Kost til at reducere kolesterol - ugentlig menu. Produkter i en uge for at sænke kolesterolet

Som et mål for kosternæring kan du sætte resultatet ikke blot for at tabe sig, men også sænke niveauet af kolesterol i blodet. For dette er det også nødvendigt at bruge bestemte fødevarer. Hvad er en kost med højt kolesteroltal? Læs nedenstående anbefalinger for at lave en personlig diæt for ugen.

Sådan reduceres blodkolesterol med ernæring

Ernæring med forhøjet kolesterol indebærer udelukkelse af fødevarer, der indeholder det i store mængder - det er fødevarer af animalsk oprindelse, dvs. fisk, mælk, kød, slagteaffald. Hovedreglen i kosten er at minimere måltider med mættede fedtstoffer. Så kødet dele skal reduceres til 100-150 g, fjern huden fra kyllingen, kassér fedt sød fløde og fløde, smør og majones. Ud over disse regler skal du lytte til nogle få flere tips:

  1. brug citronsaft eller olivenolie som salatdressing
  2. Brug nyttige madlavningsmetoder: kogning, stødning, bagning, dampning;
  3. inkludere i kosten mere fiber, som kan findes i grøntsager;
  4. Spis oftere, men i små portioner med en pause fra 3 til 4 timer;
  5. med de sædvanlige 3 måltider om dagen gør snacks.

Hvordan man holder sig til en diæt med højt kolesterol hos kvinder og mænd

Kolesterolreducerende kost er specielt indiceret til dem, der har problemer med det kardiovaskulære system eller er i fare for sådanne patologier. Med en ubalance i diætmenuen i en uge for at reducere kolesterol, skal du inkludere flerumættede fedtsyrer. De findes i fisk og skaldyr, olieholdig fisk og fiskeolie. Standardmængden af ​​kolesterolindtagelse er 300 g, men for at reducere dets niveau er det nødvendigt at reducere det til 250 g og lave en menu ifølge denne betingelse.

hypocholesterolic

Dette stof i moderate mængder er gavnligt for kroppen, fordi det er et integreret element i opbygningen af ​​cellemembraner, er involveret i styrkelse af immunsystemet. Den første ting at gøre er at beregne antallet af fødevarer, der anbefales at blive inkluderet i den ugentlige kostmenu for at sænke kolesterolet:

  1. Proteinretter skal være lidt begrænsede: Det daglige proteinindtag skal være 80-100 g. En hypocholesterolemisk diæt bør være baseret på kyllingebryst uden hud, fisk, vegetabilske proteiner indeholdt i bønner, nødder, ærter eller soja.
  2. Den daglige fedtindhold - 40-50 g. Dette omfatter vegetabilsk olie: oliven, hørfrø, sesam og solsikke.
  3. Kulhydrater bør kun genopbygge energireserver, så du behøver kun at bruge langsomme: frugt, grøntsager, fuldkornsbrød, korn og durumpasta.

lipidsænkende

Denne variant af kosten er indikeret ved svækket lipidmetabolisme, dvs. fedt i kroppen. Ud over kolesterol omfatter disse triglyceroler og phospholipider. Kost til at genoprette fedtstofskifte er at øge mængden af ​​vegetabilsk fedt og reducere eller fuldstændig eliminere dyr. Produkter i menuen for ugen for at reducere kolesterol bør være lavt kalorieindhold, men nærende. Dele skal indeholde en lille mængde protein i form af magert kød, komplekse kulhydrater indeholdt i korn og fiber fra frugt og grønt.

Kolesterolprodukter

Alle produkter kan opdeles i at hæve og sænke kolesterol. Den første anbefales til helt eller delvis at begrænse brugen, og den anden - i kosten i store mængder. Ved at lave en liste over anbefalede og forbudte fødevarer kan du planlægge din daglige menu og kost for hele ugen fremad, fordi du kan spise den for at reducere kolesterol i ubegrænset tid.

Forøg blodkolesterolet

Liste over forbudte produkter

  • burgere
  • svinekød
  • lam
  • svinefedt
  • bøffer
  • frikadeller
  • pølser
  • slagteaffald, dvs. lunger, lever, nyrer og hjerner
  • røget kød
  • dåse kød
  • pølser
  • pølser
  • rødt kød
  • fugl hud

Fiskprodukter og fisk og skaldyr

  • fisk ro og lever
  • hjertemuslinger
  • krebs
  • rejer
  • krabber
  • stør

Premium Brød

Koffeinfri drikke

Kokos- og palmeolie, svinekød og madolie, margarine, raffineret vegetabilsk olie

Højfedt mejeriprodukter, især sødt

Top 9 effektive kostvaner til højt blodkolesterol

Medicinsk kost med forhøjet kolesterol i blodet er hovedforbindelsen i behandlingen af ​​denne sygdom. Overvej hvordan man undgår overskydende fedt og kolesterol i fødevarer. Vi vil forstå, hvordan du vælger den rigtige sunde mad til hver dag og en god menu for ugen, hvis du står over for hyperlipidæmi.

20 grundlæggende ernæringsregler med højt kolesteroltal

Forøget kolesterol kan være årsag til koronar hjertesygdom, venøs trombose i underekstremiteterne, slagtilfælde, myokardieinfarkt. De alvorlige konsekvenser af kronisk hyperlipidæmi kan forhindres ved at overholde de enkle regler, der er angivet nedenfor.

  1. Ernæring for hypercholesterolemi bør være fraktioneret. Prøv at spise 5-6 gange om dagen i små portioner. Således er der ingen øget appetit og risikoen for overspisning efter en lang hungersnød.
  2. Spis grøntsager og frugter til enhver tid og i store mængder. Kostfiber accelererer udskillelsen af ​​overskydende kolesterol fra kroppen.
  3. Med dårligt kolesterol i kosten bør der hovedsagelig være mad med vegetabilske fedtstoffer. Prøv i stedet for smør at bruge oliven ved madlavning.
  4. Prøv at spise fedtfattige kød ikke mere end et par gange om ugen. Til højt kolesterol er opskrifter og menuer, der bruger fjerkræ, kalvekød, kanin og lam bedst egnet.
  5. Korrekt ernæring med højt kolesterol forstærket af sport. Stille vandreture på mindst tre kilometer om dagen anbefales til personer med forhøjede niveauer af lavdensitets lipoprotein.
  6. Kosten til hypercholesterolemi bør hovedsagelig bestå af mad, dampet, bagt, kogt. Det er værd at nægte stegning overhovedet.
  7. Hvis du har højt kolesterol, udelukker du fødevarer, der indeholder animalske fedtstoffer i store mængder. Du behøver ikke at spise svinefedt, svinekød, bacon, røget kød. Udskift disse produkter med kogt fjerkræ, fisk, skaldyr.
  8. Forhøjede niveauer af salt i fødevarer er kontraindiceret ved højtryks- og aterosklerotisk sygdom. Forsøg at spise ikke mere end 5 gram salt pr. Dag. Det er bedst at helt opgive dette produkt.
  9. Det er nødvendigt at drikke mindst to liter vand om dagen, især med tykt blod og med øget bilirubin. Forhøjede niveauer af disse indikatorer indikerer normalt nedsat funktion af leveren og galdeblæren, hvilket fører til hyperlipidæmi. Øget blodviskositet fremkalder fikseringen af ​​blodpropper på lipidaflejringer i kar. Det er nødvendigt at spise sure bær, der kan tynde blodet, såsom kirsebær og krusebær.
  10. Søde kager og højt kolesteroltal er en dårlig kombination. Mælkchokolade skal også udelukkes. Som en alternativ dessert egnet havregrynkager uden sukker, tørrede frugter, nødder og honning. Nogle gange kan du forkæle dig selv med en østlig tyrkisk glæde.
  11. Det daglige kaloriebehov for kvinder og mænd varierer - henholdsvis henholdsvis 2100 kcal og 2.600 kcal. Øget kalorieindhold er også nødvendig for folk, der beskæftiger sig med tungt fysisk arbejde. Disse faktorer er vigtige i fremstillingen af ​​kosten.
  12. Sørg for at opgive alkoholmisbrug. Rødvin er tilladt, men ikke mere end to briller om ugen.
  13. Kaffe er en kontroversiel allieret i kampen mod højt kolesteroltal. Det indeholder kørestol, som øger produktionen af ​​endogent kolesterol i leveren. Men nogle eksperter derimod anbefaler at drikke 1-2 kopper kaffe om dagen, da dette hjælper med at styrke det kardiovaskulære system. Så du kan drikke kaffe, men misbruger ikke. Et alternativ er cikorie eller grøn te.
  14. Kog grød hver dag. Prøv ikke at koge kornet og lade det smuldre. Fyld ikke den færdige skål med masser af smør, hvis du har højt kolesteroltal. Til havregryn er for eksempel honning og tørrede frugter egnet som smagsstof.
  15. Hyperlipidæmi udelukker brugen af ​​fede mejeriprodukter. Udskift dem med fedtfattig yoghurt og kefir. Brug en fedtfattig yoghurt og kefir som en erstatning.
  16. Produkter indeholdende skadelige transfedtstoffer, f.eks. Fastfood, er strengt kontraindiceret. Det er nødvendigt at nægte chips og andre snacks.
  17. Når du laver fjerkræ, skal du fjerne huden fra overfladen. Da det gør fadet fedt og indeholder skadelige ingredienser.
  18. Halvfabrikata og hypercholesterolemi er gensidigt eksklusive koncepter. I sådanne produkter er der ikke nogen gavnlige vitaminer og sporstoffer. Sådan mad leverer ikke tilstrækkelig energi, men kolliderer kun kroppen med ballastkalorier og fedtstoffer.
  19. Forsøg ikke at overeat om natten. Spis middag senest to timer inden du går i seng. For at undertrykke din appetit før sengetid, bedre drik et glas kefir eller spis et par datoer, en håndfuld mandler.
  20. Sådan spiser du den bedste måde at fortælle din læge på. Efter at veje alle de risici og tilknyttede sygdomme, vil en erfaren specialist hjælpe med at udvikle den mest effektive ernæringsplan. Selvbehandling af forhøjet kolesterol anbefales ikke.

