Kost med højt kolesterol hos kvinder

Videnskaben står ikke stille. Det har længe været bevist, at kolesterol (eller rettere nogle af dets fraktioner) spiller en vigtig rolle i patogenesen af ​​aterosklerose. Derfor er det nødvendigt at overvåge dets indhold i blodet.

Kost med højt "dårligt" kolesterol hos kvinder, en diæt med højt kolesterol hos kvinder

For nylig er meget opmærksomhed i medierne (på tv, i reklame, i pressen) blevet betalt til problemet med forhøjet kolesterol. På trods af den enorme fordel i vores krop, kan en overvægt af dette stof i blodet forårsage en sygdom kaldet atherosklerose. Årsagen til stigende kolesterol i blodet kan være anderledes: for eksempel medfødte metaboliske patologier. Men oftere end ikke, er en person "skyldig" i dette selv. Faktum er, at vi spiser kolesterol fra mad. Og de mennesker, der er for afhængige af fedtholdige fødevarer, og er i fare.

Du kan ofte høre om det såkaldte "gode" og "dårlige" kolesterol. Faktisk findes blodkolesterol i flere fraktioner i sammensætningen af ​​lipoproteiner, det vil sige det kombineres med protein. Og blandt disse molekyler er de der bidrager til dannelsen af ​​plaques på væggene i blodkarrene ("dårligt" kolesterol) og dem der forhindrer det ("godt" kolesterol).

Hvilke fødevarer indeholder store mængder kolesterol?

  • Selvfølgelig i kød og kødprodukter: svinekød, nyrer, lever og andre.
  • Fiskprodukter: Makrel er særlig højt i kolesterol.
  • Æg, både kylling og vagtel (æggeblomme).
  • Af mejeriprodukter med hensyn til kolesterol fedtsyre creme fører.
  • Og selvfølgelig bruger vi meget af dette stof med smør, fedt.

Ingen grund til at tro, at disse fødevarer er forbudt at spise. Dette er slet ikke tilfældet. Bare nødt til at kontrollere deres forbrug. Efter alt er kolesterol nødvendigt til syntese af hormoner, cellemembraner. Hvis niveauet er under normalt, vil det ikke føre til noget godt.

At bestemme, hvor meget kolesterol i dit blod er meget nemt. For at gøre dette behøver du bare at bestå en blodprøve på tom mave. Den mest anvendte komplekse biokemiske analyse eller lipidprofil. Disse analyser vil hjælpe med at bestemme både niveauet af totalt kolesterol og dets fraktion ("godt" og "dårligt"). Personer over 40 år bør tage en sådan analyse årligt for at kunne træffe foranstaltninger i tide, hvis det er nødvendigt. Og hvad er disse foranstaltninger?

  • Selvfølgelig er det først og fremmest en afbalanceret kost (kost). Du skal bare begrænse dig lidt i de ovennævnte produkter.
  • Medicin. Til dato er der flere generationer af såkaldte statiner - stoffer, der blokerer kolesterol syntese i kroppen. Men det skal huskes, at terapi kun er ordineret af en læge. I denne diæt skal også observeres.

Forhøjet kolesterol er farlig for kvinder i overgangsalderen. Det er på dette tidspunkt, at hormonelle ændringer finder sted, hvor niveauet af østrogen falder. Og dette fører igen til en stigning i blodtrykket, øger belastningen på det kardiovaskulære system som helhed. Og i kombination med højt kolesterol truer det sådanne farlige sygdomme som slagtilfælde og hjerteanfald.

Formålet med vores opmærksomhed er en kost med højt kolesterol hos kvinder og mere specifikt en diæt med forhøjet "dårligt" kolesterol hos kvinder. Det hjælper ikke kun med at normalisere dets niveau i blodet ved at reducere lipoproteiner med lav densitet (atherogenic), men også for at rette op på figuren, især hvis der er problemer med overskydende vægt. Så hvad er de grundlæggende regler for denne kost?

  • Spis bør være fraktioneret, det vil sige i små portioner, men ofte.
  • Reducerer mængden af ​​salt i kosten.
  • Drikker en tilstrækkelig mængde rent vand, mindst en og en halv liter om dagen.
  • Rygestop. Faktum er, at nikotin har en negativ virkning på blodkar, hvilket øger risikoen for dannelse af kolesterolplade.
  • Afvisning af alkohol, især fra stærke alkoholholdige drikkevarer. Hvis du ønsker, kan du forkæle dig selv med rødvin, men ikke transporteres væk af den.
  • Forøg mængden af ​​friske grøntsager og frugter i kosten. De indeholder den mest gavnlige fiber til mennesker, som fjerner overskydende kolesterol og forhindrer det i at blive absorberet.
  • Delvist erstatte animalsk fedt med vegetabilske fedtstoffer. Faktum er, at kolesterol kun findes i produkter af animalsk oprindelse. Og når du hører et eller andet sted om "vegetabilsk olie uden kolesterol", så husk at dette kun er et reklamebevægelse.
  • Påfyld dine retter med olivenolie, solsikkeolie. Citron og hvidløg er også hjælpsomme. De hjælper med at reducere kolesterolniveauerne, og gør også mad krydret og usyret.
  • Prøv at lave mad i dampet eller i ovnen. Kost med højt kolesterol hos kvinder forbyder stegt.
  • Begræns forbruget af kød og fiskeprodukter til et hundrede gram om dagen.
  • Kød og fisk skal være magert.

Hvad kategorisk bør ikke spise, hvis niveauet af kolesterol i blodet ruller over?

-fede kød og fisk.

-mad fra fastfood.

-smør (eller du kan spise det ikke mere end en gang om ugen i små mængder).

-cremefløde med en høj andel fedt.

-Halvfabrikata: pølser, pølser, røget kød mv.

-konfekture med tilsætning af fede cremer (kager, bagværk).

-mayonnaise og andre fede saucer.

Alle andre fødevarer kan spises, men det er stadig tilrådeligt at reducere forbruget af mel og sødt. Når alt kommer til alt, går de samme æg, smør og andre ingredienser ofte ind i deres produktion.

Kost med højt kolesterol hos kvinder: menu

Intet svært i denne kost, faktisk, nej. Det vil kun være vanskeligt for dem, der er "forelsket" med alle forbudte fødevarer. Men vi håber, at der vil være få sådanne damer blandt jer. Lad os først tale om de produkter, der reducerer niveauet af kolesterol i blodet. Disse omfatter, som allerede nævnt, frugt og grøntsager. Derudover omfatter dette korn (især havre).

Og nu den omtrentlige menu i tre dage:

BREAKFAST: havregryn med mælk, te med citron, en skive brød med hindbær marmelade.

ANDRE BREAKFAST: et grønt æble.

LUNCH: Ært suppe, frisk grøntsagssalat, en skive fuldkornsbrød, compote.

FULL: Et hundrede gram lavtfedt cottage cheese, kiwi.

DINNER: Bagt kylling med grøntsager, kefir.

BREAKFAST: omelet fra protein og mælk, yoghurt, grøn te.

ANDRE BREAKFAST: appelsin eller grapefrugt.

LUNCH: fiskesuppe, kartoffelmos med friskkål og gulerodssalat.

Fuldt: et glas mælk, en håndfuld frisk bær.

Middag: Caesar salat, klædt med fedtfattig sauce.

