Kost til folk med højt kolesteroltal menu

I flere årtier har forskere aktivt foreslog en kost, der udelukker fødevarer med højt kolesteroltal. Det blev antaget, at forbruget af fisk og skaldyr, æg, ost og noget andet mad fører til et øget indhold af denne fedtalkohol i blodet, og der er der allerede tæt på udviklingen af ​​alvorlig hjertesygdom. Derfor blev patienter anbefalet at spise kun plantefoder. Men nu har alt ændret sig. Sensationelle opdagelser af vores dag fordriver myten om farerne ved kolesterol og ændrer radikalt tanken om den nødvendige kost.

Ernæringsprincipper med forhøjet kolesterol

Stoffet blev opdaget i det 18. århundrede og blev anerkendt som fedt, men efter 100 år viste forskerne, at kolesterol er alkohol. Fra kemiens synspunkt er det mere korrekt at kalde det kolesterol, men i Rusland bruger de det forældede navn. Derudover blev det konstateret, at stoffet er en bestanddel af cellerne i alle levende organismer, bortset fra bakterier, svampe og planter. På grund af dette har en diæt med højt kolesterol været baseret på at reducere forbruget af animalske produkter.

Senere blev der oprettet en fantastisk kendsgerning: Kroppen modtager kun 20 procent af kolesterolet fra mad, og de resterende 80 syntetiserer alene. Reduktion af forbruget af animalske produkter har stort set ingen virkning på blodtal. Forhøjede niveauer af et stof er normalt forbundet med nedsat lipidmetabolisme. Kosten rettet mod at slippe af med højt kolesterol er blevet revideret.

Tabel 1. Grundlæggende næringsprincipper

Produkter, der reducerer høje niveauer af LDL og rensekar

Nogle fødevarer indeholder stoffer, der reducerer niveauet af lipoprotein med lav densitet. Sådanne fødevarer skal medtages i kosten for at reducere kolesterol, det gives mere detaljeret i tabellen.

Tabel 2. Produkter, der er nyttige til reduktion af LDL

Ernæring for højt kolesteroltal - Grundprincipper og 7-dages menu

Højt kolesterol er et problem, der ses i næsten hver anden person, især hvis denne person er over halvtreds år gammel.

Denne type sygdom må ikke drifte, og ved identifikation er det nødvendigt at kontakte en medicinsk institution for at få hjælp. Tidlig behandling af denne sygdom giver mere frugtbare resultater, i modsætning til i et forsømt tilfælde.

Konceptet højt kolesteroltal

Kolesterol er et stof, der rejser med blod til alle organer i en person. Kolesterol er produceret i kroppen, og kommer også med mad. Niveauet af dette stof kan enten reduceres eller forøges. I enhver situation er det meget skadeligt for kroppen og kan føre til fremkomsten af ​​mange sygdomme.

Stoffet i sig selv opløses ikke i væsken, derfor er kolesterol altid ledsaget af bestemte typer proteiner, når de cirkulerer i blodet. Denne kombination i medicin kaldes lipoprotein.

Der er flere typer lipoproteiner:

  • Meget lav densitet
  • Gennemsnitlig tæthed
  • Høj densitet

De to første arter anses for at være skadelige for kroppen, da de bidrager til kontaminering af blodkar med plaques.

For legemet spiller dette stof en meget vigtig rolle, den er ansvarlig for cellernes tilstand og er aktivt involveret i synteseprocessen i kroppen.

Hvilke sygdomme forårsager forhøjet kolesterol?

Forhøjet kolesterol påvirker kroppen negativt og bidrager til fremkomsten af ​​visse typer af sygdomme.

Disse sygdomme omfatter:

  • Leversygdomme, herunder stagnation og funktionsfejl i kroppen
  • Nyrebetændelse
  • Nyresvigt
  • Skjoldbruskkirtlen sygdom
  • diabetes mellitus
  • fornærmelse
  • fedme
  • Brisesygdomme
  • Prostata sygdom.
  • Højt blodtryk

Listen over disse sygdomme kan suppleres med mange flere sygdomme, alt afhænger af kroppens generelle tilstand og dets individuelle egenskaber.

