Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: et eksempel på menuen

Kost for pancreatitis i bugspytkirtlen, som sådan, begynder ikke tidligere end 4 dage (før det, kun fuldstændig sult).

Ifølge den almindeligt anerkendte klassifikation af kostvaner, som anvendes i medicinske institutioner, er korrekt ernæring for pankreatitis den Penza diæt nr. 5. Mad bør tages i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket eliminerer snacks mellem de vigtigste teknikker.

Essensen af ​​kosten - afvisningen af ​​alle produkter, der øger syredannelsen i maven og fremkalder aktivt arbejde i bugspytkirtlenzymer. Efter en forværring af sygdommen anbefaler lægerne stærkt, at du følger en kost i lang tid - mindst 8 måneder.

Generelle anbefalinger

Korrekt diæt med pancreatitis for hver dag er vigtigt for at forhindre smerteangreb eller i det mindste reducere deres sværhedsgrad.

  1. Ved akut pancreatitis eller ved forværring af kronisk form skal al mad gnides, koges eller dampes, hvilket sikrer maksimal gastrisk sparing.
  2. Det er bedre at lave mad til et par - det sparer næringsstoffer og beskadiger ikke kroppen.
    Spise skal være i små portioner omkring 5-6 gange om dagen.
  3. Overeating er ikke tilladt, fordi Dette skaber ikke kun en øget belastning på bugspytkirtlen, men også på hele fordøjelseskanalen som helhed.
  4. Spis ikke varme eller kolde retter, mad skal være varmt. Den optimale temperatur er 20 - 50 °.

Ernæring for pancreas i bugspytkirtlen bør være nærende, indeholde en øget mængde proteiner, men en reduceret mængde fedtstoffer og kulhydrater (især sukker) for at forhindre leverdegenerering i fed hepatose og udvikling af diabetes.

Forbudte produkter

Det er nødvendigt at udelukke fra din kost eller endda nægte evigt fra følgende:

  • fedt;
  • stegt;
  • pickles;
  • sure saft;
  • dåse mad;
  • pølser;
  • røget kød;
  • chokolade;
  • konfekture;
  • alkohol;
  • varme krydderier og krydderier.

Sørg for, at kosten er varieret og omfatter både vegetabilsk mad og animalsk protein.

Anbefalede produkter og retter

Der bør tages hensyn til sådanne produkter:

  1. Sure cottage cheese, hårde sorter af ost.
  2. Vegetariske korn, korn og grøntsager, pureed med kartofler, courgetter, græskar, gulerødder, nudler, semolina, boghvede, havregryn. I suppen tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde.
  3. Retter af magert kød og fjerkræ, dampet, bagt i ovnen, kødboller, kødboller og kødgryder.
  4. Usødet bagt æbler, gelé eller frugtkompot.
  5. Tørret hvidt brød eller kiks, tørre kiks.
  6. Kogte porridges (boghvede, havregryn, halvpasta, ris) eller pureret, kogt i vand eller mælk i halv med vand, kogt vermicelli.
  7. Lidt brygget te med mælk eller rosehip i bouillon, lidt sødt.

Det er også vigtigt ikke at overvælde, hvilket reducerer den daglige mængde mad til 2,5 kg, idet der tages hensyn til væsken du drikker. Fødevarer tages ofte i små portioner. Følgende alle næringsregler for pancreatitis kan øge effektiviteten af ​​behandlingen generelt.

Fødevarer under eksacerbation af pancreatitis

Når eksacerbation af kronisk pancreatitis er den første 1-2 dages hungersnid, må patienten kun drikke 1-2 kopper rosefisk bouillon 0,8-1 liter Borjomi-type alkalisk mineralvand (1 kop 4-5 gange om dagen). Alle væsker giver 200 ml 6 gange om dagen. I svære tilfælde - drikke er heller ikke tilladt, er ernæring kun intravenøs.

To dage senere, næste uge, introduceres særlig ernæring for pancreatitis - kost nummer 5p, som indeholder flere muligheder. Dens mål er at reducere dannelsen af ​​mavesyre og tillade bugspytkirtlen at koncentrere alle sine kræfter på processen for kamp for at overleve.

Eksempelmenu for ugen med pancreatitis

For ikke at være så svært at vænne sig til den nye måde at spise på, har vi forberedt dig en eksemplarisk ugentlig menu for pancreitis i bugspytkirtlen.

  • Breakfast. Dampet kød (kylling eller oksekød). Te eller bouillon hofter.
  • Anden morgenmad Havregryn på mælk. Broth eller dogrose infusion.
  • Frokost. Gulerod og græskarpuresuppe. Dampet fisk. Tea.
  • Te tid 1 krukke baby mad.
  • Middag. Vegetabilsk ragout af courgetter og gulerødder. Et stykke kogt kylling. Komposit fra tørrede frugter.
  • For natten. Et glas kefir
  • Breakfast. Kødpatties dampet eller krypteret fra proteinerne fra to æg. Du kan også spise morgenmad med cottage cheese pudding eller kogt fisk.
  • Anden morgenmad Hytteost - 150 gram. Krus mælk te
  • Frokost. Vegetarisk revet kartoffelsuppe med lidt sur creme. Dampede kødpatties.
  • Te tid Omelet af 2 æg proteiner eller 30 gram ost. Et glas bouillon hofter.
  • Middag. Meatloaf fyldt med røræg bestående af 100 g kød og 10 g brød; dampede kødboller kogt kylling - ca. 80-90 gram. Krus mælk te
  • For natten. Fedtfri hytteost, sukkerfri - 100 gram. Et glas frugtgelé.
  • Morgenmad: Kiks med ost.
  • Anden morgenmad: omelet dampet brød med te.
  • Frokost: boghvede grød, kogt courgette, cottage cheese.
  • Sikker, revet æble.
  • Middag: havregryn, sukkerroer salat, bagt æble.
  • Morgenmad: kogt oksekød, havregryn med mælk, te.
  • Den anden morgenmad: røræg, bagt æble, bouillon hofter.
  • Frokost: Grønsagssuppe, Bøfsouffle, Pastaprodukter, Sødbærgelé, Kompot.
  • Te tid: cottage cheese og te.
  • Middag: fiskesuffel, te.
  • Morgenmad: 200 g havregryn, et stykke hvidt brød, mineralvand uden gas.
  • Anden morgenmad: 100 g kogeostpudding, 100 g æblesauce, te.
  • Frokost: 400 ml grøntsagssuppepuré, 200 g græskarødde, 200 g hytteost.
  • Aftensmad: 100 g kødfad, 100 g kasserolle, 200 ml kissel.
  • Breakfast. Mos kartofler (200g) med kødboller (105 g), grødemælk af grødemælk (200 g), te.
  • Anden morgenmad Hytteost (100 g).
  • Frokost. Kartoffel og gulerodsspuré (250 g), toast, 110 g dampet kødsuppe, boghvede grød (200 g), kompot.
  • Te tid 110 g omelet af dampede proteiner.
  • Middag. Dampet fiskrulle (250 g), te.
  • For natten. Et glas yoghurt.
  • Breakfast. Grød (300 g), kød souffle (110 g), te.
  • Anden morgenmad Hytteost (100 g).
  • Frokost. Havregrynsuppe (250 g), køddamppatties (110 g) med gulerod og kartoffelpuré (200 g) og mælkesaus, bagt æble.
  • Te tid Proteinomelet
  • Middag. Kødboller (110 g) under mælkesaus med gulerodpuré (150 g), te.
  • For natten. Et glas kefir.

