Kost nummer 5, menuen for hver dag

For at organisere patienternes næring på hospitaler udviklede selv sovjetiske læger flere typer af kostvaner. De mest berømte af dem - kost nummer 5. I dag er menuen til denne diæt bredt tilgængelig og betragtes som et hit blandt mennesker, der overholder korrekt ernæring. I denne artikel overvejer vi funktionerne i den femte tabel, en omtrentlig ugentlig menu og opskrifter af retter.

Generelle principper for kost nummer 5

Den rensende og terapeutiske virkning af kosten er baseret på afvisning af visse produkter, samt ved at ændre fremgangsmåden til fremstilling af produkter, der er tilladt til konsum. Diet tabel 5 er foreskrevet i nærværelse af:

  • leversygdomme (hepatitis af forskellig oprindelse, cirrose);
  • mavesygdomme (gastroenteritis, kronisk gastritis);
  • sygdomme i galdeblæren og galdeveje (cholangitis, cholelithiasis, cholecystitis, postoperativt syndrom, der er opstået efter fjernelse af galdeblæren);
  • pancreas sygdomme (pancreatoduodenitis, akut og kronisk pancreatitis).

Målet med diætet er at opretholde eller genoprette normal funktion af lever og galdeveje, hvilket forbedrer produktionen af ​​galde.

De grundlæggende principper for kost nr. 5 omfatter:

  1. Balanceret kulhydrat-protein kost ved brug af en tilstrækkelig mængde fiber. Dagpenge: proteiner - op til 90 g, fedt - op til 90 g (en tredjedel af dem skal være af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 350 g (af hvilke enkle kulhydrater - op til 80 g).
  2. Daglig kaloriindtagelse bør være 1600-2900 kcal.
  3. Begrænsning af saltindtag (op til 10 g pr. Dag) samt produkter, der indeholder puriner, fedtstoffer, essentielle stoffer og oxalsyre.
  4. Fraktionær ernæring - et måltid på 100-200 g 5-6 gange om dagen.
  5. Måltider skal koges, stuves eller dampes. Serveres kun i form af varme.
  6. Overholdelse af drikkeordningen (mindst 2 liter vand om dagen).

Afhængig af sygdommen er det muligt at ændre menuen lidt. For eksempel i tilfælde af forværring af de ovenfor beskrevne sygdomme er det nødvendigt at skifte til en 5A-diæt. I dette tilfælde er alle produkter, der forbedrer fermenteringsprocessen i tarmene, udelukket fra diætmenuen.

Tilladte produkter med kost nummer 5

Med overholdelse af terapeutisk ernæring er det nødvendigt at vide, hvilken slags mad du kan spise. Listen over tilladte produkter omfatter:

  • vegetabilske supper;
  • kogte korn (hvede, boghvede, ris, havregryn);
  • kostkød (kanin, kylling, kalkun, fedtfattigt oksekød);
  • fedtfattig fisk;
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • dagligt brød eller tørret hvede;
  • kogte grøntsager;
  • æg (2 stykker om ugen);
  • smør og vegetabilsk olie;
  • tørrede frugter (svesker, rosiner, tørrede abrikoser);
  • bagt frugt (pære og æble);
  • desserter (marmelade, syltetøj, marshmallow, mousse, marshmallow, honning).
  • drikkevarer (rosehip decoction, svag te, gelé, compotes, grøntsagssaft uden salt).

Eksempelmenu

Varigheden af ​​overholdelse af terapeutiske kostvaner afhænger af sygdomsstadiet og organismens egenskaber. Menuen for ugen kan se sådan ud:

tirsdag:

  • morgenmad - havregryn med rosiner, rosehip decoction;
  • 2 morgenmad - bagt æble, Maria kager (2 stk);
  • middag - grøntsagssuppe med kyllingekødboller, et stykke rugbrød;
  • eftermiddagsmat - en ostemasse smoothie;
  • middag - hvede grød, vinaigrette med vegetabilsk olie, brød;
  • 2 middag - et glas kefir.

torsdag:

  • morgenmad - boghvede grød med smør, skive ost, mælkeagtig banan cocktail;
  • 2 morgenmad - fedtfattig hytteost med creme fraiche og friske jordbær;
  • frokost - risesuppe, hakket kødrulle, et glas ikke-fedtet mælk;
  • Sikker, revet gulerodssalat, 1 pastila;
  • middag - kålruller lavet af ris og kyllingfilet, salat fra svesker og kogte rødbeder, et glas stærkt te med honning;
  • 2 middag - et glas kefir.

torsdag:

  • morgenmad - hvede korn med smør, cottage cheese pudding, te med mælk;
  • 2 morgenmad - mashedkogt frugt;
  • middag - grøntsagssuppe, et stykke kogt oksekød, kålssalat og agurker i vegetabilsk olie;
  • eftermiddagsmad - bagt æbler med honning;
  • middag - Mos kartofler, gedde aborre i cremefløde, et stykke brød;
  • 2 middag - acidophilus med hakket persille.

tirsdag:

  • morgenmad - ris grød, et stykke ost, ost kager, tørret frugt compote;
  • 2 morgenmad - fedtfattig hytteost, gulerodssaft;
  • middag - græskar grød, kanin i creme fraiche, bærgelé;
  • høj te - protein omelet, nogle marmelade;
  • middag - risgrød, stuvet kål, compote af tørrede frugter;
  • 2 middag - kefir smoothie med tilsætning af pære.

fredag:

  • morgenmad - havregryn med mælk og syltetøj, cottage cheese med creme fraiche, rosehip decoction;
  • 2 morgenmad - frugtsalat fra bananer, æbler og dampede rosiner;
  • frokost - grøntsagssuppe, dampet torsk, te;
  • eftermiddagste - rispudding, brød;
  • middag - courgette fyldt med ris og kalkun, 1 marshmallow;
  • 2 middag - frugtpuré.

lørdag:

  • morgenmad - en omelet af protein og grøntsager, et stykke ost, compote;
  • 2 morgenmad - dampede grøntsager med ris, et stykke brød;
  • middag - rødbedsuppe, oksekødspatties, compote;
  • eftermiddagste - gulerod og æblepuré, 1 pastila;
  • middag - bagt kalkun med æbler, stuvet kål;
  • 2 middag - acidophilus.

Søndag:

  • morgenmad - boghvede grød med smør, cottage cheese med frugt, milkshake;
  • 2 morgenmad - kogt fisk, vinaigrette;
  • aftensmad - kartoffelmos, kaninhakketpatties, grøntsagssalat i vegetabilsk olie, compote;
  • eftermiddagste - ostekage ost, rosenkage afkog;
  • middag - grøntsagssuppe, brød, et glas te;
  • 2 middag - et glas kefir.

Som du kan se, kan menuen for hver dag være meget forskelligartet. Men i denne diæt mangler de fleste smag af hvidløg og løg. At klare denne katastrofe vil hjælpe den østlige krydderi asafoetida. Også retterne i kost nummer 5 har en intetsigende smag, da meget salt ikke er tilladt. I dette tilfælde kan du bruge naturlige krydderier, såsom oregano, marjoram, gurkemeje, rosmarin. Du skal tilføje en hel del.

Endnu en gang minder vi om, at alle måltider og drikkevarer kun skal forbruges i form af varme! Kolde og varme måltider kan være skadelige.

Opskrifter til kost nummer 5

Med en medicinsk kost kan du bruge lækre opskrifter. Her er nogle af dem.

1. Fyldt courgette.

Til madlavning skal du:

  • kalkunfilet
  • 0,5 kop ris;
  • 2 store courgetter;
  • 1 gulerod.

Kog kalkunen og drej i fyldningen. Også ris skal koges og vaskes derefter under koldt vand. Vask gulerødder og spring igennem et stort rivejern. Rør ris, gulerødder og hakket kød. Vask courgetter, skær den i halvt og ryd den ud, så den er en båd. Sæt risblandingen i courgette og bages til kogning.

Patienterne kan spise 100 g gryderetter.

2. Proteinomelet.

Leder du efter følgende produkter:

  • 2 æg;
  • 0,5 kop skummetmælk;
  • dill eller persille.

