Produkter med hurtige kulhydrater - farlig for figuren

Sammensætningen af ​​mad og dens kalorieværdi er af stor betydning for dem, der ser deres vægt. Hurtige kulhydrater i store mængder kan beskadige figuren, så det er vigtigt at kende listen over produkter, der indeholder enkle, let fordøjelige stoffer og undgå dem. En balanceret kost er trods alt en garanti for sundhed og skønhed.

Glykæmisk indeks, eller hvordan man skelner simple kulhydrater fra kompleks

Alle kulhydrater (sukkerarter, sukkerarter) kan opdeles i to store grupper: enkelt og komplekst. Enkelte kulhydrater er forbindelser bestående af 1-10 molekyler (mono-, disaccharider osv.). Komplekse sukkerarter omfatter tiere, hundredvis og endda tusindvis af monosaccharidmolekyler (stivelse, pektin, fiber, tandkød, inulin).

Enkelte kulhydrater omfatter fructose og glucose, almindeligt sukker (saccharose), mælkesukker (lactose). De smager alle sammen sødt. Disse er de mest almindelige stoffer, i almindelighed omfatter gruppen af ​​simple sukkerarter flere hundrede forbindelser. Frugter indeholder især glucose og fructose og industrielle og hjemmelavede slik - saccharose.

Hurtige kulhydrater er simple sukkerarter, fordi de øjeblikkeligt fordøjes og absorberes af kroppen, hvilket hurtigt giver en del energi. Mange fødevarer indeholder både enkle og komplekse stoffer, der fordøjes forskelligt. Derfor blev det glykæmiske indeks udviklet for at gøre det lettere at vurdere deres belastning på kroppen.

Det glykæmiske indeks (GI) er en mængde, der viser, hvor hurtigt produkterne af kulhydratkonvertering kommer ind i blodet og hvor meget blodsukkerniveauet hopper efter at have spist en eller anden mad.

For standard (100 enheder) vedtog ren glucose. Hvis produktet indeholder hurtigabsorberende kulhydrater, vil deres GI være højt: 60-70 enheder og derover. Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks har en GI på ca. 45-55 enheder, og under omfatter de langsomme polysaccharider, som gradvist bliver til glucose eller indeholder næsten ingen sukkerarter.

Hvorfor har du brug for at kende det glykæmiske indeks?

De fleste sukkerarter kommer ind i kroppen i en skjult form. Det er ikke kun sukker, der tilsættes til te eller kaffe. Men alle frugterne, bageriprodukter, slik. Op til 20 år håndterer kroppen stadig det for store indtag af hurtige kulhydrater ind i kroppen, og derefter udvikler diabetes gradvist.

At spise mad med et lavt glykæmisk indeks hjælper:

  • forebygge udviklingen af ​​diabetes eller kontrollere sukkerniveauet i sygdommen, forhindre forværring af tilstanden og anfald
  • slippe af med overskydende vægt, opretholde optimal kropsvægt;
  • tage sig af hjertets og blodkarets sundhed
  • bekæmpe acne, hududslæt;
  • levere de nødvendige sportsresultater
  • i behandlingen af ​​polycystiske æggestokke og forebyggelsen af ​​brystkræft.

Fødevarer med masser af sukker er primært farlige på grund af deres høje kalorieindhold. Men de giver ikke en følelse af mætning, en person spiser store portioner af sådanne produkter, spiser oftere.

Dette medfører stigninger i glukoseniveauer, hvilket fører til en forøgelse af belastningen på bugspytkirtlen, som er ansvarlig for insulinproduktion.

Norm og overskud

I løbet af dagen skal omkring 400 gram kulhydrater, og for det meste langsomt, indtages i menneskekroppen.

Satsforbruget er ikke mere end 50 gram pr. Dag. Det er ikke så meget som det ser ud til. 1 times skje uden dias er 5 g, hvilket betyder, at den daglige sats er 5 kopper sød te eller kaffe, som er let at drikke i løbet af arbejdsdagen. Men normen indebærer ikke kun rent sukker, synligt, men også alle dens skjulte doser i slik og kiks, boller og kompotter, kager, lollipops mv. Derfor er overdosis på søde stoffer meget let.

Der er fødevarer, hvis GI er højere end 100. For eksempel er almindeligt sukker præget af GI 110. Foretrukne mange mysli med sukker baseret på majsflager har et GI på ca. 130, renkogt ris eller kartofler har en GI tæt på 110.

For at forhindre udviklingen af ​​mange sygdomme og for at forhindre forringelse af helbredet er det nødvendigt at føre en sund livsstil med en afbalanceret kost og tilstrækkelig fysisk aktivitet. I dette tilfælde vil mængden af ​​kalorier fra fødevarer blive brugt fuldt ud på kroppens behov.

Hvad er dårlige hurtige carbs?

Kulhydrater er en vigtig energikilde til kroppen. Ligesom proteiner bringer hvert gram 4 kcal. Skaden eller fordelene ved disse stoffer bestemmes af deres mængde.