For nemheds skyld kan tilladte produkter kombineres eller byttes. Så bliver din ugentlige menu mere varieret.

Særlige egenskaber ved kostenernæring under forværring af pancreatitis

En sådan alvorlig sygdom, som pancreatitis, er ret almindelig. Årsagen til sygdommens manifestation kan være ukorrekt kost, overdreven appetit, lidenskab for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bugspytkirtelinsufficiens hos helt raske mennesker, for eksempel på grund af abnormiteter i leverfunktionen, efter at have lidt en smitsom sygdom.

Forløbet af sygdommen kan være både akut og manifest som øjeblikke for remission. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at vedligeholde passende ernæring for at komme sig ud af sygdommen ud over lægemiddelbehandling.

Kost for pancreitis i bugspytkirtlen under eksacerbation sigter mod at hjælpe mavetarmkanalen til at klare manifestationerne af patologi, der forårsager en persons smertefulde ubehag.

Medicinsk kostbord til eksacerbation af sygdommen


Accept af forskellige lægemidler, brugen af ​​traditionelle medicinopskrifter, vil ikke være i stand til fuldt ud at hjælpe med at slippe af med et sådant ubehageligt fænomen som forværring af pancreatitis. En særlig kost for akut pancreatitis er en af ​​komponenterne i kompleks terapi til denne lidelse.

Gentag mad udnævnes som regel til en periode på 12 måneder. Denne gang er nok nok til, at mave-tarmkanalen genopretter sine funktioner og begynder fuldt arbejde.

Så ifølge hvilken ordning er kosten opbygget, når pancreatitis pancreatitis forværrer, og hvilke funktioner skal du vide om? Det skal understreges, at tabellen for tilbagevendende manifestationer af kronisk pancreatitis har meget til fælles med det, der er foreskrevet for tilbageslag af den akutte sygdomsform.

Komplikationen af ​​sygdommen kan bidrage til:

  • Meget krydret og fede fødevarer.
  • Manglende overholdelse af kostbestemmelser.
  • Langt interval mellem måltiderne.
  • Patologi i fordøjelseskanalen, leveren og maven af ​​forskellig art.

Den vigtigste opgave med kosten er maksimal ro i bugspytkirtlen, hvilket opnås ved at sænke udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer, hvilket er årsagen til bugspytkirtlen betændelse.

Funktioner af overgangen til kosternæring med forværring af den inflammatoriske proces


Følgende tegn indikerer en forværring af kronisk pancreatitis:

  • Alvorlig skæring og uventet smerte i højre og venstre hypokondrium.
  • Smerten intensiveres efter hvert måltid.
  • Opkastning.
  • Cal har en beskidt grå farve.
  • Diarré.
  • Kvalme.
  • Høj kropstemperatur.
  • Manglende appetit.

Ved forværring af kronisk pancreatitis anbefales diet nr. 5p. Men i nogle tilfælde er individuelle afvigelser tilladt, men retterne i menuen skal altid have den daglige kalorieindhold, der er foreskrevet af ernæringseksperter, den anbefalede mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og gavnlige mikroelementer. Manglende disse stoffer kan medføre en forringelse af patientens tilstand.

En diæt med pancreatitis i det akutte stadium indebærer tilstedeværelsen af ​​retter, der er kogte eller dampet. Al mad skal være flydende eller halvflydende konsistens og spises kun i varm tilstand.

Måltidet bør være regelmæssigt og i små portioner, og intervallet mellem dets anvendelse er ikke mere end 3-4 timer. Det optimale antal måltider om dagen - 6-7 gange. Salt i tallerkener bør være fraværende fuldstændigt eller være til stede i meget små doser. Spis ikke varm eller kold mad.

Alle produkter, der på en eller anden måde kan irritere bugspytkirtelslimhinden, er udelukket. Derudover er tilstedeværelsen af ​​produkter med øget sokogonnoy evne.

I tilfælde af indlæggelse på grund af forværring af pancreatitis gives patienten mad ifølge denne ordning.

Den første - den tredje dag

Kun mineralvand (uden tilstedeværelse af gas) og en rosehip drikke er tilladt. Væske skal være fuld af druer langsomt, i små slanger. Maksimumsbeløbet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dag

Fra nu af får patienten te uden sukker og kiks. Hvis der konstateres forbedringer i patientens tilstand, introduceres slimete supper med rent salt i hans menu.

Den anden serveres med en protein omelet, dampet, pureed mælkegrød fra ris eller boghvede (mælk til madlavning sådan grød fortyndes med vand i lige store mængder).

Sjette dag

Menuen indeholder kaseost, smør (10-15 g / dag), tørret hvidt brød, mosede eller gnidte supper. Til deres forberedelse brug gulerødder, kartofler, rødbeder.

Syvende - ottende dag

Siden da er patientens kost udvidet med kød- og fiskeretter, der udelukkende er fremstillet af dampmetoden.

For eksempel kan du servere damp soufflé, lavet af forkogt kød eller fisk. Bemærk, at fisk og kød til diætmad tages kun fede sorter.

Niende - tiende dag

Fra nu af introduceres dampdumplings, kødboller og kødboller i menuen.

Kost under eksacerbation af pancreitis i bugspytkirtlen er baseret på prioriteten for forekomsten af ​​let fordøjelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater bør reduceres, og fedtindtaget bør reduceres til et minimum.

Tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde calcium i retter hjælper med at styrke væggene i blodkarrene.

Hvad kan og kan ikke være manifestationen af ​​forværring af pancreatitis?


I diætmenuen skal være til stede:

  • Slimlignende første kurser (supper).
  • Flydende mosede grød, der er fortyndet.
  • Proteinomeletter.
  • Tørret hvidt brød.
  • Tyrkiet koteletter, kylling, magert fisk og oksekød, der er kogt i en dobbelt kedel.
  • Jelly.
  • Afkogning af vilde rose.
  • Grøntsager og frugtpuréer.