Denne ret er kogt simpelt. Tag 2 æg og adskilt den hvide fra æggeblommen. Derefter pisk proteinet med mælk, tilsæt et par korn salt. Hvis det ønskes, skal du tilføje lidt hakkede greens. Sæt den tilberedte blanding i dampskålen i 20 minutter.

3. Grøntsagssuppe.

Forbered følgende grøntsager:

  • 100 g hvidkål;
  • 1 medium kartoffel;
  • 1 lille gulerod
  • 2 vagtelæg.

Sæt en liter gryde vand på ilden. Vask og hug alle grøntsagerne, mens vandet koger. Først tilsæt kartofler og kål til panden. Smør lidt gulerod i en stegepande, tilsæt asafoetida krydderier. Fyld gulerod med vagtelæg og bland. Tilsæt alt til suppen. Server med grønne og fedtfattige cremefløde. Hvis det ønskes, kan du lave kyllingekødboller (ris, filet, æg, naturlige krydderier).

Kost nummer 5 til børn

I moderne tid er antallet af børn med sygdomme i bugspytkirtlen, galdeblæren og leveren steget. Årsagerne til sygdommen i fordøjelseskanalen, en række. De kan være en overtrædelse af tidsplanen for mad, infektion, hyppigt forbrug af fastfood, fede og stegte fødevarer.

Tabel 5 er den mest berømte diæt, som læger ordinerer til patienter, herunder børn. Menuen for barnet er ikke anderledes end menuen for en voksen. Du kan spise samme mad og retter.

Der er nogle begrænsninger for produkter. For eksempel kan børn op til 3 år kun spise hvide fiskesorter (pollock, kulmule, torsk). I menuen med ældre børn kan du inkludere røde fisk (chum laks, pink laks, ørred). Perfekt som eftermiddagsmad og snackfrugt og grøntsagspuré i krukker.

Sikkerhedsforanstaltninger

Med overholdelse af kost nr. 5 er det strengt forbudt at bruge for koldt, varmt og stegt mad. Listen over forbudte produkter omfatter:

  1. De første retter, der er kogt i kød, svamp og fisk bouillon; alle kolde supper.
  2. Fedt sorter af fisk og kød, slagteaffald, dåsevarer, pølser, røget kød, tærter, svinefedt.
  3. Fede mejeriprodukter, skarpe ostorter.
  4. Svampe.
  5. Nogle grøntsager (radise, hvidløg, sorrel, spinat, spire).
  6. Mayonnaise, ketchup, adjika, sennep, rød og sort peber.
  7. Friskbrød.
  8. Is, chokolade.
  9. Citrusfrugter, Tranebær, Druer.
  10. Alkohol, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis du ikke overholder den terapeutiske kost, er patienter i fare for at få en ekstra belastning på leveren. Sygdommen vil eskalere og behandlingen skal begynde.

Normalt er diæt nr. 5 ordineret med medicin. Overholdelse af denne kost vil hjælpe med at slippe af med symptomer på forværring og opnå remission. Derudover forbedrer kosten den generelle sundhed generelt og eliminerer overskydende vægt. Kosttilstanden er også velegnet til små børn.

Kost "Tabel 5" - menuen for hver dag

I dag analyserer vi i detaljer menuen for hver dag i tabellen "Tabel 5", dens funktioner, listen over tilladte og forbudte fødevarer samt opskrifter. Forfatteren af ​​denne magt skema er MI. Pevzner er en terapeut og en af ​​arrangørerne af Institut for Ernæring i Moskva. Ærede videnskabsmand har udviklet mere end et dusin kostvaner, der ikke kun tager sigte på at reducere overskydende vægt, men også til forbedring af indre organers tilstand, reducere risikoen for forværring og udvikling af gastrointestinale sygdomme. Tabel nr. 5 er et af de mest effektive strømforsyninger, der kan bruges hjemme.

Grundlæggende regler for kost tabellen nummer 5

For et positivt resultat skal du følge et par regler, der leveres af denne kost:

  • Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.
  • Måltider må kun koges, dampes, bages eller stuves.
  • Alle fødevarer, der er beriget med fiber, såvel som slibet kød, skal først males.
  • Korn skal omhyggeligt koges blødt.
  • Saucer er tilberedt uden brug af ristet mel og ved hjælp af vegetabilsk bouillon eller mælk.
  • Menuen skal bestå af fordelene ved produkter, der indeholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
  • Produkter, der kan forårsage gæring eller råtning i tarmene, er ikke tilladt.

Reglerne er ret strenge, og de fleste vedrører brugen af ​​visse fødevarer.

Tilladte produkter med kost nummer 5

På trods af sådanne begrænsninger kan menuen for hver dag kost nr. 5 bestå af en række retter. Tilladte produkter inden for rammerne af en sådan fødevareordning er ret meget:

  • Fedtfattige sorter af fisk og kød. I overensstemmelse med kostens regler kan du spise oksekød, kylling og kalkun. Men oksekød er et ret kødigt produkt, så det skal koges i form af kartoffelmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes helt, men der skal ikke være hud.
  • Supper (grøntsag, creme supper eller fløde). For at forberede sådanne retter, bør grøntsager jordes på forhånd. Du kan bruge gulerødder, kartofler, græskar. Havregryn, ris og semolina er fremragende til korn. Til dressing er det bedst at bruge creme eller smør.
  • Mejeriprodukter. Hvis hovedformålet med kosten er at behandle colitis og andre gastrointestinale sygdomme, er mælk bedre at bruge som en af ​​ingredienserne i opvasken. Det er tilladt at anvende pommes frites eller ostekager.
  • Frugter og bær. Disse fødevarer kan være et alternativ til slik. Dog kan de kun bruges i jorden, kogt eller bagt form. Det er også tilladt at forberede mousses eller kisseller på deres grundlag. Tørrede frugter skal omhyggeligt males.
  • Honning eller syltetøj. I små mængder kan disse fødevarer også spises i stedet for sukker.
  • Æg. I denne diæt kan de primært anvendes til fremstilling af omeletter fra protein. Æggeblomme pr. Dag skal spises ikke mere end 1 stk.
  • Grøntsager. Brugen af ​​kogte courgette stykker eller græskar anbefales. Du kan lave mosede kogte kartofler med blomkål, hak gulerødder med rødbeder.
  • Smør. Anvendes kun som salatdressing.
  • Kaffe, te og juice. Sødjuice skal forfortyndes med vand. Det anbefales at drikke bouillon hofter eller te med citron. Kaffen skal være svag og altid med tilsætning af mælk.

Forbudte fødevarer på kost nummer 5

I menuen med kost 5 for en uge derhjemme, bør ikke være følgende produkter:

  • Kød, fisk eller champignon fede og stærke bouillon.
  • Frisk brød, boller.
  • Konserves og røget produkter.
  • Stekt, klumpet kød.
  • Fedt fisk og kød sorter, kaviar.
  • Spicy og salte oste.
  • Højfedt hytteost.
  • Retter fra æg, undtagen en omelet.
  • Svampe og bønner.
  • Hvidløg, løg, sorrel, radiser og kål.
  • Krummelig grød.
  • Chokolade og is.
  • Salthold og marinader.
  • Sort kaffe uden mælk, sodavand og kakao.
  • Krydderier og snacks.

Prøve menu for hver dag kost 5

Opfordrer dig til at blive bekendt med den omtrentlige kost for hver dag, som giver denne kost. Du kan tilføje eller fjerne tilladte produkter, visse produkter inden for reglerne. Menuen er designet til 7 dage i alt - 6 måltider (morgenmad, snack, frokost, snack, aftensmad og anden middag).

