kulhydrater.

Efter vores mening er det svært at kalde det direkte marshmallow: Det er snarere en ostemasse dessert. Efter vores mening er det yderst nødvendigt at tilføje noget bær og frugt (det kan optøes) for at forbedre smagen. Men denne opskrift vil være egnet til ægte troende til asyl og uerfarne husmødre!

ingredienser:

  • 2 pakker med hytteost 200 gr.,
  • 20 gr. gelatine - 1 spsk,
  • 200 ml. mælk,
  • sødemiddel (efter smag).

forberedelse

Høst ost grundigt i en blender - lad massen være frodig, luftig og homogen. Gelatine skal hældes i mælk og henstå til at svulme i 10 minutter. Derefter tilsættes den allerede hævede gelatine i den slagne og slår igen.

Tilsæt sødestoffet til cottage cheese-gelatineblandingen og bland godt igen i en blender. Så er det kun at hælde massen i form og sætte i køleskabet i 2-4 timer.

Kokos og Chokolade

Til kokosnød marshmallow du behøver kun at tage ½ kop kokoschips (uden sukker) og drys bunden af ​​formen med halvdelen af ​​den, hæld den resterende kokos på marshmallow-blandingen.

Chokoladeversion: Efter at du har skåret skumfiduser, dyppes hvert stykke kakaopulver.

banan

ingredienser

  • 2 bløde store bananer,
  • 2-3 teskefulde stevia,
  • 1 kyllingæg
  • vaniljeekstrakt til smag
  • 8 gr. agar-agar,
  • vand - ½ kop,
  • agar-agar eller gelatine - 10 g.

forberedelse

Agar-agar gennemblødes i vand i 10 minutter, hvorefter den resulterende masse bringes i kog og blandes med stevia.

Blandingen koges ned inden for 10 minutter, mens skålen konstant omrøres.

Banan er tørret med en glat og glat klump.

Derefter tilsættes halvdelen af ​​æggeblommen og piskningsproceduren fortsætter, indtil der er dannet en hvid farve. Ved blandingen bliver der hældt protein i fadet, og en tynd sirupstrøm fra agar-agar injiceres. Den resulterende blanding afkøles, lægges konfektionssprøjte på pergamentet og anbringes i køleskabet i en dag.

Sukkerfri Hjemmelavet Marshmallow Opskrift

1. 3 store æbler
2. 3 æg
3. 25 g pektin (svarer til 1 pakke af pektin-fortykningsmiddel til Fit Parade-syltetøj)
4. vanillin
5. Naturligt sødemiddel

Sådan tilberedes:
Marshmallow er et ret kompliceret produkt. Du skal være tålmodig og være meget omhyggelig!

  1. Bage æblerne, forklaret af frø og stilk.
  2. Sug pektinet i vand og lad det absorbere vand.
  3. Tag æblepulpen ud. Huden er ikke nødvendig. Drej papirmassen i en blender i en ensartet kartoffelmos.
  4. Tilsæt sødestof og vanille i en varm puré. Rør godt. Lad afkøle lidt.
  5. Adskille æggene. Slå proteinet til en meget tæt skumtilstand, så den ikke drypper af corollaen.
  6. I proteinet langsomt, fortsætter med at slå, indtast æblesauce.
  7. Opvarm pektinet lidt, så det bliver vandet uden granulat, men lad det ikke koge.
  8. I protein-æbleblandingen tilsættes det opløste pektin. Vi introducerer et fortykkelsesmiddel i en tynd strøm og fortsætter med at slå massen med en blender.
  9. Når alt er ensartet tilsluttet, flyt til wienerbrætet. Forlad marshmallows på et bageplade.
  10. Efter dannelse, lad det størkne og tørre. Geleringsprocessen vil tage ca. 5 timer, og den skal tørres ca. 12-18 timer for at tørre, indtil der kommer en skorpe.

Du kan fremskynde processen ved hjælp af ovnen. Giv marshmallows et par timer for at størkne, og så kan du tørre produkterne ved lave temperaturer, indtil der kommer en karakteristisk lys skorpe.
Dessert er klar. Bon appetit!
100 gram marshmallow indeholder ca. 15 gram kulhydrater. Beregningen foretages uden sukkerersubstitutter.

PP marshmallows: 10 kost opskrifter derhjemme

Elsker slik, men vil gerne miste et par ekstra pund? Så vil du helt sikkert komme i handy opskrifter pp marshmallow.

Zephyr - er en af ​​de mest foretrukne delikatesser af alt slankende. Og det er ikke kun, at kalorieindholdet i almindelig marshmallow er meget mindre end det kaloriske indhold af chokolade, for eksempel. 100 gram almindelig skumfidus indeholder ca. 300 kalorier. Imidlertid kan dette tal variere afhængigt af forskellige tilsætningsstoffer. Ofte tilføjer producenter en række sirupper, chokolade, hvilket fører til en stigning i kalorierne marshmallow.

Hvor mange kulhydrater er marshmallows? 100 gram almindelig marshmallow indeholder så meget som 79 gram kulhydrater, så det vil ikke fungere at spise 100 gram marshmallow uden at skade figuren.

