Særlige egenskaber ved kostenernæring under forværring af pancreatitis

En sådan alvorlig sygdom, som pancreatitis, er ret almindelig. Årsagen til sygdommens manifestation kan være ukorrekt kost, overdreven appetit, lidenskab for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bugspytkirtelinsufficiens hos helt raske mennesker, for eksempel på grund af abnormiteter i leverfunktionen, efter at have lidt en smitsom sygdom.

Forløbet af sygdommen kan være både akut og manifest som øjeblikke for remission. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at vedligeholde passende ernæring for at komme sig ud af sygdommen ud over lægemiddelbehandling.

Kost for pancreitis i bugspytkirtlen under eksacerbation sigter mod at hjælpe mavetarmkanalen til at klare manifestationerne af patologi, der forårsager en persons smertefulde ubehag.

Medicinsk kostbord til eksacerbation af sygdommen


Accept af forskellige lægemidler, brugen af ​​traditionelle medicinopskrifter, vil ikke være i stand til fuldt ud at hjælpe med at slippe af med et sådant ubehageligt fænomen som forværring af pancreatitis. En særlig kost for akut pancreatitis er en af ​​komponenterne i kompleks terapi til denne lidelse.

Gentag mad udnævnes som regel til en periode på 12 måneder. Denne gang er nok nok til, at mave-tarmkanalen genopretter sine funktioner og begynder fuldt arbejde.

Så ifølge hvilken ordning er kosten opbygget, når pancreatitis pancreatitis forværrer, og hvilke funktioner skal du vide om? Det skal understreges, at tabellen for tilbagevendende manifestationer af kronisk pancreatitis har meget til fælles med det, der er foreskrevet for tilbageslag af den akutte sygdomsform.

Komplikationen af ​​sygdommen kan bidrage til:

  • Meget krydret og fede fødevarer.
  • Manglende overholdelse af kostbestemmelser.
  • Langt interval mellem måltiderne.
  • Patologi i fordøjelseskanalen, leveren og maven af ​​forskellig art.

Den vigtigste opgave med kosten er maksimal ro i bugspytkirtlen, hvilket opnås ved at sænke udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer, hvilket er årsagen til bugspytkirtlen betændelse.

Funktioner af overgangen til kosternæring med forværring af den inflammatoriske proces


Følgende tegn indikerer en forværring af kronisk pancreatitis:

  • Alvorlig skæring og uventet smerte i højre og venstre hypokondrium.
  • Smerten intensiveres efter hvert måltid.
  • Opkastning.
  • Cal har en beskidt grå farve.
  • Diarré.
  • Kvalme.
  • Høj kropstemperatur.
  • Manglende appetit.

Ved forværring af kronisk pancreatitis anbefales diet nr. 5p. Men i nogle tilfælde er individuelle afvigelser tilladt, men retterne i menuen skal altid have den daglige kalorieindhold, der er foreskrevet af ernæringseksperter, den anbefalede mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og gavnlige mikroelementer. Manglende disse stoffer kan medføre en forringelse af patientens tilstand.

En diæt med pancreatitis i det akutte stadium indebærer tilstedeværelsen af ​​retter, der er kogte eller dampet. Al mad skal være flydende eller halvflydende konsistens og spises kun i varm tilstand.

Måltidet bør være regelmæssigt og i små portioner, og intervallet mellem dets anvendelse er ikke mere end 3-4 timer. Det optimale antal måltider om dagen - 6-7 gange. Salt i tallerkener bør være fraværende fuldstændigt eller være til stede i meget små doser. Spis ikke varm eller kold mad.

Alle produkter, der på en eller anden måde kan irritere bugspytkirtelslimhinden, er udelukket. Derudover er tilstedeværelsen af ​​produkter med øget sokogonnoy evne.

I tilfælde af indlæggelse på grund af forværring af pancreatitis gives patienten mad ifølge denne ordning.

Den første - den tredje dag

Kun mineralvand (uden tilstedeværelse af gas) og en rosehip drikke er tilladt. Væske skal være fuld af druer langsomt, i små slanger. Maksimumsbeløbet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dag

Fra nu af får patienten te uden sukker og kiks. Hvis der konstateres forbedringer i patientens tilstand, introduceres slimete supper med rent salt i hans menu.

Den anden serveres med en protein omelet, dampet, pureed mælkegrød fra ris eller boghvede (mælk til madlavning sådan grød fortyndes med vand i lige store mængder).

Sjette dag

Menuen indeholder kaseost, smør (10-15 g / dag), tørret hvidt brød, mosede eller gnidte supper. Til deres forberedelse brug gulerødder, kartofler, rødbeder.

Syvende - ottende dag

Siden da er patientens kost udvidet med kød- og fiskeretter, der udelukkende er fremstillet af dampmetoden.

For eksempel kan du servere damp soufflé, lavet af forkogt kød eller fisk. Bemærk, at fisk og kød til diætmad tages kun fede sorter.

Niende - tiende dag

Fra nu af introduceres dampdumplings, kødboller og kødboller i menuen.

Kost under eksacerbation af pancreitis i bugspytkirtlen er baseret på prioriteten for forekomsten af ​​let fordøjelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater bør reduceres, og fedtindtaget bør reduceres til et minimum.

Tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde calcium i retter hjælper med at styrke væggene i blodkarrene.

Hvad kan og kan ikke være manifestationen af ​​forværring af pancreatitis?


I diætmenuen skal være til stede:

  • Slimlignende første kurser (supper).
  • Flydende mosede grød, der er fortyndet.
  • Proteinomeletter.
  • Tørret hvidt brød.
  • Tyrkiet koteletter, kylling, magert fisk og oksekød, der er kogt i en dobbelt kedel.
  • Jelly.
  • Afkogning af vilde rose.
  • Grøntsager og frugtpuréer.

Denne tilgang til ernæring for at minimere uønsket irritation af maven hjælper med at fjerne smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pancreatitis under en eksacerbation indebærer en fuldstændig afvisning af følgende fødevarer:

  • Retter baseret på stærk bouillon (fisk, kød, grøntsager).
  • Salt og krydret mad.
  • Fedt og stegt mad.
  • Røget kød
  • Pølser.
  • Fødevarer med forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer.
  • Gærsbagning og forskellige slik.
  • Is, sodavand.
  • Alkohol, cigaretter.
  • Kaffe (naturlig), stærk te.
  • Forskellige saucer, mayonnaise.
  • Skiveskåret sort brød.

Ca. menu for en dag i tilfælde af tilbagefald

Kost for pancreatitis i eksacerbationsperioden, selv om det er heling, men det betyder ikke, at den menneskelige kost reduceres til det mindste antal retter. Kostkøkken har et tilstrækkeligt antal forskellige opskrifter, ikke kun for hver dag, men for en uge. På grund af dette er det meget nemt at oprette en menu på en sådan måde, at det ikke kun er nyttigt, men også nye måltider er til stede på bordet.

Som et eksempel, menuen i 1 dag:

  1. Breakfast. Omelet af proteiner (kogt i en dobbeltkedel), te fra medicinsk kamille eller rosehip te.
  2. Frokost. Bagt skinnet æble med honning i ovnen.
  3. Frokost. Flydende byggesuppe, et stykke tørret hvidt brød, fortyndet frugtkompote.
  4. Te tid Gelé fra ikke sure sure bær.
  5. Middag. Semolina, te eller afkok.

