Menu for pancreatitis i en uge

Pankreatitis er en alvorlig betændelse i bugspytkirtlen. Det er meget vigtigt at genkende sygdommen i tide og begynde behandling. Først og fremmest skal du tilpasse kosten og følge reglerne for terapeutiske kostvaner. I vores artikel vil vi overveje, hvad reglerne omfatter en terapeutisk kost og en eksemplarisk menu i syv dage.

Medicinsk kost regler

For at gøre behandling af pancreatitis effektiv, skal du følge visse diætprincipper. Ud over at undgå skadelige produkter, følg nogle regler, hvormed du kan undgå forværringer af pancreatitis og opnå langvarig remission.

Overvej de vigtigste nuancer af kosten:

  • Hovednansen i overensstemmelse med kost er serveringsstørrelsen. Et enkelt måltid må ikke overstige glasets kapacitet, det vil sige under pancreatitis må man forbruge 250-300 gram af færdigretter i et måltid;
  • efter at have spist, bør der ikke være en følelse af overspisning, i hvilket tilfælde en servering bør reduceres;
  • For ikke at irritere maven i maven anbefales det at spise retter i en puree eller så knust som muligt med pancreatitis;
  • hvis kosten ikke stopper smerten, bør du stoppe med at spise for en dag. Under medicinsk fasting er det tilladt at drikke to liter rent kogt vand. På den næste dag, start måltidet gradvist: Kiks lavet af rugbrød, svag te;
  • madvarer bør være ved stuetemperatur;
  • Menuen for pancreatitis er lavet på basis af stuvninger.

Tilladelige produkter til pancreatitis

For at forhindre, at pancreatitis bliver kronisk, ved første tegn, start en kost, der er baseret på nedenstående produkter:

  1. Grøntsager. En masse grøntsager er tilladt at bruge under betændelse i bugspytkirtlen, ud over bælgplanter af kål og andre produkter. som kan forårsage flatulens i maven. Grøntsagssupper eller sidevarme skal tilberedes på grundlag af tilladte fødevarer. Under remission af pancreatitis kan du indtaste en lille mængde tomater og agurker i menuen. Hvis man efter indtagelse af dem oplever smerte eller ubehag, skal disse grøntsager opgives.
  2. Hytteost til pancreatitis bør indtages under morgenmad eller snack, såvel som baseret på det kan du tilberede gryderetter eller fedtfattige ostekage.
  3. Hvad angår bær og frugter med pancreatitis, er det bedst at bruge dem efter varmebehandling. På grundlag af dem er det tilladt at lave compotes, gelé og bage frugt i ovnen.
  4. Mejeriprodukter under kosten skal have et reduceret fedtindhold. Sure fløde eller fløde bruges som salat dressing eller supper, ikke mere end to gange om ugen.
  5. Crackers fra rugbrød, pasta ikke mere end en gang om ugen.
  6. Af croup er præference givet til den, der ikke vil bære den syge pancreas: boghvede, semolina, ris og havregryn.
  7. Kød med pancreatitis skal nødvendigvis indtaste patientens menu (kyllingefilet uden hud).
  8. Æg koges uden æggeblomme. Cook på en proteinbasis en omelet på et par.

Hvad man ikke skal spise med betændelse i bugspytkirtlen

Når pankreatitis er nødvendig for helt at opgive maden, hvilket fremkalder en ekstra produktion af mavesaft.

  • Skaldyr. Under dietten bør patienten opgive supper med fedt bouillon (svinekød, oksekød) samt kold væskeformet retter som okroshka eller mælkesuppe.
  • Korn. Kost for pancreatitis udelukker korn, der fordøjes i maven i lang tid, disse omfatter: majs, hirse, perlebyg.
  • Mælk. Når bugspytkirtlen er forbudt at kun bruge fuldmælk i sin rene form. Tilsætning af mælk under tilberedningen er ikke begrænset.
  • Brød. At udelukke melprodukter, herunder friskbrød.
  • Halvfabrikata. Afvisning af pølser, butikskødstykker og dumplings.
  • Krydderier. Saucer og krydderier, herunder ketchup og mayonnaise, er udelukket fra kosten.
  • Drinks. Kosten omfatter ikke alkoholholdige drikkevarer, mousserende vand, sure frugtdrikke.

Ud over hovedgrupperne, under foderet, er alle fede, røget og overdrevent sød mad forbudt. For eksempel kan chokolade til pankreatitis ikke spises, men et stykke marshmallow eller et par spiseskefulde gelé er muligt.

Eksempelmenu for ugen med pancreatitis

Det er meget vigtigt, at den sammensatte menu for pankreatitis indeholder alle de nødvendige stoffer. Baseret på ovennævnte nuancer kan alle lave en menu efter smag præferencer. Vi præsenterer en eksemplarisk menu for ugen, hvordan en patient med pancreatitis skal spise.

