Er broccoli muligt for pancreatitis?

Under betændelse i bugspytkirtlen anbefales patienten stærkt at holde sig til en kosthold. Fødevarer, der indgår i kosten, bør ikke være fede, kalorier med lavt indhold af salt, men nyttige. Et sådant produkt er broccoli. Denne grøntsag er for nylig kommet ind i russernes hverdagsmenu, men har allerede formået at erobre den universelle kærlighed. Denne type kål indeholder mange vitaminer og mineraler, herunder magnesium, kalium, jod og andre.

Broccoli indeholder mindre fiber end konventionel kål, hvilket er mere gavnligt for en betændt bugspytkirtlen. En lille mængde kalorier er bedst til en kostbord.

Er det muligt at broccoli med pancreatitis

Før du besvarer dette spørgsmål, er det nødvendigt at præcisere, hvilke former for pancreatitis er, og hvordan de adskiller sig. Akut pancreatitis opstår pludselig med alvorlig smerte og andre ubehagelige symptomer. Den akutte form kan forekomme for første gang eller på baggrund af forværring af kronisk pancreatitis.

På tidspunktet for akut betændelse skal patienten være på en sultende kost i cirka tre dage. På dette tidspunkt må der ikke indtages mad, du skal kun drikke et vand uden gas. Fra den fjerde dag indføres lette måltider, lavt fedtindhold og fiber i patientens kost. Broccoli til dette formål passer perfekt. Under modtagelsen af ​​retter fra denne sort af kål er bugspytkirtlen ikke overbelastet, og fordøjelsessystemet fordøjer hurtigt den indgående mad.

Ved kronisk pankreatitis skal patienten følge en kost hele sit liv. Enhver lettelse i form af indtagelse af fede fødevarer eller alkoholholdige drikkevarer kan forårsage forværring. Du kan sprede din kostbord med broccoli. Herfra kan du lave mad - kartoffelmos, gryderetter, sidde retter og meget mere. Under remission kan kål bages med en lille mængde solsikkeolie.

Anbefalede Broccoli Opskrifter til Pancreatitis

Med vedvarende remission er det tilladt at variere kosten med forskellige broccoli retter.

  • Broccoli pureesuppe. Til madlavning skal du have kål i rå eller frosset form, kartofler, fløde, ost. I kogende, let saltet vand, sæt grøntsagerne og reducer varmen. Efter 20 minutter skal du fjerne grøntsagerne og slå med en blender. Den resulterende masse sendes tilbage til gryden, creme og revet ost tilsættes til den. Under den akutte forværring af opskriften fjernes osten og fløden.
  • Gryderet. For den færdige skål skal være blød og behagelig at smage, skal kål først koges i fem minutter. Æg, mælk, ost og, naturligvis, broccoli er nødvendige til madlavning. Æg med mælk skal piskes og samtidig væk til siden. I bagningsskålen sættes kogt kål. Dernæst tilsættes skiver ost til det og alt dette hældes med ægblanding. Ovnen er bagt 180 grader i 25 minutter.
  • Dampet broccoli. Måske er det den nemmeste måde at lave kål på. Du kan tilberede en diætret ved hjælp af en damper eller en konventionel pande. Under dampbehandling beholder produktet den maksimale mængde næringsstoffer.

Under den kroniske form af pancreatitis, glem ikke at det er uønsket at stege blomsterstande i olie, dette kan provokere en anden eksacerbation.

Nyttige egenskaber ved produktet i betændelse i bugspytkirtlen

Broccoli er en uundværlig mad til patienter med pancreatitis. Det indeholder en masse vitaminer og mineraler, så det er nødvendigt for et sygt organ. På grund af en lille mængde fiber bliver kål let fordøjet, det hjælper tarmene til at klare forstoppelse. Produktet har en positiv virkning på hele kroppen:

  • Fjerner toksiner;
  • Det normaliserer surhedsgraden af ​​mavesaften;
  • Det har en antitumor effekt;
  • Normaliserer mave-tarmkanalen;
  • Det leverer kroppen med naturligt calcium;
  • Tillader ikke kolesterol at akkumulere;
  • Øger immuniteten
  • Ved hjælp af klorofyl styrkes bugspytkirtelcellerne, de bliver mere modstandsdygtige over for virkningerne af aggressive enzymer.

På grund af individuel intolerance påvirker broccoli imidlertid nogle menneskers krop. Hvis man ved brug af denne type kål opdager en person opblødning, hævning, diarré - er det nødvendigt at udsætte introduktionen af ​​dette produkt i kosten.

Den daglige sats for enhver skål lavet af broccoli er ikke mere end 200 gram. Ved akut pankreatitis er det nødvendigt at reducere mængden af ​​kål, der indtages i de første dage efter eksacerbationen, lidt.

Broccoli retter til pancreatitis er ikke kun en variation i patientens diætmenu, men giver også kroppen flere vitaminer og mineraler. For at produktet skal kunne bevare alle dets gavnlige egenskaber, er det ikke nødvendigt at udsætte det for varmebehandling i lang tid, det er nok at koge det i ca. 15 minutter, og produktet er klar til brug. Til forbrug under betændelse i bugspytkirtlen er ikke kun modne blomstrækninger egnede, men også unge spirer af kål.

Spiser broccoli i forskellige stadier af pancreatitis

Broccoli har længe ophørt med at være et eksotisk mirakel. Denne usædvanlige grøntsag, der optræder på landsmænds bord, blev hurtigt populær, både blandt tilhængere af en sund kost og blandt tilhængere af kostsystemer. Men hvor klar er produktet? Patienter med diagnose af pancreatitis er primært interesserede i, om de kan spise denne grøntsag eller ej, og hvilken behandlingsmetode vil være optimal?

Broccoli under forværring af pancreatitis

I den akutte periode af sygdommen gælder restriktioner for mange fødevarer. I nogle tilfælde anbefalede vi endda kortsigtet afslag på at spise. Men for broccoli med pancreatitis i det akutte stadium er der ingen specifikke kontraindikationer. Der er imidlertid en række begrænsninger og anbefalinger.

Positive og negative punkter

Læger siger en række gavnlige egenskaber af broccolikål, som har en positiv effekt på bugspytkirtlen. Faktisk bidrager dets næringsmæssige kvaliteter til genoprettelsen af ​​det betændte kirtlen, hvilket sikres ved tilstedeværelsen af:

  1. Planteproteiner, der hjælper med at fremskynde regenerering af beskadigede væv. Broccoli indeholder op til 2,82 g protein af høj kvalitet, som let kan fordøjes uden at forårsage syrereaktioner i fordøjelseskanalen.
  2. Chlorophyll, som er uundværlig for genoprettelsen af ​​cellemembraner. På grund af denne effekt får pancreasvæv evnen til at modstå enzymets destruktive virkning.

Det er muligt at inkludere broccoli i en terapeutisk kost i en akut periode, hvis der ikke er nogen begrænsninger forbundet med comorbiditeter.