Derudover anbefaler nutritionister hver aften at drikke lidt naturlig yoghurt eller fedtfattig yoghurt, ca. 100-150 ml.

Enkel kost opskrifter

Kartoffelsuppe

  • 1 liter ikke fedt bouillon (kylling eller fisk).
  • 1 stk kartofler.
  • 1 løg.
  • 1 gennemsnitlig gulerod.
  • Lidt smør (til laksesiftning).
  • Salt.

Hæld fint løg, hæld over kogende vand og dryss i smør. Derefter tilsættes gulerod og koge i 5-7 minutter.

Skær kartofler i terninger og sat i kogende bouillon (vegetabilsk / kød). Tilsæt løg med gulerødder. Kog indtil kogt.

Tilsæt løvbladet og lidt salt før madlavning.

Hjemmelavede kogte pølser

  • 700 g kyllingefilet (kalkun).
  • 3 egern
  • 300 g sur creme.
  • nogle salt og friske grønt.

Fjerkræ skåret i terninger, passere gennem en blender. Sæt derefter æggehviderne, salt, urter (valgfri) og cremefløde. Alle blandede. Udsæt 1/3 af massen på den tilberedte madfilm, lav en pølse, fastgør enderne af filmen med en tråd. Tilsvarende lav to yderligere pølser.

Hæld vand i en skål og kog, reducer varmen, så vandet ikke koger, men temperaturen er tæt på det. Sæt pølserne i vandet og dække dem med en plade, så de ikke flyder. Kog indtil klare ca. 1 time. Træk ud, sej, og fjern derefter filmen.

Æble mousse med semolina

  • 70 g friske æbler.
  • 1 spsk. l. semulje.
  • 2 tsk. sukker.
  • 0,3 g citronsyre.

Skræl æbler, skær i skiver og kog. Stiv væsken, æbler hopper gennem en kolander og kombineres med bouillon. Tilsæt sukker, citron og kog.

Hæld langsomt halvpasta, med kontinuerlig omrøring. Kog på lav varme i 15 minutter. Derefter afkøles massen til 40 grader, slå op til et stabilt fluffet skum. Arranger i form og cool.

Kost til pankreatitis under eksacerbation bør følges så tæt som muligt. Patientens generelle tilstand afhænger af det og bringer genoprettelsesmomentet tættere på. Med en betydelig forbedring af trivsel, og hvis den behandlende læge tillader det, vil det være muligt gradvist at introducere nye produkter i kosten.

Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt sygdommen recedes. Pas på bugspytkirtlen! Mere end 10.000 mennesker opdagede en betydelig forbedring i deres helbred bare ved at drikke om morgenen...

i overensstemmelse med anbefalingerne fra eksperter vil brugen af ​​kylling eller quail æg retter ikke forårsage komplikationer eller yderligere sundhedsproblemer

Pankreatitis og sukker er inkompatible koncepter. Udelukkelsen af ​​sukker fra den daglige kost vil hjælpe med at forhindre alle former for komplikationer, herunder udvikling af diabetes

Med en korrekt designet menu får kroppen en daglig mængde kalorier, vitaminer og mikroelementer, som med normal mad. Gør menuen, du kan variere de steder, der serverer retter

Kosten giver dig mulighed for at planlægge en uge for en række nærende måltider, der hjælper patienten med at spise fuldt ud, med gavn for deres sundhed

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Skarpe omgivende smerter i overlivet, udstråling til ryggen, trykreduktion, hurtig hjerterytme, svækkende kvalme og opkastning er alle symptomer på betændelse i bugspytkirtlen, en alvorlig sygdom kendt som pancreatitis. Pankreas dysfunktion er fyldt med ubehagelige konsekvenser, herunder risikoen for at udvikle diabetes og endda kræft, så problemet ikke kan ignoreres.

Ambulance for forværring af pancreatitis bør være sengeluft og fuldstændig hvile, kolde kompresser på overlivet samt en velvalgt kost, der gør det muligt for et vigtigt organ i fordøjelsessystemet ikke midlertidigt at syntetisere enzymer og "slappe af" lidt. Dette vil hjælpe bugspytkirtlen til hurtigt at genoprette normal funktion og vende tilbage til patientens velvære.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Ernæring på forskellige stadier af forværring af pancreatitis

For at lindre den generelle tilstand anbefales en trinvis strømstyrke, som er opdelt i tre faser og omfatter en fastende periode, gradvis indføring af bestemte typer fødevarer i kosten og en glat overgang til en fuldgod diæt.

Indledende fase

Hovedprincippet om fødevareorganisation i de første dage af den "akutte" periode er fuldstændig afvisning af mad. Patienten må kun drikke mineralvand uden gas (for at undertrykke udskillelsen af ​​mavesaft), svag te eller en svag bouillon af rosen hofter. Dette vil sikre losning af mave-tarmkanalen og forhindre udvikling af komplikationer og progression af den inflammatoriske proces.

Sparende kost i akut pancreatitis

Indtil årsagen til forværringen er elimineret, skal den sultne periode fortsættes - ofte er der 2-3 dage for at afhjælpe tilstanden. I svære tilfælde bør denne fodringsmetode fortsættes fra en uge til en måned, men i sådanne situationer har en person brug for indlæggelse og lægemiddelstøtte.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Forbedringsperiode

Med forbedring af patientens tilstand, når symptomerne på sygdommen begynder at falme, er det lov til gradvist at genopfylde kosten med visse fødevarer og drikkevarer.

Tilladte og forbudte produkter til pankreatitis

Ved at vælge menuen skal du overveje et par vigtige punkter:

  • princippet om fraktioneret ernæring bør overholdes (spis i små portioner 5-7 gange om dagen på en klart defineret tid);
  • det er ikke nødvendigt at foder patienten med magt (det er bedre at flytte tidsplanen for fødeindtagelse til appetitten lidt)
  • En lige så vigtig risikofaktor er overspisning (daglig indtagelse af mad (under hensyntagen til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mad skal serveres varmt eller ved stuetemperatur
  • tallerkener kan tilberedes eller dampes og bør have en ensartet tekstur (kan gnides i en blender);
  • mad skal fedtes for at undgå funktionel anstrengelse i bugspytkirtlen;
  • Mængden af ​​kalorier kan variere fra 500-1000 kcal pr. Dag (afhængigt af patientens generelle tilstand og hans fysiske aktiviteter).

Hvordan man spiser med pancreatitis

I de prioriterede mælkepuré supper, flydende og halvvæske porridges på vand, grøntsagspuré, gelé og compotes. I kombination med lægemiddelbehandling er det muligt at opnå positiv dynamik i patientens tilstand så hurtigt som muligt.

Fase af dæmpet forværring af pancreatitis

Når du fjerner de fleste symptomer på sygdommen, kan du udvide diætets omfang. Vi må dog ikke glemme, at kosten skal bidrage til losning af bugspytkirtlen samt et fald i mavesekretionen. Mad bør også tages i små portioner med intervaller på højst 4 timer. Derudover anbefales det at føje folsyre og vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP og K i denne periode, men først efter at have konsulteret en læge.

