Pancreatic diæt, hverdagens menu

Når en person er blevet diagnosticeret med pancreas sygdom, ønsker han bestemt ikke at bringe sagen til kirurgisk behandling. En person er klar til meget for at løse alt uden en operation. I mange tilfælde kan en kost til bugspytkirtlen hjælpe ham, en menu for hver dag, som vi vil se nærmere på. Angiv funktionerne til ernæring, hvilke produkter anbefales, og som er forbudt, overveje i dag.

• Funktioner af pancreaspatologi

En af de mest almindelige sygdomme, der påvirker bugspytkirtlen, er kronisk pankreatitis. Oftest forekommer det efter akut patologi. Sygdommen er karakteriseret ved skiftende perioder med forværring og remission (remission).

Grundlaget for sygdommen er betændelse i bugspytkirtlen. Konsekvensen af ​​dette er en ændring i dette organs sekretoriske funktion, hvilket fører til en ubalance i tarmfunktionen, udseendet af smertesyndrom som følge af kompression af de tilstødende organer eller blokering af kanaler med sten og så videre.

Eventuelle patologiske processer, der påvirker bugspytkirtlen på en eller anden måde, er meget farlige, fordi de forstyrrer syntesen af ​​fordøjelsesenzymer, hvilket ikke alene fører til tarmens patologi, men også for mange metaboliske lidelser, som negativt påvirker hele organismen.

• Madfunktioner i kronisk pankreatitis

En kost til en kirtel, der er kritisk vigtig. Med nøje overholdelse af særegenhederne i kosten er det næsten altid muligt at bringe livskvaliteten til et tilfredsstillende niveau og forhindre udvikling af alvorlige komplikationer, blandt hvilke pancreatonekrose er den farligste.

Officiel medicin ordinerer sådanne patienter tabel nummer 5 af Pevzner. Grundlaget for medicinsk ernæring er fuld mekanisk, termisk og kemisk schazhenie krop.

Ernæring for pankreatitis bør bidrage til at undertrykke organs sekretoriske funktion. Derfor bør fra kosten elimineres eller reducere indholdet af fedtstoffer og kulhydrater væsentligt. Samtidig bør mængden af ​​proteiner øges en smule for at kompensere for energitab.

Overeating er kategorisk uacceptabel, fordi det fører til en kraftig stigning i belastningen på bugspytkirtlen, hvilket er uacceptabelt. Mad skal tages i små portioner 4 eller endog 5 gange om dagen.

Kost fra energikomponentens synspunkt er helt fuld. Det samlede kalorieindhold er ca. 2700 kalorier. Næringsværdi af fødevarer: proteiner - 120 gram, fedtstoffer fra 60 til 80 gram, kulhydrater - fra 20 til 30 gram.

Det er meget vigtigt at bruge tilstrækkelige mængder væske. Patienten anbefales at drikke ikke mindre end en liter vand, men helst ikke mere end en og en halv (hvis der ikke er nogen begrænsninger for sundhedstilstanden). Derudover skal du reducere det samlede saltindtag, ikke mere end 10 gram, bedre endnu mindre.

Fra kosten skal du ubetinget udelukke stegte fødevarer. Fødevarer bør enten koges eller dampes. Forbudt enhver skarp produkter, der stimulerer pancreas aktivitet: peber, løg, hvidløg, krydderier, krydderier, krydderier og lignende.

Hvilken mad er tilladt for bugspytkirtlen hver dag?

Nedenfor er en liste over produkter, der skal danne grundlaget for ernæring i kronisk cholecystitis:

• I går hvedebrød, salte kiks;
• Skivet, viskøs grød, for eksempel havregryn, pudder, gryderetter;
• Pasta, mejeriprodukter og mejeriprodukter
• Fedtfattigt kød: oksekød, kalvekød, kanin, kyllingebryst og nogle andre;
• Vegetariske supper med revet grøntsager;
• Anbefalede grøntsager: kartofler, gulerødder, blomkål, courgetter, rødbeder, ris, græskar, grønne ærter;
• Ikke sure frugter, helst tørret, bagt æbler, frugtdrikke med brug af sukkerersubstitutter, kompotter, gelé;
• Fedtfattige fisk og visse typer skaldyr;
• Svag te eller kaffe med tilsætning af ikke-fedtet mælk, wild rose te, urtete.

Produkterne nedenfor skal enten være fraværende fra kosten, eller deres andel skal være så lav som muligt:

• Rugbrød, wienerbrøddej;
• Kød bouillon, fede kød, koncentrerede supper, fede mejeriprodukter;
• Grøntsager: Hvidkål, hvidløg, peberrod, løg, radise, rogn, radise;
• Sure bær og frugter: druer, citrusfrugter, figner samt enhver konfekture;
• Kakao, kaffe, te i stærk form.

Nedenfor vil jeg angive, hvad der kunne være en eksemplarisk menu for kronisk pankreatitis.

Kost til hver dag i ugen

Hvad skal man spise mandag?

• Morgenmad: havregryn, svag og usødet te.
• Frokost: Stejede kartoffelpatties.
• Frokost: Vegetabilsk suppe med gulerødder, kogt slave.
• Snack: Bagt frugt.
• Middag: Kødboller med grøntsager.

Kost på anden dag - tirsdag

• Morgenmad: Steamed chicken omelette, compote.
• Anden morgenmad: Bagt grøntsager.
• Frokost: Kogt kød med pasta grøntsagssuppe.
• Frokost: Cottage Ost Ovnen.
• Middag: Mos kartofler med grøntsager, frugtsaft.

Pancreatic mad - onsdag menu

• Morgenmad: boghvede grød, te.
• Anden morgenmad: et glas kefir eller yoghurt.
• Frokost: kogt fisk og grøntsager, et glas compote.
• Snack: usøde kager, et glas gelé.
• Middag: squash puree.

Kost til bugspytkirtlen på fjerde dag - torsdag

• Morgenmad: risgrød, te.
• Frokost: Vegetabilske patties, et glas rosehip infusion.
• Frokost: Soup med pureed grøntsager, dampet kød.
• Snack: Omelet og te.
• Middag: Kogt kaninkød.

Fødevarer til bugspytkirtlen på femte dag - fredag

• Morgenmad: havregryn, compote.
• Frokost: dampet slave, urteafkok.
• Frokost: Kyllingebryst grøntsagssuppe.
• Snack: røræg, et glas juice.
• Middag: fisk med ris.

Fødevarer på sjette dag - lørdag

• Morgenmad: semolina og et glas te.
• Anden morgenmad: ostegryde med ost.
• Frokost: damppatties, kartoffelsuppe.
• Snack: Bagt æbler.
• Middag: kødboller med nudler, et glas kefir.

Menu til den syvende dag - søndag

• Morgenmad: nudler og glas vild rose bouillon.
• Frokost: cottage cheese med mælk.
• Frokost: Boghvede suppe, kogt kød, stuvet frugt.
• Snack: tørre kiks og gelé.
• Middag: fiskrulle og gulerodssaft.

Korrekt ernæring for bugspytkirtlen for hver dag i ugen vil være en god hjælp til genopretning af dette vigtige organ i den menneskelige krop. Kronisk pankreatitis er velbehandling med kostbehandling. Spis ret og hold dig sund!