  • Omelet af to proteiner, risgrød + en ske smør, te med citron er ikke stærk;
  • Lågfedt hytte ost gryderet;
  • Soup fra jordgrøntsager, soufflé fra kogt kød, stuvede gulerødder, stuvet frugt;
  • Te er svag med honning;
  • Makaroni med ost, stillevand;
  • En kop kefir (2,5% fedt).
  • Koteletter fra kød med mælkesaus, salat fra revede gulerødder, kaffe med mælk, ikke stærk;
  • Et æble
  • Kartoffelsuppe, Berrygelé, Rødgryde med kogt magert fisk;
  • Dogrose decoction;
  • Boghvede grød på vandet, ikke-kulsyreholdigt vand;
  • Et glas kefir.
  • Lavfedt hytteost + to skeer fløde, ris (kogt), svag te, havregryn med mælk;
  • Bagt æble;
  • Kogt kyllingebryst (150 g), risgrød, grøntsagssuppe, kompote af tørrede frugter;
  • Frisk juice;
  • Fiskekotelet (dampet), Mos kartofler, Mælkesaus og Rosehip bouillon;
  • Et glas kefir.
  • Pasta og oksekød (grind og koge);
  • Dumplings er dovne;
  • Stekt kartoffelsuppe, kålruller, gelé;
  • 2-3 bløde frugter;
  • Risgrød i mælk med en ske smør, te er ikke stærk;
  • Kefir (1 kop).
  • Kaffen er ikke stærk med mælk, fedtfattig hytteost, boghvede på vandet;
  • Æble (bagt);
  • Souffle fra kogt kød, makaroni og kissel;
  • Te er svag med honning og mælk;
  • Kogt fisk (150 g), kartoffelmos, grøntsagssalat, ikke-kulsyreholdigt vand;
  • Kefir (1 kop).
  • Te er svag, dampet kødpatties, kogt boghvede;
  • Gulerodpuré, æble syltetøj;
  • Mælke suppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
  • Kissel (1 kop);
  • Semolina grød med mælk, ikke-karboniseret vand;
  • Kefir (1 kop).
  • Løs te med mælk, risgrød på vandet;
  • Æble (bagt);
  • Steamed kød cutlets, pasta, grøntsagssuppe, compote;
  • Dogrose decoction;
  • Dampet omelet, ostekager, ikke-kulsyreholdigt vand;
  • Kefir (1 kop).

Som du kan se, er menuen ret rig, og det er usandsynligt, at du vil lide af mangel på mad og sult. Hvis du gør alt rigtigt, kan du ikke kun opnå den perfekte figur og slippe af med fedt, men også normalisere tarmens og mave-tarmkanalen.

Opskrifter til hver dag diæt "Tabel 5"

Så du ved, at du kan lave lækker mad fra autoriserede produkter, så vil vi se på den ugentlige menu med opskrifter og hvordan du laver "Tabel 5" kost. Disse er meget effektive, velsmagende og enkle retter til madlavning.

Diæt kartoffelsuppe

  • Kartofler - 2 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Ris - 120 g;
  • Løg - 1 stk.
  • Broccoli - 60 g;
  • Salt.

Til madlavning skal du skræl kartoflerne, skære i terninger og læg i en kasserolle med vand. Tilsæt skiveskåret løg, ris (forskylning) og læg på komfuret. Gulerødder skal revet og sættes i suppen samtidig med broccoli. Skål forberedt på lav varme. Recepten af ​​suppen kan bedømmes af ris og grøntsager. Før du lukker ned, tilsæt salt til smag, og før du spiser - lidt vegetabilsk olie og grønne.

Oksekød kødboller

  • Oksekød - 150 g;
  • Mælk - 50 ml;
  • Surecreme - 25 g;
  • Smør - 5 g;
  • Prunes - 15 g.

Oksekød må rulle gennem kødkværnen flere gange. Snedker skal skåret i tynde nudler, efter at have fjernet knoglerne fra det. Klar hakket fyldt med mælk, svesker og æg. Bland det er nødvendigt at blande godt og lave nogle bolde af det. Bage kødboller har brug for i ovnen. Før parabolens beredskab hældte kuglerne surt creme.

Gulerodskage

  • Gulerødder - 2 stk.
  • Lavfedt hytteost - 150 g;
  • Mel - 50 g;
  • Semolina - 1 tsk;
  • Smør - 1 el. l.;
  • Sukker - 1 spsk. l.;
  • Æg - 1 stk.

Gulerødder skal revet og tilsættes semolina. Afkøl blandingen og tilsæt rå æg, mel, hytteost og salt til smag. Alle ingredienserne blandes, og fra den færdige blanding fremstiller de ostekager. Du skal lave mad i ovnen.

Nogle tips fra ernæringseksperter

Vi lavede menuen for hver dag og opskrifterne til kostbordet 5. Det er værd at bemærke, at dette er mere en medicinsk ernæringsplan, der fokuserer på eliminering af fordøjelsesproblemer. Det er bedre at skifte til en sådan kost efter høring af en læge. I sig selv er det ikke et panacea for sygdom, og kan kun lindre komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi.

Ved at følge alle reglerne i denne diæt kan du hurtigt opnå fjernelse af forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægeinstruktionerne. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, så er det nødvendigt at male revet. Ellers vil den terapeutiske virkning af kosten ikke være.

Denne terapeutiske kost er meget effektiv, og kan hjælpe med at slippe af med mange sygdomme. Overraskende nok kan en sådan diæt ikke kun lindre forværringen, men også forbedre patientens generelle tilstand. På baggrund af normaliseringen af ​​fordøjelsesprocesser og mavens arbejde kan andre mål opnås. Der er således et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af trivsel.

Ernæringseksperter giver et par tips, hvorefter du kan opnå det ønskede resultat fra denne kost:

  • Kategorisk er det umuligt at anvende forbudte fødevarer. Dette gælder både for diætperioden selv og efter dens passage.
  • Det er nødvendigt at helt glemme eksistensen af ​​røget kød, krydret krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om sundhedsvirkningerne af en diæt på leveren.
  • Tilstrækkelige mængder protein skal leveres i kosten. Protein skal være fuldstændigt og hurtigt absorberbart.
  • Må ikke overstige den tilladte mængde fedt. For at gøre dette, skal du blot fjerne alle fede fødevarer fra kosten. Hytteost, rømme, samt kød og fiskeprodukter skal være magert.
  • For at bekæmpe overskydende vægt reducerer vi mængden af ​​kulhydrater.
  • Alle hårde fødevarer skal snoet gennem en kødkværn, gnides eller finhakket. På denne blide måde vil det være lettere for de indre organer at behandle mad.
  • Du skal spise 6-7 gange om dagen. Fraktioneret fodring skal opdeles i små portioner.
  • For at øge choleretic effekten tilføjer vi flere fiberrige fødevarer til kosten.

Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af eksacerbation af lever og galdeveje. Det er effektivt til behandling af gastrit og colitis, og hjælper på kort tid med at opnå remission. Ved at følge alle de regler, der er beskrevet i de artikler og anbefalinger, som ernæringseksperter giver, er det muligt ikke bare at normalisere interne organers arbejde, men også at tabe sig.

Hvordan laver man en menu for hver dag under kosten "Tabel nr. 5"?

På grundlag af hvilke produkter er menuen med kost nr. 5 lavet. Hvad er opgaverne af klinisk ernæring, et eksempel på en kost og et par opskrifter.

Mennesker med galdeblære og leverenes patologier reagerer på individuelle fødevarer med smerte. Lindre mavetarmkanalen, lindre betændelse ved at reducere sekretoriske funktioner vil hjælpe en særlig diæt: "tabel nummer 5." Menuen for ugen blev udviklet af nutritionist M. I. Pevzner og ordineret af en læge.

Indikationer og hoved nuancer

Eventuelle leverproblemer, galdeblærekalkulering, akut og kronisk inflammation - en grund til tilpasning af ernæring. Tabelmål:

  • Gendannelse af gald udstrømning;
  • forbedre organfunktionen
  • fjern krampe i galdekanalen.

Menuen for ugen på "kost 5" sætter en grænse for sammensætningen af ​​den daglige kost. Med et kalorieindhold på 2800 kcal bør op til 90 g proteiner og fedtstoffer forbruges og kulhydrater - inden for 400 g. Samtidig skal 60% være animalske proteiner, 40% - vegetabilske fedtstoffer. Det anbefales ikke at overskride normen for sukker og salt - 80 og 10 g.

Menuen i den femte tabel udelukker stegt. Fødevarer koges, dampes og bages. Mode - grundlaget for behandlingen:

  • ikke overeat, brug de samme portioner;
  • holde sig til tidsplanen
  • grov fibrøs mad;
  • drik op til to liter væske;
  • Undgå for kold og varm mad og drikke.