BREAKFAST: cottage cheese gryderet, kakao.

ANDRE BREAKFAST: frisk orange.

LUNCH: Picklesuppe, Ærpuré med dampkyllingpatty.

FULL: banan, en ske med lavt fedtfløde.

DINNER: Salat af tomater og agurker, kogt kylling.

Og det vigtigste spørgsmål: hvor længe skal en sådan "anti-cholesterol diæt" vare? Det er svært at svare. Men hvis du har sådanne risikofaktorer som fedme, samtidig arteriel hypertension, diabetes, så er kost nødvendig i hele livet. Du må heller ikke smide det straks, så snart kolesterolniveauet svagt faldt eller endda faldt til normale værdier. At vende tilbage til den normale "skadelige" kost vil uundgåeligt føre dig til, hvad du kæmpede med.

Kost til dårlig kolesterol menu

Hvilket niveau af kolesterol betragtes som normalt i blodet af en mand og hvordan ændrer man det?

I mange år kæmper det med succes med kolesterol?

Instituttets leder: "Du bliver overrasket over, hvor let det er at sænke kolesterolet ved blot at tage det hver dag.

De sidste årtier af dødelighed fra kardiovaskulærsystemets patologier holder fast i verdens førende position. Ikke alle ved, at det er niveauet af kolesterol, der er den vigtigste faktor, der påvirker tilstanden af ​​hjertet og blodkarrene. Overdriven sunde satser truer udviklingen af ​​hjerteanfald og slagtilfælde og kan være dødelig. Dette gælder især for mænd, hvis blodkar ikke er beskyttet mod kolesterolplaques ved de gavnlige virkninger af østrogen (kvindelige kønshormoner).

Hvad er og er der fare?

For at reducere kolesterol bruger vores læsere med succes Aterol. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

Kolesterol er et fedtholdigt stof, som er en del af de fleste celler i menneskekroppen. En del af det kommer ind i kroppen ved hjælp af fedtholdig mad, den anden del syntetiseres af indre organer (lever, binyrerne og tarmene).

Kolesterol (et andet navn på kolesterol) kan være af to typer:

  • høj densitet, ikke farlig for fartøjer
  • lav tæthed, hvilket fører til dannelsen af ​​tætte plaques overliggende lumen af ​​blodkar.

En stor mængde kolesterol i blodet fører til dets afsætning på væggene i blodkar og dannelsen af ​​plaques blokkerer blodgennemstrømningen. Indsnævringen af ​​blodkar fører til en stigning i blodtrykket og til et fald i tilførslen af ​​næringsstoffer til forskellige organer. Den største fare er en indsnævring af hjertets kransetanker, som kan føre til alvorlige patologier:

  • iskæmisk sygdom;
  • angina pectoris;
  • hypertension;
  • nekrose af hjertevæv (hjerteanfald).

Disse sygdomme kan føre til alvorlig handicap og er den mest almindelige dødsårsag over hele verden.

Hjælp! Okklusion af cerebral fartøjer forårsager ofte et slagtilfælde, hvor cellerne holder op med at modtage det nødvendige ilt og dør. Alvorligt slagtilfælde kan forårsage langvarig lammelse og kan forårsage for tidlig død.

Betydningen af ​​kolesterol for mænd

Hvad er funktionerne i kroppen?

Først og fremmest er kolesterol nødvendigt for dannelsen af ​​fedtsyrer i leveren, som er nødvendige for fuld fordøjelse af fedtholdige fødevarer, der kommer ind i kroppen. Op til halvfjerds procent af den samlede mængde af et stof bruges til at udføre denne funktion.

Derudover nedsætter utilstrækkeligt kolesterol absorptionen af ​​visse fedtopløselige vitaminer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion. Især er vitaminerne A, K, D, E ikke i stand til at fordøje fuldstændigt uden først at opløse sig i kolesterol.

Analyser af kolesterol hos gravide viser normalt en stigning i niveauet. Og det er ikke tilfældigt - stoffet er yderst nødvendigt for at forhindre udvikling af alvorlige defekter i barnet. Hertil kommer, at kolesterol er direkte relateret til produktionen af ​​kønshormoner i kroppen, hvilket fører til nedsat seksuel funktion og infertilitet.

Det er vigtigt! Må ikke læne på produkter, der indeholder kolesterol, for at forbedre seksuel funktion hos mænd. Det er bevist, at overskuddet af det anbefalede niveau af stoffet i første omgang kan føre til erektil dysfunktion, da blokering af de tynneste kar i de kønsorganer, der fører til mænd, fører til et fald i mængden af ​​blod, der kommer ind i dem.

Hvilket niveau betragtes som normalt?

Niveauet af kolesterol indeholdt i blodet kan bestemmes under anvendelse af en simpel biokemisk analyse. Det vurderes, at sunde indikatorer hos mænd ikke overstiger 5 - 5, 5 mmol / l. Ældre mænd får dog et højere niveau (op til 7 mmol / l). For mere information om de anbefalede indikatorer for mænd i forskellige aldre, hjælper den følgende tabel med blodkolesterolstandarder:

Som analyseresultatabellen viser, ændres den anbefalede sats for mænd betydeligt med stigende patientalder. Derudover er koncentrationen af ​​skadeligt kolesterol også vigtigt:

grunde

Hovedårsagen til at øge det samlede kolesterol er usund kost. Overvejelsen af ​​fedtholdige fødevarer af animalsk oprindelse (kød, svinefedt, slagteaffald, oste, smør) og manglen på fiber ind i kroppen fører til vaskulære læsioner af plaques. Kolesterolniveauet påvirkes også af utilstrækkelig anvendelse af produkter, der indeholder umættede fedtstoffer (fisk, frø, nødder).

Derudover fører følgende faktorer til overskydende kolesterol:

  • rygning, der krænker blodkarens elasticitet
  • alkoholmisbrug, stimulerende blodpropper
  • lav fysisk aktivitet
  • langvarig brug af hormonelle lægemidler;
  • lever og galdeblære, diabetes mellitus;
  • genetisk prædisponering.

Hvad er faren for et forhøjet niveau?

Overskydende kolesterol i blodet har tendens til at ophobes på blodkarens indre vægge. Som et resultat dannes uopløselige plaques, der signifikant reducerer beholderens lumen og forhindrer fuld blodgennemstrømning. Hvis plakken helt dækker lumen, stoppes tilførslen af ​​essentielle næringsstoffer til cellerne, og de dør. Af særlig fare er deponering af plaques i hjertets og hjernens kar, hvor anholdelsen af ​​blodgennemstrømning truer med et hjerteanfald eller slagtilfælde.

Derudover kan en løsrevet blodprop i ethvert kar af karret bringes blod til kranspulsårerne, hvilket også kan forårsage patientens pludselige død. En blodpropp i hjernen fører ofte til et omfattende slagtilfælde og kan også forårsage død.

Hjælp! I de senere år har forskere opnået beviser for en direkte association af Alzheimers sygdom med forhøjet kolesterol i blodet. Hvis en blodprøve viser en vedvarende stigning i niveauet af et givet stof over en periode på ti år, øges risikoen for sygdommen betydeligt.

Hvilke tegn angiver et overskud af det anbefalede niveau?