Hvor meget marshmallow kan du spise om dagen? Her er ernæringseksperter af den opfattelse, at man ikke kan spise mere end 2-3 stykker marshmallow om dagen. Men du skal overveje, at hvis du overholder korrekt ernæring for at tabe sig, kan selv denne mængde skumfidus være skadelig for din figur. Hvorfor? Fordi 1 marshmallow vejer omkring 30 gram, og tre marshmallows har mange kulhydrater.

Vi bør ikke glemme det glykæmiske indeks af marshmallow, som er 65 enheder. Selv om det er meget mindre end chokoladeindekset, bør du ikke misbruge dette produkt, mens du taber.

Hvad er nyttigt skumfidus til kroppen? Marshmallow indeholder en masse pektin, som hjælper kroppen med at slippe af med toksiner, såvel som gelatine, som styrker ledbåndene. Derudover er der praktisk taget ingen fedtstoffer i marshmallow-sammensætningen, så denne dessert anbefales ofte af diætister til fedme patienter.

I 100 gram skumfidus indeholder 0,1 gram fedt, men 100 gram chokolade så meget som 31 gram fedt, således at valget til fordel for skumfidus, hvis man holder sig til korrekt ernæring er indlysende!

Er det muligt at marshmallow på PP? Absolut, ja! Især hvis det er en kost skumfidte kogt af dig. Opskrifter PP marshmallows indeholder ikke sukker og andre skadelige tilsætningsstoffer. Sådanne marshmallows omfatter frugtpuré, protein, agar-agar eller gelatine og sødemiddel. Således er du til tider reduceret kalorier skumfidus og kulhydratindhold. Et gennemsnit på 100 gram pp marshmallow indeholder fra 50 til 70 kalorier! Og omkring 7-10 gram kulhydrater! En sådan marshmallow skal inkluderes i din menu for vægttab, og du kan spise det selv til middag! Der vil ikke være nogen skade! Et andet plus pp marshmallow, kogt med egne hænder, er den komplette fravær af farvestoffer, hvilke producenter kan lide at lægge så meget på skønheden! Så hvis du forbereder en pp marshmallow med naturlige sukkerersubstitutter, er denne dessert mulig ikke kun for voksne, men også for børn!

Marshmallow PP sukker fri

Forbered PP marshmallow sukkerfri kan altid ved hjælp af baby frugtpuré. I 100 gram af denne dessert er der kun 58 kalorier. BJU - 5 / 0,32 / 7

  • 150 gram af enhver baby puree. Sørg for at vælge sukkerfri Mos kartofler. Om ønsket kan du blande flere typer frugtpuré.
  • 10-15 gram gelatine. Hvis du kan lide en tættere pp marshmallow, så brug 15 gram.

Fortynd gelatine i 90 ml vand og sæt på en lille brand, indtil den er helt opløst. Kog gelatine er ikke nødvendigt! Derefter kombineres gelatine med puré og forsigtigt slå med en blander. Gør dig klar til det faktum, at du skal kæle lang og hårdt. Vi spred den tyk blanding på pergamentet og vent til marshmallow hærder.

Dietary Marshmallow Opskrift

Dyrskallet kan laves af ferskner. Per 100 gram af sådanne marshmallow kun 55 kalorier. BJU 4 / 0,3 / 10.

  • 3 mellemstore ferskner. Hemmeligheden ved denne kost skumfidus er, at vi ikke koger ferskenpuréen. Skræl fersknerne, fjern knoglen og bland i en blender. Så du sparer mere fiber i kosten skumfidus. Du får ca. 150 gram naturlig ferskenpuré.
  • Gelatine. Vi bruger 15 gram.
  • Ethvert sødemiddel til smag.

Gelatine opløses i vand og sættes på en langsom brand, indtil den er helt opløst. Bland derefter med ferskenpuré, sæt sødestof efter smag. Lad massen køle lidt, og bland derefter grundigt med en blander. Sæt på pergamentpapir og lad i et par timer.

PP marshmallow med agar-agar derhjemme

  • I 100 gram af en sådan diæt dessert kun 56 kalorier. BJU - 5 / 0,1 / 7
  • Frugtpuré. Vi vil bruge to typer: æble og hindbær. Du kan bruge færdige Mos kartofler, eller du kan lave dem selv. Det vigtigste du skal gøre er at koge ned frugtpuréen. Ved udgangen skal du have 100 gram æble og 80 gram hindbærpuré.
  • 10 gram agar agar. Dette produkt af organisk oprindelse indeholder slet ikke kalorier, men er samtidig fyldt med fiber. Et andet plus agar-agar er, at det ikke fælder væske i kroppen.
  • 100 gram erytritol. Dette er et naturligt sødemiddel.
  • 60 ml vand
  • 1 protein

Den første ting at gøre er at suge agar-agar i vand.