Der er imidlertid en række negative øjeblikke, når det er bedre at opgive brugen af ​​en sådan nyttig grøntsag. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fiber (op til 2,6 g pr. 100 g vegetabilsk) kan fremkalde en utilstrækkelig tarmreaktion. Patienter siger efter spiser broccoli ubehagelige symptomer i form af flatulens, oppustethed, kolik. Nogle patienter har frustration og løst afføring.

En sådan reaktion er ikke befordrende for genopretning. Derfor er broccoli bedre, hvis der ikke er bivirkninger. Der er tilfælde af personlig intolerance over for produktet, hvilket er grunden til at nægte at introducere det i kosten.

Funktioner i brug

Kostplante er uønsket i de første dage af forværring af pancreatitis. Introducer broccoli i kosten efter lysere grøntsager, såsom græskar, courgette, kartofler. Hvis der ikke er bivirkninger, kan du spise op til 200 g færdige retter fra denne kål hver dag.

Det er tilladt at bruge grøntsager kun i kogt og shabby form. Det er strengt forbudt at anvende frisk kål under eksacerbationer, da det høje indhold af ascorbinsyre i det kan aktivere produktionen af ​​enzymer.

På dette stadium kan du lave mad i form af:

  • pureret suppe;
  • grøntsagspuré i kombination med blomkål, kartofler;
  • grillet kålpudding med protein;
  • kogt stuvning af fint hakket kogte grøntsager.

Hvis der efter indtagelse af sådanne retter konstateres utilstrækkelige tarmreaktioner, er det bedre ikke at spise dem, men at udsætte introduktionen af ​​broccoli i kosten indtil en senere genopretningsperiode.

Broccoli under remission

Patienter med pancreatitis skal uundgåeligt afstå fra brugen af ​​mange provokatører. Manglende overholdelse af fødevarehenstillinger fører til uønskede tilbagefald. Men for inddragelse af broccoli i kosten af ​​patienter med pancreatitis i remission er der ingen specielle begrænsninger.

Hvad er nyttigt for broccoli i pancreatitis

Meninger fra læger er utvetydige - broccoli beskadiger ikke bugspytkirtlen og bidrager til en vis grad til at forbedre sit arbejde. Sådanne egenskaber er tilvejebragt:

  1. Lavt kalorieindhold. Det er vigtigt for patienter med pancreatitis at overvåge deres vægt og træffe passende foranstaltninger til bekæmpelse af fedme. Dette vil hjælpe broccoli på grund af dets ernæringsmæssige værdi med et minimum kalorieindhold.
  2. Højfiberindhold, som hjælper med at fjerne toksiner, forbedrer tarmfunktionen og reducerer vægten.
  3. Tilstedeværelsen af ​​methionin og lipin, som regulerer balancen af ​​kolesterol og forhindrer dannelsen af ​​cholesterol blodpropper.

Unikt mineral og vitaminsammensætning af produktet, afspejlet i brugen af ​​mange systemer og organer på arbejdspladsen.

  1. Hvis du spiser 100 gram af denne kål dagligt, kan du næsten helt tilfredsstille kroppens behov for vitamin C.
  2. Vegetabilsk calcium hjælper med at undgå problemer med knogle strukturer, der er uundgåelige i tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser.
  3. Tilstedeværelsen af ​​vitamin B hjælper med at optimere metaboliske og neurogene processer.

Derfor med broccoli er broccoli ikke kun muligt, men nødvendigt. Den eneste undtagelse er de enkelte tilfælde af intolerance over for produktet, når der er allergiske eller negative tarmreaktioner hos patienten.

Madlavning metoder

Når sygdommen er gået ned, og der ikke er symptomer på den akutte fase, kan patienten variere dietten. Broccoli, takket være den lyse rige farve og fremragende smag, hjælper med at genoplive patientens dårlige ernæring. Læger må medtage i den daglige menu op til 200 g af denne grøntsag.

På grund af sin lave takst og kombination af næringsstoffer er broccoli egnet til forbrug, både til frokost og aftensmad. Udvid og tilladt madlavningsmetoder. Ud over kogende grøntsager kan den nu bages, dampes, braises og endda spises rå. Det er forbudt at lave mad ved hjælp af stegning, selv efter kogning. Kog ikke kål i smør, stegt eller i kombination med fedtholdige fødevarer. Forberedelse i en langsom komfur er blevet populær blandt patienter, hvor du kan vælge den rigtige behandlingsmetode.

Kosten hos patienter med pancreatitis kan omfatte:

  • flydende og pureed supper med broccoli i en fedtfattig eller vegetabilsk bouillon;
  • bage- og dampgryder i kombination med andre grøntsager, tilladt korn, ægmælkpåfyldning, usaltet ost;
  • grøntsagspot eller broccolipuré;
  • Salater med kogte eller rå grøntsager;
  • broccoli som sideskål.

Det kan sammenfattes med tillid til, at broccoli er virkelig nyttigt i pancreatitis, og du bør ikke nægte at bruge det selv i den akutte fase af sygdommen. Men i alt hvad du behøver at kende foranstaltningen og erstatte andre lige anvendelige tilladte grøntsager med dette produkt er upraktisk.

Hvilke andre produkter udover broccoli er nyttige til pancreatitis - dette vil blive diskuteret i videoen:

Kan jeg spise broccoli til pancreatitis

I tilfælde af betændelse i bugspytkirtlen er patienten ordineret et kostbord. Retter inkluderet i kosten, lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold, indeholder en reduceret procentdel af salt og samtidig gavn. Broccoli er et af produkterne. Denne grøntsag indeholder mange vitaminer og mineraler, det er ikke-næringsrige, indeholder lidt fedt og en stor mængde fibre, hvilket er vigtigt, når bugspytkirtelorganet bliver betændt. Spise broccoli med pancreatitis er tilladt, når sygdommen er kronisk, og også på den fjerde dag efter udbruddet af patologien.

Fordele ved forbrug

Spørgsmålet om, hvorvidt broccoli kan bruges til pankreatitis, er bekymret for mange patienter, der har oplevet denne patologi, da grøntsager er en kilde til skatte og helbredende egenskaber. Kålen indeholder en tilstrækkelig mængde mineraler med vitaminer. Derudover er broccoli udstyret med vitamin B, hvilket bidrager til den øgede virkning af alle bestanddele af denne grøntsag.

Produktet har en direkte forbindelse med pancreatitis. Derfor, hvem er interesseret i patienter med pancreatitis, vil der være nogen fordel af broccoli, svaret er utvetydigt - ja. Når pancreatitis er nødvendig for at introducere denne grøntsag i kosten.

Grøntsagerne indeholder blød fiber, hvilket indikerer brugen af ​​grøntsagen i nærvær af pancreatitis. Derudover har broccoli et lavt kalorieindhold, som ikke tillader overbelastning af det syge organ. Den kaloriske værdi af produktet er 27 Kcal pr. 100 gram kål. Takket være indtaget af broccoli kan du følge de diætbehov, som patienten har brug for.