Der er en række tegn, der hjælper til at mistanke om en stigning i kolesterol uden en særlig blodprøve. Disse omfatter følgende symptomer:

  • smerte i hjertet under træning
  • smerte og tyngde i underkroppen når man går
  • gullige blodpropper under huden (hovedsagelig i øjenområdet);
  • grå rand omkring hornhinden i en ung og moden alder.

Det er vigtigt! Fedme og især aflejring af fedt i underlivet i næsten alle tilfælde er et tegn på for højt kolesterol. Midjemåden anbefalet af læger til mænd må ikke overstige 95 cm.

Anbefalet behandling

For at normalisere niveauet af kolesterol hos mænd anvendes kompleks terapi, herunder ændring af kosten, øget fysisk aktivitet og anvendelse af specielt udviklede lægemidler. Lad os se på hver enkelt af dem i detaljer.

Narkotikabehandling

Med et betydeligt overskud af sunde indikatorer eller fraværet af effekten af ​​en afbalanceret diæt, skal du tage medicin. De er opdelt i følgende klasser:

  • anionbytterharpikser, som reducerer fedtets absorption ved kroppen;
  • statiner og fibrater, der forhindrer produktion af skadeligt kolesterol;
  • stoffer, der øger indholdet af gavnligt kolesterol i blodet.

Et af de mest populære stoffer kan kaldes "Vasilip", som forhindrer syntesen af ​​skadelige stoffer ved leverceller. Derudover er det en kraftig antioxidant og øger elasticiteten af ​​væggene i blodkarrene. Kontraindikationer omfatter akutte sygdomme i galdeblæren og leveren. Omkostningerne ved "Vasilip" varierer fra 300 til 400 rubler per pakke.

Lovastatin har en lignende virkning - det fører hurtigt til biokemiske analyser til normal. Det er kontraindiceret hos mennesker med myopati og kolestase. Lovastatin bør under ingen omstændigheder kombineres med alkoholindtagelse. Prisen på "Lovastatin" starter fra 400 rubler på russiske apoteker. Fra klassen af ​​fibrater ordinerer ofte "fenobibrat", hvilket øger udskillelsen af ​​skadelige stoffer fra kroppen. Fenofibrat er heller ikke egnet til behandling af mænd med lever- og nyresygdomme. Omkostningerne af midler i gennemsnit er 500 rubler per pakke.

"Ezetrol" refererer til stoffer, der reducerer cholesterolets absorberbarhed i tarmene. Det anbefales ikke til brug i kompleks terapi med fibrater. "Ezetrol" er kun kontraindiceret til personer med alvorlige patologier i leveren. Omkostningerne ved midler er ret høje - fra 1.700 rubler per pakke. Kolestyramin har en lignende virkning. Det er ikke indiceret til patienter med alvorlig galdevejspatologi. Prisen på cholesteramin starter fra 1.800 rubler i apoteker i Den Russiske Føderation.

diæt

En afbalanceret kost hjælper med at reducere kolesterolniveauerne betydeligt og opnå den anbefalede standard af læger i testen. Det anbefales at begrænse animalske produkter til det maksimale:

  • pølser;
  • kød;
  • fedt;
  • smør;
  • oste;
  • rejer og kaviar.

Skal spise mere friske grøntsager og frugter samt forskellige kornprodukter. Fedtstoffer af animalsk oprindelse anbefales at erstattes med vegetabilske olier. Det vil også bidrage til at normalisere niveauet af kolesterol i blodprøven ved hjælp af en række umættede fedtstoffer - nødder og frø.

Ifølge læger vil den daglige brug af grøn te bidrage til at føre til normalt kolesterol. Bælgplanter har en lignende virkning - to hundrede gram dagligt kogte bønner hjælper med at bringe blodprøven tilbage til normal i fire måneder.

Folkelige retsmidler

Traditionel medicin tilbyder mange opskrifter til forbedring af tilstanden af ​​blodkarrene:

  • tre hundrede gram hvidløg er infunderet i et halvt glas alkohol i mindst en uge, så tinkturen tages en sked før et måltid;
  • før du spiser, kan du også spise fem bær af bjergaske i en uge;
  • Mælkebøtte rødder knuses og forbruges ti gram for hvert måltid.

Detaljer om "dårligt" og "godt" kolesterol

forebyggelse

For at mindske risikoen for at udvikle hjertesygdom anbefaler lægerne først og fremmest, at du tager kropsvægten tilbage til normal. Også minimere de mulige risici vil hjælpe med at moderere fysisk aktivitet og afvisning af dårlige vaner. Overholdelse af kosten fattig i fedtstoffer vil bidrage til at forbedre tilstanden af ​​skibene og effektivt modstå forskellige sygdomme. Det anbefales at føje følgende fødevarer til din daglige kost:

Højt kolesterol kan føre til alvorlige sygdomme og for tidlig død.

Behandlingen af ​​patologi er lang og har ikke altid en positiv effekt. Begynd at overholde den rigtige livsstil nu, og i morgen behøver du ikke at ty til dyre terapi!

Kost med højt kolesteroltal (hypokolesterol): Principper, der kan og ikke kan være, et eksempel på en kost

Kost med forhøjet kolesterol (hypokolesterol, lipidsænkende diæt) sigter mod at normalisere lipidspektret og forhindre forekomsten af ​​aterosklerose og hjerte-kar-sygdomme. Med eksisterende strukturelle ændringer i fartøjerne bidrager ernæring til suspension af patologi, reducerer risikoen for farlige komplikationer og forlænger livet. Hvis ændringerne er begrænset til indikatorer for blodprøver, og de indre organer og vaskulære vægge ikke påvirkes, vil kosten have profylaktisk værdi.

Om kolesterol og dets fare for kroppen hørte de fleste af os. I medierne, i print, på internettet er emnet diæt i aterosklerose og patologi af lipidmetabolisme måske den mest diskuterede. Der er kendte lister over fødevarer, der ikke kan spises, samt hvad der sænker kolesterol, men spørgsmålet om afbalanceret ernæring i tilfælde af forstyrrelser i fedtstofskifte fortsætter med at blive diskuteret.

Kost, med tilsyneladende enkelhed, kan gøre underværker. I de indledende stadier af hyperlipidæmi, når der udover afvigelser i analyserne ikke findes andre ændringer, er det nok at lægge mad for at normalisere helbredet, og det er godt, hvis dette sker med deltagelse af en kompetent specialist. Korrekt ernæring kan reducere vægten og forsinke udviklingen af ​​aterosklerose.

Det er blevet næsten en tradition at overveje kolesterol at være noget farligt, som du helt sikkert bør slippe af med, fordi ifølge mange er risikoen for atherosklerose, hjerteanfald, slagtilfælde direkte relateret til mængden. I et forsøg på at reducere kolesterol, nægter en person selv det mindste af de produkter, der indeholder dette stof, hvilket ikke er helt sandt.

Kolesterol er en vigtig del af cellemembraner og steroidhormoner, men kroppen syntetiserer kun ca. 75-80% af det krævede volumen, resten skal komme fra mad. I den henseende er det uacceptabelt og meningsløst at helt opgive alle produkter, der indeholder kolesterol, og den vigtigste opgave med diætmad er at moderatisere brugen af ​​det til en sikker mængde og bringe blodtalene tilbage til det normale.