Når du har fået æbleauce, lad det afkøle et stykke tid. I mellemtiden tilsættes 70 gram sødemiddel til hindbærpuréen og koges. Giv også køligt. Vi pisker et protein med resterne af erythrol og tilsættes til den afkølede æbleesaus. Beat endnu 2 minutter. Bland derefter forsigtigt massen med bærpuré og slå igen. Lad massen afkøle lidt, og læg derefter ud i forme.

Ost Marshmallow

PP marshmallow fra æbler hjemme

Forbered PP Marshmallow kan være fra æbler. Per 100 gram marshmallow er der kun 60 kalorier. BJU - 4 / 0,3 / 10.

  • Æbler. Vi skal bruge omkring 1 kg modne og lækre æbler. Det er bedst at bruge Antonov æbler, da de har et højt indhold af pektin. Først skal de vaskes, skrælles og skæres i tynde skiver. Send dem til ovnen i 15 minutter. Skal derefter æblerne i en blender indtil mashed.
  • Protein. Denne ingrediens vil ikke bruge nok. Vi skal bruge så meget som 180 gram, så brug køkken skalaer for nøjagtighed.
  • 20 gram gelatine
  • Sødemiddel. I denne opskrift vil vi bruge en naturlig sukker erstatning - agave sirup.

For at starte, tilbered gelatine, følg bare instruktionerne på posen. I gennemsnit tager gelatine cirka 10 minutter at svulme. Mens gelatinen svulmer, slå de hvide til toppene. I en varm æblesauce indtages forsigtigt gelatinen, og tilsæt så denne masse til proteinerne. Bare gør det i flere faser. Vi sætter også agave sirup der og blander alt godt. Det er fortsat at sætte pp marshmallows i forme og sende dem til fryseren i 20 minutter.

Marshmallow med gelatine

Kostskalleskum kan fremstilles på en gelatine. Denne kalorierige opskrift er i særlig efterspørgsel efter al slankning. Kalorien indholdet af sådanne marshmallow er kun 35 kalorier pr 100 gram. BJU 7/0/4.

  • 250 ml vand. Opdel i 100 og 150 ml i to separate beholdere.
  • 25 gram gelatine. Da dette er vores vigtigste ingrediens, bruger vi det meget. Brug instant gelatine.
  • 1 protein
  • Ethvert sødemiddel til din smag.
  • En knivspids citronsyre
  • En lille vanillin til smag.

Sug gelatine i 100 ml koldt vand og vent til det svulmer. I mellemtiden sætter vi på ilden 150 ml vand og sætter der sødemidler til din smag. Så snart vandet begynder at koge, tilsættes gelatine til det og rør konstant, indtil gelatine er helt opløst. Pisk proteinet til hvide toppe og tilsæt citronsyre og vanillin. Bland forsigtigt den resulterende masse med gelatine. Vi spreder marshmallow på en bagning bakke med en ske eller konditorie sprøjte.

Stevia marshmallow

Forbered PP marshmallow kan være på den naturlige søde stevia. I 100 gram af denne dessert, kun 50 kalorier. BJU - 5 / 0,32 / 6

  • Enhver bær. Vi vil bruge currants. Vi skal bruge 300 gram.
  • 15 gram gelatine
  • Stevia til smag

Sug gelatine i vand. Hak bærene og gnid gennem en sigte. Den resulterende bærpuré sættes på ilden og tilsæt stevia til din smag, koges. Tilsæt til mosen den hævede gelatine og omrør til opløst. Glem ikke at afkøle massen. Nu skal du forsigtigt slå bæremassen med en mixer. Du skal bruge mindst 10 minutter til at få en tyk og fluffy masse. Vi skifter i forme og sender i køleskabet.

Marshmallow på fit parade

Fitaparad er et andet populært sødemiddel, som er praktisk at bruge, når man laver mad skumfidus. 100 gram af denne dessert kun 52 kalorier. BJU - 5 / 0,32 / 7

  • 3 pærer. Vask, rengør, bages i ovnen eller mikrobølgeovnen og bland med en blender, indtil du får frugtpuréen.
  • 3 æggehvider.
  • 20 gram tør gelatine.
  • Fitparad. 4 poser eller smag

Gelatine hæld varmt vand og lad det brygge. Sæt derefter på komfuret, tilsæt phytaparad, vanillin og, omrøring, koge. Ekorre slår op hvide toppe og forsigtigt tilsæt pæresaus til dem, omrøring konstant. Hæld derefter gelatine i æblemassen, bland og hæld i silikoneformen. Giv køligt og skær i kuber.

Dietary Berry Marshmallow

Kalorien indholdet af denne kost skumfidus er kun 57 kalorier. BZHU 5 / 0,32 / 7

  • 200 gram bær. I denne opskrift bruger vi jordbær, men du kan erstatte med enhver anden bær, du kan lide. Det er ikke nødvendigt at bruge friske jordbær, du kan erstatte det med frosne.
  • 15 gram gelatine
  • Ethvert sødemiddel til smag.
  • Citronsaft. Brug halvdelen af ​​en citron.