Spis broccoli til pancreatitis, kun kogt eller stuvet.

Af de gavnlige egenskaber, broccoli note:

  • rengøring af tarmene på grund af den store mængde fiber;
  • etablering af fordøjelsesprocesser
  • hjælp i udslæt af galde;
  • styrke øjets nethinden
  • eliminering af toksiner
  • normalisering af mavesekretion
  • levering af naturligt calcium i kroppen
  • øge immuniteten
  • grøntsagen tillader ikke kolesterol at akkumulere i kroppen;
  • På grund af klorofyl styrkes bugspytkirtelorganerne, bliver de meget mere resistente over for virkningerne af aggressive enzymer.

Fordelene ved grøntsager kan være uendeligt opført. Broccoli betragtes som en af ​​de sundeste fødevarer i verden. Hver 100 gram af produktet mætter kroppen med den daglige dosis af vitaminer K, C.

Derudover er produktets anvendelighed noteret i kampen mod kræftpatologier. Stoffet sulforaphan, som er til stede i unge kålstængler, tillader ikke, at kræftceller udvikler sig. Kål hjælper også med at normalisere glukose i kredsløbssystemet.

På grund af individuel intolerance kan kål påvirke kroppen. Hvis du efter at have spist broccoli opblødning, optræk og diarré, skal du ikke indtaste dette produkt i kosten.

Før du inkludere broccoli i menuen, skal du først konsultere din læge om den aktuelle sygdom. Og desværre, hvis patienten har et akut stadium af pancreatitis, anbefales det at bruge broccoli efter introduktion af kartofler og græskar i kosten. Til en kostbord spiser de kål, forbereder en purésuppe fra den eller sliber en grøntsag uden tilsætning af salt.

Produktet koges til blødhed og bevares ved hjælp af en blendergaffel. Hver dag at inkludere i maden er en grøntsag ikke nødvendig. Hvis der, efter at have taget en patient med pancreatitis, er dannelsen af ​​gas steget, maven er hævet og kolik er fikset, skal kålmodtagelse udskydes.

Blomkål til pancreatitis er inkluderet i kosten, fordi kålen har et lavt kalorieindhold, lavt fiberindhold, let fordøjes, det må spise 3 uger efter de første udbrud af et akut fænomen. Madlavning blomkål til pancreatitis.

Begynd at introducere i fødekålen med små doser, hvilket giver op til 100 gram pr. Dag. For ikke at øge udskillelsen af ​​mavesaft og ikke udvikle et nyt angreb, blomkål ikke forbruges dagligt.

I efterladningsfasen og i kronisk pankreatitis får man koge, koge, koge i en dobbelt kedel, bage og tilsæt lidt salt til fadet. For at forhindre irritation af slimhinderne med pancreatitis anbefales broccoli at blive kombineret med andre acceptable produkter.

Blomkål i remission anvendes med en stigning i den daglige dosis på op til 200 gram.

I tilfælde af akut pankreatitis, kog broccoli i usaltet kogende vand. At inkludere broccoli i menuen, du har brug for i små doser, der styrer kroppens reaktion. Hvis meteorisme udvikler sig, udskydes kolik, vegetabilsk indtagelse.

Sådan tilberedes broccoli med pancreatitis

For at kosten behandling af bugspytkirtlen skal gavne, skal du korrekt forberede grøntsagerne. Det er vigtigt at konsultere en læge, før du bruger produktet, om det er muligt at spise broccoli til pancreatitis. Efter tilladelse, overholde anbefalingerne fra lægen, afhent disse metoder til kogekog, som er optaget til et bestemt stadium af patologi.

Broccoli gryderet

Det er nødvendigt at koge 400 gram grøntsag i saltet vand. Omtrentlig tilberedningstid 7 minutter før kogning. Derefter tørres kålen. Derefter gnides ost på 130 gram, 3 proteiner piskes med 60 ml mælk.

I kapaciteten til bagning for at opløse kålen, som oprindeligt var smurt med smør, og derefter drys med ost og hæld den færdige sauce.

Det er nødvendigt at tilberede gryden i 10-15 minutter i en opvarmet ovn op til 200 grader.

Broccoli Creamsuppe

For at lave en kålbaseret skål skal du tage 5 blomsterstande af lille størrelse, 500 ml kogt vand og medium kartofler. Hvis patienten har et kronisk forløb af pancreatitis, eller hvis sygdommen er i remission, tilsættes op til 40 gram lavfedt hård ost, nogle salt og en spiseskefuld fløde til opskriften.

Kog først vandet, læg den rensede kål ud og kog i 15 minutter og lav en langsom brand. Ved villighed til at blande med en blender.

Skålen kræver flere kålblomster. De koges i 15 minutter ved lav varme. Derefter knead godt til kartoffelmos. Hvis en patient har en kronisk form for pancreatitis, så er det tilladt at inkludere skummetmælk op til 30 ml og krydre parret med salt. Før du lægger mosede kartofler, afkøles til 40 grader.

Når bugspytkirtlen gør ondt, ud over lægemiddelbehandling, er det nødvendigt at overholde den rette ernæring. Hvis anbefalingerne ikke følges, er kirurgisk indgreb for at løse problemet muligt.

Kan jeg spise broccoli for pancreatitis?

Det er tilladt at bruge broccoli til pankreatitis i madlavning under sygdoms kroniske forløb og fra den fjerde dag efter sygdommens forværring. Denne kost naturlige produkt indeholder en ubetydelig mængde kalorier, det indeholder lidt fedt og en masse fiber, hvilket gør denne produkt helbredende under den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen.

Kan eller ikke broccoli kål patienter med pancreatitis?

Et sådant spørgsmål vedrører ofte patienter og deres familie, da broccoli betragtes som en skat af helbredende kvaliteter. I sin struktur er der en stor mængde vitamingrupper og sporstoffer. Derudover omfatter den vitamin B, som tillader at øge indflydelsen af ​​alle dens komponenter.

Broccoli og pancreatitis er indbyrdes forbundne, da dette produkt er inkluderet i kosten for at normalisere funktionaliteten af ​​kirtlen. Den omfatter blød fiber. Således er broccoli til bugspytkirtlen gavnlig, fordi grøntsagen har et lavt kalorieindhold og dermed ikke bidrager til overbelastning af bugspytkirtlen. Den kaloriske værdi af produktet er kun 27 kalorier pr. 100 gram. Broccoli gør det muligt at ekstremt effektivt overholde den diæt, patienten har brug for.

På spørgsmålet "Er det tilladt at spise broccoli med pancreatitis?" Det er muligt at utvivlsomt svare ja. Eksperter må spise broccoli, men kun i kogt eller stuvet form.

