Lækker opskrifter og sunde menuer til pancreas sygdomme

Pancreas hovedfunktion er at udvikle de enzymer, der er nødvendige til fordøjelsen af ​​fedtstoffer, kulhydrater, proteiner. Celler af dette organ er syntetiseret insulin, somatostatin, glucagon, pankreatisk polypeptid. I sygdomme i bugspytkirtlen er organet ødelagt. Behandling med pankreatitis skal ledsages af en kost. I menuen for bugspytkirtel sygdom kan forskellige opskrifter anvendes.

Diætens rolle i behandlingen af ​​bugspytkirtlen

Korrekt ernæring betragtes som den bedste måde at forebygge pancreatitis på. Menuen for sygdomme i bugspytkirtlen er lavet specifikt af læger for at reducere mavesekretionen. Det hjælper også med at stabilisere patientens tilstand, forhindre komplikationer, som kan opstå under kronisk pankreatitis.

Ernæring til forskellige sygdomme i bugspytkirtlen bør udelukke produkter, der indeholder grove fibre. For kroppen er meget vigtig for at få nok væske.

Nuancer af kost nummer 5

Tabel nr. 5 er specielt udviklet til patienter, hvor bugspytkirtlen er syg. Fødevarer vælges omhyggeligt, fordi produkterne ikke bør fremkalde angreb af smerte. Overvej de grundlæggende principper for kost:

  1. Fortrinsvis dampning. Denne behandlingsmetode gør det muligt at spare flere næringsstoffer.
  2. Bør opretholdes fraktioneret mad.
  3. Måltider skal være varme. Anbefalet temperatur inden for 64 - 16 grader.
  4. Det er nødvendigt at udelukke produkter, der aktiverer frigivelsen af ​​enzymer, frigivelsen af ​​saltsyre.
  5. Det er nødvendigt at bruge produkter i jorden tilstand.

Når slankekure nr. 5 ikke er nødvendigt for fuldstændigt at udelukke vegetabilsk, smør. Men de bør føjes til allerede tilberedte retter. Refried olie må ikke bruges.

Dårlig funktion af kirtlen, en pludselig ændring af kost kan udløse fordøjelsesforstyrrelser. For at tarmene skal arbejde skal fødevaren normaliseres på bestemte tidspunkter. Intervallerne mellem måltider anbefales at modstå 3 til 4 timer.

Produkter, der kan / kan ikke medtages i menuen

Diætopskriften til pandreasygdom er lavet under hensyntagen til tilladte / forbudte produkter til sygdomme i bugspytkirtlen. Hvad er nyttigt / skadeligt for bugspytkirtlen, lærer vi fra bordet.

Lækker opskrifter

Mad til patienten kan være meget varieret med denne kost. Kost til bugspytkirtel sygdom indebærer brugen af ​​en række supper, mashed supper er velkomne. Overvej nogle lækre første retters opskrifter.

Første kurser

Fish Soup

Til forberedelsen skal du have et par kartofler, fiskfilet (1 kg.), Løg (1 hoved), mælk med lavt indhold af mælk (100 g). Start madlavning. Vi smider fisk i kogende vand og venter på bouillonkogten. Så smider vi de vaskede grøntsager, lad os simre alt i ca. en halv time. Vi hælder mælk i vores suppe, lad den koge. Beat alle blender, suppen er klar.

Grøntsagssuppe

Vi tager kartofler (2 stk.), Løg, grønne ærter (lidt tilladt i den ikke-akutte form af sygdommen), gulerødder (2 stk.), Majs og salt. Skær alle de små ting, sæt dem i en gryde, hæld i vand (4 l.). Bring suppen kog, kog i yderligere 20 minutter.

Grøntsagssuppe

Vi tager kål (farve), courgette, sød peber, broccoli. Mine grøntsager, terninger, sat i en gryde, tilsæt vand (1,5 l.), Kog til klar. Vand er drænet, og grøntsager bliver til en puree gennem en blender.

Andet kurser

Blomkål + boghvede grød

Blomkål dampet. Separat cook boghvede korn. Bland alt med en hastighed på 1: 1. Ideel til patienter med dysfunktion i bugspytkirtlen.

Græskar grød

Vi renser skallet fra græskar, vasker det, skærer det i terninger. Fyld skiverne med vand, kog i 15-20 minutter på en let brand. Tøm vandet, ælt græskar med en gaffel, blender. Tilsæt sukker til den færdige grød, smør (lidt), honning.

Pasta gryderet

Kog nudler (30 g) i let salt vand, indtil de er klar. Vandet drænes, afkøles. I en kold vermicelli sættes cottage cheese (pureed), et æg (1 stk.), Slået i mælk (30 g), sukker (7 g). Vi blander alt pænt og sætter det i en olieret skimmel. Bages i ovnen og sørg for, at skorpen ikke bliver brun.

Vegetabilsk gryderet

Skær kartoflerne (5 stk.) I kuber skal du også skære græskar. Pumpkins tager omkring lige så meget i volumen som kartoffel. Ristede gulerødder (1 stk.), Løg (1 stk.). Sæt grøntsagerne inde i panden i lag:

Let salt, tilsæt vand (op til halvdelen af ​​grøntsagerne), lav mad på lav varme. Når grøntsagerne er næsten klare, tilsæt vegetabilsk olie, grønne. Ragu kog, sluk, giv bryg i en tid.

Havregryngrød

Fyld havregryn (6 spsk) med kogende vand (400 ml). Vi bringer grød i koge ved lav varme, fjern fra varme, lad det komme ind under låget.

Risgrød med græskar, mælk

Til forberedelsen tager vi græskar (1 kg.), Ris (15 skeer), skummetmælk (400 ml.), En knivspids salt, sukker. Skær græskar fint, kog, hæld vand til toppen, tilsæt salt, sukker. Når græskar er kogte, sæt risen der. Mælk tilsættes som vand fordampes. Skålen skal koges, indtil risen er helt blødgjort. Når du serverer, skal du tilføje lidt smør til bordet.

Kødretter

Oksekødstykker

Til deres forberedelse behøver oksekød (150 g), brød, salt, vand. Brød gennemblødt i vand, kød rulle i en kødkværn. Form burgere, kog dem i en dobbelt kedel i ca. 30 minutter.

Kogt kylling med grøntsager

Vi tager kyllingekød, vasker det, fylder det med vand, koges. Dette vand dræner vi. Tilsæt grøntsager, vand til gryden med kyllingekød, kog til klar. Velegnet til korn, kartoffelmos.

Oksekødspudding

Kød (120 g oksekød) rengøres af fedt, sener. Kog, slib i en kødkværn, bland med kogt semolina grød (10 g). Tilsæt rå æggeblomme, protein (pisket). Knead dejen, læg den i form, olieret, dub toppen af ​​denne masse, kog for et par.