Med udviklingen af ​​ideer om hjertesygdomme og blodkar ændrede man tilgang til ernæring. Mange myter, for eksempel om æg eller smør, eksisterer stadig i dag, men moderne videnskab gør det nemt at fjerne dem, og den overkommelige kost med hypercholesterolemi bliver bredere, mere varieret og smagere.

Ernæringsregler for højt kolesteroltal

Den grundlæggende regel for enhver "rigtig" diæt er balance. Kosten skal indeholde alle fødevaregrupper, der er nødvendige for korrekt metabolisme - korn, kød, grøntsager og frugt, mælk og dets derivater. Enhver "ensidig" kost kan ikke betragtes som gavnlig og gør mere skade end god.

Når en person nægter helt fra kød, mælkefad eller efter de nymodede anbefalinger, bruger han kun kål og æbler, fraråder korn, korn, animalsk protein og enhver form for smør, han undlader ikke kun at opnå det ønskede resultat af kolesterolreduktion, men bidrager også forværring af udvekslingsforstyrrelser.

En lipidsænkende diæt er ingen undtagelse. Det indebærer også tilstedeværelsen i kosten af ​​alle nødvendige komponenter, men deres antal, kombination og fremstillingsmetode har en række funktioner.

For at reducere kolesterol bruger vores læsere med succes Aterol. Ser vi på dette værktøjs popularitet, har vi besluttet at tilbyde det til din opmærksomhed.
Læs mere her...

De vigtigste tilgange til den lipidsænkende diæt:

  • Med forhøjet kolesterol er det fornuftigt at bringe kalorieindholdet i fødevarer i overensstemmelse med energikostnaderne, hvilket er særligt vigtigt for personer med overvægt. (Energiværdien af ​​mad må ikke overstige kaloriernes forbrug. Hvis det er nødvendigt, tabe sig - et moderat kalorieunderskud er skabt);
  • Andelen af ​​animalsk fedt reduceres til fordel for vegetabilske olier;
  • Mængden af ​​konsumerede frugter og grøntsager er stigende.

En diæt til nedsættelse af kolesterol i blodet er indiceret for personer med nedsat lipidspektrum uden en klinisk udtalt vaskulær patologi som et middel til forebyggelse af vaskulære læsioner. Det skal overholdes af dem, der er blevet diagnosticeret med aterosklerose i aorta og andre store skibe, hjerteiskæmi, encefalopati som led i behandlingen af ​​disse sygdomme.

Overvægt, arteriel hypertension, diabetes mellitus ledsages meget ofte af en stigning i kolesterol og dets atherogene fraktioner, så patienter med sådanne sygdomme bør overvåges nøje for ændringer i biokemiske parametre og diæt som forebyggende eller helbredende foranstaltning.

Et par ord skal siges om kolesterol selv. Det er kendt, at det i kroppen er til stede i form af forskellige fraktioner, hvoraf nogle har en atherogen virkning (LDL - lavdensitetslipoproteiner), det vil sige, at sådan kolesterol betragtes som "dårlig", den anden del - tværtimod "god" (HDL) forhindrer aflejring af fedt konglomerater på væggene i blodkar.

Taler om forhøjet kolesterol, har ofte i tankerne sit samlede antal, men for at dømme patologien kun ved denne indikator ville være forkert. Hvis det samlede kolesterolniveau øges på grund af "gode" fraktioner, mens lipoproteiner med lav og meget lav densitet er inden for normale grænser, er der ikke behov for at tale om patologi.

Den modsatte situation, når atherogene fraktioner er forøget, og derfor er det samlede kolesterolniveau et alarmerende tegn. Det handler om denne stigning i kolesterol og vil blive diskuteret nedenfor. Forøgelse af den samlede mængde kolesterol på grund af lave og meget lave densitetslipoproteiner kræver ikke kun en lipidsænkende diæt, men også muligvis lægemiddelkorrektion.

Hos mænd observeres ændringer i lipidspektret tidligere end hos kvinder, som er forbundet med hormonale træk. Kvinder udvikler senere aterosklerose på grund af kønshormonerne østrogen, og derfor behovet for at ændre den diæt, de har i en ældre alder.

Hvad skal kasseres med hypercholesterolemi?

Når overdrevent "dårligt" kolesterol ikke anbefales at bruge:

  • Fedtkød, slagteaffald, især stegt, kogt på grillen;
  • Stejl kød bouillon;
  • Muffins og kager, slik, kager;
  • Kaviar, rejer;
  • Kulbrinter, stærk alkohol;
  • Pølser, røget kød, pølser, dåse kød og fiskeprodukter;
  • Fede mejeriprodukter, hårde fede oste, is;
  • Margarine, svinefedt, spredt;
  • Fastfood - hamburgere, pommes frites, fastfood, kiks og chips osv.

Denne liste over produkter er imponerende, det kan forekomme at nogen, der ikke er noget særligt med sådanne begrænsninger. Dette er imidlertid grundlæggende forkert: mad med højt kolesterol er ikke kun nyttigt, men også nærende, velsmagende, varieret.

Ud over udelukkelsen af ​​"farlige" produkter skal overvægtige mennesker moderere deres appetit og reducere antallet af forbrugte kalorier. Hvis ønsket om at få en bid vil fortsætte obsessivt i løbet af dagen, og især om natten, så er det bedre at erstatte den sædvanlige pølse sandwich eller bolle med en kål salat med eddike, olivenolie eller fedtfattig creme creme, fedtfattig cottage cheese, frugt. Gradvist reducere mængden og kaloriindholdet i mad reducerer en person ikke kun kolesterol, men normaliserer også vægten.

Æg anses stadig for mange for at være "farlige" i forhold til aterosklerose på grund af deres høje cholesterolindhold. I 70'erne i det sidste århundrede nåede omfanget af opgivelse af æg sit maksimum, men efterfølgende undersøgelser har vist, at kolesterolet indeholdt i dem ikke kan betragtes som hverken godt eller dårligt, og dets negative indflydelse er tvivlsom som en udveksling.

Ud over kolesterol indeholder æggene det gavnlige stof lecithin, der tværtimod reducerer koncentrationen af ​​"skadeligt" kolesterol i kroppen. Ægets atherogene virkning afhænger af den måde, de er kogte på: stegte æg, især med svinepølse, pølse, på svinefedt kan skade fedtstofskifte, men hårdkogte æg kan indtages.

Det er stadig tilrådeligt at opgive et stort antal æggeblommer til de mennesker, der har en klar arvelig disposition til patologi af lipidmetabolisme, en ugunstig familiehistorie af aterosklerose og hjertepatologi. Alle de øvrige begrænsninger gælder ikke.

Alkohol er en af ​​de kontroversielle komponenter i de fleste mennesker. Det er bevist, at stærke alkoholholdige drikkevarer, øl kan forværre præstationen af ​​fedtstofskifte og øge blodkolesterolet, mens små mængder brandy eller vin tværtimod normaliserer udvekslingen på grund af den store mængde antioxidanter.

Når man indtager alkohol for at sænke kolesterolet, må man ikke glemme, at mængderne skal være ret moderate (op til 200 g vin om ugen og op til 40 g brandy), bør kvaliteten af ​​drikkeben ikke være i tvivl, og samtidig brug med lipidsænkende lægemidler er kontraindiceret.

Hvad kan du spise?