Bær grind blender for at få en glat Mos kartofler. Tilsæt gelatinen og lad det gå i et par minutter, så det svulmer. I bærpuréen sættes også sødestoffet og citronsaft. Sæt marshmallow pp på en lille ild og kog indtil gelatine er helt opløst. Fjern fra varme og lad afkøle. Nu skal du slå vores mixer marshmallow med en mixer. Gør dette ved høj hastighed, så blandingen hurtigt øges i volumen. Sæt marshmallow pp i form og forlade et par timer.

Marshmallow Frugtsalat

Frugtsalat med marshmallows vil være en ideel fedtfattig dessert. Denne dessert er især god om sommeren, når du vil have lette og kalorierige delikatesser.

Så skal du:

  • Pp marshmallow Du kan bruge nogle marshmallows fra vores opskrifter.
  • Enhver frugt. God brug af modne pærer og druer. Men her er valget helt din!
  • Yoghurt. Brug kun naturlig yoghurt, tilsat sukker eller andre tilsætningsstoffer.
  • Enhver skat.

Til at begynde med, tilberede en dressing til vores frugtsalat med marshmallows. Bare bland yoghurt med honning og rør godt.

Skær skumfiduser i skiver. Sæt et lag med marshmallow på bunden af ​​tanken, hæld med yoghurt og læg et lag frugt ud. Konstant skiftende lag af marshmallow og frugt, grundigt vanding hvert lag af yoghurt! Vores marshmallow frugtsalat er klar! Calorieindholdet i denne dessert afhænger af hvilken slags frugt du har brugt, og i hvilken mængde. Glem ikke at veje alle ingredienserne inden madlavning!

Dietary marshmallows - dette er en god mulighed, hvis du er på en diæt eller en passende ernæring. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold kan du medtage denne dessert i din menu mindst hver dag. Sørg for at prøve vores opskrifter af marshmallow, nyd selv og behandle dine kære!

Marshmallow opskrift med sødestof: Hvad skal man tilføje til hjemmelavet dessert?

Ved diagnosticering af diabetes ordinerer lægen lægemiddelterapi og terapeutisk kost. Patienten skal nøje følge reglerne for sund kost og nøje vælge produkter, der fokuserer på deres glykæmiske indeks.

Især udelukker menuen fedtholdige og søde fødevarer, der er højt i kulhydrater. I stedet for raffineret sukker er naturlige sødemidler og kunstige erstatninger af høj kvalitet tilladt.

Mange diabetikere er interesserede i, om det er muligt at inkludere marshmallows på en sukker erstatning i kosten. Læger giver et bekræftende svar, men produktet skal gøres hjemme ved brug af en særlig sikker recept. Dagligt må man ikke spise mere end 100 g af denne skål.

Anbefalinger til valg af marshmallow produkter

Kostsøde til diabetikere bør fremstilles uden tilsætning af sukker.

For en sød smag kan du erstatte det med stevia eller fructose. Mange opskrifter indebærer at tilføje to eller flere æg som ingredienser. Men for at reducere det glykæmiske indeks og kolesteroltalet anbefaler lægerne kun at bruge æggehvider.

Den marshmallow marshmallow opskrift med en sukker erstatning foreslår normalt at bruge en naturlig substitut agar, der er opnået fra tang, i stedet for gelatine.

På grund af dette til gavn for kroppens komponent er det muligt at opnå lave glykæmiske indikatorer i den færdige skål.

Som komponenter kan du også tilføje æbler og kiwi. Kost sødme spises til morgenmad eller ved frokosttid.

Faktum er, at produktet indeholder komplekse fordøjelige kulhydrater, som kan absorberes, hvis en person udviser fysisk aktivitet.

Hvad er nyttige og skadelige marshmallows for diabetes?

Generelt påstår ernæringseksperter, at marshmallow er gavnlig for menneskekroppen på grund af tilstedeværelsen af ​​agar-agar, gelatine, proteiner og frugtpuré. Men det er vigtigt at forstå, at vi kun taler om naturlige produkter. Dessert med farvestoffer, smagsstoffer eller andre kunstige additiver gør mere skade end godt.

Moderne producenter bruger ofte sukker i stedet for frugtfyldstoffer, og smag fremstilles ved hjælp af kemiske komponenter. I den henseende har det såkaldte marshmallow-produkt en høj brændværdi på op til 300 kcal og en forøget mængde kulhydrater op til 75 g pr. 100 g produkt. En sådan dessert er kontraindiceret til diabetikere.

I naturlig marshmallow er der monosaccharider, disaccharider, fibre, pektin, proteiner, aminosyrer, vitamin A, C, B, forskellige mineraler. Af denne grund anses en sådan skål for at være nyttig, selv i diagnosen diabetes.

I mellemtiden kan marshmallows skade sundheden, hvis du ikke følger den anbefalede dosis.

  • En øget mængde let fordøjelige kulhydrater fremkalder skarpe spring i blodglukoseniveauer.
  • Dessert kan være vanedannende, hvis det er meget ofte.
  • Overdreven forbrug af marshmallow fører til en stigning i vægten af ​​en person, hvilket er uønsket i diabetes mellitus af enhver art.
  • Med misbrug af sød er der risiko for at udvikle hypertension og lidelser i det kardiovaskulære system.