Menu for pancreas sygdomme i en uge

Bugspytkirtlen bidrager til hurtig absorption af fødevarer, er involveret i nedbrydning af proteiner, fedtstoffer, bidrager til deres hurtige absorption i tarmen.

Hvis bugspytkirtlen er betændt, så kan hjælpen komme som en korrekt formuleret, individualiseret kost. Overvej en mulig ugentlig menu for personer med pancreatitis. Læs mere om hvad du kan spise med pancreitis i bugspytkirtlen, læs her.

Ugentlige menuer til pankreasygdomme

Hvis bugspytkirtlen har erklæret sig en piercing smerte, tøv ikke med behandlingen, men hellere grave i din kost.

En menu, der kan bruges i en uge til pancreas sygdom, bør være:

  • Udpeget af en professionel læge
  • Strikt overholde de syge.

For hver type pankreatitis - dens egen kost. Nedenfor er en af ​​de kostvaner, der hjælper med at forbedre sundheden. Ugentlig menu med pancreatitis ser sådan ud.

Mandag til torsdag:

  1. Til morgenmad: Mosesaft med rugkiksere. Et glas mineralsk ikke-karboneret vand - vil gøre det muligt at fjerne maven.
  2. Til frokost: Kog dampede patties og spis med et stykke brød.
  3. Til frokost kan du spise: kylling bouillon med et stykke brød, bagt fisk med grøntsagsgarnering. Et glas juice vil berige kroppen med vitaminer, mineraler og antioxidanter.
  4. Snack: et glas frugtgelé.
  5. Til middag må du lave havregryn med gulerodpuré, drikke et glas te med mælk.

Fra tirsdag til fredag:

  1. Morgenmad består af: enhver grød med et stykke kogt kød, et stykke brød, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.
  2. Ved den anden morgenmad: frugtpuré, svag te.
  3. Frokost omfatter: en sund grøntsagscreme suppe, fisk med en side skål, kefir eller ryazhenka.
  4. Til frokost: Det er nyttigt at drikke et glas fedtfattig yoghurt. Du kan nyde frugtpuré.
  5. Til middag kan du spise dampet meatloaf, drikke te med mælk.

Fra onsdag til lørdag:

  1. Om morgenen kan du spise: kogt æg, et stykke brød, drik et glas gelé.
  2. Til frokost ville det være hensigtsmæssigt: mælkesuppe med tørrede abrikoser, et glas mineralvand.
  3. På en eftermiddagsmad skal du tilberede dig selv: dampet kotelet. Kogt ris er perfekt til garnering.
  4. Middag: kartofler bagt i folie, et stykke rugbrød, te.

Søndag:

  1. Morgenmad: Du kan forkæle dig selv med frugtmousse, te.
  2. Frokost: Vermicelli suppe, Mos kartofler med en hak, te.
  3. Frokost: grøntsagssalat, pasta, kogt i vand, et stykke brød.
  4. Middag: kogt ris med grøntsagssalat, et glas compote, brød.

Hvilke funktioner skal man overveje, når man opretter menuen i den første uge af behandlingen?

  1. I de første tre dage anbefales det at observere sultestrejken. Det vil sige, intet kan spises, for det er denne gang, der er nødvendigt at genoprette det beskadigede organ.
  2. På 4. og 5. dag kan du spise revet frugtpuré.
  3. På dag 6 skal din menu være diversificeret puré, gelé, velsmagende gelé.

I den første behandlingsuge kan kosten se sådan ud:

  1. Morgenmad: rullet havre eller havregryn, te med mælk tilsat.
  2. Anden morgenmad: fedtfattig hytteost; aromatiseret kissel med kirsebærsmag.
  3. Frokost: kød souffle, vitaminsuppe fra grøntsager, frugtpuré;
  4. Frokost: cracker, rosehip compote eller kamille te;
  5. Middag: Halve grød, svag te, røræg, begrænset til proteiner.

Problemer med skjoldbruskkirtel og svækkede hormonniveauer af TSH, T3 og T4 kan føre til alvorlige konsekvenser såsom hypothyroid koma eller thyrotoksisk krise, som ofte er dødelige.
Men endocrinolog Marina Vladimirovna sikrer, at det er nemt at helbrede skjoldbruskkirtlen selv hjemme, du skal bare drikke. Læs mere »

Nogle funktioner i menuudviklingen for anden uge

Denne uges kost indebærer:

  • Overgangen fra mashed mad til simpel.
  • Fødevarer kan ikke kun være velsmagende, men også nyttige.
  • Samtidig skal der på din bord ikke være kål i nogen af ​​dens former, uanset om det er stuvet eller borscht eller suppe.

For at forbedre tilstanden i bugspytkirtlen skal du i den anden uge af behandlingen holde sig til følgende menu:

  1. Første morgenmad: havregryn, æggekage, beriget med proteiner, vinaigrette.
  2. Den anden morgenmad: tørret frugt, granuleret cottageost, te.
  3. Frokost: grøntsagssuppe med ris, bagt kartofler, kogt hvidt kyllingekød, vitaminfrugtsalat.
  4. Snack: æblebagt med nødder i ovnen, fedtfattig cottageost, compote af tørrede æbler eller tørrede frugter.
  5. Middag: kogt makaroni med dampet fisk, svag te.

Hvad skal man se i kosten under forværring af sygdommen og kostvaner i kroniske pankreasygdomme? Så at mad ikke overbelaster tarmene, du er nødt til at evaluere din diæt på alvor.

  • Stærkt kød, fisk bouillon, krydret, stegte retter vil ikke gavne kroppen, derfor er det forbudt at bruge dem under kosten.
  • Med forværring af bugspytkirtlenes sygdom kan saucer, majones, krydderier være dine værste fjender.

Når alt kommer til alt, hvis bugspytkirtlen bliver syg, bør diætmenuen vælges i overensstemmelse med alle reglerne.

Mirakelmenuen for pancreatitis har sine egne finesser og ser sådan ud:

  1. Første morgenmad: Havregryn eller rullet havre, kogt i mælk, svag te.
  2. Den anden morgenmad: et protein omelet, et afkog af vild rose.
  3. Du kan eksperimentere med frokost: kog en vegetarisk suppe, kartofler "i uniform" eller kogt frugtkompote.
  4. Frokost: fedtfattig hytteost, te med mælk.
  5. Middagsdiversificering: Vegetabilskpuré, kogt kylling eller friske duftende bær.

Postoperativ kost

De grundlæggende principper for en kost efter operationen bør følges nøje:

  • Den basale dosis næringsstoffer kan indgives intravenøst ​​eller via en probe - dette er en kunstig diæt. Men det kan være naturligt.
  • Principper for kost bør baseres på det faktum, at patienten skal spise revnede fødevarer beriget med proteiner.
  • Et specielt drikkevandsprogram hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen.

Vigtigste ernæringspunkter i kronisk pancreatitis: forbudte og tilladte fødevarer

I forskellige fora på internettet bliver debatten om hvad der kan og ikke kan spises for pankreasygdomme, mere og mere opvarmet.

Så lad os undersøge i detaljer listen over de ingredienser, der kan indgå i din kost for pancreatitis:

  • Kilder til protein. I fødevaresystemet skal være til stede produkter beriget med protein ingredienser. Yoghurt, tofu, kogt kød, fisk, æg - alt dette er nyttigt at spise med en syg pancreas;
  • Friske frugter og grøntsager. Spinat, bær, granatæble, courgette, peber - et lagerhus af vitaminer, mineraler og antioxidanter. Og de er uundværlige assistenter under regenerering af bugspytkirtlen.
  • Efter reglerne for sund spisning kan du inkludere bananer i din menu. Generelt kan du fortsætte med deres smagsrecept og nyde vandmelon eller melon mindst flere gange om året.

