Crohns sygdom: Specifik Carbohydrat Diet vs Low Carb Diet

Crohns og andre inflammatoriske tarmsygdomme (IBD) kan være ubehagelige og svære. Kilden til sygdommen er det også klart, at kost kan spille en rolle ved behandling af symptomer og forlængelse af sygdommens remission. Mange mennesker tror, ​​at en kost med en relativt lille mængde fiber hjælper med at lindre symptomerne på kramper og diarré, hvilket reducerer afføringens volumen.

Men eksperter råder normalt folk med Crone til at prøve at spise en normal, næringsmæssigt afbalanceret kost så meget som muligt. Så hvad med specialiserede kostvaner, som en særlig kulhydrat kost, der er blevet annonceret i nogle cirkler som det bedste valg til behandling af CDW?

Carbohydrat skurk?

Dr. Sid ney V. Haas blev først krediteret konceptet om en specifik kulhydrat kost i 1923, da han præsenterede otte casestudier på New York Academy of Medicine i sin artikel "Banana Value in the Treatment of Celiac Disease". "Han præsenterede sin forskning og den komplette diæt i en bog i 1951, hvor han medforfatter sin søn, Merrill Patterson Haas med titlen" Managing Cerebral Disease. " "

Diætet blev præsenteret for offentligheden i begyndelsen af ​​1990'erne af biokemist Elaine Gottschall i sin bog The Violation of the Bad Cycle: Intestinal Health through Diet. "Gottschalls interesse i at fremme kosten stammer fra hendes erfaring og hjælper hendes egen datter med at behandle kolonbetændelse som et lille barn.

Gottschall studerede, hvordan den inflammatoriske proces påvirker tarmforingen. Efter råd fra sin datter fulgte Gottschalls datter en streng glutenfri, lav-carb diæt. Da hennes datters symptomer blev fuldstændigt løst, og gav hende mulighed for at vende tilbage til en normal kost, fremmer Gottschall en strengt restriktiv kost, kaldet en specifik kulhydratdiæt som et svar på IBD.

Ifølge Gotschall bidrager ufordøjede kulhydrater til aktiviteten af ​​visse mikroorganismer eller bakterier, der lever i tarmforingen. Denne aktivitet fremmer frigivelsen af ​​toksiner og syrer, som beskadiger fordøjelseskanalen i fordøjelseskanalen. Denne handling ødelægger igen enzymer, som normalt hjælper med at nedbryde kulhydrater. Således begynder den onde cirkel at forhindre fordøjelsen og absorptionen af ​​næringsstoffer fra kulhydrater.

Kost er endnu mere krævende end en glutenfri diæt. Gluten er et protein, der findes i visse kornarter, herunder:

Folk, der er allergiske overfor dette protein, har en sygdom kaldet cøliaki, som ofte ikke diagnosticeres. Undgå gluten hjælper mennesker med kølsygdom at styre deres symptomer og vende tilbage til helbredet. Den specifikke kulhydratdiet går endnu længere, hvilket eliminerer alle korn fra kosten, herunder majs, havre, ris, sojabønner osv. Han fjerner også lactose, saccharose og stivelsesholdige fødevarer som pasta, brød og kartofler.

Målet er at fjerne næsten alle kulhydrater. Kritikere påpege, at dette er en yderst restriktiv, utilgængelig diæt. De bemærker også, at der er meget lidt dokumenteret videnskabeligt materiale, der understøtter diætets effektivitet.

Yderligere uoverensstemmelser i kosten bekymrer eksperterne. Kost giver dig mulighed for at spise frugt, for eksempel, der indeholder fructose, en form for sukker. Nogle mennesker med IBD har fructose malabsorption. Dette betyder, at de har svært ved at absorbere denne type sukker. Som følge heraf er de mere tilbøjelige til at lide tarmkramper og diarré, som kosten forsøger at forhindre. Hertil kommer, at selv om en bestemt kulhydrat kost forbyder de fleste bælgplanter, tillader det andre. Kritikere hævder, at det er ulogisk, da nogle af de bælgfrugter, der er tilladt, såsom hvide bønner, indeholder kulhydrater, som selv mange sunde mennesker har svært ved at fordøje.

Der er en stigende interesse for "intestinal mikroflora". "Disse er mikroskopiske livsformer, der lever i fordøjelseskanalen, herunder:

Forskere er interesserede i disse organismers mulige rolle ved at fremme eller reducere inflammation forbundet med IBD. Nogle undersøgelser viser, at kroppen overreagerer tilstedeværelsen af ​​visse mikrober. At reducere deres antal med en restriktiv kost kan reducere symptomerne på betændelse.

Specifik kulhydrat vs lavspændingsfiber: Hvilken er bedre?

Desværre er der ikke udført store kontrollerede kliniske forsøg for at undersøge de relative fordele ved en specifik kulhydratdiæt sammenlignet med en diæt med lavt fiber / lavt indhold af restprodukter. I den henseende er der lidt pålidelige beviser i den medicinske litteratur, der bekræfter effektiviteten af ​​en specifik kulhydratdiæt som en terapi for Crohns sygdom.

I et studie, der blev offentliggjort i Journal of the Nutrition and Dietetics Academy i 2015, blev der interviewet 50 personer med tilbagevendende ARD, der fulgte en specifik kulhydrat kost. Forskning har vist, at denne diæt kan potentielt hjælpe med i behandlingen af ​​IBD, især i sygdomme i tyktarm og ileocolonic Crohn. Deltagere rapporterede forbedring af symptomerne efter ca. 30 dage på en diæt, mens 33 af dem sagde, at deres symptomer blev fuldstændigt elimineret efter ca. 10 måneder. Forskerne bemærkede, at deltagerne havde gennemsnitligt 10 timer om ugen til madlavning, og omkring 40% havde ikke fuld beskæftigelse. På en skala fra 0 til 100 procent vurderede personer vanskeligheden ved at følge denne diæt som 40 procent.

Læger, der har erfaring med IBD-patienter, siger, at nogle patienter har rapporteret succes på en bestemt kulhydrat kost. De bemærker dog også, at patienter ofte finder, at kost er for svært at følge. Nogle læger udtrykker bekymring for, at dens meget restriktive karakter kan medvirke til vægttab hos patienter, for hvem manglende evne til at gå i vægt er et afgørende problem.

Nogle eksperter mener, at kosten er et forsøg værd. Men de advarer om, at du bør følge med en ernæringsekspert, der kan sikre, at patienten får nok kalorier. De understreger, at selvom vitaminer og mineraler kan opnås gennem kosttilskud, skal kalorier komme fra mad.

Eksperter anbefaler også ikke at starte en kost, og derefter stoppe medikamentet. Patienter bør altid rådføre sig med deres læge, før de foretager væsentlige ændringer i deres kost eller behandling.

Er der ting, en person skal have med IBS eller Crohns i hans skab eller taske?

Hold altid et meget koncentreret probiotisk tilskud, såsom vitamin D og VSL # 3, den probiotiske mad til rådighed gennem skranken. God forskning bekræfter det daglige indtag af disse tilskud til IBD-syge.

Natalie Butler, RD, LD svar repræsenterer udtalelser fra vores medicinske eksperter. Alt indhold er strengt oplysende og bør ikke fortolkes som lægehjælp.

fightingcolitus

Bare et andet WordPress.com-websted

Mærket med specifikke kulhydrat kost

yoghurt

Lysboller

Opskriften på boller fra bogen viste sig at være lidt fed. Derfor forsøgte vi at improvisere.

  • 2 spsk mandelmel
  • 1 tsk sodavand
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 spsk hjemmelavet yoghurt
  • 4 æg
  • 1/3 Art Honey

Bland alle ingredienser, hæld i forme (ca. 3/4 forme) og bages ved 350 F (ca. 175 C) i 25-30 minutter. Det viser sig 12 boller.

Blomkål kartofler

Dette er en velsmagende erstatning for kartoffelmos.

1 stor blomkål svingende, skåret i stykker
1/4 spiseskefulde smør eller 1/4 spiseskefulde hjemmelavet yoghurt
salt, peber efter smag
persille og paprika til garnering

Kog blomkålen for at gøre det blødt. Dræn.

Kør i en blender eller fødevareprocessor.

Tilsæt smør eller yoghurt, salt og peber og bland godt sammen.

Garnér med persille og paprika.

Blomkålpuré kan anbringes i en bageplade, bestrødt med revet cheddarost og bagt i ovnen, indtil osten smeltes.

/ Opskrift tilpasset fra bogen "Breaking The Vicious Cycle. Intestinal Health Through Diet »af Elaine Gottschall B.A., M.Sc./

boller

Denne opskrift på 12 boller - de er gode med cheeseburgers eller kalkun; med bacon, salat og tomat.

1 spsk cottageost
1/4 c smeltet smør
1/4 Art Honey
1 tsk bagepulver
3 æg
2 1/2 spsk mandelmel

Hemmeligheden bag at lave boller, der ikke afsættes (selvom flade er lige så velsmagende) ligger i, at æg skal tilsættes efter de første fire ingredienser. Til fluffy dej må du ikke tænde for processoren for længe efter tilsætning af æg.

Bland de fire første ingredienser i en fødevareprocessor og visp indtil dejen er fluffy - som flødeskum. Tilsæt æg og visp hurtigt. Fjern fra processoren og tilføj mandelmelet manuelt, bland grundigt med en ske eller spatel. Sæt store spiseskefulde dej på et smurt bakkeark og smør det let med en våd hånd eller ske. Bages ved 350 F (180 C) i ca. 15 minutter.

(Opskrift høflighed af Steve Dil)

/ Opskrift tilpasset fra bogen "Breaking The Vicious Cycle. Intestinal Health Through Diet »af Elaine Gottschall B.A., M.Sc./

Ost, der praktisk taget ikke indeholder lactose, er tilladt. Fremstillingsprocessen bør omfatte adskillelse og fjernelse af valle (indeholdende det meste af lactosen) fra ostemassen såvel som "fjernelse" af den resterende lactose ved tilsætning af en bakteriekultur.

Tilladte oste
Brug dem i kursiv frit, andre fra tid til anden
Asiago
blå
mursten
Brie
Camembert
Cheddar, blød, medium, (skarp cheddar - nogle gange)
Colby
Edam
gorgonzola
Gouda
Gruyere
Havarti
Limburg ost
Monterey (jack)
Münster
Parmesan (hvis der allerede er revet, sørg for, at der ikke er tilsat tørmælkfaststoffer)
Porte du Salute
Roquefort
Romano
Stilton
schweizisk
tør staldost

Ost, der ikke er tilladt
Plain Curd (amerikansk ostemasse indeholder normalt meget væske)
feta
Gjetost
Mozzarella (ost bruges til pizza)
Neufchatel
Primost
ricotta
Cremeost
Forpakket revet ost

Specifik Carbohydrat Diet (SCD)

Det ville være logisk at afsætte en af ​​de første indlæg i min blog til en mere detaljeret beskrivelse af en bestemt kulhydrat kost - Specifik Carbohydrate Diet (SCD).

SCD-kosten blev udviklet af den amerikanske læge Sidney V. Haas i midten af ​​det 20. århundrede. som en kost til behandling af patienter med celiaci og andre inflammatoriske tarmsygdomme. Senere blev denne diæt raffineret og beskrevet detaljeret af biokemist Elaine Gottshell i sin bog "Breaking the Bad Circle. Intestinal sundhed med kost. " I den giver forfatteren en videnskabelig begrundelse for kosten, beskriver overgangsordningen til den, indeholder dette arbejde også mange opskrifter fra den tilladte produktliste. Bogen er ikke oversat til russisk, men hvis du vil følge principperne for SCD-diæt til medicinske formål, ville det være bedre at finde en mulighed for at studere det, da information fra internettet ikke vil være nok, efter min mening.

Her vil jeg forsøge at beskrive de grundlæggende regler for SCD-dietten.

Allerede fra navnet er det klart, at vægten i den er placeret på en særlig måde at indtage kulhydrater på. Det eneste spørgsmål er, hvilke kulhydrater betragtes som "korrekte" i lyset af SCD-diætet?

Ifølge forfatteren absorberes disaccharider og polysaccharider dårligt i tyndtarmen, hvilket fører til væksten af ​​"dårlige" bakterier. Bogen foreslår at organisere fødevarer på en sådan måde, at man udelukker forbruget af polysaccharider og erstatter dem med fordøjelige monosaccharider. Således vil den intestinale mikroflora forbedre, hvilket vil genoprette balancen i mave-tarmkanalen, samt starte helingsprocessen af ​​organer, der er ramt af betændelse.