Dag et. I den første dag i kosten anbefales det ikke at spise mad. Men hvis smerten ikke overholdes, kan du spise følgende eksempel. Bemærk venligst, at denne menu er omtrentlig, produkterne kan erstattes med andre, der er tilladt i kosten:

  • Morgenmåltid. Et glas grøn te, to kogte æggehvider.
  • Underbid. Et glas gelé.
  • Frokosttid. Kylling bouillon med rugbrødkrummer.
  • Te tid Et glas kefir.
  • Middag. Et stykke kogt kyllingebryst, æblekompot.
  • Det første måltid. Havregryn, et stykke ost.
  • Underbid. Grøn te, omelet dampet.
  • Frokosttid. Kogt ris, et stykke dampet fisk.
  • Underbid. Et glas gelé.
  • Middag. Vinaigrette diæt, et stykke fuldkornsbrød.
  • Første morgenmad Salat af kogte rødbeder og æbler, krydret med ikke-fedtet creme fraiche. Et glas grøn te.
  • Underbid. Boghvede grød med et stykke smør.
  • Frokost. Kyllingbaseret nudelsuppe, to skiver ost.
  • Te tid Et glas ryazhenka.
  • Middagstid. Mashed kartofler (uden mælk), dampet kyllinghudede.
  • Breakfast. Havregryngrød med et stykke smør, hindbærkompot.
  • Underbid. Hytteost med fedtfattig creme fraiche.
  • Frokosttid. Pasta af hård hvede, et stykke kogt fjerkrækød, te med honning.
  • Underbid. Bagt Apple
  • Middagstid. Vegetabilsk gryderet, et glas tørret frugtkompot.
  • Morgenmåltid. Risgrød, kogt æg uden æggeblomme.
  • Underbid. Te med et stykke ost.
  • Frokosttid. Suppe med hjemmelavede nudler, gulerodpuré.
  • Te tid Lavfedt cottage cheese med creme fraiche.
  • Middagstid. Grøntsagssalat, krydret med olivenolie, te med sukker, bagt æble.
  • Første morgenmad Omelett med dampede grøntsager.
  • Underbid. Abrikosgelé.
  • Frokost. Boghvede grød, kyllingebryst, grøn te.
  • Te tid Drikke af vilde ros.
  • Middag. Bagt fisk, kogte grøntsager, frugtgelé.
  • Breakfast. Ostervarer med ost, bagt æble med honning.
  • Gentagen morgenmad. Et glas frugtgelé.
  • Frokost. Stewed courgette, dampede patties, grøn te.
  • Underbid. Et par fedtfattige ostekage.
  • Middagstid. Tørret frugtkompot, et stykke kogt oksekød, kogt ris.

Pancreatitis opskrifter

En terapeutisk kost for betændelse i bugspytkirtlen kan ikke kun være gavnlig, men også meget velsmagende. Ud over de retter, der tilbydes i prøvemenuen for ugen, kan du selv vælge passende opskrifter fra følgende.

Fisk "Hedgehogs"

Tag enhver magert fisk, adskilt fra knoglerne og grind. Tre stykker loaf gennemblødt i køligt vand og blandet med fiskfileter. I den resulterende masse tilsættes lidt skummetmælk og to æggehvider. Bland grundigt massen, skulptur små ovaler. Sæt koteletterne i kogende saltet vand, tro i 25 minutter.

Vegetabilsk gryderet

Skræl grøntsager (kartofler, gulerødder, græskar, løg, courgette). Skær grøntsagerne i små stykker og læg dem i gryden. Hæld derefter grøntsagerne med vand og tilsæt lidt salt. Stew grøntsager til en blød tilstand og indtil fuldstændig fordampning af vand. Tilsæt en teskefuld vegetabilsk olie. Eventuelt kan du bringe gryden til en puree-lignende tilstand, det er sådan, læger anbefaler dig at lave mad med kost. Vi dekorere parabol med persille eller dill.

Dogrose bouillon

Denne opskrift på pancreatitis er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig. For at forberede skal du tage en håndfuld rosenkage og placere i en termos. Fyld med kogende vand og lad det blandes i tre timer. Før brug anbefales det at bringe drikkevaren til stuetemperatur, hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld sukker.

Grøntsagssuppe med ris

Skræl grøntsager fra huden (kartofler, gulerødder, løg). Skær kartoflerne i små terninger, og hak løgene og gulerødderne med et rivejern. Rundkornet ris vaskes flere gange under koldt vand. I kogende, lidt saltet vand besøger vi alle grøntsager på samme tid sammen med risen. Så snart kartoflerne nemt bliver gennemboret med en kniv, skal du slukke for varmen og lukke suppen med låget. Før du serverer, kan du tilføje lidt grønne og fylde suppen med fedtfattig creme.

Curd dessert

Under en diæt for pancreatitis skal du spise så meget protein som muligt. Derfor er ostemasse desserter populære hos personer med betændelse i bugspytkirtlen. Denne ret kan medtages i menuen med langsigtet remission, ikke anbefalet til brug i det akutte stadium. Den nemmeste måde at tilberede en skål på er med en blender for at gøre dette, læg ostemassen med skiver banan og hindbær i en skål, bringe til en homogen masse.

Apple komposit

Sæt små skiver skrællede æbler i kogende vand. Så snart æblerne er bløde, fjernes beholderen fra ovnen og kompotiet er infunderet. Du kan også tilføje noget sukker. Før brug, compote filter fra æbler. Eventuelt kan du knuse æblerne i kartoffelmos og tilføje til kompoteren.

For at forværre pankreatitis kommer sjældent som muligt, og bugspytkirtlen forstyrrer ikke så længe som muligt, du skal følge en diæt. Kost til pancreatitis udføres ved kurser, med langvarig remission får lov til at bruge en bredere liste over produkter.