Regler for behandlingstabellen

Prøvemenu diæt nr. 5 er opstillet på listerne over tilladte og forbudte fødevarer. Opgaven med terapeutisk ernæring er at mætte kroppen med nyttige stoffer:

  • Rødder, tomater, rødkål, løg, gulerødder, peberfrugter og agurker i form af skiver.
  • Garnér i form af semolina, boghvede, ris og havregryn. Du kan tilberede supper i anden eller tredje bouillon.
  • Til desserter, vælg æbler, bananer, granatæble og tørrede frugter (talt i sukkerarter) samt søde bær.
  • Proteinscope fra kyllingefilet, magert oksekød, kalkun og kanin. Mælkepølser er tilladt, men det er bedre at gøre dem hjemme. Tilladt: kulmule, gedde aborre, torsk, rejer og blæksprutter.
  • Mælkeprodukter med lavt indhold anvendes som snacks og til fremstilling af hovedretter, fedtfattig creme til salater.
  • Om dagen er en hel æg og protein omeletter tilladt.
  • Vælg rug og hvedebrød, bagværk uden bagning.
  • Drikk svage te, fortyndet med vand, frugtsaft, bær frugt og frugt drikke.
  • Brug til madlavning grøntsag og smør.

Fjern alt, der fremkalder gallefrigivelse - grundprincippet for medicinsk kost nummer 5. Menuen for hver dag skal indeholde nok fiber, protein, vitaminer og mineraler.

Traumatiske slimhinder og forårsager produktion af mavesaft og galdeprodukter er forbudt:

  • Radise, radise, hvidløg og grønne løg, spinat og sorrel, kål friske og fermenterede, syltede grøntsager er grove fødevarer.
  • Kilder til tung fiber, vegetabilske proteiner: svampe, bælgfrugter, hirse, byg og byg grød, majs.
  • Grøntsager og bær med surhed, samt druer, abrikoser, blommer - alt, der fremkalder gæring og flatulens.
  • Fedt kød og fisk, koncentreret bouillon fra alle produkter.
  • Hjemmelavet mælk, cremefløde, fløde, ryazhenka højt fedtindhold.
  • Bitter krydderier og saucer, ketchups og krydderier.
  • Stærkt te og kaffe, alkohol og sodavand.
  • Chokolade, kager, slik. Kun honning, marshmallow og marmelade er tilladt.

Listen over forbud gentager faktisk principperne om korrekt ernæring, bortset fra forbuddet mod grøntsager med fiber.

Menu med opskrifter

Du skal holde sig til bordet, så længe det kræver, at smerten forsvinder. En diæt er ordineret i fem uger, men begrebet kan reduceres. Listen over produkter giver dig mulighed for at lave en diæt varieret.

morgenmad:

  • slimet suppe af havregryn eller grød, ost eller æg, rugbrød og smør;
  • semolina med syltetøj eller jordbær, et glas skummetmælk;
  • osteskål med bær eller rosiner på semolina;
  • cheesecakes med tørrede abrikoser på semolina eller boghvede med et stykke ost;
  • protein omelet med tomater og sukkerroer salat med ost;
  • mælk havregryn og hytteost med bær;
  • fedtfattig hytteost med en banan og et stykke hvedebrød med ost.

frokost:

  • ris slim suppe med kartofler og zraz dampet fisk;
  • risesuppe med æg og hakket kød gryde, tomat;
  • boghvede suppe og et stykke lavt fedtkogt oksekød, agurk og rødkål salat (gitter);
  • ovnbagt filet og græskargrød med ris;
  • courgettercreme suppe, dampet fiskekage;
  • rødbeder suppe, boghvede med en chop;
  • tomat- og agurksalat, kartoffelmos, fiskekager.

middage:

  • kylling hakkekød gryde med æg og grøntsager;
  • stuvet kål og oksekød med æbler under kefir i ovnen;
  • æble-græskar salat, fiskesuppe med ris;
  • hårdkogt æg, vinaigrette, kefir med tørrede abrikoser (forblød)
  • Mos kartofler og fisk, bagt i fedtfattig creme creme;
  • dovne kålruller og kål; kogt rødbeder og prunesalat;
  • salat med kogt kål, æg og calamari (rejer), risgrød.

snacks:

  • frugtpuré og protein omelet;
  • bagt æble med honning;
  • ostemasse med æble og gulerod
  • rispudding;
  • brød med kogt fisk og agurk;
  • kefir med en banan.

I hjemmet kan diætmenuen nummer 5 krydre op opskrifter baseret på sunde grøntsager og protein:

  • Gulerødssuppe med fisk er tilberedt på basis af en lys bouillon af filet med tilsætning af fintskårne rødder, gulerødder og løg. Kartofler giver det en mæthed. Serveret med fedtfattig creme creme.
  • Tyrkiet hakket kødboller blandet med æg og salt er stuvet med hakkede løg og gulerødder.
  • Fyldte squids er fyldt med kogt ris fyldt med fint hakket gulerødder, løg og paprika. Du kan lave mad i ovnen eller i en dobbeltkedel.
  • Kyllingterrin fremstilles ved at blande fileter, æg, mælk og 2 spiseskefulde havregryn i en blender. Skær den røde peber og bland med blandingen. Sæt i form, bestrøget med brødkrummer, bages i ovnen.
  • Pocherede æg koges i en pakke, smurt med sennepolie. Du kan spise med ost og brød.

Menuen til at arbejde folk er ret nem at lave fra gryderetter, kødretter og puddinger, kefir og salater. At overholde regimet bliver nødt til at arme sig med bakker, men sundhed er dyrere end dovenskab.

Den største fordel ved terapeutisk kost nummer 5 er, at den underviser i passende ernæring. Vanen med at undgå fattige og stegte, varme og syltede hjælper med at undgå forværringer af cholecystit og pancreatitis.

Kost nummer 5: menu for ugen, opskrifter til madlavning derhjemme

Leversygdomme kræver terapeutisk ernæring, hvilket er forskelligt afhængigt af sygdommens art. Patienter med levercirrhose, kronisk hepatitis og cholecystitis og kolelithiasis er foreskrevet diæt nr. 5. Den har en fuldstændig kemisk sammensætning indeholdende en tilstrækkelig mængde proteiner, et forhøjet kulhydratindhold og fedtstoffer er begrænsede.

VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

Fødevarer fremstilles ved kogning, stegning, stegt er forbudt. En eksemplarisk menu omfatter spisning 4 gange om dagen plus en nat for et glas kefir. Der er opskrifter til at lave mad i hjemmet.

Kost nummer 5 er designet til at:

  • genopretning af leverfunktionslidelser
  • ophobning af glykogen i kroppen
  • begrænsning af fedtinfiltration
  • stimulering af galdesekretion og tarmens motoriske funktion.

Tabel nr. 5 er ordineret til følgende sygdomme:

  1. 1. Kronisk cholecystitis, hepatitis, angiocholitis.
  2. 2. Botkin på genoprettelsesstadiet.
  3. 3. Levercirrose.
  4. 4. Gallsten sygdom.
  5. 5. Gastritis, colitis med diarré, enterocolitis.

Kost nummer 5 har sorter:

  • 5a - til ernæring i behandling af infektiøs hepatitis i det akutte stadium, akut cholecystitis og forværring af kronisk form, i leversygdomme ledsaget af inflammatoriske fænomener i mave-tarmkanalen;
  • 5p - med pancreatitis.

Efter fjernelse af galdeblæren foreskrives en sultediet med en skifte til tabel 4 og senere til tabel 5.

Den omtrentlige menu for ugen er baseret på den terapeutiske kost af kost nummer 5.

Kosten indeholder en liste over anbefalede måltider for hver dag.