Denne tilgang til ernæring for at minimere uønsket irritation af maven hjælper med at fjerne smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pancreatitis under en eksacerbation indebærer en fuldstændig afvisning af følgende fødevarer:

  • Retter baseret på stærk bouillon (fisk, kød, grøntsager).
  • Salt og krydret mad.
  • Fedt og stegt mad.
  • Røget kød
  • Pølser.
  • Fødevarer med forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer.
  • Gærsbagning og forskellige slik.
  • Is, sodavand.
  • Alkohol, cigaretter.
  • Kaffe (naturlig), stærk te.
  • Forskellige saucer, mayonnaise.
  • Skiveskåret sort brød.

Ca. menu for en dag i tilfælde af tilbagefald

Kost for pancreatitis i eksacerbationsperioden, selv om det er heling, men det betyder ikke, at den menneskelige kost reduceres til det mindste antal retter. Kostkøkken har et tilstrækkeligt antal forskellige opskrifter, ikke kun for hver dag, men for en uge. På grund af dette er det meget nemt at oprette en menu på en sådan måde, at det ikke kun er nyttigt, men også nye måltider er til stede på bordet.

Som et eksempel, menuen i 1 dag:

  1. Breakfast. Omelet af proteiner (kogt i en dobbeltkedel), te fra medicinsk kamille eller rosehip te.
  2. Frokost. Bagt skinnet æble med honning i ovnen.
  3. Frokost. Flydende byggesuppe, et stykke tørret hvidt brød, fortyndet frugtkompote.
  4. Te tid Gelé fra ikke sure sure bær.
  5. Middag. Semolina, te eller afkok.

Derudover anbefaler nutritionister hver aften at drikke lidt naturlig yoghurt eller fedtfattig yoghurt, ca. 100-150 ml.

Enkel kost opskrifter

Kartoffelsuppe

  • 1 liter ikke fedt bouillon (kylling eller fisk).
  • 1 stk kartofler.
  • 1 løg.
  • 1 gennemsnitlig gulerod.
  • Lidt smør (til laksesiftning).
  • Salt.

Hæld fint løg, hæld over kogende vand og dryss i smør. Derefter tilsættes gulerod og koge i 5-7 minutter.

Skær kartofler i terninger og sat i kogende bouillon (vegetabilsk / kød). Tilsæt løg med gulerødder. Kog indtil kogt.

Tilsæt løvbladet og lidt salt før madlavning.

Hjemmelavede kogte pølser

  • 700 g kyllingefilet (kalkun).
  • 3 egern
  • 300 g sur creme.
  • nogle salt og friske grønt.

Fjerkræ skåret i terninger, passere gennem en blender. Sæt derefter æggehviderne, salt, urter (valgfri) og cremefløde. Alle blandede. Udsæt 1/3 af massen på den tilberedte madfilm, lav en pølse, fastgør enderne af filmen med en tråd. Tilsvarende lav to yderligere pølser.

Hæld vand i en skål og kog, reducer varmen, så vandet ikke koger, men temperaturen er tæt på det. Sæt pølserne i vandet og dække dem med en plade, så de ikke flyder. Kog indtil klare ca. 1 time. Træk ud, sej, og fjern derefter filmen.

Æble mousse med semolina

  • 70 g friske æbler.
  • 1 spsk. l. semulje.
  • 2 tsk. sukker.
  • 0,3 g citronsyre.

Skræl æbler, skær i skiver og kog. Stiv væsken, æbler hopper gennem en kolander og kombineres med bouillon. Tilsæt sukker, citron og kog.

Hæld langsomt halvpasta, med kontinuerlig omrøring. Kog på lav varme i 15 minutter. Derefter afkøles massen til 40 grader, slå op til et stabilt fluffet skum. Arranger i form og cool.

Kost til pankreatitis under eksacerbation bør følges så tæt som muligt. Patientens generelle tilstand afhænger af det og bringer genoprettelsesmomentet tættere på. Med en betydelig forbedring af trivsel, og hvis den behandlende læge tillader det, vil det være muligt gradvist at introducere nye produkter i kosten.

Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt sygdommen recedes. Pas på bugspytkirtlen! Mere end 10.000 mennesker opdagede en betydelig forbedring i deres helbred bare ved at drikke om morgenen...

i overensstemmelse med anbefalingerne fra eksperter vil brugen af ​​kylling eller quail æg retter ikke forårsage komplikationer eller yderligere sundhedsproblemer

Pankreatitis og sukker er inkompatible koncepter. Udelukkelsen af ​​sukker fra den daglige kost vil hjælpe med at forhindre alle former for komplikationer, herunder udvikling af diabetes

Med en korrekt designet menu får kroppen en daglig mængde kalorier, vitaminer og mikroelementer, som med normal mad. Gør menuen, du kan variere de steder, der serverer retter

Kosten giver dig mulighed for at planlægge en uge for en række nærende måltider, der hjælper patienten med at spise fuldt ud, med gavn for deres sundhed

Under forværring af pancreatitis hvad skal man spise

Så hvad er der med forværring af pancreatitis, så der ikke er nogen tilbagevenden af ​​symptomer? Med et fald i mængden af ​​mad og udelukkelsen af ​​nogle retter reduceres belastningen på bugspytkirtlen og derved lette staten. Med en sparsom kost bremser arbejdet i bugspytkirtlen og organet genoprettes gradvist.

Mad under det akutte stadium

Udover lægemiddelbehandling spiller ernæring i den akutte periode en stor rolle i genopretning.

og med forværring af pancreatitis. På anbefaling fra lægerne, hvis du følger en bestemt kost, vil du undgå hurtig og endog medicinsk behandling.

Ved forværring af pancreas i bugspytkirtlen er fraktioneret blid ernæring udnævnt i mindst 12 måneder. I så lang tid er funktionerne i abdominale organer næsten fuldstændig restaureret, og menneskekroppen bliver vant til en sund kost.

Denne tilstand giver dig mulighed for at undgå gentagelse af sygdommen i fremtiden.

I første omgang efter en forværring af pancreatitis er patienten vist diæt nr. 5, som er aftalt med den behandlende læge i forbindelse med individets individualitet og tolerance.

  • fraktioneret ernæring op til 6 gange om dagen
  • lille mængde portioner;
  • tidsinterval mellem måltider 3-4 timer;
  • varm mad;
  • den mindste mængde salt i tallerkener
  • under ingen omstændigheder kan ikke overeat.

Hvis en voksen har forværret pankreatitis, vil indlæggelse være den bedste løsning. Under sygdomsbetingelserne vil kosten blive nøje fulgt med de mindste ernæringsmæssige lidelser.

