Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

I en sparsom kost er fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen af ​​sygdomme i galdevejen, leveren og bugspytkirtlen umulig uden at nøje overholde den medicinske kost ifølge MI Pevzner, der hedder tabel 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter ordinerer denne menu til patienter med følgende lidelser:

  • pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
  • cholecystitis;
  • galsten sygdom;
  • hepatitis (kronisk);
  • levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

  1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
  2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost er 2400-2500 kcal.
  3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
  4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
  5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
  6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
  7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Diet bord nummer 5 - hvad kan det ikke? Detaljeret beskrivelse

Diætbord nummer 5 er designet specielt til dem, der lider af fordøjelsessystemet, lever og galdeblære og andre sygdomme. Ved at følge diætbordet nummer 5 kan du nemt slippe af med smertefulde symptomer, forbedre din tilstand og med tiden opnå gode resultater i behandlingen.

De grundlæggende principper for kost nummer 5

Hovedtræk ved diæt nr. 5 er en væsentlig begrænsning for indtagelsen af ​​visse fødevarer og retter samt anbefalinger til brug af visse fødevarer.

Spise bør udføres i små portioner 5-6 gange om dagen. Måltider til kost nr. 5 fremstilles hovedsageligt ved kogning eller stegning. Det er også muligt at slukke eller dampe. Alle retter anbefales at male og male så meget som muligt. Kost indebærer en daglig kalorieindhold på 1600 kcal, hvilket giver mulighed for lang tid at holde sig til denne diæt.

Du kan få bekendtskab med listen over produkter, der ikke kan indtages, samt med produkter, der kan og anbefales at bruge, du kan studere nedenstående tabel.

Diet bord nummer 5 - et bord af hvad der er muligt og hvad der ikke er

  • frisk brød, pizza, tærter, pandekager, pandekager;
  • Smør kager;
  • røget kød, kaviar;
  • fed fisk og kød (lam, gæs, svinekød), svinefedt;
  • stegte æg, hårdt kogt;
  • fede bouillon, grønne supper, hash;
  • syltede fødevarer;
  • dåse mad;
  • friske frugter og bær;
  • greens;
  • desserter - is, chokolade;
  • korn - hirse, perlebyg, majs;
  • alkohol, stærk kaffe drik, druesaft.
  • forældet brød (gårsdagens eller podpchenny);
  • salte kager med cottage cheese, æbler;
  • soufflé, budding, gryderet (magert);
  • kogt fisk;
  • fjerkrækød;
  • dampede æg;
  • bouillon på grøntsager;
  • mælke- og vegetariske supper;
  • ikke-sure surkål;
  • korn og puré til børn;
  • fedtfattig "gelé", sur ostemasse, magert oste, yoghurt;
  • æbler og bananer 1 stk. pr. dag
  • grøntsager (undtagen tomater);
  • honning, tørret frugt;
  • grød - ris, havregryn;
  • vand, dogrose infusion, naturlig juice, gelé, te.

Kost 5 bord - anbefales at spise grøntsager

Kost nummer 5 til børn

Moderne børn lider i stigende grad af sygdomme i fordøjelseskanalen, mave og lever, så de er også ordineret diætbord nr. 5. Kost til børn er mest velegnet til barnets underordnede krop og har nogle anbefalinger, når man laver mad til børn:

  1. I stedet for kødretter er kødkatemat tilladt i krukker, men grundigt jordet og homogeniseret.
  2. Helt eliminere fra kost allergener eller ikke-fordøjelige fødevarer.
  3. Produkter og kogte måltider bør varieres for at give maksimalt vitamin til babyens krop.
  4. Du skal forberede menuen i små portioner.
  5. Tabel 5 strømtilstand indeholder 5-6 måltider om dagen for børn.
  6. Alle retter (især tunge) skal forsigtigt formales og derved skabes en homogen masse.

Kost nummer 5 menu - i en uge

Diætmadbordets nummer 5 er fuldt afbalanceret og designet på en sådan måde, at det uden at forårsage skade på kroppen begrænser forbruget (udelukkende) af skadelige produkter. I dette tilfælde er kosten designet således, at kroppen forbruger de nødvendige vitaminer, proteiner og sporstoffer.

Det anbefales at gøre alle portioner i menuen små, supper til at blive kogt så meget som muligt for at male fast mad eller male.
Kost nummer 5 og en udviklet menu for hver dag indebærer at spise opvarmede retter, drikker en beroligende bouillon til hofter eller urtete til natten.

Hver dag er det kedeligt at bruge rosehip infusion eller medicinsk, sundhedsforbedrende vand med calcium, magnesium osv. Kost i en uge til kost nummer 5:

mandag

Z: "Havregryn" kogt i mælk med svesker, tørrede abrikoser eller rosiner + urtete;
A: Lys suppe i vegetabilsk bouillon + kylling gryde + stuvet frugt compote på tørrede frugter;
P: bouillon af rose hofter + lavt kalorieindhold kiks;
W: Mos kartofler + dampede fisk cutlets + grøn te.

tirsdag

Z: Steamed fast omelette + te med urter;
A: Lavfed rødbeder, grøntsagskål ruller + gelé;
P: Fried æbleauce + kost havregryn cookies;
W: Dampet boghvede grød + oksekød (kog 2-2,5 timer) + rosehip bouillon.

onsdag

Z: Gryderol + te;
A: Boghvede suppe med grøntsager + dampkødboller + kompote;
P: Let salat uden mayonnaise;
W: Pilau + kefir.

torsdag

B: kogt æg + æble sauce + urtete;
A: Kogt kalkun + jord ærter + ikke sur surkål + juice;
P: 1 spsk. kefir 1% + brød;
U: Lenten boghvede grød + forældet brød + gelé.

fredag

Z: Suppe på mælk med spaghetti + Urteafkog;
A: Lean suppe med kartofler + kogt fisk + gelé;
P: Slaw gulerødder og æble kuber;
W: Mos kartofler + magert fjerkrækød + kefir.

lørdag

G: Sour cottage cheese, doused med creme creme (1%) + blødkogt æg + compote;
A: suppe på friske grøntsager + magert dampede kager + rosehip bouillon;
P: Juice med kiks;
U: Grød med mælk og ris + forældet brød med smør, fedtfattig ost.

søndag

D: Lazy low-fat dumplings + te;
A: Vegetabilsk bouillon suppe + noodle og kød tærte + bær gelé;
P: En banan;
U: Semolina grød med mælk + te med urter.

Dietopskrifter til tabel nummer 5

Måltider og måltider i en uge ifølge denne diæt bør være fraktioneret, dvs. 5-6 gange om dagen, hvilket ikke forstyrrer metabolismen, og ikke giver kroppen mulighed for at opleve sult.

Ved hjælp af listen over foreslåede produkter og den daglige kost kan du forbinde fantasien og skabe mange originale lækre retter. Diet 5 bord og opskrifter, lækre opskrifter med egne hænder til femte bordet vil eliminere monotoni. Det er kun vigtigt at vide, hvordan man laver mad korrekt efter de foreslåede opskrifter. Så lad os finde ud af et par opskrifter til kost nummer 5.