Højt kolesterol er en reversibel proces, hvis du følger ovenstående anbefalinger og gennemgår en regelmæssig fysisk undersøgelse.

Populære kostvaner til nedsættelse af kolesterol hos kvinder og mænd

En kost til at reducere kolesterol kan være baseret på en kombination af forskellige fødevarer. For at reducere blodkolesterolniveauerne væsentligt er det vigtigt at observere den anbefalede kost lang tid, mindst seks måneder.

For at finde den optimale menu skal lægen vide alt om patienten: resultaterne af undersøgelserne, samtidig sygdomme, selvfølgelig køn og alder. Det er vigtigt at vide, at for eksempel kvinderne under 30 år og efter 40 år er metabolic rate forskellig. Og mænd har for eksempel brug for flere kalorier i deres daglige kost. På grund af disse faktorer er der i hvert ernæringsprogram valgt en passende daglig balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

At forstå de forskellige typer af diæter, der regulerer højt kolesterol, vil hjælpe de komparative egenskaber hos de mest populære.

Middelhavet kost

Middelhavsdiet, der reducerer kolesterol, anbefales til personer med aterosklerotisk sygdom, hypertension og overvægt. Grundlaget for denne ernæring er overflod af oste, kød, fisk og krydderier. Ikke desto mindre er disse produkter perfekt kombineret og har en positiv effekt på forhøjet kolesterol. Liste over produkter i kosten:

  • Krydderier og urter.
  • Bløde oste, for eksempel feta.
  • Olivenolie.
  • Fisk, muslinger, rejer.
  • Fugl, lam.
  • Rødvin i moderation.
  • Usyrede kager af hvedemel (pita).
  • Grøntsager og frugter.
  • Græsk yoghurt.
  • Korn.

Fedtkød, svinefedt, pølser, søde drikkevarer med gas er kategorisk udelukket fra kosten. Da disse fødevarer kan forårsage højt kolesterol i blodet. Som et eksempel vises følgende menu for højt kolesterol i en uge:

  • Til morgenmad: linser pandekager tre ting, smagede med yoghurt.
  • Til frokost skal du opdatere dig selv med Sprødskrussuppe med rejer; frugtplader og salat med oliven og tofu.
  • Du kan spise med pita, fylde det med firkantede feta og salat (kirsebærtomater, agurker, et par oliven).
  • En god start på dagen er ostemasse-boghvede.
  • Frokostmad - linsesoep, risotto med grøntsager.
  • Et godt humør om aftenen vil give bagt laks, aromatiseret med olivenolie, med provencalske urter.
  • Morgenmåltid - boghvede, kogt i vegetabilsk bouillon.
  • Til frokost forynges tunfisk bagt med grøntsager; tomatpuré suppe.
  • Til middag: salat med kyllingebryst og avocado, aromatiseret med olivenolie, pita.
  • Morgenmad: yoghurt med hakkede hasselnødder og mandler, du kan tilføje lidt honning.
  • Let middagsmåltid: suppe med fiskekødboller, bagt kartofler med tomater.
  • Middag: grøntsagssalat med tilsætning af et æg, citronsaft og olivenolie.
  • Morgenmad: Grød på vandet, med tilsætning af honning og rosiner.
  • Giv energi under frokosten - suppe af spinat blade og asparges med flydende creme; let kogt laks med vild ris.
  • Middag: Bag en kage med små kirsebærtomater og feta på en grov melkage, og du kan smuldre tofu i terninger.
  • Morgenmad: tørret frugtsuffel, grøn te.
  • Til frokost - kål suppe, braised kylling med grøntsager, en pita.
  • Til middag - courgette med feta i ovnen, pita med avocado og olivenolie.
  • Til morgenmad: bagt græskar hæld yoghurt og honning.
  • Frokost: fløde mushrooms og kantantereller; hvidløg kylling med sød peber i ovnen.
  • Middag: Braised vild ris med muslinger og rejer.

Til snacks mellem hovedmåltiderne kan du bruge datoer, svesker, rosiner, mandler. En sådan kost vil ikke kun hjælpe rydde højt kolesterol, men også reducere kropsvægt.

Diætbord nummer 10

Dietitians anbefaler patienter med nedsat fedtstofskifte i kroppen det såkaldte diætbord nummer 10. I denne diæt er der et optimalt forhold mellem hovedkomponenterne: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater. Denne diæt mod kolesterol har en energiværdi fra 2350 til 2600 kcal pr. Dag. Med denne menu er det nødvendigt at udelukke brugen af ​​alkohol, kaffe, stærk te, chokolade slik fra kosten. Salt i denne kost minimeres, det er tilladt at tilføje en lidt klar skål.

Metoden til madlavning er hovedsagelig madlavning og bagning. Da forhøjet kolesterol eliminerer brugen af ​​stegte. Det anbefales at spise mindst fem måltider om dagen i små portioner. Aftenmåltid senest to timer før sengetid. Produkter, der kan indtages:

  • Friskpresset grøntsagssaft, gelé.
  • Hele kornbrød.
  • Salater fra friske grøntsager.
  • Æg uden æggeblomme.
  • Fisk: tun, laks, karpe.
  • Lavt fedtost, kefir og yoghurt.
  • Kashi.

Følgende produkter bør opgives: smør, fede kød, især røde, saltede og røget fiskeservietter, fede oste, syltede grøntsager, sennep. En prøve menu for ugen, hvis du har højt kolesteroltal, kan se sådan ud:

  • Tidlig morgenmad: boghvede, kogt på 1% mælk, blødkogt æg, svag grøn te med mælk.
  • Pre-snack: et stykke kogt kyllingekød eller et frisk æble.
  • Frokost: Vegetabilsk bouillon med byg, mushroom og hakket courgette, bagt laks eller karpe med dampede grøntsager (for eksempel bulgarsk peber, løg, courgette), 1 glas frisk æblejuice.
  • Snack: Rosehip decoction, nødder og tørrede frugter (såsom svesker og mandler).
  • Middag: fedtfattig hytteost, kogt jordet sukkerroer med æble, 1 kop skummetmælk.
  • Til natten: 1 kop nonfat kefir.

I løbet af ugen kan du kombinere forskellige varianter af retter fra grøntsager, hvidt kød, fjerkræ og fisk. Til snacks, brug nødder, frugt, såsom en banan eller et æble. Diætbord nummer 10 anbefales ikke kun til forebyggelse af aterosklerose, men også ved hypothyroidisme. Med regelmæssige kostvaner på mindst fire måneder kan højt kolesterol reduceres betydeligt.