Tilladte produkter til pancreatitis

Hovedmenuen skal indeholde:

  • magert fisk og kogt kylling, kaninkød samt kalvekød og kalkun;
  • slimete supper og flydende korn som sideskål (med undtagelse af hirse og perlebyg);
  • Jordtørret frugt, gennemblødt med vand (med det laveste kalorindhold er der mange stoffer, der er nyttige til normalisering af fordøjelseskanalen);
  • kartoffel, sukkerroer, gulerod, courgette, græskar, blomkål i kogt, bagt eller revet form;
  • æggehvider;
  • kefir og kosten ost;
  • tørre kiks.

Tilladte og forbudte oste til pankreatitis

Som basale drikkevarer er det bedre at bruge mineralvand (ikke-kulsyre) eller usødet te, samt søde kompotter, gelé, gelé og frisk juice, fortyndet med vand (i forholdet 1: 1). Efterhånden kan du indtaste friske frugter og grøntsager (undtagen radise, løg og hvidløg). Det vigtigste er ikke at fylde dem med vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise. Tillades også at bruge brød.

Tip! Det er tilrådeligt at spise gårsdagens brød, eller inden du serverer stykkerne frisk tørret i ovnen.

Hvad skal man udelukke fra kosten

For at udelukke overgangen af ​​akut pancreatitis til det kroniske stadium er det nødvendigt at lave en liste over fødevarebegrænsninger, idet man undgår produkter, som stimulerer det aktive arbejde i bugspytkirtlen og tager hensyn til individuel intolerance.

Forbudte produkter til pancreatitis

Fra den daglige kost skal du helt fjerne:

  • fedtholdig mad, svinefedt og nogle fisk (mullet, laks, havkat, karpe, hellefisk) samt kaviar;
  • svinekød og lam fedt;
  • rugbrød;
  • kød biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser mv) og røget kød;
  • konserves, pickles, pickles;
  • varme krydderier, krydderier og krydderier;
  • nogle slags grøntsager (radise, svensk, radise, løg og hvidløg samt hvidkål, svampe og bælgfrugter med højt indhold af grove fibre);
  • sure frugter;
  • appelsin, citron, mandarin og andre typer citrusfrugter;
  • kandiserede frugter;
  • kondenseret mælk;
  • glaserede ostemasse og fedtsyre creme;
  • kulsyreholdige og kaffedrikke;
  • chokoladeprodukter, kager, kager, kiks, marmelade, karamel, lollipops og andre slik.

Hvad er forbudt at spise i den første uge efter forværringen af ​​pancreatitis

Tip! Fra fastfood (pommes frites, hotdogs), chips, kiks, saltede nødder, er det bedre at nægte for evigt for at undgå forværringer af sygdommen.

Derudover bør du begrænse brugen af ​​alkohol (ikke kun stærke drikkevarer, men lavalkoholcocktails). Alkohol kan fremkalde krampe i Oddins sphincter (en ventilanordning, der tillader bevægelse af enzymer i tarmene og samtidig tillader ikke fordøjet mad at komme ud). Efter vedtagelsen af ​​den "varme" ventil kan ventilen ikke åbne i tide, og fordøjelsessaften blokeres i kanalerne, hvilket vil forårsage et akut angreb og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter til pancreatitis

Ca. daglige menu med forværring af pancreatitis

En streng diæt er ikke en sætning. Fra de tilladte produkter kan du forberede en masse velsmagende og sunde retter. Før du laver en afbalanceret kost for hver dag, bør du konsultere din læge og tage hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er muligt at konsultere en specialist, en omtrentlig menu, hvor alle de nødvendige produkter samles i tilladte doser og den anbefalede administrationstid, hjælper med at lette denne proces.

Tip! I færd med at lave mad kan man ikke saltes. Det er tilladt at tilføje lidt salt til mad lige før servering, men dets volumen må ikke overstige 10 g pr. Dag.

Kroppen vil have tid til at komme sig fra en forværring, så kosten for pankreatitis er ønskelig at observere en lang periode (fra 6 til 12 måneder), der nøje overholder alle anbefalinger og råd fra en læge.

Kost i den første uge efter forværring af pancreatitis

Pancreatitis retter

Et angreb af pankreatitis bør ikke blive en hindring for positive følelser. Og hvis smerten forringes, kan du behage patienten med lækre delikatesser, der er udarbejdet strengt inden for rammerne af acceptable normer og den deklarerede kost.

Sunde frugter med pancreatitis

For dette nyttigt nogle enkle og interessante opskrifter.

  1. Delikat kyllingesuffel (kogt fjerkræ blandet med protein og kogt i dampet form. Hvis det ønskes, kan du erstatte kyllingen med kalvekød).
  2. Appetitativ vermicelli gryderet (tag 30 g vermicelli, cottage cheese og mælk, grind cottage cheese med kogt vermicelli; ¼ slag æg med mælk; bland alt sammen, tilsæt sukker til smag, læg i en form og bage).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slået protein med pulveriseret sukker og vanilje, skriv med en ske og dypp i kogende vand for at danne bolde, dekorér med tyk jordbærgelé, hældes i glas).
  4. Pike abborrefilet (400 g fiskfilethakket, 100 g hvidt brød sug 0,5 gram mælk, klem, slip og tilsæt pisket protein, bland alt sammen i en homogen masse, let salt, brug en ske til at danne zrazy og læg den ned i kogende vand i 15-20 minutter).

Terapeutisk menu for pancreatitis

Ved hjælp af listen over tilladte og forbudte produkter kan du genopfylde opskriften med opskrifter med dine egne fund. Takket være kulinariske forsøg kan patienten ikke blot slukke for sin appetit, men også at modtage mange positive følelser, hvilket er vigtigt for det vellykkede resultat af behandlingsforløbet.

konklusion

Kost er grundlaget for kompleks behandling af pancreatitis, og dens strenge overholdelse gør det muligt for dig hurtigt at klare sygdommen. De mindste afvigelser fra det valgte kursus kan have en negativ indflydelse på resultatet af terapien, fordi hver forværring fører til udseende af bindevæv i områderne af betændelse. Derfor er kirtlet væv, som normalt udfører sin funktion, i bugspytkirtlen mindre og mindre. Som følge heraf reduceres produktionen af ​​enzymer, og fordøjelsesprocesserne forstyrres.

Kost til kronisk og akut pancreatitis

Ud over fødevarerestriktioner afhænger succesen af ​​rehabilitering i høj grad af patientens livsstil, fornuftig fysisk aktivitet og afvisning af dårlige vaner. Dette vil have en positiv effekt ikke kun på bugspytkirtlenes aktivitet, men også på arbejdet i alle kroppens funktioner, og vigtigst af alt vil det hjælpe med at undgå gentagne angreb.

Hvad skal være kost til forværring af pancreatitis?

Kost til eksacerbation af pancreatitis er nødvendig, dens formål er at genoprette funktionen af ​​bugspytkirtlen for at sikre forebyggelse af komplikationer forbundet med sygdommen. Pankreatitis kan forekomme på baggrund af en infektiøs patologi.