Det glykæmiske indeks for en standard marshmallow er stor nok og er 65 enheder. Således kan desserten forbruges af diabetikere, i stedet for raffineret sukker, tilsættes xalitol, sorbitol, fructose eller stevia til produktet. Sådanne sødestoffer påvirker ikke blodsukkerniveauerne.

Denne dessert, som er afbildet på billedet, er gavnlig på grund af tilstedeværelsen af ​​opløselige fibre i den, som hjælper med at fordøje den indgående mad. Kostfibre fjerner kolesterol, mineraler og vitaminer for at normalisere den generelle tilstand, kulhydrater tager sig af energireserver og giver et godt humør.

For at tage vare på produktets sikkerhed er det bedst at tilberede skumfideren selv.

Hvordan laver man en kost skumfidus

Smagen af ​​produktet, der er kogt hjemme, er ikke ringere end butikens modparter. Du kan gøre det hurtigt, det kræver ikke køb af dyre komponenter.

De store fordele ved hjemmelavet marshmallow inkluderer det faktum, at det ikke indeholder kemiske smagsstoffer, stabilisatorer og farvestoffer.

Hjemmelavet dessert kan appellere til både voksne og børn. Til forberedelsen kan du bruge den traditionelle opskrift fra æbleauce. Om sommeren er muligheden for bananer, vinmarker, jordbær og andre sæsonbestemte bær perfekt.

Til kalorier med lavt kalorieindhold har du brug for gelatine i mængden af ​​to plader, tre teskefulde stevia, vanilje essens, madfarvning og 180 ml rent vand.

  1. Først skal du forberede gelatinen. Til dette hældes pladerne og opbevares i koldt vand i 15 minutter indtil hævelse.
  2. 100 ml vand bringes i kog, blandet med sukkerstatning, gelatine, farvestof og vanille-essens.
  3. Den resulterende gelatinemasse blandes med 80 ml vand og rystes grundigt under anvendelse af en blender for at opnå en luftig og fluffy konsistens.

Til dannelse af smukke og pæne marshmallows ved hjælp af en særlig konditori. Dessert anbragt i køleskabet og inkuberet i mindst tre timer før frysning.

Under forberedelsen af ​​banan marshmallow anvendes to store frugter, 250 g fructose, vanilje, 8 g agar-agar, 150 ml rent vand, et kyllingæg.

  • Agar-agar gennemblødes i vand i 10 minutter, hvorefter den resulterende masse bringes i kog og blandes med fructose.
  • Blandingen koges ned inden for 10 minutter, mens skålen konstant omrøres.
  • Hvis sirupen er kogt korrekt, har den en tynd hvidlig film og trådformede afløb fra skeen. I intet tilfælde skal krystaller og skorster dannes.
  • Banan er tørret med en glat og glat klump. Den resterende fructose tilsættes til den, og blandingen piskes.

Derefter tilsættes halvdelen af ​​æggeblommen og piskningsproceduren fortsætter, indtil der er dannet en hvid farve. Ved blandingen bliver der hældt protein i fadet, og en tynd sirupstrøm fra agar-agar injiceres. Den resulterende blanding afkøles, lægges konfektionssprøjte på pergamentet og anbringes i køleskabet i en dag.

Den klassiske version af parabolen er apple marshmallow uden sukker. Til forberedelsen tages grønne æbler i mængden 600 g, tre teskefulde agar-agar, to teskefulde stevia eller honning, to æg og 100 ml vand.

  1. Agar-agar holdes i køligt vand i 30 minutter. På dette tidspunkt skal æblerne skrælles og frøene skales og derefter anbringes i en mikrobølgeovn og bages i 5 minutter.
  2. Hotfrugter piskes i en blender for at danne en homogen masse. Tilsæt gennemblødt agar-agar, stevia eller honning.
  3. Blandingen piskes og lægges ud i en metalbeholder, anbringes på langsom ild og koges.

Æg hvide er pisket, indtil hvide toppe vises, kartoffelmos er tilsat til dem i små portioner, omrøringsprocessen fortsætter. Konfekture sprøjte klar konsistens er lagt på pergament og anbragt i køleskabet natten over.

Hvordan man laver en kost skumfidus er beskrevet i videoen i denne artikel.

5 Diet Marshmallow Opskrifter: En Sweet-Tooth Paradise

5 Diet Marshmallow Opskrifter: En Sweet-Tooth Paradise

1. Lette marshmallows: sødme for de mest slanke!

  • nonfat cottage cheese - 400 g
  • gelatine - 20 g
  • Mælk 1% - 200 ml.
  • vanille - efter smag.
  • sødemiddel til smag.

fremstilling:
Sæt kogeost i en blender, blød gelatine i mælk (vi læser metoden til madlavning af gelatine på pakken. Tilsæt sødestof og vanillin til cottage cheese, tilsæt derefter mælkegelatine, bland alt godt i en blender, hæld i forme og køle i 2 timer.