Lidelse fra en bugspytkirtel? Så er du forbudt at bruge følgende produkter:

  • Det er nødvendigt at sige "farvel" til alle former for alkoholholdige drikkevarer, fordi de er skidt til vores krop;
  • Kategorisk afslag på rygning er den vigtigste regel på vejen til en sund livsstil;
  • Pizza, hamburger, sojasovs, krydderier og andre fedtfattige fødevarer kan være yderst farlige;
  • Kager, kager, slik. Når du og trækker "trækker bordet," en anden godbid, er det bedre at tage nogen frugt.

Hvad du behøver at vide for at oprette en diætmenu til sygdomme i bugspytkirtlen

Sund ernæring er nøglen til lang levetid og evig ungdom. Især ordentlig ernæring er vigtig i pankreas patologier, for eksempel pancreatitis. Videnskabelig medicin har vist, at det kun er en streng kost uden brug af stoffer, der kan helbrede en sygdom eller opnå sin varige remission.

Hvordan hjælper diæt til behandling af inflammation i bugspytkirtlen?

Kostnæring er grundlaget for konservativ behandling af pancreatitis (eller betændelse i bugspytkirtlen), især hvis betændelse er forbundet med sygdomme i galdeblæren og leveren. Faktum er, at ved betændelse er det vigtigt at skabe en funktionel hvile for kirtlen, og dette kan kun opnås, hvis reglerne for kosternæring overholdes. Korrekt ernæring, som har en gunstig indflydelse på fordøjelseskanalen, har mindre effekt på receptoren i mavemuskulaturen i maven og tolvfingertarmen, hvilket refleksivt fører til undertrykkelse af udskillelse og normalisering af udskillelse af bugspytkirtelsjuice.

Det er vigtigt! I de indledende faser af inflammation er diæt grundlaget for behandlingen. Hun er ordineret af den behandlende læge, med hvem du altid kan konsultere om at spise bestemte fødevarer. Læger anbefaler også at holde en fødevare dagbog, som registrerer alle de fødevarer, der spises i løbet af dagen, og noter om reaktionen på fordøjelseskanalen og organismen som helhed. Inden for et par uger vil du sammen med din læge forstå, hvilke produkter der kan tilsættes til kosten, og som skal kasseres på grund af intolerance.

Det er vigtigt!

Hvad du skal vide om kost

Først og fremmest er fedtholdige fødevarer udelukket fra kosten. Faktum er, at fedtstoffer kan brydes ned i dets bestanddele af det eneste enzym i vores krops-lipase. Da dette enzym udelukkende produceres af bugspytkirtlen, forårsager indtagelsen af ​​rigelig mad rig på fedt stress i dette organs arbejde. Og hvis en sund pankreas er i stand til at klare den øgede belastning, er patienten ikke i stand til at gøre dette, hvilket yderligere forværrer betændelsen.

For det andet er alle søde udelukket. Fødevarer, der er rige på glukose, forårsager øget insulinproduktion i bugspytkirtlen, som også har en dårlig virkning på dets funktionelle tilstand.

Kost til bugspytkirtel sygdom indebærer også udelukkelse af irriterende retter: krydret, røget, syltet, stegt, krydret mad. De indeholder specielle stoffer, der refleksivt øger dens ydeevne, hvilket er uønsket i tilfælde af betændelse.

Funktioner kost med forværringer

Den vigtigste kost er observeret i eftergivelsesperioden, det vil sige mellem eksacerbationer. Forværringen af ​​selve inflammatoriske proces medfører en sundhedsfare, så det er især vigtigt at reducere belastningen på kirtlen. For at gøre dette er patienten i de første 3-4 dage forbudt at anvende mad, kun vand i små mængder er tilladt.

Efterhånden som den generelle tilstand forbedrer, bliver fedtholdige kød bouillon, urtete og te introduceret i kosten. Ved udgangen af ​​ugen er porrer og kosttilskud tilladt. Kosten er nøje overholdt indtil udledning, hvorefter dagligvarekurven, ud over korn og grøntsager, kan genopfyldes med frugt, mælkeprodukter, bageriprodukter.

Det er vigtigt! Udvid din kost gradvist, og følg kroppens respons på et nyt produkt. Lad dig ikke overtale dig, men du behøver ikke at sulte. Spis små måltider 4-5 gange om dagen.

Hvad kan jeg spise med en diæt, der lider af pancreas sygdomme?

Listen over de produkter, der tillades af kosten, er ikke så stor. Men at kombinere dem med hinanden kan du forberede en masse sunde og lækre retter. En prøve liste over en købmand kurv for betændelse i bugspytkirtlen er som følger:

  1. Fedtfattige kød: fjerkræ (kylling, kalkun), kanin, kalve, magert oksekød.
  2. Fedtfattige sorter af fisk og skaldyr.
  3. Alle korn, undtagen hirse og perlebyg. Det er heller ikke tilrådeligt at spise majsgryn og bønner.
  4. Alle slags grøntsager.
  5. Frugter: Æbler, Bananer, Pærer. Det er nødvendigt at spise dem i en lille mængde, før det er bedre at bage i ovnen.
  6. Forskellige bær.
  7. Sour-milk drikkevarer: fedtfattig kefir, ryazhenka, creme fraiche, cottage cheese, naturlig yoghurt. For dagen kan du spise en skive lavt fedt sandwich smør.
  8. Bagt varer: sort brød i form af krakkere eller lidt tørret, men ikke frisk.
  9. Drikkevarer: frisk te, urtete og infusioner af urter, compotes. Tilladte kissler, bær frugtdrikke.

Hvad er forbudt ved kost med pancreatitis

Listen over forbudte produkter er ganske omfattende, men de bør virkelig ikke forbruges, for ikke at provokere en anden forværring og ikke forværre betændelsen i kroppen.

  1. Fra bageriprodukter er forbud mod diætprodukter (kager, hvidt brød osv.) Samt friskbrød.
  2. Ved madlavning bouillon og kødretter bør man ikke bruge fårekød, fedtkød, svinekød, pølser.
  3. Kost forbudt konserves.
  4. Det er bedre at nægte saucer og krydderier. De holder krydderierne, som irriterer bugspytkirtlen.
  5. Eksotiske frugttyper.
  6. Hårde fedtstoffer: svin, margarine osv. Flydende vegetabilske fedtstoffer (olier) kan forbruges, men ikke mere end en teskefuld dag.
  7. Drikkevarer er strengt forbudt alkohol, kaffe. Soda og saft behøver heller ikke at drikke, da de indeholder en masse enkle kulhydrater.

De grundlæggende principper for en kost beregnet til behandling af bugspytkirtlen

I løbet af dagen arrangeres 4-5 måltider med omtrent samme tidsinterval. Spis bedre på samme tid dag for dag. For at overholde dette grundlæggende princip er det bedre at forberede mad på forhånd og transportere det i beholdere, hvis du ved, at du ikke kan være hjemme på det rigtige tidspunkt.