Vegetabilsk suppe med brød og smør, kostopskrift, tabel 5

Klassisk creme suppe er en god erstatning for en elite fløde suppe.

  • 1 liter vand
  • 150 g hvedebrød (forældet);
  • 2-3 kartofler;
  • 1 blomme;
  • 0,5 spsk. mælk;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 2-3 tomat;
  • salt.

Skræl tomater og kartofler, kog til klar, tilsæt brødskiver til gryden, indtil den er helt kogt (5 minutter). Resultatet af tidligere værker blandes i en blender. Den resulterende puré koges, hæld en knivspids salt, hæld i mælken, forpisket med æggeblommen. Før brug skal du tilføje lidt olie. På få minutter kan du lave en velsmagende og nærende kostsuppe.

Diet rødbeder med egne hænder

En af de bedste supper anbefales til kost er rødbeder.

  • 350 g afkogning af friske (frosne) rødbeder;
  • 70-100 g rødbeder
  • 100 g agurk;
  • grønne løg (1/2 bunches);
  • 1/2 æg;
  • 15 g fedtfattig creme creme;
  • flok grønt.

For at lave rødbeder skal du hugge tyndt allerede kogte rødbeder, skåret i tynde skiver med cornichons og greener. Grøntsager kombinere med sukkerroer bouillon, hvor det er kogt, og salt alle. I den resulterende suppe før brug, tilsæt 1/2 æg, hæld sur creme til smag og hakket grønne.

Dampede patties til en kost på 5

Blide dampede diætpatties vil gøre en værdig konkurrence på bordet til klassiske kødretter.

  • 300 g mørbradfiletfilet (kylling, eventuelt oksekød);
  • 50 gram ris;
  • 30 g smør.

Fra det udvalgte kød skiller du fedtet, skærer senerne, finhak eller twist i en kødkværn. Udryd sømmen, skyl risen og blød i 20 minutter, kog viskøs grød. Kombiner kød og ris, dypp hænderne i massen og danner koteletterne. Kog i en dobbeltkedel, i overensstemmelse med anbefalingerne fra producenten af ​​dobbeltkedlen. Før du serverer, dekorere med fint hakket grønne.

Stewed ægplanter med creme sauce

  • blå 5 stykker;
  • 5 spsk. l. smør;
  • 1 spsk. cremefløde (1% fedt).

Madlavning er ret simpel, du skal skræl ægplanterne, skære dem i skiver. Sæt den hakkede blå i gryden, tilsæt smør og 2 el. vand, kog under låget.

Kaninsuffel derhjemme til bordet nummer 5

  • 200 g kaninkød;
  • 30 g smør;
  • 7 g mel;
  • 80-100 ml mælk;
  • et halvt æg.

Forbered kadaver: slippe af med fedt, skære sener, kog langsomt, cirka 1 time. Tilbered sausen under madlavning: slå sammen mælken, smør og mel. Smør det resulterende kød med en blender og tilsæt mælkesaus i processen. Damp og sæson med grøntsagspuré.

Den klassiske opskrift på cottage cheese pudding

  • 300 g magert ostemasse;
  • 30 gram semolina;
  • 70 ml mælk
  • 30 gram diætost;
  • 1 æg;
  • 20 g smør
  • 70 g fedtfattig creme fraiche.

Kombiner og bland et æg og lavt fedt hytteost, tilsæt finhakket ost. Sække semolina i forvejen og tilføj massen af ​​hytteost og æg. Bland blandingen godt og tilsæt langsomt det piskede protein. Forsmør formularen med smør og læg pudding ind i det, drys med hakkede ost ovenpå, bages i ovnen, indtil den er kogt. Tilsæt creme og syltetøj til budding inden du spiser.

Delikat suppe med kartofler og kylling til kost tabel nummer 5

Suppe af Mos kartofler og kylling er en nærende og hjertelig fad, der ikke kun er velsmagende, men også nyttig. For sort kan du erstatte nogle komponenter, tilføje grøntsager osv.

  • 200 g kyllingefilet
  • 2-3 kartofler;
  • gulerødder;
  • løg;
  • salt til smag

Madlavning er enkel og ligetil, tager ikke meget tid. For at gøre dette skal du skrælle og fint hugge kyllingefiletet. Kog kyllingen, indtil den er færdig. På dette tidspunkt skræl kartofler, gulerødder og løg, skåret i terninger eller terninger. Kog alle grøntsagerne og tilsæt dem kogte kyllingestykker. Den resulterende blanding blandes i en blender indtil glat. Suppen er klar!

Lækker magert diæt pilaf

På trods af at klassisk pilaf er en fed og rig skål, men at erstatte nogle af ingredienserne, kan pilaf være velsmagende og ikke-fed. Det kan sikkert spise voksne og barn.

  • 400-500 g magert oksekød;
  • 500 gram forvædet ris;
  • 2 gulerødder;
  • løg;
  • salt til smag

Det udvalgte stykke kød, selv mager, skal koges og skifte vand flere gange. Dette vil gøre det meget blødt, næsten smuldret og ømt. Hver madlavning (ca. 2-3 gange) skal koge. Hvis kylling er valgt, er der ikke behov for sådan madlavning. Mens kødet koger, skal du forberede grøntsagerne: Skræl gulerødderne og grist dem, terninger løgene. Vent, indtil kødet er afkølet og skåret i små terninger. Kombiner i en stor kedel kød og grøntsager og lad den resulterende plade koge over lav varme. Kogt pilaf salt. Derefter tilsættes grundigt vasket og forvædet ris. Fyld kedlen med vand og kog over lav varme. Rør periodisk.

Dietkålruller, bord nummer 5

Lækre delikate kålruller vil helt sikkert appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

Til dette har du brug for:

  • kål;
  • 2 gulerødder;
  • 2 tomater;
  • løg;
  • hårdkogt æg;
  • 1 spsk. ris;
  • vegetabilsk afkok
  • salt.

Kog hele hele kålhovedet, indtil bladene er bløde. Derefter adskilles forsigtigt hvert kronbladskål. Separat, i en kedel, kog ris indtil kogt. Skær fint ægget, hugse løgene, grill de skrællede gulerødder på en grov rist. Rist tomaten på en rist, og lad det simre hele den resulterende plade i gryden. Bland ris med æg og grøntsager, stuvet på forhånd, pakk hele blandingen forsigtigt i kålblade. Læg alle kålrullerne forsigtigt, hæld over grøntsagerne og lad dem simre, indtil de er kogte. Før du serverer og brug dekorere med fint hakkede grøntsager og lavt fedtfløde.

Noodle and Meat Pie

  • 500 g diæt af svinekød;
  • 3 løg;
  • 500 g af enhver nudler
  • 1 peber;
  • 5 æg;
  • 100 g diæt ost;
  • mælk (1% fedt);
  • greens;
  • krydderier.