En god hjælper i at tabe sig er dette middel. Ingredienserne af slik er forsigtigt påvirket af kroppen, har en 100% naturlig sammensætning, dette bestemmer fraværet af bivirkninger.

Det er selvfølgelig særligt vigtigt at kombinere indtag af tabletter med korrekt ernæring og fysisk aktivitet. I dette tilfælde er effektiviteten maksimal, og resultatet er mærkbart på ansigtet.

Hvordan man reducerer kolesterol med ernæring?

For at opretholde normalt kolesterol bør der lægges mere vægt på produkter, der anvendes i fødevarer. For at reducere antallet af lipoproteiner er det nødvendigt at anvende specielle typer af produkter samt at slippe af med dårlige vaner, som øger risikoen for at øge det tilladte niveau.

Human ernæring skal indeholde alle de nødvendige elementer i tilstrækkelige mængder og opfylde de afbalancerede normer:

  • For at reducere lipoproteiner bør præferencer kun gives til fødevarer af naturlig oprindelse.
  • Når man vælger mad, bør man have præference for kulhydrater, og mad med tilstedeværelsen af ​​kolesterol bør fjernes fra kosten.
  • Der skal lægges stor vægt på vegetabilske fedtstoffer af naturlig oprindelse, som hjælper med at nedbryde lipider og reducere deres mængde.
  • Overholder en udviklet kost er det nødvendigt at spise kogte og dampede fødevarer, især denne regel gælder for kødretter.
  • Fødevarer bør være fraktioneret - i små portioner 4-5 gange om dagen.

De grundlæggende principper for ernæring med højt kolesteroltal i blodet

Med forhøjet kolesterol bør en person forsøge at følge visse principper i kosten, hvilket vil medvirke til at normalisere en tilstrækkelig mængde af stoffet i blodet:

  • Reducer forbruget af salt, hvilket er en hindring for normal vandudveksling i kroppen. Store mængder vand kan påvirke stigningen i lipoprotein og forårsage co-morbiditeter.
  • Spise er ofte nødvendigt, men i små portioner.
  • Drik rigeligt med vand.
  • Alle fedtstoffer af animalsk oprindelse skal erstattes af grøntsager.
  • Reducer ægforbruget
  • Foretrækker fødevarer, der indeholder en masse fibre.

Anbefalede produkter

Med forhøjet kolesterol er tilladt at spise sådanne fødevarer:

  • Hele kornprodukter
  • Fiskefattige sorter
  • Fedtfattigt fjerkrækød
  • Fedtfri mejeriprodukter
  • Vegetabilske olier
  • Grøntsager og frugter
  • puls
  • Durumpasta
  • Klidbrød

Det er nødvendigt at give præference for mineralvand uden gas- og frugtsaft.

Ønsker du at tabe?

Slim figur - drømmen om mange kvinder og mænd. Jeg vil være i en behagelig vægt og ikke udmattende mig med hårde kostvaner og tunge øvelser.

Hertil kommer, på grund af overskydende sundhedsproblemer kan begynde! Hjertesygdomme, åndenød, diabetes, arthritis og mærkbart reduceret forventet levetid!

I sådanne tilfælde anbefaler vores læsere at bruge de nyeste midler - Talia instant brusende tabletter.

Det har følgende egenskaber:

  • Fremskynder metabolisme
  • Brænder fedt
  • Reducerer vægten
  • Slankning selv med minimal fysisk aktivitet
  • Hjælper med at reducere vægten i hjerte-kar-sygdomme

Produkter, der er forbudt at bruge

Det er forbudt at spise følgende typer produkter;

  • svinekød
  • lam
  • Produkter, der indeholder krydderier af forskellige typer
  • Pølseprodukter
  • Fede mejeriprodukter
  • Ost og Ostprodukter
  • smør
  • Æg, mere end 2 pr. Uge
  • Hvidt brød
  • mayonnaise
  • Konserves
  • Konditori i store mængder.