Mad til pancreatitis, menu for hver dag

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen, hvis årsag er en krænkelse af hastigheden og mængden af ​​udstrømning af juice og andre enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsen, som bugspytkirtlen producerer i tolvfingertarmen.

Denne sygdom, der har negativ indflydelse på vaskulærsystemet, kan fremkalde inflammation og gallesten, og endda forårsage et fatalt udfald. Derfor er det vigtigt at tilvejebringe en ordentlig behandling i nærværelse af en diagnose samt at holde sig til en særlig diæt, således at sygdommen ikke forværres og skrider videre.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Ofte går patienten i sygdomsfasen i hospitalet, hvor han først vaskes i maven. Uanset om du er hjemme eller på hospitalet i de første par dage, er det forbudt at spise mad, det vil sige, du kan kun drikke 2-3 dages renset vand, ikke-karboneret eller alkalisk Borjomi (du skal først frigive gas), kaldet Denne fase af behandlingen er en nul kost.

Den daglige mængde vand skal ikke være mere end 1,5 liter (5-7 glas). Hvis imidlertid nul dietten forlænges i længere tid, så fra den fjerde dag, injiceres forskellige næringsstoffer intravenøst, og fra den sjette til den syvende dag er indførelsen af ​​flydende mad gennem et rør ind i tarmene tilladt.

Efter symptomerne er dæmpet og patientens generelle tilstand forbedres, introduceres visse fødevarer og drikkevarer gradvist i kosten: korn kogt i vand; salte compotes, gelé; puré supper.

Fødevarer kan forbruges i form af varme, kategorisk kan det ikke være varmt eller koldt, det skal tilberedes uden at tilføje vegetabilsk eller animalsk fedt, indeholder så lidt protein som muligt og bør også være flydende eller halvvæske med et minimumsindhold af kalorier.

Når patientens tilstand og sundhedstilstand stabiliserer, kan du udvide din kost til grøntsager, magert kød, fisk, kartofler, kogt eller damp, dette stadium af sygdommen kræver ikke knusning til en puree-tilstand.

Næringsprincipper under forværring af pancreatitis og umiddelbart efter det:

  • fraktionerede, hyppige måltider, 5 til 7 gange om dagen;
  • små portioner i størrelse;
  • udelukke alkohol, krydderier, saucer, olier, stegte og mejeriprodukter
  • begrænse bagning og salt
  • kan være en lille mængde af gårdagens, og helst i går, tørret brød.

Og også, kroppen har brug for kompetent medicinsk støtte til hurtig genopretning af den samlede styrke og funktionalitet i bugspytkirtlen.

Kost til pancreatitis, hvad kan og kan ikke blive spist

Selvfølgelig bør der i nærvær af pankreatitis altid følges en slags diæt, men i sandhed lykkes meget få mennesker, fordi alle levende mennesker og nogle gange patienter tillader sig at bryde diætens regler. Det vigtigste er at observere rigtigheden og kosten i de første 2-3 måneder, således at bugspytkirtlen bliver stærkere og går ind i den sædvanlige driftsform.

Hvad kan du spise med pancreatitis:

  1. Fedtfattigt kød (kanin, kylling, kalvekød) i kogt eller hakket form - kødboller, kødboller, kødboller, kødsuppe.
  2. Lavfedt fisk (gedde aborre, pollock, torsk, gedde) dampet i ren form eller i form af dampkoteletter.
  3. Korn, der er kogt i vand eller mælk med vand i forholdet 1: 1 (boghvede, semolina, havregryn, ris), er det bedre at afholde sig fra resten af ​​korn eller til at lave dem ekstremt sjældent.
  4. Pasta durum kan være 1-2 gange om ugen med vegetabilsk olie, bedre end olivenolie.
  5. Ryazhenka, cottage cheese, kefir, yoghurt med en lav procentdel af fedt, men ikke fedtfri, du kan også dovne dumplings, cheesecakes eller gryderetter.
  6. Højkvalitets hård ost med fedtindhold på op til 50% i mængden 30-40 gram pr. Dag.
  7. Æg en gang i 7-10 dage, i form af en omelet eller kogt blødkogt.
  8. Grøntsager i form af kartoffelmos, supper, gryderetter: kartofler, courgetter, rødbeder, blomkål, græskar, gulerødder, grønne ærter, agurker; Tomater og hvidkål i begrænsede mængder.
  9. Frugt i form af kartoffelmos, gelé, stuvet frugt: jordbær, avocado, abrikoser, søde æbler, ananas; vandmelon og melon i et minimumsbeløb.
  10. Hvidt, tørret brød; tørre galetny kager.
  11. Slikter, desserter: hjemmelavet gelé (ikke butik i poser), marshmallow uden chokolade i halv hver 2-3 dage.
  12. Vand uden gas, dogrose bouillon, salte og svag te.

Hvad man ikke skal spise for pancreatitis:

  1. Fedtkød: lam, gæs, svinekød, and, især stegt (shish kebab, kødboller osv.), Konserves, pølser, gryderetter, rige bouillon.
  2. Fattig fisk: Stork, Makrel, Laks, Sild, Havkat, Røget Fisk, Kaviar, Konserves.
  3. Fedt hytteost, glaserede ostemasse, søde ostemasse, krydrede eller røgede osttyper.
  4. Hårde kogte æg, stegte æg.
  5. Grøntsager: radise, rå løg, hvidløg, radise, bønner, bønner, sød peber, sorrel, spinat, salat. Svampe er forbudt at bruge i nogen form.
  6. Frugter: Citrusfrugter, bær, der indeholder en stor mængde syre, såsom tranebær, lingonberries, samt søde og svære at fordøje - figner, druer, bananer, datoer.
  7. Slik: chokolade, boller, is, enhver nødder, kokosmælk.
  8. Drikkevarer: kaffe, stærk te, kulsyreholdigt vand, kvass.