Fisk retter

quenelle

Vi tager fileter af magert fisk (300 g), maling. Slib også forældet brød (1/4 del). Tilsæt mælk, knead massen. I den resulterende masse tilsættes piskede proteiner, bland. Kog dumplings i saltet vand.

Gedde aborre i folie

Vi tager geddebordefilet (600 g), skær det i portioner, tilsæt salt og læg det på et stykke folie. Gulerødder (1 stk.) Tre på en fin rist, finhak løg (1 stk.), Sæt grøntsagerne på fisken, drys alle med citronsaft. Sæt et stykke smør på fiskfileten (en halv teskefuld). Læg let om folienes kanter, sæt de resulterende poser på et bageplade. Bages i ovnen i 30 minutter. Temperaturen skal være 180 - 200 0 С).

Dampet fisk

Min filet af magert fisk, sæt den i en dobbelt kedel, kog i 15 minutter. Når fisken er klar, kan du let salt den, hæld den med smør.

Fiskfilet med gulerødder

Vi skære fileter (500 g) i portioner, sat i en pande. Der placeres der også finhakket grøntsager (løg, gulerod). Hæld vand, så det dækker fisk med grøntsager, stuvning over lav varme i ca. 20 minutter.

Vi har gennemgået forskellige opskrifter. Kost til bugspytkirtel sygdom kan være meget forskelligartet. Hvis du viser fantasi, så kig efter nye opskrifter, så kan kostmåltider også være ret velsmagende.

Hvordan laver man en menu for sygdomme i bugspytkirtlen?


Så snart bugspytkirtlen manifesterer sig, anbefales patienter at omhyggeligt gennemgå deres kost, ikke kun under behandlingen, men generelt. Det er overflødigt at sige, at menuen til alvlejsygdomme ikke bør steges, syltede, fede og røget fade.

Funktioner i menuen i den første uge af behandlingen

Under en forværring af bugspytkirtlen sygdomme begynder man først at tænke på mad efter 3-5 dage med fuldstændig fasting, da det er netop sådan en hvileperiode, som det syge organ skal genoprette. Fra 4-5 dage kan du allerede begynde at spise pureed mad, som udvælges og fremstilles i henhold til kost nr. 5.

Så i de første tre dage anbefales det at give op med mad. Det er kun tilladt at drikke, den bedste kvalitet mineralvand til dette formål er egnet, for eksempel Borjomi eller Yessentuki. I særlige tilfælde, når sygdommen har bragt en person til udmattelse, kan de intravenøst ​​administrere glucoseopløsning for at opretholde styrke.

På den 4. behandlingsdag får patienterne forbrug af små mængder lavt kalorieindhold, og i 5 og 6 dage er menuen allerede mere varieret. Men i løbet af disse to dage må du ikke forbruge mere end 200 g kulhydrater, 10-15 g vegetabilske eller mejeriproteiner. Det vil sige, det anbefales ikke at spise noget bortset fra slimhinde supper, mashed porridge tilberedt i vand, gulerod eller kartofler, gelé og gelé.

Advarsel! I den første uge er patienter forbudt at anvende fedt i nogen form, samt brug af salt ved madlavning.

På dag 7 øges den kaloriske indtagelse af den daglige ration lidt. Nu kan den indeholde ca. 250 g kulhydrater, 60 g proteiner og 15 g kulhydrater.

Eksempelmenu

I den første uge skal patienterne holde sig til følgende menu:

  • havregryn eller boghvede grød;
  • damp kød cutlet;
  • te med mælk.
  • grøntsagssuppe;
  • Mos kartofler;
  • kød soufflé;
  • æble compote.
  • hvide brød krakkere;
  • afkogning af vilde rosenrød.
  • damp omelet fremstillet udelukkende fra proteiner;
  • semulje;
  • te.

Tip: om natten anbefales det at drikke et halvt glas eller ca. 100 g mineralvand.

Funktioner i menuen til anden uge af behandlingen

I den anden behandlingsuge kan patienterne skifte fra mashed til normal mad, da kirtlen allerede har formået at genoprette sig tilstrækkeligt, hvilket fremgår af fraværet af smerter og ubehag i underlivet. Derfor kan du som et eksempel på menuen give følgende.

Advarsel! Menuen for pankreas sygdom bør ikke være til stede kål i nogen art.

Eksempelmenu

  • boghvede eller havregryngrød;
  • fedtfattigt kogt kød eller damp omelet fra proteiner;
  • vinaigrette.
  • tørret frugt eller puré med lavt fedtindhold
  • tørre kiks;
  • svag te eller dogrose bouillon.
  • vegetabilsk eller ris slim suppe;
  • kogt eller bagt i folie kartofler;
  • kogt kylling eller kogt kød dumplings;
  • frugtsalat eller gelé;
  • et æble
  • hytteost eller bagt æbler;
  • Kompot af tørret frugt.
  • pasta eller souffel gulerødder;
  • kogt eller dampet fisk;
  • te.

Vigtigt: Nutritionists anbefaler at drikke et glas kefir eller rosehip bouillon om natten.

Ernæringsmæssige egenskaber ved kroniske pancreas sygdomme

Da bugspytkirtlen ofte opstår i kronisk form, bør patienterne gennemgå deres kost og lave en menu, så den mad de spiser ikke overbelaster fordøjelseskanalen. Derfor bør dietten ikke indeholde stærk kød-, fisk- eller svampebedrift, samt stegte fødevarer og saucer.

Menuen skal laves på en sådan måde, at den daglige dosis af kulhydrater ikke overstiger 350 gram, proteiner - 100-120 gram og fedt kun 70-90 gram. Det er meget vigtigt ikke at spise fedt adskilt fra andre fødevarer.

Tip: I stedet for det sædvanlige sukker er det bedre at bruge fructose eller xylitol.

Eksempelmenu

  • mælk havregryn;
  • kogt kød;
  • te.
  • protein omelet;
  • afkogning af vilde rosenrød.

Også til morgenmad kan du lave ostekager, ris, semolina, boghvede grød, kartofler eller gulerødder, kogt fisk og kød, salater, lægepølse.

  • vegetarisk suppe;
  • kogte kartofler;
  • oksekødstroganoff fra magert kogt kød;
  • Kompot af tørret frugt.

Du kan sprede måltider ved frokosttid ved hjælp af korn, frugt, mælkesupper, kogt kylling, kalvekød, grøntsager og korn i enhver form, gelé, friske frugter og bær.

Derudover kan du spise aftensmad, grøntsagerpuré, omeletter, korn fra forskellige kornarter, cottage cheese, til middag.

Hvad med vitaminer?