Diætbord nummer 10A

For nylig overført myokardieinfarkt, højt kolesteroltal, cerebral kredsløbsforstyrrelser under vaskulær blokering - indikationer for anvendelse af kostbord nr. 10A. Fødevarer med højt kolesterol bør indeholde så lidt animalsk fedt som muligt, men samtidig tilfredsstille kroppens energibehov. Kost nr. 10 har ca. 2500-2600 kcal. Princippet i denne menu er en reduceret mængde fedt og kulhydrater, proteiner ligger på den nederste grænse for normen. Madlavning foregår uden tilsætning af salt, hovedsagelig dampet og kogende.

Denne diæt har flere begrænsninger:

  • Brød - højst 145 g pr. Dag.
  • Vegetabilske bouillon - op til 180 ml.
  • Undtaget brugen af ​​ost, perlebyg og hirse.
  • Spis ikke meget varme eller kolde fødevarer.

Diætbord nummer 10, der positivt påvirker højt kolesteroltal, ser hver dag ud:

  • Morgenmad: hakket havregryn på 1% mælk, grøn te, lille æble.
  • Snack: æbler bagt med hytteost.
  • Frokost: Steamede kyllingekoteletter, Mos kartofler uden olie, halvt glas frisk æblejuice.
  • Frokost: svesker eller datoer.
  • Middag: gulerod og æblepatties, bagt i ovnen, en halv kop nonfat kefir.
  • Før du går i seng: en halv kop dogrose tinktur eller en drink af cikorie.

Efter 50 år har mere end 35% af befolkningen forhøjet kolesterol. Som følge heraf øges risikoen for progression af aterosklerotisk sygdom og forekomsten af ​​myokardieinfarkt, slagtilfælde. Derfor er det i denne alder særlig vigtigt at holde sig til korrekt ernæring i kombination med let fysisk anstrengelse.

Diætbordet № 10С

Tabel nr. 10C - terapeutisk kost til lavere kolesterol. Denne måde at spise er anbefalet til personer med diagnosticeret hjertesygdom og højt blodtryk, fremkaldt af aterosklerose. Denne menu domineres af vegetabilsk fedt, kostfiber, fade med et højt indhold af vitaminer B, PP, C. Den daglige kalorieindstilling er ca. 2.570 kcal. Det er nødvendigt at spise i delte portioner i seks modtagelser om dagen.

Anbefalede produkter, som har en gavnlig effekt på forhøjet kolesterol, omfatter:

  • Chop off
  • Sea Kale
  • Grøntsager og frugter kan spises i store portioner.
  • Æg bage eller kog lidt, højst tre stykker om ugen.
  • Boghvede grød, havregryn, byg.
  • Skat, et par skeer om dagen.
  • Durum Spaghetti, prøv ikke at koge for meget.

Forbudte fødevarer omfatter lignende produkter menupunkt 10. Omtrentlig kost for hver dag er som følger:

  • Morgenmad: kogt boghvede uden smør, lys ostemasse med sæsonbetonede frugter, te.
  • Snack: bagt æble eller tørrede abrikoser.
  • Frokost: stewed gulerødder, dampbietpatties, risesuppe med grøntsager, let ristet i olivenolie, sæsonbestemt frugtkompot.
  • Snack: usødet bær smoothies eller honning med en håndfuld hasselnødder.
  • Middag: En salat af sæsonbetonede grøntsager med olivenolie og havkål, laks (anden fed fisk), bagt med citron og timian, kogte kartofler, svag grøn te.
  • Ved sengetid: et glas 1% kefir.

En sund livsstil er ikke begrænset til kost alene. Da forhøjet kolesterol kræver kompleks behandling. Glem ikke motion, samt lange gåture i frisk luft.

Lav carb diæt

At sænke højt kolesterol kan du bruge en lav-carb diæt. Dens betydning ligger i den mindste anvendelse af kulhydrater, der er rigtige. Således tilpasser kroppen sig for at frigive mere energi fra fedtstoffer og proteiner. Dette begynder det øgede forbrug af kolesterolreserver. Denne proces reducerer forhøjet niveau af kolesterol i blodet.

Udelukkede fødevarer i lav-carb menuen inkluderer:

  • Konditori, hvidt brød.
  • Sukker og fructose, honning.
  • Alkohol og søde drikkevarer med gas.
  • Pasta og kartofler.
  • Mælkchokolade.
  • Søde frugter, såsom druer.

I store mængder bør være til stede i den daglige diæt af animalske proteiner, for eksempel fisk, mejeriprodukter, magert kød. Dette kan se ud som en lav-carb menu for ugen:

  • Omelett fra æggehvider med hakket mushroom og tomat;
  • Creamy suppe fra kylling og brusselspirer. To fuldkornsbrød;
  • pære;
  • Braised kalvekød med paprika.
  • Tynde pandekager på kefir med cottage cheese, rosiner.
  • Øre af laks. To stykker kornbrød.
  • Grøn æble
  • Steget kyllingefilet med spinat.
  • Ostkager med lavt fedtfløde.
  • Boghvede Jadrika på vand og kyllingbagt kotelet.
  • Orange.
  • Aspic fra kylling.
  • Whipped ostemasse.
  • Ostesuppe med kyllingebryst. To helkorn toasts.
  • Halv grapefrugt.
  • Upoleret ris Dampet courgette og gulerodskoteletter, frisk agurk.
  • Et blødkogt æg sprinklet med revet ost.
  • Fisk stuvet i en lys fløde sauce.
  • Kiwi eller en orange.
  • Kogte bønner, jordet i kartoffelmos. Kyllingruller. En tomat
  • Før du går i seng - et glas kefir.
  • Hytteost og naturlig yoghurt.
  • Lam dampede kødboller og en agurk.
  • Mandarin eller æble.
  • Seafood. Arugula salat med olivenolie.
  • Steam omelet med kyllingebryst.
  • Tyrkietfilet bagt med broccoli.
  • Et glas 1% kefir.
  • Kanin stuvet med grøntsager (løg, courgette, sød peber).

Mens adhering til denne diæt anbefales at tage op til to liter væske om dagen. Hos kvinder kan amning og graviditet virke som kontraindikationer for lav-carb diæter. Forhøjet kolesterol med rettidig påvisning kan med succes behandles ved hjælp af ernæringsmæssige korrektioner. Hvilken kost du har brug for er for dig, kun den behandlende læge kan endelig beslutte efter en detaljeret analyse af din historie.

Paleodieta

Paleodiet omfatter produkter, som vores forfædre forbruget i stenalderen før udviklingen af ​​landbruget. Et stort antal animalske proteiner - grundlaget for forhistorisk ernæring. Samtidig er kulhydrater og fedtstoffer, der anvendes i kosten, meget mindre. Hovedproduktet er kød, der indeholder animalsk protein. At det fremskynder metaboliske processer og forhindrer akkumulering af overskydende fedt.

Paleo-diæt er egnet til at sænke kolesterol i blodet, da forbruget af animalsk fedt reduceres. Det anbefales at spise hver fem time, omkring tre måltider om dagen. De vigtigste tilladte produkter omfatter:

  • Kød og fjerkræ uden fedt.
  • Fisk og skaldyr, fisk.
  • Olier: oliven, hørfrø, sesam.
  • Svampe, nødder og frø uden varmebehandling.
  • Friske bær, grøntsager og frugter.

Med en sådan kost er sukker og salt, bælgfrugter og korn, mejeriprodukter, grøntsager med stivelse (kartofler, søde kartofler) udelukket fra kosten. Det anbefales at bruge produkter mest råt eller efter minimal varmebehandling. Denne type mad hjælper med at beskytte blodkar fra kolesterol og plaque formation. Forhøjede niveauer af lipoprotein med lav densitet kan vende tilbage til det normale under overholdelse af principperne om paleo-dieter.

ketogen diæt

Ketodiet er baseret på det minimale forbrug af kulhydrater. I denne henseende træner kroppen til at producere mere energi fra fedtstoffer og proteiner. Denne diæt med højt kolesterol bidrager til at reducere lipoprotein med lav densitet. Samtidig er der en stigning i niveauet af "godt" kolesterol.

Overholde ketogen kost, opgive brød, sukker, pasta produkter, frugt, slik. Med mangel på kulhydrater begynder kroppen intensivt at nedbryde fedtreserver.