Slib svinekød, finhak løg og passér igennem. Alle komponenter kombineres, koge til kogt på lav ild. Bulgari peber skåret i strimler, kog nudler, gratiner fedtfattig ost på en fin rist. Spaghetti og peber sættes i en form, forolieret, læg det andet lag af hakket kød og løg, drys med et tredje lag ost. Derefter forberedes ægblandingen til hældning: slå sammen ægget, mælk og hæld den tilberedte billet i formen. Sæt den resulterende kage i ovnen, forvarmet til 200 grader. Den færdige skål kan fjernes i dannelsen af ​​en gylden skorpe.

Latte dumplings

Kost nummer fem tilbyder alle elsker dovne dumplings, som børn og voksne vil sætte pris på.

  • 500 gr. hytteost;
  • 2 spsk. l. sukker;
  • 1 æg;
  • 200 g mel
  • salt.

Bland fedtfattig kaseost og råæg, tilsæt en vis salt og bland alt grundigt. Hæld noget sukker og mel, bland alt sammen til dejenes konsistens. Blandingen, som ikke holder fast i hænderne, blandes i sparsom dej og rullepølse. Skær det resulterende stykke i ringletter. Dyp hænderne i olie og rul den ønskede form op. Kog klar dumplings i 2-3 minutter, kogte dumplings, der flyder til overfladen af ​​vandet, vil være kriteriet om beredskab. Hvis du får meget, kan du fryse dem for fremtiden. Så på bare en halv time kan du oprette en velsmagende, diætret.

Soveost og risgryde

Medicinsk kost tilbyder en lækker sød gryde med ris og cottage cheese, som er perfekt som hovedret samt en delikat dessert.

  • 1 spsk. ris;
  • 300 g hytteost;
  • 3 æg;
  • 3 æbler;
  • rosiner;
  • 2 spsk. sukker;
  • 2 spsk. mælk;
  • 1 spsk. creme creme.

Bland vand og mælk sammen, og bland i denne blanding kog ris, indtil den er kogt. På dette tidspunkt, lavt fedt cottage cheese maling, vil det gøre det mere ømt. At male sukker med æg. Skyl, skræl og hugs æblerne i skiver. Tilsæt cottage cheese, en håndfuld rosiner, æbler og jordæg til afkølet ris. Sæt den resulterende masse i en forsmurt form, hæld æg og cremefløde, bages i ca. 30 minutter ved 180 grader.

Opskriften på bouillon hofter - den perfekte kostdrik

Broth hofter i kost 5 er karakteriseret ved helbredende egenskaber, derudover er det en tonic og beroligende drikke.

Til madlavning skal du:

Kødet fremstilles ganske enkelt, det er kun nødvendigt at vælge de rigtige proportioner, rosehip er taget til vandet i dele 1:10. Rosehip er meget koncentreret, så vand er nødvendigt mere end 10 gange end bær. Før du laver en drink, skal du grundigt hugge den vilde ros. Dette vil betydeligt reducere tiden for infusion af afkogningen. Hæld dogroseen i vand og bring blandingen til kog, fjern infusionen fra varmen, dækslet tæt på med låg og lad det gå lidt, så det er infunderet (ca. 10-12 timer). Du kan tilføje en håndfuld sukker, hvis det er nødvendigt.

Alle retter, der tilbydes med opskrifter, er nemme at forberede og kræver ikke alvorlige udgifter. Kosten er designet til at gøre bordet velsmagende og næringsrige.

Ud over terapeutiske egenskaber giver diætet dig mulighed for at opnå klar hud, god fordøjelse, forbedrer vitalitet og helbred i kroppen. Ud over de toniske egenskaber for kroppen, renser menuen 5 af leveren, giver dig mulighed for at opnå en fremragende form.

Hvordan laver man en menu for hver dag under kosten "Tabel nr. 5"?

På grundlag af hvilke produkter er menuen med kost nr. 5 lavet. Hvad er opgaverne af klinisk ernæring, et eksempel på en kost og et par opskrifter.

Mennesker med galdeblære og leverenes patologier reagerer på individuelle fødevarer med smerte. Lindre mavetarmkanalen, lindre betændelse ved at reducere sekretoriske funktioner vil hjælpe en særlig diæt: "tabel nummer 5." Menuen for ugen blev udviklet af nutritionist M. I. Pevzner og ordineret af en læge.

Indikationer og hoved nuancer

Eventuelle leverproblemer, galdeblærekalkulering, akut og kronisk inflammation - en grund til tilpasning af ernæring. Tabelmål:

  • Gendannelse af gald udstrømning;
  • forbedre organfunktionen
  • fjern krampe i galdekanalen.

Menuen for ugen på "kost 5" sætter en grænse for sammensætningen af ​​den daglige kost. Med et kalorieindhold på 2800 kcal bør op til 90 g proteiner og fedtstoffer forbruges og kulhydrater - inden for 400 g. Samtidig skal 60% være animalske proteiner, 40% - vegetabilske fedtstoffer. Det anbefales ikke at overskride normen for sukker og salt - 80 og 10 g.

Menuen i den femte tabel udelukker stegt. Fødevarer koges, dampes og bages. Mode - grundlaget for behandlingen:

  • ikke overeat, brug de samme portioner;
  • holde sig til tidsplanen
  • grov fibrøs mad;
  • drik op til to liter væske;
  • Undgå for kold og varm mad og drikke.

Regler for behandlingstabellen

Prøvemenu diæt nr. 5 er opstillet på listerne over tilladte og forbudte fødevarer. Opgaven med terapeutisk ernæring er at mætte kroppen med nyttige stoffer:

  • Rødder, tomater, rødkål, løg, gulerødder, peberfrugter og agurker i form af skiver.
  • Garnér i form af semolina, boghvede, ris og havregryn. Du kan tilberede supper i anden eller tredje bouillon.
  • Til desserter, vælg æbler, bananer, granatæble og tørrede frugter (talt i sukkerarter) samt søde bær.
  • Proteinscope fra kyllingefilet, magert oksekød, kalkun og kanin. Mælkepølser er tilladt, men det er bedre at gøre dem hjemme. Tilladt: kulmule, gedde aborre, torsk, rejer og blæksprutter.
  • Mælkeprodukter med lavt indhold anvendes som snacks og til fremstilling af hovedretter, fedtfattig creme til salater.
  • Om dagen er en hel æg og protein omeletter tilladt.
  • Vælg rug og hvedebrød, bagværk uden bagning.
  • Drikk svage te, fortyndet med vand, frugtsaft, bær frugt og frugt drikke.
  • Brug til madlavning grøntsag og smør.

Fjern alt, der fremkalder gallefrigivelse - grundprincippet for medicinsk kost nummer 5. Menuen for hver dag skal indeholde nok fiber, protein, vitaminer og mineraler.