Måltiderne er dampet, kogte grøntsager og supper koges. I den første halvdel af dagen forbruges de fleste kalorier; i den sene eftermiddag skal fødevaren være ikke-kalorisk og let fordøjelig. Når madlavning ikke tilsættes krydderier og krydderier, salt, tilføj et minimumsbeløb.

Hovedvægten i valget af produkter og retter i menuen er proteinprodukter (kød og fisk), fedtindtag minimeres. Når du serverer, skal du kontrollere temperaturen på skålen, den bør ikke være varm eller kold. Temperaturen i den menneskelige krop - den mest gunstige til brug.

Det er vigtigt! Du skal holde fast i en kost for livet. Overholdelse af reglerne i diætmenuen skal være for dig en slags credo for livet. Selv uden forværring er der risiko for progression af betændelse.

Nyttig video: Kost til bugspytkirtel sygdomme

Prøvemenu ideel kost i 1 uge

Menuen er forberedt til den kommende uge ifølge de grundlæggende principper for kost. Det viser kun de produkter, der er godt tolereret af kroppen, så menuen kan variere for hver person individuelt.

  1. Havregryn med mælk, et stykke ost og te uden sukker.
  2. Brød eller kiks med stykker grøntsager.
  1. Kyllingesuppe, et stykke fisk med boghvede og bærkompote.
  2. Gned på en rivefrugt.

Hytteost med stykker tørret frugt, et glas kefir.

  1. Ovnbagt syrniki, te uden sukker.
  2. Grøntsagssalat
  1. Kyllingesuppe, et stykke magert oksekød med ris og bærkompote.
  2. Ovnbagt æble med cottage cheese.

Fiskesuffel, urtete.

  1. Risgrød med mælk, yoghurt og te uden sukker.
  2. Steam protein omelet.
  1. Boghvede suppe, grøntsag gryderet med stykker kylling, frugt compote.
  2. Grøntsagssalat

Sommerostpudding, et glas kefir.

  1. Boghvede grød med mælk, sort te uden sukker.
  2. Bagt æbler, geléglas
  1. Svampesuppe, dampkyllingkotelet og stuvede grøntsager, tørret frugtkompot.
  2. Grøntsagssalat

Dampet fisk med skiver grøntsager og grøn te.

  1. Naturlig yoghurt, sort brød sandwich med et stykke ost og smør, grøn te.
  2. Proteinomelet, dampet, kompot.
  1. Milk noodle suppe, kogt kyllingfilet med boghvede, te.
  2. Høstpudding.

Grøntsagssalat og et glas kefir.

  1. Ovnbagt ostekage, naturlig yoghurt og te.
  2. Grøntsagssalat
  1. Grøntsagssuppe, ris og et stykke fisk, compote.
  2. Bagt pærer, et glas gelé.

Kogt stykke oksekød, grøntsagssalat og et glas kefir.

  1. Boghvede grød, bærkompote.
  2. Fiskesuffel, bærkompote.
  1. Kyllingesuppe, kogt oksekød med ris, te uden sukker.
  2. Pære, ostekiks og te.

Hytteost med stykker tørret frugt, kissel.

Som du kan se, er det slet ikke vanskeligt at lave en menu for bugspytkirtelbetændelse. Du kan tilberede flere retter på en aften, og derefter distribuere dem blot til morgenmad, frokost, aftensmad og snacks.

Gode ​​ernæringsmæssige fordele

Ved at spise sådan her i et par måneder vil du føle lettelse fra de vigtigste symptomer på betændelse, forbedre processen med assimilering og fordøjelse af mad. Sund mad reducerer risikoen for forværring i fremtiden, forbedrer sygdommens prognose som helhed.

Kost har en gavnlig effekt på ikke kun bugspytkankers tilstand, men også nabokanalerne: leveren, galdeblæren, som ofte rammes sammen med kirtlen.

Kost til bugspytkirtlen: produkter, opskrifter af enkle retter, ugentlig menu

I sygdomme i mave-tarmkanalen er gallekanaler og galdeblære blandt aktiviteterne i første fase altid en kost for bugspytkirtlen. Det vil hjælpe med at lindre betændelse, lindre smerte, vil være det første og vigtigste skridt mod genopretning.

Når du ordinerer behandlingsbord nr. 5p, bliver du nødt til at klæbe i det i mindst en og en halv time, bliver bugspytkirtlen genoprettet i lang tid. Hvis der i tillæg til pankreatitis er sten i galdeblæren eller sand, så er kosten underlagt korrektion, det vil ikke kun sigte på at eliminere inflammation, men også for at forhindre dannelsen af ​​calculus. Adskilte anbefalinger udvikles for hver patient afhængigt af patientens tilstand og typen af ​​sten.

Tabel nr. 5p indebærer betydelige begrænsninger i brugen af ​​bestemte typer fødevarer. En stor liste over helt forbudte fødevarer og retter, mange restriktioner. Når man slanger for bugspytkirtlen, er det nødvendigt at reducere eller eliminere helt fødevarer, der fremmer dannelsen af ​​mavesaft og enzymer. Du må ikke spise mad, der forårsager flatulens eller bidrage til en stigning i dannelsen af ​​gas i tarmene.

Under eksacerbation bør kalorierne holdes inden for 1000 kcal / dag, derefter 1 500-1 700 kcal / dag, mængden af ​​forbrugte fedtstoffer og kulhydrater skal reduceres, og mængden af ​​proteiner i kosten skal øges.

Mættede fedtstoffer og kraftige kulhydrater bør elimineres fuldstændigt. En mere detaljeret liste over tilladte retter, betinget tilladt og forbudt, findes i tabellen:

Navn på produktgruppen

Det er forbudt

tilladt

Betinget tilladt

Kød og slagteaffald

Stegt kød og fjerkrækød, fede sorter: svinekød, lam. Hermetisk kød og dåseaffald

At spise kød kun kogt og lurvet som: kylling, kalkun, lam, magert oksekød

Offal: Kylling, svinelever i form af pate ikke mere end en gang i 3 uger. Svin inden brug gennemblødt i 3 timer

Røget skinke, pølser, hjemmelavet, Moskva

Kogt pølse, pølser (øverste klasse), kog i 5 minutter før du spiser, fjern skræl, ikke mere end en gang om ugen

Stegt svin, alle slags dyrefedtstoffer (undtagen creme)

Vegetabilske fedtstoffer - solsikkeolie i en begrænset mængde (60 g pr. Dag)

Cedar - 30 ml en halv time før måltider, oliven som dressing i en spiseskefuld til måltider, fløde - 1/3 spiseskefrit til 1 modtagelse

Stekt fisk, fede sorter i enhver form, dåsefisk, dåse torskelever

Aborrefilet, torsk, karpe, gedde aborre i kogt og shabby form

En gang om måneden til 3 tsk. kogt torskelever

Kogt, damp omelet, i retter 1-2 æg om dagen, ikke mere end 3 gange om ugen

Cheesecakes, pandekager, kiks-creme kager, rugbrød, anden klasse

Tørret hved hvede, simple donuts, galette kager, bagt tærter

Cookies som "Maria" ikke mere end 1 gang om ugen

Korn og pasta

Stegte retter med korn, hirse, byg

Semolina, havregryn, ris, byg i form af slimet grød i mælk med vand, som supper i anden bouillon. Kogt pasta eller bages som en skorpefri dumplings

Glaserede og saltede ostemasse, hjemmelavet ostemasse og creme fraiche, mayonnaise, saltet, røget eller hjemmelavet ost

Hård ost (30%), yoghurt, mælk (1%)

Sure fløde til salat dressing eller som et tilskud til suppen højst 1 spsk. l. ved et måltid

Agurker, tomater, ægplanter, svampe, løg, hvidløg

Courgetter, gulerødder, kartofler, blomkål koges som kartoffelmos, kogt i vand, tilsættes supper, eller grøntsagssuppe er tilberedt.