Fødevarer i kronisk fase

Under forværring af kronisk pankreatitis er patienten ofte interesseret i: "Hvad kan jeg spise?" Kosten vil være identisk med kosten i den akutte periode, da symptomerne er ens. I begge tilfælde er hovedopgaven for det, du kan spise med pancreatitis, at reducere belastningen på bugspytkirtlen.

Inkluder fødevarer, der er rige på animalsk protein, der let fordøjes. Mængden af ​​komplekse kulhydrater reduceres nødvendigvis, og fedtindholdet er næsten helt udelukket fra menuen. De eneste fedtstoffer vil være små mængder smør tilsat til mad før forbrug. Produkter med pancreatitis er altid friske.

I de første to til tre dage vises patienten "sult, kold, fred". Tilladt at drikke sød, svag te uden sukker, bouillon hofter, mineralvand uden gas. Når du forlader de sultne dage, forbinder du skålene forsigtigt med omhyggeligt handling på det betændte organ. På den 3-5. Dag introduceres vegetabilske bouillon og et afkok af havre, idet de fortsætter med at tage den nævnte væske.

Ved udgangen af ​​den første uge fodrer de på sparsomme kartofler og gulerødder, forbruger flydende korn, undtagen perlebyg, byg og hirse.

7-10 dage er kendetegnet ved indførelse af ømme tærter af kogt eller dampfisk af hvide sorter.
En uge efter forværringen introduceres mejeriprodukter gradvis, begyndende med fedtfattig hytteost og pudder.

Hvad skal man spise for pancreatitis

Forværringen af ​​pancreatitis karakteriseres af et bestemt sæt produkter, forarbejdet til et par eller i kogt form.

Listen over hvad du kan spise med pancreatitis i bugspytkirtlen er ret lille. Men takket være fraktionelle portioner forbliver en person ikke sulten. Kost ernæring sammen med korrekt termisk behandling vil helt sikkert give sit resultat i form af lindring af symptomer på forværret pancreatitis.

Tilladte omfatter:

  1. Flydende og halvflydende poretter vil danne grundlaget for kosten. Perlebyg, byg (byg), majs og hirse bør fjernes fra kosten. Den bedste løsning ville være boghvede og ris korn. Ved aftensmaden er det også muligt at spise sparsom semolina, havregryn.
  2. Grøntsager er næsten alt undtagen kål, løg, hvidløg, aubergine, radise og næb. Grøntsagssupper til frokost, bagt grøntsager, gryderetter, forskellige kartoffelmos, endda varme salater.
  3. Frugter er udelukket sur, også saft fra dem. Kan søde æbler, jordbær, abrikoser. For at kompensere for manglen på frugt kissel og compotes af dem vil hjælpe, måske spise bær.
  4. Kødfedtfattige sorter: kylling, kalkun, kalvekød, kaninkød. Madlavning: Kog eller damp i form af koteletter, koteletter eller kødboller.
  5. Fisken er usædvanligt magert og hvide sorter. Kogt, bagt eller burgere, du kan bruge bouillon.
  6. Tørret hvidt brød. Brød fra andet mel anbefales ikke. Kager til eftermiddagste eller kiks i en lille mængde.
  7. Mejeriprodukter med en lille procentdel af fedt: cottage cheese, med kefir med omhu, det fører til flatulens og hævelse.
  8. Omeletter, fortyndet med vand. Æg i en anden form kan ikke indtages.

En sådan kost fører til minimering af smerte og eliminering af gastrisk krampe.

Grøntsager og frugter

I det akutte stadium er næsten alle grøntsager, der har undergået en ordentlig varmebehandling tilladt. Brugen af ​​grøntsager i en frisk kost, når pankreatitis tillader det ikke.

Agurker, tomater, kål hovedsagelig blomkål eller broccoli, courgette, græskar, paprika, gulerødder - valget af grøntsager er varieret. Man må kun anvende fantasien om forberedelsen og kombinationen.

Frugt tilladt sød æbler, jordbær, ananas, avocado, vandmelon, cantaloupe. At lave kompotter, puddinger, frugtpuréer og bagt frugt er en glimrende løsning. Det er bedre at spise frugt i shabby eller knust tilstand - belastningen på bugspytkirtlen vil blive reduceret.

Fødevarer under pankreatitis i perioder med eksacerbation vil ikke være uden kød.

Kødbord til kosthold:

Hele resten af ​​kødet forbliver forbudt, såvel som bouillon fra dem.

Listen over kødretter er ret varieret og vil danne grundlag for kosten for akut pankreatitis. Bag kødet, lav det af forskellige koteletter, kødboller, kødboller, kødboller. Det eneste du ikke kan fylde kødet med varm sauce og stege.

Hvad der kan spises under en forværring af pancreatitis er fisk og fisk bouillon. Pollock, gedde aborre, gedde og alle former for flodfisk, torsk er nyttige. Fra opskrifterne vil der være relevante souffler, damp eller bagt koteletter og fisk uden tilsætning af olie.

Sturgeon, laksesorter af fisk, alle røde fisk - ørred, rosa laks, laks, makrel er udelukket fra kosten. Alle dåse krukker med fisk og kaviar er forbudt.

Eksempler på menuen til forværring af pancreatitis med en fiskret inkluderet i den: en pollock souffle og kogt ris til middag, fisk bouillon med tilsætning af kartofler til frokost.

Mejeriprodukter

Kost under eksacerbation af pancreas i bugspytkirtlen omfatter mejeriprodukter med lavt fedtindhold: cottage cheese, kefir, surmælk, ryazhenka, varenets. Drikk ikke fuldmælk, det forårsager diarré. Det anbefales ikke at spise søde ostemasse fra hytteost og is, da sukker virker irriterende på maveslimhinden. Det er umuligt oste af enhver sorter, tillader kun Adygei-ost. Den ideelle løsning ville være til morgenmad kageost pudding med bagt æbler.

korn

Menuen indeholder korn ved hjælp af hjælpeprogrammet:

  • havregryn, der har en omsluttende virkning
  • ris;
  • boghvede;
  • semulje.

Porridges fremstilles i et 1: 1 forhold i mælk med vand eller vand. Flydende og halvflydende korn er velkomne.

Er det muligt slik

Søde produkter og desserter til pancreatitis er kontraindiceret. Kager, kiks, kager, chokolade, slik er udelukket. En patient med pancreatitis skal bruge honning med en teskefuld dagligt.