Brugen af ​​enhver alkohol er strengt forbudt, da selv den mest ubetydelige indtagelse af alkohol kan forårsage tilbagefald og forværring af bugspytkirtlen.

Pancreatitis Menu

Alle er bekendt med sætningen - "Bedste venner i leveren, maven, bugspytkirtlen - KOLD, HØJRE OG REST", så det er vigtigt at komme op fra bordet med en svag følelse af sult, spise en del, som kan passe ind i håndfladen og bevare følelsesmæssig roen, så sygdommens forløb bliver lettere og en hurtig opsving vil følge.

En kost for pancreatitis er ikke så forfærdelig som vi forestiller os, det kan være meget varieret, velsmagende og vigtigst, sundt og sikkert. Vi tilbyder at bekendtgøre det.

Eksempelmenu for hver dag

Første dag

  • Morgenmad: dampet omelet fra et æg, svag te med brød;
  • Snack: 2-3 stykker galetny kager med ost;
  • Frokost: 150 gram boghvede grød (i færdig form), courgette, kogt eller bagt uden krydderier og smør, 100-150 gram hytteost med fedtindhold op til 9%;
  • Snack: revet, sødt æble eller bagt i ovnen;
  • Middag: havregryn på vand 150-200 gram, salat af ristede rødbeder (med tilsætning af kogte gulerødder).

Anden dag

  • Morgenmad: 200 gram hytteost med te eller kompot;
  • Snack: En salat af kogte grønne ærter og gulerødder, krydret med et par dråber vegetabilsk olie;
  • Frokost: 200 gram kogt oksekød med tomat stuvet i sin egen saft uden olie, brød 1-2 skiver, 150 gram havregryn på vand;
  • Snack: 250 ml gelé fra tilladt bær / frugt, med et minimum af sukker;
  • Middag: Grønsagssuppe uden kød 300-400 gram, et glas fedtfattig yoghurt eller ryazhenka uden farvestoffer og sødestoffer.

Tredje dag

  • Morgenmad: 150 gram risgrød med mælk, 2 kiks
  • Snack: et bagt æble med cottage cheese;
  • Frokost: 300 ml suppe i kylling bouillon med kød, et stykke brød, bagt eller kogt grøntsag;
  • Snack: 2 stykker tørrede abrikoser / gelé eller yoghurt (150-200 ml);
  • Middag: gulerodpuré i mængden af ​​150 gram, et medium kotelet til et par.

Fjerde dag

  • Morgenmad: en del af osteskål med ost eller 2 ostekager uden æg og smør, te eller bouillon hofter med sukker;
  • Snack: 30 gram hård ost;
  • Frokost: suppe med kød bouillon med havregryn eller vermicelli, et stykke brød, kotelet eller en del af dampet kød;
  • Snack: frugtgelé 150-200 gram;
  • Middag: 150 gram kartofler uden olie, 200 gram dampet fisk, 1-2 kogte blomkålblomster.

Femte dag

  • Morgenmad: dampet kotelet, 150 gram revet, kogt rødbeder, te;
  • Snack: et glas vand uden gas, 2 kiks eller galetny kager;
  • Frokost: Vegetabilsk bouillon, boghvedegrød 100 gram, 100 gram kogt kyllingfilet, brød;
  • Snack: et glas naturlig yoghurt;
  • Middag: Durumpasta 200 gram, samme mængde kogte ærter, rødbeder, gulerødder krydret med et par dråber olivenolie, en halv marshmallow.

Sjette dag

  • Morgenmad: bagt græskar med en halv teskefuld honning, et glas kefir, brød;
  • Snack: 100 gram cottage cheese;
  • Frokost: Soufflé af ris og kyllingekød bagt i ovnen, delen skal ikke være mere end 300 gram, damp courgette, rosehip bouillon.
  • Snack: Bagt pære eller æble / gelé fra frugt;
  • Middag: Havregryn på vand 200 gram, 100 gram kogt kalvekød, te med en skje mælk, 1 tørret abrikoser.

Den syvende dag

  • Morgenmad: Semolina på mælk - 200 ml, sød compote med brød;
  • Snack: æbleauce / ostemasse gryderet - 100 gram;
  • Frokost: grøntsagspuré 200 gram, 1-2 fisk bøf koteletter, et glas yoghurt;
  • Snack: gelé eller gelé fra bær, frugt - et glas;
  • Middag: kylling bouillon med kartofler og gulerødder -250-300 ml, et stykke brød, 1 kogt rødbeder, svag te.

Også grøntsager og kød kan stuves i deres egen juice uden tilsætning af olie, det anbefales at bruge sådanne retter, ikke tidligere end 1,5 måneder efter perioden for forværring af bugspytkirtlen. I samråd med lægen kan du introducere nye produkter og udvide kosten med andre interessante retter.