En sådan diæt ligner en lav-carb diæt. Når du vælger den optimale menu, skal du bruge følgende regler:

  • Morgenmad: om morgenen forsøge at spise op til 15 g kulhydrater. Kilden kan være ost eller grøntsager. Det anbefales at spise en omelet i olivenolie med tomater og tilføje klidbrød. Kalorier - 500-600 kcal.
  • Ved frokost skal du begrænse kulhydrater. Ernæringseksperter anbefaler at spise suppe med kyllingekødboller (uden kartofler, nudler). Bemærk, at forhøjet kolesterol indebærer forbrug af vegetabilsk bouillon. I den anden kan du spise brun ris med bryst og et stykke ost.
  • Middag bør indeholde en øget procentdel af protein og fiber. Egnet fjerkræ eller lam, kalvekød og grønne grøntsager. Det er bedre at bage kødet, og fra grøntsager til at lave en salat med en sked olivenolie.

Hvis den ketogene diæt overholdes, virker kroppen i en "nødstilstand" tilstand, der er i en tilstand af ketose på grund af produktionen af ​​ketonlegemer (derivater af fedtsyrer). Derfor er lægebehandling påkrævet under en sådan ernæring. På trods af den tilknyttede risiko normaliseres forhøjet kolesterol i løbet af ketodi.

Programmet for Elena Malysheva på Channel One (fragmentet nedenfor) siger, at en diæt praktisk talt ikke hjælper med at sænke kolesterol og anbefaler at tage statiner. Meget kontroversiel erklæring. Mange læger og eksperter i dette fundamentalt uenige.

Ornish vegetarisk kost

Kosten blev først udarbejdet af Dean Ornish, Bill Clintons personlige læge. Og det er baseret på streng kontrol med fedtindtag. Per dag må højst være 20 gram fedt. Denne diæt er angivet, hvis en person er diagnosticeret med hyperlipidæmi, aterosklerose og fedme. Faktisk er menuen vegetarisk. Denne mad karakteriserer en øget procentdel af kulhydrater i forbrugte fødevarer.

Det er nødvendigt at kombinere Ornishs mad med fysiske træningsøvelser, fysisk aktivitet. Den daglige balance af fedt, protein og kulhydrater henholdsvis 10, 25, 75%. Produkter anbefalet til brug:

  • Grøntsager, for det meste grønne.
  • Linser, bønner, ærter.
  • Æbler og pærer.
  • Boghvede grød lavet af majs, hvede og ris.

Spis moderat æg, mejeriprodukter, oste, kager. Kategorisk udelukker behovet for rødt kød, produkter fra puffekager og smørdeg, smør, majones, oliven, nødder, frø.

Eksempelmenuen for ugen kan arrangeres som følger.

  • Morgenmad: en cikorieaften, en spiseskefuld klid fra hvede, tilsat til fedtfattig yoghurt.
  • Frokost: flere store kartofler, bagt med tomater, salat af agurker, grønne og salat "Iceberg", grønt æble.
  • Frokost: abrikoser eller blommer (3 stk.), Andre sæsonbestemte frugter, fedtfattig hytteost.
  • Aftensmad: To fuldkornsbrød, et æble eller en pære, spaghetti af hård hvede, bestrøget med fedtfattig ost, bærkompote.
  • Morgenmad: frisk appelsinjuice, risgrød med skummetmælk, et glas kefir.
  • Frokost: Bønner med champignon og løg, salat med tomater, gulerødder og agurker, krydret med olivenolie.
  • Frokost: jordbær, hvede brød.
  • Middag: To skiver klidbrød, halvt avokado, boghvedegrød, stuvet med svampe og gulerødder, grøn te.
  • Morgenmad: koffeinfri kaffe, en kop mysli, med tilsætning af bær og ikke-fed mælk.
  • Middag: suppe med græskar skiver og spinat, couscous med grøntsager, vinaigrette uden syltede agurker.
  • Frokost: et glas yoghurt, fedtfrit cookies.
  • Middag: Bagt aubergine halvdele med løg og gulerødder, en skål sæsonbetonede bær, mynte te.
  • Morgenmad: granatæblejuice, squash og squash fritters.
  • Frokost: Broccoli og blomkål suppe, asparges stuvet med ris og kyllingfilet.
  • Frokost: Koge med lavt fedtindhold med tilsætning af yoghurt, havregrynkager.
  • Middag: stuvet kål med gulerødder og løg, enhver frugt at vælge imellem, vinrankompot.
  • Morgenmad: æblesaft, korngrød.
  • Frokost: to fiskekoteletter, kartofler uden tilsætning af mælk og med et lille stykke smør.
  • Frokost: en kop fedtfattig yoghurt, grønt æble.
  • Middag: suppe af asparges og grønne ærter, svag te.
  • Morgenmad: en cikorieaftryk, fedtfattig hytteost med honning.
  • Frokost: Kogt kalkunbryst med mosede courgetter og græskar, appelsinjuice.
  • Frokost: havregrynspudding, multigrainbrød.
  • Middag: To fyldte kål med ris og grøntsager, mineralvand.
  • Morgenmad: en skive ost med ost med rosiner, cikorie.
  • Frokost: 2 linser og gulerødder, ris.
  • Frokost: 3 bagt ostekage, appelsinjuice.
  • Middag: æbler fyldt med kaseost og tørrede abrikoser, kamille te.

Højt kolesterol med streng overholdelse af canons af denne diæt kan vende tilbage til normal. Regelmæssighed og selvkontrol er meget vigtige for at opnå et resultat.

Periodisk fasting

At reducere kolesterol i blodet anvendes fastende. Det er muligt at behandle en forhøjet kolesteroldiæt med elementer af fuld sult som følger: Når der er mangel på mad, begynder kroppen at bruge reserver af lavdensitets lipoproteiner for at generere energi til vital aktivitet. Efter 12 timers fastning begynder kolesterol som en alternativ energikilde at blive frigivet i blodet og nedbrydes til dannelse af energi.

Omtrentlig ordning med fastende fra kolesterol for ugen:

Den første dag - kun friskpresset æble-gulerodssaft, fortyndet med vand 1: 2. På den anden dag kan du drikke saften uden at fortynde den med vand. Til frokost kan du spise 50 g revede gulerødder. I den tredje drik drue-æble og gulerodssaft. Spis et hundrede gram vegetabilsk puree, og før du går i seng - kefir.

På fjerde og femte dag tilsæt jorden frugter og grøntsager, og for natten - lys ostemasse. På den sjette og syvende dag bør morgenmaden bestå af revet grøntsager og frugter, og til middag og frokost skal man spise overkogte boghvede eller hirsepiller. En sådan streng diæt kan kun udføres efter høring af en læge og under medicinsk vejledning. For at løse højt kolesteroltal er det nødvendigt med jævne mellemrum at gentage behandlingen af ​​terapeutisk fasting.

Det er ikke let at vælge den optimale diæt med forhøjet kolesterol - det er nødvendigt at studere i detaljer alle funktioner i en persons krop. Det er meget vigtigt at overveje comorbiditeter, køn, alder. Kun en korrekt designet menu er en effektiv forebyggelse af de alvorlige virkninger af hypercholesterinæmi.

Kost med højt kolesteroltal

I den moderne verden er forekomsten af ​​kardiovaskulær patologi den højeste, hvilket kan føre til alvorlige komplikationer - myokardieinfarkt, hjerneslag. Dette skyldes et højt indhold af kolesterol i blodet, som gradvist deponeres i arteriernes vægge i form af aterosklerotiske plaques, hvilket fører til deres indsnævring.

At reducere niveauet af denne forbindelse i blodet og forhindre kardiovaskulære sygdomme kan opnås ved at følge enkle diætanbefalinger.

Den biologiske værdi af kolesterol og faren for dens stigning

Kemisk er kolesterol et ildfast fedt, der er uopløseligt i vand. Dens indtag med mad er nødvendigt, da det er et byggemateriale til opbygning af cellemembraner og syntese af visse hormoner (kvindelige og mandlige kønshormoner, glukokortikosteroider). I blodet binder det sig til proteiner, der danner lipoproteiner.