Traumatiske slimhinder og forårsager produktion af mavesaft og galdeprodukter er forbudt:

  • Radise, radise, hvidløg og grønne løg, spinat og sorrel, kål friske og fermenterede, syltede grøntsager er grove fødevarer.
  • Kilder til tung fiber, vegetabilske proteiner: svampe, bælgfrugter, hirse, byg og byg grød, majs.
  • Grøntsager og bær med surhed, samt druer, abrikoser, blommer - alt, der fremkalder gæring og flatulens.
  • Fedt kød og fisk, koncentreret bouillon fra alle produkter.
  • Hjemmelavet mælk, cremefløde, fløde, ryazhenka højt fedtindhold.
  • Bitter krydderier og saucer, ketchups og krydderier.
  • Stærkt te og kaffe, alkohol og sodavand.
  • Chokolade, kager, slik. Kun honning, marshmallow og marmelade er tilladt.

Listen over forbud gentager faktisk principperne om korrekt ernæring, bortset fra forbuddet mod grøntsager med fiber.

Menu med opskrifter

Du skal holde sig til bordet, så længe det kræver, at smerten forsvinder. En diæt er ordineret i fem uger, men begrebet kan reduceres. Listen over produkter giver dig mulighed for at lave en diæt varieret.

morgenmad:

  • slimet suppe af havregryn eller grød, ost eller æg, rugbrød og smør;
  • semolina med syltetøj eller jordbær, et glas skummetmælk;
  • osteskål med bær eller rosiner på semolina;
  • cheesecakes med tørrede abrikoser på semolina eller boghvede med et stykke ost;
  • protein omelet med tomater og sukkerroer salat med ost;
  • mælk havregryn og hytteost med bær;
  • fedtfattig hytteost med en banan og et stykke hvedebrød med ost.

frokost:

  • ris slim suppe med kartofler og zraz dampet fisk;
  • risesuppe med æg og hakket kød gryde, tomat;
  • boghvede suppe og et stykke lavt fedtkogt oksekød, agurk og rødkål salat (gitter);
  • ovnbagt filet og græskargrød med ris;
  • courgettercreme suppe, dampet fiskekage;
  • rødbeder suppe, boghvede med en chop;
  • tomat- og agurksalat, kartoffelmos, fiskekager.

middage:

  • kylling hakkekød gryde med æg og grøntsager;
  • stuvet kål og oksekød med æbler under kefir i ovnen;
  • æble-græskar salat, fiskesuppe med ris;
  • hårdkogt æg, vinaigrette, kefir med tørrede abrikoser (forblød)
  • Mos kartofler og fisk, bagt i fedtfattig creme creme;
  • dovne kålruller og kål; kogt rødbeder og prunesalat;
  • salat med kogt kål, æg og calamari (rejer), risgrød.

snacks:

  • frugtpuré og protein omelet;
  • bagt æble med honning;
  • ostemasse med æble og gulerod
  • rispudding;
  • brød med kogt fisk og agurk;
  • kefir med en banan.

I hjemmet kan diætmenuen nummer 5 krydre op opskrifter baseret på sunde grøntsager og protein:

  • Gulerødssuppe med fisk er tilberedt på basis af en lys bouillon af filet med tilsætning af fintskårne rødder, gulerødder og løg. Kartofler giver det en mæthed. Serveret med fedtfattig creme creme.
  • Tyrkiet hakket kødboller blandet med æg og salt er stuvet med hakkede løg og gulerødder.
  • Fyldte squids er fyldt med kogt ris fyldt med fint hakket gulerødder, løg og paprika. Du kan lave mad i ovnen eller i en dobbeltkedel.
  • Kyllingterrin fremstilles ved at blande fileter, æg, mælk og 2 spiseskefulde havregryn i en blender. Skær den røde peber og bland med blandingen. Sæt i form, bestrøget med brødkrummer, bages i ovnen.
  • Pocherede æg koges i en pakke, smurt med sennepolie. Du kan spise med ost og brød.

Menuen til at arbejde folk er ret nem at lave fra gryderetter, kødretter og puddinger, kefir og salater. At overholde regimet bliver nødt til at arme sig med bakker, men sundhed er dyrere end dovenskab.

Den største fordel ved terapeutisk kost nummer 5 er, at den underviser i passende ernæring. Vanen med at undgå fattige og stegte, varme og syltede hjælper med at undgå forværringer af cholecystit og pancreatitis.

Daglig menu og kost tabel 5

Kost nummer 5, udviklet af den store læge M.I., Pevzner, er en fremragende måde at forbedre tilstanden af ​​dit helbred for mennesker, der lider af sygdomme i galdevejen og leveren. En sådan diæt hjælper også i kampen mod fedme, og under implementeringen anbefales det at begrænse fedtforbruget eller minimere dem. Det skal bemærkes, at dette elsystem er ganske behageligt, og hvis du ansvarsfuldt nærmer dig forberedelsen af ​​kosten, vil du ikke føle dig begrænset i at spise. Menuen for ugen til tabel nummer 5 findes i følgende artikel.

Kost nr. 5 - beskrivelse og generelle principper

Kost nummer 5 er en af ​​de femten vigtigste terapeutiske kostvaner, eller som de nogle gange kaldes - tabeller, der er ordineret for sygdomme i galdeblæren, leveren, galdevejen. Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Når en diæt observeres, akkumuleres glycogen i leveren, fedtholdig og kolesterol metabolisme aflastes, gallsekretion stimuleres, og den normale aktivitet i hele mave-tarmkanalen stimuleres.

Indikationerne for anvendelse af tabel nr. 5 er genopretningsperioder efter akut hepatitis og cholecystitis uden forværring - kolelithiasis, kronisk cholecystitis og hepatitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens) samt kronisk gastritis (uden drastiske forstyrrelser), kronisk colitis (med tendenser forstoppelse), den postoperative periode efter fjernelse af galdeblæren.

Diætet indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du laver en afbalanceret menu, vil spisning ikke kun være nyttig, men også velsmagende.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktioner - fem eller seks gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer. Produkterne kræver ikke grundig slibning. Undtagelsen gælder for grøntsager, der er rige på fiber og snoet kød - de smider. Meget kolde retter er kontraindiceret.

Diætbord nummer 5 M.I.Pevzner

Mange mennesker, der hører ordet kost, er straks sin definition som en specielt designet mad til at bekæmpe fedme. Men ofte er årsagen til slankekure ikke kun et trivielt vægttab, men behovet for at ændre kosten for at forbedre helbredet i løbet af sygdom eller endog fuldstændig genopretning.

På den anden side, under en alvorlig sygdom, ordinerer de fleste læger kun lægemiddelbehandling af et bestemt organ, der er ramt af en alvorlig sygdom. I sådanne tilfælde er desværre ikke behørigt opmærksom på hele organismen som et samlet system.