Blomkål til pankreatitis og cholecystitis

Blomkål kan bruges til kronisk og akut pancreatitis på grund af:

  1. Lavt kalorieindhold.
  2. Delikat grøntsagsstruktur.
  3. Lavt fiberindhold i forhold til andre typer af kål.

Allerede efter 14 dage efter sygdomsbegyndelsen må kål tilføjes til patientens menu i form af mashedkogte blomster eller som en af ​​ingredienserne i vegetabilske supper. Men daglig spisereblomkål er ikke værd, da det kan moderat øge mavesekretionen, og det er ikke altid tilladt.

Blomkål er i stand til at fungere som et uundværligt produkt i diæt af patienter i remission. En lille mængde fiber forbedrer fordøjelsessystemet, aktiverer tarmkanalens aktivitet og eliminerer forstoppelse.

Derudover giver produktet kroppen med mineraler, vitamingrupper, antioxidanter og vegetabilsk protein. Kål har et højt indhold af vitamin C og gruppe B.

Blomkål er en fremragende leverandør af vitamin U, som:

  • Neutraliserer giftige stoffer
  • Syntetiserer en stor mængde nyttige komponenter;
  • Forbedrer surhedsgraden af ​​mavesaft.

Antitumor effekten af ​​denne sort, dets evne til at stoppe ophobningen af ​​kolesterolkoncentration i blodet, er også velkendt.

Nyttige egenskaber ved grønne grøntsager

Broccoli er et uundværligt produkt til patienter med pancreas sygdom. Kål indeholder mange vitaminer og mineralske ingredienser, der er nødvendige for den syge kirtel. På grund af den lille mængde fiber, er grøntsagen let fordøjet, bidrager til tarmkanalen for at forhindre udseende af forstoppelse.

Broccoli har en gavnlig effekt på hele kroppen:

  1. Eliminerer giftige elementer.
  2. Normaliserer mavesaft.
  3. Det har en antitumor effekt.
  4. Forbedrer fordøjelsessystemet.
  5. Leverer naturligt calcium.
  6. Tillader ikke at akkumulere kolesterol.
  7. Forbedrer kroppens immunstyrke.
  8. Ved hjælp af klorofyl styrkes bugspytkirtlen, bliver de mere modstandsdygtige over for virkningerne af aggressive enzymer.

Men i betragtning af personlig intolerance påvirker broccoli nogle menneskers krop. Hvis brugeren anvender denne type kål, oplever patienten opblødning, urolig afføring, bøjning, skal du midlertidigt stoppe introduktionen til diætet af dette produkt.

Den daglige sats for enhver broccoliskål bør ikke overstige 200 gram. Ved akut pankreatitis er det nødvendigt at reducere mængden af ​​kål, der indtages på de første dage efter forværringen, lidt.

Kålretter til pancreatitis gør det ikke muligt at sprede diæten, men anses også for at være leverandør af store mængder vitaminer og mineraler. For at bevare alle anvendelige kvaliteter i produktet, bør du ikke underkaste den den langsigtede varmebehandling. Du kan koge kålen i ca. 15 minutter, og fadet vil være klar til at spise. Du kan ikke kun bruge modne blomsterstande til madlavning, men også småkålspirer.

Kål i akut pancreatitis

Broccoli skelnes af sådanne ernæringsmæssige egenskaber som:

  • Det omfatter højkvalitetsproteiner af vegetabilsk oprindelse (de er 2 gange mere i kål end i almindelig blomkål), som er så nødvendige for genoptagelse af det beskadigede organ;
  • Takket være chlorophyll styrker det membranerne i alle celler (herunder bugspytkjertlen), hvilket gør dem mere modstandsdygtige mod de skadelige virkninger af bugspytkirtlenzymer.

Men i nogle patienter kan kål forårsage kolik, flatulens, oppustethed og i nogle tilfælde endda intestinal oprør. Den negative virkning skyldes tilstedeværelsen af ​​fiber i grøntsagen (ca. 2,6 g pr. 100 g produkt). Af denne grund er det mere korrekt at introducere det først efter fjernelsen af ​​den akutte periode, men efter indførelsen af ​​andre "kostholdige" grøntsager (kartofler, græskar og andre) og forudsat at de tolereres positivt af patienten. Supper, gryderetter, puddinger, kartofler er kogt fra kogt og jordkål.

Hvis brugen af ​​sådanne retter ledsages af ubehagelige tegn, bør indførelsen af ​​denne grøntsag i menuen udskydes, indtil fødevarerehabilitering kommer. En anden kontraindikation for brugen af ​​kål kan være hendes personlige intolerance. I dette tilfælde er du nødt til helt at opgive broccoli.

Brugen af ​​grøntsager i remission

En stabil remissionstid gør det muligt at diversificere kulinarisk behandling af kål og udvide listen over tilberedte retter. Kål kan stuves, forbruges rå, bages og laves salater, lukkede og åbne tærter.

Med den konstante brug af broccoli kan du få mange medicinske egenskaber, som det:

  • Det har ikke et højt kalorieindhold
  • Det betragtes som en fremragende vegetabilsk leverandør af naturligt calcium, hvilket er så nødvendigt for tænder og knogler;
  • Stopper akkumulering af kolesterol (på grund af lipolytiske komponenter - methionin og cholin);
  • Normaliserer bloddannelse og immunstyrker (påvirkning af chlorophyll);
  • Friser fra giftige stoffer og slagger (på grund af opløselig fiber);
  • Det beskytter mod onkologi (på grund af anetolitration, synergyn, sulforaphin og indol 3-carbitol);
  • Stopper depression (serotonin virkning);
  • Ejer antioxidant aktivitet.

Derudover modtager patienter efter 99 g broccoli 99% af den daglige norm for ascorbinsyre og 85% af det krævede vitamin K.

Hvornår skal jeg fjerne en grøntsag fra kosten?

I visse udførelsesformer kan kål forårsage kolik, hævelse og andre ubehagelige symptomer. I en sådan situation er det bedst at holde op med at bruge det, indtil perioden for efterladelse og rehabilitering ikke kommer.

Det ville være bedst, hvis du begynder at spise kål efter andre produkter, og ikke i de indledende faser. Det anbefales at forbruge ikke mere end 200 gram pr. Dag, under alle faser af sygdommen.

Der kan være muligheder, når patienten har en intolerance over for et sådant produkt. I denne variant anbefales det at stoppe forbruget fuldstændigt og skifte til andre "diæt" produkter.

Til lignende produkter hører til:

Broccoli opskrifter til pancreatitis

Når der laves mad fra broccoli, skal der tages højde for produktets karakteristiske egenskaber. Kålhoveder skal være lette, uden pletter, hvilket tyder på, at kålen begynder at blive forringet. Før du lægger på hovedet, er det bedst at skylle godt, adskille sig til blomsterstand og sætte kogende vand i 10-15 minutter. Denne gang er nok for kålen at blive blødere og ikke miste sine egne helbredende kvaliteter. For at opnå en hvid skygge af kål skal du tilføje 1 ss til vandet. citronsaft.