Kost med forværring af pancreatitis er nødvendig, dens formål er at genoprette funktionen af ​​bugspytkirtlen.

Hvad er korrekt ernæring under forværring af pancreatitis

Hvis du overser med pancreatitis, vil processen med fordøjelse af fødevarer blive forstyrret, så vil bugspytkirtlen som andre organer i mave-tarmkanalen opleve stress.

Kost til inflammation i bugspytkirtlen er nødvendig for alle, både under remission og forværring af kronisk pankreatitis. Grundlæggende ernæringsregler:

  • Drikke vand hele dagen.
  • Afvise forbudte fødevarer.
  • Spis små måltider 5-6 gange om dagen.

Behandling af pancreatitis hos voksne og børn bør være omfattende. Kosten er ordineret i 10-12 måneder efter diagnosen. Gentag ernæring bidrager til genoprettelsen af ​​gastrointestinal funktion, herunder bugspytkirtlen. I fremtiden er fordøjelseskanalen indstillet til et godt, velkoordineret arbejde.

En prøve menu til pancreatitis til voksne og børn for hver dag kan læses her.

For at undgå skade på bugspytkirtlen og udviklingen af ​​andre komplikationer er det værd at nægte stegte, røget, saltede, syltede retter.

I kosten med pancreatitis i eksacerbationsperioden er fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold forbudt. Ikke anbefalet boller. Det er nødvendigt at forberede retter i en dobbeltkedel, mens man bruger den mindste mængde vegetabilsk olie (den tilladte sats er 1 tsk. Pr. 250 g produkt).

De mest nyttige supper og retter lavet i form af kartoffelmos.

Når pancreatitis løst revede korn, varm pasta. Det anbefales at udelukke fra smørets kost. Fisk indeholder værdifulde sporstoffer, du behøver ikke helt at opgive det. Kog dampkoteletter. Pankreatitis tillader bagt frugt. Det anbefales at begrænse brugen af ​​æg, proteiner kan forbruges i mængden af ​​1 stk. pr. dag.

Hvad kan du spise i forskellige perioder af sygdommen

I den tidlige periode

I de første 3 dage med eksacerbation skal du kun drikke vand, det anbefales ikke at spise mad. Rent, ikke-kulsyreholdigt vand er egnet til drikke. Ved 0,5 liter om dagen kan du drikke vand med alkali, såsom Borjomi.

Læger rådgiver i perioden med akut pancreatitis og i mange andre sygdomme i bugspytkirtlen at drikke kun mineralvand.

Faste dage vil bidrage til at berolige fordøjelsessystemet i fremtiden, underlagt andre næringsprincipper, pancreas normaliserer, symptomerne bliver mindre udtalte. Gradvist stabiliserer kroppen metaboliske processer, genopretter produktionen af ​​enzymer.

Første fase

Fra 4. dag skal du skifte til lette grøntsagssupper, revet grød. I den akutte fase af pancreatitis ordinerer lægen en kost, der indeholder proteiner og kulhydrater. Fedtstoffer er begrænsede.

Hvis forbudte fødevarer forbruges, bliver bugspytkirtlen betændt, galdeblærens funktion er nedsat.

Læger godkende protein-kulhydrat kost, det bidrager til det harmoniske arbejde i mave-tarmkanalen. Hvis sukkerniveauet i blodet er forhøjet, skal du opgive slik eller bruge dem i minimale mængder - 100 g 1 gang om ugen. Når pancreatitis kan tages ascorbinsyre. Vitaminkomplekser forbedrer fordøjelsesprocesserne. I eksacerbationsperioden er det nødvendigt at begrænse saltet. Retter med krydderier og en stor mængde salt har en dårlig virkning på funktionen af ​​bugspytkirtlen (et overskud af salt kan provokere organbetændelse).

Anden fase

Ved nedsættende manifestationer af pancreatitis bør du medtage frisk frugt og grøntsager i kosten: gulerødder, kål (ikke mere end 100 g 1 gang om 3 dage), pærer, bananer. Puree uden smør vil være nyttig til funktionen af ​​bugspytkirtlen.

Under kosten må man ikke anvende sure frugter, korn med en stor mængde salt. For at få nok magnesium, calcium og jern, skal du spise kogt boghvede, grød på vandet, magert kød, kiks. Sporelementer styrker og øger elasticiteten af ​​de venøse vægge.

Fra den første til den tredje dag anbefales det at drikke vand. Hvis det er svært at overholde sådanne begrænsninger, er det værd at skifte til en standard kost.
Fjerde dag:

  • Morgenmad består af boghvede grød og grøntsagssuppe.
  • Til aftensmad serveres dampet fiskekød, sideskål - revet ris.
  • Til middag kan du servere suppe, let tørret brød og et stykke kylling.

Kost til akut pancreatitis

Pankreatitis er en gruppe af sygdomme, der opstår på baggrund af inflammation i bugspytkirtlen. Meget ofte opstår pankreatitis efter overspisning. Som følge af denne sygdom skal enzymer, der skal frigives i tarmene, akkumuleres i bugspytkirtlen og begynde at ødelægge det. Under sådanne perioder, især i løbet af en forværring, er det meget vigtigt at overholde korrekt ernæring og følge en streng kost. Sådan er behandlingen af ​​denne sygdom

Kost under eksacerbation af pancreatitis

Naturligvis skal diæt for pankreatitis opretholdes til enhver tid. Men meget ofte husker vi det kun i perioder med forværring. Under akut pankreatitis har patienten nogle abnormiteter i kroppen:

  • smerte;
  • overvægt;
  • metaboliske lidelser;
  • forværring af kroniske sygdomme.

For at undgå alt dette bør du overholde korrekt ernæring.

Kost til akut pancreatitis er foreskrevet af eksperter i et år. Det er bedst for patienten at følge en afbalanceret menu i hele deres liv. Men i løbet af året bliver fordøjelsessystemet og hele kroppen rengjort og indstillet til et nyt job. Og bugspytkirtlen går gennem alle stadier af genopretning.

Fødevarer i den akutte periode af sygdommen i de første tre dage er generelt forbudt. På nuværende tidspunkt er der skabt betingelser for normal produktion af de nødvendige enzymer. Det er meget vigtigt at fordøje fordøjelsessystemet under betingelser med maksimal hvile. I løbet af disse tre dage forbedres alle metaboliske processer hos patienter med pancreatitis i en akut form.

Da ernæring er forbudt under forværring af pancreatitis, må patienten bruge en lille mængde alkalisk mineralvand:

Det er alkalisk vand, der hæmmer udskillelsen af ​​mavesaft, som gør det muligt for maven at slappe af og hvile fra belastningerne. På den femte dag kan du øge dosen til at drikke og smidigt skifte til en sparsom flydende mad:

  • Flydende Mos kartofler uden smør;
  • havre, hvede grød uden olie;
  • grøn te;
  • afkogning af vilde rosenrød.