Selvfølgelig er kosten og dermed menuen for alvræls sygdom bemærkelsesværdig for dens stivhed. Den daglige dosis af proteiner, kulhydrater og fedtstoffer er strengt reguleret, da dets overskud kan føre til en skarp forværring af sygdommen. Under sådanne forhold glemmer mange patienter, at vitaminer til bugspytkirtlen behøver ikke mindre end for andre organer, og deres mangel kan føre til svaghed og forstyrrelse af hele kroppen. Derfor er det yderst vigtigt at passe på at få alle de nødvendige mineraler og vitaminer i de rigtige mængder, og de bedste hjælpere i denne vilje er selvfølgelig grøntsager og frugter.

Så, i hvilke tilladte produkter indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nyttige til bugspytkirtlen?

  • Vitamin A er rig på tomater, salat, kirsebær, abrikoser, gulerødder, boghvede, broccoli, persille, stikkelsbær, ribs.
  • Mange af de mest værdifulde B-vitaminer findes i brygersgær, grønne, tomater, korn, gulerødder.
  • Kilden til E-vitamin kan være korn, en række vegetabilske olier, salatblade.
  • Zink uundværlig for kroppen findes i persille, salat, græskar og dets frø, boghvede, gulerødder, agurker, solbær, gåsbær, blommer, hindbær, rødbeder og hvedekim.
  • Cobalt er rig på valnødder, oliven, rødbeder, gulerødder, rødbærer, jordbær, sort chokeberry, ærter, jordbær og så videre.


Æbler er meget populære som en kilde til vitaminer og mineraler. Men disse frugter med forværring af bugspytkirtlen kan blive de værste fjender af mennesket. Derfor er æbler og bugspytkirtlen kun kompatible under sygdommens remission. Det anbefales at forbruge kun frugterne af grønt ikke mere end 1 pr. Dag, og i første omgang skal de bages.

Men desværre har patienterne stadig ikke lykkedes at få alle de nødvendige vitaminer med mad i passende mængde. I sådanne tilfælde kan det anbefales at tage specielle færdige komplekser, men inden du begynder at tage medicin, selvom de er så harmløse som vitaminer, skal du konsultere din læge, fordi kun en specialist kan træffe det rigtige valg og vælge den rette patient i bugspytkirtlen betyder.

Afslutningsvis skal det bemærkes, at kroppens generelle tilstand og effektiviteten af ​​den foretagne behandling afhænger af valg af menuen til bugspytkirtlen. At gøre det i overensstemmelse med situationen vil hjælpe lægen. Det er han, der vil bestemme, hvor længe det er nødvendigt at spise udelukkende pureret mad og hvornår man skal gå til normal.

Menu for pancreas sygdomme i en uge

Bugspytkirtlen bidrager til hurtig absorption af fødevarer, er involveret i nedbrydning af proteiner, fedtstoffer, bidrager til deres hurtige absorption i tarmen.

Hvis bugspytkirtlen er betændt, så kan hjælpen komme som en korrekt formuleret, individualiseret kost. Overvej en mulig ugentlig menu for personer med pancreatitis. Læs mere om hvad du kan spise med pancreitis i bugspytkirtlen, læs her.

Ugentlige menuer til pankreasygdomme

Hvis bugspytkirtlen har erklæret sig en piercing smerte, tøv ikke med behandlingen, men hellere grave i din kost.

En menu, der kan bruges i en uge til pancreas sygdom, bør være:

  • Udpeget af en professionel læge
  • Strikt overholde de syge.

For hver type pankreatitis - dens egen kost. Nedenfor er en af ​​de kostvaner, der hjælper med at forbedre sundheden. Ugentlig menu med pancreatitis ser sådan ud.

Mandag til torsdag:

  1. Til morgenmad: Mosesaft med rugkiksere. Et glas mineralsk ikke-karboneret vand - vil gøre det muligt at fjerne maven.
  2. Til frokost: Kog dampede patties og spis med et stykke brød.
  3. Til frokost kan du spise: kylling bouillon med et stykke brød, bagt fisk med grøntsagsgarnering. Et glas juice vil berige kroppen med vitaminer, mineraler og antioxidanter.
  4. Snack: et glas frugtgelé.
  5. Til middag må du lave havregryn med gulerodpuré, drikke et glas te med mælk.

Fra tirsdag til fredag:

  1. Morgenmad består af: enhver grød med et stykke kogt kød, et stykke brød, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
  2. Ved den anden morgenmad: frugtpuré, svag te.
  3. Frokost omfatter: en sund grøntsagscreme suppe, fisk med en side skål, kefir eller ryazhenka.
  4. Til frokost: Det er nyttigt at drikke et glas fedtfattig yoghurt. Du kan nyde frugtpuré.
  5. Til middag kan du spise dampet meatloaf, drikke te med mælk.

Fra onsdag til lørdag:

  1. Om morgenen kan du spise: kogt æg, et stykke brød, drik et glas gelé.
  2. Til frokost ville det være hensigtsmæssigt: mælkesuppe med tørrede abrikoser, et glas mineralvand.
  3. På en eftermiddagsmad skal du tilberede dig selv: dampet kotelet. Kogt ris er perfekt til garnering.
  4. Middag: kartofler bagt i folie, et stykke rugbrød, te.

Søndag:

  1. Morgenmad: Du kan forkæle dig selv med frugtmousse, te.
  2. Frokost: Vermicelli suppe, Mos kartofler med en hak, te.
  3. Frokost: grøntsagssalat, pasta, kogt i vand, et stykke brød.
  4. Middag: kogt ris med grøntsagssalat, et glas compote, brød.

Hvilke funktioner skal man overveje, når man opretter menuen i den første uge af behandlingen?

  1. I de første tre dage anbefales det at observere sultestrejken. Det vil sige, intet kan spises, for det er denne gang, der er nødvendigt at genoprette det beskadigede organ.
  2. På 4. og 5. dag kan du spise revet frugtpuré.
  3. På dag 6 skal din menu være diversificeret puré, gelé, velsmagende gelé.

I den første behandlingsuge kan kosten se sådan ud:

  1. Morgenmad: rullet havre eller havregryn, te med mælk tilsat.
  2. Anden morgenmad: fedtfattig hytteost; aromatiseret kissel med kirsebærsmag.
  3. Frokost: kød souffle, vitaminsuppe fra grøntsager, frugtpuré;
  4. Frokost: cracker, rosehip compote eller kamille te;
  5. Middag: Halve grød, svag te, røræg, begrænset til proteiner.

Problemer med skjoldbruskkirtel og svækkede hormonniveauer af TSH, T3 og T4 kan føre til alvorlige konsekvenser såsom hypothyroid koma eller thyrotoksisk krise, som ofte er dødelige.
Men endocrinolog Marina Vladimirovna sikrer, at det er nemt at helbrede skjoldbruskkirtlen selv hjemme, du skal bare drikke. Læs mere »

Nogle funktioner i menuudviklingen for anden uge

Denne uges kost indebærer:

  • Overgangen fra mashed mad til simpel.
  • Fødevarer kan ikke kun være velsmagende, men også nyttige.
  • Samtidig skal der på din bord ikke være kål i nogen af ​​dens former, uanset om det er stuvet eller borscht eller suppe.