Tilladt i rimelige mængder:

  • gelé;
  • marmelade uden sukker;
  • slik;
  • skumfiduser.

krydderier

Alle krydderier og saucer øger arbejdet i bugspytkirtlen og stimulerer produktionen af ​​pancreasjuice. Brug af urter er tilladt: dill, persille, basilikum, safran, nelliker, fennikel, oregano, koriander, spidskommen, koriander, provencalsk urter. Brug ikke løvblad, forskellige saucer og krydderier i pakker, der indeholder et stort antal fødevaretilsætningsstoffer og konserveringsmidler. At reducere mængden af ​​salt er velkomne i alle retter.

drikke

Den mængde væske der er nødvendig for at opretholde vand-saltbalancen. Tilladte drikkevarer vil være:

  1. Mineralvand. Det er den vigtigste drik under forværring af pancreatitis. Vand skal være fuld en time før måltider i små portioner på 100-200 ml. Det dæmper smerten i den epigastriske region, delvis lindrer irritation af det betændte organ.
  2. Usøtet og skrøbelig te uden smag. Denne drik påvirker forsigtigt maveslimhinden. Drikke grøn te, hibiscus og pu-erh. Te drikker op til 1 liter om dagen.
  3. Krydderier af urter: kamille, dill, immortelle. Det er nødvendigt at bruge i små mængder, for ikke at skade kroppen.
  4. Infusioner af urter.
  5. Kissel. Slim og viskøs koncentration påvirker maven og bugspytkirtlen positivt. Mælk og havre gelé vil være nyttig.
  6. Komposit af ikke sure frugter, bær.
  7. Rosehip decoctions mætter kroppen med gavnlige vitaminer og antioxidanter, hvilket er nødvendigt i de første dage for at bevare kroppen.
  8. Juice - æble og græskar.
  9. Morsy fra bær.
  10. Sojamelk med et lagerhus af planteproteiner og gavnlige aminosyrer. Drikk ikke mere end 100 ml med forsigtighed.

I intet tilfælde kan du ikke drikke stærk kaffe, læskedrikke, limonade, kvass og koncentreret sure juice. Under måltidet må du ikke drikke, det letter kroppens arbejde.

Forbudt mad og kost

Kost med forværret pancreatitis eliminerer fuldstændigt brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer.

Hvad man ikke skal spise for pancreatitis:

  • fede kød, kød bouillon og svin;
  • frisk brød, herunder brød, muffins, tærter og pizza;
  • bælgfrugter (bønner, sojabønner, ærter og andre);
  • fedtfattige mejeriprodukter, oste og mælk;
  • slik og desserter (is, chokolade, kager);
  • alle saucer (mayonnaise, ketchup, sennep);
  • sure frugtsaft;
  • kaffe og stærk te;
  • af grøntsager: kål, radise, radise, aubergine;
  • korn: byg, perlebyg, majs og hirse;
  • pølser og røget kød;
  • fastfood

En sådan liste betragtes som ufuldstændig under forværring af bugspytkirtlen og suppleres med undtagelser afhængigt af præferencerne og tilstanden af ​​patientens sygdom.

Husk at korrekt ernæring ved gentagelse af pancreatitis er nøglen til hurtig genopretning og hurtig forsvinden af ​​ubehagelige symptomer. Med forbehold af anbefalingerne kommer forbedringen i slutningen af ​​den første uge. Glem ikke, at korrektionen af ​​magt er nødvendig i lang tid.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Pankreatitis er en betændelse i et af de vigtigste fordøjelseskanaler, nemlig bugspytkirtlen, der deltager i processen med at fordøje mad. Derfor er en diæt for pancreitis i bugspytkirtlen, måske den vigtigste ikke-medicinske metode til behandling af betændelsen.

Ernæringsmæssige begrænsninger mindsker byrden på det betændte organ, så du kan reducere mængden af ​​pancreasjuice, der er nødvendig for at fordøje mad. Mens du er i ro, genoprettes forringede pancreasfunktioner.

Pankreatitis forårsager: symptomer

Det er svært at overvurdere denne kropps rolle i processen med fordøjelse af fødevarer. Enzymer produceret af bugspytkirtlen er designet til at nedbryde proteiner og kulhydrater og fedtstoffer i tyndtarmen til efterfølgende assimilering af kroppen. Foruden fermenter producerer jern hormoner, der deltager i energiudveksling.
Pancreasjuice har et alkalisk miljø. Hvis dens udstrømning af en eller anden grund er vanskelig, reverserer enzymerne deres destruktiv virkning mod selve bugspytkirtlen, hvilket bidrager til inflammation. Dette fører primært til forringelsen af ​​fordøjelsen, og derefter til organets ødelæggelse.
Årsagerne til pancreatitis er forskellige, for eksempel:

  • alkoholmisbrug
  • smitsomme sygdomme;
  • traumer;
  • genetisk disposition
  • allergier;
  • banal overspisning.

Således kan en person med enhver sygdomssygdom som pancreatitis være uanset alder, uanset livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pancreatitis afhænger af formularen (akut eller kronisk) varieret, hvilket komplicerer diagnosen.

Symptomer på pancreatitis kan være:

  • akut smerte;
  • oppustethed;
  • misfarvning af øjet sclera;
  • opkastning og kvalme;
  • ændringer i hudfarve;
  • temperaturstigning;
  • bevidsthedstab

Tilstedeværelsen af ​​disse symptomer kan også indikere tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme, som ikke tillader patienten at foretage en diagnose uafhængigt og selvmedicinske. Forsinkelse i dette tilfælde er skadeligt for det betændte organ. Hvis du oplever disse symptomer, skal du konsultere en specialist for en fuld diagnose.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Da bugspytkirtlen er aktiv på tidspunktet for fordøjelsen, er det første, der skal korrigeres, når symptomer på betændelse opstår, er ernæring. Efter at have modtaget resultaterne af lægeundersøgelsen og bekræfter diagnosen, skal patienten ordineres en diæt til pancreitis i bugspytkirtlen, et eksempel på menuen, som vi præsenterer nedenfor.
Den ernæringsmæssige begrænsning for pankreatitis afhænger primært af sygdomsstadiet. Følgende faser er kendetegnet:

  1. forværring af den kroniske form eller akut inflammation
  2. opsving
  3. remission.

Sådan lugter du bugspytkirtlen hjemme

I tilfælde af akut inflammation vil hjælpe:

fuldstændig hvile for tiden for akut smerte;
is på zonen af ​​inflammation (helst varmt vandflaske med koldt vand);
sult i mindst 3 dage.
Fuld afholdenhed fra mad i denne periode vil tillade bugspytkirtlen at roe ned, suspendere produktionen af ​​enzymer og følgelig reducere akut, sommetider uudholdelig smerte.
I de første forbrugsdage er kun følgende drikkevarer og fødevarer tilladt:
svag te uden sukker;
dogrose decoction;
mineralvand uden gas;
i undtagelsestilfælde, når opstart af sult, tørring eller galetny type cookies er tilladt i minimumsdoser.