Når der anbefales stærkt kolesterol:

  1. Fedtfattige kød - Tyrkiet, kanin, kyllinger, kalvekød;
  2. Fisk - kulmule, pollock, lyserød laks, sild, tun;
  3. Vegetabilsk olie - olivenolie, hørfrø, solsikkeolie;
  4. Korn, porrer, klid;
  5. Rugbrød;
  6. Grøntsager og frugter;
  7. Mælk, hytteost, fedtfattig kefir eller lavt fedtindhold.

Dem, der følger en lipidsænkende kost, koger kød og fisk eller koger til et par, gryderet grøntsager, grød kogt i vand, med en lille mængde olie. Hele mælk kan ikke indtages, samt fedtsyre creme. Hytteost med fedtindhold på 1-3%, kefir 1,5% eller fedtfri er både muligt og gavnligt.

Så listen over fødevarer er mere eller mindre klar. Det er yderst ønskeligt at udelukke stegning og grillning som en måde at lave mad på. Det er meget mere nyttigt at spise mad kogt, stuvet, dampet. Den maksimale energiværdi af den daglige kost - ca. 2500 kalorier.

  • Fragmentering - op til fem gange om dagen, så mellemrummene mellem måltiderne er små, hvilket eliminerer udseendet af en stærk følelse af sult;
  • Saltbegrænsning: ikke mere end 5 g pr. Dag;
  • Væskevolumen - op til en og en halv liter (i mangel af kontraindikationer fra nyrerne);
  • Aftenmåltid - ca. 6-7 timer, ikke senere;
  • Acceptable madlavningsmetoder er stewing, kogning, dampning, bagning.

Prøvemenu ifølge lipidsænkende diæt

Det er klart, at der ikke er nogen universel og ideel kost. Alle os er forskellige, så ernæring hos mennesker af forskellig sex, vægt, med forskellige patologier, vil have sine egne egenskaber. For høj effektivitet bør en diætist eller endokrinolog udpege en diæt under hensyntagen til de enkelte karakteristika ved udvekslingen og tilstedeværelsen af ​​en specifik patologi.

Det er vigtigt ikke kun tilstedeværelsen af ​​visse produkter i menuen, men også deres kombination. Så det er bedre at lave grød til morgenmad og kombinere kød med grøntsager, i stedet for korn, til frokost - det er almindeligt at spise den første skål. Nedenfor giver vi en prøve menu for ugen, som kan følges af de fleste mennesker med lipidspektrumforstyrrelser.

Første dag:

  • morgenmad - boghvede grød (ca. 200 gram), te eller kaffe, eventuelt med mælk
  • II morgenmad - et glas juice, salat (agurker, tomater, kål);
  • frokost - suppe med let grøntsag eller kød bouillon, damp kylling cutlets med dampede grøntsager, bær juice, et stykke klidbrød;
  • middag - dampet magert fiskfilet, ris, te uden sukker, frugt.
  • Ved sengetid kan du drikke fedtfattig kefir, ryazhenka, yoghurt.

sekund:

  • morgenmad - en omelet fra 2 æg, en salat fra frisk kål med smør (havfisk er også nyttigt);
  • II morgenmad - juice eller æble, pære;
  • middag - grøntsagssuppe med et stykke rugbrød, kogt oksekød med dampgrøntsager, bærjuice;
  • middag - fiskesuffel med Mos kartofler, revet rødbeder med smør, te.

tredje:

  • til morgenmad - havregryn eller flager af korn, brygget i fedmælk, te, du kan - med honning;
  • Morgenmad II - fedtfattig hytteost med syltetøj eller syltetøj, frugtsaft;
  • middag - kål suppe, klidbrød, stewed kartofler med kalvekød, tørret frugt compote;
  • middag - ristede gulerødder med solsikkeolie, ostekage med svesker, te uden sukker.

Fjerde dag:

  • morgenmad - hirsegrød med græskar, svag kaffe;
  • Morgenmad II - fedtfattig frugt yoghurt, frugtsaft;
  • middag - rødbedsuppe med en ske med lavt fedtflødesyre, klidbrød, fiskesteg med ris, compote af tørrede æbler;
  • middag - pasta fra hård hvede, salat fra friskkål, fedtfattig kefir.

Femte dag:

  • morgenmad - mysli, krydret med naturlig yoghurt;
  • Den anden morgenmad - frugtsaft, tørre kiks (krakker);
  • frokost - suppe med kalvekødboller, brød, stuvet kål med goulash fra en lille ide, compote fra tørrede frugter;
  • middag - græskar grød, kefir.

I mangel af alvorlige læsioner fra nyrerne, lever, tarmene, er det tilladt at arrangere periodiske faste dage. For eksempel æble dag (op til et kilo æbler om dagen, cottage cheese, til frokost - lidt kogt kød), cottage cheese dag (op til 500 g frisk cottage cheese, gryderet eller ostekage, kefir, frugt).

Den listede menu er vejledende. Hos kvinder er denne diæt mindre tilbøjelig til at forårsage psykisk ubehag, fordi kvinder er mere tilbøjelige til alle former for kost og restriktioner. Mænd er bekymrede over det samlede kalorieindhold og den uundgåelige følelse af sult på grund af manglen på energiintensive fødevarer. Du bør ikke fortvivle: Den daglige energiforsyning er ret mulig at levere magert kød, korn, vegetabilske olier.

Kødtyper, der kan indtages af patienter med hypercholesterolemi - oksekød, kanin, kalvekød, kalkun, kylling, kogt i form af dampkoteletter, goulash, souffel, kogt eller stuvet.

Valget af grøntsager er næsten ubegrænset. Det kan være kål, courgetter, rødbeder, gulerødder, radiser, rober, græskar, broccoli, tomater, agurker osv. Grøntsager kan stuves, dampes og friske som salater. Tomater er nyttige i hjertets patologi, har en kræftvirkning på grund af den store mængde antioxidanter og lycopen.

Frugter og bær - kun velkommen. Æbler, pærer, citrus, kirsebær, blåbær, tranebær vil være nyttige for alle. Bananer er gode, men de anbefales ikke til patienter med diabetes på grund af deres høje sukkerindhold, men for patienter med iskæmisk hjertesygdom og metaboliske forandringer i myokardiet vil bananer være meget nyttige, da de indeholder mange sporstoffer (magnesium og kalium).

Korn kan være meget forskellig: boghvede, hirse, havregryn, majs og hvedegryn, ris, linser. Patienter med nedsat kulhydratmetabolisme bør ikke involvere sig i ris, semolina er kontraindiceret. Porridges er gode til morgenmad, du kan tilberede dem i vand eller skummetmælk med en lille mængde olie, de giver en tilstrækkelig forsyning af energi i første halvdel af dagen, normalisere fedtstofskifte og lette fordøjelsen.

I kødretter, grøntsager og salater er det nyttigt at tilføje urter, hvidløg, løg, der indeholder antioxidanter og vitaminer, forhindrer aflejring af fedt på overfladen af ​​vaskulærvægge, forbedrer appetitten.

Slik kan du få glæde, især til søde tænder, men du er nødt til at huske, at lettilgængelige kulhydrater, konfekturevarer, frisk bagværk har stor indflydelse på kulhydrat og fedtstofskifte. Overdreven kulhydrat fører også til atherosklerose!