For at forbedre tilstanden i bugspytkirtlen skal du i den anden uge af behandlingen holde sig til følgende menu:

  1. Første morgenmad: havregryn, æggekage, beriget med proteiner, vinaigrette.
  2. Den anden morgenmad: tørret frugt, granuleret cottageost, te.
  3. Frokost: grøntsagssuppe med ris, bagt kartofler, kogt hvidt kyllingekød, vitaminfrugtsalat.
  4. Snack: æblebagt med nødder i ovnen, fedtfattig cottageost, compote af tørrede æbler eller tørrede frugter.
  5. Middag: kogt makaroni med dampet fisk, svag te.

Hvad skal man se i kosten under forværring af sygdommen og kostvaner i kroniske pankreasygdomme? Så at mad ikke overbelaster tarmene, du er nødt til at evaluere din diæt på alvor.

  • Stærkt kød, fisk bouillon, krydret, stegte retter vil ikke gavne kroppen, derfor er det forbudt at bruge dem under kosten.
  • Med forværring af bugspytkirtlenes sygdom kan saucer, majones, krydderier være dine værste fjender.

Når alt kommer til alt, hvis bugspytkirtlen bliver syg, bør diætmenuen vælges i overensstemmelse med alle reglerne.

Mirakelmenuen for pancreatitis har sine egne finesser og ser sådan ud:

  1. Første morgenmad: Havregryn eller rullet havre, kogt i mælk, svag te.
  2. Den anden morgenmad: et protein omelet, et afkog af vild rose.
  3. Du kan eksperimentere med frokost: kog en vegetarisk suppe, kartofler "i uniform" eller kogt frugtkompote.
  4. Frokost: fedtfattig hytteost, te med mælk.
  5. Middagsdiversificering: Vegetabilskpuré, kogt kylling eller friske duftende bær.

Postoperativ kost

De grundlæggende principper for en kost efter operationen bør følges nøje:

  • Den basale dosis næringsstoffer kan indgives intravenøst ​​eller via en probe - dette er en kunstig diæt. Men det kan være naturligt.
  • Principper for kost bør baseres på det faktum, at patienten skal spise revnede fødevarer beriget med proteiner.
  • Et specielt drikkevandsprogram hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen.

Vigtigste ernæringspunkter i kronisk pancreatitis: forbudte og tilladte fødevarer

I forskellige fora på internettet bliver debatten om hvad der kan og ikke kan spises for pankreasygdomme, mere og mere opvarmet.

Så lad os undersøge i detaljer listen over de ingredienser, der kan indgå i din kost for pancreatitis:

  • Kilder til protein. I fødevaresystemet skal være til stede produkter beriget med protein ingredienser. Yoghurt, tofu, kogt kød, fisk, æg - alt dette er nyttigt at spise med en syg pancreas;
  • Friske frugter og grøntsager. Spinat, bær, granatæble, courgette, peber - et lagerhus af vitaminer, mineraler og antioxidanter. Og de er uundværlige assistenter under regenerering af bugspytkirtlen.
  • Efter reglerne for sund spisning kan du inkludere bananer i din menu. Generelt kan du fortsætte med deres smagsrecept og nyde vandmelon eller melon mindst flere gange om året.

Lidelse fra en bugspytkirtel? Så er du forbudt at bruge følgende produkter:

  • Det er nødvendigt at sige "farvel" til alle former for alkoholholdige drikkevarer, fordi de er skidt til vores krop;
  • Kategorisk afslag på rygning er den vigtigste regel på vejen til en sund livsstil;
  • Pizza, hamburger, sojasovs, krydderier og andre fedtfattige fødevarer kan være yderst farlige;
  • Kager, kager, slik. Når du og trækker "trækker bordet," en anden godbid, er det bedre at tage nogen frugt.

Hvad du behøver at vide for at oprette en diætmenu til sygdomme i bugspytkirtlen

Sund ernæring er nøglen til lang levetid og evig ungdom. Især ordentlig ernæring er vigtig i pankreas patologier, for eksempel pancreatitis. Videnskabelig medicin har vist, at det kun er en streng kost uden brug af stoffer, der kan helbrede en sygdom eller opnå sin varige remission.

Hvordan hjælper diæt til behandling af inflammation i bugspytkirtlen?

Kostnæring er grundlaget for konservativ behandling af pancreatitis (eller betændelse i bugspytkirtlen), især hvis betændelse er forbundet med sygdomme i galdeblæren og leveren. Faktum er, at ved betændelse er det vigtigt at skabe en funktionel hvile for kirtlen, og dette kan kun opnås, hvis reglerne for kosternæring overholdes. Korrekt ernæring, som har en gunstig indflydelse på fordøjelseskanalen, har mindre effekt på receptoren i mavemuskulaturen i maven og tolvfingertarmen, hvilket refleksivt fører til undertrykkelse af udskillelse og normalisering af udskillelse af bugspytkirtelsjuice.

Det er vigtigt! I de indledende faser af inflammation er diæt grundlaget for behandlingen. Hun er ordineret af den behandlende læge, med hvem du altid kan konsultere om at spise bestemte fødevarer. Læger anbefaler også at holde en fødevare dagbog, som registrerer alle de fødevarer, der spises i løbet af dagen, og noter om reaktionen på fordøjelseskanalen og organismen som helhed. Inden for et par uger vil du sammen med din læge forstå, hvilke produkter der kan tilsættes til kosten, og som skal kasseres på grund af intolerance.

Det er vigtigt!

Hvad du skal vide om kost

Først og fremmest er fedtholdige fødevarer udelukket fra kosten. Faktum er, at fedtstoffer kan brydes ned i dets bestanddele af det eneste enzym i vores krops-lipase. Da dette enzym udelukkende produceres af bugspytkirtlen, forårsager indtagelsen af ​​rigelig mad rig på fedt stress i dette organs arbejde. Og hvis en sund pankreas er i stand til at klare den øgede belastning, er patienten ikke i stand til at gøre dette, hvilket yderligere forværrer betændelsen.

For det andet er alle søde udelukket. Fødevarer, der er rige på glukose, forårsager øget insulinproduktion i bugspytkirtlen, som også har en dårlig virkning på dets funktionelle tilstand.

Kost til bugspytkirtel sygdom indebærer også udelukkelse af irriterende retter: krydret, røget, syltet, stegt, krydret mad. De indeholder specielle stoffer, der refleksivt øger dens ydeevne, hvilket er uønsket i tilfælde af betændelse.

Funktioner kost med forværringer

Den vigtigste kost er observeret i eftergivelsesperioden, det vil sige mellem eksacerbationer. Forværringen af ​​selve inflammatoriske proces medfører en sundhedsfare, så det er især vigtigt at reducere belastningen på kirtlen. For at gøre dette er patienten i de første 3-4 dage forbudt at anvende mad, kun vand i små mængder er tilladt.