2. jordbær marshmallows

  • * jordbær - 460 g.
  • * Stivelse - 3 g.
  • * agar-agar - 10 g
  • * vand - 150 ml.
  • * egern - 2 stk.
  • * sødemiddel - til smag.

fremstilling:
Jordbær sættes i en gryde (frosset, du kan ikke afrimme), hæld lidt vand. Tænd i ilden, kog og kog i 2-3 minutter. Fjern fra varme og slag med en blender. Vi vender tilbage til ilden og fortsætter med at koge på mellemlang varme. Kog i ca. 15 minutter. Fjern mashed kartofler fra varme, gnid gennem en sigte. Du skal have 250 gram kartoffelmos. Stivelse blandes med sødestof. I puréen tilsættes sødestoffet. Tilbage til ilden, kog i 2-3 minutter. Tilsæt sødestof med stivelse, rør og kog i ca. 5 minutter.

Fjern fra varme og afkølet helt - for at fremskynde processen skal du gøre det i et isbad. Sødemiddelblanding med agar. Vi sætter til side. Det resterende sødemiddel blandes med vand, læg på komfuret og kog til kogning. Derefter hældes der med en konstant udtynding en blanding af agar-agar og sødemiddel i en kogende sirup.

Kog sirupen til en temperatur på 110 grader. Parallelt med puréen tilsættes protein og blandes med en blander, indtil du får en fluffy masse. Fortsæt med at slå, gradvis hæld en agar sirup i en tynd strøm. Beat til massen, ligner meringue. Skift massen i en wienerbrødpose med en dyse og slip skumfidus på pergamentpapir eller silikonemåtte. Lad marshmallow være ved stuetemperatur natten over eller i det mindste i 5 timer - i løbet af denne tid skal det tørre ud.
Bon appetit!


3. Kost æble marshmallow.

  • * æble - 200 g
  • * egern - 2 stk.
  • * gelatine - 5 g.
  • * vand - 50 ml.
  • * sødemiddel - til smag.

fremstilling:
Skræl et stort æble og skær det i 4 dele, fjern kernen.
Bages i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter, indtil det er blødt.
Mixer beat 2 æggehvider og sødemidler indtil resistente toppe.
Mash et bagt æble med en gaffel. Opløs gelatine i vand og opvarm det derefter med pulser i en mikrobølgeovn. Bland æbleauce, piskede proteiner og gelatine. Hæld massen i forme og køle i 1-2 timer.
Bon appetit!


4. hindbær marshmallow: kun 4 ingredienser

Ingredienser på formularen 18 x 18:

  • * hindbær - 300 g (kan fryses).
  • * gelatine - 15 g.
  • * vand - 3 spsk. l.
  • * sødemiddel - til smag.

fremstilling:
Sug gelatine i vand. Bærene lægges i en kasserolle og varme, ikke kogende. Fjern fra varme, gnid gennem en sigte. Returner hindbærpuré til stegepanden, tilsæt sødestoffet. Ved konstant omrøring bringes puréen koge. Fjern fra varme. Tilsæt til hindbærsvampet gelatine, rør indtil gelatine er helt opløst. Massen skal afkøles ordentligt.

Ved hjælp af en mixer, slå Mos kartofler i ti minutter for at opnå en fluffy, tæt masse. Luftmousse at skifte i form, glat. Send i køleskabet klokken 8-10. Klar til at skære i stykker.
Bon appetit!


5. Berry Marshmallow uden kalorier.

Absolut naturlig delikatesse for alle elskere af slik?
ingredienser:

  • * frosne jordbær 200 g
  • * gelatine 15 g
  • * citron 0. 5 stk.
  • * Stevia til smag.

fremstilling:
1. Afrim jordbærene. Juice gem. Drej bærene i en smoothie ved hjælp af en blender.
2. Tilsæt gelatine, lad det svulme i flere minutter (følg instruktionerne på pakken), tilsæt derefter stevia og citronsaft, rør og varme over lav varme, omrør, indtil gelatinen er helt opløst. Kog ikke!
3. Lad blandingen afkøle til stuetemperatur og slå med en mixer i 5-7 minutter ved høj hastighed, indtil blandingen øges betydeligt i volumen, lyser og bliver tyk.

4. Hæld form til hærdning med vokspapir til bagning, læg jordbærmassen på papiret og glat det. Forlad på et køligt sted, afdækket, for at indstille i flere timer.

5. Når massen hærder, drej formen over og fjern papiret.

6. Skær i terninger og server.

Hvad er marshmallow

Marshmallow er et konfektureprodukt, der tilhører den sukkerholdige art. Denne slags marshmallow har en gammel oprindelse. Historikere hævder, at han optrådte i Mellemøsten, Vestasien og Sydeuropa. I præparatet anvendte æggehvide og granuleret sukker som hovedkomponenterne. Gamle østlige sødme er forskellig fra i dag. Ambrose Prokhorov opfandt den moderne type pastila med afbalancerede indikatorer for BJU.