Kål i kogt, stuvet form ikke mere end 1 gang pr. Måned

Druer, appelsiner, sure æbler, granatæble og deres saft

Sødbagte æbler, søde bær

Mørk chokolade, kager, is, kiks, fedtfattige slik, cremer, sukker

Gelé (100g / dag), gelé fra søde bær

Marmalade (3 stykker om dagen), vafler uden påfyldning (højst 100 g / dag), marmelade 3 tsk. / dag som et supplement til søde retter, poretter.

Små mængder vanilje og kanel

Stærk te og kaffe, appelsinsaft, æble grapefrugt, limonade, koldt vand

Banan, gulerod, jordbærjuice, bær (søde, men uden sukker), kisseller (flere gange / dag), søde compotes

Hibiscus te ikke mere end 2 gange om ugen

Efter operationen for at fjerne galdeblæren, under eksacerbationer af pancreatitis, kan du slet ikke have et par dage og derefter udnævne bord nr. 5p. Samtidig er det nøje overholdt, mad forbruges kun i form af varme, pureret eller fininddelt. Kun kogte og dampede retter fremstilles, mad tages i små lige store portioner, 6 gange om dagen.

Efter forværringen af ​​pancreatitispas, sænker smerten, for problemer med galdekanalerne, bliver kosten fulgt i op til 8 måneder og efter fjernelse af galdeblæren for livet.

Hvis pankreatitis diagnostiseres hos kvinder, herunder gravide kvinder og børn, er kosten kun tilpasset i retning af aldersrelaterede kalorier, listen over fødevarer og madlavning forbliver uændret.

Eksempelmenu for ugen til bordnummer 5p i det akutte stadium vil være som følger:

Første morgenmad

Den anden morgenmad

frokost

Eftermiddagste

Første middag

Anden middag

Havregryn, kamille afkogning

Creme suppe af kogt kød med hvede krakkere (50 g)

Kylling Knel, kogt grøntsagerpuré (gulerødder, kartofler), gelé

Groat (ris) pureed suppe med grøntsager

Semolina, kefir

Semolina grød med smør, blødkogt æg, usødet væsket te

Vegetabilsk suppe med kiks og creme creme, gelé

Steamed beef patties med braised courgette, compote

Berry gelé på sorbitol

Ris mælk grød

Kefir, bagt æble

Ris grød, dogrose bouillon

Pike-perch creme suppe, kiks, damp omelet, karkade

Aborre souffle med gulerodsgarnering, pureed compote

Steam Banana Pudding

Dampede fiskekager, gelé

Havregryn, kamille afkogning

Boghvede eller halve grød, usødet te

Pureed grøntsagssuppe med croutoner og creme fraiche, frugtgelé

Kyllingknude med vermicelli, dogrose bouillon

Xylitol Berry Mousse med kiks Cookies

Tyrkiet budding, kompot

Semolina, kefir

Byg grød med smør

Fisk gnidesuppe fra karpe, kiks, blødkogt æg, rosehip bouillon

Dampede fiskekager med Mos kartofler på vandet, revet Berry compote

Wafers med marmelade, gelé

Kogt torsk souffle, stuvet courgette

Boghvede grød med mælk, kefir

Havregryn med mælk, hvedekager

Creme af kalkun suppe med grøntsager, karcade

Oksekødsdumplings med kogt blomkål, rosehip decoction

Kogeostpudding

Kaninsuffel, gelé

Byg eller semolina, kefir

Semolina grød med mælk og smør

Vegetabilsk gned suppe med creme fraiche og kiks, kamille afkogning

Kyllingesøffel med gulerod, cikorie og sorbitoldrik

Dampet omelet, gelé

Steamed beef patties, carcade

Havregryn eller Semolina Grød

Sygdomme i bugspytkirtlen varierer i to behandlingsregler:

  1. 1. Behandling og kost er en. Her forårsager selv små afvigelser akutte symptomer. Samtidig gør det ondt meget, men det er svært at stoppe smertsyndrom.
  2. 2. Du skal holde fast i kosten i meget lang tid (mindst 8 måneder) og for visse sygdomme - for en levetid.

Men hvis du opbygger menuen korrekt, så kan du i hjemmet spise varieret og velsmagende med alle råd fra lægen. Man bør ikke glemme, at mængden af ​​flydende drukker pr. Dag skal være mindst 2,5-3 l. Dette vil omfatte drikkevand, mineralgas, decoctions af urter, kompotter og saft.

Med svær smerte, skal du meget strengt følge en kost, her er mad den vigtigste behandling. For at diversificere mad kan du bruge følgende opskrifter. Måltider kan spises hver dag under eksacerbation:

  • Creme af gedde aborre. Sæt i kartoflerne, gulerødderne, et par ærter med krydderur og laurbærblad, salt og kog, indtil de er kogte. Fjern derefter grøntsagerne og kog aborre i bouillon. Gnid derefter de kogte grøntsager gennem en sigte, og fjern alle knoglerne fra fisken og passér også gennem hårsilen. De resulterende komponenter blandes og koges i bouillon (3-5 minutter), derefter sættes koriander og persille. Server med hvedekager.
  • Vegetabilsk gned suppe. Til suppe, tag kartofler, blomkål, gulerødder, ung squash. Sæt kartofler og gulerødder i en gryde, kog i 10 minutter, og tilsæt derefter kål og courgette. Når grøntsagerne er klare, fjernes de og gnides varmt, bouillonen er saltet og blandet med massemassen. Serveres varm med en skefuld fløde.
  • Knude fisk. Sug massen i fedmælk. Kog derefter fisken og hakket sammen med brødet (kan være i en blender). Tilsæt mælk, æg og salt til blandingen. Bolde er lavet af hakket kød og kogt til et par. Du kan dyppe i kogende vand og koge det. Hvis vagtelen er lavet af kylling eller kanin, kan kødet koges og hakket rå.
  • Kylling Souffle Tag 500 g kogt kylling og hak (gennem en kødkværn eller i en blender), og tilsæt derefter 2/3 kop mælk (0% fedt) til det, 1 spsk. l. cremefløde, 2 æg og salt og slå alt i skum. Sæt den resulterende masse på et bageplade, smurt med smør og drys med revet hård ost ovenpå. Bages i ovnen ved +200 grader.
  • Oksekødstykker. De tager magert oksekød og passerer det gennem en kødkværn, tilsæt en mælk mælk, æg, lidt revet på en fint revet rå kartoffel eller kartoffelmos, salt og æg til kødet. Alt er grundigt omrørt, koteletter dannes og dampes eller dampes.
  • Ostervareskål. For 500 g kogeost skal du tage 3 el. l. decoys, sorbitol og blanding. Den resulterende masse spredes i en form, smurt med smør, oven på hytteosten smurt med lavt kalorieindhold. Bages i ovnen (skorpen kan ikke spise patienten).
  • Berry Kissel. Kog sød bær i en lille mængde vand, lad dem køle og tørre. Bland Mos kartofler med sorbitol, kog og hæld tynd stivelse med koldt vand i en tynd strøm.