Der er flere typer lipoproteiner afhængigt af deres molekylers tæthed. Forøgelse af kolesteroltalet kræver en tilsvarende stigning i lipoproteinkoncentrationen med lav densitet. Deres forøgelse medfører en gradvis udskudelse af kolesterol i arteriens væg, indsnævring af deres diameter med den efterfølgende udvikling af sådanne patologiske processer:

  • Koronararteriesygdomme er utilstrækkelig blodtilførsel til hjertemusklen på grund af aterosklerotiske læsioner i koronararterierne.
  • Cerebral aterosklerose er resultatet af utilstrækkelig ernæring i hjernen.
  • Hypertension - en konstant stigning i systemisk blodtryk over normal, udvikler sig som følge af indsnævring af nyrernes arterier.
  • Vasokonstriktion af lemmerne - en utilstrækkelig mængde blodgennemstrømning udvikler sig i benens arterier, hvilket kan føre til nekrose (døende af) af deres muskler.

Aflejringen af ​​cholesterol i vaskulærvæggen forekommer i form af en atherosklerotisk plaque. På baggrund af højt blodtryk kan plaque ruptur forekomme. Samtidig dannes blodpropper, der fører til udvikling af en vaskulær katastrofe i form af et myokardieinfarkt eller hjerneblødninger (på grund af blokering af arterier, der fodrer disse organer med den dannede trombose).

Vigtigt at vide! Der er en normal indikator for total cholesterol i blodet, som ligger fra 3,6 til 7,8 mmol / l. Niveauet over den øvre norm indikerer en mulig begyndelse af processen med dens aflejring i arteriernes vægge. Det daglige indtag med mad er 250 mg dagligt, for mennesker med højt niveau er 100-150 mg.

Årsager til opdræt

Der er 2 hovedgrupper af årsager, der fører til en stigning i blodkolesterol - endogent og eksogent. Endogene (interne) årsager forbundet med forringede metaboliske processer i kroppen, herunder:

  • Leverens patologi, hvis celler begynder at intensivt syntetisere low-density lipoproteiner.
  • Krænkelse af galde udskillelse i cholecystitis - Betændelse i galdeblæren, gallesten eller galde dyskinesi (læs også om kosten efter fjernelse af galdeblæren).
  • Faldet i kolesterolets optagelse af blod fra blodet - forekommer med en forøgelse af indholdet af lipoproteinfraktioner med lav densitet.
  • Genetiske lidelser i fedtstofskiftet i kroppen.
  • Diabetes mellitus - med denne sygdom forstyrres metabolismen af ​​kulhydrater og fedt i kroppen.

Eksogene (eksterne) årsager er virkningerne af sådanne faktorer, som en person kan ændre (ændre):

  • Øget kostindtag er resultatet af underernæring, med fødevarer med højt kolesterolindhold, der råder i kosten.
  • Hypodynami - en stillesiddende livsstil, mangel på fysisk aktivitet og manglende motion.
  • Rygning og systematisk brug af alkohol.
  • Overvægt er resultatet af en irrationel kost og en stillesiddende livsstil.

For at forebygge kardiovaskulær sygdom er det meget vigtigt at påvirke eksogene faktorer, som en kost bruges til at reducere kolesterol, en aktiv livsstil med sport, afbryde rygning og alkohol.

Sådan sænkes kolesterol gennem kost:

Principper og regler for kost

Spise med forhøjet kolesterol vil give et godt resultat, samtidig med at man overholder de principper, der skal følges:

  • En kost til nedsættelse af kolesterol skal nødvendigvis kombineres med fysisk anstrengelse, hvilket vil fremskynde processerne for dets absorption af celler og reduktionen af ​​lipoproteiner med lav densitet.
  • Det er vigtigt at holde op med at ryge og tage alkohol, da disse faktorer fremkalder mangel på ernæring i kroppens celler og forstyrrelsen af ​​leveren.
  • Fedtprodukter af animalsk oprindelse skal udelukkes fra kosten.
  • Kød, fisk og æg bør indtages ikke mere end 2 gange om ugen.
  • Du kan ikke begrænse dig selv i mængden af ​​forbrugt mad - nok proteiner og kulhydrater skal indtages i kroppen, en ordentlig diæt med højt kolesterol indebærer ikke et fald i mængden af ​​mad, men en ændring i kvaliteten.
  • Retter fra produkter skal helst dampes, koges eller stuves.

Tilladte produkter

Listen over fødevarer, der hjælper med at reducere total blodkolesterol og lavdensitets lipoproteiner, omfatter:

  • Fisk. Det kan spise både hav og flod.
  • Grøntsager og frugter - indeholder alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen, organiske syrer, som er en del af næsten alle frugter, bidrager til at forbedre fedtstofskiftet.
  • Boghvede eller ris korn, hirse, kogt i vand.
  • Fullkornsbrød (rugbrød) - giver kroppen vigtige fibre og vitaminer fra gruppe B.
  • Fedtfri mejeriprodukter - kefir, yoghurt.
  • Fedtfattige sorter af kød - kanin, kylling, oksekød.
  • Vegetabilsk fedt - solsikke eller olivenolie. Tørrede frugter og nødder er en god snack mellem hovedmåltiderne.

Forbudte produkter

Disse produkter kan ikke kun spises ofte, men det anbefales at udelukke helt fra kosten, da de indeholder en betydelig mængde kolesterol og bidrager til dets stigning i blod:

  • Fede kød - svinekød, and, gås.
  • Produkter fra skummetmælk - smør, cremefløde, fløde, ost, hytteost.
  • Kød halvfabrikata - pølser, pølser, pates.
  • Slik - slik, kager, cremet is.
  • Kyllingæg - den højeste mængde kolesterol fundet i æggeblommen.
  • Bagt varer fra premium mel.
  • Nogle skaldyr - rejer, blæksprutter.
  • Mayonnaise.

Mere detaljeret kan indholdet af kolesterol i fødevarer ses i tabellen:

Kost med højt kolesteroltal

Beskrivelse pr. 10. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk effekt efter 2 måneder
  • Varighed: 2 måneder eller mere
  • Omkostninger ved produkter: 1700 - 1800 rubler per uge

Generelle regler

Dette fedtholdige stof er nødvendigt for dannelsen af ​​enzymer, hormoner og andre ting. I tilfælde af krænkelse af dets stofskifte og dets høje niveau i blodet udvikler uoprettelige ændringer i karvæggen - atherosklerose, som er farlig for dets komplikationer (hjerteanfald, slagtilfælde, blodtilførsel til forskellige organer).

Farlig med hensyn til udvikling af aterosklerose betragtes som en ubalance mellem fraktionerne - lipoproteiner med lavdensitets LDL og høj densitet (HDL). Den første har en atherogen virkning, og deres høje indhold er en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Kolesterol med høj densitet ("godt") produceres af kroppen. Moderat fysisk aktivitet bidrager til dens udvikling og reducerer samtidig akkumuleringen af ​​skadelige, som kun kommer med produkter.

For at reducere kolesteroltalet er der udviklet en sundhedsføde. En diæt til at sænke kolesterolet i blodet kan bruges til behandling og forebyggelse af sygdomme - det er velegnet til folk, der bekymrer sig om deres helbred. Dens mål er at forbedre lipidmetabolisme og reducere vægten. Hovedprincippet i denne diæt er reduktionen af ​​dyrefedt, som vi får fra kød, fede mejeriprodukter og enkle kulhydrater. Overvejende i kosten bør være flerumættede fedtstoffer (deres kilde er vegetabilske olier og nødder), fiber og komplekse kulhydrater (vi får dem fra grøntsager, korn, klid). Det er en stor mængde fibre, der hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra mave-tarmkanalen. Proteinindholdet i denne medicinske ernæring ligger inden for det normale område, og de kan opnås ved at indtage en række bælgfrugter og magert kød.

Mængden af ​​brød er ikke mere end 200 gram om dagen, det er også tilladt at forbruge diætboller med klid. Salt og mængde af forbruget af væske er begrænset til 1,2 liter. Måltider skal fremstilles uden salt, men det er tilladt at tilsætte færdigretter på bordet. Grøntsager spises rå eller stuvet, og kød og fisk er bedre at koge (bage) for at reducere fedt i kosten. Det er vigtigt at spise en stor mængde grøntsager til middag. Daglig kaloriindtagelse - 1400-1500 kcal.