Historier fra vores læsere!
"Jeg har ikke meget overskydende vægt, kun 5 kilo, men disse kilo er placeret på meget ubehagelige steder, som du ikke vil korrigere med øvelser. Normale kostvaner gav heller ikke resultater - vi tabte i helt forskellige dele af kroppen!

En ven rådede mig til at "overklokke" stofskiftet og bestilte disse slik. Meget tilfreds med den naturlige sammensætning, behagelig smag og brugervenlighed! Kombineret med en let kost og tungt drikke. Jeg anbefaler! "

Menu for ugen med højt kolesteroltal

For at opretholde en kost kan du bruge følgende eksempel:

tirsdag:

  • Morgenmad - lavmælk mælk havregryn, te
  • Sen morgenmad - grønt æble, gulerod og sukkerroer salat med vegetabilsk olie, te
  • Frokost - fiskekoteletter, dampet, kartofler, te
  • Sikker, blomme eller pære
  • Frokost - Moset Courgette, Mintte

torsdag:

  • Morgenmad - enhver grød, undtagen byg, kogt kylling, te
  • Sen morgenmad - en sandwich med pink laks, compote
  • Frokost - havregrynssuppe med kødboller, kogt kylling, gelé
  • Frokost - ostemasse
  • Middag - kogt gulerodssalat, te med citron

torsdag:

  • Morgenmad - salat fra frisk kål, te
  • Sen morgenmad - kogt fisk, te med mælk
  • Frokost - grøntsagssuppe, grøntsager, kakao med mælk
  • Snack - grønt æble eller pære
  • Middag - et glas yoghurt

tirsdag:

  • Morgenmad - havregryn på vandet, frugt, grøn te
  • Sen morgenmad - kylling koteletter med gulerødder, græskarpuré, te
  • Frokost - fiskesuppe, et glas nonfat kefir
  • Snack - grøntsagspot, te
  • Middag - et glas kefir

fredag:

  • Morgenmad - mosede deres ærter, kogt fisk, te med mælk
  • Sen morgenmad - kogt oksekød, te
  • Frokost - blomkålpuré, dampede fiskpatties, kakao
  • Sikker, - kogte grøntsager, te
  • Middag - et glas kefir

lørdag:

  • Morgenmad - ris grød, te med citron
  • Sen morgenmad - kogte kartofler, kogt fisk, te.
  • Frokost - kyllingesuppe, græskarpuré, grøn te
  • Snack - ostemasse med æbler
  • Middag - Grøn Apple

Søndag:

  • Morgenmad - grød havre, fedtfattig ost, te
  • Sen morgenmad - grøntsagssalat, kakao
  • Frokost - hvede grød, kogt kalkun, compote
  • Snack - kogt kylling, te
  • Middag - et glas yoghurt

Kolesterol Opskrifter

Hvis du har en kolesterolsænkende kost, har du mulighed for at forberede lækre måltider, som også vil være gavnlige.

Opskrift 1. Kylling med grøntsagsgarnering

ingredienser:

  • kyllingebryst
  • Bulgarsk peber 1 stk.
  • zucchini,
  • løg,
  • gulerødder.

fremstilling:

  1. Det er nødvendigt at salte kyllingebrystet lidt, fedt med olivenolie.
  2. Alle grøntsager skåret i terninger, salt og peber og sat i en ærme til bagning.
  3. Sæt kyllingebrystet oven på grøntsagerne og tilsæt 50 gram. vand.
  4. Sæt ovnen i 40 minutter ved 180 grader.

Opskrift 2. Tyrkiet suppe

ingredienser:

  • Tyrkiet 20 gram
  • -2 kartoffelstykker
  • gulerødder,
  • løg,
  • vegetabilsk olie.

fremstilling:

  1. Kog kalkunen i lidt saltet vand.
  2. Tilsæt finhakkede grøntsager til bouillon og kog indtil klar.
  3. Tilsæt lidt vegetabilsk olie og peber.
  4. Kog i fem minutter, finhak kalkunen og tilsæt den færdige suppe.