"Hovedprincippet i kosten er at nøje observere og konstant gentage: Du må ikke spise fødevarer, der indeholder kulhydrater, undtagen dem i frugt, honning, yoghurt (kogt på en særlig måde) såvel som i de nævnte grøntsager og nødder" c) Elaine Gottschall "Breaking The Vicious Cycle"

Alle produkter i overensstemmelse med SCD-diæt er opdelt i juridisk (lovlig) og fuldstændig forbudt (ulovlig). Jeg vil give en liste over grundlæggende tilladte og forbudte produkter.

løst:

  • Alle typer kød, fisk, æg, oste (hård i mindst 30 dage, for eksempel cheddar, schweiziske), visse typer mejeriprodukter (ghee, smør, fedtfattig kaseost, yoghurt, kogt på en særlig måde).
  • Squash, græskar, gulerod, rødbeder, alle slags kål, asparges, artiskok, selleri, agurker, tomater, spinat, aubergine, hvidløg, løg, svampe. Separat typer af bælgfrugter, kogte i en særlig orden (indledende lang blødning).
  • Frugter og bær, bananer kun modnes fuldt ud (med brune prikker på huden). Til sødning er kun honning eller saccharin tilladt.
  • Nødder, nødmælk (start efter 6 måneders slankekure).
  • Drikkevarer: svag te og kaffe, fra urtete, kun mynte, juice, sukkerfri.
  • Alle vegetabilske olier og krydderier, undtagen fenegreek.

forbudt:

  • Mælk, sukker, stevia, ahornsirup.
  • Alle former for korn - hvede, rug, havre, majs, ris (hvid og brun), boghvede, hirse, quinoa, amarant og mel fra dem.
  • Kartofler, søde kartofler, tang, soja.

Hvis du beslutter dig for at følge SCD-diætet, beskriver bogen i detaljer den indledende diæt for de første par dage, listen over tilladte fødevarer, som er begrænset meget mere end den primære.

Foretrukne i SCD-kosten gives til retter tilberedt derhjemme. Hvis du køber noget klar fra den tilladte liste i butikken, skal du omhyggeligt læse emballagen for tilstedeværelsen af ​​forbudte ingredienser. For eksempel bør forskellige halvfabrikata ikke indeholde forbudte konserveringsmidler, og citronsyre er tilladt.

Forbrug af produkter tager højde for overførbarhed, i nogle tilfælde angiver bogen vilkårene for indførelsen af ​​individuelle produkter i kosten. Forfatteren bemærker også den særlige brugbarhed ved at holde en fødevare dagbog med noter af kroppsreaktioner på mad, det hjælper med at spore manifestationen af ​​forskellige allergier og intoleranser, hvilket igen gør det muligt at fremskynde helingsprocesserne i alle organer i fordøjelsessystemet.

Dette er ikke en komplet liste over kravene til SCD diæt, bogen beskriver mange nuancer, fx figner og tørrede frugter, der er fremstillet ved hjælp af sulfitter, er ikke tilladt. Disse præciseringer er meget vigtige for tarmens inddrivningsprocesser, forfatteren konstant understreger behovet for fanatisk overholdelse af kosten, hvis du bruger den til medicinske formål. Bogen angiver minimumsperioden for overholdelse af SCD-diætet for at genoprette fordøjelsesprocesserne - 2 år. Efter denne periode, såvel som i mangel af symptomer på sygdommen, kan du gradvist afvige fra kosten og komme ind i diætmat fra den forbudte liste.

Separat vil jeg gerne nævne yoghurt, som skal udarbejdes på den måde, der er beskrevet i bogen (jeg vil dedikere dette til et særskilt indlæg!). Forfatteren påpeger den særlige betydning af dette fermenterede mælkeprodukt for kosten hos en person, der overholder SCD-diætet som den vigtigste kilde til probiotika i dannelsen af ​​sund intestinal mikroflora.

Selv om den specifikke kulhydratdiæt generelt er ret afbalanceret, og diætet af den person, der følger det, er forsynet med alle de nødvendige næringsstoffer, mineraler og vitaminer, anbefaler jeg at du konsulterer en specialist, før du begynder at overholde disse næringsprincipper.

Afslutningsvis vil jeg gerne sige, at selvfølgelig i øjeblikket hører vi om de mange principper om korrekt ernæring, som i nogle tilfælde er modstridende, i andre duplikater hinanden, understøttes de fleste af dem ikke af nogen videnskabelig forskning og er kun teorier. I tilfælde af SCD-kosten er det nødvendigt at henlede opmærksomheden på, at der i de senere år har været forskning, og der er opstået et tilstrækkeligt antal videnskabelige artikler, der giver os mulighed for at tale om dens dokumenterede effektivitet.

Jeg vil tildele mere end et indlæg til detaljerne i min erfaring med SCD-diæt, hvor jeg planlægger at fortælle dig, hvordan det hele begyndte, hvordan man laver en måltidsplan, hvordan man rejser og besøger, generelt trækker på et særskilt afsnit af SCD Lifestyle.

Selvfølgelig kan jeg i min blog ikke helt overføre indholdet af bogen om SCD-diætet, men jeg er altid klar til at besvare alle dine spørgsmål, da jeg har studeret dette emne ganske grundigt, og måske vil nogen finde svarene mine nyttige.

P.S. Sidens bonus på denne diæt er bestemt ikke til patienter med IBD, signifikant og hurtigt vægttab.

Her giver jeg også nyttige links, hvor du kan finde flere oplysninger om SCD-diætet, herunder resultaterne af igangværende forskning.

Special Carbohydrate Diet (SCD) til særlige børn: Fødevarer, fordele og ulemper

Special Carbohydrate Diet (SCD) til særlige børn: Fødevarer, fordele og ulemper

Dr. Sydney Haas, der udviklede en særlig kulhydrat kost i det 20. århundrede, hjalp mange mennesker slippe af med

Crohns sygdom
cøliaki
diarré
ulcerativ colitis
irritabelt tarmsyndrom

Særlige børn med RRD kan også få en forbedring af tilstanden i de gastrointestinale organer, hvis de følger principperne i DOMSTOLEN (SCD) nedenfor.

Strukturen af ​​forbrugte kulhydrater bør være så simpelt som muligt.

Monosaccharider findes i naturlig frugtsukker, i honning, i en række grøntsager, og også i yoghurt.
Sådan mad kan bryde ned uden deltagelse af de enzymer, der er skadet af skadelige bakterier hos en syg person.

Polysaccharider i stivelsesholdige fødevarer (i korn, i kartofler) såvel som dobbeltmolekyler som: lactosemælkesukker, saccharose, maltose, isomaltose

Så, hvilke fødevarer kan spise særlige børn på en særlig kulhydrat kost SCD?

Et stort antal grøntsager tillades i barnets kost: blomkål, hvidkål og spire, grønne bønner og grønne ærter, løg og hvidløg, græskar, gulerødder, rødbeder, selleri, tomater og agurker, ægplanter og squash, rød peber, asparges, champignon samt alle greener
Friske frosne grøntsager er også tilladt.

Naturligvis skal de koges uden tilsætning af sukker og stivelse til fadet.
Det er bedre, hvis det er blide behandlingsmetoder - stød, bagning, kogning, dampning

De kan også spises rå, bages, frosne, koges og tørres.
Hvis du laver frugtkompot eller smør smoothies, skal de være sukkerfrie.
Frugt konservering er kun mulig ved brug af naturlig honning.

Tilladt til brug: citrusfrugter (appelsiner, grapefrugter, citroner, mandariner), abrikoser, ananas, pærer, æbler, blommer, ferskner, nektariner, kiwi, modne bananer med mørke pletter på skræl, druer, meloner

Du kan spise tørrede frugter - datoer, rosiner - men de bør ikke behandles med glukose
Mørke rosiner er bedre end lyse, da de normalt er mindre behandlet med "kemi"

Bær kan bruges nogen

Kosten omfatter også avocados, kokos og sukkerfri chips.

Dr. Haas fandt det muligt at anvende enhver form for kød på en særlig kulhydrat diæt, så længe stivelser og sukker ikke blev brugt til forberedelsen.
Men han lavede en reservation - du kan ikke spise kemisk behandlede kødprodukter.
Røget kød er tilladt uden sukker

Fisk og skaldyr

Denne diæt tillader brugen af ​​alle typer flod- og havfisk samt forskellige vandindbyggere - rejer, blæksprutter, blæksprutte osv., Forudsat at de er kogte uden stivelse og sukker.

Du kan spise æg i enhver form, men det er bedst at vælge frisk landsby, hvis du kan

Nødder og frø

En særlig kulhydrat kost SUD i den indledende fase indeholder en lille mængde rå usaltede nødder købt i skallen, samt græskar frø og solsikke, sesam

Nogen tid efter kostens start - ikke tidligere end seks måneder - og med tydelige positive resultater er varmebehandling af nødder og frø mulig - stegning i en ovn uden stivelse og sukker
På samme tid kan du komme ind i kosten jordnøddesmør

Hjemmelavet ost, yoghurt, creme fraiche og lactosefri cottageost er også acceptabel i denne næringsstil.
På DOMSTOLEN kan du bruge smeltet smør og almindeligt smør.

Dr. Haas godkendte brugen af ​​stort set alle naturlige uraffinerede planteolier.
Der skal lægges særlig vægt på friskfrø af hørfrøolie, som forringes meget hurtigt.

Krydderier og krydderier

I kosten af ​​en person, der overholder en særlig kulhydrat kost, kan salt og alle krydderier være til stede, undtagen fenegreek, men kun separat i hver skål.
Spice blandinger kan ikke anvendes
Det er også tilladt at anvende enhver form for eddike, undtagen balsamico

Du kan drikke det sædvanlige rene vand uden gas, svag kaffe, sort, grøn og myntete
Juice fra den angivne liste over grøntsager, frugt og bær, selv købt, men uden sukkerindhold er acceptabelt.
Men alle saft skal være mono
Multivikusy forbudt
Almond og kokosmælk må kun drikke efter seks måneder med en streng SCD diæt.

Du kan kun bruge naturlig højkvalitets honning
Det er også muligt at introducere i kosten af ​​saccharin købt i et apotek - en ikke-kalorie sukker erstatning, opnået syntetisk i slutningen af ​​det 19. århundrede.

Dr. Sydney Haas fandt det muligt at spise konserves uden at bruge stivelse og sukker - oliven, oliven, syltede og saltede grøntsager.

Også SOD og gelatine, hjemmelavet tomatsauce og majones er ikke omfattet af forbud.

Listen over produkter godkendt af en specialist omfatter følgende tilsætningsstoffer: E 270, E 300, E 322, E 330, E 422, E 954

Dr. Haas mente, at tre måneder efter streng overholdelse af en særlig kulhydrat kost, kan du gradvist indtaste fortyndede bønner i menuen, og derefter bønnerne gennemblødt i 12 timer - hvide bønner, ærter og linser

Begynder at øve en særlig kulhydrat diæt bør være et smalt udvalg af produkter

Kød bouillon
Vegetabilsk bouillon
Kogt kød
Kogt fisk
Kogt æg
honning
Kogte æbler
Kogte pærer
Meget modne friske bananer

Inden for 5 dage skal du kun spise 3-4 typer af disse retter, og derefter indtaste hvert nyt produkt 1 om dagen og følg omhyggeligt kroppens reaktion på det.
Tilføj derefter produkter fra listen, begyndende med mindre grove grøntsager og frugter - courgette, græskar

Grunden til farerne ved simple kulhydrater

Desuden gav forfatteren af ​​kosten en række anbefalinger om organisatoriske spørgsmål i forbindelse med denne type mad.

Før du begynder at praktisere en særlig kulhydrat kost, bør du skrive en liste over godkendte fødevarer
Over tid vil du lære det af hjertet.

Fokus på denne liste, lav en liste over nødvendige indkøb.

Ved at holde en liste over godkendte produkter for dine øjne, kan du finde passende opskrifter i bøger og på hjemmesider
Lager op på et dusin nye retter, så tanker om gastronomiske rammer ikke kører dig ind i melankoli.

Hvis du har til hensigt at lave mad yoghurt hjemme, bør du tage sig af yoghurtmager, termos eller langsom komfur for straks at gøre med lageret
Du kan også have brug for en blender og fødevareprocessor til fremstilling af mandelmel, kokosnødder og saucer.

Du kan tilberede en stor mængde tomatsauce og mayonnaise, og hæld den derefter i beholdere og fryse
Så du sparer meget tid.

På samme måde råder Dr. Haas om at opdrætte kød og fiskeretter, supper - fryse kogt mad og om nødvendigt bare varme op

Men forfatteren af ​​frugt og grøntsager kost anbefaler stærkt at spise frisk
Det er bedre at købe dem i små mængder et par gange om ugen.

Det er meget bekvemt at bruge specielle forseglede poser - så du kan tage mad med dig.
Dette vil gøre det muligt for dig at holde fast i kosten, selv med en aktiv livsstil.

Yderligere anbefalinger fra de mennesker, der praktiserede SCD diætet

Det skal være 100% at overholde alle reglerne i denne diæt.
Først da vil positive resultater være mærkbare.

I begyndelsen af ​​at indtaste denne diæt kan du føle sig værre og øge fordøjelsesproblemerne - smerte, kolik, oppustethed, diarré
Afvige ikke fra det valgte kursus, og inden for ca. 5 dage bliver alle disse ulemper mindre intense.

Stolens kvalitet kan også ændres - dens konsistens og farve.
Dette indikerer døden af ​​en række patogener, og dette er et godt tegn

Der er ingen begrænsninger på mængden af ​​mad, der indtages på denne diæt, men du bør forstå, at overskydende mad ikke vil blive fordøjet og vil blive bytte for skadelige bakterier.
Derefter vil effekten af ​​en særlig kulhydrat diæt være minimal.
Spis kun ved følelse af sult og lyt omhyggeligt til dine egne følelser, ikke overeat!