Marshmallow Jam

ingredienser

Tilberedningsmetode

  • Sug agar i den angivne mængde vand i 30 minutter, før du laver marshmallow.
  • Sukker hæld (højlydt) med vand, sluk, lad sukkeret sprede og kog sirup i 5-7 minutter. Spoon forstyrrer ikke, du kan kun ryste dipper fra side til side, og så krystalliseres og går klumpet. Til sidst tilsættes citron og blandes. Hæld det gennemblødede agar-agar og kog sammen i yderligere 3 minutter.
  • Mens sirupet koger, er det nødvendigt at piske konfekten med æggehvide, indtil massen er hvid, og volumenet øges 3-4 gange.
  • I den piskede masse i en tynd strøm, uden at standse slagningen, hæld i sukker-agar sirup og slå endnu et minut.
  • Overfør marshmallow massen i en wienerbrødpose med en dyse og læg den på pergamentpapir. Jeg har 1 stort bagplader, det kan komme ud endnu mere, jeg tilpasser mig bare til den nye assistent, og jeg whirled beaterpisken efter madlavning. Generelt kan dette gøres med en mixer.
  • Nå og alt er det nødvendigt at opretholde mindst 12 timer på et tørt sted (i min ovn), i løbet af denne tid skal marshmallow være dækket af en tynd skorpe. Rull i issukker og server med te-kaffe.
  • Nyd din te!

Marshmallow til diabetikere. Opskriften til fremstilling af marshmallow i type 2 diabetes

Du kan gemme dette produkt i 3-8 dage. Med diabetes vil sådanne marshmallows naturligvis kun gavne uden konsekvenser!

Nyttige egenskaber af marshmallow

Marshmallow kan ikke kun velsmagende, men også nyttig, hvis du koger det hjemme. Vi deler med dig interessante fakta, hemmeligheder med madlavning, samt lækre opskrifter af din yndlings dessert.

Marshmallow består af frugtpuré, så der er meget lidt fedt i det. Den indeholder pektin, som fremmer fjernelsen af ​​tungmetalsalte fra kroppen. Marshmallow forbedrer også fordøjelsen og sænker blodkolesterolet. Sammensætningen af ​​marshmallow indeholder jern, fosfor og calcium samt kostfiber, der bidrager til tarmens normale funktion. Selvfølgelig bør du ikke blive involveret i marshmallows, fordi den indeholder en stor mængde kulhydrater og sukker. Køb skumfiduser i butikker, du skal omhyggeligt læse sammensætningen. Nogle gange er der tilsat kemiske smagsstoffer og farvestoffer, som kan skade kroppen, for eksempel forårsage diatese hos børn.

Hemmelighederne ved at lave marshmallow

Hvis du vil lave æble marshmallows, så skal puréen være tyk. God brug bagt Antonovka. Også eventuelle æbler, der er godt bagt, er egnede. Afhængigt af opskriften størkner marshmallow i 1 til 5 timer ved stuetemperatur. Derefter skal marshmallow tørres (igen ved stuetemperatur) i ca. en dag. Dette danner en tynd skorpe. Hvis du erstatter en tredjedel af sukkeret i opskriften med melasse eller glucosesirup, kan marshmallow opbevares længere. Ved tørring forbliver midten tynd. For at marshmallow skal holde sin form, skal massen piskes godt, som almindelig proteincreme. Derfor fortryde ikke tid og kræfter. Resultatet er det værd.

Hjemmelavede marshmallows. Opskriften i trin:

  • Agar-agar gennemblødt i vand og lad i infusere i en time.
  • Skræl æblerne, fjern kernerne og skær i kvartaler. Vi sender dem til at bage.
  • Bagt æbler mash, tilsæt 3 spiseskefulde stevia, sæson med vanille og beat. Den resulterende blanding får lov at afkøle.
  • Infunderet agar-agar på langsom ild bringes i kog med konstant omrøring. Hæld de resterende blade af stevia og kog i 5-7 minutter. Sirup bør tykke og strække tråden.
  • Separér æggeblommen fra proteinet. Vi deler protein i to dele.
  • Æbleauce mashed med halvdelen af ​​proteinet. Massen skal være frodig og lys.
  • Hæld en lille afkølet agar-agar sirup i en tynd strøm ind i massen med æblesauce, mens du fortsætter med at slå.
  • Hæld hele sirupen, fortsæt med at slå blandingen, indtil den bliver meget tæt, i stand til at holde formen.
  • Den varme masse lægges i en konditorpose, og på en bakke foret med pergamentpapir ekstruderer vi marshmallows.
  • Giv ophold en dag.

Sådan laver du kalorier med lavt kalorieindhold

  • to plader af gelatine (en plade svarer til to gram gelatine i granuler)
  • tre teskefulde sødestof
  • fire dråber vanilje essens og enhver mad farve
  • hundrede og halvfjerds milliliter vand

Denne dyreformede marshmallow fremstilles med fremstilling af gelatine. Pladerne er fyldt med koldt vand og efterladt til at svulme i femten minutter. Vand er opdelt i 80 og 100 milliliter. Minimal mængde forbliver i skålen, en større - bringes i kog tilsættes sahzam, gelatine, farvestof og vanille essens.