Hold dig til en afbalanceret kost, med en fuld kombination af proteiner og kulhydrater, må du ikke overvære og drikke nok rent, ikke-kulsyreholdigt vand. Sådanne enkle næringsregler vil hjælpe med at understøtte pancreasfunktionerne, så sygdommen ikke kan gå videre og vil fungere som en god forebyggelse og en god vane for resten af ​​familien.

Ernæringsstandarder for pancreasbetændelse

Pankreatitis er en patologi i bugspytkirtlen, som er forbundet med nedsat produktion af fordøjelsesenzymer. I denne forbindelse er en diæt til betændelse i bugspytkirtlen en væsentlig del af behandlingen. Den korrekte tilgang til ernæring vil bidrage til at forbedre kroppens funktion, lindre symptomer, fremskynde rehabiliteringsperioden. Hovedmålet med kost ernæring er at lette forarbejdning og assimilering af produkter, for at skabe et blidt regime for arbejdet i alle organer i mave-tarmkanalen og især i bugspytkirtlen.

Arbejdsprincippet i bugspytkirtlen og symptomerne på pancreatitis

Mange tager fejl ved at de enzymer, der er nødvendige til at fordøje fødevarer, produceres i maven. Faktisk er bugspytkirtlen aktivt involveret i fordøjelsesprocessen. Takket være hendes arbejde produceres følgende:

Hvis et af disse enzymer ikke produceres, fører det til forstyrrelser i kroppen, da absorptionen af ​​vitaminer, kulhydrater, fedtstoffer, proteiner og sporstoffer er forstyrret.

Arbejdet i alle organer, herunder bukspyttkjertlen, er centralnervesystemet. Det regulerer produktionen af ​​fordøjelsessafter og enzymer. Når duften af ​​mad fremkommer, øges indholdet af mavesaft i maven, hvilket tjener som signal for bugspytkirtlen til at begynde at arbejde.

Jernet har evnen til at tilpasse og producere visse typer enzymer for at nedbryde føde, som er blevet indtaget. For eksempel med højt kulhydratindhold fremstilles amylase, som er ansvarlig for behandlingen af ​​denne komponent. Når en person spiser fedtholdige fødevarer, begynder lipaseproduktionen. Trypsin er ansvarlig for nedbrydning af proteiner.

Ud over produktionen af ​​enzymer er bugspytkirtlen ansvarlig for produktionen af ​​hormoner, det vil sige den har en hormonfunktion. Hvis blodglukoseniveauet stiger, stiger insulinproduktionen, og når sukkerniveauet falder, er kirtlenes aktivitet rettet mod produktionen af ​​glucagon.

Det mest almindelige symptom på pankreatitis er svær smerte på venstre side af abdomen, i hypokondrium. Andre symptomer kan også tilføjes:

  • Spredningen af ​​smerter i lænderegionen og over.
  • Opfordre til opkastning, kvalme. Deres intensitet afhænger af smertenes styrke. Emetiske masser - med en sur og bitter smag.
  • Misfarvning af huden. Ansigtet bliver straks blegt og erhverver derefter en jordfarve.
  • I den bøjede tilstand falder smerten.
  • Smertepiller har ingen effekt.
  • Udslæt på huden.
  • Tarmsygdomme, oppustethed.
  • Åndenød eller hjertebanken.
  • Fluktuationer HELL.
  • Let varme

Ved forekomst af mindst et af de anførte symptomer skal du straks konsultere en læge.

Grundlæggende ernæringsmæssige retningslinjer

Hvis betændelse i bugspytkirtlen er diagnosticeret, er hovedbetingelsen for behandling udvikling og vedligeholdelse af en kost. Efter et akut angreb af patologi (de første 2-3 dage) anbefales det at begrænse eller helt nægte at spise. Fastgørelse sikrer resten af ​​det betændte organ, således at enzymerne ikke opstår, hvilket vil føre til øget betændelse og smerte. Du kan drikke alkalisk mineralvand uden gas.

Komplet hvile i bugspytkirtlen i akut pancreatitis og ved kronisk tilbagefald bidrager til remission. Derfor er korrekt ernæring ikke kun en behandlingsmetode, men fungerer også som en forebyggende foranstaltning - hæmmer den fortsatte udvikling af inflammation.

Spise for inflammation i bugspytkirtlen bør være sådan, at:

  • forbedre stofskiftet;
  • reducere belastningen på kroppen
  • reducere inflammation
  • forebygge dystrofiske lidelser i vævene
  • reducere symptomer

Den måde at spise er vigtig - det skal være hyppigt, 5-6 gange om dagen. For at opretholde vandbalancen anbefales det at drikke daglig tilstrækkelig mængde rent vand (ca. 2 liter). Dele skal være små.

Hvad kan du spise med betændelse i bugspytkirtlen

Produkterne anbefales kogt, stuvet eller dampet. For hurtig fordøjelse skal du spise mad i flydende eller jordformet form. Under remission i kosten indbefatter grøntsager indeholdende fiber og pektin, som normaliserer aktiviteterne i mave-tarmkanalen, genoprette peristaltiske. Vitaminer, der er en del af frugt og grøntsager, fremmer immunitet og hurtig genopretning.

Ernæring for bugspytkirtelbetændelse bør omfatte:

  • tomater;
  • gulerødder;
  • squash;
  • jordbær;
  • hindbær;
  • fermenterede mejeriprodukter (lav fedtprocent kræves)
  • forskellige kornprodukter (fuldkorn).