Efterhånden som den generelle tilstand forbedrer, bliver fedtholdige kød bouillon, urtete og te introduceret i kosten. Ved udgangen af ​​ugen er porrer og kosttilskud tilladt. Kosten er nøje overholdt indtil udledning, hvorefter dagligvarekurven, ud over korn og grøntsager, kan genopfyldes med frugt, mælkeprodukter, bageriprodukter.

Det er vigtigt! Udvid din kost gradvist, og følg kroppens respons på et nyt produkt. Lad dig ikke overtale dig, men du behøver ikke at sulte. Spis små måltider 4-5 gange om dagen.

Hvad kan jeg spise med en diæt, der lider af pancreas sygdomme?

Listen over de produkter, der tillades af kosten, er ikke så stor. Men at kombinere dem med hinanden kan du forberede en masse sunde og lækre retter. En prøve liste over en købmand kurv for betændelse i bugspytkirtlen er som følger:

  1. Fedtfattige kød: fjerkræ (kylling, kalkun), kanin, kalve, magert oksekød.
  2. Fedtfattige sorter af fisk og skaldyr.
  3. Alle korn, undtagen hirse og perlebyg. Det er heller ikke tilrådeligt at spise majsgryn og bønner.
  4. Alle slags grøntsager.
  5. Frugter: Æbler, Bananer, Pærer. Det er nødvendigt at spise dem i en lille mængde, før det er bedre at bage i ovnen.
  6. Forskellige bær.
  7. Sour-milk drikkevarer: fedtfattig kefir, ryazhenka, creme fraiche, cottage cheese, naturlig yoghurt. For dagen kan du spise en skive lavt fedt sandwich smør.
  8. Bagt varer: sort brød i form af krakkere eller lidt tørret, men ikke frisk.
  9. Drikkevarer: frisk te, urtete og infusioner af urter, compotes. Tilladte kissler, bær frugtdrikke.

Hvad er forbudt ved kost med pancreatitis

Listen over forbudte produkter er ganske omfattende, men de bør virkelig ikke forbruges, for ikke at provokere en anden forværring og ikke forværre betændelsen i kroppen.

  1. Fra bageriprodukter er forbud mod diætprodukter (kager, hvidt brød osv.) Samt friskbrød.
  2. Ved madlavning bouillon og kødretter bør man ikke bruge fårekød, fedtkød, svinekød, pølser.
  3. Kost forbudt konserves.
  4. Det er bedre at nægte saucer og krydderier. De holder krydderierne, som irriterer bugspytkirtlen.
  5. Eksotiske frugttyper.
  6. Hårde fedtstoffer: svin, margarine osv. Flydende vegetabilske fedtstoffer (olier) kan forbruges, men ikke mere end en teskefuld dag.
  7. Drikkevarer er strengt forbudt alkohol, kaffe. Soda og saft behøver heller ikke at drikke, da de indeholder en masse enkle kulhydrater.

De grundlæggende principper for en kost beregnet til behandling af bugspytkirtlen

I løbet af dagen arrangeres 4-5 måltider med omtrent samme tidsinterval. Spis bedre på samme tid dag for dag. For at overholde dette grundlæggende princip er det bedre at forberede mad på forhånd og transportere det i beholdere, hvis du ved, at du ikke kan være hjemme på det rigtige tidspunkt.

Måltiderne er dampet, kogte grøntsager og supper koges. I den første halvdel af dagen forbruges de fleste kalorier; i den sene eftermiddag skal fødevaren være ikke-kalorisk og let fordøjelig. Når madlavning ikke tilsættes krydderier og krydderier, salt, tilføj et minimumsbeløb.

Hovedvægten i valget af produkter og retter i menuen er proteinprodukter (kød og fisk), fedtindtag minimeres. Når du serverer, skal du kontrollere temperaturen på skålen, den bør ikke være varm eller kold. Temperaturen i den menneskelige krop - den mest gunstige til brug.

Det er vigtigt! Du skal holde fast i en kost for livet. Overholdelse af reglerne i diætmenuen skal være for dig en slags credo for livet. Selv uden forværring er der risiko for progression af betændelse.

Nyttig video: Kost til bugspytkirtel sygdomme

Prøvemenu ideel kost i 1 uge

Menuen er forberedt til den kommende uge ifølge de grundlæggende principper for kost. Det viser kun de produkter, der er godt tolereret af kroppen, så menuen kan variere for hver person individuelt.

  1. Havregryn med mælk, et stykke ost og te uden sukker.
  2. Brød eller kiks med stykker grøntsager.
  1. Kyllingesuppe, et stykke fisk med boghvede og bærkompote.
  2. Gned på en rivefrugt.

Hytteost med stykker tørret frugt, et glas kefir.

  1. Ovnbagt syrniki, te uden sukker.
  2. Grøntsagssalat
  1. Kyllingesuppe, et stykke magert oksekød med ris og bærkompote.
  2. Ovnbagt æble med cottage cheese.

Fiskesuffel, urtete.

  1. Risgrød med mælk, yoghurt og te uden sukker.
  2. Steam protein omelet.
  1. Boghvede suppe, grøntsag gryderet med stykker kylling, frugt compote.
  2. Grøntsagssalat

Sommerostpudding, et glas kefir.

  1. Boghvede grød med mælk, sort te uden sukker.
  2. Bagt æbler, geléglas
  1. Svampesuppe, dampkyllingkotelet og stuvede grøntsager, tørret frugtkompot.
  2. Grøntsagssalat

Dampet fisk med skiver grøntsager og grøn te.

  1. Naturlig yoghurt, sort brød sandwich med et stykke ost og smør, grøn te.
  2. Proteinomelet, dampet, kompot.
  1. Milk noodle suppe, kogt kyllingfilet med boghvede, te.
  2. Høstpudding.

Grøntsagssalat og et glas kefir.

  1. Ovnbagt ostekage, naturlig yoghurt og te.
  2. Grøntsagssalat
  1. Grøntsagssuppe, ris og et stykke fisk, compote.
  2. Bagt pærer, et glas gelé.

Kogt stykke oksekød, grøntsagssalat og et glas kefir.

  1. Boghvede grød, bærkompote.
  2. Fiskesuffel, bærkompote.
  1. Kyllingesuppe, kogt oksekød med ris, te uden sukker.
  2. Pære, ostekiks og te.

Hytteost med stykker tørret frugt, kissel.

Som du kan se, er det slet ikke vanskeligt at lave en menu for bugspytkirtelbetændelse. Du kan tilberede flere retter på en aften, og derefter distribuere dem blot til morgenmad, frokost, aftensmad og snacks.

Gode ​​ernæringsmæssige fordele

Ved at spise sådan her i et par måneder vil du føle lettelse fra de vigtigste symptomer på betændelse, forbedre processen med assimilering og fordøjelse af mad. Sund mad reducerer risikoen for forværring i fremtiden, forbedrer sygdommens prognose som helhed.