Syv-dages menu:

  1. 1. Crumbly boghvede grød med smør.
  2. 2. Omelet damp.
  3. 3. te med mælk
  1. 1. Veganske grøntsagssuppe.
  2. 2. Nudel med kogt kød.
  3. 3. Apple Jelly
  1. 1. Kogt makaroni og smør.
  2. 2. Forarbejdet ost.
  3. 3. te med tilsat mælk
  1. 1. Vegetarisk borsch.
  2. 2. Kogt kød med kartoffel og gulerod.
  3. 3. Komposit fra tørrede frugter
  1. 1. Kogt fisk med Mos kartofler.
  2. 2. mælk havregryn grød
  3. 3. te
  1. 1. Mælke suppe med nudler.
  2. 2. Kogt kød med nye kartofler.
  3. 3. Kompot fra tørfrugter
  1. 1. Kyllingost med mælk.
  2. 2. Mælkegrød hirse.
  3. 3. te
  1. 1. Kartoffelsuppe med havregryn.
  2. 2. Kål ruller med ris og kogt kød.
  3. 3. Berry gelé
  1. 1. Fisk med kartofler (kogt).
  2. 3. te
  1. 1. Schi vegetarisk kål frisk med kartofler.
  2. 2. Damp kødpatties i mælkesaus med nudler.
  3. 3. Komposit
  1. 2. Forarbejdet ost.
  2. 2. Boghvede grød med mælk.
  3. 3. Kaffe med mælk
  1. 1. Frugtsuppe med ris.
  2. 2. Kogt fisk (med hvid sauce) med Mos kartofler.
  3. 3. Komposit fra tørrede frugter
  1. 1. Grødemælk semolina.
  2. 1. Kyllingost med mælk.
  3. 3. te
  1. 1. Vegetarisk borsch.
  2. 2. Kogt kødgulash med kogte kartofler.
  3. 3. Kissel fra æbler

Hver dag skal hovedmenuen være:

  • hvede og rugbrød - 200 g hver;
  • sukker - 25 g;
  • smør - 15 g

Hver dag inden sengetid skal du bruge et glas kefir.

Opskrifter til madlavning hjemme til bordet nummer 5 nedenfor.

Priserne på produkter er angivet til 1 servering.

Til madlavning skal du:

  • kartofler - 50 g;
  • grønne ærter, gulerødder - 20 g hver;
  • hvidkål, courgette - 40 g;
  • tomater - 30 g;
  • spinat - 10 g;
  • vegetabilsk afkok - 300 ml;
  • greens - 5 g;
  • rødder - 15 g;
  • smør - 10 g;
  • creme creme - 15 g;
  • salt - 1 g
  1. 1. Grøntsager og rødder til at forberede.
  2. 2. Rootpipipit i vegetabilsk bouillon (en lille mængde) til halvfabrikatets tilstand.
  3. 3. Hæld rødderne med den resterende bouillon, kog den op.
  4. 4. Tilsæt kartofler og grøntsager til kogende bouillon, kog til klar.

Tilsæt grøntsager, cremefløde og smør til pladen, når du serverer opskålen.

Nødvendige produkter til 1 portion borscht:

  • vegetabilsk bouillon - 350 ml;
  • rødbeder - 150 g;
  • kål - 80 g;
  • gulerødder - 20 g;
  • tomatpasta - 5 g;
  • persille - 2 g;
  • sukker, mel - 3 g;
  • vegetabilsk olie - 5 g;
  • salte - 1 g;
  • creme fraiche - 10 g.
  1. 1. Forbered og hak rødderne og grøntsagerne.
  2. 2. Bitter og gulerod med en tomatsprut i en lille del af vegetabilsk bouillon.
  3. 3. Kog resten af ​​bouillon.
  4. 4. Tilsæt kålen, efter tilberedning tilsæt de stuvede rødder, sukker, salt, fyld med smør og kog.

Når du serverer på en tallerken, tilføj sur creme, drys med krydderurter.

  • kål - 150 g;
  • kartofler - 60 g;
  • gulerødder - 20 g;
  • tomatpuré, vegetabilsk olie, persille - 5 g hver;
  • salt - 1 g;
  • creme fraiche - 10 g

Processen med at lave vegetarisk suppe:

  1. 1. Bland forberedte gulerødder med tomatpuré og vegetabilsk olie.
  2. 2. Skær kartofler i terninger, hak kål, kog i saltet vegetabilsk bouillon.
  3. 3. Tilsæt gulerødder med tomatpuré, kog med koge.
  4. 4. Tilsæt cremefløde med urter i en plade.
  • kartofler - 140 g;
  • gulerødder - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • persille - 5 g;
  • salt - 1 g;
  • olie - 5 g
  1. 1. Vask grøntsager, skræl, hugg.
  2. 2. Gulerødder at koge i vegetabilsk bouillon.
  3. 3. I kogende bouillon sænk kartoflerne, stuvede gulerødder, kog indtil halvt kogt.
  4. 4. Tilsæt havre-flager, salt, bring til beredskab.
  5. 5. Sæt suppen med smør og drys med persille.
  • frisk frugt (100 g) eller tør - 50 g;
  • ris - 20 g;
  • stivelse - 10 g;
  • sukker - 30 g
  1. 1. Forbered tørret frugt, hæld kogende vand og kog indtil kogt.
  2. 2. Kog ris separat.
  3. 3. Opløs stivelse med koldt vand.
  4. 4. Tilsæt ris, sukker, kog stivelse i kogende frugt, kog.
  • mælk - et glas;
  • nudler - 40 g;
  • sukker, smør - 5 g;
  • salt - 1 g
  1. 1. Kog mælk.
  2. 2. Tilsæt vermicelli, salt, sukker, kog til klar.
  3. 3. Når du serverer, tilsæt smør.

Til madlavning skal du:

  • nudler og kød - 80 g;
  • æg - 1/6 del;
  • cremefløde og smør - 10 g.
  1. 1. Kog nudlerne i en sådan mængde vand, der absorberes fuldstændigt af produktet og afkøles til en temperatur på 60-70 ° C.
  2. 2. Slib kogt kød.
  3. 3. Bland nudler med kød, slået æg, bland.
  4. 4. Sæt i en varmebestandig skål, smør med creme på toppen og drys med olie.
  5. 5. Bage.
  • magert kød - 80 g;
  • hvide rødder, gulerødder - 3 g;
  • salt - 1 g;
  • kartofler - 100 g;
  • gulerødder og mælk - 50 g.

Sådan tilberedes kød:

  1. 1. Sænk produktet i kogende vand (vandniveauet skal dække kødet), koge.
  2. 2. Fjern skummet, saltet.
  3. 3. En halv time før beredskaben tilføjer rødder og gulerødder.
  4. 4. Skær i portioner.

Metode til madlavning Mos kartofler:

  1. 1. Kog kartoflerne.
  2. 2. Tør og fortynd med kogende mælk, salt og løsne.
  3. 3. Stew gulerødder i vand, gnid, bland med kartofler, koge.

Kog kød ved hjælp af den teknologi, der er angivet i den foregående opskrift.

For kogte nye kartofler kræves komponenter:

  • 150 gram nye kartofler;
  • 3 g dill;
  • 2 g salt
  • 10 g olie.
  1. 1. Kog knolde i saltet kogende vand.
  2. 2. Tilsæt smør og drys med krydderurter.
  • kød - 120 g;
  • ris - 15 g;
  • kål - 160 g;
  • mel, vegetabilsk olie, tomatpasta - 5 g hver;
  • creme fraiche - 10 g;
  • salt - 2 g
  1. 1. Kålproces.
  2. 2. Kog kød og ris.
  3. 3. Bland med salt, smør.
  4. 4. Forbered en sauce af vegetabilsk te, mel, tomatpuré og creme fraiche.
  5. 5. Skær kålrullerne, hæld sausen og bages.

Til madlavning kødboller er påkrævede produkter:

  • kød - 75 g;
  • brød, vand - 15 g;
  • mel - 3 g;
  • mælk - 50 g;
  • salt - 1 g
  1. 1. Forbered kødmassen, skære koteletterne, kog for et par.
  2. 2. Forbered en sovs af mælk og mel.
  3. 3. Sæt koteletter i en gryde, tilsæt saus og bage i ovnen.

Garnér med pasta.

  • torskefilet - 90 g;
  • mælk - 50 g;
  • salt - 1 g;
  • mel - 5 g
  1. 1. Fisk til at skære, skåret i portioner.
  2. 2. Kog i saltet kogende vand.
  3. 3. Fra mel og mælk til at forberede saucen.
  4. 4. Fold fisken i en bageplade, hæld over saucen, bage.

Server med kartoffelmos.