Så kan du inkludere sådanne produkter i menuen:

  • tørt brød (kiks);
  • grøntsag noodle supper (men uden kål);
  • kogt kalvekød og kanin;
  • pasta og ris

I perioder med forværring og behandling af pancreatitis er det nødvendigt at udelukke rågrønsager, frugter, grøntsager, røget kød, fede og stegte grøntsager fra kosten. Friske melprodukter, kager, slik er også forbudt. Kulbrinter og alkohol vil kun forværre hele situationen, og behandlingen vil ikke medføre den ønskede effekt.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Hvis en voksen patient har forværret kronisk pankreatitis, foreskriver eksperter en kulhydrat-protein diæt. Fedtstoffer bør begrænses så meget som muligt under brug, da de udøver en større belastning på fordøjelseskanalen, især på galdeblæren og bugspytkirtlen.

I kosten og menuen kan du medtage en lille mængde vegetabilsk olie. Takket være denne kost, med undtagelse af fedt, er der en gradvis genopretning af væggene i bugspytkirtlen. Meget ofte udvikler diabetes mellitus på baggrund af pancreatitis. Derfor, hvis der er en mistanke om en sådan sygdom, er det nødvendigt at udelukke let fordøjelige kulhydrater:

Det er meget vigtigt at engagere sig i at styrke immuniteten i denne periode. Det er nødvendigt at udfylde manglen på vitaminerne A, C, E og B. Voksne og børn med denne sygdom er forpligtet til at minimere saltindtag. I ca. en måned er det tilrådeligt ikke at bruge det overhovedet ved madlavning.

Det er vigtigt at styrke væggene i blodkar for at reducere deres permeabilitet. For dette er det nødvendigt at fylde niveauet af calcium i kroppen. Fødevarer i akut pancreatitis i kronisk fase involverer anvendelse af flydende og revet mad. Fødevarer skal være varme, altid uden salt og krydderier. Tilladt et par dråber vegetabilsk olie. I den indledende periode af den tilladte kost:

  • fedtfattig kefir;
  • pureed grøntsagssuppe uden kød;
  • flydende grød på vandet;
  • fedtfattig hytteost;
  • svagt brygget te.

En sådan menu til behandling skal iagttages i mindst 15 dage. Derefter omfatter kosten:

  • æggehvider;
  • kogt eller dampet kød og fisk;
  • hvide krakkere.

Denne kost at holde sig til mindst en uge. Når kulhydrat-protein diæt anbefales at fokusere på individuelle produkter. Så en dag forsøger at spise hovedsagelig proteinfødevarer, den anden dag - kulhydrat. Det er også forbudt at spise stegte fødevarer, saltet og røget. Mejeriprodukter (creme fraiche, yoghurt), syltede og konserverede fødevarer anbefales ikke.

Både voksne og børn skal spise fraktioneret med forværring af kronisk pankreatitis. Det betyder, at antallet af måltider forbruges skal være op til seks gange, men i små portioner.

Hvordan man spiser efter forværring af pancreatitis?

Når alle tegn på akut pancreatitis er undertrykt, og pancreasfunktionerne genoprettes, skal kosten fortsættes yderligere. Den samme strenge diæt opretholdes mindst en uge eller to. Ellers gentages gentagelser igen og igen, og midlertidig lindring er kun en periode med remission.

Al mad, især kødretter, skal koges i en dobbelt kedel eller ovn. Således fordøjes fordøjelsessystemet til normal drift. Efter akut pancreatitis til videre behandling, kan du bruge følgende produkter:

  • Hvide kiks;
  • grøntsager;
  • pasta;
  • Havregryn, ris, semolina;
  • Vegetabilsk olie (fortrinsvis olivenolie);
  • Creme suppe;
  • gelé;
  • Skrællet og bagt frugt;
  • Mejeriprodukter;
  • Kompot, frisk juice, gelé;
  • Tørrede frugter.

Sørg for at være opmærksom på den stadig forbudte menu under remission af pancreatitis:

  • Friske bagværk;
  • Fedt kød og fisk;
  • Pølser, røget kød;
  • Sure og syltede fødevarer;
  • Animalske fedtstoffer;
  • Kød bouillon;
  • Kål i enhver form;
  • Ketchup, mayonnaise, saucer;
  • Enhver slik;
  • Alkoholholdige drikkevarer og mousserende vand.

Prøvemenu under akut pankreatitis

For at gøre behandlingen komplet og ikke vanskelig, tilbyder vi en eksemplarisk menu til den daglige kost i perioden med akut pankreatitis både hos voksne og hos børn. Bemærk, at ernæring i de første dage af akutte manifestationer af sygdommen generelt er forbudt.

mandag

  • Morgenmad: Creme suppe, et glas ikke-kulsyreholdigt alkalisk mineralvand;
  • Snack: bagt pære;
  • Frokost: kartoffelmos kartofler, et glas mælk;
  • Frokost: havregryn, svag grøn te.
  • middag: pasta, kyllingefilet, vand.

tirsdag

  • første morgenmad: æggekage dampet af kyllingæg, bouillon hofter;
  • Anden morgenmad: bagt æble;
  • Frokost: ris grød, mælk;
  • Frokost: Et glas kefir og kiks
  • Middag: dampet fisk, te.

onsdag

  • Morgenmad: kogt bryst, hvide kiks, grøn te;
  • Snack: fedtfattig naturlig yoghurt;
  • Frokost: Grøntsagssuppe, et glas vand;
  • Frokost: fedtfattig hytteost;
  • Middag: risgrød, svag te.

torsdag

  • Morgenmad: ostekage, te;
  • Snack: gelé, crackere;
  • Frokost: Creme suppe, grøn te;
  • Safe, compote, krakkere;
  • Middag: boghvede grød, kogt kaninkød, vand.

fredag

  • Morgenmad: semolina budding, grøn te;
  • Snack: gelé;
  • Frokost: grøntsagssuppe, dampkotelet lavet af fiskekød, compote.
  • Snack: usaltede kiks, te.
  • Middag: dampede kødboller, grøntsagspuré, vand.

Ved sengetid anbefales det at drikke 100-150 gram fedtfattig kefir eller yoghurt. Te er tilladt svag, maden skal være varm, så den absorberes bedre end varmt eller koldt. Du bør vide, at hver eksacerbation af sygdommen fører til udseende af et ar på området for betændelse. Gradvist forbliver det normale væv mindre, fordøjelsessygdomme begynder at forekomme. Overholdelse af kost ernæring under eksacerbation er ekstremt vigtigt, så ikke forsømme dem. Ellers er det meget svært at opnå stabil remission.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Pankreatitis er en betændelse i et af de vigtigste fordøjelseskanaler, nemlig bugspytkirtlen, der deltager i processen med at fordøje mad. Derfor er en diæt for pancreitis i bugspytkirtlen, måske den vigtigste ikke-medicinske metode til behandling af betændelsen.

Ernæringsmæssige begrænsninger mindsker byrden på det betændte organ, så du kan reducere mængden af ​​pancreasjuice, der er nødvendig for at fordøje mad. Mens du er i ro, genoprettes forringede pancreasfunktioner.