Kost har en gavnlig effekt på ikke kun bugspytkankers tilstand, men også nabokanalerne: leveren, galdeblæren, som ofte rammes sammen med kirtlen.

Bukspyttediet: Ugentlig menu

Til produktion af enzymer (enzymer) til fordøjelsen af ​​mad og hormoner, der regulerer hovedmetabolikken i den menneskelige krop, er bugspytkirtlen. I sygdomme i dette organ forstyrres fordøjelsen - kvalme og abdominal distension, unormal afføring og et stærkt smerte symptom dukker op. Det er nødvendigt at holde sig til kosten i tilfælde af pancreas sygdom. Menuen for ugen skal kun omfatte godkendte produkter. Hver patient bør lære at behandling og forebyggelse af alvorlige komplikationer afhænger af ernæring.

Principper for opbygning af en kost for pancreatitis

Strøm anbefales hyppigt og fraktioneret. Fødevarer er fortrinsvis varme, hakkede. Tilberedningsmetoder - dampning, kogning eller stødning i vand. For alle sygdomme i bugspytkirtlen er diætterapi ordineret - bord nr. 5 (pancreas) i to versioner. I de tidlige dage har en syg pancreas brug for hvile. En patient, der lider af akut pancreatitis, modtager kun alkalisk mineralvand (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Vand er lidt opvarmet og drukket hver dag til to liter, 100 ml ad gangen. Efter fasting, gå til den første version af kosten. Den omfatter kun lette retter med en sparsom virkning på maven og bugspytkirtlen. Så, som de kliniske indikatorer forbedres, bliver de tilladte produkter større, og de skifter til den anden mulighed, som indeholder flere vitaminer og mineraler.

Hvilke produkter er tilladt

I den akutte fase af pancreatitis, for ikke at blive syg, kan du kun spise retter lavet af produkterne på den tilladte liste:

  • Mejeriprodukter undtagen fuldmælk, sur creme - cottage cheese, yoghurt, yoghurt.
  • Kyllingekød, kalvekød, kalkun og kanin.
  • Fisk - torsk, gedde, pollock og gedde aborre, kuller, gedde.
  • Æg (kun protein).
  • Kogte grøntsager eller Mos kartofler - Courgetter, Gulerødder, Kartofler, Broccoli eller Blomkål.
  • Groats - ris, havregryn, boghvede, semolina og nudler i form af ikke tykke poretter på vandet.
  • Bagt æbler.
  • Tørret brød, magre croutoner.
  • Kompote og kissel fra søde frugter, svag te, vand uden gas, rosenkageafkogning (hæld 200 ml kogende vand over en spiseskefuld knust bær og kog i 15 minutter).

Alle andre produkter er forbudt, sukker er tilladt op til 50 g, tre skiver brød om dagen. I den akutte fase af pancreas sygdom observeres en diæt på 5 n (valgmulighed 1) i mindst ti dage.

Menu for ugen under eksacerbation

Eksempelmenu for ugen i det akutte stadium om dagen:

Kost til bugspytkirtlen sygdom: ugentlig menu

Betændelse i bugspytkirtlen forårsager betydelig skade på hele kroppen. Kun efter anbefalinger fra specialister, herunder kost, vil forhindre yderligere udvikling af sygdommen.

Tilladte og forbudte produkter

Generelle principper for kost:

  • Måltid gennem små intervaller i 2,5 - 3 timer.
  • Undgå at overbelaste fordøjelseskanalen, du kan ikke overvære, sulte.
  • Der er flere proteinfødevarer.
  • Indsæt ikke højt kalorieindhold i kosten.
  • Klare måltider er malet.
  • Drik nok vand dagligt til at spise lette supper.

Hvad du kan spise:

  • Vegetar, grøntsag, mælkesupper.
  • Crunches.
  • Mager kød, fedtfattig fisk, kylling, kalkun.
  • Ikke-sure kefir, hytteost, fedtindhold 0 -1%.
  • Proteinomeletter, æggryderetter, hytteost.
  • Havre, boghvede, risgrød.
  • Cottage cheese soufflé, puddinger.
  • Kogt makaroni, vermicelli, hjemmelavede nudler.

Hvad kan ikke være:

  • Fried, syltede, krydret, krydret, røget, salte retter.
  • Varme eller meget kølede retter.
  • Alkohol, sodavand, kakao, stærk brygget te.
  • Chokolade, friskbagt brød, friske boller fra højkvalitetsmel.
  • Ekstraktionsstoffer, mættede bouillon, slagteaffald, puriner, ildfaste animalske fedtstoffer, gelékød, pølser, pølser, svinefedt, svinefedt.
  • Æteriske olier, grov fiber.
  • Bælgplanter, svampe, dåsefoder.

Kost under eksacerbation

Forstyrrelse af kost eller bivirkninger, stress bidrager til det faktum, at betændelse i bugspytkirtlen kommer ind i den akutte fase. Ud over de stærke smertefulde angreb hos patienten er kvalme, opkastning og nogle gange diarré urolig. Patienten mister vægten dramatisk.

Det varer fra to til fem dage. Fødevarer er forbudt, patienten får lov til at drikke et glas varmt, ikke-karboneret vand hver time.

Efter færdiggørelsen af ​​fasten, langsomt og omhyggeligt, ser patientens helbredstilstand, får han små portioner frynsede grød og grøntsagssupper. Måltider med korte intervaller 6-8 gange om dagen. Det er vigtigt at give kun friske retter tilberedt umiddelbart inden brug. Alternativt korn og grøntsager. Basiset er et sæt anbefalede produkter fra den medicinske kost, bord nummer 5.

Derefter tilsættes croutoner, smør, kefir, cottage cheese 0-1% fedt efter 3 dage. Hvis opvasken er godt fordøjet, sættes der kødsuppler, kødboller, dampkager uden krydderier til menuen. Efter denne tilbagetrækning efter 2 uger aftager den akutte inflammation i bugspytkirtlen.

Bukspyttkjertel sygdom: kost menu i en uge

Menuen er udarbejdet på anbefaling af en læge i en uge, idet der tages hensyn til, at 1 ugers kost indeholder hele listen over nødvendige produkter. Overvejet antal daglige kalorier, måltidstid.

Som regel udgør menuen fem måltider om dagen. Korrekt kompileret menu efter 2 uger lindrer betændelse i kirtlen, genopretter sin normale aktivitet. Patienten føler en betydelig lindring, sygdommen forringes.