Hvert specificeret produkt testes bedst for individuel tolerance.
I tilfælde af en bivirkning af kroppen til en bestemt skål, udelukker den fra kosten i et stykke tid, og så kan du prøve igen at indtaste det

I den indledende fase af kosten skal frugt anvendes meget omhyggeligt, da de forårsager gæring i kroppen.
Undersøg altid sammensætningen af ​​det produkt, du har til hensigt at købe.
Komplekse kulhydrater kan være til stede i dem i en skjult form.

I små mængder vil de stadig komme ind i din krop, og så skal de positive resultater fra en sådan ernæring vente meget lang tid.
Bedre lave mad hjemme

Meget nyttigt fra begyndelsen af ​​kosten for at holde en maddagbog, hvor hver dag at male menuen og kroppens reaktion på de spistede fødevarer
Så du vil have dynamikken i at følge en diæt.

Denne kost, ligesom ethvert andet begrænset strømforsyningssystem, har sine fordele og ulemper.

Vi vil overveje en særlig kulhydrat diæt med henblik på overgang til det af særlige børn: med autisme, med epilepsi og med cerebral parese

Forbuddet mod anvendelse af korn og sukkerholdige produkter
Brug kun naturlige frugtsukker og honning
Madlavning derhjemme
Aflæsning af kroppen i den indledende fase af kosten
Den gradvise introduktion af hvert produkt i kosten og omhyggelig sporing af kroppsreaktioner på den
Brug i kosten af ​​kun naturligt kød, kogt på blide måder.

Et stort antal produkter indeholdende phenoler, som de fleste børn har øget følsomhed over

Oxalatprodukter, der også forårsager problemer i det beskadigede fordøjelseskanalen

En masse grov plantefiber, som i et vist stadium af genopretning af kroppen kun kan skade

Meget søde frugter kan fodre Candida

Fisk og fisk og skaldyr indeholder tungmetaller og andre urenheder fra forurenede reservoirer, som sammen med retterne kommer ind i barnets krop

Æg er en ekstra kilde til toksiner til et stort antal særlige børn.

I kost af særlige børn, eddike, en stor mængde krydderier samt produkter med tilsætningsstoffer til fødevarer er ikke tilladt.

Bælgplanter, nødder og frø er meget vanskelige fødevarer til de beskadigede tarmer, og derfor bør de heller ikke i forbruget, selv i den gennemblødte og fermenterede form.

Hermetisk mad er heller ikke egnet til særlige børn.
Det er bedre at koge kål og andre grøntsager på et bestemt tidspunkt i kroppen.

Hertil kommer, hvad man måske siger, har en udviklende børns organisme kulhydrater
Det er bedre at samle glutenfrie poretter - majs, hirse, boghvede, ris - og blød eller gær dem
Nogle gange kan du bruge unge gennemblødte kartofler - der er lidt stivelse i den

I mangel af kulhydrater vil barnet næppe komme op på vægten.

Du kan støtte kroppen og ødelægge skadelige bakterier på en mere effektiv og enkel måde end nøje at følge denne diæt.

Court særlige kulhydrat kost

Ernæring til særlige børn: En gennemgang af kostvaner (2). Specifik kulhydrat kost (SCD)

Denne kost hjælper med at genoprette tarmhelsen og normalisere tarmabsorptionen. Det er beskrevet detaljeret i Elaine Gottshalens Breaking the Bad Circle (Elaine Gottschall, Breaking the Vicious Cycle). Bogen er nyttig, og jeg synes at have den på min bogreol.

Formålet med denne diæt er at holde kontrol med væksten af ​​Candida (gær) og skadelige bakterier i tarmene ved kun at "tolerere" kulhydrater, som er monosaccharider (de absorberes hurtigt og let i tyndens øverste del). De mest berømte monosaccharider er glucose, fructose, galactose og ribose.

Dette er den enkleste form for sukker (ikke forveksles i dette tilfælde med saccharose!)). Tanken er at sulte uønsket flora, der lever dybere i fordøjelseskanalen, simpelthen ved ikke at tillade kulhydrater i kosten at komme derhen.

En nøglefaktor i denne diæt er brugen af ​​hjemmelavet gedemælk yoghurt opnået ved hjælp af sunde bakterier Streptococcus thermophilus og Lactobacillus (ikke Bifdus!). Disse bakterier hjælper med at genoprette beskadigede tarmvæv.

Vigtigt: Denne yoghurt er gæret i 24 timer, og den skal være hjemmelavet, butikken yoghurt er ikke egnet, og kun få af dem kan bruges som en startstarter.

De fleste af de "kulhydrat" kalorier i denne kost falder på sådan yoghurt (lactose i det er fermenteret til simple sukkerarter, glucose og galactose), plus nogle frugter og grøntsager er tilladt.

Alle korn, herunder ris, tapioka og quinoa, kartofler samt alle sødestoffer hidrørende fra dem, rørsukker, majssirup, ahornsirup og stivelse, er forbudt.

En detaljeret liste over juridiske / ulovlige produkter på engelsk (juridisk / ulovlig) findes her. Mere på russisk kan læses, for eksempel her.

Judy Converse siger, at denne diæt giver mening, men passer ikke til børn, der ikke opfatter godt alle typer mælkeproteiner, herunder gedemælk og andre produkter, der er tilladt på den specifikke kulhydratdiet (DMS). I 80% af tilfældene reagerer autister på mælkeproteiner ved at fremstille stoffer svarende til opiater (opioid teori). Hvis dit barn ikke tolererer gedemælkprodukter, så er han tydeligvis ikke en kandidat til denne diæt, for mange restriktioner. På den ene side vil han ikke være i stand til at udnytte alle yoghurtens gavnlige virkninger, på den anden side - du skal finde alternative (inden for tilladte) kilder til hans "kulhydrat" kalorier. Som følge heraf sker det ofte, at forældrene giver barnet mere protein og fedt: kød, æg, fisk, fjerkræ og nødder. Derudover tolererer nogle autistiske børn ikke æg og nødder, mens andre ikke kan lide at tygge kød.

(Udgivet online RET kapitel fra bogen "bryde den onde cirkel" henviser til det faktum, at autistiske børn bliver bedt om at begynde en mejeri-fri kost mulighed, det vil sige uden yoghurt, og først efter 3 måneder SU-kost, når det skal ses forbedre barnets adfærd, prøv at introducere hjemmelavet gedemælk yoghurt og overvåge reaktionen).

Men hvis dit barn tolererer yoghurt, æg og en stor mængde nødder (de erstatter mel i bagning i denne diæt), kan du forsøge at følge denne strenge protokol. Glem ikke at spore barnets vækst og tilstrækkeligheden af ​​hans kost.

Hvis du som en del af denne eller en lignende diæt ikke kan sikre, at dit barn har nok kalorier og god vækst, vend tilbage til sin kost andre fødevarer (især kulhydrater, som han tolererer godt) og kigge efter en anden løsning.

Sammen med de negative ændringer i karakteren af ​​vækst, en alvorlig tegn på, at barnets kost er utilstrækkelig - hyppige forkølelser og infektioner, irritabilitet, træthed, døsighed om dagen og en dårlig nattesøvn, og ønsket om mad, rig på kulhydrater.

Generelt skriver Judy (uden binding til specifikke kulhydrat kost), kulhydrater, passende for børn på specielle diæter: frugt, frugt smoothies, grøntsager, stivelsesholdige grøntsager, såsom søde kartofler, græskar, roer, grønne bønner, bælgfrugter (hvis tolereres : sort, hvid og almindelig bønner, kikærter) eller glutenfri korn (og mel fra dem): ris, boghvede, tapioka, maniok, quinoa. Under alle omstændigheder er listen over tilladte produkter på banen er værd at studere (opskrifter på russisk - OVC kigge på etiketten "Paleo") - hvis kun at se de muligheder for fødevarer, glutenfri og lettere at fordøje dit barn. Som et resultat vender Judy tilbage til det faktum, at hun i stedet for at begrænse kulhydrater i barnets kost foretrækker at kontrollere ugunstig flora ved hjælp af svampemidler og probiotika. Når den sunde tarmflora genoprettes, forbedres fordøjelsen og absorptionen af ​​mad, dit barn vil være i stand til at tolerere flere forskellige fødevarer. Min egen analyse af listen over tilladte / forbudte produkter er følgende: På DOMSTOLEN er de produkter, jeg ofte bruger, forbudt, især kikærter og quinoa, mos og søde kartofler, boghvede og ris, sesam - uden dem ville det være sværere at "fylde" den daglige kost på trods af at vi undgår mælk og gluten.

På den anden side, at de forbudte produkter omfatter sådanne rimelige undtagelser som butikker juice, pølse, bouillon terninger, tyggegummi, dåsemad, instant kaffe, is, ketchup og andre butikker saucer, maltodextrin og andre sukker erstatninger, margarine, mononatriumglutamat " naturligt smagsadditiv, smeltet ost. Dette er alle fødevaresubstitutter, og de bør ikke regelmæssigt forbruges af de sundeste mennesker. Jeg tager også mærke til, at selv vitaminer / kosttilskud indeholdende jern er forbudt - ifølge dommens forfatter bidrager de til smitsomme sygdomme.

Desuden er kendskabet til denne diæt en meget vigtig påmindelse om, at nødder, korn og bælgfrugter skal gennemblødes (bløt for natten, det resterende vand om morgenen til afløb); Med dette vil vi alle, selv de sundeste, i høj grad lette tarmens liv.

Specifik Carbohydrat Diet (SCD)

Det ville være logisk at afsætte en af ​​de første indlæg i min blog til en mere detaljeret beskrivelse af en bestemt kulhydrat kost - Specifik Carbohydrate Diet (SCD).

SCD-kosten blev udviklet af den amerikanske læge Sidney V. Haas i midten af ​​det 20. århundrede. som en kost til behandling af patienter med celiaci og andre inflammatoriske tarmsygdomme. Senere blev denne diæt raffineret og beskrevet detaljeret af biokemist Elaine Gottshell i sin bog "Breaking the Bad Circle. Intestinal sundhed med kost. "

I den giver forfatteren en videnskabelig begrundelse for kosten, beskriver overgangsordningen til den, indeholder dette arbejde også mange opskrifter fra den tilladte produktliste.

Bogen er ikke oversat til russisk, men hvis du vil følge principperne for SCD-diæt til medicinske formål, ville det være bedre at finde en mulighed for at studere det, da information fra internettet ikke vil være nok, efter min mening.

Her vil jeg forsøge at beskrive de grundlæggende regler for SCD-dietten.

Allerede fra navnet er det klart, at vægten i den er placeret på en særlig måde at indtage kulhydrater på. Det eneste spørgsmål er, hvilke kulhydrater betragtes som "korrekte" i lyset af SCD-diætet?

Ifølge forfatteren absorberes disaccharider og polysaccharider dårligt i tyndtarmen, hvilket fører til væksten af ​​"dårlige" bakterier.

Bogen foreslår at organisere fødevarer på en sådan måde, at man udelukker forbruget af polysaccharider og erstatter dem med fordøjelige monosaccharider.

Således vil den intestinale mikroflora forbedre, hvilket vil genoprette balancen i mave-tarmkanalen, samt starte helingsprocessen af ​​organer, der er ramt af betændelse.

Alle produkter i overensstemmelse med SCD-diæt er opdelt i juridisk (lovlig) og fuldstændig forbudt (ulovlig). Jeg vil give en liste over grundlæggende tilladte og forbudte produkter.

løst:

  • Alle typer kød, fisk, æg, oste (hård i mindst 30 dage, for eksempel cheddar, schweiziske), visse typer mejeriprodukter (ghee, smør, fedtfattig kaseost, yoghurt, kogt på en særlig måde).
  • Squash, græskar, gulerod, rødbeder, alle slags kål, asparges, artiskok, selleri, agurker, tomater, spinat, aubergine, hvidløg, løg, svampe. Separat typer af bælgfrugter, kogte i en særlig orden (indledende lang blødning).
  • Frugter og bær, bananer kun modnes fuldt ud (med brune prikker på huden). Til sødning er kun honning eller saccharin tilladt.
  • Nødder, nødmælk (start efter 6 måneders slankekure).
  • Drikkevarer: svag te og kaffe, fra urtete, kun mynte, juice, sukkerfri.
  • Alle vegetabilske olier og krydderier, undtagen fenegreek.

forbudt:

  • Mælk, sukker, stevia, ahornsirup.
  • Alle former for korn - hvede, rug, havre, majs, ris (hvid og brun), boghvede, hirse, quinoa, amarant og mel fra dem.
  • Kartofler, søde kartofler, tang, soja.

Hvis du beslutter dig for at følge SCD-diætet, beskriver bogen i detaljer den indledende diæt for de første par dage, listen over tilladte fødevarer, som er begrænset meget mere end den primære.

Foretrukne i SCD-kosten gives til retter tilberedt derhjemme. Hvis du køber noget klar fra den tilladte liste i butikken, skal du omhyggeligt læse emballagen for tilstedeværelsen af ​​forbudte ingredienser. For eksempel bør forskellige halvfabrikata ikke indeholde forbudte konserveringsmidler, og citronsyre er tilladt.

Forbrug af produkter tager højde for overførbarhed, i nogle tilfælde angiver bogen vilkårene for indførelsen af ​​individuelle produkter i kosten.