Det anbefales at spise salater med grøntsager og vegetabilske olier (sesam, hør) dagligt.

Akut form

Hvis bugspytkirtlen er betændt for første gang, hvad man skal spise, vil den behandlende læge fortælle det. Det anbefales normalt at afholde sig fra mad i flere dage, hvis tilstanden forværres - fastende forlænger. Nødvendige næringsstoffer injiceres med en speciel sonde direkte i maven eller med en dråber i en vene.

Fra drikkevarer tilladt:

  • afkogning af tørrede rosefartøjer
  • mineralvand uden gas;
  • te.

At drikke er nødvendigvis salte. Sukker erstatninger tilladt af den behandlende læge er tilladt.

Som færdige måltider:

  • koteletter, koteletter (fisk eller kød), kogte i en dobbelt kedel;
  • vegetabilsk bouillon supper;
  • puddinger eller vegetabilsk / frugt soufflé.

Ved forbedring af patientens overførsel til den første mulighed for en tabel nr. 5.

Kronisk inflammation

Med forværring af kronisk pancreatitis kan fødevarer være lidt varieret. Men det er uønsket at overbelaste orgelet for ikke at forårsage tilbagefald.

Faktisk, ikke så meget, at du kan spise med betændelse i bugspytkirtlen. Listen over produkter og retter omfatter:

  • kager, kiks;
  • smør, solsikkefrø, hørfrø;
  • supper kogte på vegetabilsk bouillon, du kan med korn;
  • compotes og geléer;
  • fedtfattig sur mælk;
  • æbler og pærer, men kun søde sorter, friske (revet) eller bagt.

Stekt mad anbefales ikke, salt bør reduceres (10 g pr. Dag er tilladt), sukker - op til 30 g.

Hvis du har det godt, kan menuen varieres, men helst med indførelsen af ​​nye produkter, skal du først rådføre dig med din læge.

Reaktiv betændelse

Med reaktiv pankreatitis svarer kostbehov til tidligere versioner, dvs. tabel 5 er kernen.

Hovedmålet med klinisk ernæring er streng overholdelse af kosten, hvilket vil minimere belastningen på kirtel og forhindre sygdomme i de indre organer.

Overvej hvilke produkter der løses, hvis kirtlen er betændt som følge af gastritis, cholecystitis eller duodenitis:

  • fuldkornsbrød (bedre end i går);
  • supper på kylling eller vegetabilsk bouillon med tilsætning af korn, pasta, kogt kød;
  • flodfisk;
  • korn (havregryn, boghvede);
  • purede vegetabilske retter;
  • olier (oliven, solsikke);
  • galetny cookies.

Hovedmålet med en sådan ernæring er det minimale energiforbrug af kirtlen til fordøjelsen af ​​mad.

drikkevarer

Under kosten anbefales det at forberede afkogninger (kamille, dogrose), frisk frugt eller tørret frugtkompot. Almindelig te bør være svag og salte. Du kan drikke mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt.

Therapeutic Pevzner Diet

Ernæring for inflammation i bugspytkirtlen er sammensat af kost nummer 5 og er beregnet til at helbrede patologi. Efter denne diæt hjælper med at reducere belastningen på kirtlen. Denne diæt anbefales til patienter, der har haft en forværring af sygdommen, samt at forlænge remissionstrinnet. Normaliserer niveauet af sukker og kolesterol, reducerer vægten, forbedrer trivsel.

Tabel 5

Essensen af ​​diæt nummer 5 i nærvær af en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen er at nægte at tage fødevarer, der fremmer dannelsen af ​​syre i maven, hvilket fører til aktiv produktion af enzymer. Patienten anbefales skål med henblik på at afbøde fordøjelsesorganernes aktivitet. Maden skal koges eller koges i en dobbeltkedel, den skal hakket eller malet. For at minimere sårorganet, bør der tilsættes nogle af de brugte olier eller fedtstoffer til færdigretter og ikke anvendes under madlavning.

Tabel 5a

Kost nummer 5a anbefales til akut pankreatitis efter tre dage med fasting. Antallet af kilokalorier pr. Dag er reduceret til 1700. Fødevarer skal være flydende eller forsigtigt smeltet, tage det hver 3. time i små portioner.

Varigheden af ​​denne tilgang til ernæring bestemmes af lægen, oftest er det 7-10 dage. Udtrykket afhænger af patientens tilstand.

Tabel 5P

Diætbord 5p med betændelse i bugspytkirtlen udvider ved at indføre følgende retter:

  • dampkødboller, fedtfattige kødpatties;
  • fisk (helst flod). Kog i en dobbeltkedel.

Det er vigtigt at holde styr på kalorier. Daglig sats - 1500-1800 kcal.

Forbud og begrænsninger

Brugen af ​​visse retter kan føre til en stigning i symptomer, hvorfor diæt er vigtig for inflammation i bugspytkirtlen. Hvad kan ikke spise? Det er nødvendigt at udelukke:

  • røget produkter;
  • bekvemmelighed fødevarer; fastfood;
  • nogle former for korn (semolina, perlebyg, hirse);
  • mejeriprodukter (med en høj procentdel af fedt);
  • sure frugter;
  • nogle grøntsager (kål, radiser og radiser, ægplanter, hvidløg);
  • svampe.

Alkoholforbrug er fuldstændig forbudt. Sukker er kontraindiceret, det kan erstattes med honning eller sukkerersubstitutter, fortyndet med vand. Undgå meget kolde eller varme retter, de serveres kun varmt.