Men det har længe været kendt, at en persons livsstil påvirker menneskers sundhedstilstand, og det er ikke kun tilstedeværelsen af ​​dårlige vaner, men også ernæring. Og først i 20'erne af det tyvende århundrede udviklede M. I. Pevzner til behandling af patienter en kostbehandling, som i hvert tilfælde kan forhindre mulige komplikationer eller tilbagefald og generelt helbrede en person.

Medicinsk mad ifølge Pevzner

Som grundlægger af videnskabelig kostterapi indførte Pevzner lægeborde i sanatorier i hele Sovjetunionen. Han og hans team undersøgte aktivt effekten af ​​diæt på menneskekroppen og dens reaktion.

I løbet af undersøgelsen blev der udviklet mere end 15 tabeller, som omfattede anti-inflammatoriske såvel som ernæringssystemer til behandling af mennesker med hjerte-, gastrointestinal-, lever-, tuberkulose-, hypertension-, gigt- og stofskiftesygdomme.

For hver sygdom blev der valgt et specifikt sæt produkter, fødevarebearbejdningsteknologi, planlægning af hyppigheden og vægten af ​​basale måltider. Det er vigtigt, at sådanne Pevzner-diæt kan følges hjemme, og ikke kun i behandlings-og-profylaktiske institutioner og polyklinikker.

Spisebord 5

For at reducere den smertefulde tilstand eller helbrede lever og galdeveje, skal du følge Pevzners kost 5. Kosten i denne tabel er ret godartet - sund og fuld. Det genopretter leverens arbejde, galdeveje, har en positiv effekt på galdesekretion. Grundlaget for kosten omfatter anvendelse af primært proteiner og kulhydrater, og mængden af ​​fedt er noget begrænset. Det er strengt forbudt at anvende produkter indeholdende oxalsyre, kolesterol, æteriske olier og nitrogen.

De sygdomme, som Pevsner diæt tabel 5 er beregnet til at helbrede er cholecystitis, levercirrhose og hepatitis. I sådanne tilfælde skal du overholde følgende regler:

  • Forbruge de samme små portioner strengt fem gange om dagen
  • Det er ikke tilladt at spise meget kold og varm mad;
  • Madlavning ved bagning, dampning og dampning;
  • Produkter med grov fiber, striber skal slibe og male.

I løbet af dagen anbefaler Pevsner diætmenuen at indtage op til 2 liter væske og 10 gram salt pr. Måltid. Det gennemsnitlige kalorieindhold er op til 2800 kalorier. Og forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er 90: 90: 400 gram. Mere end halvdelen af ​​proteiner er af animalsk oprindelse, og en tredjedel af fedtstoffer er vegetabilsk.

Pevzners kost nummer 5 er positiv til grøntsager som kartofler, agurker og tomater, gulerødder og rødbeder, peberfrugter og rødkål. Havre, ris, boghvede og grøntgrød samt pasta skal koges fra korn. Med alle disse produkter er det nødvendigt at lave mad på grøntsager eller smør.

Det er nyttigt at spise enhver sød bær, bananer og æbler, jordbær, alle tørrede frugter. Kød er bedre at vælge magert - kanin, oksekød, kyllingefilet. Seafood - rejer, squids, torsk og kulmule er velkomne. På dagen kan du kun spise en kogt æggeblomme og lave omeletter fra proteiner.

Diet Desk nummer 5: Produkter

Kost nr. 5 er rettet mod at forbedre leverfunktionen, så opbygningen af ​​menuen skal du følge reglerne for en korrekt afbalanceret kost. Men der er en funktion - mængden af ​​forbrugt fedt reduceres til et minimum, som i menuen for Maggi dietten i 4 uger. Men sidstnævnte mulighed er at reducere vægt og gælder ikke for medicinsk. Du må heller ikke forveksle denne diæt med nummer 9, som er tildelt diabetes.

Listen over produkter i diætmenuen Tabel 5 under overskriften "dåse" indeholder følgende navne:

  • sort te;
  • fedtfattige bouillon;
  • frugt og grønsagssuppe;
  • korn;
  • magert kød;
  • mælkepølser;
  • hvede brød;
  • klid;
  • fedtfattig creme creme;
  • yoghurt;
  • kål;
  • avocado;
  • peber, agurker, tomater;
  • æble, melon, svesker;
  • compote fra tørrede frugter.

Ved slankning af tabel nummer 5 skal følgende produkter udelukkes fra menuen:

  • kaffe, cikorie, kulsyreholdige drikkevarer;
  • kød bouillon;
  • krydret og tomatsauce;
  • sushi, krabbepinde, røget fisk;
  • puffekager og wienerbrød, friskbrød;
  • fede mejeriprodukter
  • ingefær;
  • sure frugter;
  • mayonnaise, ketchup, eddike;
  • kondenseret mælk, hæmatogen;
  • solsikkefrø.

Menu for ugen

Af ovenstående produkter kan du lave en solid menu.

Diet tabel nummer 5 - menu for ugen:

mandag

  • Morgenmad: boghvede, friskpresset appelsinjuice;
  • Frokost: Stejl kyllingebryst og en kop varm te uden sukker;
  • Middag: Jordbær, Banan og Kiwi Salat med lavt fedtost.

tirsdag

  • skål med æble syltetøj og en kop svag te med citron
  • Mos kartofler, kogt kanin, et glas 1% kefir;
  • broccoli suppe og en kop usødet sort te med citron.

onsdag

  • omelet med tomater og et glas æblejuice;
  • vegetabilske gryderet (zucchini, tomat, løg, persille, aubergine, kartofler) stuvet drikke frugt;
  • cottage cheese med honning og 2 bagt æbler med kanel.
  • frugtsalat, fedtfattig hytteost, varm kakao;
  • Omelett med grønne, dampet og fedtfattig yoghurt;
  • agurk salat, tomat og dampet kalkun patties.

fredag

  • ris med grøntsager (grønne ærter, løg, gulerødder) og kamille te;
  • grillet kyllingebryst og asparges, æblekompot;
  • græskarpuré, svag sort te.

lørdag

  • cottage cheese toast og appelsinjuice;
  • squash puree med kogt fisk (kulmule eller pollock) og et glas compote;
  • stew grøntsager med et glas skum kefir.

søndag

  • dampet omelet og appelsinjuice;
  • selleri suppe med fisk cutlets og tørret frugt compote;
  • frugtsalat og yoghurt.

Når diæt er foreskrevet Tabel nr. 5

Diætmenu Tabellen nummer 5 er tildelt for at stabilisere leveren. Det vil sige, hvis du har smerte og tunghed i højre side, er det tid til at begrænse strømmen.

Strenge menuer er ordineret til akut hepatitis, cholecystitis og i alle stadier af gallesten. Målet er at rense kroppen af ​​toksiner, toksiner og "ekstra" kalorier.

Efter fjernelse af galdeblæren

Efter fjernelse af galdeblæren anbefaler menuen de fraktionerede måltider, bortset fra fede, røget og krydrede fødevarer.