De grundlæggende principper for ernæring med højt kolesteroltal i blodet:

  • Korn, grøntsager og frugter indeholdende komplekse kulhydrater og en stor mængde fibre bør være omkring 60% af kosten. Grøntsager bør spises dagligt 400 g (en tredjedel frisk) og 200 g kornprodukter.
  • Overvejelsen af ​​vegetabilske olier i kosten.
  • Moderat forbrug af tilladte mejeriprodukter.
  • Fødevarer med højt kolesterol i blodet indebærer optagelse af fisk, kylling og kalkun, som er de valgte produkter, og magert oksekød i kosten bør tage andenpladsen.
  • Mængden af ​​salt er minimal.
  • 2-3 æg om ugen (protein er ikke begrænset).
  • Lad ikke sultens fornemmelse (i tid arrangere snacks med frugt).

Kosten med højt kolesterol hos kvinder er ikke anderledes end det for mænd og de generelle næringsprincipper bevares. Samlet kolesterol hos kvinder og mænd bør ikke være mere end 5,2 mmol / l, en indikator på 6,19 mmol / l anses allerede for at være signifikant forhøjet. HDL hos kvinder bør være mindst 0,9 mmol / l og op til 1,9 mmol / l, for mænd er denne figur anderledes - fra 0,7 til 1,7 mmol / l.

Udbruddet af overgangsalderen påvirker udvekslingen af ​​kolesterol negativt og forklares ved, at med starten af ​​dets syntese af østrogen reduceres, og det regulerer produktionen af ​​"godt" kolesterol. Forbedre den "dårlige" bidrage til en stillesiddende livsstil hos en kvinde, at spise og spise fede og højt kalorieindhold.

Ernæring med forhøjet kolesterol hos kvinder bør indeholde maksimalt planteprodukter, der er rige på phytosteroler, som styrer og reducerer niveauet af dårligt kolesterol:

  • hvedekim;
  • sesamfrø;
  • solsikkefrø;
  • hørfrø;
  • olivenolie;
  • druemostolie;
  • avocado.

Ikke mindre nyttige grøntsager og frugter, der indeholder pektin: æbler, citrusfrugter, rødbeder, vandmelon og naturlige grøntsagssaft. Husk, at alle frugter og grøntsager lilla og røde farver indeholder polyfenoler, der stimulerer produktionen af ​​gode kolesterol: blåbær, jordbær, hindbær, tranebær, tranebærsaft chokeberry, tranebær, granatæble, violet og røde druer, blommer, aubergine. Nyttig som grønne bladgrøntsager salater og grøntsager: kål, salat, spinat, skovsyre, artiskokker og alle tilgængelige persille, dild og purløg.

Det er nødvendigt at medtage bælgfrugter i kosten, som på grund af det høje indhold af fiber vil fjerne skadeligt kolesterol fra tarmene. Med hensyn til proteinindhold kan de erstatte kød.

Det er nyttigt for alderen kvinder at bruge sojaprodukter indeholdende phytoøstrogener. Glem ikke om den korrekte kulinariske forarbejdning af kød og fisk - i hvert fald fedt i madlavning - det er bedst at bage i ovnen, i potter eller dampet.

I betragtning af kvinderne for slik kan det være meget svært at give op søde flødeprodukter, chokolade og slik, søde kager, kager, vafler og begrænse dig til sukker. Men det skal gøres. Fedtkød bør også forsvinde fra kosten, du bliver nødt til at opgive forarbejdet kød (pølse, svinekød). Forbudt svinekød, bacon og bacon. Glem ikke behovet for motion. Alt dette vil kun give gavn - analyser vil blive normaliseret, vægten vil falde, og du vil ære dig selv attraktiv.

Ofte observeres højt kolesterol i sygdomme i de indre organer og det endokrine system: nefritis, hypothyroidisme, fedme og diabetes. En sådan kombineret patologi kræver en særlig tilgang til ernæring og mere alvorlig behandling. I hvert tilfælde løses problemet individuelt, og terapeutisk ernæring er tildelt efter den underliggende sygdom. For eksempel, hvilken diæt er angivet for højt kolesterol i nærvær af nyresygdom? I dette tilfælde skal du overholde tabelnummer 7 og dets sorter. Kost 7 er ordineret til kroniske nyresygdomme, og i tillæg til saltrestriktion er mængden af ​​væske forbruget bestemmes for eliminering af kolesterolrige fødevarer (nyrer, lever, æggeblomme af æg, hjerner).

vidnesbyrd

Vist på lager:

Tilladte produkter

Korrekt ernæring med højt kolesterol bør være normen. Hvad skal det være? Først og fremmest er du nødt til at udelukke kød bouillon - kog vegetariske supper, hvis det er svært og usædvanligt for dig, kan du bruge en svag sekundær bouillon til første kurser og omhyggeligt fjerne fedtet. Brug kartofler i et minimum, og det er bedre at forberede en kombination af grøntsagssupper, suppe og borscht.

Kød og fjerkræ bør tages fra fedtholdige arter, fuglens hud er uacceptabel, og fedtet fra kødet skal afskæres. Da kosten giver begrænsning af fedt, skal kødet koges eller bages uden at tilføje creme fraiche, majones og noget fedt. Spis grøntsager som en sideskål, ikke poretter. De er bedst kogte til morgenmad (havregryn, boghvede og brun ris).

At reducere kolesterol vil hjælpe kål (alle slags), gulerødder, zucchini, græskar, aubergine eller salater fra friske grøntsager og grønne ærter. Den samlede mængde grøntsager spist per dag er mindst 400 g.

Vegetabilsk olie fra den første ekstraktion bruges til at fylde færdige måltider. Nyttig i denne forbindelse, hørfrøolie, lederen af ​​indholdet af omega-3 fedtsyrer, der regulerer produktionen af ​​gavnlige lipider.

Sænkning af kolesterol kan opnås ved at indføre lavfedtfisk i kosten, og spise kød (kylling) bør begrænses til 1 gang om ugen. Af fisken bør du vælge kostvarianter: kulmule, kuller, hvilling, navaga, pollock, pollock.

Brød er tilladt rug, fra kornmel og med klid. Det er muligt at få snacks og første kurser til brug uden gærbrød (klid, hørfrø). Mælk og mejeriprodukter er kun tilladt reduceret fedt og i begrænsede mængder. Tilladt grøn te og svag kaffe med mælk og uden sukker, grøntsagssaft og frugt uden sukker.

De vigtigste principper for kost med højt kolesteroltal

I dag har alle hørt om en kost uden kolesterol. Overtrædelser af fedtstofskifte i kroppen fremkalder udviklingen af ​​atherosklerose - en alvorlig sygdom, der er farlig for dets komplikationer. Behandlingen af ​​patologi er kompleks, men omfatter altid korrektion af livsstil og ernæring. Hvad er konsekvenserne af højt kolesterol i blodet, og hvad kan hjælpe med kosten: lad os forstå.

Lidt om kolesterol og dets virkninger på kroppen

Før du forstår diætets egenskaber med kolesterol, er det værd at vide mere om dette stof og dets virkning på den menneskelige krop.

Så kolesterol eller kolesterol er et fedtlignende stof ifølge den biokemiske klassifikation, der tilhører klassen lipofile (fede) alkoholer. Det samlede indhold af denne organiske forbindelse i kroppen er ca. 200 g. Desuden fremstilles 75-80% af hepatocytter i den menneskelige lever, og kun 20% kommer fra fødevarer som del af fedt.

Det logiske spørgsmål er, hvorfor kroppen skal producere et stof, der er potentielt farligt for det, der er et logisk svar. En normal mængde kolesterol er nødvendigt, da den organiske forbindelse udfører følgende funktioner:

  • det er en del af den cytoplasmatiske membran i alle celler, hvilket gør den mere elastisk og holdbar (et andet navn for fedtalkohol er membranstabilisator);
  • regulerer permeabiliteten af ​​cellevæggen, blokerer penetrering af visse giftige stoffer igennem det;
  • er grundlaget for syntesen af ​​steroidhormoner af binyrerne;
  • involveret i produktionen af ​​galdesyrer, vitamin D i leveren.