Kål & Kyllingesuppe

  1. For at lave denne opskrift skal du koge 500 g bryst, vent til kogning. Kødet skal vaskes af, kødet vaskes under rindende vand og igen hæld vand og koge.
  2. I hot bouillon kastes 6 kålblomstrer, 2 kartofler, 1 gulerod og kog, indtil den er kogt. Salt må tilsættes til smag. Forholdet mellem grøntsager og vand er 1 til 1.
  3. Når grøntsager koges, skal de piskes med en blender, indtil den er glat.
  4. Tilføj fyldningen.
  5. Tilsæt creme til smag.

Kål gryderet

  1. Kog 400 gram broccoli i saltet vand i ca. 7 minutter efter at vandet koger. Derefter fjernes og tørres.
  2. Rist 120 gram ost.
  3. Tag 3 æggehvider, slå med 60 ml mælk.
  4. Broccoli spredes i samme lag på en bageplade, forsmurt med smør. Stænk med revet ost ovenpå, hæld mælkeblanding.
  5. Sæt i ovnen og bages ved en temperatur på 180-200 grader i 10-15 minutter.

Gulerod og Broccoli Oveskål

  1. Kog 300 gram broccoli i vand, fjern derefter og grind.
  2. Kog 20 gram gulerødder og rist.
  3. Fordel 4 æg fra proteiner, gnid med 20 g cremefløde ikke mere end 20% fedt, og proteiner skal piskes.
  4. Rist 10 gram ost.
  5. Rør kål, æggeblommer og gulerødder.
  6. I blandingen tilføjes gradvist proteiner og omrøres alt igen.
  7. Hæld blandingen på en bageplade. Det skal først smøres med smør.
  8. Top med alle brødkrummer (højst 30 g), fugt dem i 50 ml mælk og revet ost.
  9. Bages i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i ca. 20 minutter.

Kål omelet

  1. Vask 150 g kål, demonter til blomsterstand og tilbered i saltet vand, indtil det er klar. Derefter trækkes ud af vandet og tørres.
  2. Tag 2 æg, adskilt de hvide fra æggeblommer og slå med 50 ml mælk.
  3. Grate ost durum (15 g).
  4. Sæt broccoli i en stegepande, hæld over mælkeblandingen og sæt i ovnen.

Broccoli menu for pancreatitis hver dag

Da den begrænsende daglige del af kål med pancreatitis er ca. 200 gram, skal menuen bestå af denne funktion. Det vil sige, at du kan tilberede alle slags retter fra broccoli stabilt en gang dagligt, ikke mere end 200 gram. Du kan bruge de opskrifter, der er anført ovenfor.

Daglig brugsniveau for broccoli

Den maksimalt tilladte del af broccoli pr. Dag til patienter med kronisk pancreatitis:

  • I den akutte fase er ca. 200 g (hvis produktets tolerance er tilstrækkelig);
  • Fasen med vedvarende remission er ca. 200 g.

Broccoli indeholder:

  • Protein - 2,82 g;
  • Fedt - 0,37 g;
  • Kulhydrater - 6,64 g;
  • Kcal pr. 100 g - 34.

Diagnostisk overensstemmelsesvurdering for kronisk pancreatitis er 10,0. Vitaminer som broccoli indeholder: B4, B9, E, C, K, B6, B1, B2, PP, beta-caroten.

anmeldelser

Kære læsere, din mening er meget vigtig for os - så vi vil med glæde gennemgå brugen af ​​broccoli for pancreatitis i kommentarerne, det vil også være nyttigt for andre brugere af webstedet.

Marina:

Jeg elsker broccoli, fordi den indeholder mange stoffer, der er nyttige til min krop. Meget værdifuldt produkt. Og jeg blev forelsket i produktet, da hun begyndte at lide af kronisk pankreatitis. På hospitalet gav de både kartoffelmos og gryderetter og jeg kunne virkelig godt lide det. Velsmagende og hjælpsomme. Kroppen reagerede normalt. Nu spiser vi med hele familien.

Elena:

Jeg var nødt til at prøve broccoli for pancreatitis. Jeg kunne ikke lide det overhovedet. Det ser ud til at være madlavning opskrifter. Dårlig var ikke efter denne grøntsag, men jeg kunne ikke lide smagen.

Kan jeg spise broccoli med pancreatitis?

Bukspyttkjertlen er en lille, men samtidig ret bizar kilte. Hvis der er et problem med det, skal personen afholde sig fra kendte produkter. For at reducere sandsynligheden for akut pancreatitis eller permanent, skal du overholde en særlig kost kaldet 5P.

Hvad kan du spise med pancreatitis? Dette vil blive diskuteret i denne artikel.

Kan broccolikålpasienter med pancreatitis?

Dette spørgsmål bekymrer ofte patienter og deres slægtninge, fordi broccoli er et lagerhus af helbredende egenskaber. I sin sammensætning er en enorm mængde vitaminer og mineraler.

Derudover indeholder den et vitamin B, som giver dig mulighed for at forbedre effekten af ​​alle komponenter i dette produkt.

Broccoli og pancreatitis er indbyrdes forbundne, for at forbedre kirtlens funktion er du simpelthen forpligtet til at inkludere dette produkt i din kost.

Grøntsager indeholder blød fiber. Således er broccoli med pancreatitis i bugspytkirtlen ganske nyttigt, fordi den har et lavt kalorindiveau og som følge heraf ikke overbelaster bugspytkirtlen. Kalorindholdet er kun 27 Kcal pr. 100 gram. Broccoli giver dig mulighed for mest effektivt at følge en diæt, som patienten behøver.

På spørgsmålet "er det muligt at have broccoli med pancreatitis?" Det er sikkert at sige ja. Læger gastroenterologer må bruge broccoli i skålen, men kun stuves eller koges.

Nyttige egenskaber ved grønne grøntsager

Som allerede nævnt har kål mange nyttige elementer. Lad os undersøge deres fordele:

  • kalium vil tillade dig at fjerne væske fra kroppen;
  • fosfor og calcium vil positivt påvirke knoglevæv;
  • kobber og jern vil forbedre og aktivere kredsløbssystemet;
  • jod krævet af det endokrine system og skjoldbruskkirtlen;
  • caroten har en gavnlig effekt på vision og immunitet;
  • cholin vil hæmme akkumuleringen af ​​kolesterol;
  • fiber vil reducere niveauet af toksiner i kroppen;
  • antioxidanter hæmmer aldring
  • serotonin blokerer depression.

Nyttige egenskaber af oversøisk kål kan opføres på ubestemt tid. Dette er en af ​​de mest gavnlige grøntsager i verden. Hver 100 gram broccoli bringer den daglige dosis af vitaminer C og K.

Kål i akut pancreatitis

Under en forværring af pancreatitis er det nødvendigt at afholde sig fra brugen af ​​kål. Hvis der er forøget surhed i maven, er det nødvendigt at fjerne det fra kosten.