Opskrift 3. Grøntsagssalat

ingredienser:

fremstilling:

  1. Kog gulerødder, rødbeder og kartofler, finhakket.
  2. Tilsæt løg skæres i halve ringe.
  3. Salt og fyld med vegetabilsk olie.

Anmeldelser og resultater taber sig

Fordele og ulemper ved kosten

Diæter med højt kolesterol har deres egne fordele og ulemper.

ulemper:

  • Ingen indtagelse af essentielle vitaminer
  • Behov for dampet mad
  • Manglende favoritprodukter

fordele:

  • Vægttab
  • Forbedring af trivsel
  • Mulighed for at undgå medicinbehandling
  • Reducerer følelser af træthed.

De vigtigste principper for kost med højt kolesteroltal

I dag har alle hørt om en kost uden kolesterol. Overtrædelser af fedtstofskifte i kroppen fremkalder udviklingen af ​​atherosklerose - en alvorlig sygdom, der er farlig for dets komplikationer. Behandlingen af ​​patologi er kompleks, men omfatter altid korrektion af livsstil og ernæring. Hvad er konsekvenserne af højt kolesterol i blodet, og hvad kan hjælpe med kosten: lad os forstå.

Lidt om kolesterol og dets virkninger på kroppen

Før du forstår diætets egenskaber med kolesterol, er det værd at vide mere om dette stof og dets virkning på den menneskelige krop.

Så kolesterol eller kolesterol er et fedtlignende stof ifølge den biokemiske klassifikation, der tilhører klassen lipofile (fede) alkoholer. Det samlede indhold af denne organiske forbindelse i kroppen er ca. 200 g. Desuden fremstilles 75-80% af hepatocytter i den menneskelige lever, og kun 20% kommer fra fødevarer som del af fedt.

Det logiske spørgsmål er, hvorfor kroppen skal producere et stof, der er potentielt farligt for det, der er et logisk svar. En normal mængde kolesterol er nødvendigt, da den organiske forbindelse udfører følgende funktioner:

  • det er en del af den cytoplasmatiske membran i alle celler, hvilket gør den mere elastisk og holdbar (et andet navn for fedtalkohol er membranstabilisator);
  • regulerer permeabiliteten af ​​cellevæggen, blokerer penetrering af visse giftige stoffer igennem det;
  • er grundlaget for syntesen af ​​steroidhormoner af binyrerne;
  • involveret i produktionen af ​​galdesyrer, vitamin D i leveren.

Men stigningen i kolesterol i blodet er en særlig sundhedsfare. Denne patologi er forbundet med nedsat fedtstofskifte i kroppen og udløses af:

  • arvelig (familiel) dyslipidæmi;
  • kronisk nyresvigt
  • hypertension;
  • akut eller kronisk hepatitis, levercirrhose
  • pancreatitis, kræft i bugspytkirtlen;
  • endokrine og metaboliske sygdomme: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrop hormonmangel;
  • fedme;
  • alkoholmisbrug
  • rygning, herunder passiv
  • tager visse stoffer: COC'er, steroidhormoner, diuretika osv.;
  • graviditet.

Vær opmærksom! Risikoen for eksponering for forhøjet kolesterol øges med alderen: dyslipidæmi er mere almindelig hos mænd efter 35-40 år og kvinder efter 50 år.

Først og fremmest er højt kolesterol forbundet med en sygdom som aterosklerose. Denne patologi er kendetegnet ved udseendet af fede plaques på den indre overflade af arterierne, indsnævring af blodkarernes lumen og nedsat blodforsyning til de indre organer. Dette er fyldt med udviklingen af ​​sådanne stater som:

  • iskæmisk hjertesygdom;
  • anstrengende angina
  • dyscirculatory encephalopathy;
  • kredsløbssygdomme i hjernen: TIA, og den højeste grad af patologi - slagtilfælde;
  • kredsløbssygdomme i nyrerne;
  • kredsløbssygdomme i ekstremiteterne.