Menuen på en dag under kosten. Tabel nr. 5 skal se sådan ud:

  • Morgenmad: Mos kartofler og et glas nonfat kefir;
  • Frokost: boghvede suppe med creme og kødboller, et glas nonfat kefir;
  • Middag: Kålssalat med et glas appelsinsaft.

Med hepatitis

Med hepatitis er det vigtigt at følge menuen med en streng diæt. Tabel nr. 5, så sygdommen ikke udvikler sig.

Eksempelmenu:

  • Morgenmad: Grød på vandet og gulerodssaft;
  • Aftensmad: Græskesuppe, dampede kyllingekoteletter og en kop te med honning;
  • Middag: Frugtsalat og fedtfattig yoghurt.

Daglig ration

Lad os tale mere om diætet om dage. Denne kost 5, menuen for hver dag, som vil omfatte en bred vifte af produkter, vil give dig mulighed for hurtigt at tabe sig. Ved morgenmad den første dag kan du tage boghvede, lavet med mælk. Det andet måltid er nødpasta og cottage cheese. Du kan drikke varm te eller mælk.

Frokost - grøntsagssuppe. Middag - magert fisk med kogte kartofler. Anden dag Mos kartofler og fjerkrækød vil være en glimrende mulighed for morgenmad. Til den anden morgenmad kan du vælge havregryn med mælk. Frokost - borsch og oksekød med ris. Til middag, bouillon hofter og havregryn cookies. Dagen på den tredje dag er helt i overensstemmelse med kosten på den første dag efter diætet. Fjerde dag

Til morgenmad kan vi anbefale cheesecakes med creme eller magert grød. Spis kan være pureesuppe og et lille stykke kogt kød. Vask hele frugtkompot. Til middag er en god mulighed for fisk med kartofler og creme sauce. Kosten på den femte dag er helt i overensstemmelse med den første dag efter diætet.

Grundlaget for denne diæt er kaloriebegrænsning. Det maksimale antal kalorier, der forbruges pr. Dag, er 2500 Kcal. Dette begrænser forbruget af røget produkter, fede fødevarer, supper i bouillon, saucer, bælgfrugter, slik og andre fødevarer, der indeholder kolesterol.

Diet tabel 5 menu for hver dag begrænser indtagelsen af ​​stegte fødevarer og anbefaler gradvist at skifte til kogt og dampet mad. Det anbefales at reducere serveringsstørrelsen, men samtidig spise så ofte som muligt. I dag skal være fem til seks måltider. En intenst begrænsning pålægges indtagelsen af ​​kulsyreholdige drikkevarer og alkohol. Mad bør tages i form af varme. Ingen frossen mad eller overdrevent varm mad. Og prøv at spise mindre lige før sengetid.

Prøvemenu for pankreatitis og cholecystitis

Virkningen af ​​diætmenuen Tabel nr. 5 er mest effektiv i sygdomme som pankreatitis og cholecystitis.

Ovennævnte sygdomme ligner symptomer, derfor er listen over tilladte produkter ens:

grøntsagssuppe;

  • korn;
  • kogte og bagt grøntsager;
  • varmebehandlet frugt.
  • Liste over produkter, der absolut ikke kan bruges i menuen:

    • alkohol;
    • søde kager og muffins;
    • kød bouillon;
    • røget kød og varme saucer.

    Menu for dagen på kosten Tabel nr. 5 med pancreatitis og cholecystitis:

    • Morgenmad: boghvede med kyllingekødboller;
    • Frokost: Vegetabilsk gryderet og et glas frugtkompot;
    • Middag: 2 bagt æbler og cottage cheese.

    Opskrifter til kost 5

    Diæt kartoffelsuppe

    ingredienser:

    1. kartofler - 2 stk.
    2. ris - 100 gr.
    3. løg - 1 stk. (Lidt)
    4. gulerødder - 1 stk.
    5. broccoli - 50 gr.
    6. salt til smag

    Fremstillingsmetode:

    1. Skræl og terninger kartofler, sæt i en 2-liters gryde med koldt vand.
    2. Tilsæt den samme ris, hakkede løg og sat i brand.
    3. Gnid gulerødderne på en fin rist og send dem til suppen sammen med broccolifloretter.
    4. Kog suppen på lav varme indtil kogte grøntsager og ris, salt før du slukker, og tilsæt greens og 1 tsk til tallerkenen, før du serverer. vegetabilsk olie.

    Cheesecakes med gulerødder

    cottage cheese 9% - 150 gr.,

  • gulerødder - 50 gr.,
  • smør - 20 gr.,
  • semolina - 5 gr.,
  • æg - 1 stk.
  • sukker - 20 gr.
  • hvedemel - 30 gr.,
  • knivspids salt
  • Fremstillingsmetode:

    1. Efter gnidning gulerødderne på en fin rist, lad den gå i vand med tilsætning af smør i ca. 20 minutter, og hæld derefter halvdelen, kog, omrør.
    2. Afkøl den resulterende masse og tilsæt ostemassen med æg, sukker, salt og det meste af melet.
    3. Vi danner ostekage og har bredet dem i det resterende mel, steg på begge sider i smør, og bring dem til beredskab i ovnen.

    Borsch (kost nummer 5)

    • Visninger:
    • Kategori: Grøntsagssuppe
    • Udnævnelse: Til frokost, kost
    • Hoved ingredienser: Kartofler, rødbeder, hvidkål, gulerødder

    Kaukasiske kødboller

    ingredienser:

    1. oksekødmasse - 150 gr.,
    2. mælk - 2 spsk. l.,
    3. tørrede abrikoser eller svesker - 10 gr.,
    4. smør - 1 tsk,
    5. æg - 1 stk.
    6. creme creme - 20 gr.,
    7. salt.

    Fremstillingsmetode:

    1. Peeling kødet fra sener og fedt, passerer det to gange gennem kødkværnen.
    2. Abrikos eller prune pripuschem i vand og frigøre fra knoglerne, skåret i tynde nudler.
    3. Tilsæt hakket mælk, smør, æg, tørret abrikos eller svesker til hakket kød, salt og bland
    4. Opdele den resulterende masse i bolde, bage til færdig, hæld syrlig creme og varme.

    Kost nummer 5 - tips

    Normalt er diætet ordineret af lægen parallelt med den vigtigste behandling - medicin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette elsystem i lang tid, kan du fjerne eksacerbationerne, opnå en tilstand med stabil remission, dvs. forsvinden af ​​alle tegn på sygdommen såvel som at etablere arbejdet i fordøjelseskanalerne for at normalisere deres tilstand.

    Følgende kostvaner nr. 5 bemærker også positive bivirkninger, der opstår med kroppens vægt - normaliseres (ekstra kilo er væk), en energisk opgang og det generelle velfærd er følt. Ved at kende den nøjagtige diagnose kan du holde fast i kosten selv uden at konsultere en læge.