Læger anbefaler ofte urtebehandlinger under eksacerbationer. Blandt de nyttige: afkog af vild rose, mælk Thistle og kamille, plante samlinger.

Uanset årsagen til pancreatitis er det nyttigt at drikke disse urter:

  • Samlingen af ​​mynte, cilia, marshmallow, St. John's wort, koriander, elecampane root og fennikelfrø. Brew en spisesked i et glas kogende vand og tag 4 gange om dagen i 1 måned.
  • Broth Rosehip er fremstillet af 3 el. l. tørrede bær pr. 1 liter kogende vand. Bær lå i en termos og hæld kogende vand. Insister 2 timer og drik som te.
  • Thistle bouillon. For ham, tag på 2 kopper kogende vand 1 el. l. hakkede urter og holdt på lav varme i en kvart time. Så har du brug for belastning. Drik 50 ml tre gange om dagen i en måned. Ifølge patienterne behandler denne afkogning effektivt betændelse i bugspytkirtlen og galdeblæren.

I sygdomme i bugspytkirtlen er alkohol forbudt: både under remission og under eksacerbationer. Forbudte handlinger omfatter manglende overensstemmelse med fraktioneret fodring, store portioner og sjældne måltider. Selv i fritagelsesperioden er det umuligt at spise sur, salt, røget, krydret mad.

Bugspytkirtel kost

Med usunde svagheder i kosten gennemgår alle organer i det menneskelige fordøjelsessystem sygdomme. Det første organ, der skal påvirkes, er bugspytkirtlen. En diæt beregnet til den akutte fase af sygdommen er i stand til at udføre den modsatte virkning. En sådan ernæring forudsætter hvile i øvrigt den mest sparsomme organisation af pancreasfunktionen. Når pancreatitis kost tabel betragtes som en af ​​de vigtigste komponenter i terapi. Specifikke råd giver dig mulighed for at fjerne fra kostvaner, der ikke er gavnlige, og korrekt forberede acceptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sygdom kaldes pancreatitis. Kirtlen udfører sekretorisk arbejde, der producerer glucose, glucagon, lipocain. Hendes deltagelse i fordøjelsen tager sigte på at udvide juice.

Der er akut og kronisk pankreatitis. Akut manifestation er forbundet med enzymets selvfordøjelse af et organ, og i alvorlige situationer dannes dræbningen af ​​dets væv og organer i nærheden.

Sygdommen opstår ofte som følge af medicinering, halvdelen af ​​tilfældene forekommer i dannelsen af ​​kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholindtagelse.

Kronisk udvikling af pancreatitis anses for at være langvarig og stigende, i stand til at forværre. I den kroniske fase af sygdommen er ændrede væv af vedvarende karakter i stand til at udvikle og ophidses eksokrins underlegenhed. På dannelsesstadiet er det smertefulde fænomen repræsenteret af et reserveret lager, og på grund af udviklingen af ​​sygdommen ændres orgelet fuldstændigt.

Af de vigtigste symptomer på sygdommen er:

  • kvalme;
  • smertefulde blinker;
  • svaghed i hele kroppen;
  • diarré;
  • flatulens;
  • temperaturstigning;
  • sjældent gulsot.

Når bugspytkirtlen øger lidt, baseret på symptomerne, vil en omfattende behandling blive foreskrevet, hvoraf en vigtig komponent er diæt.

Helbredende kost til bugspytkirtlen er signifikant i alle stadier af patologien. Patienter i den alvorlige fase af sygdommen får en infusionsbehandling og fodres med blandinger ved hjælp af en probe. Kosten til patienter, der har en grad af mild og moderat sygdom, anses for at være en betydelig fase, hvilket indebærer en umærkelig omskifter fra fasting til fyldig kostmad under nr. 5.

Under det akutte kursus kan kostføde undertrykke organdrefermentering, reducere stagnation i sengene og udskillelsen af ​​maven. Ernæring i inflammation i bugspytkirtlen giver dig mulighed for at forbedre funktionaliteten af ​​kirtelet, for at genoptage kostændringer og forhindre angreb fra at gentage.

Efter at have besøgt lægen med en smertefuld ubehag i kroppen, i receptionen, vil han anført, hvad der er lagt kost for maven og bugspytkirtlen, som er nyttig for bugspytkirtlen i en bestemt periode af sygdommen, hvilken slags mad væk fra din kost eller reducere forbruget.

Hvis du følger den korrekte ernæring i sygdomme i bugspytkirtlen, vil kroppen arbejde i den sædvanlige rækkefølge.

Principper for kost til sygdom

Kost for inflammation i bugspytkirtlen er designet til at lindre for meget pres på den beskadigede bugspytkirtlen, for sin hurtige genopretning.

Når den akutte periode med pancreatitis udvikler sig, kræver bugspytkirtlen fuldstændig aflæsning ved hjælp af en sultestrejke i 3 dage. Tilladt at drikke mineralsk kulsyreholdigt vand Borjomi op til 1,5 liter om dagen eller en afkogning af rose hofter op til 2 glas.

Så hvis pancreatitis ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metode af Diet № 5 ordineret - udslettet. Det indebærer at tage: proteiner 60-80 g, fedtstoffer 50-60 g, kulhydrater 200-300 g

Efter nedsættelse af forværringen i kirtelet ordineres patienten den anden metode til tabellen nr. 5 - ikke jorden. I denne tabel er det vigtigt at følge det hele tiden patologien og dens overgang til en stabil fase af remission. Formålet med behandlingstabellen er at forhindre gentagelser af patologien og dens amplifikation for at rette op på de ændringer, der er opstået i kroppen.

Når sygdommens udbrud falder, og på grund af kroniske sygdomme foreslår diæt tabellen:

  • øget forekomst af protein, derfor er 110-120 g påkrævet i sin ernæring;
  • hård grænse i fedtforbrug - op til 70 g;
  • opskæring af kulhydrater - op til 300 g

Kogte måltider i perioden med kost med en sygdom i bugspytkirtlen bør lægges på bordet, dampes, koges, bages for at undgå irritation af fordøjelsessystemet.

Det er nødvendigt at udelukke helt stegte retter. Serveres anbefalet mad varmt, tæt på temperaturen i den menneskelige krop.

Hvad kan ikke være en bugspytkirtlen sygdom? Det er nødvendigt at skærpe kulhydratindtaget kraftigt, som har let fordøjelighed:

  • granuleret sukker;
  • konfektureprodukter;
  • friskbagte produkter.

Hvad kan du spise, hvis bugspytkirtlen gør ondt? Mængden af ​​protein, der forbruges, skal øges med 30%, basisværdien, som suppleres med animalsk protein. Hvad angår fisk med kød, er det tilladt at forbruge kost. Fisk at tage - mager, flod. Kogning æg foregår ved dampbehandling, blødkogt.

Når betændelse i bugspytkirtlen kost forholdsvis friske grøntsager og frugter, indebærer særlig pleje til dem, der har en ru fiber, fordi det er en ekstra belastning på fordøjelsesorganerne i systemet. Af denne grund forbruges vegetabilske produkter i en lurvet form til konsistensen af ​​kartoffelmos eller hakket. Baseret på patientens tilstand løftes dette forbud efter et stykke tid.