I patogenesen af ​​aterosklerose spiller en vigtig rolle ikke kun af koncentrationen af ​​totalt kolesterol, men også af hvilken del af den der hersker i blodet. I medicin er der:

  1. Atherogene lipoproteiner - LDL, VLDL. Stor, mættet med kolesterol og triglycerider, de let bosætter sig på blodkarernes intima og danner aterosklerotiske plaques.
  2. Antiatherogene lipoproteiner - HDL. Denne fraktion er lille og indeholder den mindste mængde kolesterol. Deres biologiske rolle er at fange de "tabte" fedtmolekyler og transportere dem til leveren til videre behandling. HDL er således en slags "børste" til blodkar.

En diæt med højt kolesterol bør således sigte mod at reducere dets atherogene fraktioner og øge HDL.

Med højt kolesterol er det vigtigt at følge en diæt.

Helbredende kostvaner er et vigtigt stadium i behandlingen af ​​mange somatiske patologier. Aterosklerose og lipidmetabolismeforstyrrelser, der forårsagede det, er ingen undtagelser. Inden du laver en menu med højt kolesterol, skal du prøve at finde ud af, hvordan ernæring påvirker niveauet.

Så den daglige kost af en sund person indeholder i gennemsnit 250-300 mg kolesterol. I betragtning af at det meste af fedtalkoholen produceres i leveren, er dette beløb nok til at sikre kroppens fysiologiske behov.

Hvad sker der, hvis blodkolesterol er forhøjet? Som regel opstår en stigning i koncentrationen af ​​denne organiske forbindelse på grund af den endogene "egen" fraktion. Under alle omstændigheder bliver selv 250-300 mg af stoffer, der kommer udefra, overflødige og forværrer kun aterosklerose.

Således medicinsk ernæring for at reducere blodkolesterolniveauer:

  1. Positiv effekt på hjerte-kar-systemet.
  2. Normaliserer stofskiftet.
  3. Allerede i den første måned bidrager det til reduktionen af ​​"dårlige" fedtstoffer i kroppen med 15-25% af originalen.
  4. Reducerer sandsynligheden for atherosklerotisk plaque formation på den indre væg af arterierne.
  5. Giver et fald i risikoen for komplikationer, der er sundhedsfarlige og livsfarlige.
  6. Forøger levetiden hos mennesker med nedsat fedtstofskifte.

Derfor hjælper overholdelse af principperne om terapeutisk ernæring i alle stadier af behandling af aterosklerose at opnå fremragende resultater. Sådan reduceres kolesterol i blodet ved hjælp af en kost: lad os forstå.

Principper for terapeutisk ernæring

En diæt med højt kolesterol i blodet forhindrer ikke kun dannelsen af ​​nye aterosklerotiske plaques. Langvarig overholdelse af principperne om klinisk ernæring vil medvirke til at rydde kolesterolindskudets kar og endda "opløse" modne plaques. Blandt de grundlæggende regler for kosten til nedsættelse af kolesterol er:

  • en skarp begrænsning / udelukkelse af produkter, der forårsager koncentrationen af ​​"dårlige" lipider at øge;
  • reduktion af daglig kolesterolforbrug til 150-200 mg;
  • mætning af kroppen med "nyttigt" cholesterol;
  • spiser store mængder fiber;
  • fraktionerede måltider i små portioner;
  • overholdelse af drikkeordningen.

Hvad kan og kan ikke spise med højt kolesteroltal

At forlade kost kolesterol er den første ting at gøre for at reducere kolesterol i blodet. Denne organiske forbindelse findes i animalsk fedt, som er en del af fede kød, svinefedt, røget kød, mejeriprodukter, æggeblomme og andre. Transfedtstoffer har en negativ effekt på kolesterolniveauer, en slags umættede fedtstoffer, hvis molekyler er i trans konfiguration.