Pankreatitis forårsager: symptomer

Det er svært at overvurdere denne kropps rolle i processen med fordøjelse af fødevarer. Enzymer produceret af bugspytkirtlen er designet til at nedbryde proteiner og kulhydrater og fedtstoffer i tyndtarmen til efterfølgende assimilering af kroppen. Foruden fermenter producerer jern hormoner, der deltager i energiudveksling.
Pancreasjuice har et alkalisk miljø. Hvis dens udstrømning af en eller anden grund er vanskelig, reverserer enzymerne deres destruktiv virkning mod selve bugspytkirtlen, hvilket bidrager til inflammation. Dette fører primært til forringelsen af ​​fordøjelsen, og derefter til organets ødelæggelse.
Årsagerne til pancreatitis er forskellige, for eksempel:

  • alkoholmisbrug
  • smitsomme sygdomme;
  • traumer;
  • genetisk disposition
  • allergier;
  • banal overspisning.

Således kan en person med enhver sygdomssygdom som pancreatitis være uanset alder, uanset livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pancreatitis afhænger af formularen (akut eller kronisk) varieret, hvilket komplicerer diagnosen.

Symptomer på pancreatitis kan være:

  • akut smerte;
  • oppustethed;
  • misfarvning af øjet sclera;
  • opkastning og kvalme;
  • ændringer i hudfarve;
  • temperaturstigning;
  • bevidsthedstab

Tilstedeværelsen af ​​disse symptomer kan også indikere tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme, som ikke tillader patienten at foretage en diagnose uafhængigt og selvmedicinske. Forsinkelse i dette tilfælde er skadeligt for det betændte organ. Hvis du oplever disse symptomer, skal du konsultere en specialist for en fuld diagnose.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Da bugspytkirtlen er aktiv på tidspunktet for fordøjelsen, er det første, der skal korrigeres, når symptomer på betændelse opstår, er ernæring. Efter at have modtaget resultaterne af lægeundersøgelsen og bekræfter diagnosen, skal patienten ordineres en diæt til pancreitis i bugspytkirtlen, et eksempel på menuen, som vi præsenterer nedenfor.
Den ernæringsmæssige begrænsning for pankreatitis afhænger primært af sygdomsstadiet. Følgende faser er kendetegnet:

  1. forværring af den kroniske form eller akut inflammation
  2. opsving
  3. remission.

Sådan lugter du bugspytkirtlen hjemme

I tilfælde af akut inflammation vil hjælpe:

fuldstændig hvile for tiden for akut smerte;
is på zonen af ​​inflammation (helst varmt vandflaske med koldt vand);
sult i mindst 3 dage.
Fuld afholdenhed fra mad i denne periode vil tillade bugspytkirtlen at roe ned, suspendere produktionen af ​​enzymer og følgelig reducere akut, sommetider uudholdelig smerte.
I de første forbrugsdage er kun følgende drikkevarer og fødevarer tilladt:
svag te uden sukker;
dogrose decoction;
mineralvand uden gas;
i undtagelsestilfælde, når opstart af sult, tørring eller galetny type cookies er tilladt i minimumsdoser.

Kost for betændelse i bugspytkirtlen

At komme ud af en kort fastende diæt bør være gradvis. I denne periode anbefales patienten at observere sparsom mad.
periode
Tilladelsesprodukter

3-5 dage
Usødet te, afkogning af havre, vegetabilske bouillon.

5 - 7 dage
Sprede mosede damp gulerødder og kartofler. Grød på vandet (med undtagelse af byg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dage
Indsæt fra damp hvide fisk fedtfattige sorter.

Fra 10. dag
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold, ostepudding.

Alle produkter skal introduceres i fødevarer gradvist og notere kroppens respons på et nyt produkt. At have en kronisk form for pankreatitis, er det ønskeligt at opgive forbudte produkter helt og holdent. Dette vil muliggøre næsten ingen tilbagevenden til de smertefulde fornemmelser i fremtiden.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen. Eksempelmenu for ugen

Hvis der er betændelse, vil en speciel menu blive anbefalet af den behandlende læge. Vi vil give en menu, der kan følges i mangel af ekspert anbefalinger. Det skal bemærkes, at de grundlæggende principper for ernæring refererer til den medicinske kost nr. 5.

Regler kost til pancreatitis uden forværring
Den grundlæggende kost skal bestå af magert fisk og magert kød (oksekød, kylling, kalkun, kalvekød, kanin).
Alle korn skal koges i vand, og kun lidt kogte grits skal være lidt fortyndet med mælk.
Af fedtene bør der gives smør i små mængder. Tilsæt det til mad skal være umiddelbart før brug uden at undergå varmebehandling.
Gulerødder, blomkål, kartofler, søde frugter samt skaldyr, kød biprodukter, æg, nødder, honning er altid inkluderet i kosten. Æg bør ikke koges.
Kosten anbefales at blive fulgt i mindst seks måneder efter det akutte stadium.

Tip! Den mest almindelige årsag til pancreatitis er alkoholmisbrug, og først og fremmest anbefales det at fjerne alkohol fra kosten. Slut også op med at ryge.

Forbudte produkter med pancreatitis liste

Fra patientens kost på tidspunktet for overholdelse af kosten anbefales det at udelukke følgende produkter:

  • fedtholdige kød og rige bouillon;
  • pølser, dåse og røget kød;
  • bælgfrugter (bønner, ærter);
  • frisk brød, sort brød, muffins, stegte pajer, pizza;
  • korn: byg, byg, majs;
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold og fede oste samt hele mælk;
  • margarine;
  • fedt;
  • hvidkål, ægplanter, radiser, sorrel;
  • is;
  • chokolade;
  • mayonnaise;
  • stærk te og kaffe;
  • sure frugter og saft fra dem.

Disse er blot nogle af de forbudte fødevarer, i almindelighed er alt saltt, fedtet, røget, sødt, koldt, surt, sødt udelukket fra forbrug. Alle sådanne produkter vil provokere produktion af store mængder enzymer, hvilket øger belastningen på det betændte organ.
Kostrestriktioner for pancreatitis skyldes behovet for at lindre det betændte organs arbejde. Langvarig hvile på grund af særlig ernæring vil gøre det muligt at genoprette organets funktioner og returnere patienten til normale eksistensforhold.
Så nøglen til et vellykket opsving er den obligatoriske overholdelse af en kost for pancreatisk pankreatitis. En eksemplarisk diætmenu, som er sammensat i en uge med alle ovennævnte ernæringsmæssige regler, er som følger.