Energiforbruget af de forbrugte produkter skal være passende for patientens daglige behov i forhold til hans legemsvægt, alderindikator og beskæftigelse. Kalorier er opdelt i 5 metoder, 3 af dem er grundlæggende.

Måltid om aftenen passerer 2 timer før sengetid. Dette er vigtigt for gennemførelsen af ​​fuld forarbejdning af mad spist af kroppen.

arter

Hvis du har problemer forekomst hos patienter, som er syge med en kronisk form for pancreatitis, kliniske symptomer på dannelse af diabetes, egner diabetisk selve tabellen skal justeres under hensyntagen til den ændrede kulhydrat proces nær ved maksimen til den normale kost. I disse situationer er diætbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som omfatter produkter, der er udelukket fra bordet:

  • bidrager til flatulens og gæring i maven - kål, bønner;
  • produkter dannet under stegning
  • har en stor mængde æteriske olier, og den mad, der irriterer slimhinden - hvidløg, peber, løg.

Kostbehandling i nærværelse af diabetes med hensyn til næringsstruktur og energimæssig betydning er konvergeret med kosten kost 5P, men sidstnævnte er mere sparsommelig.

Hvad angår næringsstofstrukturen er behandlingstabellerne 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendigt at spise 5-6 gange om dagen, fjerne enkle kulhydrater fra indtaget, mere end 50% af fedtstoffer er vegetabilske fedtstoffer.

På grund af flere måltider med pancreas sygdomme udlignes forholdet mellem tilstedeværelsen af ​​glukose i kredsløbssystemet og insulinkoefficienten.

Kost til bukspyttkjertel smerter op til 50% af det daglige energibehov er dækket af kulhydrater. Til dette benyttes sukkerersubstitutter under hensyntagen til individuel intolerance.

I fødevareprodukterne introduceres, hvor der er tunge kulhydrater:

  • brød;
  • korn, grøntsager;
  • frugt og bær;
  • Indtagelsen af ​​grøntsager med frugter, hvor der er fra 5 til 10 g kulhydrater, er begrænset.

Der er udviklet et specielt bord, hvor de nødvendige oplysninger registreres. Ved brug af det bliver patienten styret ved valget af produkter. Tilstedeværelsen af ​​fedt i kosten af ​​disse patienter reducerede tabel i forhold til normen ved at fjerne fedtstoffer og produkter, hvor der er en stor mængde kolesterol - i Gusyatin, and.

Diætbordet 5P / 9 indeholder et kompleks af vitaminer i det krævede volumen, nemlig vitamin B1, der er i stand til at acceptere aktiv hjælp i det metaboliske fænomen, mikro- og makroelementer.

vidnesbyrd

En diæt til maven og bugspytkirtlen omfatter disse typer helbredende fødevarer.

  1. 5P - den første teknik, ordineres, når der er en akut manifestation, når der er en forværring af kronisk pankreatitis. Varigheden af ​​en sådan tabel er op til en uge.
  2. 5P - den anden teknik, sådan et bord udpeges efter 7 dage og indtil fuldstændig remission.
  3. 5P / 9 - foreskrevet, hvis symptomer på diabetes forekommer i nærvær af kronisk pankreatitis.

Det er værd at overveje, hvad bugspytkirtlen kan lide og ikke lide, når man ændrer pancreatitis. Selvom de fleste af de sædvanlige produkter skal fjernes fra det daglige bord, derhjemme med smertefuldt ubehag i kosten, er det muligt at sprede diæten ved at kombinere retter og madlavningsmetoder.

Tilladte produkter

At reducere trykket på kroppen skyldes klinisk ernæring, det gør retter, der kan spises med betændelse i bugspytkirtlen. Denne tabel har til formål at forhindre dannelsen af ​​individuelle problemer og at normalisere staten. Det er baseret på det faktum, at produkter til bugspytkirtel med øget forekomst af proteiner - op til 130 g, ud over produkter, der er rige på kalium.

Hvilke fødevarer elsker bukspyttkjertlen.

  1. Til kød er bordet genopfyldt med kalkun, kylling, lam, magert kalvekød.
  2. For fisk er det tilladt at spise aborre, torsk, gedde aborre.
  3. En fugl
  4. Melprodukter - brød, kiks, kiks, sædvanlig donut.
  5. Mejeriprodukter - kan være 30% hård ost, 1% mælk, 0% yoghurt.
  6. Drikkevarer - juice fra banan, jordbær, compote fra tørrede frugter.

I medicinsk ration af de nyttige produkter til bugspytkirtlen udskiller manna, havregryn, boghvede og risgrød, kogt i vand.

Dernæst smelter de, fortyndes med mælk, vand, for at opnå halvviskøs tæthed. Hvis du laver grød, ved hjælp af mel fra boghvede og ris, bliver tilberedningen forenklet.

Hvad kan du ellers spise med betændelse i bugspytkirtlen? Kog og mos kartofler, courgette, blomkål, gulerødder og andre godkendte grøntsager til en puree. Fra gulerødder og græskar gør damppudder. Hvis vi overveje, hvor meget, og kulhydrater i disse grøntsager og deres næringsværdi, pubber færre kulhydrater, samt ernæringsmæssigt - 5,99 g kulhydrater, 30 kalorier, 56 kalorier. Grøntsager, for eksempel, såsom blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulerødder 12.06 g / 41.07 kcal, kartofler indbefatter - 19,81 g / 85,57 kcal. Efter et stykke tid er det tilladt at medtage skrællede tomater og jordede agurker i bordet.

Supper fremstilles ved hjælp af vegetabilsk bouillon, som derefter tilsættes til hakkede grøntsager eller kogte tilladte korn. For at fylde supperne brug smør, fløde, creme creme.

Fra fermenterede mælkefedtstoffer er mælk valgt, hvilket anbefales at tilsættes til mad, da hele patienter udlever værre. Tillades også at spise fedtfattig cottageost, lav pudder med gryderetter. Hvis en person har en mangel på calcium, er det bedre at fylde underskuddet med calcineret hytteost. Sourcreme bruges som krydderier. Ost indføres i fødevarejorden.

Fra kødprodukter suppleres bordet med oksekød, kanin, kylling. At spise kødretter er kun tilladt som en souffle, kødboller, kødboller, kødboller, som blev kogt i et par. Du kan spise kogt kaninkød og kyllingestykker.

Det er tilladt at lave saucer ved hjælp af vegetabilsk bouillon, krydret med creme fraiche, mælk. Fra frugten er patientens bord i kirtelens patologi genopfyldt med marshmallow, mousse, gelé og syltetøj. I begrænset omfang er det tilladt at spise bær med frugter, der skal males på forhånd. Steam omelet og andre retter og sidde retter er også tilladt.

Fuldt eller delvist begrænsede produkter

I tilfælde af pankreaspatologi er det umuligt at spise retter, der øger produktionen af ​​enzymer, der nedbryder mad. Dette fører til, at de enzymer, der produceres af maven, går i et stort volumen, på grund af dette bliver jernet betændt og ømt.
Fra de skadelige produkter til bugspytkirtlen isoleres supper, der er kogt i kød, svampe, fisk bouillon, samt okroshka, rødbedsuppe, borscht. Også udelukket fra kosten:

  • kød - svinekød, lam;
  • ænder;
  • fedt;
  • røget produkter;
  • bevaring;
  • pølse produkter;
  • fisk - salte, fede sorter
  • friskbagt brød.