  • kød - 80 g;
  • mel, tomatpuré, smør - 5 g.
  1. 1. Dice kød, hæld bouillon.
  2. 2. Tilsæt tomatpuré, lad dem simre i 1 time.
  3. 3. Bland mel med smør, fortyndes med bouillon, hvor kødet blev stuvet.
  4. 4. Hæld kødet med sauce, lad dem simre i endnu en halv time.
  5. 5. Server med kartofler.

Til madlavning grød skal:

  • groats Hercules og smør - 50 g hver;
  • mælk - 50 g;
  • salt - 1 g
  1. 1. Flager falder i søvn i 100 ml saltet vand, lad det koge.
  2. 2. Efter fortykkelsen af ​​kornet tilsættes mælk, kog.
  3. 3. Fyld med olie.
  • hirse, hytteost, gulerødder, mælk - 50 g hver;
  • sukker, smør - 10 g;
  • creme creme, kiks - 5 g;
  • vand - 100 g;
  • æg - 1/4;
  • salt - 2 g
  1. 1. Kog viskøs hirsegrød på vand og mælk. Cool.
  2. 2. Sæt de hakkede gulerødder i vand.
  3. 3. Tilsæt cottage cheese, gulerødder, sukker, æggeblomme, slået hvide til grød og tilføj til masse.
  4. 4. Olieform, drys med brødkrummer.
  5. 5. Tilsæt massen, smør med cremefløde, bage.

Foder på bordet, hæld pudding med smeltet smør.

  1. 1. Kyllingostmælk.
  2. 2. Tør produktet af for en 5a diæt.
  • boghvede, hytteost, mælk - 50 g hver;
  • olie, sukker - 10 g;
  • vand - 150 g;
  • salt - 1 g;
  • æg - 1/4.
  1. 1. Skal boghvede og kog viskøs grød i vand og mælk. Cool.
  2. 2. Gnid ostemassen, tilsæt sukker, æg, bland og kombiner med grød.
  3. 3. Sæt massen i ildfast form og bage i ovnen eller kog for et par.
  4. 4. Hæld gryden med smeltet smør, når det serveres.

Denne kategori omfatter: gelé, frugtkompot, bagt æbler, geléer, mousses, pudder, kager, kostpander, madlavning frugtsalater.

  • æble sauce - 35 g;
  • kartoffelmel - 7 g;
  • sukker - 15 g
  1. 1. Stivelse fortyndet i vand i et forhold på 1: 4.
  2. 2. Tilsæt æble sauce, sukker, fortyndet stivelse til vand, koge.
  • tørret frugt - 30 g;
  • vand - 180 ml;
  • sukker - 15 g

Compote kogesekvens:

  1. 1. Hæld tørret frugt i vand, kog i 15-20 minutter.
  2. 2. Tilsæt sukker. Cool drink.
  • frugt syltetøj - 20 g;
  • semolina, sukker - 10 g hver;
  • vand - 100 g;
  • citronsyre - foretrukket.
  1. 1. Fortynd i varmt vand og kog.
  2. 2. Tilsæt sukker og citronsyre.
  3. 3. Kog, fyld halvpinden, kog i 10 minutter, omrøring.
  4. 4. Kold til 40 ° C, slå.
  5. 5. Hæld i forme, læg i kulden.
  • yoghurt - 100 g;
  • vand - 10 g;
  • gelatine - 3 g;
  • kanel - 1 g;
  • sukker - 20 g
  1. 1. Bland yoghurt med kanel og sukker, rør om.
  2. 2. Opløs gelatine i varmt vand og tilsæt til yoghurt under omrøring kontinuerligt.
  3. 3. Jelly hæld og cool.
  • hvidt brød - 50 g;
  • æbler - 100 g;
  • sukker - 15 g;
  • mælk - 25 g;
  • æg - 1/6.

Vilkår for madlavning charlotte:

  1. 1. Forbered en ægmælksblanding med sukker (5 g).
  2. 2. Sug skiver brød, blød i blandingen.
  3. 3. Skiver æbler blandes med det resterende sukker og lad dem simre.
  4. 4. Olie bunden og siderne af bagningsskålen og dækslet med skiver af opsvulmet brød.
  5. 5. Sæt æblerne på toppen, dækk med brød, bage i ovnen.
  • æbler - 60 g;
  • creme creme - 20 g;
  • gulerødder - 75 g;
  • salt - 0,5 g;
  • sukker - 5 g

Salat forberedelse teknik:

  1. 1. Æbler med hud (uden frø æske) og skrællede gulerødder rive på en grov rivekniv.
  2. 2. Tilsæt halvt normer sur creme, sukker, salt.
  3. 3. Sæt i en salatskål og hæld den resterende creme fra.

Afhængig af aldersklassen kan anbefalinger om brugen af ​​tabel 5 være forskellige.

For børn med kronisk hepatitis er diæt 5 indikeret for eksacerbation af sygdommen. I perioden med sygdomsprocessens inaktive forløb får barnet til at gå til det fælles bord med begrænsning af fedtkød, ekstraktionsstoffer. 4-6 måltider om dagen bør overholdes nøje.

I hypotonisk form af galde dyskinesi hos børn i kost 5 foretages en justering. Sammensætningen af ​​fødevarer omfatter flere produkter med koleretisk virkning (vegetabilsk olie, æggeblomme) og vegetabilsk fiber.

En voksen kost er foreskrevet i henhold til indikationer afhængigt af sygdommen og den generelle tilstand af patienten.

Vanskeligheder kan opstå ved brug af kostmåltider til arbejdende patienter.

I tilfælde af, at det ikke er muligt at købe sådanne i cateringnetværket, skal du tage arbejdet med dig i overensstemmelse med listen over tilladte.

Og lidt om hemmelighederne.

Historien om en af ​​vores læsere Irina Volodina:

Mine øjne var især frustrerende, omgivet af store rynker plus mørke cirkler og hævelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øjnene helt? Hvordan håndteres hævelse og rødme? Men intet er så gammel eller ung mand som hans øjne.

Men hvordan forynge dem? Plastikkirurgi? Jeg fandt ud af - ikke mindre end 5 tusind dollars. Hardware procedurer - photorejuvenation, gas-væske pilling, radio løft, laser ansigtsløftning? Lidt mere tilgængelig - kurset er 1,5-2 tusind dollars. Og hvornår finder du hele tiden? Ja, og stadig dyrt. Især nu. Derfor valgte jeg for mig selv en anden måde.

Diet tabel №5 af Pevzner - hvad kan og burde ikke være, bord af produkter og menu

Hurtig overgang på siden

Diet tabel nummer 5 - en af ​​de mest almindelige blandt patienter med gastroenterologiske sygdomme. Vellykket terapi af ethvert organ kræver en reduktion af den funktionelle belastning på den ved at korrigere (nogle gange betydelig) diæt.

I en sparsom kost er fordøjelsessystemet genoprettet og stabiliseret over tid, hvorefter patienten føler en betydelig lettelse.

Derfor er helbredelsen af ​​sygdomme i galdevejen, leveren og bugspytkirtlen umulig uden at nøje overholde den medicinske kost ifølge MI Pevzner, der hedder tabel 5. Gastroenterologer og erfarne ernæringseksperter ordinerer denne menu til patienter med følgende lidelser:

  • pancreatitis (reaktiv, akut, kronisk);
  • cholecystitis;
  • galsten sygdom;
  • hepatitis (kronisk);
  • levercirrhose.

Generelle kendetegn ved kosten tabellen 5 - de grundlæggende regler

  1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
  2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost er 2400-2500 kcal.
  3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
  4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
  5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
  6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
  7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

Diet bord nummer 5 - hvad kan det ikke? Detaljeret beskrivelse

Diætbord nummer 5 er designet specielt til dem, der lider af fordøjelsessystemet, lever og galdeblære og andre sygdomme. Ved at følge diætbordet nummer 5 kan du nemt slippe af med smertefulde symptomer, forbedre din tilstand og med tiden opnå gode resultater i behandlingen.

De grundlæggende principper for kost nummer 5

Hovedtræk ved diæt nr. 5 er en væsentlig begrænsning for indtagelsen af ​​visse fødevarer og retter samt anbefalinger til brug af visse fødevarer.