Ernæring med pancreatitis menu for hver dag

tirsdag:
Morgenmad - rispudding, fedtfattig ost, brød, havregryn bouillon.
Den anden morgenmad - kogte og pureed grøntsager, rosehip te.
Frokost - dampede fisk dumplings, kogt ris, te med tilsætning af en kunstig sukker erstatning (forbrug tilladt).
Snacktørring, kompot af tilladt frugt.
Middag - suppe af anbefalede grøntsager, pommes frites.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - Gryde af fedtfattig hytteost med tilsætning af frugt og bær, kompot af tilladt frugt eller tørret frugt.
Den anden morgenmad - kogt boghvede med mælk og smør, bagt æble, te med sødemiddel.
Frokost - dampkoteletter lavet af kalkun eller kaninkød, moskogte kartofler og også blomkål eller broccoli), havreafkogning.
Te tid - ris budding, te.
Middag - kogt ristet rødbeder, kogt ris, dampet kødpatty med tilladt kød eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - ris gryderet med yoghurt og tilladt frugt, te.
Den anden morgenmad - dampede grøntsager, fedtfattig ost, kiks, bouillon hofter.
Frokost - gulerods- og græskarpuresuppe, kødboller fra oksekød eller andet tilladt kød med ris, frugtdrik fra tilladt bær.
Snack - revet gulerod med yoghurt.
Middag - osteskål, bagt æble med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 spsk.).

tirsdag:
Morgenmad - kiks, bærgelé.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med mælk og smør, kiks lavet af hvede brød, frugt og bær kompote.
Frokost - damp og konserverede grøntsager (courgette, kartofler), bagt kalkunfilet, rosehip decoction.
Sikker, gennemblødt tørrede abrikoser.
Aftensmad - grøntsagspurésuppe, ostegryde med sødt æble, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

fredag:
Morgenmad - fedtfattig hytteost med frugt eller bær, frugt eller tørret frugtkompote.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med courgette, kiks, te.
Frokost - dampet og mashed græskar, kogt og hakket oksekød, rosehip bouillon.
Sikker, - kiks eller tørring, te.
Middag - fedtfattig cottageost, krydret med græsk yoghurt, bagt æble.
Før du går i seng - sur mælk (1 spsk.).

lørdag:
Morgenmad - kiks eller tørring, grøntsagssaft.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med smør, ost, te.
Middag - oksekødstroganoff fra magert oksekød, kogt boghvede, havregryngejell.
Te tid - 1 revet sødt æble.
Aftensbagt torsk med dampgrøntsager, rejer og æblesalat.
Sengetid - gæret mælkeprodukt (1 spsk.).

Søndag:
Morgenmad - semolina med mælk og smør, te.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med blomkål, kiks, bærgelé.
Frokost - grøntsagssuppe med ris, fisk dumplings, rosehip bouillon eller bærgelé.
Eftermiddagsmat - en salat af skaldyr og søde æbler.
Middag - dampet oksekød, græskarpuré, bagt æble.
Før du går i seng - ryazhenka (1 spsk.).

Bemærk: Efter lidt tid (ca. en måned) bliver kosten ikke smeltet.

Dette er en simpel og overkommelig kost for pancreitis i bugspytkirtlen. En prøve menu, der er givet, kan ændres af patienten inden for rammerne af de generelle ernæringsmæssige krav til en sådan sygdom under hensyntagen til listen over forbudte fødevarer.
På trods af kosten er det nødvendigt, at patientens ernæring var varieret og beriget. Hvis en læge har ordineret det, er det muligt at tage yderligere præparater, der indeholder enzymer og vitaminer.

Tip! Mængden af ​​mad, der er angivet i menuen, kan øges afhængigt af patientens individuelle egenskaber og livsstil, men ikke meget, den samlede engangsmængde af mad bør ikke være mere end 300-400 g.

Ud over de produkter, der er anført i menuen, skal du drikke 2 liter vand om dagen. Dette kan være simpelt kogt vand, men det er bedre at foretrække mineralvand, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øjekast er diætmenuen ret streng, men det er ikke sådan, det er temmelig usædvanligt på grund af manglen på pølser, slik og andre ting, der er elsket af alle. Overholdelse af visse kostrestriktioner kompenseres af manglen på nye sygdomsforløb.

Funktioner af ernæring i strid med funktionerne i bugspytkirtlen hos børn

Ja, og børn lider af sådanne sygdomme som pancreatitis, på trods af den dårlige alder. Problemer med bugspytkirtlen hos børn er som regel forårsaget af fejl i ernæring eller madforgiftning samt nogle inflammatoriske sygdomme.

Nedbrydelse af kirtelfunktioner som følge af eksponering for disse stimuli kaldes reaktiv pankreatitis. En sådan diagnose er mere almindelig hos børn.
De vigtigste kostrestriktioner og regler for at organisere et bord til børn med pancreatitis (i akutte og kroniske former) er næsten identiske med anbefalingerne for voksne. Absolut tabu gælder for produkter som:
fastfood;
Langt størstedelen af ​​slik (især med et højt indhold af konserveringsmidler, farvestoffer og andre syntetiske tilsætningsstoffer);
røget kød og krydderier.
I denne form for sygdommen reduceres antallet af forbudte fødevarer betydeligt, for eksempel kan diætet tilsættes

  • fedtkød og bouillon;
  • nogle kulsyreholdige drikkevarer;
  • chokolade;
  • sure frugter;
  • pølser.

Det vigtigste ved at introducere sådanne produkter gradvist, sporing af kroppens reaktion, hvis smerte, kvalme og andre symptomer forbundet med pancreatitis forekommer, er produktet udelukket i lang tid.
Det vigtigste er, at barnet skal spise efter hans alder, det er tilrådeligt ikke at "forkæle" barnet med forbudte fødevarer op til 3 år.

Nyttige fødevarer og kost til pancreatitis under forværringen

Det antages, at i behandlingen af ​​pancreatitis, især på tidspunktet for eksacerbation af sygdommen, er det vigtigt at overholde diætregimet. Hovedformålet med denne begivenhed er at reducere aktiviteten i bugspytkirtlen. For at opnå denne effekt er der skabt et specifikt ernæringsmæssige kompleks kaldet 5p diæt (ifølge Pevzner): en standard diæt eller en mulighed, når al mad forarbejdes til kartoffelmos (mashed mush).

Den aftørrede kost er ordineret på tidspunktet for forværringen af ​​sygdommen i den vanskeligste periode af sygdommen. Alle foreskrevne retter serveres til patienten i en stærkt knust form, til tilstanden af ​​kartoffelmos.

Krav kost 5p

  • Antallet af kalorier, der forbruges, er 1800 enheder pr. Dag;
  • For fedtstoffer leveres en daglig dosis på højst 60 g, proteiner - 80 g, kulhydrater - 200 g, ikke mere end 10 g salt, en og en halv liter væske;
  • Daglig tildeling af sporstoffer: magnesium - 500 mg, kalium - 4 g, calcium - 1 g, jern - 30 mg, fosfor - 2 g, natrium - højst 4 g;
  • Vitaminsammensætning af mad bør omfatte: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, det kan erstattes med beta-caroten i samme dosis, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Fødevarer bør let fordøjes, så en kost med forværring af pancreatitis indebærer et fald i kulhydratindtaget, afvisning af fedtstoffer og anvendelse af proteiner af animalsk oprindelse. I den første uge af eksacerbation bør fjernes fra saltens kost.

For den nøjagtige fordeling af kosten på dagen, bør du henvise til tabellerne for anbefalede og forbudte fødevarer til pancreatitis. Og har også oplysninger om sammensætningen af ​​tilladte produkter.

Det er vigtigt!