Hvad andet ikke kan lide pancreas af mad:

  1. Stærk te.
  2. Helmælk.
  3. Fried pajer, pandekager, pandekager og ostekage.
  4. Fed hytteost.
  5. Chokolade.
  6. Cocoa.
  7. Kaffe.
  8. Tranebær.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Roer.
  12. Radiser.
  13. Grøntsager med frugt rå. Frugter, der indeholder enkle kulhydrater, der kan forårsage oppustethed - bananer, druer, datoer.

Det er uacceptabelt at spise følgende mad i tilfælde af bugspytkirtelpatologi: Kyllingæg, der koges eller brændes, mel og konfektssødder, grønne løg, hvidløg, sodavand, is, enhver form for dej er udelukket for fuldstændigt at udelukke fedtost, kolde retter.

Separat sædvanlige produkter til bugspytkirtlen må ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten, men kun for at begrænse deres indtag.

  1. Salt - per dag tillades op til 10 g
  2. Smør.
  3. Æggeblommer - 2-3 stykker i 7 dage.
  4. Hirsehirse.
  5. Sukker.
  6. Syltetøj
  7. Søde kager.
  8. Vanillin.
  9. Kanel.

Power-tilstand menuen

Menuen ifølge lægens råd til bukspyttkjertelkirtel sygdom er udarbejdet i 7 dage, så denne uge indeholder en komplet liste over nødvendige produkter. Tage hensyn til mængden af ​​daglige kalorier, timen med at spise.

I hovedmenuen er lavet til at spise 5 gange om dagen. Hvis menuen vælges korrekt, efter 14 dage vil betændelsen i bugspytkirtlen gå væk, vil dets normale arbejde blive genoprettet. Patienten vil blive meget bedre, sygdommen vil falde.

I tilfælde af langvarig remission af pancreas kirtel patologi, vil det generelle kostbord hjælpe.

For at forhindre angreb af akut kursus, forværring af patologien i bugspytkirtelkirtlen, overholder denne ernæring alt liv.
Kost til bugspytkirtlen, menuen for ugen.

  1. Morgenmad - havregryn, dampet omelet, gelé kogt i tørret frugt.
  2. Den anden morgenmadskogte græskar, jordet i kartoffelmos, en drink vild rose.
  3. Frokost - perle byg suppe, oksekød pate, te.
  4. Snack - grøntsagspuré, frugtsaft.
  5. Middag - ristet boghvede grød, fortyndet med mælk, aborre, bagt i ovnen, kefir.
  6. Den anden middag er gelé.
  1. Morgenmad - grød, lavet af riskornet kogt i vand, køddumplings, usødet te.
  2. Den anden morgenmad - cottage cheese pudding, en drink med frugt.
  3. Frokost - boghvede suppe med grøntsager, kogt kyllingfilet, kogte gulerødder, te.
  4. Snack - sur mælk med kiks gummy.
  5. Middag - semolina, blomme drikker.
  6. Den anden middag - bouillon hofter.
  1. Morgenmad - kyllingebudding, risgrød, jordbærdrink.
  2. Den anden morgenmad - omelet med gelé.
  3. Frokost - suppe havregryn, kogt fisk og gulerødder, yoghurt.
  4. Te tid - kiks, svag te.
  5. Middag - Mos kartofler, dampet kylling kotelet, gelé.
  6. Anden middag - kefir.
  1. Morgenmad - semolina på vandet, ost, abrikosjuice.
  2. Den anden morgenmad - gulerods souffle, bouillon hofter.
  3. Frokost - havregrynssuppe og kogt græskar, bagt æbler, kefir.
  4. Sikker, - donut, compote.
  5. Middag - kogte gulerødder, fiskfilet quelles, vinbær bouillon.
  6. Den anden middag er mælkelé.
  1. Morgenmad - boghvede korn på vand, calcineret cottage cheese, ferskendrik.
  2. Den anden morgenmad - dampede omelett lavet af protein, kompote.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, krydret med creme fraiche, kyllingekødboller, nudler med et stykke smør, kogte rødbeder, te.
  4. Te tid - cookies, afkogning af tørret frugt.
  5. Aftensmad - grøntsagsgryde, fiskfilet med rømme sauce, mælk gelé.
  6. Anden middag - kefir.
  1. Morgenmad - gulerod syrniki, grød fra havregryn med mælk, plumdrik.
  2. Den anden morgenmad - bagels, compote.
  3. Frokost - suppe fra grøntsager, kogt kyllingekød, risgrødgrød, frugtdrik.
  4. Safe, - cottage cheese, gelé.
  5. Middag - kogt courgette og græskar, dræbt i kartoffelmos, kødpatties, semolina med mælk, te.
  6. Den anden middag er sur mælk.
  1. Morgenmad - nudler, kogt stykke kød, kogte mosede gulerødder, juice.
  2. Den anden morgenmad - frugtgelé, ostegryde med ost.
  3. Frokost - suppe med dumplings, pasta, meatloaf, bagt i ovnen, compote.
  4. Te tid - kiks med te.
  5. Middag - Grød lavet af ris korn med olie, fiskfilet dumplings, te.
  6. Anden middag - acidophilus.

opskrifter

Læger mener, at for at kunne leve en sund livsstil, skal du spise rigtigt, hvilket eliminerer indtagelsen af ​​fede og stegte fødevarer med pancreas kirtelsygdom. Følgende opskrifter må medtages i ernæringen til pancreas smerte.

Creme af mælk og kyllingefilet

Kyllingen er kogt, kødet afbrydes ved hjælp af en kødkværn, og derefter slibes. Bland en blanding af kogt ris med tilberedt kød, salt efter smag. Kog derefter suppen. Kølet suppe til 80 grader fyld med en blanding af æg og mælk. Lav derefter smør.

Bagt fiskfilet

For skålen tages:

  • fisk - 500 g;
  • kylling bouillon - en spiseskefuld;
  • kogende vand - et glas;
  • mel - 3 store skeer;
  • nonfat mælk - et glas;
  • salt;
  • paprika;
  • peber.

Det malet stykke fisk er anbragt i bagepanden, krydret krydret. Derefter blandes bouillon med vand, mel, mælk tilsættes og alt er blandet. Dernæst hældes fileten med sauce, der sendes til at blive bagt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For børn

Hvad kan du spise, når bugspytkirtlen gør ondt i et barn? Børns kost varierer ikke meget fra voksne patienters ernæring. Hos unge patienter er tiden for bugspytkirtelforværring ofte hurtigere. I tilfælde af pankreaspatologi forbliver den kliniske ernæring stadig i lang tid og passer til patientens aldersgruppe.

Ved modtagelse efter den foreskrevne kost til bugspytkirtlen vil lægen fortælle dig, hvad der kan og bør ikke gives til barnet, når et organ gør ondt.

Et spisebord til et barn med bukspyttkjertelkirtel sygdom er mere tilbøjelige til at omfatte supper samt omhyggeligt kogte korn. Madlavning foregår i fortyndet mælk eller ved brug af vand. Pureed grøntsager, bagt æbler er bedre for børns kroppe. Fedt og slik bør reduceres til et minimum. Kødretter skal være lette.

De værste fjender og bedste venner i bugspytkirtlen, som du behøver at vide personligt

Hjerte og lever kylling opskrift