    Lider af leversygdomme, galdedannende og ekskretoriske organer, selvom de stoppede slankekure og gik på en regelmæssig kost, er det meget vigtigt ikke at misbruge forbudte fødevarer, især fede, røget, krydrede retter, stærke alkoholholdige drikkevarer eller for at minimere dem. Ellers vil der være en belastning på leveren og organer, som producerer galde, hvilket kan fremkalde en forværring af sygdommen, og behandlingen skal begynde på ny.

    Anmeldelser om kosten Pevzner

    Vitalina Markovna: "Ved 50 har jeg allerede lidt mange sygdomme, der hovedsageligt er relateret til fordøjelsessystemet, og derfor ved jeg først og fremmest, hvor vigtigt det er at spise ordentligt og afbalanceret og ikke at tåle tarmene med slagge og tomme kulhydrater. Jeg forsøger at bruge kogte eller dampede frugter og grøntsager i min kost, gøre burgere fra magert kød, spis ikke bageri- og konfektureprodukter, drik op til 2 liter væske i enhver form om dagen. Jeg har det godt, og jeg ønsker dig oprigtigt! "

    Menu for ugen med opskrifter til kost 5 bord

    Terapeutisk kost nummer 5 af Pevzner er designet til at give en komplet, men forsigtig ernæring for kroniske sygdomme i leveren og galdevejen. Dietbord nummer 5 giver retter rig på fibre og lipotrope stoffer, og menuen til kost 5 hjælper med at normalisere lever og galde ved at inkorporere produkter med vitaminer og mineraler. Kost på 5. bord med en ugentlig menu og opskrifter skal udtænkes på forhånd, så du kan forberede sunde og lækre retter og undgå uønskede produkter i din kost.

    Essensen og de grundlæggende principper for kost nummer 5

    Kostretter skal koges eller dampes (foto: uflebologa.ru)

    Diæt bord nummer 5 er ordineret af lægen for kroniske former for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom uden forværringer. Essensen af ​​diæt nummer 5 er udvælgelsen af ​​en sådan diæt, som vil bidrage til at undgå udvikling og forværring af leversygdom og galdeveje. For at gøre dette indeholder menuen for hver dag kostvaner, der ikke irriterer fordøjelseskanalerne, normaliserer adskillelsen af ​​galde. Samtidig modtager kroppen med den femte bordets kost en fysiologisk norm for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer.

    Principper for kost tabel nummer 5 Pevzner:

    • madlavning - dampet, kog og bage;
    • Den daglige kost menu er beregnet på 6 måltider om dagen;
    • salt er tilladt i en diæt på højst 10 g pr. dag
    • diæt 5 tilvejebringer mindst 1,5 liter frit fluid per dag;
    • Produkter med grov fiber skal hakes eller gnides under tilberedningen.

    Diet 5-tabel indeholder opskrifter med moderat energiværdi - ikke mere end 2000 kcal / dag. I kosten er der ikke tilladt mere end 80 gram sukker, de resterende 300 gram kulhydrater skal falde i korn og grøntsager. Proteiner og fedtstoffer tillades for 90 g.

    Du kan være interesseret

    Tabel over tilladte og uønskede produkter til en kost 5 tabeller:

    Dietten er designet i omkring 10-14 dage. Nærmere om dens varighed og den tilladte påfyldning er det nødvendigt at spørge lægen.

    • Råd ernæringsekspert. Fysiologer har konstateret, at kendsgerningen med at spise er en glimrende stimulator for galdeflytning i tolvfingertarmen. Det enkleste koleretiske lægemiddel spiser. Det er nødvendigt at spise lidt, mindst 4-5 gange om dagen, helst på samme tid. Den anden morgenmad og eftermiddagsmad kan være osteband, kogt kød eller fisk, et æble.

    Overdræt, rigeligt madindtag har en negativ indvirkning på leveren og galdeblæren, bidrager til forekomsten af ​​galdevejspasmer og smerte.

    Varianter af kost tabel nummer 5

    Rationen af ​​tabel nummer 5 beregnes på forhånd i ugen under hensyntagen til mangfoldigheden af ​​kost (foto: jojo-moka.com)

    Prøvemenu for ugen beregnes afhængigt af typen af ​​diæt nr. 5. Disse kan være sorter af det femte bord, som lægen anbefaler for forskellige sygdomme i lever og galde.

    Kost for fed hepatose i leveren giver mulighed for en reduktion i menuen af ​​fedtstoffer til 70 g / dag. Kost 5a er ordineret til forværringer af cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom. I opskrifter til kost 5a er det nødvendigt at minimere fødevarer, der indeholder cholesterol.

    Kost 5p ifølge Pevzner anbefales til kronisk pankreatitis. Tabel 5p adskiller sig fra andre sorter af dette fødevaresystem ved at reducere de tilladte kulhydrater til 200 g / dag. Opskrifter til 5p kostvaner bør ikke indeholde hele æg, krydderier og krydderier.

    Tabel 5 er vist efter operationen for at fjerne galdeblæren, opskrifter til daglige måltider giver en betydelig reduktion i fedt og salt.

    I tilfælde af lipotropfedt tabel sort nummer 5 indbefatter opskrifter i det mindste mindst 110 g fedt om dagen. De er nødvendige, så gallen ikke stagnerer. Menuen beregnes i forvejen af ​​dage og indeholder i kosten alle næringsstoffer i den rigtige mængde. Grundlaget for at tage grundmenuen for hver dag til et diætbord nummer 5.

    Menu til mandag

    Dampet fisk zrazy med svesker (foto: wowfood.club)

    1. morgenmad: havregryn på vand, rugbrød med smør og et stykke ost, te.

    2. morgenmad: bagt æble

    Frokost: Risesuppe med æg, dampet fisk zrazy, bærjuice.

    Frokost: 100 g hjemmelavet yoghurt, kiks.

    Middag: ost og gulerodsgryde, rosehip bouillon.

    Dagens skål: dampfisk zrazy. Til madlavning skal du bruge 400 g magert fiskfilet (torsk, kulmule, pollock), et stykke hvedebrød uden skorpe, et æg, 8 stykker forstungte svesker uden sten, 2 spsk mælk, en tsk smør, en tsk brødpulver. Sug brød i mælk og klem, skær fiskefiletene i skiver. Fold i en blenderfilet, brød og hak. Tilsæt et æg, en knivspids salt til massen og bland godt. Fin chop svesker og bland med smør, brødkrummer. Dip dine hænder i vandet for ikke at holde hakket fisk. Vi laver en tortilla af hakkekød, læg fyldningen i midten, tilføj en oval form og læg den i en dobbeltkedel. Tilberedningstid - 20 minutter. På sideskålen kan du forberede kogt blomkål.

    Tirsdag menu

    Vegetabilsk gryde med hakket kylling (foto: dachadecor.ru)

    1. morgenmad: Semolina grød på vand med en sked jordbær syltetøj, blødkogt æg, te.

    2. morgenmad: moden pære.

    Frokost: Grønsagssuppe med semolina, dampede kyllingkoteletter.

    Frokost: rispudding.

    Middag: hakket kyllinggryde med grøntsager, te.