Forfatteren bemærker også den særlige brugbarhed ved at holde en fødevare dagbog med noter af kroppsreaktioner på mad, det hjælper med at spore manifestationen af ​​forskellige allergier og intoleranser, hvilket igen gør det muligt at fremskynde helingsprocesserne i alle organer i fordøjelsessystemet.

Dette er ikke en komplet liste over kravene til SCD diæt, bogen beskriver mange nuancer, fx figner og tørrede frugter, der er fremstillet ved hjælp af sulfitter, er ikke tilladt.

Disse præciseringer er meget vigtige for tarmens inddrivningsprocesser, forfatteren konstant understreger behovet for fanatisk overholdelse af kosten, hvis du bruger den til medicinske formål. Bogen angiver minimumsperioden for overholdelse af SCD-diætet for at genoprette fordøjelsesprocesserne - 2 år.

Efter denne periode, såvel som i mangel af symptomer på sygdommen, kan du gradvist afvige fra kosten og komme ind i diætmat fra den forbudte liste.

Separat vil jeg gerne nævne yoghurt, som skal udarbejdes på den måde, der er beskrevet i bogen (jeg vil dedikere dette til et særskilt indlæg!). Forfatteren påpeger den særlige betydning af dette fermenterede mælkeprodukt for kosten hos en person, der overholder SCD-diætet som den vigtigste kilde til probiotika i dannelsen af ​​sund intestinal mikroflora.

Selv om den specifikke kulhydratdiæt generelt er ret afbalanceret, og diætet af den person, der følger det, er forsynet med alle de nødvendige næringsstoffer, mineraler og vitaminer, anbefaler jeg at du konsulterer en specialist, før du begynder at overholde disse næringsprincipper.

Afslutningsvis vil jeg gerne sige, at selvfølgelig i øjeblikket hører vi om de mange principper om korrekt ernæring, som i nogle tilfælde er modstridende, i andre duplikater hinanden, understøttes de fleste af dem ikke af nogen videnskabelig forskning og er kun teorier. I tilfælde af SCD-kosten er det nødvendigt at henlede opmærksomheden på, at der i de senere år har været forskning, og der er opstået et tilstrækkeligt antal videnskabelige artikler, der giver os mulighed for at tale om dens dokumenterede effektivitet.

Jeg vil tildele mere end et indlæg til detaljerne i min erfaring med SCD-diæt, hvor jeg planlægger at fortælle dig, hvordan det hele begyndte, hvordan man laver en måltidsplan, hvordan man rejser og besøger, generelt trækker på et særskilt afsnit af SCD Lifestyle.

Selvfølgelig kan jeg i min blog ikke helt overføre indholdet af bogen om SCD-diætet, men jeg er altid klar til at besvare alle dine spørgsmål, da jeg har studeret dette emne ganske grundigt, og måske vil nogen finde svarene mine nyttige.

P.S. Sidens bonus på denne diæt er bestemt ikke til patienter med IBD, signifikant og hurtigt vægttab.

Her giver jeg også nyttige links, hvor du kan finde flere oplysninger om SCD-diætet, herunder resultaterne af igangværende forskning.

foodrx.org/2014/02/rush-university-scd-study-shows-diet-contributes-better-microbial-gut-diversity (Rush University Medical Center, Chicago)

ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24048168 (Seattle Children's Hospital)

3 typer af kulhydrat kostvaner

Hovedkilden til energi i kroppen er kulhydrater. Disse elementer giver:

  • udvekslingsprocesser;
  • produktion af hormon serotonin.

Serotonin har en gavnlig effekt på en person i en tilstand af depression, hjælper med at klare stressede situationer. Metabolske processer i kroppen er nødvendige for sin livsstøtte.

Kernen i kulhydratdiet

De unikke egenskaber ved produkter, der indeholder kulhydrater, er uundværlige hjælpere i forberedelsen af ​​menuer til vægttab. Antalet betragtede elementer i fødevarer måles ved vilkårlig enheder - carbogrammer.

Betydningen af ​​kulhydratdiet er at minimere forbruget af kulhydratholdige fødevarer i en mængde, der kun er nødvendig for, at kroppen kan fungere i normal tilstand.

Eksperter har konstateret, at for at sikre muskelsystemets og interne organers normale funktion, bør man forbruge ikke mere end 1600 kcal per dag. Når du opretter en diætmenu, skal du forvente at du skal forbruge op til 150 carbogrammer af kulhydratkomponenter i mad om dagen.

principper

Princippet om metoden til at tabe sig er at skabe en menu i en vis periode, hvilket giver:

  • aktivering af det metaboliske system
  • normalisering af vægt på grund af indtagelse af mad med en strengt beregnet mængde simple og komplekse kulhydrater i fødevarer, der kun er nødvendig for at opretholde en persons livsstøtte.

Kogeprodukter indeholdende komplekse kulhydrater anvendes succesfuldt, hvis bestanddele er:

Retter lavet af sådanne fødevarer har egenskaberne:

  • langvarig fordøjelse i tarmene
  • rengøring af giftige stoffer
  • fjernelse af ubehandlede elementer fra kroppen sammen med akkumuleret slagg;
  • betydelige energiforbrug til fordøjelsen ved mave-tarmkanalen.

Det er vigtigt at afbalancere måltiderne med kalorieindhold, da manglen på kulhydrater forstyrrer metabolismen af ​​fedtstoffer og proteiner, og med et overskud af overskydende fedt deponeres.

Ved udarbejdelsen af ​​menuen skal man tage højde for aktiviteten af ​​en person, der taber sig, herunder

  • går til og fra arbejde
  • spiller sport;
  • yderligere aktive hændelser.

Udarbejdelse af en menu til vægttab er muligt på 2 måder:

  1. Reduktion af den samlede mængde kulhydratholdig mad.
  2. I betragtning af kun produkter indeholdende komplekse kulhydrater.

Der er flere typer kulhydrat kostvaner:

  1. Lavt kulhydrat, vægttabsprincippet, som består i kroppens forbrug af energi fra egne reserver på grund af utilstrækkelige kalorier i fødevarer.
  2. Højt kulhydrat, der er udviklet til at øge indholdet af hormonet serotonin i blodet, hvilket fremskynder metaboliske processer i kroppen, hvilket giver hurtig vægttab. For at øge effektiviteten af ​​metoden bør være yderligere motion.
  3. Protein-kulhydrat, er at blande ideerne fra de to tidligere menuer, er effektiv, mens du udfører med træning i gymnastiksalen. Under anvendelsen af ​​protein med høj protein dækker kroppen ikke de energiforbrug, der kræves til næring. I disse perioder opstår fedtforbrænding. Ved langvarig brug af sådanne fødevarer er det dog muligt at forbrænde fedtvæv i muskelsystemet. For at forhindre dette, bør du ændre kost til kulhydrat. For at gå tilbage til proteindagen har du brug for en blandet menu.

Til lav-carb diæter anvendes produkter:

  • højt protein;
  • uden enkle carbonhydrider, med et minimum af komplekse dem.

En høj kulhydrat kost indebærer:

  • begrænset anvendelse af fedtstoffer
  • ved hjælp af fødevarer med højt indhold af kulhydrater.

Når protein-kulhydrat kost er nødvendig for at skifte måltiderne:

  • protein;
  • kulhydrat;
  • indeholdende begge væsentlige elementer.

En blandet kost anses for at være den mest effektive og nemmeste at opnå hurtige vægttabsresultater.

let

Lys diæt er designet i lang tid. Dens karakteristiske træk er god bærbarhed, hvilket er nøglen til et vellykket resultat.

Hovedmenuen består af korn, frugt og grøntsager.

Virkningen af ​​kosten er:

  • i aktiveringen af ​​metaboliske processer i kroppen
  • i mætningen af ​​kroppen med vitaminer og sporstoffer;
  • i normaliseringen af ​​metabolisme af fedtstoffer og proteiner.

Metodens hovedprincipper er:

  • afvisning af simple kulhydrater
  • holde i ration af korn, bælgfrugter, nødder, frø, frugt og grøntsager;
  • drik i ubegrænsede mængder af enhver drink uden tilsætning af sukker.

I opsætningen af ​​menuen er tilladt:

  • magert kød og fisk;
  • ikke-fede mejeriprodukter.

streng

En streng eller hård kulhydrat diæt bør ikke vare længere end 7 dage. Dets princip er:

  • et totalt forbud mod frugt og grøntsager, saft og sukkerholdige drikkevarer
  • ved udvælgelsen af ​​et kompleks af produkter til fremstilling af retter indeholdende i alt 60 gram kulhydrater;
  • Indtagelse af vand i mængder større end 2 liter.

Efter et ugentligt kursus af vægttab, kan du gradvist skifte til en normal kost, mens du fuldstændig opgiver melet, fedt og sødt. Hvis du skal fortsætte med at tabe sig, kan du vende tilbage til kosten efter en uge i genopretningsperioden.

En streng diæt er en glimrende løsning til hurtigt vægttab før fejring eller før du går til søs. Mange kan ikke holde fast i denne diæt i mere end 3 dage, men selv denne periode er nok til at holde sig i god form.

Menu for ugen

I løbet af dagen for at tabe sig på et stiv diæt system gennemføres fødeindtag i 5 faser.

  1. På den første dag fordeles 500 ml kefir og 5 kogte kartofler jævnt over hele dagen.
  2. På den anden dag kan 500 ml lavfedt kefir kombineres med 500 gram kød.
  3. På den tredje dag er 500 ml kefir taget sammen med 5 æbler
  4. På den fjerde dag kan 500 gram hytteost vaskes med samme mængde kefir.
  5. Den femte dag kombineres kefir med 500 gram tørrede abrikoser.
  6. På den sjette dag kombineres kefir med 500 gram cremefløde.
  7. Den syvende dag er den sværeste, mad spises 3 gange om dagen, men mængden af ​​kefir øges - 500 gram ad gangen.

Tilladte og forbudte produkter

Ved opstillingen af ​​menuen er det nødvendigt at holde sig til bordet med kalorindhold af produkter på grundlag af indikatoren for hvilke produkter er tilladt eller ikke tilladt at anvende dem.

Tilladte produkter

  • magert kød og fisk;
  • fedtfri mælkeprodukter;
  • grøntsager, frugt og grøntsager;
  • æg;
  • svampe;
  • vand;
  • usødet kompot.

Forbudte produkter

  • konfekture;
  • alkohol;
  • fastfood;
  • brød og bagværk;
  • Produkter indeholdende stivelse.

Lav Calorie Opskrifter

  1. 600 gram røde rødbeder gratulerer på en fin rist.
  2. Skræl bananen og skær den i stykker.
  3. Slå banan med 4 spsk. l. creme mixer.
  4. Bland alle ingredienserne.
  5. Sæt den resulterende masse på salatblade.

  1. Skræl 4 bananer og skær dem i små stykker.
  2. Slå med en blender indtil skum vises.
  3. I den resulterende masse tilsættes 6 spiseskefulde ost, 1 tsk honning og 1 tsk frøfrø.

    Slå blandingen med en blender, læg forsigtigt på en plade og drys med stegte solsikkefrø.

    Før du træffer en beslutning om at ændre udseendet ved at tabe sig ved hjælp af kostvaner, bør du konsultere din læge på grund af forekomsten af ​​flere kontraindikationer for at bruge metoden:

    • graviditet og amning
    • diabetes mellitus;
    • onkologiske sygdomme;
    • børn eller alder;
    • akutte inflammatoriske sygdomme;
    • sygdomme i det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen;
    • hårdt fysisk arbejde.

    anmeldelser

    Hvorfor lav-carb diæt var ineffektive - Likar.Info

    I vores overvægt har vi længe været vant til at bebrejde kulhydrater. Og hvis de ikke har noget at gøre med det? Spørgsmålet handlede om de amerikanske ernæringseksperter. Det var det, de fandt ud af.

    Mange af os, heriblandt læger, er sande prædikere af lavcarb dieter. Vi tror, ​​at kulhydrater på en eller anden måde har en særlig effekt på den menneskelige krop, hvilket hjælper med at fremskynde vægttab og forbrænde kalorier.

    Men dem, der har forsøgt Atkins og Dukan kalorier med lavt kalorieindhold, vil kunne bekræfte, at succesen var kortvarig.

    En gruppe forskere besluttede at teste uniktheden af ​​en kulhydratfri diæt og offentliggjorde resultaterne i det amerikanske blad "Kostnæring." Så de fandt ikke et eneste bevis på, at kulhydrater, som om de med magi, fører til hurtig vægtforøgelse.

    Carbohydrat-insulin-hypotese

    Den grundlæggende videnskabelige model af lav kulhydrat tilgang er baseret på "carbohydrate-insulin hypotesen", som er fortalet af journalist Gary Tobs, en professor ved Harvard University, David Ludwig og andre.

    Ifølge denne hypotese bør du reducere mængden af ​​kulhydratkalorier, der forbruges, og erstatte dem med fedt. Dette bør reducere insulinniveauer, øge antallet af forbrændte kalorier.

    Denne metode er opstået som et alternativ til den klassiske tilgang til at tabe sig, hvor antallet af kalorier, der spises, er begrænset. Således skal du for bedre resultater, i stedet for at reducere antallet af forbrugte kalorier, blot erstatte dem med andre.

    På trods af at der i verden er en række lavt kalorieindhold, er deres succes stadig ikke videnskabeligt bevist.
    De fleste af disse kostvaner er baseret på streng overholdelse og tælling af kalorier, sporing af ændringer i vægt og de opnåede resultater.