Brug det bedre til forebyggelse af sygdom. I dette tilfælde kan du udover den modne grøntsag bruge spire.

Brugen af ​​grøntsager i remission

Under remission vil kål tillade patienten at mætte sin krop med næringsstoffer og vitaminer.

  1. Hvis kroppen er svækket, så vil den hurtigt genoprette strømmen.
  2. Ved regelmæssig brug vil det reducere sandsynligheden for kræft og aterosklerose.
  3. Sulforaphane, der er indeholdt i broccoli, har en positiv effekt på bugspytkirtlen. Nemlig lindrer det og lindrer betændelse.

I sygdomsperioden bør patienten udelukke krydret, stegt eller syltede kål fra sin kost. Marinerede eller fermenterede produkter øger surhedsgraden af ​​maven, hvilket kan føre til en forringelse af helbredet.

Det er bedst at spise stuvet, dampet eller kogt kål. For at gemme alle de nyttige elementer under varmebehandling er det nødvendigt at tilberede ikke mere end 2 minutter. Og for at bevare den rige grønne farve af grøntsagen, efter madlavning er det bedst at placere det i koldt vand.

Broccoli er perfekt til at genoprette brudte pancreas på grund af at den indeholder 2 gange flere proteinkomponenter end andre typer af kål. På grund af indholdet af klorofyl giver det dig mulighed for at styrke alle cellemembraner (lige pancreas), som gør det muligt for cellerne at modstå de destruktive evner af pancreatitis.

Hvornår skal jeg fjerne en grøntsag fra kosten?

I nogle tilfælde kan broccoli føre til kolik, oppustethed og andre ubehagelige symptomer. I dette tilfælde er det bedst at stoppe med at bruge det, indtil rehabiliteringsperioden begynder.

Det vil være mere gunstigt, hvis du begynder at bruge det efter andre produkter, og ikke i de indledende faser. Det anbefales at forbruge ikke mere end 200 gram pr. Dag, under alle faser af sygdommen.

Der er tilfælde, hvor patienten er intolerant over for denne grøntsag. I denne situation anbefales det at stoppe med at spise og skifte til andre "kostholdige" grøntsager. Disse grøntsager omfatter:

fund

I slutningen af ​​et realistisk svar på spørgsmålet: Kan broccoli med pancreatitis være mulig eller ej? Faktisk afhænger det hele af sygdomsfasen og det personlige trivsel.

I princippet anbefaler lægerne sin anvendelse. Men det er nødvendigt at være opmærksom på fremstillingsmetoden, fordi hvis du ikke koger det korrekt, vil det ikke mætte kroppen med nyttige elementer. Og det er en positiv ting, fordi der kan være en sådan sag, at ukorrekt kogt kål kan være skadelig.

Det ville være bedre, hvis du bruger stewed broccoli. Således den mest sandsynlige bevarelse af dets nyttige egenskaber. Det er bedst at bruge det til forebyggelse.

Ingen grund til at trække op til det øjeblik, når de diagnosticerer pancreatitis. Det anbefales at beskytte dig selv og udføre forebyggende foranstaltninger. Vær opmærksom.

Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt sygdommen recedes. Pas på bugspytkirtlen! Mere end 10.000 mennesker opdagede en betydelig forbedring i deres helbred bare ved at drikke om morgenen...

Kokke er vant til at tilsætte krydderier til parabolantenne ved hjælp af forskellige krydderier, som omfatter denne plante. Er det forbudt eller anbefalet at bruge det til pankreatitis?

Forløbet af sygdommen og alle dets faser forpligter hver til at vælge den relevante menu individuelt. Melon med pancreatitis og cholecystitis kan finde sted i kosten.

Mushroom er de nemmeste og proteinrige svampe, så mange anser dem for kost. Så det er, men i visse sygdomme er de kontraindiceret.

Frisk agurk med pancreatitis kan og bør medtages i menuen, og derudover er der endda en særlig kost baseret på at spise agurker i ti dage.

Kan jeg spise broccoli for pancreatitis?

Pankreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen, der bliver betændt og holder op med at udføre sine hovedfunktioner. Sygdommen er akut, kronisk og kræver ikke kun medicinsk behandling, men også en streng diæt.

Kosten i dette tilfælde indebærer brugen af ​​kalorier med lavt indhold af fedt, salt og den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer. De har en ret begrænset liste og skal udarbejdes på en særlig måde. Derfor spekulerer folk, der lider af betændelse i bugspytkirtlen, ofte om broccoli kan bruges til pankreatitis.

Vegetabilsk relativt nylig optrådte på hylderne i russiske butikker og blev næsten umiddelbart meget populær. Det har en behagelig smag, rig på vitaminer, mineraler, indeholder jod, kalium, magnesium, kan fremstilles ifølge forskellige opskrifter. Dette er en type blomkål, men i modsætning til den indeholder broccoli mindre fiber og er ideel til en pancreatitis diæt. Kålen skal dog indføres forsigtigt og ifølge visse regler.

Hvordan man bruger broccoli til pancreatitis i bugspytkirtlen

Pankreatitis er en anden form, som hver især har sine særpræg. Den akutte fase af sygdommen er udtrykt ved:

  • I stor smerte
  • Ved temperaturforøgelse:
  • Om efteråret eller stigning i blodtryk.

Det ledsages af kvalme, opkastning, en overtrædelse af stolen (diarré, forstoppelse), hurtig forringelse af helbredet og kan føre til bevidsthedstab.

En sådan persons tilstand kræver øjeblikkelig lægehjælp og kan forekomme for første gang eller med eksisterende pankreatitis, hvis diæt og adfærdsmæssige regler ikke følges.

Med forværring af sygdommen vises patienter fastende i ca. tre dage.

Derefter introduceres lette fødevarer, der indeholder minimale mængder fibre og fedt gradvist i deres menuer.

Broccoli er inkluderet i listen over sådanne produkter, da kål ikke tvinger bugspytkirtlen til at arbejde med en forøget belastning og har en positiv indflydelse på fordøjelsesorganerne.

Vegetabilets sammensætning omfatter:

  1. Vegetabilsk protein, der genopretter pancreasfunktionen og forhindrer udviklingen af ​​den inflammatoriske proces;
  2. Chlorophyll, som styrker cellemembraner og sikrer deres modstand mod den destruerende virkning af enzymer, der akkumuleres i kroppen under pancreatitis.

Det skal bemærkes, at der er patienter i hvem broccoli forårsager oppustethed, diarré eller kolik. Hvis sådanne fænomener observeres, er kål efter den akutte fase af sygdommen bedre at udelukke fra kosten og udsætte dens anvendelse, indtil fødevareforgiftningssymptomer forsvinder. Under alle omstændigheder anbefales broccoli at komme ind i menuen, efter at den indeholder græskar og kartofler.