Kost for betændelse i bugspytkirtlen

At komme ud af en kort fastende diæt bør være gradvis. I denne periode anbefales patienten at observere sparsom mad.
periode
Tilladelsesprodukter

3-5 dage
Usødet te, afkogning af havre, vegetabilske bouillon.

5 - 7 dage
Sprede mosede damp gulerødder og kartofler. Grød på vandet (med undtagelse af byg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dage
Indsæt fra damp hvide fisk fedtfattige sorter.

Fra 10. dag
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold, ostepudding.

Alle produkter skal introduceres i fødevarer gradvist og notere kroppens respons på et nyt produkt. At have en kronisk form for pankreatitis, er det ønskeligt at opgive forbudte produkter helt og holdent. Dette vil muliggøre næsten ingen tilbagevenden til de smertefulde fornemmelser i fremtiden.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen. Eksempelmenu for ugen

Hvis der er betændelse, vil en speciel menu blive anbefalet af den behandlende læge. Vi vil give en menu, der kan følges i mangel af ekspert anbefalinger. Det skal bemærkes, at de grundlæggende principper for ernæring refererer til den medicinske kost nr. 5.

Regler kost til pancreatitis uden forværring
Den grundlæggende kost skal bestå af magert fisk og magert kød (oksekød, kylling, kalkun, kalvekød, kanin).
Alle korn skal koges i vand, og kun lidt kogte grits skal være lidt fortyndet med mælk.
Af fedtene bør der gives smør i små mængder. Tilsæt det til mad skal være umiddelbart før brug uden at undergå varmebehandling.
Gulerødder, blomkål, kartofler, søde frugter samt skaldyr, kød biprodukter, æg, nødder, honning er altid inkluderet i kosten. Æg bør ikke koges.
Kosten anbefales at blive fulgt i mindst seks måneder efter det akutte stadium.

Tip! Den mest almindelige årsag til pancreatitis er alkoholmisbrug, og først og fremmest anbefales det at fjerne alkohol fra kosten. Slut også op med at ryge.

Forbudte produkter med pancreatitis liste

Fra patientens kost på tidspunktet for overholdelse af kosten anbefales det at udelukke følgende produkter:

  • fedtholdige kød og rige bouillon;
  • pølser, dåse og røget kød;
  • bælgfrugter (bønner, ærter);
  • frisk brød, sort brød, muffins, stegte pajer, pizza;
  • korn: byg, byg, majs;
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold og fede oste samt hele mælk;
  • margarine;
  • fedt;
  • hvidkål, ægplanter, radiser, sorrel;
  • is;
  • chokolade;
  • mayonnaise;
  • stærk te og kaffe;
  • sure frugter og saft fra dem.

Disse er blot nogle af de forbudte fødevarer, i almindelighed er alt saltt, fedtet, røget, sødt, koldt, surt, sødt udelukket fra forbrug. Alle sådanne produkter vil provokere produktion af store mængder enzymer, hvilket øger belastningen på det betændte organ.
Kostrestriktioner for pancreatitis skyldes behovet for at lindre det betændte organs arbejde. Langvarig hvile på grund af særlig ernæring vil gøre det muligt at genoprette organets funktioner og returnere patienten til normale eksistensforhold.
Så nøglen til et vellykket opsving er den obligatoriske overholdelse af en kost for pancreatisk pankreatitis. En eksemplarisk diætmenu, som er sammensat i en uge med alle ovennævnte ernæringsmæssige regler, er som følger.

Ernæring med pancreatitis menu for hver dag

tirsdag:
Morgenmad - rispudding, fedtfattig ost, brød, havregryn bouillon.
Den anden morgenmad - kogte og pureed grøntsager, rosehip te.
Frokost - dampede fisk dumplings, kogt ris, te med tilsætning af en kunstig sukker erstatning (forbrug tilladt).
Snacktørring, kompot af tilladt frugt.
Middag - suppe af anbefalede grøntsager, pommes frites.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - Gryde af fedtfattig hytteost med tilsætning af frugt og bær, kompot af tilladt frugt eller tørret frugt.
Den anden morgenmad - kogt boghvede med mælk og smør, bagt æble, te med sødemiddel.
Frokost - dampkoteletter lavet af kalkun eller kaninkød, moskogte kartofler og også blomkål eller broccoli), havreafkogning.
Te tid - ris budding, te.
Middag - kogt ristet rødbeder, kogt ris, dampet kødpatty med tilladt kød eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - ris gryderet med yoghurt og tilladt frugt, te.
Den anden morgenmad - dampede grøntsager, fedtfattig ost, kiks, bouillon hofter.
Frokost - gulerods- og græskarpuresuppe, kødboller fra oksekød eller andet tilladt kød med ris, frugtdrik fra tilladt bær.
Snack - revet gulerod med yoghurt.
Middag - osteskål, bagt æble med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 spsk.).

tirsdag:
Morgenmad - kiks, bærgelé.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med mælk og smør, kiks lavet af hvede brød, frugt og bær kompote.
Frokost - damp og konserverede grøntsager (courgette, kartofler), bagt kalkunfilet, rosehip decoction.
Sikker, gennemblødt tørrede abrikoser.
Aftensmad - grøntsagspurésuppe, ostegryde med sødt æble, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

fredag:
Morgenmad - fedtfattig hytteost med frugt eller bær, frugt eller tørret frugtkompote.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med courgette, kiks, te.
Frokost - dampet og mashed græskar, kogt og hakket oksekød, rosehip bouillon.
Sikker, - kiks eller tørring, te.
Middag - fedtfattig cottageost, krydret med græsk yoghurt, bagt æble.
Før du går i seng - sur mælk (1 spsk.).

lørdag:
Morgenmad - kiks eller tørring, grøntsagssaft.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med smør, ost, te.
Middag - oksekødstroganoff fra magert oksekød, kogt boghvede, havregryngejell.
Te tid - 1 revet sødt æble.
Aftensbagt torsk med dampgrøntsager, rejer og æblesalat.
Sengetid - gæret mælkeprodukt (1 spsk.).

Søndag:
Morgenmad - semolina med mælk og smør, te.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med blomkål, kiks, bærgelé.
Frokost - grøntsagssuppe med ris, fisk dumplings, rosehip bouillon eller bærgelé.
Eftermiddagsmat - en salat af skaldyr og søde æbler.
Middag - dampet oksekød, græskarpuré, bagt æble.
Før du går i seng - ryazhenka (1 spsk.).

Bemærk: Efter lidt tid (ca. en måned) bliver kosten ikke smeltet.