    Sandheden er, at folk ikke altid kan overholde de udpegede kostvaner. Og når det kommer til at måle diæt, opstår der et problem. Derfor forvrænges de forventede resultater af kostvaner. Årsagen er den menneskelige faktor og nogle fejlberegninger i aftaler.

    Test af lav-carb diæter har mislykkedes

    Læger i en undersøgelse ledet af Kevin Hall fra National Institute of Healthy Obesity forsøgte at finde ud af om kostvaner, der er lave i kulhydrater, forårsager et aktivt fald i mængden af ​​fedt og brændende kalorier.

    • For den første måned af undersøgelsen fulgte deltagerne en specielt designet grundlæggende kost, der tager hensyn til deres spisevaner, herunder endda søde kulhydrater uden for hospitalet.
    • I løbet af den anden måned brugte patienterne samme mængde kalorier og protein som først, men denne gang blev de tilbudt mere fedt, men mindre kulhydrater.

    Som et resultat af at reducere mængden af ​​kulhydrater i kosten, var forskerne i stand til at måle insulinniveauet for deltagerne, såvel som det dermed forbundne tab af energi og fedt.

    Resultaterne var ikke så imponerende som med lavt kalorieindhold.

    Kulhydrat kost - ideel til dem, der kan lide at tabe sig med komfort

    En person får energi fra den mad han bruger hver dag. Kulhydrater er brændstoffet, som hjælper kroppen til at fungere fuldt ud. De er primært nødvendige for arbejdet i hjernen og musklerne. Det er fra kulhydrater at glukose dannes, hvilket udløser vitale processer.

    Disse stoffer opbevares i lever og muskelvæv. Med deres overdrevne forbrug og en lav fysisk aktivitet hos en person omdannes reserverne til fedt.

    Det er kulhydrater, som vi ikke fuldt ud bruger, reinkarnerer i grimme aflejringer på underlivet og taljen. De kan også føre til leverfedme, hvilket kan påvirke ikke kun figuren, men også menneskers sundhed.

    Special kulhydrat kost til vægttab hjælper med at slippe af med overskydende vægt uden stress og ubehag.

    Hvad er kulhydrater

    Kulhydrater kan være enkle og komplekse eller hurtige absorberbare og langsomme absorberbare. Med hurtig indbefatter sukker, bageriprodukter, kager, bagværk og kartofler. Af disse produkter absorberes næringsstoffer øjeblikkeligt og har ofte ikke tid til at blive brugt af kroppen til fysisk og mental aktivitet.

    Langsom kulhydrater eller komplekse dem skal nedbrydes, før de fordøjes, fordi de betragtes som mere nyttige, de giver en følelse af mætning i lang tid og har en mere gavnlig virkning på kroppen. Disse omfatter:

    • grøntsager (tomater, agurker, kål, løg, broccoli);
    • frugter (grapefrugter, ananas, æbler, ferskner, abrikoser, bananer, meloner, appelsiner);
    • tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, rosiner);
    • hård hvede pasta;
    • korn (byg, boghvede, ris, havre);
    • mælk og mejeriprodukter uden sukker.

    Principper for ernæring i kulhydrat kost

    Ernæringseksperter og forskere har i lang tid undersøgt kulhydratdiet og dets virkninger på kroppen. I Norge gennemførte universitetet for videnskab og teknologi et eksperiment med to grupper af middelaldrende mennesker.

    Den første gruppe blev tilbudt en afbalanceret diæt, mens den anden indeholdt en liste over kulhydrater med rigeligt indhold, hovedsagelig hurtigt.

    Undersøgelsen skulle være afsluttet på forhånd, da betingelserne for medlemmerne af den anden gruppe forværredes kraftigt efter kun få dage.

    Det er derfor, at det anbefales at minimere og om muligt helt eliminere simple kulhydrater fra kosten ved hjælp af denne diæt. Det er også vigtigt at kombinere fødevarer fra ovenstående liste med proteinet, fordi kroppen har brug for et komplet udvalg af næringsstoffer. Samtidig er det nødvendigt at give fortrinsstilling til fedtfattige sorter af fisk og kød.

    Mellem måltider kan du drikke vand uden gas og sukker eller frisk juice, urtete. Sorten af ​​mad er ret stor, næsten som foreslået af 90 dages kost fra to veninder fra Slovenien, men den er designet til kun 1 måned og ikke 3.

    Den første uge skal du nøje overholde kulhydratdiet og måltidstiden, den anden uge kan du vende tilbage til normal tilstand, men du skal helt eliminere sådanne produkter:

    Dette efterfølges af en anden kulhydratuge og igen med den sædvanlige kost.

    Hvilke resultater kan forventes

    Eksperter forudser et vægttab på 10 til 15 kg pr. Måned, men det sker i etaper. I den første uge er hoveddelen af ​​overskydende fedt væk, du kan tabe med 5-7 kg.

    I den anden uge kan 1-1,5 kg vende tilbage, men det er normalt, da der næsten ikke er nogen restriktioner for mad i denne periode.

    De resterende kilo forlader i de følgende uger, og som regel vender ikke tilbage.

    Ud over vægttab giver en kulhydratdiæt disse resultater:

    • renser kroppen
    • forbedrer hudens tilstand
    • lindrer stress og træthed, fordi kulhydrater bidrager til produktionen af ​​serotonin - lykkens hormon;
    • forbedrer kroppens generelle tilstand.

    Det er kontraindiceret i sådanne tilfælde:

    • gastrointestinale sygdomme;
    • kardiovaskulære sygdomme;
    • amning;
    • graviditet.

    Hvem er perfekt

    For dem der kan lide at følge deres figur, ikke kun med korrekt ernæring, men også fysisk aktivitet, er denne diæt perfekt.

    Forbruget af kulhydrater er simpelthen nødvendigt for atleter, da disse stoffer mætter kroppen med energi. Træning kombineret med en sådan ernæring giver fremragende resultater.

    Kosten vil være nyttig til vægttab for både kvinder og mænd involveret i gymnastiksalen.

    Interessant at vide

    Australske forskere gennemførte forskning, hvor de fandt ud af at der er specielle celler i den menneskelige hjerne, der er ansvarlige for følelsen af ​​mæthed. Med alderen nedbrydes de, og vi kan ikke kontrollere mængden af ​​forbrugt mad, hvilket fører til den såkaldte "aldersrelateret fedme."

    Det er bevist, at disse celler er mest aktivt ødelagt, når vi er 25-50 år. Døden opstår hver gang efter et måltid, når hjerneceller angriber frie radikaler.

    Neuroendokrinologer viste sig, at fødevarer med et højt indhold af kulhydrater mest bidrager til denne proces.

    Spise fødevarer, der indeholder store mængder kulhydrater, er ret enkle - der er forskellige opskrifter til lækre og sunde retter, der passer til denne diæt. Det betyder, at kroppen ikke modtager stress under overgangen til en ny kost. Det er dog værd at huske på, at kun komplekse kulhydrater hjælper med vægttab, og enkle - tværtimod bliver hurtigt overskydende fedt.

    Feedback og kommentarer

    Lav kulhydrat kost skader og ordentlig kost

    Enhver kost vil helt sikkert forårsage kontroverser mellem læger og ernæringseksperter om brugen og muligheden for skade. For tvivl om hensigtsmæssigheden af ​​at følge et eller andet system med kalorieindhold er der virkelig en grund, da hver af metoderne tyder på at begrænse noget og opgive noget.

    Især mange kontroverser forårsager lav-carb diæter. Nogle hævder, at begrænsning af mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, er den eneste måde at effektivt reducere vægt på, andre mener, at deres mangel kan føre til alvorlige konsekvenser. For at forstå, hvilken af ​​dem der er rigtigt, bør man forstå handlingsprincippet for disse kostvaner.

    Som navnet antyder, er en lav-carb diæt baseret på at reducere kulhydrater i kosten. Samtidig er effektiviteten af ​​at følge et sådant system direkte afhængig af graden af ​​begrænsninger.

    Den mest ekstreme mulighed for lav-carb måltider er protein kost, hvilket tyder på at reducere mængden af ​​kulhydrater forbruges til 20 gram om dagen.

    En sådan kost kan faktisk forårsage sundhedsskader, da det vil være nødvendigt at opgive ikke kun produkter, der indeholder sukker og stivelse, men også grønne grøntsager, som er meget gode for helbredet.

    At begrænse mængden af ​​kulhydrater, der forbruges i nogle tilfælde, har en meget gavnlig effekt på sundheden. Du kan undgå skade fra den tilsyneladende ubalance af en sådan ernæring, hvis du begrænser tidspunktet for overholdelse af en kost 5-10 dage. Der er en anden mulighed: ikke så drastisk reducere mængden af ​​kulhydrater. I dette tilfælde vil vægten ikke gå væk hurtigt, men det vil være muligt at undgå bivirkninger.

    Et af hovedargumenterne for modstandere af lavt kulhydrat ernæringssystemer er, at når du følger dem, opstår vægttab på grund af udtørring af kroppen, hvilket udgør en reel trussel mod helbredet. Faktisk, når kulhydratmangel vand begynder at hurtigt forlade væv. Derefter kommer den aktive forbrænding af fedtreserver.

    Protein kostvaner er bedst egnet til høj fysisk aktivitet. Selvfølgelig vil de skade dem, der er for dovne til igen at komme ud af sofaen. Sikkerheden ved metoder til vægttab afhænger i de fleste tilfælde af, at den overholder personens livsstil og egenskaber.

    Med hensyn til dehydrering skal det bemærkes, at alle forfattere af lavt kulhydratfødevaresystemer understreger behovet for at øge mængden af ​​forbrugt vand.

    En anden ulempe ved lav-carb diæt er manglen på vitaminer og mineraler. Ved kort efterfølgelse af et af disse systemer er det muligt på en sikker måde at undgå vitaminmangel og mangel på sporstoffer. Desuden er de fleste af dem i en eller anden mængde indeholdt i proteinprodukter. En mangel på resten kan undgås ved at tage færdige vitaminer og mineralkomplekser.

    Et andet argument mod fødevaresystemer med en reduktion i mængden af ​​kulhydrater: forstoppelse, som faktisk kan forekomme med langsigtet følge dem. Det skal dog bemærkes, at alle forfattere af sådanne metoder advarer om muligheden for en sådan bivirkning og foreslår forebyggende foranstaltninger.

    Lav-carb diæter, der tilbyder et højt indtag af proteinfødevarer, er kontraindiceret i nærvær af sygdomme i hjerte-kar-systemet, da de kan føre til en stigning i mængden af ​​skadeligt kolesterol, som deponeres på væggene i blodkarrene og forstyrrer normal blodcirkulation. Der skal også gives pleje til personer med nedsat nyrefunktion. Forøgelse af mængden af ​​proteiner øger belastningen på dem.

    For eksempel antyder den berømte Atkins-diæt (en klassisk version af proteinsystemet), for at undgå fordøjelsesproblemer, ikke-stivelsesholdige grøntsager og frugter i kosten, der er rige på fiber, der bidrager til udskillelsen af ​​mavesaft, øget intestinalmotilitet og effektiv frigivelse af kroppen fra unødvendigt "affald". For at forbedre metabolismen og normalisere fordøjelsen kan du drikke et glas vand i en tom mave om morgenen, samt forbruge det i store mængder om dagen og undgå at drikke mad.

    De indlysende fordele ved lav-carb diæt omfatter en række menuer. Når du følger dem, kan du spise næsten alt, bortset fra naturligvis skadelige fødevarer, der ikke anbefales til brug af andre vægttabssystemer: slik, fedtholdige fødevarer, stivelsesholdige grøntsager og frugter.

    De indeholder alle de mest skadelige af kulhydrater: hurtigt.

    Når de kommer ind i kroppen, bliver stoffer øjeblikkeligt forarbejdet til glukose, hæver blodsukkerniveauerne voldsomt og fører til frigivelse af en stor dosis insulin, som er ansvarlig for fordelingen af ​​sukker og afbreder overskuddet i form af fedtreserver.

    Et andet argument til fordel for lavt kulhydrat kost: brugen af ​​protein fødevarer eliminerer en af ​​de vigtigste mangler i alle kostvaner: følelser af sult, de fleste tilfælde fremkalde nedbrydning. Proteiner fordøjes i lang tid og fører til en langvarig følelse af mæthed, hvilket gør det nemt at opgive brugen af ​​forbudte fødevarer og undgå sammenbrud og overspisning.

    En anden "klassikere af genren" af kulstofdieter er Pierre Ducane kost. Selv de mest ihærdige modstandere af sådanne kraftværker vil ikke vende sproget for at beskylde hende om menuens mangel. Kosten foreslået af den franske ernæringsekspert er en rigtig gave til gourmeter.

    Det omfatter en række produkter: fisk, champignon, ost, kefir, grøntsager, frugt, skinke, æg, kylling, fisk og skaldyr, cottage cheese, kaffe og te. Ikke en kost, men en ægte fest af smag. Derudover er systemet omhyggeligt gennemtænkt og giver ikke blot mulighed for effektivt at reducere vægten, men også for at konsolidere det opnåede resultat.

    De indlysende fordele ved denne teknik indbefatter en signifikant forbedring af sundhed og udseende.