Vær opmærksom! Indtagelsen af ​​"mad" kolesterol i kroppen er en valgfri proces: selv med langvarig plante (men samtidig afbalanceret!) Ernæring forbliver en person sund.

Kød og slagteaffald

Kød kan bringe både gavn og skade for en patient med aterosklerose. Ud over protein af høj kvalitet indeholder den animalsk fedt, hvilket reducerer koncentrationen af ​​"god" HDL og øger den atherogene kolesterolfraktion.

Er det muligt at inkludere kød i en diæt mod aterosklerose? Det er muligt, men ikke alle: i denne produktgruppe udskilles de af forhøjet kolesterol:

  • hjerner - 800-2300 mg / 100 g;
  • knopper - 300-800 mg / 100 g;
  • kyllingelever - 492 mg / 100 g;
  • oksekød lever - 270-400 mg / 100 g;
  • svinekødfilet - 380 mg / 100 g;
  • kylling hjerte - 170 mg / 100 g;
  • Leverpølse - 169 mg / 100 g;
  • oksekødstunge - 150 mg / 100 g;
  • svinelever - 130 mg / 100 g;
  • røget pølse - 115 mg / 100 g;
  • pølser, små pølser - 100 mg / 100 g;
  • fedtfrit oksekød - 90 mg / 100 g

Disse fødevarer er ægte kolesterol bombe. Deres anvendelse selv i en lille mængde fører til øget dyslipidæmi og nedsat fedtstofskifte. Fedtkød, biprodukter og pølser bør udelukkes fuldstændigt fra kosten af ​​terapeutisk mad med lavt kolesteroltal.

Ud over det faktiske kolesterolindhold påvirker andre stoffer i produktet udviklingen af ​​aterosklerose. For eksempel indeholder oksekød talg en stor mængde ildfaste fedtstoffer, hvilket gør det endnu mere "problematisk" med hensyn til dannelsen af ​​kolesterolplaques end svinekød.

Kost til at reducere kolesterol gør det muligt at anvende følgende kødprodukter:

  • magert lam - 98 mg / 100 g;
  • kaninkød - 90 mg / 100 g;
  • hestekød - 78 mg / 100 g;
  • lammekød - 70 mg / 100 g;
  • kyllingebryst - 40-60 mg / 100 g;
  • kalkun - 40-60 mg / 100 g

Fedtfattigt kød af lam, kanin eller fjerkræ er et diætprodukt. De indeholder en moderat mængde kolesterol og er mættet med protein af høj kvalitet. Læger siger, at kogte eller dampede produkter fra denne gruppe kan spises 2-3 gange om ugen.

Således har en diæt mod kolesterol følgende regler for at spise kød og fjerkræ:

  1. Udsæt udelukkende fra en kost kød af oksekød, svinekød, slagteaffald og pølser.
  2. Under en kost, der sænker kolesterolet, kan du spise magert fårekød, kanin, kylling eller kalkun.
  3. Fjern altid huden fra fuglen, da den indeholder en høj procentdel af kolesterol.
  4. Kassér de "skadelige" metoder til madlavning - stegning, rygning, saltning. Kog, bage eller damp kødet fortrinsvis.
  5. Fedtfattigt kød anbefales at blive inkluderet i kosten 2-3 gange om ugen.
  6. Det er bedre, hvis friske / varmebehandlede grøntsager (undtagen kartofler) bruges som sideskål, snarere end simple kulhydrater - hvid ris, pasta osv.

Mættede fedtsyrer og transfedtstoffer

Fødevarer, der indeholder højt indhold af mættede fedtsyrer og transfedtstoffer, udgør en alvorlig fare for normal fedtstofskifte i kroppen. Overdreven brug af dem er uønsket selv for en sund person, og patienter med aterosklerose bør udelukke dem helt fra deres kost. Disse produkter omfatter:

  • margarine;
  • madlavning olie;
  • salomas;
  • palmeolie (kan findes selv i chokolade).