Spise bør udføres i små portioner 5-6 gange om dagen. Måltider til kost nr. 5 fremstilles hovedsageligt ved kogning eller stegning. Det er også muligt at slukke eller dampe. Alle retter anbefales at male og male så meget som muligt. Kost indebærer en daglig kalorieindhold på 1600 kcal, hvilket giver mulighed for lang tid at holde sig til denne diæt.

Du kan få bekendtskab med listen over produkter, der ikke kan indtages, samt med produkter, der kan og anbefales at bruge, du kan studere nedenstående tabel.

Diet bord nummer 5 - et bord af hvad der er muligt og hvad der ikke er

  • frisk brød, pizza, tærter, pandekager, pandekager;
  • Smør kager;
  • røget kød, kaviar;
  • fed fisk og kød (lam, gæs, svinekød), svinefedt;
  • stegte æg, hårdt kogt;
  • fede bouillon, grønne supper, hash;
  • syltede fødevarer;
  • dåse mad;
  • friske frugter og bær;
  • greens;
  • desserter - is, chokolade;
  • korn - hirse, perlebyg, majs;
  • alkohol, stærk kaffe drik, druesaft.
  • forældet brød (gårsdagens eller podpchenny);
  • salte kager med cottage cheese, æbler;
  • soufflé, budding, gryderet (magert);
  • kogt fisk;
  • fjerkrækød;
  • dampede æg;
  • bouillon på grøntsager;
  • mælke- og vegetariske supper;
  • ikke-sure surkål;
  • korn og puré til børn;
  • fedtfattig "gelé", sur ostemasse, magert oste, yoghurt;
  • æbler og bananer 1 stk. pr. dag
  • grøntsager (undtagen tomater);
  • honning, tørret frugt;
  • grød - ris, havregryn;
  • vand, dogrose infusion, naturlig juice, gelé, te.

Kost 5 bord - anbefales at spise grøntsager

Kost nummer 5 til børn

Moderne børn lider i stigende grad af sygdomme i fordøjelseskanalen, mave og lever, så de er også ordineret diætbord nr. 5. Kost til børn er mest velegnet til barnets underordnede krop og har nogle anbefalinger, når man laver mad til børn:

  1. I stedet for kødretter er kødkatemat tilladt i krukker, men grundigt jordet og homogeniseret.
  2. Helt eliminere fra kost allergener eller ikke-fordøjelige fødevarer.
  3. Produkter og kogte måltider bør varieres for at give maksimalt vitamin til babyens krop.
  4. Du skal forberede menuen i små portioner.
  5. Tabel 5 strømtilstand indeholder 5-6 måltider om dagen for børn.
  6. Alle retter (især tunge) skal forsigtigt formales og derved skabes en homogen masse.

Kost nummer 5 menu - i en uge

Diætmadbordets nummer 5 er fuldt afbalanceret og designet på en sådan måde, at det uden at forårsage skade på kroppen begrænser forbruget (udelukkende) af skadelige produkter. I dette tilfælde er kosten designet således, at kroppen forbruger de nødvendige vitaminer, proteiner og sporstoffer.

Det anbefales at gøre alle portioner i menuen små, supper til at blive kogt så meget som muligt for at male fast mad eller male.
Kost nummer 5 og en udviklet menu for hver dag indebærer at spise opvarmede retter, drikker en beroligende bouillon til hofter eller urtete til natten.

Hver dag er det kedeligt at bruge rosehip infusion eller medicinsk, sundhedsforbedrende vand med calcium, magnesium osv. Kost i en uge til kost nummer 5:

mandag

Z: "Havregryn" kogt i mælk med svesker, tørrede abrikoser eller rosiner + urtete;
A: Lys suppe i vegetabilsk bouillon + kylling gryde + stuvet frugt compote på tørrede frugter;
P: bouillon af rose hofter + lavt kalorieindhold kiks;
W: Mos kartofler + dampede fisk cutlets + grøn te.

tirsdag

Z: Steamed fast omelette + te med urter;
A: Lavfed rødbeder, grøntsagskål ruller + gelé;
P: Fried æbleauce + kost havregryn cookies;
W: Dampet boghvede grød + oksekød (kog 2-2,5 timer) + rosehip bouillon.

onsdag

Z: Gryderol + te;
A: Boghvede suppe med grøntsager + dampkødboller + kompote;
P: Let salat uden mayonnaise;
W: Pilau + kefir.

torsdag

B: kogt æg + æble sauce + urtete;
A: Kogt kalkun + jord ærter + ikke sur surkål + juice;
P: 1 spsk. kefir 1% + brød;
U: Lenten boghvede grød + forældet brød + gelé.

fredag

Z: Suppe på mælk med spaghetti + Urteafkog;
A: Lean suppe med kartofler + kogt fisk + gelé;
P: Slaw gulerødder og æble kuber;
W: Mos kartofler + magert fjerkrækød + kefir.

lørdag

G: Sour cottage cheese, doused med creme creme (1%) + blødkogt æg + compote;
A: suppe på friske grøntsager + magert dampede kager + rosehip bouillon;
P: Juice med kiks;
U: Grød med mælk og ris + forældet brød med smør, fedtfattig ost.

søndag

D: Lazy low-fat dumplings + te;
A: Vegetabilsk bouillon suppe + noodle og kød tærte + bær gelé;
P: En banan;
U: Semolina grød med mælk + te med urter.

Dietopskrifter til tabel nummer 5

Måltider og måltider i en uge ifølge denne diæt bør være fraktioneret, dvs. 5-6 gange om dagen, hvilket ikke forstyrrer metabolismen, og ikke giver kroppen mulighed for at opleve sult.

Ved hjælp af listen over foreslåede produkter og den daglige kost kan du forbinde fantasien og skabe mange originale lækre retter. Diet 5 bord og opskrifter, lækre opskrifter med egne hænder til femte bordet vil eliminere monotoni. Det er kun vigtigt at vide, hvordan man laver mad korrekt efter de foreslåede opskrifter. Så lad os finde ud af et par opskrifter til kost nummer 5.

Vegetabilsk suppe med brød og smør, kostopskrift, tabel 5

Klassisk creme suppe er en god erstatning for en elite fløde suppe.

  • 1 liter vand
  • 150 g hvedebrød (forældet);
  • 2-3 kartofler;
  • 1 blomme;
  • 0,5 spsk. mælk;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 2-3 tomat;
  • salt.

Skræl tomater og kartofler, kog til klar, tilsæt brødskiver til gryden, indtil den er helt kogt (5 minutter). Resultatet af tidligere værker blandes i en blender. Den resulterende puré koges, hæld en knivspids salt, hæld i mælken, forpisket med æggeblommen. Før brug skal du tilføje lidt olie. På få minutter kan du lave en velsmagende og nærende kostsuppe.

Diet rødbeder med egne hænder

En af de bedste supper anbefales til kost er rødbeder.

  • 350 g afkogning af friske (frosne) rødbeder;
  • 70-100 g rødbeder
  • 100 g agurk;
  • grønne løg (1/2 bunches);
  • 1/2 æg;
  • 15 g fedtfattig creme creme;
  • flok grønt.

For at lave rødbeder skal du hugge tyndt allerede kogte rødbeder, skåret i tynde skiver med cornichons og greener. Grøntsager kombinere med sukkerroer bouillon, hvor det er kogt, og salt alle. I den resulterende suppe før brug, tilsæt 1/2 æg, hæld sur creme til smag og hakket grønne.

Dampede patties til en kost på 5

Blide dampede diætpatties vil gøre en værdig konkurrence på bordet til klassiske kødretter.

  • 300 g mørbradfiletfilet (kylling, eventuelt oksekød);
  • 50 gram ris;
  • 30 g smør.

Fra det udvalgte kød skiller du fedtet, skærer senerne, finhak eller twist i en kødkværn. Udryd sømmen, skyl risen og blød i 20 minutter, kog viskøs grød. Kombiner kød og ris, dypp hænderne i massen og danner koteletterne. Kog i en dobbeltkedel, i overensstemmelse med anbefalingerne fra producenten af ​​dobbeltkedlen. Før du serverer, dekorere med fint hakket grønne.

Stewed ægplanter med creme sauce

  • blå 5 stykker;
  • 5 spsk. l. smør;
  • 1 spsk. cremefløde (1% fedt).

Madlavning er ret simpel, du skal skræl ægplanterne, skære dem i skiver. Sæt den hakkede blå i gryden, tilsæt smør og 2 el. vand, kog under låget.