    En lignende virkning opnås på grund af tilstedeværelsen i skaldyrsdiætet, hvoraf mange indeholder værdifulde flerumættede fedtsyrer Omega-3, Omega-6, Omega-9, der bidrager til normalisering af metabolisme, accelererende lipidmetabolisme, gavnlig påvirkning af reproduktionsfunktionen og tilstanden af ​​hud, hår og negle. Dyukana diæt er egnet til brug i lang tid. Af den måde er det meget populært blandt repræsentanter for showbranchen og filmindustrien, for hvem god sundhed og smukt udseende er de vigtigste komponenter til succes.

    Den antikke kineser, der blev kendetegnet ved deres specielle sofistikering med hensyn til straf for kriminelle, brugte udførelsesmetoden, hvor en person udelukkende fodres med kødfoder. En sådan kost førte til en kraftig forøgelse af belastningen på nyrerne, og den fordømte mand døde straks af forgiftning med proteinafbrydelsesprodukterne.

    Sammenfattende kan vi med sikkerhed sige, at skade og fordele ved lavcarb dieter, ligesom alle andre kalorieindholdssystemer til vægttab, er direkte afhængige af deres rationelle anvendelse. Hvis der er en sund fornuft og en følelse af proportioner, kan der kun udnyttes ekstra fordel, og de mulige sundhedsskader kan undgås sikkert.

    Kulhydrat kost

    Hvad er en kulhydrat kost til vægttab

    Traditionelt for at tabe et par ekstra pounds begrænser vi fedt og kulhydrater så meget som muligt i kosten, reducerer det samlede kalorieindtag og efterlader proteinforbruget inden for det normale område. Så begynder kroppen, der er berøvet den vigtigste energikilde, at behandle sine energireserver - energi.

    Og på hvilket grundlag er kulhydratdiet bygget?

    Navnet på en kulhydrat diæt kan skabe et fejlagtigt indtryk af, at du skal spise mere kulhydrater - for eksempel boller, slik, pasta, kartofler for at tabe sig. Men det er ikke sådan - på en sådan kost kan du næppe tabe, sandsynligvis vil du tværtimod få et par kilo.

    Faktisk kaldes kosten et kulhydrat, fordi det er under omhyggelig kontrol af forbruget af kulhydrater i fødevarer for at forårsage bestemte processer i kroppen (nemlig brændende fedt).

    Kolhydratdiet bruger kulhydratbalancemetoden til vægttab - med andre ord holder den mængden af ​​kulhydrater forbruget på det krævede niveau, så kroppen har nok energi og samtidig bryder ned fedtvævet.

    Kolhydraternes rolle i vores kost er enorm - vi får næsten 2/3 af vores energi fra kulhydrater. De bryder hurtigere ned i kroppen for energi i forhold til ildfaste fedtstoffer og brændes med næsten ingen rest.

    Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, omdannes med insulin til glycogen (eller først til glucose og derefter til glykogen) og sendes som glykogen til muskler og lever.

    I muskler anvendes glykogen til bevægelse og aktivitet, men det opbevares i leveren, hvis dets reserve i musklerne ikke er nok, for eksempel hvis du ikke er tilstrækkeligt understøttet af kraftig motion.

    I alt gemmes glykogen i kroppen med en energikapacitet på ca. 1600 kcal (atleter har selvfølgelig mere) - det er nok for vores levebrød og aktivitet i løbet af dagen.

    Hvornår begynder omdannelsen af ​​glycogen til fedt? Derefter, når kroppen vises ekstra glykogen, det vil sige, når det bliver mere end kroppen kan rumme.

    Hvis du spiste 500 kcal kage og gik i seng, vil alle kalorier, bortset fra dem, der blev brugt til fordøjelsen af ​​kagen, blive deponeret i musklerne (hvis du mangler glykogen, for eksempel efter træning) eller i fedtvæv (hvis i muskler har en begrænsende mængde glykogen, og der er ikke noget sted at sætte det af).

    Derfor skal du for at tabe sig, opretholde aktiviteten og udholdenheden af ​​kroppen på et højt niveau, spise for at undgå at overskride mængden af ​​kulhydrater, der vil give dig den nødvendige mængde glykogen. Dette er essensen af ​​kulhydratdiet.

    Men kulhydrater er forskellige. Hurtige kulhydrater (simple) er sukkerarter, de bryder hurtigt ned og udskilles øjeblikkeligt i blodet, de giver en hurtig men kortvarig ladning af energi. Hvis de ikke bliver brugt til tiden, vil de blive afsat.

    Langsom kulhydrater (kompleks) brydes langsomt ned, kroppen fra dem modtager energi i lang tid i små portioner.

    Fiber bærer ikke energi, det udskilles fra kroppen og absorberer undervejs alle skadelige stoffer, toksiner, slagger, overskydende kolesterol, sukker.

    En kulhydrat kost til vægttab er dens menu af forskellige typer kulhydrater - simple, komplekse og fibre, for at give kroppen energi og fjerne fedtets forfaldsprodukter.

    De grundlæggende regler for kulhydrat kostvaner til vægttab

    Varigheden af ​​kulhydratdiet er 2 uger. I den første uge taber du i henhold til anmeldelser om kulhydratkosten 5-6 kg overskydende vægt, men i den anden uge kan vægttabet sænke eller stoppe helt: du taber ikke på nuværende tidspunkt, men løser resultatet, så de tabte pund ikke vender tilbage efter kosten.

    Produkter som alkohol, sukker, salt, bageriprodukter er udelukket fra kulhydrat-diætmenuen.

    Det er værd at bemærke, at kulhydrater bidrager til opbevaring af væske i vævene i kroppen (såvel som salt, kun i et mindre volumen).

    For at fjerne salt fra kropsvæv og dermed forhindre akkumulering af store mængder vand i kroppen, bør salt og salt mad (pickles, røget kød) udelukkes fra kosten under kosten.

    For en mere vellykket "udvaskning" af salt og overskydende væske (såvel som toksiner og slagger, sukker, kolesterol, fedt nedbrydningsprodukter) fra kroppen under en kulhydrat kost skal du forbruge mindst 2 liter rent ikke-karboneret vand eller grøn te om dagen.

    Kostordningen for kulhydratdiet til vægttab er fraktioneret, du skal spise 5-6 gange om dagen i små portioner. Det sidste måltid skal være senest 3-4 timer før sengetid, så de spisede kulhydrater kan fordøjes og forbruges og ikke deponeres i fedtvævet.

    Kulhydrat diæt menu for ugen

    I kulhydrat-diætmenuen præsenteres kulhydrater som komplekse kulhydrater (for eksempel stivelse, disaccharider) og simple (lactose, fructose, glucose, saccharose). Følg denne menu i 2 uger. Det angivne antal produkter skal opdeles i 5-6 dele og forbruges i løbet af dagen.

    Ved at forbruge små portioner kulhydrater med jævne mellemrum kan du give din krop den nødvendige energi, mens den samlede mængde kulhydrater, der forbruges, vil være lille.

    Dag 0 (før diæt): Afladningsdag på mineralvand eller grøn te.

    Dag 1: 350 g bagt kartofler (med hud) og 0,5 l yoghurt 1% fedt.

    Dag 2: 400 g fedtfattigt (op til 2%) hytteost og 0,5 liter yoghurt 1% fedt.

    Dag 3: 400 g af enhver frugt og 0,5 liter kefir 1% fedt.

    Dag 4: 400 g kogt kylling og 0,5 l kefir med 1% fedt.

    Dag 5: 400 g af enhver frugt og 0,5 liter kefir 1% fedt.

    Dag 6: En fastedag på mineralvand eller grøn te.

    Dag 7: 400 g af enhver frugt og 0,5 liter kefir 1% fedt.

    Efter 14 dage begynder du gradvist at komme ud af kosten. Først skal du i din kost indeholde fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater - kartofler, korn, nødder, grøntsager, bælgfrugter.

    Så gradvist gå ind i din menu let fordøjelige proteiner - kylling, kalkun, fisk, æg, soja. Den sidste i din diæt bør dukke op fedtstoffer - første grøntsag og derefter animalsk oprindelse.

    Afslutning fra kosten skal tage 5-7 dage.

    Anmeldelser af kulhydrat kost

    Denne kost er virkelig effektiv, men at holde det i 14 dage er ret svært. Ifølge anmeldelser om kulhydratdiet er det særlig svært at have på faste dage.

    Men effekten af ​​kosten er værd at lide 2 uger.

    Persistensvirkning afhænger af, hvor omhyggeligt du kommer ud af kosten - hvis du følger alle anbefalingerne, sparer du det opnåede resultat i lang tid.

    Overhold en kulhydrat kost kan ikke være mere end 1-2 gange om året.

    Hvis du har akutte eller kroniske sygdomme i indre organer, dysfunktion af indre organer, kardiovaskulære sygdomme, hormonforstyrrelser, hududslæt samt febrile tilstande, akutte virussygdomme og andre sundhedsmæssige problemer, bør du konsultere en læge, inden du begynder en kulhydrat diæt..

    biokorrektsiya

    For at hjælpe med at forstå problemet med forskellige typer kulhydrater, udarbejdede jeg information fra tre kilder:
    http://www.faqs.org/nutrition/Ca-De/Carbohydrates.html
    http://users.rcn.com/jkimball.ma.ultranet/BiologyPages/G/GITract.html
    http://www.pecanbread.com/new/scdscience2.html

    Typer af kulhydrater

    Kulhydrater (sukkerarter) - organiske forbindelser bestående af kulstof, brint og ilt er den vigtigste energikilde i vores krop. Kulhydrater er opdelt i simple (monosaccharider) og komplekse (polysaccharider).

    Komplekse kulhydrater, i modsætning til simple, er i stand til at hydrolyse (splittes) for at danne enkle kulhydrater. Disaccharider isoleres separat, hvis molekyle består af to monomerer - monosaccharider.

    Følgende er de mest almindelige typer af mono- og polysaccharider (men ikke alle).

    • glukose, den vigtigste type kulhydrat, som kroppen bruger til at opbevare energi
    • fructose, kulhydrat, til stede i store mængder i frugt.
    • galactose findes sjældent i naturen. Oftere findes det i forbindelsen med glucose, der danner en disaccharid lactose.

    Fructose og galactose til absorption i kroppen skal omdannes til glucose.

    • Saccharose - almindelig sukker (glucose + fructose);
    • Maltosemaltsukker (glucose + glucose);
    • Lactose - mælkesukker (glucose + galactose).

    Til forskel fra saccharose og maltose, hvis monomerer er forbundet med en alfa-kæde, er monomerer af lactose forbundet med en beta-kæde. Denne forskel gør laktose svær at nedbryde hos mange mennesker.

    De vigtigste polysaccharider i menneskelig ernæring:

    Stivelse og glykogen er fordøjelige former for komplekse kulhydrater, der består af glukosekæder forbundet med en alfa-kæde.

    Den menneskelige krop producerer specielle enzymer til at bryde disse bindinger, hvilket resulterer i frigivelse af glucosemolekyler, der kan absorberes. Glycogen er også et polysaccharid, der anvendes som energibesparelse.

    I modsætning til stivelse har den en mere forgrenet struktur, der kan deles hurtigere. De vigtigste reserver af glycogen er i leveren og musklerne.

    En anden type polysaccharid er cellulose (fiber). Det er sammensat af monosaccharider forbundet med en beta-kæde, som menneskelige enzymer ikke kan bryde, og derfor betragtes som ufordøjelige.

    Opdeling og fordøjelse af kulhydrater

    Til omdannelse til energi, der kan bruges af kroppen, skal kulhydrater deles. Ofte hjælper madlavning denne proces. Når stivelse opvarmer, svulmer de op, og som sådan er de lettere at bryde. I mundhulen blander amylase enzymet indeholdt i spyt blandet med mad og bryder ned nogle stivelser i mindre kæder.

    Imidlertid deaktiveres amylase, så snart mad når det sure miljø i maven. Efter at kulhydraterne har forladt maven, kommer de ind i tyndtarmen, hvor bugspytkirtel og tyndtarm enzymer frigives, og hovedindbrud og fordøjelse af kulhydrater opstår.

    Pankreasamylase nedbryder stivelse til disaccharider (f.eks. Maltose) og polysaccharider med et lille antal molekyler. Den endelige nedbrydning og absorption af disse stoffer udføres af villiforing i tyndtarmen. Villi øger overfladen af ​​tyndtarmen mange gange, hvis tarmene kun var et rør med glatte vægge.

    Derudover er overfladen af ​​hver villus dækket af mikrovilli (microvilli). På grund af dette er den samlede overflade af tarmen næsten 200 kvadratmeter. meter. Mikrovilliens membraner indeholder et antal enzymer, der fuldender fordøjelsen. De omfatter disaccharidaser, der nedbryder disaccharider i deres bestanddel monosaccharider (maltase, sucrase, lactase) såvel som DPPIV.

    Disaccharidase enzymer frigivet fra villøse celler på tyndtarmen vægter ned de resterende disaccharider i monosaccharider. Fiber i tyndtarmen fordøjes ikke. Enkelte kulhydrater, glucose, galactose, fructose, absorberede villus i tyndtarmen. Derefter overføres de til leveren, hvor galactose og fructose omdannes til glucose og indtræder i blodet.