Uanset niveauet af kolesterol i deres sammensætning mætter de kroppen med "dårlige" lipider, bidrager til dannelsen af ​​nye aterosklerotiske plaques og den hurtige udvikling af akutte og kroniske vaskulære komplikationer.

Eksperter anbefaler at erstatte skadelige mættede fedtstoffer med vegetabilske olier:

  • oliven;
  • solsikke;
  • sesam;
  • hør og andre

Vegetabilske olier klassificeres som produkter, der reducerer risikoen for atherosklerotisk plaque formation, da de ikke indeholder kolesterol, men er mættet med gavnlige flerumættede fedtsyrer.

Vær opmærksom! En stor mængde mættede fedtsyrer dannes under stegning, så patienter bør absolut nægte denne metode til madlavning.

Fisk og skaldyr

En kost med højt kolesterol hos mænd og kvinder skal nødvendigvis omfatte at spise fisk mindst to gange om ugen. Indholdet af de betragtede organiske forbindelser i forskellige sorter af indbyggere i reservoirer er ikke det samme:

  • makrel - 360 mg / 100 g;
  • stellate sturge - 300 mg / 100 g;
  • karpe - 270 mg / 100 g;
  • østers - 170 mg / 100 g;
  • rejer - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sild - 97 mg / 100 g;
  • ørred - 56 mg / 100 g;
  • tun - 55 mg / 100 g;
  • gedde - 50 mg / 100 g;
  • torsk - 30 mg / 100 g

På trods af det forholdsvis høje kolesterolindhold er fisk og fisk og skaldyr rig på omega-3 umættede fedtsyrer. Desuden er lipidsammensætningen af ​​ferskvand og marine indbyggere primært repræsenteret af "gode" højdensitets lipoproteiner. Derfor vil regelmæssigt forbrug af fisk i kogt, dampet eller bagt form bidrage til at reducere manifestationerne af eksisterende aterosklerose og sikre forebyggelse af dannelsen af ​​nye kolesterolplaques.

Mælk og mejeriprodukter

Mælk og mejeriprodukter, især hvis de er fremstillet af fuldmælk, skal anvendes med forsigtighed hos patienter med højt kolesteroltal. Indholdet af dette stof forbliver ret højt i dem:

  • Gouda ost, 45% fedt. - 114 mg / 100 g;
  • Creamy ost, 60% fedt. 100 mg / 100 g;
  • creme fraiche, 30% fedt. - 90-100 mg / 100 g;
  • fløde, 30% fedt. - 80 mg / 100 g;
  • fedt cottage cheese - 40 mg / 100 g;
  • gedemælk 30 mg / 100 g;
  • mælk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • fedtfattig hytteost - 1 mg / 100 g

Således anbefales patienter med aterosklerose at udelukke modnet hård ost, fedtsyre creme og creme fra kosten. Men 1% mælk, kefir eller lavt fedtost skal give kroppen nok protein og calcium med et lille kolesterolindhold.

Æg er et kontroversielt produkt til patienter med atorosklerose. Fordelagtigt og diætprotein er tilstødende i det med æggeblommen, som indeholder en stor mængde kolesterol:

  • kyllingæg - 570 mg / 100 g;
  • vagtelæg - 600 mg / 100 g

Med en sådan mængde fedtalkohol synes det, at disse produkter skal være strengt kontraindiceret i aterosklerose. Men det er ikke tilfældet: Faktum er, at æggeblommen indeholder for det meste "gode" lipoproteiner, såvel som det unikke biologiske stof lecithin. Det bidrager til normalisering af lipidmetabolisme og fjerner overskydende kolesterol fra kroppen. Således tillader det brug af æg, men ikke mere end 1-2 gange om ugen.

Enkelte kulhydrater

Interessant nok kan overdreven forbrug af kulhydrater i nogle tilfælde føre til forhøjede niveauer af kolesterol i blodet. Denne komplekse biokemiske proces er en kæde af polysaccharidspaltningsreaktioner med omdannelse til deres glucose og derefter triglycerider og fedtvæv.