  1. Første morgenmad: kogt kød, mosede grød, te.
  2. Anden morgenmad: Let omelet, kogt eller bagt frugt, et glas urte bouillon.
  3. Frokost: vegetarisk grøntsagssuppe, dampkødboller eller kødboller med sideskål, søde frugtgeléer, kisseller eller kompotter.
  4. Te tid: et glas te med breadcrumbs.
  5. Middag: fisk eller kylling souffle, kogte grøntsager.
  6. For natten: kefir

I den første uge skal patienterne holde sig til følgende menu:

  • Morgenmad: havregryn eller boghvede grød; damp kød cutlet; te med mælk.
  • Anden morgenmad: fedtfattig hytteost; gelé.
  • Frokost: grøntsagssuppe; Mos kartofler; kød soufflé; æble compote.
  • Sikker, kiks fra hvidt brød; afkogning af vilde rosenrød.
  • Middag: damp omelet udelukkende fremstillet af proteiner; semulje; te.
  • For natten: 100 g mineralvand.

Funktioner i menuen i anden behandlingsuge:

  • Morgenmad: boghvede eller havregryn; fedtfattigt kogt kød eller damp omelet fra proteiner; vinaigrette.
  • Den anden morgenmad: tørret frugt eller puré med lavt fedtindhold tørre kiks; svag te eller dogrose bouillon.
  • Frokost: Vegetabilsk eller ris slim suppe; kogt eller bagt i folie kartofler; kogt kylling eller kogt kød dumplings; frugtsalat eller gelé; et æble
  • Frokost: cottage cheese eller bagt æbler; Kompot af tørret frugt.
  • Aftensmad: Makaroni eller Gulerods; kogt eller dampet fisk; te.
  • Til natten: et glas kefir eller rosehip bouillon. Broth hofter - den bedste drik til en syg pancreas.

Funktioner i menuen for kroniske sygdomme i bugspytkirtlen:

  • Morgenmad: mælk havregryn; kogt kød; te. Også til morgenmad kan du lave ostekager, ris, semolina, boghvede grød, kartofler eller gulerødder, kogt fisk og kød, salater, lægepølse.
  • Den anden morgenmad: en damp omelet fra proteiner; afkogning af vilde rosenrød.
  • Frokost: magert suppe kogte kartofler; oksekødstroganoff fra magert kogt kød; Kompot af tørret frugt. Du kan sprede frokostmåltid med korn, frugt, mælkesupper, kogt kylling, kalvekød, grøntsager og korn i enhver form, gelé, frisk frugt og bær.
  • Safe, cottage cheese; te med mælk.
  • Aftensmad: grøntsagspuré; kogt fisk; te. Derudover kan du spise aftensmad, grøntsagerpuré, omeletter, korn fra forskellige kornarter, cottage cheese, til middag.

Diætmenu til pancreatitis:

  • Morgenmad: (7: 00-7: 30): kogt oksekød, havregryn med mælk, te.
  • Anden morgenmad: (9: 00-9: 30) røræg, bagt æble, rosehip bouillon.
  • Frokost: (12: 00-13: 00): Grønsagssuppe, Bøfsouffle, Pastaprodukter, Sødbærgelé, Kompot.
  • Frokost: (16: 00-16: 30): hytteost og te.
  • Middag: (20: 00-20: 30): fiskesuffel, te.

Ernæring efter operationen

Hvis kirurgi, resektion af del eller hele bugspytkirtlen udføres, bliver slankekrævende afgørende. Et par dage efter operationen skal patienten sulte. Det må kun drikke 1 liter ikke-kulsyreholdigt mineralvand om dagen.

Ifølge patientens tilstand foreskriver lægen skåle, første lette dampomeletter. Korn af boghvede eller ris er gradvist tilladt. Efter 6-7 dage omfatter kødretter, fiskesuppler, kødboller og dampkoteletter.

Efter afladning skal patienten sørge for passende forhold, så han kan spise i 2-3 timer, altid frisklavet.

Desuden kan en person efter resektion af bugspytkirtlen ikke udsættes for alvorlige tests, stress.

anmeldelser

Victoria: Min søn har kirtelbetændelse ledsaget af diarré. Smerterne jagede ham konstant. Vi behandles af en gastroenterolog. Først efter at have overholdt kosten har vi opnået forbedringer. Desuden faldt syv kilo sammen med at spise sammen.

Anastasia: Mine problemer med bugspytkirtlen er opstået for nylig. Jeg tabte sig kraftigt, om end midlertidigt, vægten kom straks tilbage. Men dette problem hjemsøger mig for andet år. Jeg tager hele tiden piller. Jeg tænkte ikke på kost, jeg troede, at medicin var det vigtigste i behandling. Jeg har slidt i 20 dage nu. Resultatet er indlysende. Jeg begyndte at føle mig bedre, selv tabte tre ekstra pund.

Marina: Jeg har længe lider af pankreatitis, stadig fedme, højde 162 cm., Vægt 114 kg. Ingen læger kunne ikke hjælpe, før hun sad på en diæt, bordet nummer 5. Første gang var hårdt, hele tiden ønskede jeg at stege, pickles. Fra den anden uge blev jeg vant til det. Selvfølgelig måtte røget, stegt, saltet og sodavand glemmes. Fire uger senere faldt hun 8 kg.

Ofte stillede spørgsmål om kost:

Hvilken kost skal jeg følge i tilfælde af pancreas sygdom? Hvad er de generelle principper for kost til denne sygdom?

Dietten har til formål at organisere en sparsom driftstilstand for denne krop. Egnet specielt designet bord nummer 5, anbefales til problemer i mave-tarmkanalen. Undtaget er stegte, røget, krydret mad, syltetøj og sodavand, alkohol. Kostvanen er ret detaljeret, du kan lave en varieret daglig kost på de tilgængelige produkter.

Er det muligt at spise slagtebiprodukter, rejer, hvidløg, honning?

Disse produkter anbefales ikke.

Kan jeg drikke alkohol?

Hvor længe har du brug for kost?

På recept, et par måneder, nogle gange op til et år. Videre skal du altid observere de vigtigste bestemmelser i kosten for at minimere forbudte fødevarer. Det er nødvendigt at overholde hovedreglen for at sikre en sparsom tilstand af mave-tarmkanalen.

Er det muligt at forsyne kroppen med vitaminer med en sådan kost?

Hvis du følger anbefalinger fra en specialist, modtager patienten alle de nyttige elementer. Ifølge vidnesbyrdene kan de manglende stoffer fyldes med særlige tilsætningsstoffer af mineraler og vitaminer.

Er slik, slik, chokolade, kiks, kager, boller tilladt?

Pancreas Diet - ugentlig menu

Bukspyttkjertlen er et vigtigt organ i det menneskelige fordøjelsessystem involveret i fordøjelsen af ​​fødevarer. Men det er ekstremt sårbart, så selv en god fest kan føre til alvorlige krænkelser. For at beskytte kroppen mod skadelige faktorer har brug for en kost for bugspytkirtlen. Menuen for ugen, udarbejdet af en erfaren specialist, vil forbedre præstationen af ​​bugspytkirtlen og hele systemet. Mere om dette og vil blive diskuteret i denne artikel.