Tænker på, hvordan man laver skumfiduser frodig og blid som butikken, mener, at dine hænder er usandsynligt, at godt nok til at ruske op i massen, så bland i en blender det resterende vand og kogte gelatinøse masse. Du bliver nødt til at bruge omkring femten minutter på whipping indtil "sneen" viser sig.

Nu kan du danne små portioner søde ved hjælp af en konditorsprøjte. Glem ikke at placere marshmallows i to eller tre timer i køleskabet til frysning.

Hvordan laver man en ægte kost skumfidus uden sukker

Marshmallow viste sig at være tæt, velsmagende, med en rig smag af vinmarker, men når man laver mad, skal man have nogle færdigheder.

Jeg eksperimenterede sted to uger før kom til denne mulighed, jeg tror det vil være nyttigt for det samme som jeg gør seeker "hellige gral" af kravet - skumfidus sukker.

Vigtigt: agar og dets geldannende evne er forskellig fra producent til producent, så resultatet kan ikke lide mig, hvis du bruger et andet mærke af agar-agar.

Erythritol har en bemærkelsesværdig evne til at holde strukturen (som sukker), så erstatte den med en anden sukker erstatning vil mislykkes.

ingredienser

  • Agar-agar "Pudov" 10gr.
  • Æggeprotein C0 30gr.
  • Æblepuré "Fruto Nanny" 250g. (op til 100 g.)
  • Frosne bønner 300g. (op til 80 g.)
  • Erythritol (med sucralose og stevia i sammensætningen) 100g.
  • Vand 60gr.
  • Sahzam.

Det tager 1,5 timer, 12 portioner. KBLU en: 23 kcal Forberedelse

  • Æblepuré koger over lav varme eller i mikrobølgeovn op til 100g. Jeg brugte babypuré uden sukker, du kan tage 4-5 æbler, bage dem, puré, gnide gennem en sigte - resultatet bliver det samme.
  • Sug agaret i 60g. vand, fjern til siden.
  • Korender optøet i en mikrobølgeovn, pyuriruem, presses gennem en sigte (ca. 200 g tilbage.) Koges og 80g.
  • Sæt kasserolle på komfuret med currantpuré, agar og 70g. erythritol, koge over lav varme.

Massen er meget tyk, så sørg for ikke at brænde. Da jeg ikke har en stewpan med en tyk bund, sætter jeg bare den sædvanlige i panden og koger den i den. Det er meget praktisk at gøre det til madlavning, f.eks.

  • Slog proteinet, tilsæt 30g. erythritol, slå til bløde toppe.
  • Tilsæt den afkølede æbleauce til proteinet, slå.
  • Efter et par minutter, tilsæt lidt tyk bæresirup, hæld ikke på blandebatterierne! Beat til konstante toppe.

    Massen begynder at blive tykkere. Jeg råder dig til at sætte beholderen på knæ for at styre temperaturen - agar størkner ved stuetemperatur. Når beholderen er ophørt med at være varm, er det tid til at fjerne marshmallows.

  • Vi skifter massen ind i en wienerbræt og slipper den på bagepapir eller silikonemåtte. Gør det hurtigt!
  • Tør natten over ved stuetemperatur, fold halvdelene til hinanden, drys med et pulver eller stivelse med en pensel efter ønske. Nyd hjemmelavede marshmallows.
  • Marshmallow diætprodukt eller ej? Kan marshmallows samtidig tabe sig?

    Ja, da der ikke er noget fedt i sammensætningen, og kalorieniveauet varierer inden for 300 kcal pr. 100 gram produkt. Til dessert er denne tal forholdsvis lille. Zephyr er også værdifulde på grund af et protein, der nærer kroppens muskelvæv, selvom det ikke er så meget i dets sammensætning som vi gerne vil. En stor mængde kulhydrater vil naturligvis afvise dem, der holder sig til radikale metoder til vægttab.

    Af denne grund er marshmallow for vægttab et fremragende produkt, som anbefales at medtage i morgenmad. Så energien stammer fra kulhydrater, nok til aftenen. Men glem ikke at i løbet af dagen skal du stadig få mange kalorier fra mad under hovedmåltider. Dette bør overvejes, når der udarbejdes en diæt med det formål at reducere fedtmassen.

    Selvfølgelig kan du spise skumfiduser, mens du taber. Men i dette, som i ethvert andet spørgsmål, er foranstaltningen vigtig. Du kan ikke spise et kilo af denne lækre sødme og håber, at de resulterende kalorier forbruges af tankegang. Herunder i den kost luftige dessert, skal du øge denne dag og fysisk aktivitet. Gå på arbejde eller skole lidt tidligere, gå efter en lækker morgenmad. Hvis det er muligt, er det nyttigt at lave et let løb.

    Identifikation og behandling af polyneuropati ifølge ICD-10?

    Kan diabetes udvikle sig fra slik?