    Glukose kan leveres direkte til organer, der har brug for energi, eller det kan omdannes til glykogen til opbevaring i leveren og musklerne, eller det kan omdannes til opbevaring som fedt.

    I tyktarmen kommer den flydende rest efter færdiggørelsen af ​​fordøjelsen og assimileringen af ​​mad. Denne rest består hovedsageligt af vand og ufordøjede stoffer (som cellulose).

    Selv om tarmens indhold normalt er sterilt, indeholder tyktarmen en enorm mikrobiell population. De fleste af dem er harmløse, det vil sige, de er symbionter.

    Nogle af dem er nyttige, for eksempel kan de syntetisere vitaminer eller nedbryde polysaccharider, for hvilke vi ikke har enzymer (cellulose).

    Ond cirkel

    Når balancen i tarmene forstyrres, vokser tarmflora som følge heraf. Bakterier migrerer til tyndtarmen og maven, hæmmer fordøjelsen og indfanger næringsstoffer. Tarmsystemet bliver overbelastet med affald af deres vitale aktivitet.

    Væksten af ​​patogene bakterier kan udløses af misbrug af antacida, et fald i maveindholdet, et svækket immunsystem på grund af en dårlig diæt eller underernæring eller på grund af ændringer i bakteriekompositionen som følge af antibiotikabehandling.

    Komponenterne i vores kost, især kulhydrater, har stor indflydelse på hvordan vores tarmflora udvikler sig. Når kulhydrater ikke er helt nedbrudt, absorberes de ikke, men trænger ind i tyktarmen og bliver mad til bakterier.

    Bakterierne selv skal fordøje disse ubrugte kulhydrater, og de gør det ved gæring. Gæringsaffald er gasser som methan, carbondioxid og hydrogen, også mælke- og eddikesyre, samt toksiner.

    Alt dette irriterer og beskadiger tarmene.

    Spredning af bakterier i tyndtarmen udløser en ny cyklus af produktionen af ​​gasser og syrer og fører til yderligere hæmning af næringsabsorptionen og til fremkomsten af ​​en endnu større mængde biprodukter af fermentering. Enzymer på overfladen af ​​tarmens vægge ødelægges af disse bakterier, og dette ødelægger yderligere fordøjelsen og absorptionen af ​​kulhydrater, hvilket fører til en yderligere proliferation af patogener.

    fund

    Så vi ser, at i forbindelse med fordøjelsen gennemgår komplekse kulhydrater processen med at opdele i enkle monosaccharider. Desuden kan denne flertrinsproces, komplekse kulhydrater først opdeles til niveauet af disaccharider, og kun da - til monosaccharider. Kun monosaccharider absorberes i blodet, da

    selv disaccharider er for store. Ufordøjede og ufordøjede polysaccharider og disaccharider sendes til fodring af den patogene flora. Det viser sig således, at erstatning af sukker med fructose vil være ubetydeligt, hvis du fortsætter med at fodre barnet med kulhydrater i form af stivelse (boller, kager osv.) Og fructose.

    Hvis du er bekymret for væksten af ​​patogen flora og vil begrænse fødevaren til det - skal du begrænse ikke kun bordsukker, men også stivelse. Dette - alle korn og korn samt kartofler. Dette er grundlaget for Diet Diet - Specific Carbohydrate Diet (SCD).

    En anden måde at begrænse mad til patogene bakterier er at bruge plantenzymer. De er i modsætning til animalsk amylase ikke blokeret af mavesyre og begynder således arbejde med nedbrydning af komplekse kulhydrater, selv før de går ind i tyndtarmen.

    Dette øger chancerne for, at alle komplekse kulhydrater bliver ordentligt opdelt og absorberet.

    Men alt dette løser kun problemet med patogene bakterier. Gær kan leve i forskellige organer, i maven og i tyndtarmen og i leveren. Således får de adgang til ernæring - enkle kulhydrater.

    Selvom DOMSTOLENS fortalere forsøgte at omgå dette problem ad gangen, blev det ud fra mange erfaringer, at gæren kunne fortsætte med at få sin mad og blomstre, selvom kun enkle kulhydrater var i kosten. Det viser sig, at den eneste vej ud er kombinerede foranstaltninger.

    Dette er en aktiv kamp med brugen af ​​anti-candidale midler, den konstante kolonisering af gavnlig mikroflora ved hjælp af probiotika og fermenterede produkter, og uden tvivl en rimelig begrundelse for et OVERALL forbrug af kulhydrater af enhver art.

    I intet tilfælde kan det ikke helt udelukkes fra kosten kulhydrater, de er absolut nødvendige i barnets kost. Mangel på kulhydrater fører til ketose.

    Fordele og ulemper ved forskellige kostvaner

    Jeg har været på en kulhydratfri kost i tre år nu! men jeg er ikke en sød tand, det er nemt for mig at opretholde det... Kosten er designet til 1 måned, med skiftende menuer 1 og 2 uger.

    Derfor bliver ikke kun mængden, men også "omdømme" af fedt, der er fremstillet af mad på en kulhydratfri kost, problemer, der kræver særlig opmærksomhed.

    Kolhydratdiet er designet til at regulere indtagelsen af ​​enkle og komplekse kulsyre, som kroppen har brug for til normal metabolisme af fedtstoffer og proteiner.

    I denne artikel vil vi lave en lille anmeldelse af de mest populære kostvaner og fortælle, hvad de arbejder for. Fordele: Denne diæt er baseret på observationer, at mennesker, der bor i lande ved Middelhavet, lever længere og er mindre syge.

    Ulemper: Dette er en ubalanceret kost, der giver op med mejeriprodukter og korn, du får en utilstrækkelig mængde næringsstoffer, der kan påvirke helbredet negativt.

    En masse kostvaner, men ikke universelle, som ville være lige så effektive for alle.

    Hovedproblemet med enhver kost (bortset fra en volumetrisk) er følelsen af ​​sult, hvilket gør at du spiser mere, end du planlagde.

    Vælg derfor en kost, du kan lide, kombinere den med Dietress, forkæl dig selv fra tid til anden med forbudte fødevarer og tabe på sundheden! Og jeg hørte, at der er en opdeling af kostvaner på mennesker med forskellige blodgrupper. For eksempel folk med en 3. dårlig fordøjet boghvede grød og tomater, og fra 2nd 2nd fordøjes perfekt.

    Kost til veganer - og intet kød!

    En kulhydratfri kost, på trods af at dens meget navn indeholder en begrænsning, er en af ​​de mest komfortable spiseplaner, der hjælper dig med at tabe sig.

    En kulhydratfri kost er en ernæringsplan, der tager sigte på at kontrollere indtagelsen af ​​tilgængelige energikilder, kulhydrater (carbo).

    En kulhydratfri diæt bruges ofte af atleter til den såkaldte tørring, under hvilket subkutant fedt er slået, og musklerne er på grund af det rigelige indtag af protein blevet fremtrædende og smukke.

    Kulhydratfri kost: Brød er ikke over hovedet?

    Det er nemt at følge en kulhydratfri diæt. Det er nødvendigt at huske kun en figur - 250. Dette er det maksimale antal kalorier, der kan repræsenteres i kulhydrater i den daglige kost. Beslutter at holde sig til en kulhydratfri kost, være forberedt på, at bagning og andre melprodukter, slik, grøntsager rig på stivelse, frugt og bær, bortset fra sure, er udelukket fra kosten.

    Beslutter at holde fast i en kulhydratfri kost gør det til en regel at ikke stole på lyse etiketter med indskrifter som "sund mad" og ikke være lat at læse sammensætningen på pakken. Overbevist om den enkle handling af protein kostvaner, tabe i årevis "sidde" på steaks og omeletter, som ild, bange for noget brød smul.

    Forberedelse til overgangen til en lav-kulhydrat kost

    Selv opholder sig på en overvejende protein kost, er det vigtigt at dosere, men regelmæssigt spiser fødevarer, der indeholder kulhydrater. Der er kendte sorter af en fedtfattig, kulhydratfri kost: Sådanne måltidsplaner er særligt populære i USA, hvor fastfoodskulturen udvikles.

    Hypo kulhydrat kost - alt er muligt, undtagen kulhydrater

    Kolhydratdiet er et specialudviklet ernæringssystem, der giver dig mulighed for at aktivere metabolismen og normalisere vægten på grund af balanceret brug af kulhydrater.

    Særlig vægt i kulhydratdiet er på brugen af ​​komplekse kulhydrater, såsom pektiner, fibre, hemicellulose, som danner grundlaget for kostfiber.

    Da den let kulhydrat kost til vægttab ikke er vegetar, er det tilladt at periodisk diversificere menuen med fedtfattige kød og fisk, mejeriprodukter med lavt fedtindhold.

    En kulhydrat kost, ifølge vurderinger, giver gode resultater i nogen af ​​dens variationer. Det hjælper med at tabe sig i tilfælde, hvor overholdelse af andre kostvaner ikke fører til det ønskede vægttab. En kulhydrat kost brænder ikke kun overskydende fedt, men normaliserer også stofskiftet.

    Derfor har hver patient deres egen lavt kulhydrat kost til diabetes.

    Inden for et par dage vil det ifølge apparatets indikationer være klart, at en lavt kulhydrat kost hurtigt sænker blodsukkeret til normal. Faktisk virker denne metode i 100% af tilfældene.

    Udvikling af en individualiseret ernæringsplan for en lavt kulhydrat kost i diabetes er en proces der minder om komplekse forretningsforhandlinger.

    Hvilke fødevarer skal undgås på en kulhydratfri diæt

    Fordele: Dette er en af ​​de mest effektive metoder til vægttab - rågrøntsager indeholder få kalorier og mange vitaminer, der spares, hvis fødevaren ikke behandles termisk.

    Nå skal du ikke glemme nitratfaktoren - vi ved ikke, hvordan "ren" og rig på vitaminer kan købes grøntsager i et supermarked.

    Fordele: Der lægges vægt på store mængder mad, så maven fylder op, og du lider ikke af sult. Fordele: Grøntsager og frugter er nyttige ikke kun for figuren, men også for sundhed.

    En sådan kost beskytter mod sygdomme og ondartede neoplasmer, og er tæt på os for os - russere.

    Fordele: Denne kost giver dig mulighed for at spise fedtet og stegt kød med næsten ingen begrænsninger. Det vigtigste motto af denne kost: Alt er muligt, men i rimelige mængder. Middelhavet kost giver dig mulighed for at spise enhver form for mad, ikke tælle kalorier, og samtidig få nok næringsstoffer.

    Yderligere om dette spørgsmål:

    Effektiv kulhydratpraksis på en kulhydratfri diæt

    Effektiv kulhydratindtagelse på en kulhydratfri diæt.

    Den mest effektive kost, der sigter på at slippe af med fedtreserver, er objektivt betragtet som kulhydratfri. Denne kost indebærer øget proteinindtagelse, moderat - fedt og ultra-lavt kulhydrater.

    I et nøddeskal er hovedprincippet som følger: Signifikant reducere andelen kulhydrater i kosten, vi opnår et energiforbrug og tilskynder kroppen til at kompensere for denne mangel med andre alternative kilder.

    Som du ved, er kulhydrater i form af glucose og fedtstoffer i form af fedtsyrer de vigtigste energikilder til vores krop. Disse og andre gemmes i kroppen. Afhængigt af niveauet af fysisk aktivitet bruger kroppen en eller anden energikilde.

    Inten fysisk aktivitet er udelukkende tilvejebragt af kulhydratreserverne repræsenteret af glycogen, som opbevares i leveren og i muskelvævet, mens fedt ikke overhovedet anvendes.

    Med en lavintensiv belastning og i ro, forbruger kroppen helt aktivt fedtstoffer, men ikke udelukkende fedtstoffer, og parallelt med reserverne af glycogen i leveren. Glukose er en vigtigere og mere tilgængelig energikilde i menneskekroppen, det er meget mere behageligt for vores hjerne og nervesystemet at spise glukose end fedtsyrer.

    Således har nervesystemet og hjernen brug for omkring 120 gram kulhydrater om dagen. Derfor, når vi sover eller ikke gør noget, undtagen fedt, forbruger vores krop (hjernen, centralnervesystemet, indre organer, muskler) glukose, som kommer ind i blodet fra kulhydratholdige fødevarer.

    Så snart denne glukose forbruges af cellerne og blodsukkerniveauet begynder at falde, begynder glycogenolyseprocessen i leveren, hvor glykogen indeholdt i det begynder at blive glukose og komme ind i blodet og holde sukkerniveauet på et acceptabelt niveau for kroppen.

    Efter 18-24 timers fastning vil alle glycogenforretninger i leveren blive udtømt, da de vil blive fuldstændigt konsumeret af forskellige celler.

    Og så begynder hormonelle ændringer i kroppen, så cellerne kan opretholde deres næring hovedsagelig og hovedsagelig på grund af fedtsyrer, men selv i dette tilfælde vil kroppen have brug for noget glukose til mindst at fodre hjernen.

    Men hvad med glykogen, som er indeholdt i musklerne? Muskelglycogen er placeret inde i muskelcellerne - myocytter - og bruges til at tilvejebringe glukose til muskelcellerne selv.