Men stigningen i kolesterol i blodet er en særlig sundhedsfare. Denne patologi er forbundet med nedsat fedtstofskifte i kroppen og udløses af:

  • arvelig (familiel) dyslipidæmi;
  • kronisk nyresvigt
  • hypertension;
  • akut eller kronisk hepatitis, levercirrhose
  • pancreatitis, kræft i bugspytkirtlen;
  • endokrine og metaboliske sygdomme: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrop hormonmangel;
  • fedme;
  • alkoholmisbrug
  • rygning, herunder passiv
  • tager visse stoffer: COC'er, steroidhormoner, diuretika osv.;
  • graviditet.

Vær opmærksom! Risikoen for eksponering for forhøjet kolesterol øges med alderen: dyslipidæmi er mere almindelig hos mænd efter 35-40 år og kvinder efter 50 år.

Først og fremmest er højt kolesterol forbundet med en sygdom som aterosklerose. Denne patologi er kendetegnet ved udseendet af fede plaques på den indre overflade af arterierne, indsnævring af blodkarernes lumen og nedsat blodforsyning til de indre organer. Dette er fyldt med udviklingen af ​​sådanne stater som:

  • iskæmisk hjertesygdom;
  • anstrengende angina
  • dyscirculatory encephalopathy;
  • kredsløbssygdomme i hjernen: TIA, og den højeste grad af patologi - slagtilfælde;
  • kredsløbssygdomme i nyrerne;
  • kredsløbssygdomme i ekstremiteterne.

I patogenesen af ​​aterosklerose spiller en vigtig rolle ikke kun af koncentrationen af ​​totalt kolesterol, men også af hvilken del af den der hersker i blodet. I medicin er der:

  1. Atherogene lipoproteiner - LDL, VLDL. Stor, mættet med kolesterol og triglycerider, de let bosætter sig på blodkarernes intima og danner aterosklerotiske plaques.
  2. Antiatherogene lipoproteiner - HDL. Denne fraktion er lille og indeholder den mindste mængde kolesterol. Deres biologiske rolle er at fange de "tabte" fedtmolekyler og transportere dem til leveren til videre behandling. HDL er således en slags "børste" til blodkar.

En diæt med højt kolesterol bør således sigte mod at reducere dets atherogene fraktioner og øge HDL.

Med højt kolesterol er det vigtigt at følge en diæt.

Helbredende kostvaner er et vigtigt stadium i behandlingen af ​​mange somatiske patologier. Aterosklerose og lipidmetabolismeforstyrrelser, der forårsagede det, er ingen undtagelser. Inden du laver en menu med højt kolesterol, skal du prøve at finde ud af, hvordan ernæring påvirker niveauet.

Så den daglige kost af en sund person indeholder i gennemsnit 250-300 mg kolesterol. I betragtning af at det meste af fedtalkoholen produceres i leveren, er dette beløb nok til at sikre kroppens fysiologiske behov.

Hvad sker der, hvis blodkolesterol er forhøjet? Som regel opstår en stigning i koncentrationen af ​​denne organiske forbindelse på grund af den endogene "egen" fraktion. Under alle omstændigheder bliver selv 250-300 mg af stoffer, der kommer udefra, overflødige og forværrer kun aterosklerose.

Således medicinsk ernæring for at reducere blodkolesterolniveauer:

  1. Positiv effekt på hjerte-kar-systemet.
  2. Normaliserer stofskiftet.
  3. Allerede i den første måned bidrager det til reduktionen af ​​"dårlige" fedtstoffer i kroppen med 15-25% af originalen.
  4. Reducerer sandsynligheden for atherosklerotisk plaque formation på den indre væg af arterierne.
  5. Giver et fald i risikoen for komplikationer, der er sundhedsfarlige og livsfarlige.
  6. Forøger levetiden hos mennesker med nedsat fedtstofskifte.

Derfor hjælper overholdelse af principperne om terapeutisk ernæring i alle stadier af behandling af aterosklerose at opnå fremragende resultater. Sådan reduceres kolesterol i blodet ved hjælp af en kost: lad os forstå.

Principper for terapeutisk ernæring

En diæt med højt kolesterol i blodet forhindrer ikke kun dannelsen af ​​nye aterosklerotiske plaques. Langvarig overholdelse af principperne om klinisk ernæring vil medvirke til at rydde kolesterolindskudets kar og endda "opløse" modne plaques. Blandt de grundlæggende regler for kosten til nedsættelse af kolesterol er:

  • en skarp begrænsning / udelukkelse af produkter, der forårsager koncentrationen af ​​"dårlige" lipider at øge;
  • reduktion af daglig kolesterolforbrug til 150-200 mg;
  • mætning af kroppen med "nyttigt" cholesterol;
  • spiser store mængder fiber;
  • fraktionerede måltider i små portioner;
  • overholdelse af drikkeordningen.

Hvad kan og kan ikke spise med højt kolesteroltal

At forlade kost kolesterol er den første ting at gøre for at reducere kolesterol i blodet. Denne organiske forbindelse findes i animalsk fedt, som er en del af fede kød, svinefedt, røget kød, mejeriprodukter, æggeblomme og andre. Transfedtstoffer har en negativ effekt på kolesterolniveauer, en slags umættede fedtstoffer, hvis molekyler er i trans konfiguration.

Vær opmærksom! Indtagelsen af ​​"mad" kolesterol i kroppen er en valgfri proces: selv med langvarig plante (men samtidig afbalanceret!) Ernæring forbliver en person sund.

Kød og slagteaffald

Kød kan bringe både gavn og skade for en patient med aterosklerose. Ud over protein af høj kvalitet indeholder den animalsk fedt, hvilket reducerer koncentrationen af ​​"god" HDL og øger den atherogene kolesterolfraktion.

Er det muligt at inkludere kød i en diæt mod aterosklerose? Det er muligt, men ikke alle: i denne produktgruppe udskilles de af forhøjet kolesterol:

  • hjerner - 800-2300 mg / 100 g;
  • knopper - 300-800 mg / 100 g;
  • kyllingelever - 492 mg / 100 g;
  • oksekød lever - 270-400 mg / 100 g;
  • svinekødfilet - 380 mg / 100 g;
  • kylling hjerte - 170 mg / 100 g;
  • Leverpølse - 169 mg / 100 g;
  • oksekødstunge - 150 mg / 100 g;
  • svinelever - 130 mg / 100 g;
  • røget pølse - 115 mg / 100 g;
  • pølser, små pølser - 100 mg / 100 g;
  • fedtfrit oksekød - 90 mg / 100 g

Disse fødevarer er ægte kolesterol bombe. Deres anvendelse selv i en lille mængde fører til øget dyslipidæmi og nedsat fedtstofskifte. Fedtkød, biprodukter og pølser bør udelukkes fuldstændigt fra kosten af ​​terapeutisk mad med lavt kolesteroltal.

Ud over det faktiske kolesterolindhold påvirker andre stoffer i produktet udviklingen af ​​aterosklerose. For eksempel indeholder oksekød talg en stor mængde ildfaste fedtstoffer, hvilket gør det endnu mere "problematisk" med hensyn til dannelsen af ​​kolesterolplaques end svinekød.

Kost til at reducere kolesterol gør det muligt at anvende følgende kødprodukter:

  • magert lam - 98 mg / 100 g;
  • kaninkød - 90 mg / 100 g;
  • hestekød - 78 mg / 100 g;
  • lammekød - 70 mg / 100 g;
  • kyllingebryst - 40-60 mg / 100 g;
  • kalkun - 40-60 mg / 100 g

Fedtfattigt kød af lam, kanin eller fjerkræ er et diætprodukt. De indeholder en moderat mængde kolesterol og er mættet med protein af høj kvalitet. Læger siger, at kogte eller dampede produkter fra denne gruppe kan spises 2-3 gange om ugen.

Således har en diæt mod kolesterol følgende regler for at spise kød og fjerkræ:

  1. Udsæt udelukkende fra en kost kød af oksekød, svinekød, slagteaffald og pølser.
  2. Under en kost, der sænker kolesterolet, kan du spise magert fårekød, kanin, kylling eller kalkun.
  3. Fjern altid huden fra fuglen, da den indeholder en høj procentdel af kolesterol.
  4. Kassér de "skadelige" metoder til madlavning - stegning, rygning, saltning. Kog, bage eller damp kødet fortrinsvis.
  5. Fedtfattigt kød anbefales at blive inkluderet i kosten 2-3 gange om ugen.
  6. Det er bedre, hvis friske / varmebehandlede grøntsager (undtagen kartofler) bruges som sideskål, snarere end simple kulhydrater - hvid ris, pasta osv.