Hvor længe at holde fast i en kost for pancreatitis

Ifølge råd fra læger er patienten på en diæt på 8-12 måneder. For at forhindre et tilbagefald i kronisk inflammation i bugspytkirtlen, skal næringsreglerne overholdes i hele livet.

Ernæringsregler for børn

Mad til børn med betændelse i bugspytkirtlen indeholder de samme regler som for voksne. Børn kan også få hårde (galetny) cookies, tørring, vafler, men uden påfyldning. Tilladt i kosten marshmallows, slik, mælk slik.
Det er godt at give barnet compotes og gelé, friske juice fra forskellige grøntsager (gulerødder, græskar, peber) og frugt (æbler, pærer).

Hvordan man holder sig til en kost

  1. Fokus på proteinprodukter. Reducer fedt og kulhydratindtag.
  2. Alle produkter tilberedes eller dampes. Serveres knust eller jordet.
  3. Calorie menu - højst 2000 kcal / dag.
  4. Du kan tilføje olie, men kun i den allerede tilberedte skål.

Den korrekte tilgang til ernæring og sund mad i betændelse i bugspytkirtlen bidrager til hurtig fjernelse af symptomer og fremskynder normaliseringen af ​​kroppen. Det er tilladt at tilføje nye produkter, men kun efter godkendelse af lægen.

Menu for ugen for en syg pancreas

Overvej eksemplet på en syv-dages kost. Den daglige menu indeholder første og anden morgenmad, frokost, eftermiddagste og aftensmad. Du kan også tilføje en anden middag. Oftest serveres protein omelet til morgenmad, og der serveres cottage cheese og te på den anden morgenmad. Fra drikkevarer er nyttig afkok af hofter til frokost, skal du være sikker på at spise suppe.

Hvad er den rigtige pankreas diæt?

Under problemer med pankreatisk kost bliver pancreatitis et vigtigt supplement til generel terapi. Overhold det ikke lejlighedsvis - den rigtige menu bliver en livsstil.

Generelle regler

En fejl i fordøjelsessystemet udløses af forskellige faktorer. Men oftere er det en overtrædelse i kosten. Utilstrækkelig produktion af mavesaft komplicerer nedbrydning af mad, hvilket fører til et akut stadium af sygdommen. Med yderligere tilsidesættelse af kosten er sygdommen allerede kronisk.

For at lette tolvfingertarmen for at udføre sin umiddelbare funktion skal basen tage terapeutisk ernæring for pankreatitis, fortolket ved følgende regler:

  • udelukket fede, stegte, røgede retter;
  • Kun diætopskrifter anvendes til madlavning;
  • Princippet om fraktioneret fodring indføres - i små portioner hver 3. time;
  • Kun jorden mad i varm tilstand anvendes;
  • spis på farten, langsomt tygge mad;
  • tag mad må ikke vaskes ned

Det er vigtigt at overholde energistandarderne i produkter - i gennemsnit 350 g kulhydrater og 80 g fedt. Parallelt med pancreatitis på grund af uhensigtsmæssige diætproblemer med maven, er der betændelse i galdevejen, udvikles diabetes. Dette tages i betragtning ved valg af terapeutisk menu - diæt er foreskrevet baseret på ledsagerproblemerne.

Kost i det akutte stadium

Ved akut inflammation i bugspytkirtlen overføres patienten til en 2-dages hurtig. Patienten tillades kun drikkevarer - fra røntgenafkog eller infusion, te og filtreret vand (op til 5 receptioner om dagen). De næste par indtaster strømfaldet. Derefter suppleres kosten gradvist med lavt kalorieindhold i små doser.

Diæt med pancreatitis i den akutte fase spredes fra 2. uge. De vigtigste batterier er:

  • lette supper;
  • flydende poretter;
  • proteinprodukter (især dampkødboller fra fiskefilet eller kylling);
  • frugter med højt indhold af antioxidanter;
  • fra drikke - grøn te, frisk juice, flydende kisseler.

Hvis du ikke begrænser dig til disse anbefalinger eller helt ignorerer kosten, bliver den akutte form meget hurtigt til en krønike. Derefter vil kostbehovet blive endnu hårdere.

Kronisk kost

Efter at have startet sygdommen, lever de sammen med det i flere år. Her må ufrivilligt man regne med diæt og omhyggeligt vælge produkterne i menuen:

  • dagligt er mættet med proteiner i mængden 130 g (hvoraf 2/3 er af animalsk oprindelse);
  • Smør er tilladt i små mængder - det tilsættes til poretter;
  • mælk anbefales ikke i sin rene form - det er bedre at tilberede de anbefalede retter på det, for at lave saucer;
  • nyttigt kefir frisk fedtfattigt;
  • Laxative produkter anbefales - tørrede frugter fra blommer og abrikoser.

Fødevarer til kronisk pankreatitis i en let form er forskelligartede og indeholder oste, dampede omeletter, osv. Når sygdommen forværres, pålægges fødevarebegrænsninger. I to dage holdes patienten kun på drikkevarer. Fra 3. dag gives små måltider i små portioner kogt i mælk fortyndet med vand. Når smerten sænker, spredes pancreatitis diæter hos voksne, men skålene får lov til at smelte, selvom de er tætte i konsistens.