Med ændringer i lipidspektret anbefales det at udelukke bagning og bagning, men det er undertiden muligt at forkæle dig selv med marshmallow, marshmallow, marmelade, honning. Selvfølgelig er det i alt nødvendigt at observere foranstaltningen og ikke misbruge den, da er det usandsynligt, at et stykke marshmallow vil skade kroppen. På den anden side kan slik udskiftes med frugt - det er både velsmagende og sundt.

Væsker med hyperlipidæmi bør indtages meget - op til en og en halv liter om dagen. Hvis der er en sammenhængende patologi af nyrerne, bør du ikke blive involveret i at drikke. Brugen af ​​te og endda svag kaffe er ikke forbudt, compotes, frugtdrikke, saft er nyttige. Hvis kulhydratmetabolisme ikke forstyrres, kan sukker tilsættes til drikkevarer i rimelige mængder, diabetikere bør nægte sukker til fordel for fructose eller sødestoffer.

Som du kan se, er næring med forhøjet kolesterol, selv om det har nogle nuancer, ikke en væsentlig begrænsning af kosten. Du kan spise, hvis ikke alle, så næsten alt, give dig et komplet sæt af næringsstoffer, som ikke er til skade for smagen og forskelligheden af ​​de tilberedte retter. Det vigtigste er ønsket om at kæmpe for dit helbred, og smag præferencer kan blusses af, hvad der er nyttigt og sikkert.

Trin 2: Efter betaling spørg dit spørgsmål i formularen herunder ↓ Trin 3: Du kan også takke specialisten med en anden betaling for et vilkårligt beløb

Principper for kost med højt kolesterol i blodet

Diabetes mellitus ledsages ofte af højt kolesterol i blodet, hvilket fører til en række komplikationer.

Det normale kolesterol i blodet overstiger ikke 5,2 mmol. For kvinder er den optimale hastighed op til 4,7. Hvis det overstiger antallet af 5,2, men under 6,4 mmol, er der en overtrædelse af normen. Med hastigheder over 6,4 mmol - en person har brug for akut behandling. Farlig tilstand med kolesterolniveauer over 7,8 mmol.

Hvis diabetes diagnosticeres for første gang, er der også en stigning i kolesterol. I den anden type diabetes er denne funktion forbundet med fedme, som rammer næsten alle mennesker med højt blodsukker. Manden er hvad han spiser. Derfor er det den diæt, der danner grundlaget for behandlingen, herunder med forhøjet glukose i blodet. Kostføde indebærer en række restriktioner i mad, som skal følges.

De grundlæggende principper for kost

Hovedreglen i kosten - begrænset indtagelse af mad med mættede fedtstoffer. Det daglige krav til kolesterol hos mennesker er 1000 mg. Samtidig er kroppen i stand til at producere den i mængden af ​​80%. De resterende 20% af mennesker kommer fra animalske produkter.

Lidenskab for fastfood og overdrevent fede fødevarer påvirker sundheden negativt. Hvis der er en stigning i blodsukkeret, skal kosten tages meget alvorligt.

Personer, der ikke har nogen sundhedsmæssige problemer, kan også overholde principperne om lavt kolesteroltal som forebyggelse.

For effektivt at slippe af med denne organiske forbindelse skal følgende principper følges:

  1. Brøkdel. Mad bør tages i små portioner og oftere. På grund af dette er risikoen for at spise overskydende mad minimal.
  2. Begrænset indtagelse af animalske fedtstoffer - de har en større effekt på blodkolesterolniveauet. Til madlavning stegt mad, brug olivenolie.
  3. Begrænset saltindtag. Den daglige dosis må ikke overstige 5 gram. Salt bevarer interstitiel væske og fremmer dannelsen af ​​ødem.
  4. Fuldstændig afslag på at tage alkohol og tobak. Disse skadelige vaner fremkalder blodpropper, hvilket fører til en række komplikationer.
  5. Kødmængden ad gangen må ikke overstige 100 gram.
  6. Moderat forbrug af mælk og mælkeholdige produkter.
  7. Fuglen skal spises uden fedt og hud.
  8. Under slukning kan oliebristen kompenseres med almindeligt vand.
  9. Et vigtigt element i kosten er brugen af ​​fiber, fordi det forhindrer absorption af kolesterol i mave-tarmkanalen. Den største mængde er indeholdt i korn, grøntsager og frugter. Vælg de grøntsager, der indeholder et minimum af stivelse. Løg og hvidløg er også meget nyttige, de skal spises rå.
  10. Drikker vitamin D, som findes i fisk meget.

Kost vil hjælpe med at forbedre den generelle tilstand, reducere mængden af ​​fedt og forbedre metaboliske processer i kroppen.

Hvad kan ikke spise?

Hvis indikatoren er lidt over normen, bør listen over produkter, der er anført nedenfor, begrænses. Med et stærkt overskud nægter helt deres optagelse.

Fødevarer, der er forbudt:

  1. Fødevarer rige på kulhydrater og med betydeligt sukkerindhold: kager, desserter, slik.
  2. Retter fremstillet ud fra dyrets indre organer, nemlig: lever, tunge, nyre, hjerte.
  3. Røget kød og pølser, pølser er rige på skadelige fedtstoffer.
  4. Produkter med mælkeindhold. Creme og creme creme er meget fede i sammensætning, de bør indtages så lidt som muligt. Under forbuddet mod mayonnaise bør det om muligt udelukkes fra kosten. Salater kan fyldes med olie fra majs, oliven, solsikke, hør.
  5. Spis ikke kylling æggeblomme, da den indeholder en for stor mængde kolesterol. Hvis vi betragter ægget som helhed, indeholder det en tilstrækkelig mængde chloramphenicol, som reducerer de skadelige stoffer indeholdt i æggeblommen.
  6. I stedet for fede kød skal du være opmærksom på fjerkræ og fisk.
  7. Rejer.
  8. Is, fordi den indeholder en masse sukker.
  9. Fastfood: hotdogs, hamburgere og chips.
  10. Fedt skal fjernes fra kød før madlavning. Ideel - oksekød, lam, hestekød.
  11. Forskellige typer oste.

Tilladte produkter

Hvilke fødevarer sænker kolesterolet? Kosten skal beriges med essentielt fedt, som er rig på vegetabilsk olie, fed fisk, nødder.

Forskere har bekræftet, at denne forbindelse er fuldstændig fraværende i vegetabilske fedtstoffer. Derfor kan de tages uden begrænsning. For større gavn anbefales det ikke at varmebehandle. Bruges til at tilføje til grød, i tilberedning af salater fra grøntsager og frugter.

Fisk skal tilsættes til kosten mindst to gange om ugen. Ideel - havfisk. Du kan tage leveren fra forskellige sorter af fisk, såvel som opløselig eller i fiskeolie kapsler. Omega-3 fedtstoffer tynder blodet og normaliserer kolesterol.

Mælk, creme fraiche, fløde, kefir, cottage cheese til køb med et minimum af fedtindhold. Pasta udelukkende fra hård hvede. Brød lavet af klid. Fedtfattige kød: kylling, kaninkød, kalkun.

Det anbefales at spise flere forskellige grøntsager, især blade. Oxalsyre, der er indeholdt i kål, sorrel, spinat reducerer perfekt fedtholdige stoffer i kroppen.

Vegetabilske fibre fjerner overskydende sukker og fedt. Grød skal fremstilles af hele uforarbejdede korn. Havregryn, hvede eller boghvede grød med enhver vegetabilsk olie er ideel til at starte dagen.