Dette er en simpel og overkommelig kost for pancreitis i bugspytkirtlen. En prøve menu, der er givet, kan ændres af patienten inden for rammerne af de generelle ernæringsmæssige krav til en sådan sygdom under hensyntagen til listen over forbudte fødevarer.
På trods af kosten er det nødvendigt, at patientens ernæring var varieret og beriget. Hvis en læge har ordineret det, er det muligt at tage yderligere præparater, der indeholder enzymer og vitaminer.

Tip! Mængden af ​​mad, der er angivet i menuen, kan øges afhængigt af patientens individuelle egenskaber og livsstil, men ikke meget, den samlede engangsmængde af mad bør ikke være mere end 300-400 g.

Ud over de produkter, der er anført i menuen, skal du drikke 2 liter vand om dagen. Dette kan være simpelt kogt vand, men det er bedre at foretrække mineralvand, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øjekast er diætmenuen ret streng, men det er ikke sådan, det er temmelig usædvanligt på grund af manglen på pølser, slik og andre ting, der er elsket af alle. Overholdelse af visse kostrestriktioner kompenseres af manglen på nye sygdomsforløb.

Funktioner af ernæring i strid med funktionerne i bugspytkirtlen hos børn

Ja, og børn lider af sådanne sygdomme som pancreatitis, på trods af den dårlige alder. Problemer med bugspytkirtlen hos børn er som regel forårsaget af fejl i ernæring eller madforgiftning samt nogle inflammatoriske sygdomme.

Nedbrydelse af kirtelfunktioner som følge af eksponering for disse stimuli kaldes reaktiv pankreatitis. En sådan diagnose er mere almindelig hos børn.
De vigtigste kostrestriktioner og regler for at organisere et bord til børn med pancreatitis (i akutte og kroniske former) er næsten identiske med anbefalingerne for voksne. Absolut tabu gælder for produkter som:
fastfood;
Langt størstedelen af ​​slik (især med et højt indhold af konserveringsmidler, farvestoffer og andre syntetiske tilsætningsstoffer);
røget kød og krydderier.
I denne form for sygdommen reduceres antallet af forbudte fødevarer betydeligt, for eksempel kan diætet tilsættes

  • fedtkød og bouillon;
  • nogle kulsyreholdige drikkevarer;
  • chokolade;
  • sure frugter;
  • pølser.

Det vigtigste ved at introducere sådanne produkter gradvist, sporing af kroppens reaktion, hvis smerte, kvalme og andre symptomer forbundet med pancreatitis forekommer, er produktet udelukket i lang tid.
Det vigtigste er, at barnet skal spise efter hans alder, det er tilrådeligt ikke at "forkæle" barnet med forbudte fødevarer op til 3 år.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Skarpe omgivende smerter i overlivet, udstråling til ryggen, trykreduktion, hurtig hjerterytme, svækkende kvalme og opkastning er alle symptomer på betændelse i bugspytkirtlen, en alvorlig sygdom kendt som pancreatitis. Pankreas dysfunktion er fyldt med ubehagelige konsekvenser, herunder risikoen for at udvikle diabetes og endda kræft, så problemet ikke kan ignoreres.

Ambulance for forværring af pancreatitis bør være sengeluft og fuldstændig hvile, kolde kompresser på overlivet samt en velvalgt kost, der gør det muligt for et vigtigt organ i fordøjelsessystemet ikke midlertidigt at syntetisere enzymer og "slappe af" lidt. Dette vil hjælpe bugspytkirtlen til hurtigt at genoprette normal funktion og vende tilbage til patientens velvære.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Ernæring på forskellige stadier af forværring af pancreatitis

For at lindre den generelle tilstand anbefales en trinvis strømstyrke, som er opdelt i tre faser og omfatter en fastende periode, gradvis indføring af bestemte typer fødevarer i kosten og en glat overgang til en fuldgod diæt.

Indledende fase

Hovedprincippet om fødevareorganisation i de første dage af den "akutte" periode er fuldstændig afvisning af mad. Patienten må kun drikke mineralvand uden gas (for at undertrykke udskillelsen af ​​mavesaft), svag te eller en svag bouillon af rosen hofter. Dette vil sikre losning af mave-tarmkanalen og forhindre udvikling af komplikationer og progression af den inflammatoriske proces.

Sparende kost i akut pancreatitis

Indtil årsagen til forværringen er elimineret, skal den sultne periode fortsættes - ofte er der 2-3 dage for at afhjælpe tilstanden. I svære tilfælde bør denne fodringsmetode fortsættes fra en uge til en måned, men i sådanne situationer har en person brug for indlæggelse og lægemiddelstøtte.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Forbedringsperiode

Med forbedring af patientens tilstand, når symptomerne på sygdommen begynder at falme, er det lov til gradvist at genopfylde kosten med visse fødevarer og drikkevarer.

Tilladte og forbudte produkter til pankreatitis

Ved at vælge menuen skal du overveje et par vigtige punkter:

  • princippet om fraktioneret ernæring bør overholdes (spis i små portioner 5-7 gange om dagen på en klart defineret tid);
  • det er ikke nødvendigt at foder patienten med magt (det er bedre at flytte tidsplanen for fødeindtagelse til appetitten lidt)
  • En lige så vigtig risikofaktor er overspisning (daglig indtagelse af mad (under hensyntagen til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mad skal serveres varmt eller ved stuetemperatur
  • tallerkener kan tilberedes eller dampes og bør have en ensartet tekstur (kan gnides i en blender);
  • mad skal fedtes for at undgå funktionel anstrengelse i bugspytkirtlen;
  • Mængden af ​​kalorier kan variere fra 500-1000 kcal pr. Dag (afhængigt af patientens generelle tilstand og hans fysiske aktiviteter).

Hvordan man spiser med pancreatitis

I de prioriterede mælkepuré supper, flydende og halvvæske porridges på vand, grøntsagspuré, gelé og compotes. I kombination med lægemiddelbehandling er det muligt at opnå positiv dynamik i patientens tilstand så hurtigt som muligt.

Fase af dæmpet forværring af pancreatitis

Når du fjerner de fleste symptomer på sygdommen, kan du udvide diætets omfang. Vi må dog ikke glemme, at kosten skal bidrage til losning af bugspytkirtlen samt et fald i mavesekretionen. Mad bør også tages i små portioner med intervaller på højst 4 timer. Derudover anbefales det at føje folsyre og vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP og K i denne periode, men først efter at have konsulteret en læge.