Tilladte produkter

Vælg menuen for pancreatitis, lav først en liste over produkter, der er tilladt til brug. Det ser omtrent ud som vist i tabel 1.

Hvad anbefales

De beskrevne produkter til pancreatitis giver dig mulighed for at oprette en varieret menu. Hvis vi tager hensyn til anbefalingerne til deres forberedelse, så kan du undgå en forværring af sygdommen i lang tid.

Fuldt eller delvist begrænsede produkter

Tabellen ovenfor antyder et grundlag for en pancreatitis diæt. Der er også en liste over produkter, der er delvist tilladt eller fuldstændig forbudt:

  • bouillon baseret på fisk, svampe, kød og retter tilberedt på dem såvel som okroshka;
  • alt stegt, stuvet og indeholder fedtstoffer;
  • røget kød, pickles, krydderier;
  • pølser, fisk roe, bevaring;
  • udelukket chaff, pshenka, byg, majs; Andre korn er tilladt i smuldrende form;
  • På grund af det høje cholesterolindhold er biprodukter afledt af kosten;
  • råfrugt og bær sortiment introduceres med forsigtighed og ikke konstant;
  • Mad og retter indeholdende grov fiber, patienten bør udelukkes (svampe, bælgfrugter, de fleste rodgrøntsager, blå, hvide kål);
  • simple kulhydrater indeholdt i datoer, alle druesorter, bananer, fremkalde opblødning;
  • Anbefales ikke mælk med en stor procentdel af fedt, ost, krydret-salte sorter, sur ostemasse;
  • kogte og særligt stegte æg er helt udelukket;
  • Det er ikke tilrådeligt at bruge kulinariske fedtstoffer og fedt, og vegetabilsk olie er bedre at bruge i små mængder til at tilsætte retter;
  • udelukke udelukkende chokolade og smørprodukter, mel (vind og stegt), alle former for is;
  • Bageri friske kager anbefales ikke, og produkter fremstillet af rugmel bør helt opgives;
  • tabu pålagt sort te sorter, druesaft, kaffedrikke, sodavand og alkohol.

Selv om denne liste kaldes delvist begrænset, er det med denne sygdom bedre at helt fjerne ingredienserne fra listen. Dette vil medvirke til at undgå mange problemer med fordøjelseskanalen.

Menu for inflammation i bugspytkirtlen (kost) Nogle patienter klager over, at menuen for pancreatitis er for udtømt. Men det er også nemt at diversificere det, alternerende typer af korn, der indfører enten kød eller fisk retter. Hvis du distribuerer produkterne korrekt efter ugens dag, synes kosten ikke så frisk.

Alle tilladte produkter er inkluderet i "food pyramiden", så menuen er ret afbalanceret, det er nødvendigt for kroppens normale funktion. Begrænsninger (eller forbud), der introduceres, må ikke forringe kosten overhovedet. Ved tilbagetrækning af skadelige fødevarer og drikkevarer fra forbruget elimineres kun de skadelige faktorer, som har negativ indvirkning på det syge kirtles arbejde.

Ernæring for pancreatitis: en liste over produkter, menuer til kronisk og akut inflammation i bugspytkirtlen

Pankreatitis - Betændelse i bugspytkirtlen. Denne lidelse er smertefuld for en person både akut og kronisk. Konstant smerte, svækkende kvalme, periodisk opkastning... Uden at overholde regimen, ved hjælp af nogle lægemidler, er det umuligt at slippe af med ubehagelige symptomer. På den anden side vil korrekt ernæring med pancreatitis betydeligt accelerere det øjeblik, hvor en person vil stå op.

Ernæringsmæssige egenskaber ved pancreatitis

Tabel 5 P er designet til dem, der lider af pankreatitis. Hvis patienten er opmærksom på diætens rolle i betændelse i bugspytkirtlen og vil overholde den foreskrevne kost, vil hans mavesaft blive produceret i moderate mængder, arbejdet i bugspytkirtlen vil gradvist blive bedre.

  • Fødevarer bør indtages i små portioner: 50 - 100 g ad gangen. Overspisning øger belastningen på maven.
  • Det er bedre at spise oftere - 5 - 8 gange om dagen.
  • Fra de appetitvækkende stegte kartofler skal opgives, såvel som fra andre retter kogt i en gryde.
  • Røget delikatesser er heller ikke til patienten. Ligesom en række pickles.
  • Du bør elske kogte grøntsager, gryderet, dampskib vil blive en sand ven.
  • Alt fra varmen fra varmen eller fra køleskabet er også kontraindiceret. Det er ønskeligt, at fødevaren havde en temperatur på +25 - 50 ºі.
  • Det er vigtigt, at en person, der lider af pankreatitis, får nok protein sammen med mad, mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer skal være moderat. Ellers kan han komme over for fedt hepatose og diabetes.

For det første serveres mad i en flydende eller tørret form. Over tid, samtidig med at patientens tilstand forbedres, kan den simpelthen knuses.

Diæter anbefales at følge mindst 6 - 8 måneder.

Men i fremtiden er det tilrådeligt ikke at spise fed, krydret, røget, irriterende fordøjelseskanalen, samt vodka, vin, øl. Ellers vil pancreatitis minde dig om endeløse eksacerbationer.

Hvad hvis huden mellem tæerne sprækker og skræller af?

Er der noget billigere og bedre end Tiogamma? Gennemgang af analoger og sammenligning af stoffer