Hvad du kan spise og drikke under eksacerbationen

  • Ikke stærk te, fortyndet med mælk eller med tilsætning af citron Ikke-koncentreret juice, kompoter baseret på tørrede frugter eller friske frugter, koncentrater kan fortyndes med vand; mælk; gelé; alkalisk mineralvand. Drikkevarer bør ikke indeholde sukker. Du kan bruge en sukker erstatning.
  • Lavfedt cottage cheese, budding, mejeriprodukter med 0-1% fedt.
  • Korn med høj viskositet: havregryn, ris, byg og hvede (begrænset).
  • De første retter er baseret på vegetabilske bouillon med stivelsesholdige grøntsager - gulerødder, kartofler, græskar, courgetter. Du kan tilføje pasta, korn.
  • Højst 2 æg pr. Dag og kun proteindelen er kun halvdelen af ​​en æggeblomme tilladt.
  • Ikke fedtet kød af dyr og fugle, fisk fedtfattige sorter.
  • Nudler og pasta af alle slags og sorter.
  • Alle grøntsager er højt i stivelse.
  • Brød er ikke frisk, krakkere, kun fra hvedemel, lange, galetny-kager.
  • Smør er begrænset til 30 g, vegetabilsk - 15 g pr. Dag.
  • Modne bær, frugter.

Hvad man ikke skal spise under en eksacerbation

  • Koncentreret juice, compotes, drikkevarer fra druer, kaffe, stærk te, sodavand.
  • Ferskt brød fra enhver form for mel, wienerbrød og blødt wienerbrød.
  • Produkter baseret på mælk med fedtindhold på over 2%, yoghurt med konserveringsmidler, masseproduktion af hytteost.
  • Eventuelle første retter i bouillon, mælk eller fisk.
  • Fried, kogt æg.
  • Røget, krydret og fedtet kød, fisk, samt dåseføde, pølser.
  • Eventuelle bælgfrugter, byg grød, hirse, alle løs typer korn.
  • Svampe i enhver form, grøntsager - radise, radise, løg, hvidløg, kål.
  • Slik, syltetøj, konserver, chokolade.
  • Eventuelle konserveringsmidler, farvestoffer, krydderier.
  • Alkohol er kontraindiceret.

Vigtigt at vide! At have en liste over godkendte fødevarer er ikke hele kosten. Det er meget vigtigt at behandle disse produkter termisk og mekanisk, samt at spise mad efter regimet.

Kost 5p på tidspunktet for eksacerbation indebærer at spise kogt, bagt eller dampet mad. Stegt og stuvet, syltet mad er strengt forbudt. Nogle grøntsager og frugter er bedst forbruges rå, men kun i form af Mos kartofler.

Vigtig information! Al kogte fødevarer skal være varme, grøntsager og frugter bør være ved stuetemperatur, man bør ikke spise meget varm eller kold mad.

Til madlavning er det bedst at bruge teflonskåle eller varmebestandige glasformer, der ikke kræver smøring af overfladen med fedt.

Et andet vigtigt aspekt i overholdelsen af ​​denne diæt er kost. Her vil vi fokusere på antal og timing af måltider. Hele dagsprisen skal opdeles i 5 eller 6 receptioner, intervallet vil være gennemsnitligt 2 timer mellem doser.

Forværring af pancreatitis er en meget ubehagelig og smertefuld fysiologisk proces, som ledsages af mange negative symptomer. Derfor er de første to dage foreskrevet patienten fastende. En fuldstændig udelukkelse af fødevarer tillader kun anvendelse af alkalisk ikke-karboniseret vand op til 1,5 liter om dagen. Fra den tredje dag begynder modtagelse af pureed, sparsommelig mad, i små portioner.

Tegning af menuen under eksacerbationer

Ved opstilling af diætmenuen for en patient i perioden med forværring af pancreatitis, bør følgende data foreligge: En liste over tilladte og nyttige fødevarer, kalorieindhold, en tabel over indholdet af mikroelementer og vitaminer i produkter. Dette er en temmelig omfattende information, men på internettet er disse data frit tilgængelige - de vil bidrage til nøje at følge instruktionerne i kosten.

Hvad skal guide til forberedelsen af ​​diætmenuen:

  1. Hvert måltid skal fuldføre drikken.
  2. Den første morgenmad er lys. Et bageriprodukt med en lille portion proteinfødevarer vil være den perfekte kombination til at starte dagen.
  3. Den anden morgenmad skal være mere nærende, den kan omfatte en fisk eller kødret, grøntsager og frugter.
  4. Frokostdelen begynder med det første kursus med brød, suppleret med eventuelle proteinretter, frugter og i sidste ende - drikker.
  5. Frokost er en let snack. Du kan spise frugt, pudder, cottage cheese, gryderetter.
  6. Til middag er det bedst at servere en kombination af kød med en sideskål, lidt brød eller kiks. Til sidst kan der være grøntsager, frugter og nødvendigvis en drink.

Under måltidet skal patienten lytte til deres følelser, justere dele og indholdet af kosten baseret på deres tilstand. Du behøver ikke at tvinge en del eller tvinge dig selv til at spise et bestemt produkt. For at lindre den fysiske tilstand er patientens følelsesmæssige fred også vigtig. Forværring af pancreatitis er en grund til at slappe af, ikke for at tvinge din krop.

Allerede på den tredje dag, hvor man spiser pureed mad, føles patienten bedre. En kost i kombination med at tage medicin, der er ordineret af en specialist, hjælper smerten undertrykker, begynder regenerering af bugspytkirtelceller. En uge senere kan du gå til standardmenuen kost 5p. Fint og moderat hakket produkter introduceres i kosten, kartoffelmos og revet skåle bliver gradvist fjernet.

Vigtige produkter til accelereret rehabilitering

I perioden med forværring af pancreatitis er det vigtigt at hjælpe kroppen med at genetablere metabolske processer for at etablere funktionen af ​​bugspytkirtlen.

Vigtigt at vide! Pankreatitis kan let fremkalde diabetes i fravær af ordentlig behandling og manglende overholdelse af kosten.

Rødbeder hjælper med at klare forværringen af ​​pancreatitis. Dette produkt indeholder stoffer, især jod, som er vigtige for processen med regenerering af kirtlen. Ernæringseksperter anbefaler den første uge i perioden med akut pancreatitis for at bruge kogt sukkerrørpuré 1 time før morgenmad, 200 g hver.

Ginger har længe været brugt som et nyttigt produkt i mange grene af sundhed. Når pancreatitis forværres, anbefales det at bruge tør eller frisk ingefær som en vrøvl. På en tom mave en spiseskefuld før morgenmaden.

Jordbær, der indeholder C-vitamin, som kan akkumulere i kroppen, er nyttigt for pankreatitis. En moderat mængde i sæsonen af ​​modning af bær og vil være forebyggelse, og hjælpe den allerede syge krop. Blandt frugt og bær kan du stadig vælge pomegranat, søde æbler, kirsebær. En moderat mængde af disse produkter vil give kroppen med nyttige elementer, der hjælper genoprettelsen af ​​et sygt organ.

Nyttig video: Ernæring til pancreatitis

konklusion

Kost spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​pancreatitis, i perioden med eksacerbation eller remission. Stram overholdelse af reglerne for diætpræparater vil snart bidrage til at genoprette den normale funktion af bugspytkirtlen og redde dig fra sideproblemer.

Sådan fjerner du et angreb af pancreatitis hjemme og gør ingen skade?

Pankreatitis under graviditet - behandling