Kog suppen, kog suppen, lav Mos kartofler, lysdampede patties og føj den til kosten i en mængde på højst 100-150 gram pr. Dag.

Broccoli med pancreatitis i remission

Remissionstrinnet af pancreatitis er karakteriseret ved enten fuldstændig eller delvis fravær af tegn på sygdommen.

På dette stadium opstår smerte sædvanligvis sjældent, temperaturen holdes inden for det normale område, den generelle tilstand af personen bemærkes som tilfredsstillende.

Når remission kan udvide madlavningsmulighederne for broccoli.

Kål kan stuves, bages, tilsættes til salater og så videre.

Mængden af ​​forbrug af produkter fra broccoli må ikke overstige 200 gram pr. Dag, men tilstedeværelsen af ​​en grøntsag på patientens bord er ønskelig hver dag. Dette vil gøre det muligt at udnytte kålens gavnlige egenskaber fuldt ud og gøre den til en effektiv måde at behandle sygdommen på. hun:

  • Det leverer meget calcium;
  • Indeholder lipolytiske stoffer, der forhindrer stigningen i kolesterolniveauer og udviklingen af ​​cholecystitis;
  • Forøger immunitet, forbedrer bloddannelse;
  • Udskiller toksiner fra kroppen
  • Forhindrer hævelse af bugspytkirtlen;
  • Hæmmer celle ødelæggelse
  • Bringer nervesystemet op.

Generelt er broccoli for pancreatitis i bugspytkirtlen en af ​​de førende fødevarer. Det er let fordøjet, hjælper med at normalisere tarmens arbejde, styrker bugspytkirtlen.

Måltider til diæt kan fremstilles ikke kun fra modne blomster, men også fra unge skud.

Broccoli opskrifter til pancreatitis

Der er mange opskrifter til broccoli, der passer til personer med pancreatitis, men du skal huske at produktet bevarer alle dets nyttige egenskaber kun, når det er kogt i kort tid. Med vedvarende, langvarig remission kan du bruge følgende opskrifter.

1) Broccoli første kursus. For at skabe det skal du:

  1. Frisk eller frossen kål;
  2. ost;
  3. kartofler;
  4. Lavt fedtfløde.

Grøntsager lægges først i et lille saltet kogende vand, reducer varmen og kog i 15 minutter. Derefter fjernes de med en slidsesked, piskes i en blender og sendes igen til panden.

Ost passeres gennem en fin rist, tilsættes til grøntsager, hældes i fløde og efterlades for at bløde i to eller tre minutter. Når eksacerbation af ost og creme fra pancreatitis er udelukket.

Suppe kan koges i en anden udførelsesform, erstatning af kartofler med gulerødder. Grøntsager hældes med vand og mælk i et forhold på tre til to, kogte, indtil de er kogt på lav varme og malet med en blender. Så tilføjer de ost og friske urter.

2) Broccoli kål gryderet. Det vil kræve:

Kål er kastet i kogende saltet vand og kogt i fem minutter. Smør æg og mælk grundigt. Bløde broccolifloretter spredt på et bageplade eller bageplade, bestrøget med hakket ost i små stykker, hæld en blanding af æg og mælk, sæt derefter i ovnen og bages ved 180-190ºї i 30 minutter. Denne ret kan koges i aerogrill. Det viser sig smagere og mere ømt.

Mange mennesker er interesseret i, du kan broccoli med pancreatitis stege eller ej. I denne form er det uønsket at anvende dem til syge mennesker ikke kun med denne sygdom, men også med gastrit, mavesår og andre patologier i mave-tarmkanalen. De kan fremkalde forværring af sygdommen og føre til uønskede konsekvenser.

Derfor skal stegte kål udelukkes fra kosten. Desuden bør det ikke marineres og saltes i menuen. Frisk broccoli tilsættes kun salater i remissionstrinnet af kronisk pankreatitis. Broccoli er en naturlig læge, der er i stand til at levere alle de nødvendige stoffer til patienter med pancreatitis. Kål skal være til stede i deres kost, men i acceptable mængder og kun når en person ikke har negative reaktioner på kål. Grøntsager spredes bordet, vil give det eksotiske og gøre det smagfuldt.

Fordelene og skaderne af broccoli er beskrevet i videoen i denne artikel.

Er broccoli muligt for pancreatitis?

Du kan spise broccoli til pankreatitis i kronisk form af sygdommen, såvel som fra 4 dage efter sygdommens forværring. Dette kost naturlige produkt indeholder en lille mængde kalorier, den er lav i fedt og høj i fiber, hvilket gør det helbredende for betændelse i bugspytkirtlen.

Sammensætningen og nyttige kvaliteter af grøntsagen

Broccoli indeholder en stor mængde stoffer, der er gavnlige for menneskekroppen: vitaminer, sporstoffer, fiber og vand. Sammensætningen af ​​denne kål omfatter vitaminerne C, E, A, K, PP og gruppe B, kalium, natrium, magnesium, mangan, selen, zink, calcium. Mængden af ​​C-vitamin i broccoli er højere end i citrusfrugter.

De gavnlige egenskaber ved denne grøntsag omfatter følgende:

  • tarmrensning med masser af fiber;
  • normalisering af fordøjelsen;
  • stimulering af gald udskillelse;
  • styrke nethinden.

Derudover bemærkes fordelene ved broccoli i kampen mod kræft: stoffet sulforaphan indeholdt i unge vegetabilske stængler forhindrer udviklingen af ​​kræftceller.

Broccoli hjælper også med at normalisere mængden af ​​sukker i blodet.

Funktioner i brug

Acceptabiliteten af ​​brugen af ​​broccoli afhænger af sygdomsstadiet.

Du skal rådføre sig med en specialist inden du går ind i dette produkt i din kost.

I akut form

Introduktion af broccoli i menuen med akut pankreatitis bør være efter græskar og kartofler. Det anbefales at bruge grøntsag i form af puré supper eller shabby uden salt. Dette produkt skal koges, indtil det er blødt og pureret med en blender eller gaffel. Daglig forbrug af broccoli anbefales ikke.

Det er nødvendigt at straks holde op med at spise denne grøntsag, hvis patienten har kolik, øget dannelse af gas, oppustethed.

I det kroniske stadium

Ved kronisk pancreatitis kan dette sunde produkt forbruges enten kogt eller dampet, stuvet, bagt i ovnen, i form af mosede supper, gryderetter, souffler. Det anbefales at kombinere denne grøntsag med andre tilladte produkter. I retterne er tilladt at tilføje en knivspids salt.

Med forværring af sygdommen

Det er nødvendigt at koge broccoli i kogende usaltet vand. Derudover er det vigtigt at begynde at introducere dette produkt i kosten med små portioner, nøje overvåge patientens respons. I tilfælde af flatulens og kolik, bør du stoppe med at bruge broccoli.

holetsistopankreatit

Patienter med pancreatitis og cholecystit anbefales at spise kogt, bagt, stuvet eller dampet broccoli.