Som en drink kan du bruge en række urte- og grønne te, mineralvand, juice. Må ikke transporteres væk med kaffe. Frugt drikkevarer, frugtsalater, grøntsagssaft er egnet til dessert.

Hvis kolesterol og blodsukker hæves, skal du udvikle en daglig måltidsplan. Fødevarer bør tages mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Eksempelmenu for dagen:

  1. Breakfast. Boghvede eller hvede grød med tilsætning af æble eller appelsin. Te, kaffe, frugtkompot uden sukker.
  2. Anden morgenmad Salat af agurk, tomat, salat og spinat med olivenolie. Et glas gulerodssaft.
  3. Frokost. Suppe med tilsætning af olivenolie. På anden damp kylling koteletter med grøntsagspot. Et stykke brød og æblejuice.
  4. Te tid Havregryn og et glas æblejuice.
  5. Middag. Fisk gryderet, klidbrød, te eller dogrose bouillon uden sukker.

Korrekt ernæring hjælper med at glemme sygdommen og leve et fuldt liv.

Behovet for at overholde korrekt ernæring

Kost hjælper med at regulere indholdet af lipoproteiner og derved reducere indholdet af stoffet i blodet. I de fleste tilfælde kan indikatoren normaliseres ved hjælp af korrekt ernæring selv uden brug af speciel lægemiddelbehandling.

Folk på en diæt har rene skibe. Det har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, hud, negle, hår.

Produkter kolesterolfrie diæter indeholder antioxidanter. Disse stoffer hjælper med at bremse processen med aldersrelaterede ændringer på huden, ikke tillade forskellige patologier at udvikle sig.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis analysen viste højt kolesterol, skal du hurtigt flytte til handling for at reducere det. For at gøre dette skal patienten følge en streng kost. Manglende overholdelse af denne betingelse kan forværre.

Forhøjede niveauer af lipofile forbindelser og blodsukker er fyldt med udviklingen af ​​aterosklerose i venerne og arterierne. Sygdommen opstår, når kolesterolplakker dannes i arterierne, som er fastgjort til væggene og helt eller delvis kan blokere lumen. Dette fører til kredsløbsproblemer.

Høje niveauer af usunde fedtstoffer kan udløse mænds og kvinders slagtilfælde (hjerneskade på grund af nedsat blodcirkulation), myokardieinfarkt (nekrotiske ændringer i hjertemusklen).

Med højt kolesterol kan cerebral atherosclerose forekomme, hvilket medfører problemer med hukommelse, hørelse og synsproblemer.

Video materiale om at reducere kolesterol i blodet:

Det skal huskes, at kost og andre behandlingsmetoder kun kan anvendes efter høring af lægen. Selvmedicinering kan være meget farlig.

6 kolesterolsænkende fødevarer. Kost med højt kolesteroltal

Hjem kolesterolreduktion: Low-cholesterol Diet

Du kontrollerede dit blodcholesterol, og din læge rådede dig til at sænke kolesterolet for at undgå kardiovaskulære og andre sygdomme, som højt kolesterol fører til. For nu, med en kolesterolsænkende diæt. Kendte kardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektør for National Medical Research Center opkaldt efter Y. Shakhto, fortæller os, hvilke produkter der skal medtages i menuen, og hvilke skal kasseres for at sænke kolesterolet. VA Almazov.

For at sænke kolesterolet bør den samlede fedtindtagelse reduceres med ca. en tredjedel. Fedtets natur i kosten skal også ændres.

I Vesteuropa er den gennemsnitlige fedtindtagelse for en voksen, der fører en stillesiddende livsstil, omkring 70-85 gram om dagen. Dette svarer til et dagligt kalorieindtag på 2100-2500 kcal. De kinesiske bønder, der afviger i misundelsesværdigt helbred, forbruger kun 10% fedt fra den daglige kalorieindhold af mad, og niveauet af kolesterol i deres blod er 3 mmol / l.

For at reducere niveauet af kolesterol i blodet med 10-20% er det nødvendigt at sikre, at den daglige energibalance i kroppen er minus 500 kcal fra den krævede. Mættede fedtstoffer indeholdt i produkter (primært af animalsk oprindelse) øger niveauet af kolesterol i blodet, mens umættede fedtstoffer (af vegetabilsk oprindelse) bidrager til reduktionen. Enumættede fedtstoffer, som findes i fiskeprodukter, bidrager også til normalisering af blodkolesterol og blodtriglycerider. Ved madlavning skal der gives fortrinsret til vegetabilske olier: oliven, solsikke, soja.

Vi diskuterer nu individuelle produktgrupper i en kolesterol med lavt indhold af cholesterol.

Fedtfri mejeriprodukter

Mælk. Fedtindholdet i fuldmælk er lille (3,2-3,5 g pr. 100 g produkt), men hvis du bruger fuldmælk i store mængder, bliver den samlede mængde fedt, der produceres, signifikant. Tre glas fuldmælk om dagen giver 28 g fedt, mest mættet. Geitmælk indeholder op til 3,5% fedt, får - op til 6%. Vælg i butikker mælk med et fedtindhold på ikke mere end 1,5%.

Creme og creme creme indeholder endnu mere fedt (20-25%), så spisning af disse produkter bør undgås.

Ost. Hvis du er tildelt en lav kolesterol diæt, vil valget af oste være begrænset. Når du vælger oste, skal du være opmærksom på fedtindholdet pr. 100 g produkt. Fedtindholdet er som regel angivet i tørvægt.

Yoghurt. Yoghurt er lavet af fermenteret mælk (koaguleret) og er en god kilde til calcium, protein, fosfor og vitaminer fra gruppe B. Det antages, at de gode egenskaber ved dette produkt bidrager til de bulgarske bønderes gode sundhed og levetid.

Med hensyn til fedtindhold er yoghurt højt fedtindhold, hvis de er lavet af fløde eller fuldmælk (i dette tilfælde kan fedtindholdet være 3,0-3,9% pr. 100 g) og skummet (med et fedtindhold fra 0,2% til 1,5 %). Græsk yoghurt fremstillet af fåremælk kan indeholde op til 9% fedt. Til diætvalg vælges mælke- eller fedtfattige yoghurt med et fedtindhold på ikke mere end 2,0%.

Olie og nødder: hvad skal man vælge?

Smør og margarine indeholder samme mængde fedt (op til 81 g pr. 100 g), men disse fedtstoffer er forskellige i deres sammensætning. Smør indeholder mange mættede fedtsyrer (ca. 63%) og ca. 4% af de såkaldte transfedtsyrer (delvist hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer). Transfedtsyrer er fundet at være sundhedsskadelige.

Sammenlignet med smør indeholder alle typer margariner færre mættede fedtsyrer, og margariner mærket "højt i flerumættede syrer" indeholder en stor mængde transfedtsyrer, som sammen med mættede fedtstoffer ikke kan anbefales i diæt af patienter med hypercholesterolemi.

Olivenolie er et ideelt produkt med hensyn til begrebet den såkaldte middelhavsdiæt og lav-kolesterol ernæring. Olivenolie absorberes af kroppen med 98%, mens solsikkeolie kun er 65%.

Olivenolie er blevet anvendt af mennesker i årtusinder og betragtes som et af de ældste fødevareprodukter. Som vin er olivenolie af forskellig smag, farve og aroma, da den dyrkes i forskellige klimazoner og på forskellige jordarter, og høsten af ​​oliven høstes på forskellige måder.