Mættede fedtsyrer og transfedtstoffer

Fødevarer, der indeholder højt indhold af mættede fedtsyrer og transfedtstoffer, udgør en alvorlig fare for normal fedtstofskifte i kroppen. Overdreven brug af dem er uønsket selv for en sund person, og patienter med aterosklerose bør udelukke dem helt fra deres kost. Disse produkter omfatter:

  • margarine;
  • madlavning olie;
  • salomas;
  • palmeolie (kan findes selv i chokolade).

Uanset niveauet af kolesterol i deres sammensætning mætter de kroppen med "dårlige" lipider, bidrager til dannelsen af ​​nye aterosklerotiske plaques og den hurtige udvikling af akutte og kroniske vaskulære komplikationer.

Eksperter anbefaler at erstatte skadelige mættede fedtstoffer med vegetabilske olier:

  • oliven;
  • solsikke;
  • sesam;
  • hør og andre

Vegetabilske olier klassificeres som produkter, der reducerer risikoen for atherosklerotisk plaque formation, da de ikke indeholder kolesterol, men er mættet med gavnlige flerumættede fedtsyrer.

Vær opmærksom! En stor mængde mættede fedtsyrer dannes under stegning, så patienter bør absolut nægte denne metode til madlavning.

Fisk og skaldyr

En kost med højt kolesterol hos mænd og kvinder skal nødvendigvis omfatte at spise fisk mindst to gange om ugen. Indholdet af de betragtede organiske forbindelser i forskellige sorter af indbyggere i reservoirer er ikke det samme:

  • makrel - 360 mg / 100 g;
  • stellate sturge - 300 mg / 100 g;
  • karpe - 270 mg / 100 g;
  • østers - 170 mg / 100 g;
  • rejer - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sild - 97 mg / 100 g;
  • ørred - 56 mg / 100 g;
  • tun - 55 mg / 100 g;
  • gedde - 50 mg / 100 g;
  • torsk - 30 mg / 100 g

På trods af det forholdsvis høje kolesterolindhold er fisk og fisk og skaldyr rig på omega-3 umættede fedtsyrer. Desuden er lipidsammensætningen af ​​ferskvand og marine indbyggere primært repræsenteret af "gode" højdensitets lipoproteiner. Derfor vil regelmæssigt forbrug af fisk i kogt, dampet eller bagt form bidrage til at reducere manifestationerne af eksisterende aterosklerose og sikre forebyggelse af dannelsen af ​​nye kolesterolplaques.

Mælk og mejeriprodukter

Mælk og mejeriprodukter, især hvis de er fremstillet af fuldmælk, skal anvendes med forsigtighed hos patienter med højt kolesteroltal. Indholdet af dette stof forbliver ret højt i dem:

  • Gouda ost, 45% fedt. - 114 mg / 100 g;
  • Creamy ost, 60% fedt. 100 mg / 100 g;
  • creme fraiche, 30% fedt. - 90-100 mg / 100 g;
  • fløde, 30% fedt. - 80 mg / 100 g;
  • fedt cottage cheese - 40 mg / 100 g;
  • gedemælk 30 mg / 100 g;
  • mælk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • fedtfattig hytteost - 1 mg / 100 g

Således anbefales patienter med aterosklerose at udelukke modnet hård ost, fedtsyre creme og creme fra kosten. Men 1% mælk, kefir eller lavt fedtost skal give kroppen nok protein og calcium med et lille kolesterolindhold.

Æg er et kontroversielt produkt til patienter med atorosklerose. Fordelagtigt og diætprotein er tilstødende i det med æggeblommen, som indeholder en stor mængde kolesterol:

  • kyllingæg - 570 mg / 100 g;
  • vagtelæg - 600 mg / 100 g

Med en sådan mængde fedtalkohol synes det, at disse produkter skal være strengt kontraindiceret i aterosklerose. Men det er ikke tilfældet: Faktum er, at æggeblommen indeholder for det meste "gode" lipoproteiner, såvel som det unikke biologiske stof lecithin. Det bidrager til normalisering af lipidmetabolisme og fjerner overskydende kolesterol fra kroppen. Således tillader det brug af æg, men ikke mere end 1-2 gange om ugen.

Enkelte kulhydrater

Interessant nok kan overdreven forbrug af kulhydrater i nogle tilfælde føre til forhøjede niveauer af kolesterol i blodet. Denne komplekse biokemiske proces er en kæde af polysaccharidspaltningsreaktioner med omdannelse til deres glucose og derefter triglycerider og fedtvæv.

Derfor anbefales det i en terapeutisk diæt at begrænse forbruget:

  • kartofler;
  • pasta;
  • hvid ris;
  • slik, kager, andet konfekt.

Det er bedre at erstatte dem med svær at fordøje kulhydrater (mest croup, brun ris), som bliver fordøjet, frigive doserede portioner glucose. I fremtiden er det brugt på kroppens behov og ikke forvandlet til fedt. En god bonus for inkluderingen af ​​sådanne produkter i kosten vil være en lang følelse af mæthed.

Grøntsager og frugter

Friske sæsonbestemte frugter og grøntsager - dette er hvad der skal være basis for ernæring. I løbet af dagen anbefales patienter med aterosklerose at spise mindst 2-3 forskellige frugter og 2-3 sorter af grøntsager. Grøntsager er rig på fibre, som renser tarmvæggens tarmvægge, genopretter nedsat fordøjelse og hjælper med at tabe sig.

De mest anti-aterogene egenskaber har:

  • hvidløg - for en positiv effekt skal du bruge 1 fed hvidløg i 3-6 måneder;
  • Bulgarsk peber - lederen af ​​indholdet af C-vitamin, som er en stærk antioxidant;
  • gulerødder - en kilde til A-vitamin;
  • Kiwi og ananas er frugter, der bidrager til normalisering af stofskifte og vægttab.

Vær opmærksom! Kilden til fiber i kosten kan være specielle kosttilskud - for eksempel havre eller rugbran.

drikkevarer

Overholdelse af drikkeordningen - et vigtigt skridt i normaliseringen af ​​stofskifte og vægttab. Hovedassistenten i dette spørgsmål er rent drikkevand. En kost med højt kolesterol hos kvinder indebærer at drikke fra 1,5 til 2,5 liter vand (afhængigt af højde og vægt). Hos mænd kan denne figur nå 3-3,5 l / dag.

Aterosklerose er også nyttig at drikke:

  • dogrose decoction;
  • hjemmelavet gelé, salte stuvet frugt;
  • grøn te.

Under forbuddet forbliver kaffe og alkohol i nogen form. En duftende forfriskende drik indeholder et stof Kafestol, som indirekte kan påvirke kolesterolniveauet i kroppen og øge det. Alkohol fremkalder udviklingen af ​​metaboliske sygdomme og vaskulær intima skade. Alt dette er en prædisponerende faktor i udviklingen af ​​aterosklerose.

Kolesterolfri diæt: 7-dages menu

Morgenmad er en af ​​de vigtigste måltider. Det er han, der giver energi til hele den første halvdel af dagen og hjælper med at vågne op. Selv hos patienter med aterosklerose bør morgenmaden være tilstrækkelig tæt og omfatte grød / æg / hytteost (valgfri) samt frisk frugt eller grøntsager.

Ved udarbejdelsen af ​​en eksemplarisk frokostmenu skal du følge følgende regel:

  • ½ mængden af ​​mad bør være friske eller kogte grøntsager;
  • ⅔ mængde fødevarer falder på komplekse kulhydrater - korn, brun ris;
  • de resterende ⅓ - kød, fjerkræ, fisk eller vegetabilsk protein.

Ved planlægning af middag bevares disse proportioner bortset fra det faktum, at hele mængden af ​​garnish er fyldt med grøntsagssalat. At spise kulhydrater om natten, selv komplekse, anbefales ikke.

Hvis du har svært ved valget af retter, skal du kontakte din læge. Han vil være i stand til at besvare dine spørgsmål og anbefale den optimale planlægning af terapeutisk ernæring. En prøve menu for ugen, som er egnet til dem, der søger at reducere niveauet af kolesterol i blodet og normalisere metabolismen, er vist i tabellen nedenfor.

Struktur og funktion af den humane nyre

Hvordan slippe af med peeling hæle?