    Dagens skål: hakket kyllingsgryde med grøntsager. Forbered 500 g hakket kylling (det anbefales at ikke bruge butikken og hak kyllingefilet i en blender). Skræl og vask løg, rød paprika, stor tomat, 3 mellemstore kartofler. Hakk løg og bland med hakket kød, tilsæt en knivspids salt. Peber og tomat skåret i tynde skiver, og kartofler rist på et groft rist. Smør bagekarret med olie og læg fyldningen ud, glat. Top med et lag tomater og peberfrugter. Sæt derefter et lag revet kartofler og lidt salt. Hæld oven på en spiseskefuld olivenolie og smør med cremefløde. Rist 100 g af enhver form for ost efter smag og drys gryden. Sæt i ovnen på medium varme, bages i 40 minutter.

    Onsdag menu

    Apple gryderet (foto: yandex.ru)

    1. morgenmad: ostekage med rosiner, te.

    2. morgenmad: 2 mandariner.

    Frokost: boghvede suppe, et stykke kogt oksekød med gulerodpuré.

    Frokost: budding fra semolina.

    Middag: Bøf gryderet med æbler, te.

    Dagens skål: Bøf gryderet med æbler. Til madlavning skal du tage kg af oksekød, 2 store løg og gulerødder, 2-3 store sur-søde æbler, 2-3 spsk mel. Skær kødet i store stykker (3-4 cm), rull i mel og steg hurtigt i vegetabilsk olie. Hæld 4 spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde med tykke vægge, hak løget fint og sauté i denne olie over medium varme. Tilsæt gulerødder, revet på en grov rist, hæld ca. 2 kopper vand for at gøre kødet helt dækket, salt og kog over lav varme i 1,5 timer. Skræl æbler, skær i store skiver og bland med kød. Kog endnu 40 minutter under låget. Sluk for varmen og lad den brygge i yderligere 15 minutter før servering.

    Menu til torsdag

    Græskar grød med ris (foto: qulady.ru)

    1. morgenmad: damp omelet fra 2 proteiner, salat fra kogte rødbeder med ost, te.

    2. morgenmad: banan

    Frokost: vegetarisk suppe, græskar grød med ris.

    Frokost: revet rå gulerødder med en ske fuld fløde.

    Middag: salat, et stykke kogt kyllingfilet, rosehip bouillon.

    Til natten: bouillon hofter.

    Dagens skål: græskar grød med ris. 700 g græskarpulp skåret i terninger, sat i en gryde, hæld 100 ml vand og kog, kog i 10 minutter. Tilsæt en og en halv kopp mælk, hæld 2 spiseskefulde sukker og en knivspids salt, rør og kog. Hæld derefter et halvt glas vasket ris, flad og bland ikke. Kog på lav varme i 30 minutter, indtil risen er helt kogt. Sluk for ilden, rør grød, knusende stykker græskar, tilsæt et lille stykke smør.

    Fredag ​​menu

    Bagt fisk i fløde sauce med broccoli (foto: god2019.net)

    1. morgenmad: syrniki med tørrede abrikoser, creme creme, te.

    2. morgenmad: 150 g søde bær.

    Frokost: rødbeder suppe, damp fisk patties.

    Frokost: Ostost Cheesecake, gulerodssaft, fortyndet med vand 1: 1.

    Middag: fisk bagt i fedtfattig sur creme med broccoli, æblekompot.

    Dagens skål: Bagt fisk med broccoli. Filet af fedtfattig fisk 600 g skåret i portioner og salt. 400 g broccoli adskilt i blomstrer, dyppet i kogende vand og kog i 5 minutter. Slå 2 æg og 200 g fedtfattig creme i en kop. Smør bagekarret med smør, sæt fisk og kål, hæld sourcreme sauce og sæt i forvarmet ovn over medium varme. Kog i 15 minutter og tjen straks.

    Lørdag menu

    Kødboller i mælkesaus (photo: static.1000.menu)

    1. morgenmad: boghvede grød, et stykke ost, te.

    2. morgenmad: æble bagt med honning.

    Frokost: grøntsagssuppe, kyllingekødboller, mælkesaus.

    Frokost: Ovn gryderet.

    Middag: dovne kålruller med ris, te.

    Til natten: bouillon hofter.

    Dagens skål: Kyllingekødboller i mælkesaus. Hæld 500 g kyllingefilet i en blender. Sug 3 små skiver hvidt brød i vand, klem og tilføj til kød. Skræl løg, vask, hugge og kombinere med kødet. Salt hakkekød, bland godt, danner små bolde. Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og 30 g smør i en gryde, hæld en spiseskefuld mel og rør kraftigt, så der ikke er nogen klumper. Hæld et glas mælk, salt, kog og kog sausen i 10 minutter med konstant omrøring. Sæt kødboller i mælkesaus, luk låget og kog den på lav varme i en halv time.

    Søndag menu

    Squash suppe med croutoner (foto: bm.img.com.ua)

    1. morgenmad: cottage cheese med banan skiver, rugbrød med jordbær syltetøj, te.

    2. morgenmad: bagt æble

    Frokost: Courgettercreme, fiskemad.

    Te tid: dovne dumplings.

    Supper: braisedkål med rejer, bouillon hofter.

    Dagens skål: Courgettsuppe. Forbered en lille kyllingfilet, 700 g ung courgette, 2 kartofler og løg, 200 g smeltet ost. Kog kyllingefiletet i l vand i 20 minutter efter kogning. Skræl, vask og terninger grøntsagerne. Fjern kødet fra bouillon, læg kartoflerne og kog i 20 minutter. Tilsæt løg og zucchini, kog i yderligere 10 minutter. Hæld væsken i en kop, grill grøntsagerne i en puree blender og hæld bouillonen tilbage. Skær osten og kyllingen i skiver, læg i suppen, læg ilden på og kog, omrør, indtil osten er helt opløst. Server med hvedekager.

    Råd ernæringsekspert. Hvis du er overvægtig, er det nyttigt (kun hvis det er ordineret af en læge) at gøre en fastedag en gang om ugen. Samtidig er ris-compote fastedag populær og godt tolereret. I løbet af dagen skal du drikke 5-6 gange et glas kompot (1,5 liter om dagen) tør eller frisk sødfrugt. 2-3 gange om dagen tilsættes risgrød kogt i sukkerfri vand til kompotiet. Der kræves i alt 1,2 kg frisk eller 200-250 g tørret frugt og 50 g ris pr. Dag.

    Oste eller ostekage faste dage anbefales også. Ca. 400 g fedtfattig hytteost (i sin naturlige form eller til fremstilling af ostekager) fordeles i 4-5 receptioner om dagen. Tillad 2-3 glas te med mælk uden sukker og et glas bouillon hofter.

    For yderligere information om kosttilskud til diætbord nummer 5, se videoen nedenfor.

    Inulin - fordele og skade, brugsanvisninger

    Hvad er cholecystitis, dets symptomer og behandling