Derfor anbefales det i en terapeutisk diæt at begrænse forbruget:

  • kartofler;
  • pasta;
  • hvid ris;
  • slik, kager, andet konfekt.

Det er bedre at erstatte dem med svær at fordøje kulhydrater (mest croup, brun ris), som bliver fordøjet, frigive doserede portioner glucose. I fremtiden er det brugt på kroppens behov og ikke forvandlet til fedt. En god bonus for inkluderingen af ​​sådanne produkter i kosten vil være en lang følelse af mæthed.

Grøntsager og frugter

Friske sæsonbestemte frugter og grøntsager - dette er hvad der skal være basis for ernæring. I løbet af dagen anbefales patienter med aterosklerose at spise mindst 2-3 forskellige frugter og 2-3 sorter af grøntsager. Grøntsager er rig på fibre, som renser tarmvæggens tarmvægge, genopretter nedsat fordøjelse og hjælper med at tabe sig.

De mest anti-aterogene egenskaber har:

  • hvidløg - for en positiv effekt skal du bruge 1 fed hvidløg i 3-6 måneder;
  • Bulgarsk peber - lederen af ​​indholdet af C-vitamin, som er en stærk antioxidant;
  • gulerødder - en kilde til A-vitamin;
  • Kiwi og ananas er frugter, der bidrager til normalisering af stofskifte og vægttab.

Vær opmærksom! Kilden til fiber i kosten kan være specielle kosttilskud - for eksempel havre eller rugbran.

drikkevarer

Overholdelse af drikkeordningen - et vigtigt skridt i normaliseringen af ​​stofskifte og vægttab. Hovedassistenten i dette spørgsmål er rent drikkevand. En kost med højt kolesterol hos kvinder indebærer at drikke fra 1,5 til 2,5 liter vand (afhængigt af højde og vægt). Hos mænd kan denne figur nå 3-3,5 l / dag.

Aterosklerose er også nyttig at drikke:

  • dogrose decoction;
  • hjemmelavet gelé, salte stuvet frugt;
  • grøn te.

Under forbuddet forbliver kaffe og alkohol i nogen form. En duftende forfriskende drik indeholder et stof Kafestol, som indirekte kan påvirke kolesterolniveauet i kroppen og øge det. Alkohol fremkalder udviklingen af ​​metaboliske sygdomme og vaskulær intima skade. Alt dette er en prædisponerende faktor i udviklingen af ​​aterosklerose.

Kolesterolfri diæt: 7-dages menu

Morgenmad er en af ​​de vigtigste måltider. Det er han, der giver energi til hele den første halvdel af dagen og hjælper med at vågne op. Selv hos patienter med aterosklerose bør morgenmaden være tilstrækkelig tæt og omfatte grød / æg / hytteost (valgfri) samt frisk frugt eller grøntsager.

Ved udarbejdelsen af ​​en eksemplarisk frokostmenu skal du følge følgende regel:

  • ½ mængden af ​​mad bør være friske eller kogte grøntsager;
  • ⅔ mængde fødevarer falder på komplekse kulhydrater - korn, brun ris;
  • de resterende ⅓ - kød, fjerkræ, fisk eller vegetabilsk protein.

Ved planlægning af middag bevares disse proportioner bortset fra det faktum, at hele mængden af ​​garnish er fyldt med grøntsagssalat. At spise kulhydrater om natten, selv komplekse, anbefales ikke.

Hvis du har svært ved valget af retter, skal du kontakte din læge. Han vil være i stand til at besvare dine spørgsmål og anbefale den optimale planlægning af terapeutisk ernæring. En prøve menu for ugen, som er egnet til dem, der søger at reducere niveauet af kolesterol i blodet og normalisere metabolismen, er vist i tabellen nedenfor.

glucose

Hvilken slags ost kan du have for pancreitis i bugspytkirtlen?