    Muskler bruger kun glykogen til deres egne behov, og de kan ikke opretholde det blodglukoseniveau, der er nødvendigt for kroppen på grund af manglen på et særligt enzym i dem, der gør det muligt for glycogen at blive glukose og komme ind i blodbanen - glucose-6-phosphatase. Både i hvileperioden og under langvarig fysisk anstrengelse er glykogen opbevaret i dem glukosekilden til musklerne og derefter glukose fra blodet, der fremkommer der efter indtagelse af kulhydratmad eller som følge af glycogenolyse i leveren. Det følger af ovenstående, at hovedopgaverne på en kulhydratfri diæt er:

    - Det maksimale mulige fald i glykogenforretninger i leveren (først og fremmest) og i muskler (andet);

    - At holde glykogenniveauet nået så lavt som muligt.

    Løsningen af ​​disse problemer vil muliggøre en hvilestilstand, søvn og med en lav intensitet fysisk belastning den mest effektive anvendelse af organismernes fedtreserver.

    Hvordan kan vi løse de ovennævnte problemer?

    De kan løses ved en kombination af to faktorer: 1) Ved intens fysisk anstrengelse udtømmer vi glykogenbutikker, først i musklerne og derefter i leveren; 2) uden at give kroppen kulhydrater (begrænser deres forbrug), tillader vi ikke glykogenreserver at genvinde.

    Det ser ud til at alt er simpelt: Træn hårdt nok og lang nok til at nedbryde glykogenbutikker i dine muskler og lever, spis mindre kulhydrater, så vil kroppen intensivt forbruge fedt. En lille forsyning af glykogen under træning har imidlertid uønskede konsekvenser for os. Og her er det værd at nævne den tredje alternative energikilde - aminosyrer.

    Når kroppen har udtømt glykogenbutikker (uanset hvilken måde), vil gluconeogenese være en yderligere kilde til glukose i kroppen - en proces, hvor kroppen danner glukose i leveren fra ikke-kulhydratkilder, som er lactat, glycerol og i høj grad AMINOSyrer, hvis donor er overvejende muskelvæv.

    Den dannede glukose anvendes ikke af muskel- og fedtceller, da der i mangel af insulin ikke trænger ind i dem og således spares for at forsyne hjernen og andre glukoseafhængige celler. I hvile med udmattede glykogenbutikker er gluconeogenese moderat i naturen - ca. 100 gram glukose er nok til, at kroppen tilnærmer hjernen.

    Men så snart vi tvinge vores muskler - hovedforbrugeren af ​​glukose i kroppen - til at arbejde, vil glukoneogenese blusse op ved fuld kraft og forårsage nedbrydning af muskelvæv til aminosyrer, der kommer ind i leveren på forskellige måder og vil blive brugt til at producere glucose.

    Uanset om vi kan lide det eller ej, er en intens muskelbelastning udelukkende på grund af oxidation af glucose, fedtet er ubrugeligt i dette tilfælde.

    Ulempen ved en kulhydratfri diæt er, at hvis du følger det efter en uge med regelmæssige hyppige træningsøvelser, er glykogenbutikkerne i muskler og lever helt udmattede, og hver træning vil bogstaveligt talt starte gluconeogenese fra de allerførste minutter, og det vil igen intensivt ødelægge musklerne det stof, som mange og mange atleter allerede har stødt på.

    På trods af de højere katabolisme af fedtvæv på baggrund af en kulhydratfri diæt brænder muskelvæv også bogstaveligt talt. Og den, der siger at muskelkatabolisme på en diæt er en myte, kan det ikke tages for givet, fordi du ikke kan trække på fysiologi, selv ved hjælp af steroider. Hormoner er selvfølgelig et meget effektivt middel til at bekæmpe katabolisme af aminosyrer, men kun i ro.

    At spise store mængder protein i løbet af dagen giver dig mulighed for at opretholde et højt indhold af aminosyrer i blodet og derved give glukoneogenese med det nødvendige brændstof, men under træning accelereres hastigheden af ​​gluconeogenese kraftigt, og den tilgængelige mængde aminosyrer i blodet vil være utilstrækkelig, hvilket umiddelbart vil føre til en stigning i muskelvævskatabolisme. Der er dog en vej ud af denne situation, og han foreslår sig selv. Det er muligt at reducere graden af ​​katabolisme under en træning på baggrund af en UNAUTHEAL diæt ved at bruge simple CARBOHYDRATES under træning. Hvad vil det give? Under kosten udøver vi for at:

    - Stimulere genoprettelsesprocesserne i muskler og i kroppen som helhed og derved øge stofskiftet under resten

    - Direkte af selve belastningen for at forårsage energiforbrug.

    Det er, at belastningen bruges af os som et redskab til at skabe et energiforbrug - den vigtigste betingelse for at slippe af med fedtreserver.

    Hvis der under træning forbruges enkle kulhydrater, hvis samlede mængde på ingen måde skal kompensere for træningsenergikostnaderne, kan muskelkatabolisme forårsaget af gluconeogenese minimeres.

    Glukosen, der kommer fra mave-tarmkanalen ind i blodet, vil udelukkende blive anvendt til energiformål, hvilket reducerer anvendelsen af ​​aminosyrer i muskelvæv til de samme formål.

    Samtidig vil dette kulhydratindtag ikke have nogen negativ effekt på aflejringshastigheden af ​​fedtindskud, da insulinudskillelsen under træning er minimal (for glukoseoptagelse af muskelceller i denne periode er det ikke nødvendigt) og at komme ind i fedtceller uden insulin glucose vil aldrig kunne. Endnu mere fornuftigt vil være brugen af ​​ikke kun kulhydrater, men også friformede aminosyrer.

    Praksis. Virksomheder, der sælger kosttilskud til atleter, har markedsført produkter til forbrug under træning i mere end et år. De er pulver til opløsning i vand, der indeholder enten en blanding af essentielle aminosyrer eller en blanding af essentielle aminosyrer med enkle kulhydrater eller indeholder kun kulhydrater - såkaldt isotoniske drikkevarer.

    Imidlertid er det muligt at blande aminosyrer med kulhydrater, herunder fra forskellige producenter, for eksempel i forholdet 10-12 gram aminosyrer og 15-20 gram kulhydrater. Den samlede mængde tørstoffer, der opnås fra en drink i en times træning, bør ikke overstige 30-40 gram, som skal opløses i 800-1000 ml vand og drukne jævnt i løbet af træningen.

    Mad og sundhed

    Alt, bogstaveligt talt er alle problemerne med vores krops sundhed forbundet med den forkerte mad - helt eller delvist. Af dem der er helt såkaldte.

    ernæringsmæssige sygdomme - ernæringsmæssige sygdomme: hjerte, slagtilfælde, diabetes-2, fedme, kronisk tarmsygdom... Hvorfor påvirker mad os så meget? Fordi mad ikke kun giver os energi, men også er en kilde til byggemateriale for celler, dvs. bliver vores krop.

    Hvis fødevaren er for lille eller utilstrækkelig, mangler kroppen både energi og materiale til at vokse eller opretholde god form. Kendte eksempler på en sådan mangel: anæmi, hypothyroidisme, rickets, avitaminose.

    Men et overskud af normal mad giver også problemer. Dette er frem for alt fedme, diabetes, visse typer kræft, højt blodtryk, aterosklerose.

    En fuldgyldig tilstrækkelig mad udgør en sund, fuldvoksen krop, der er i stand til at fortsætte sig med sunde børn - selvfølgelig med sund genetik. Utilstrækkelig i kvaliteten eller mængden af ​​fødevarer danner en usund degenerativ organisme, der ikke er i stand til fuldt ud at realisere sit potentiale.

    Det ser ud til, at en så vigtig rolle af mad i vores helbred burde forårsage stor interesse for dette emne blandt læger og forskere. Desværre er det ikke sådan. Situationen var bedre i Sovjettiden, og efter sammenbruddet er mange studier næsten ophørt. Så hvis der er information et sted, skal du søge efter det.

    Jeg kigger jævnligt igennem mange engelsksprogede kilder, og hvad er interessant, jeg vil rapportere her. Så kig ind, tak.

    Desværre er det heller ikke så simpelt i vest med seriøs forskning på emnet fødevaresundhed. Under hvad giver penge, forskere og undersøge. Og hvem betaler det og ordrer musik, som de siger.

    Men der er dog stadig læger og forskere, der er interesserede i den sande tilstand.

    Men tilbage til de sygdomme, der er helt afhængige af ernæring. Et klassisk eksempel på en sådan sygdom er diabetes-2. Denne sygdom kan forebygges ved korrekt ernæring. Er det muligt at gøre den eksisterende diabetes ikke genere? Ja. Lav kulhydrat kost.

    Der er en sådan læge i USA, Richard Bernstein, en diabetiker selv. Han udviklede en sådan diæt til diabetikere, hvor hans patienter lever et normalt liv.

    Hvis du er interesseret, se på hans bog - Richard Bernstein "Løsning til diabetikere fra Dr. Bernstein"

    Kroniske tarmsygdomme er direkte afhængige af ernæring. De reagerer godt på specielle behandlinger. kostvaner. Især den særlige kulhydrat kost - domstolen (SCD). Mennesker, især børn, med hvem læger ville skære del af tarmene, er helbredt og lever normalt. Der er flere bøger om sådanne kostvaner. Skriv gradvist om disse bøger.

    Kulhydrat kost: Spis pasta og ikke fedt

    Den vigtigste ting i kulhydrat kost menu er forbruget af komplekse kulhydrater, herunder fiber og pektiner. Disse kostfibre indeholder meget få kalorier, spiller rollen som detoxikatorer til kroppen, fjerner toksiner og toksiner, og giver samtidig en følelse af fylde i lang tid. Komplekse kulhydrater giver dig nok energi og hjælper med at normalisere vægten uden sult.

    I en sådan kost er det vigtigt at følge et par anbefalinger:

    Undgå fra diætet "hurtig", enkle kulhydrater (slik, hvidmælksbrød og andre mel og konfektureprodukter, fuldkornsprodukter, bananer, fastfood, druer osv.)

    ☀ Affald vin og sød sodavand

    ☀ Tilsæt i menuen med kulhydrat kost til vægttab så meget som muligt af produkter indeholdende komplekse kulhydrater (koge, bælgfrugter, spirer, tomater, kød, ægplanter, fuldkornsprodukter, brød og pasta, brun ris, nogle frugter osv.)

    Menu kulhydrat kost 5 dage

    En streng kulhydrat kost følger ofte en fastedag på kefir eller vand for at forberede sig på en ændring i kosten. Denne mulighed passer dig, hvis du vil opnå resultater så hurtigt som muligt - for eksempel forbereder du dig på en vigtig begivenhed eller ferie. Men husk på, at det ikke er nemt at holde fast i et sådant elsystem, og den vægt, der går væk i en uge, kan hurtigt komme tilbage.

    Vi tilbyder en mere blid, men ikke mindre effektiv mulighed.

    Morgenmad - omelet med spinat og tomater

    Frokost - Gryderet af grøntsager (ægplanter, tomater og courgetter) og grøn salat med olivenolie

    Middag - en salat af tomater og agurker, grillet kyllingebryst

    Morgenmad - 2 blødkogte æg, grapefrugt

    Frokost - bagt fisk med asparges eller grønne bønner

    Middag - Blomkål Stew med grøntsagssalat

    Morgenmad - granola med kefir

    Frokost - linsesuppe

    Aftensmad - oksekød med svampestik, grøn salat med olivenolie

    Morgenmad - Fullkornet Sandwich med lavt fedtost og Radish

    Frokost - grillet kyllingebryst med brun ris

    Middag - Seafood Salad

    Morgenmad - 100 gram lavt fedtost med en håndfuld nødder og kanel

    Frokost - Fullkornspasta med tomater og tun

    Aftensmad - Bagt Aubergine med Hvidløg og Granatæble

    Overholdelse af denne kost vil hjælpe dig med at slippe af med 2-4 kg i den første uge. Psykologisk, holde sig til kulhydrat kost menuen for hver dag er ret simpelt, fordi du ikke nægter mange af de sædvanlige produkter.

    For ikke at opleve følelser af sult og ikke slå på "forbuddet" som slik og sandwicher, sørg for selv snacks om dagen. Du kan spise et grønt æble, en håndfuld nødder, yoghurt, et æg med fuldkornsbrød, en appelsin.

    Kulhydratfri kost. Menu og resultater

    Den såkaldte "kulhydratfri" kost er i øjeblikket den praktiske opfyldelse af drømmen om, at mange mennesker taber sig, men samtidig med næsten ingenting at nægte.

    Faktum er, at kernen i næringsprincippet er, at kontrollen udelukkende udføres på kulhydrater.

    På grund af dette har den en fantastisk effekt på ansigtet: På grund af det faktum, at de største leverandører af energi (kulhydrater) bliver mindre, begynder kroppen gradvist at nå det gennem fedtbehandling. Lad os se nærmere på dette spørgsmål nedenfor.

    Grundlæggende principper

    Ifølge eksperter er en kulhydratfri diæt ret simpel, og dog rammer resultaterne helt alle sammen. På dagen skal forbruge ikke mere end 40 gram kulhydrater. Fedtstoffer og proteiner tillades absolut i enhver mængde. For nemheds skyld er der en speciel bord af produkter. Det beskriver i detaljer alle populære produkter, og vigtigst af alt, mængden af ​​protein, fedt og kulhydrater.

Pancreas. Metoder til undersøgelse af eksokrine funktion

Sojamelk til pancreatitis