Tilladte produkter til pancreatitis

Hovedmenuen skal indeholde:

  • magert fisk og kogt kylling, kaninkød samt kalvekød og kalkun;
  • slimete supper og flydende korn som sideskål (med undtagelse af hirse og perlebyg);
  • Jordtørret frugt, gennemblødt med vand (med det laveste kalorindhold er der mange stoffer, der er nyttige til normalisering af fordøjelseskanalen);
  • kartoffel, sukkerroer, gulerod, courgette, græskar, blomkål i kogt, bagt eller revet form;
  • æggehvider;
  • kefir og kosten ost;
  • tørre kiks.

Tilladte og forbudte oste til pankreatitis

Som basale drikkevarer er det bedre at bruge mineralvand (ikke-kulsyre) eller usødet te, samt søde kompotter, gelé, gelé og frisk juice, fortyndet med vand (i forholdet 1: 1). Efterhånden kan du indtaste friske frugter og grøntsager (undtagen radise, løg og hvidløg). Det vigtigste er ikke at fylde dem med vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise. Tillades også at bruge brød.

Tip! Det er tilrådeligt at spise gårsdagens brød, eller inden du serverer stykkerne frisk tørret i ovnen.

Hvad skal man udelukke fra kosten

For at udelukke overgangen af ​​akut pancreatitis til det kroniske stadium er det nødvendigt at lave en liste over fødevarebegrænsninger, idet man undgår produkter, som stimulerer det aktive arbejde i bugspytkirtlen og tager hensyn til individuel intolerance.

Forbudte produkter til pancreatitis

Fra den daglige kost skal du helt fjerne:

  • fedtholdig mad, svinefedt og nogle fisk (mullet, laks, havkat, karpe, hellefisk) samt kaviar;
  • svinekød og lam fedt;
  • rugbrød;
  • kød biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser mv) og røget kød;
  • konserves, pickles, pickles;
  • varme krydderier, krydderier og krydderier;
  • nogle slags grøntsager (radise, svensk, radise, løg og hvidløg samt hvidkål, svampe og bælgfrugter med højt indhold af grove fibre);
  • sure frugter;
  • appelsin, citron, mandarin og andre typer citrusfrugter;
  • kandiserede frugter;
  • kondenseret mælk;
  • glaserede ostemasse og fedtsyre creme;
  • kulsyreholdige og kaffedrikke;
  • chokoladeprodukter, kager, kager, kiks, marmelade, karamel, lollipops og andre slik.

Hvad er forbudt at spise i den første uge efter forværringen af ​​pancreatitis

Tip! Fra fastfood (pommes frites, hotdogs), chips, kiks, saltede nødder, er det bedre at nægte for evigt for at undgå forværringer af sygdommen.

Derudover bør du begrænse brugen af ​​alkohol (ikke kun stærke drikkevarer, men lavalkoholcocktails). Alkohol kan fremkalde krampe i Oddins sphincter (en ventilanordning, der tillader bevægelse af enzymer i tarmene og samtidig tillader ikke fordøjet mad at komme ud). Efter vedtagelsen af ​​den "varme" ventil kan ventilen ikke åbne i tide, og fordøjelsessaften blokeres i kanalerne, hvilket vil forårsage et akut angreb og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter til pancreatitis

Ca. daglige menu med forværring af pancreatitis

En streng diæt er ikke en sætning. Fra de tilladte produkter kan du forberede en masse velsmagende og sunde retter. Før du laver en afbalanceret kost for hver dag, bør du konsultere din læge og tage hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er muligt at konsultere en specialist, en omtrentlig menu, hvor alle de nødvendige produkter samles i tilladte doser og den anbefalede administrationstid, hjælper med at lette denne proces.

Tip! I færd med at lave mad kan man ikke saltes. Det er tilladt at tilføje lidt salt til mad lige før servering, men dets volumen må ikke overstige 10 g pr. Dag.

Kroppen vil have tid til at komme sig fra en forværring, så kosten for pankreatitis er ønskelig at observere en lang periode (fra 6 til 12 måneder), der nøje overholder alle anbefalinger og råd fra en læge.

Kost i den første uge efter forværring af pancreatitis

Pancreatitis retter

Et angreb af pankreatitis bør ikke blive en hindring for positive følelser. Og hvis smerten forringes, kan du behage patienten med lækre delikatesser, der er udarbejdet strengt inden for rammerne af acceptable normer og den deklarerede kost.

Sunde frugter med pancreatitis

For dette nyttigt nogle enkle og interessante opskrifter.

  1. Delikat kyllingesuffel (kogt fjerkræ blandet med protein og kogt i dampet form. Hvis det ønskes, kan du erstatte kyllingen med kalvekød).
  2. Appetitativ vermicelli gryderet (tag 30 g vermicelli, cottage cheese og mælk, grind cottage cheese med kogt vermicelli; ¼ slag æg med mælk; bland alt sammen, tilsæt sukker til smag, læg i en form og bage).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slået protein med pulveriseret sukker og vanilje, skriv med en ske og dypp i kogende vand for at danne bolde, dekorér med tyk jordbærgelé, hældes i glas).
  4. Pike abborrefilet (400 g fiskfilethakket, 100 g hvidt brød sug 0,5 gram mælk, klem, slip og tilsæt pisket protein, bland alt sammen i en homogen masse, let salt, brug en ske til at danne zrazy og læg den ned i kogende vand i 15-20 minutter).

Terapeutisk menu for pancreatitis

Ved hjælp af listen over tilladte og forbudte produkter kan du genopfylde opskriften med opskrifter med dine egne fund. Takket være kulinariske forsøg kan patienten ikke blot slukke for sin appetit, men også at modtage mange positive følelser, hvilket er vigtigt for det vellykkede resultat af behandlingsforløbet.

konklusion

Kost er grundlaget for kompleks behandling af pancreatitis, og dens strenge overholdelse gør det muligt for dig hurtigt at klare sygdommen. De mindste afvigelser fra det valgte kursus kan have en negativ indflydelse på resultatet af terapien, fordi hver forværring fører til udseende af bindevæv i områderne af betændelse. Derfor er kirtlet væv, som normalt udfører sin funktion, i bugspytkirtlen mindre og mindre. Som følge heraf reduceres produktionen af ​​enzymer, og fordøjelsesprocesserne forstyrres.

Kost til kronisk og akut pancreatitis

Ud over fødevarerestriktioner afhænger succesen af ​​rehabilitering i høj grad af patientens livsstil, fornuftig fysisk aktivitet og afvisning af dårlige vaner. Dette vil have en positiv effekt ikke kun på bugspytkirtlenes aktivitet, men også på arbejdet i alle kroppens funktioner, og vigtigst af alt vil det hjælpe med at undgå gentagne angreb.

Milgamma: brug i henhold til vejledningen, pris, anmeldelser og analoger

Leverens funktioner: Hovedrolle i menneskekroppen, deres liste og egenskaber