Salt bør kasseres i færdigvaren. Desuden kan du ikke spise dette produkt er for koldt eller varmt: temperaturen på kogte retter skal være + 35... + 40 ºС.

Sådan tilberedes broccoli med pancreatitis

Det er nødvendigt at ordentligt forberede broccoli til betændelse i bugspytkirtlen, for ikke at skade patientens krop. Det er vigtigt at følge alle henstillinger fra den behandlende læge, for at vælge disse metoder til madlavning af denne grøntsag, som er tilladt for dit stadium af sygdommen.

Creme suppe

En populær opskrift på broccoli til patienter med pancreatitis er en sund creme suppe. For at forberede en lys suppe fra denne grøntsag, skal du have 4-5 mellemstore blomsterstande, 2 kopper kogt vand og 1 mellemstort kartoffelknol. Hvis patienten lider af kronisk pancreatitis eller er i en tilstand med stabil remission, er det tilladt at tilsætte 30-40 g hårdfattig ost, en knivspids salt, 1 spsk til præparatet. l. fedtfattig fløde.

For at forberede suppen skal du bringe vandet i kog, og sæt det i forskrællede og hakkede grøntsager. Kog dem i 15 minutter ved lav varme, og brug derefter en blender. Ved kronisk pankreatitis er det tilladt at tilsætte ost, fløde og en knivspids salt opskåret på en fin rist i en allerede tilberedt suppe.

Til fremstilling af mosede broccoli har brug for et par blomsterblokke. De skal koges i kogende vand i 15 minutter over lav varme. Derefter bør du omhyggeligt ælte dem til en tilstand af kartoffelmos. Du kan tilføje lidt vand for at få en mere flydende konsistens. Ved kronisk pankreatitis er det tilladt at hælde 20-30 ml skummetmælk, tilsæt salt til opskriften. Før brug skal kartoflerne afkøles til en temperatur på + 40ºі.

gryderet

Denne ret er velegnet både til patienter, der lider af kronisk pankreatitis og i remission. Til forberedelsen skal du have følgende ingredienser:

  • 250 g broccoli;
  • 50 g gulerødder;
  • 4 kyllingæg;
  • 2 spsk. l. fedmælk;
  • 1 spsk. l. fedtet creme creme;
  • 5 g usaltet smør
  • 30 g små hvide brødkrummer;
  • 20-30 g hård ost med lidt fedt.

Er det muligt at broccoli med pancreatitis

Broccoli refererer til grøntsager, der er gode til diætmad. Når inflammation i bugspytkirtlen kan tilsættes til kosten, selv i den akutte fase af sygdommen. Hvilke opskrifter fra broccoli kan bruges i menuen til en patient med pancreatitis? Læs mere i denne artikel.

Sammensætning af produktet

Ikke alle grøntsager er lige så gavnlige. Dette er sandt. Men broccoli er en særlig nyttig plante. Det kan nævnes, at med denne type kål anbefales det at starte selvstændig fodring af spædbørn. Broccoli indeholder en tilstrækkelig mængde protein og svært at fordøje kulhydrater (fiber). Den indeholder mange vitaminer (C, A, PP, gruppe B, K) og sporstoffer, der giver en antioxidant effekt.

Unge spirer af planten er rige på Sulforaphane. Denne forbindelse har antiseptiske egenskaber og hjælper med at beskytte unge skud fra skade. I medicin har nogle undersøgelser af denne forbindelse bekræftet sin aktivitet mod kræft. Derfor er denne grønne kål ikke kun en diætret, men beskytter også mod infektioner og kræft.

Denne egenskab af broccoli i pancreatitis er nyttig i dannelsen af ​​nekrotiske forandringer i bugspytkirtlen. Cyster og hulrum, som dannes efter omfattende ødelæggelse, udsættes ofte for infektion.

Denne grønne kål er rig på K-vitamin. Alle grøntsager af denne farve forlænger blødningen og gør blodet tyndere. Derfor er broccoli involveret i forebyggelse af trombose efter betændelse i bugspytkirtlen.

Akut fase

Selv om der ikke er tydelige kontraindikationer for broccoli, er det bedre ikke at introducere denne grøntsag i kosten i den første uge efter sygdommen. En stor mængde fiber kan forårsage diarré og flatulens. Men sulforaphane har en irriterende egenskab, så der gives reaktive gastritis til dig. Broccoli anbefales fra anden uge i form af suppe puree. Det er ønskeligt at kombinere denne grøntsag med kartofler, gulerødder, græskar.

remission

Udenfor forværringen af ​​kontraindikationer til brugen af ​​broccoli nr. Du kan tilføje grøntsager til alle retter, men det anbefales at overholde nogle regler:

  • frisk denne kål er ikke værd at spise. For det første forbedres smagen af ​​grøntsagen efter kogning. For det andet er friske greens ikke en mulighed for betændelse i bugspytkirtlen. Selv en sund tarm vil næppe overvinde en sådan belastning;
  • Broccoli kan spises i stegt og stuvet form, men flere vitaminer opbevares, når de koges i saltet vand, med låget lukket (hold små blomsterstande i højst 15 minutter);
  • Kål er bedst kombineret med omsluttende produkter for at forhindre irritation af maveslimhinden.

Broccoli betændelse i galdeblæren

Inflammation i bugspytkirtlen er undertiden sekundær efter forværring af galdeblæreproblemer. Udenfor forværringen kan denne grøntsag føjes til kosten for cholecystitis. Kål hjælper med at reducere kolesterol og reducerer tendensen til at danne sten. Det indeholder antimikrobielle og antiinflammatoriske stoffer. Desuden hjælper broccoli med cholecystitis med at slippe af med forgiftning. Skadelige molekyler neutraliseres og forlader kroppen gennem tarmene.

Vi laver menuen

Hvilke opskrifter er egnede til kost med en betændt bugspytkirtlen, og hvilke er det ikke?

Lad os sige ja suppe puree på vegetabilsk bouillon. For at forberede denne skål skal du tage 100 gram broccoli, en kartoffelknolde, gulerødder og svag fløde (8-10%). Vask grøntsagerne. Sæt skrællede kartofler og gulerødder i en tykbundet krukke, og tilsæt derefter broccolifloretter. Salt det. Afløb ikke kødet, afkøles til stuetemperatur og slib med en blender. Tilsæt 100 ml fløde og varme til kogning.

Meget velsmagende vil være opskrifter med broccoli, bagt i ovnen. Tag 200 gram blomstrer, vask og opdel i små lobulaer. Kog indtil halv klar. Hæld 100 ml mælk i en skål, slå 2 æg, bland og tilsæt salt. Placer grøntsager i ildfast form, dække med flydende blanding og lad i en forvarmet ovn i 20 minutter. Server skålen bedre med yoghurt. Sig nej til mayonnaise og varme saucer.

Hvornår skal man konsultere en doktorsendokrinolog?

Logaritmenummer