Pancreas Diet - ugentlig menu

Bugspytkirtel patologi

Pancreas hovedopgave er syntese af visse enzymer, der fremmer nedbrydning af fedtstoffer og proteiner i kroppen. De resulterende enzymer trænger ind i tolvfingertarmen, hvor de begynder at udføre deres hovedopgave. Bukspyttkjertlen er også involveret i produktion af insulin, som normaliserer kulhydratmetabolisme i menneskekroppen. Forkert funktion af kroppen fører til utilstrækkelig syntese af insulin, hvilket igen bidrager til udviklingen af ​​diabetes.

Anatomisk placering og struktur af bugspytkirtlen

Da forskellige tumor processer, pancreatitis (akut og kronisk form) typisk, pancreas sygdomme og så rager. D. Alle disse patologier er forenet med hinanden lignende symptomer. Det handler om smerter i venstre hypokondrium og ubehag i ryggen. I de fleste tilfælde er smerten kronisk af natur, det vil sige, de bekymrer patienten hele tiden. Men sommetider forekommer smerten periodisk i form af angreb. Ubehag vises efter at have drukket alkoholholdige drikkevarer, fede eller stegte fødevarer.

Udviklingen af ​​pancreatitis. Sten i bugspytkirtelkanalerne

Bukspyttkjertelcarcinom

Tip! Der er yderligere symptomer på sygdomme i bugspytkirtlen, herunder diarré, kvalme, opkastning, feber. Også patienten kan miste sin appetit, men det sker meget sjældent.

Strømfunktioner

Uanset hvilken type sygdom er slankekure et vigtigt stadie af terapi. Med den rette tilgang til dette problem er det muligt ikke kun at fremskynde helingsprocessen, men også for at forhindre tilbagefald.

Korrekt ernæring for leveren og bugspytkirtlen

Særlig diæt terapi er som følger:

  • patienten bør kun spise kogte retter eller dem, der blev dampet. Sådan mad vil bringe kroppen flere fordele og næringsstoffer;
  • nødt til at spise fraktioneret Udtrykket "fraktioneret ernæring" refererer til det hyppige forbrug af mad, men i små portioner. For ikke at bære fordøjelsessystemet, bør du undgå overspisning;
  • i behandlingsperioden skal al forbrugt mad nødvendigvis være i jorden eller i flydende form. Dette er en vigtig betingelse;
  • Det anbefales ikke at bruge meget kolde eller varme retter, uanset deres type eller fremstillingsmetode. Kun varm mad kan forventes at være til gavn;
  • forskellige typer korn skal lave mad på vandet, og efter kogning - grind for bedre assimilation og losning på tarmen og bugspytkirtlen.

Mange mennesker undervurderer effekten af ​​ordentlig kost, men de fleste af de sygdomme i mave-tarmkanalen kan undgås eller helbredes ved hjælp af en enkelt strømforsyning. Derfor, hvis du har været nødt til at håndtere sygdomme i bugspytkirtlen, så gør dig klar til en radikal ændring i din daglige kost.

Hvad kan og kan ikke

Tilladte produkter

Der er en hel liste over produkter, der kan indtages i behandlingsperioden. Disse omfatter:

  • søde æbler;
  • forskellige typer korn (græskar, boghvede osv.);
  • fedtfattig fisk;
  • forældet brød;
  • vagtler og kyllingæg (kun proteiner);
  • frugtkompoter;
  • fedtfattige sorter af fisk og kød;
  • kogte grøntsager;
  • forskellige frugtsalater, for eksempel vinaigrette;
  • vegetabilske supper, borscht.

Pancreasprodukter

En sådan diæt er effektiv ikke kun i udviklingen af ​​pancreatitis, men også andre pankreasygdomme. Der er mange tilladte fødevarer, så du kan føje alle former for mangfoldighed i form af en bestemt skål. Derudover er der mange opskrifter, hvor endda magert fisk med grøntsager viser sig meget velsmagende.

Forbudte produkter

Det er yderst vigtigt at fjerne alle fødevarer, der kan skade kirtlen og hele kroppen i behandlingsperioden, fra kosten. Først og fremmest er du nødt til at opgive disse produkter:

  • frisk brød, især hvidt;
  • sød sodavand, kaffe;
  • forskellige slik (kager, muffins, chokolade i store mængder);
  • nogle frugter og bær (tranebær, druer, bananer, granatæbler);
  • bønner, ærter og andre bælgplanter;
  • fede kød og fisk;
  • rige bouillon;
  • svinefedt, svampe;
  • krydret krydderier, krydderier, saucer;
  • fastfood (hamburgere, hotdogs osv.);
  • konserves, pickles;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • fed, stegt og røget mad.

Hurtig mad bliver nødt til at blive forladt.

Det er vigtigt! Eksperter anbefaler at inkludere i din kost omelet, dampede, fedtfattige mejeriprodukter, såsom cottage cheese, ost og kefir. Pas på, at den daglige mængde af kulhydrater var i niveauet 330-370, drikkevarer, kan du drikke mineralvand og te hyben og kamille.

Anbefalede og forbudte produkter

Hvor længe har du brug for at begrænse dig til mad

Det er umuligt at sige præcis, hvor længe behandlingen kan tage og følgelig den terapeutiske kost. Det hele afhænger af mange faktorer, såsom sygdommens sværhedsgrad, patienten, effektiviteten af ​​den tildelte kost og en korrekt gennemførelse heraf. Patienten skal som regel overholde alle anbefalinger om ernæring, indtil fuld genopretning. Varigheden af ​​denne periode kan være fra 2 til 4 uger. Hvis en person regelmæssigt konfronteres med overtrædelse af bugspytkirtlen, bør det undgås eller i det mindste begrænse mængden af ​​junk food hele livet, for at hindre en gentagelse af sygdommen.

Som nævnt tidligere er det tilrådeligt at spise de retter, der er dampet. Dette gør det muligt for produkter at beholde den maksimale mængde næringsstoffer. Hvis den daglige mængde kulhydrater skal være omkring 350 gram, så fedt - ikke mere end 80-85 gram og proteiner - 110 gram. Prøv at tælle de daglige kalorier, du spiser med mad. Det skal ligge i intervallet 2600-2900 kcal.

Foretrukne dampede retter

Beskrivelse af menupunkter

Fødevarer til bugspytkirtlen bør først og fremmest varieres. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje til din kost en række fødevarer eller retter, der har en original smag. Mængden af ​​mad en patient spiser per dag bør afhænge af hans livsstil. Det vil sige, at hvis en person arbejder i en fabrik, mens man bruger en stor mængde energi, så burde der være mere mad. Og hvis han har et stillesiddende job, så skal mængden af ​​mad derfor være mindre. Følgende er ernæringsplanen for pankreasygdomme.

Tabel. Prøve menu for ugen for bugspytkirtlen.

Cellulose til tarmrensning

Hvad viser sukkerkurven? Hvordan er adfærd?