Kaninsuffel derhjemme til bordet nummer 5

  • 200 g kaninkød;
  • 30 g smør;
  • 7 g mel;
  • 80-100 ml mælk;
  • et halvt æg.

Forbered kadaver: slippe af med fedt, skære sener, kog langsomt, cirka 1 time. Tilbered sausen under madlavning: slå sammen mælken, smør og mel. Smør det resulterende kød med en blender og tilsæt mælkesaus i processen. Damp og sæson med grøntsagspuré.

Den klassiske opskrift på cottage cheese pudding

  • 300 g magert ostemasse;
  • 30 gram semolina;
  • 70 ml mælk
  • 30 gram diætost;
  • 1 æg;
  • 20 g smør
  • 70 g fedtfattig creme fraiche.

Kombiner og bland et æg og lavt fedt hytteost, tilsæt finhakket ost. Sække semolina i forvejen og tilføj massen af ​​hytteost og æg. Bland blandingen godt og tilsæt langsomt det piskede protein. Forsmør formularen med smør og læg pudding ind i det, drys med hakkede ost ovenpå, bages i ovnen, indtil den er kogt. Tilsæt creme og syltetøj til budding inden du spiser.

Delikat suppe med kartofler og kylling til kost tabel nummer 5

Suppe af Mos kartofler og kylling er en nærende og hjertelig fad, der ikke kun er velsmagende, men også nyttig. For sort kan du erstatte nogle komponenter, tilføje grøntsager osv.

  • 200 g kyllingefilet
  • 2-3 kartofler;
  • gulerødder;
  • løg;
  • salt til smag

Madlavning er enkel og ligetil, tager ikke meget tid. For at gøre dette skal du skrælle og fint hugge kyllingefiletet. Kog kyllingen, indtil den er færdig. På dette tidspunkt skræl kartofler, gulerødder og løg, skåret i terninger eller terninger. Kog alle grøntsagerne og tilsæt dem kogte kyllingestykker. Den resulterende blanding blandes i en blender indtil glat. Suppen er klar!

Lækker magert diæt pilaf

På trods af at klassisk pilaf er en fed og rig skål, men at erstatte nogle af ingredienserne, kan pilaf være velsmagende og ikke-fed. Det kan sikkert spise voksne og barn.

  • 400-500 g magert oksekød;
  • 500 gram forvædet ris;
  • 2 gulerødder;
  • løg;
  • salt til smag

Det udvalgte stykke kød, selv mager, skal koges og skifte vand flere gange. Dette vil gøre det meget blødt, næsten smuldret og ømt. Hver madlavning (ca. 2-3 gange) skal koge. Hvis kylling er valgt, er der ikke behov for sådan madlavning. Mens kødet koger, skal du forberede grøntsagerne: Skræl gulerødderne og grist dem, terninger løgene. Vent, indtil kødet er afkølet og skåret i små terninger. Kombiner i en stor kedel kød og grøntsager og lad den resulterende plade koge over lav varme. Kogt pilaf salt. Derefter tilsættes grundigt vasket og forvædet ris. Fyld kedlen med vand og kog over lav varme. Rør periodisk.

Dietkålruller, bord nummer 5

Lækre delikate kålruller vil helt sikkert appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

Til dette har du brug for:

  • kål;
  • 2 gulerødder;
  • 2 tomater;
  • løg;
  • hårdkogt æg;
  • 1 spsk. ris;
  • vegetabilsk afkok
  • salt.

Kog hele hele kålhovedet, indtil bladene er bløde. Derefter adskilles forsigtigt hvert kronbladskål. Separat, i en kedel, kog ris indtil kogt. Skær fint ægget, hugse løgene, grill de skrællede gulerødder på en grov rist. Rist tomaten på en rist, og lad det simre hele den resulterende plade i gryden. Bland ris med æg og grøntsager, stuvet på forhånd, pakk hele blandingen forsigtigt i kålblade. Læg alle kålrullerne forsigtigt, hæld over grøntsagerne og lad dem simre, indtil de er kogte. Før du serverer og brug dekorere med fint hakkede grøntsager og lavt fedtfløde.

Noodle and Meat Pie

  • 500 g diæt af svinekød;
  • 3 løg;
  • 500 g af enhver nudler
  • 1 peber;
  • 5 æg;
  • 100 g diæt ost;
  • mælk (1% fedt);
  • greens;
  • krydderier.

Slib svinekød, finhak løg og passér igennem. Alle komponenter kombineres, koge til kogt på lav ild. Bulgari peber skåret i strimler, kog nudler, gratiner fedtfattig ost på en fin rist. Spaghetti og peber sættes i en form, forolieret, læg det andet lag af hakket kød og løg, drys med et tredje lag ost. Derefter forberedes ægblandingen til hældning: slå sammen ægget, mælk og hæld den tilberedte billet i formen. Sæt den resulterende kage i ovnen, forvarmet til 200 grader. Den færdige skål kan fjernes i dannelsen af ​​en gylden skorpe.

Latte dumplings

Kost nummer fem tilbyder alle elsker dovne dumplings, som børn og voksne vil sætte pris på.

  • 500 gr. hytteost;
  • 2 spsk. l. sukker;
  • 1 æg;
  • 200 g mel
  • salt.

Bland fedtfattig kaseost og råæg, tilsæt en vis salt og bland alt grundigt. Hæld noget sukker og mel, bland alt sammen til dejenes konsistens. Blandingen, som ikke holder fast i hænderne, blandes i sparsom dej og rullepølse. Skær det resulterende stykke i ringletter. Dyp hænderne i olie og rul den ønskede form op. Kog klar dumplings i 2-3 minutter, kogte dumplings, der flyder til overfladen af ​​vandet, vil være kriteriet om beredskab. Hvis du får meget, kan du fryse dem for fremtiden. Så på bare en halv time kan du oprette en velsmagende, diætret.

Soveost og risgryde

Medicinsk kost tilbyder en lækker sød gryde med ris og cottage cheese, som er perfekt som hovedret samt en delikat dessert.

  • 1 spsk. ris;
  • 300 g hytteost;
  • 3 æg;
  • 3 æbler;
  • rosiner;
  • 2 spsk. sukker;
  • 2 spsk. mælk;
  • 1 spsk. creme creme.

Bland vand og mælk sammen, og bland i denne blanding kog ris, indtil den er kogt. På dette tidspunkt, lavt fedt cottage cheese maling, vil det gøre det mere ømt. At male sukker med æg. Skyl, skræl og hugs æblerne i skiver. Tilsæt cottage cheese, en håndfuld rosiner, æbler og jordæg til afkølet ris. Sæt den resulterende masse i en forsmurt form, hæld æg og cremefløde, bages i ca. 30 minutter ved 180 grader.

Opskriften på bouillon hofter - den perfekte kostdrik

Broth hofter i kost 5 er karakteriseret ved helbredende egenskaber, derudover er det en tonic og beroligende drikke.

Til madlavning skal du:

Kødet fremstilles ganske enkelt, det er kun nødvendigt at vælge de rigtige proportioner, rosehip er taget til vandet i dele 1:10. Rosehip er meget koncentreret, så vand er nødvendigt mere end 10 gange end bær. Før du laver en drink, skal du grundigt hugge den vilde ros. Dette vil betydeligt reducere tiden for infusion af afkogningen. Hæld dogroseen i vand og bring blandingen til kog, fjern infusionen fra varmen, dækslet tæt på med låg og lad det gå lidt, så det er infunderet (ca. 10-12 timer). Du kan tilføje en håndfuld sukker, hvis det er nødvendigt.

Alle retter, der tilbydes med opskrifter, er nemme at forberede og kræver ikke alvorlige udgifter. Kosten er designet til at gøre bordet velsmagende og næringsrige.

Ud over terapeutiske egenskaber giver diætet dig mulighed for at opnå klar hud, god fordøjelse, forbedrer vitalitet og helbred i kroppen. Ud over de toniske egenskaber for kroppen, renser menuen 5 af leveren, giver dig mulighed for at opnå en fremragende form.

Sådan taber du med hypothyroidism: tips

Opskrifter til lækker kost til 5 tabeller for hver dag