Olivenolie er opdelt i flere sorter afhængig af smag og surhed. "Extra Virgin Olive Oil" (Extra Virgin Olive Oil) er lavet af udvalgte kvalitetsoliven. Det har fremragende smag og aroma og behøver ikke rengøres. Syrheden af ​​denne olie er ikke mere end 1%.

"Virgin Olive Oil" er også et fremragende produkt, der ikke skal rengøres. Den har en høj standard for smag og aroma, og dens surhed er ikke mere end 2%.

"Olivenolie" er en olie, der i starten har en stor procentdel af surhedsgrad. Den forarbejdes (raffineret) og smagsstoffer med "overnaturlig" olivenolie. Dens surhed er ikke mere end 1,5%.

Olivenolie kan tjene som salatdressing, marinade til kød og fisk, det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer og bruges i vid udstrækning til stegning og bagning.

Nødder - meget nyttigt og nærende produkt. Nødder indeholder en stor mængde kalorier, vegetabilsk protein og umættede fedtsyrer. Nylige beviser tyder på, at spisning af visse typer nødder (for eksempel valnødder) fører til en moderat reduktion i kolesterol op til 12%.

Brasilien nødder er en stor kilde til selen. Selen er et vigtigt sporelement, der er involveret i oxidative processer, den normale funktion af skjoldbruskkirtlen og produktionen af ​​kønshormon testosteron og sikrer også sædvanlig mobilitet af spermatozoer. Tre hele paranødder (10 g) giver en daglig dosis selen - 153 mcg (dagligrenten for mænd er 75 mcg, for kvinder - 60 mcg).

Hvilket kød der skal udelukkes, når der er lavt kolesterolindhold

Kød. Spis magre stykker af oksekød, kalvekød og lam: lænder, skulder, lår, lændehvirvel, mørbrad. Umiddelbart inden madlavning afskæres alt fedtet fra kødstykkerne. En fuldstændig afvisning af indtaget af rødt kød, der er rig på protein og jern, anbefales ikke - det kan føre til anæmi, især hos unge kvinder.

Undgå halvfærdige kød, pølser, pølser, salami, bacon og andre industriprodukter fremstillet af forarbejdet kød, der produceres ved hjælp af skjulte fedtstoffer. For eksempel indeholder grillede oksekødsprodukter op til 17 g skadelige mættede fedtstoffer for hver 100 g produkt, og svinekød indeholder op til 25 g fedt pr. 100 g færdigt produkt. Biprodukterne (lever, nyrer, hjerner) indeholder meget kolesterol og kan ikke anbefales til en sund kost.

Prøv at lave kogte kogeplader eller dampkødretter, og brug stege kød ved brug af vegetabilske olier. Kalvekød kan være et godt alternativ til kødelskere, der har lavt kolesterolindhold. Eksempelvis indeholder ristet kalvekødeskala 6,8 g fedt pr. 100 g produkt, hvoraf kun 1,8 g (26%) er mættet fedt. Hakket kødhakket kød indeholder 11 g fedt, hvoraf mindre end halvdelen af ​​mættet fedt er 4,7 g.

En fugl Prøv at spise flere fjerkrækød (kyllinger, kyllinger, kalkuner), erstatte dem med fedtfrit oksekød og svinekød. Ved tilberedning af fjerkræ fjernes alt synligt fedt og hud, der er højt i kolesterol. Når stege fugle bruger vegetabilske olier. Et fremragende valg er kalkunkød - det indeholder kun 3-5% fedt.

Fisk. Det er nu bevist, at regelmæssigt forbrug af fisk, især fedtsorter, der indeholder omega-3 fedtsyrer, kan reducere risikoen for myokardieinfarkt med en tredjedel. Til forebyggelse af myokardieinfarkt er den nødvendige mængde omega-3 fedtsyrer 500-1000 mg pr. Dag. Denne mængde omega-3 er indeholdt i to eller tre normale portioner af fede fisk om ugen.

Æg. Æggeblommer har meget kolesterol, så ikke mere end 3-4 æg skal forbruges om ugen. Æg hvide kan bruges uden meget begrænsning.

5 portioner frugt og grøntsager om dagen

I 1990 gennemførte Verdenssundhedsorganisationen en undersøgelse af ernæring i lande med den såkaldte middelhavsdiæt (Frankrig, Spanien, Italien, Portugal), hvor dødeligheden fra koronar hjertesygdom, hypertension og kræft er den laveste i Europa. Det daglige forbrug af frugt og grøntsager i disse lande er mindst 400 g.

På grundlag af de opnåede data har britiske ernæringseksperter afledt formlen "5 portioner af grøntsager og frugter om dagen." En servering - det er et æble, appelsin, pære eller banan, en stor del af melon eller ananas, to kiwi, to håndvaske, to eller tre spiseskefulde frisklavet salat eller på dåse frugt, en spiseskefuld af tørrede frugter, eller to spiseskefulde fad fremstillet af friske frosne grøntsager eller frugter.

5 stykker brød pr. Dag

Brød og pasta er rige på kulhydrater og tjener som en god kilde til kalorier, hvis udbud på lavt kolesteroltal er reduceret på grund af animalske fedtstoffer. Groft brød indeholder uopløselige vegetabilske fibre, der binder cholesterol i tarmlumen.

Smørprodukter fremstilles på basis af smør, mælk og æg, så deres forbrug skal reduceres.

Andelen af ​​komplekse kulhydrater i daglig kalorieindhold bør være omkring halvdelen. Når du laver korngrød, skal du prøve at erstatte hele mælk med skummetmælk eller kog grød på vand. Korn- og havregryn kan bruges til morgenmad.

Bælgplanter (sojabønner, bønner, ærter) indeholder meget vegetabilsk protein og er højt kalorieindhold, derfor er de et godt alternativ til kød og kødprodukter.

Den daglige hastighed af brød bør ikke overstige 6 stykker til mænd og 5 stykker til kvinder.

Alkohol, blodkar og kolesterol

Videnskabelig dokumentation fra de seneste år tyder på, at forbrug af moderate alkoholdoser har en beskyttende virkning mod aterosklerose. Hidtil er overbevisende beviser blevet opnået, at regelmæssigt forbrug af rødvin, der indeholder mange antioxidanter og flavonoider, reducerer den komparative risiko for kranspulsårersygdom. Regelmæssig brug af små doser alkohol forbedrer blodgennemstrømningen, forhindrer udviklingen af ​​trombose i vaskulærsystemet og øger niveauet af godt kolesterol i blodet.

Det skal dog tages i betragtning, at alkoholforbruget skal reduceres så meget som muligt hos patienter med arteriel hypertension og diabetes mellitus. Sådanne patienter skal diskutere dette problem med deres læge.

Kaffe eller te?

Det er bevist, at brugen af ​​brygget og ikke-opløselig kaffe fører til en stigning i kolesterol, da kogning resulterer i udvinding af fedt fra kaffebønner. Der er tegn på, at en fuldstændig afvisning af kaffe fører til et fald i blodcholesterol med 17%.

Drikke te har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet og især på hjertesygdom. Denne effekt kan skyldes det høje indhold af flavonoider i te.

Sukkerindhold i frugt

Top kolesterol tabletter: Liste og priser