Udvekslingen af ​​sukker er tæt forbundet med omdannelsen af ​​fedtstoffer. Hvis kroppen får lidt kulhydrater, brænder den aktivt fedt. Hvis fødevaren indeholder lette kulhydrater i store doser, forstyrres metabolismen og fedtet deponeres "i reserve". På grund af det stillesiddende arbejde og stillesiddende livsstil, for byboere, fører dette altid til overvægt og konstant højt blodglukoseniveau.

Let fordøjelige kulhydrater er ikke den bedste mad. Deres konstante brug fører til katastrofale konsekvenser ikke kun for figuren. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks fremkalder:

  • diabetes;
  • fedme;
  • aterosklerose;
  • hjerteanfald og andre kardiovaskulære sygdomme;
  • caries.

I nærvær af disse sygdomme eller arvelige tendenser til dem kan usund kost betydeligt forværre problemerne og forårsage komplikationer.

En anden stor minus let fordøjelige forbindelser er deres søde smag, en vane, der næsten afhænger af, som har udviklet sig siden barndommen.

Hurtige kulhydrater: Spis eller ej?

Jo mere aktiv en persons livsstil, jo mere intense fysiske anstrengelse, jo flere sukker krop har brug for. Men selv dem, der ikke er en atlet eller en læsser, bør ikke helt udelukke søde stoffer fra kosten. Det giver kroppen ikke kun kalorier. Funktionen af ​​simple kulhydrater i cellen er, at de fungerer som deres strukturelle elementer, uden disse forbindelser kan muskler, lever og hjerte ikke fungere normalt.

Kronisk glukose mangel er ikke mindre farlig end et overskud. Uden fodring af dette stof vil en person være træg, døsig, hjernen begynder at lide - den primære forbruger af energi.

I ekstreme tilfælde truer det med psykiske lidelser og endda koma. Derudover er der tidspunkter, hvor glucose hjælper med at forbedre dit velvære:

  • efter operationer og alvorlige sygdomme
  • under dehydrering, forgiftning;
  • efter opkastning, diarré;
  • at støtte lever og hjerteaktivitet.

Selv naturen har arrangeret, at søde frugter og saft fra dem indeholder de nødvendige vitaminer, mineraler, fibre og honning - et koncentrat af unikke stoffer, der er vigtige for sundheden. Mærkeligt, da det kan lyde, er der nyttige kulhydrater og endda sunde fedtstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

Skal jeg spise hurtige kulhydrater om aftenen

For ikke at skade dit helbred og krop, skal du passe på passende ernæring, især dens regime. Fødevarer med enkle sukkerarter er bedre at udelukke fra kosten eller spise dem om morgenen. Så vil alle kalorier, der modtages fra deres fordøjelse, blive brugt på fysisk og psykisk arbejde.

Til frokost vil flere fordele og mindre skade bringe mad fra komplekse kulhydrater, og til middag er det bedre at forberede proteinretter. I anden halvdel af dagen skal du undgå slik, fordi det er i denne periode, at kroppen aktivt danner fedtreserver.

Hvordan er atleter?

For atleter er korrekt ernæring lige så vigtig som motion. Hvis du bruger let fordøjelige stoffer i små portioner (20-30 g) før træning, så vil det være til gavn, forbedre ydeevnen.

Efter træning har bodybuilders og professionelle atleter også lov til at bruge produkter, der indeholder hurtige kulhydrater for at genoprette muskler. Optimale produkter - honning, banan, tørrede frugter. Det såkaldte "kulhydratvindue", hvor alle kulhydrater brænder, varer fra 30 minutter til 2 timer efter aktiv fysisk anstrengelse.

Det vigtigste at forstå er at forberede sig på konkurrencer og reducere taljen med et par centimeter, er ikke det samme. Derfor mister du vægt efter moderat træning sukker er kontraindiceret.

Hurtige Carbs Produkter

Optimere diæt af sukker er muligt ved at erstatte produkter med mere nyttige kategorier. Du behøver ikke at opgive dine yndlingsretter. Først og fremmest bør blød hvede nudler erstattes med durum pasta. Kryd ud hvidt brød, og i stedet bruger små fuldkornsprodukter i små portioner.

Listen over produkter, der indeholder mange let fordøjelige sukkerarter, der ikke er gavnlige for kroppen:

  • alle typer sukker, syltetøj, konfiture;
  • kager, slik;
  • hvidt brød og søde boller;
  • sød sodavand;
  • is, slik, chokolade.

Derudover bør de udelukkes fra kostkager og fastfood, instant food (nudler, kartoffelmos i poser).

Hurtige kulhydrater (madliste, bord)

Ikke alene specialister, men også almindelige mennesker, der kender prisen på deres helbred, evnen til at smile i verden fra meget tidligt om morgenen, er sikre på, at hurtige kulhydrater er fjender af en stram figur og en aktiv og aktiv menneskekrop som helhed.

Ordene "hurtig" og "skadelig" i sammenhæng med ikke perfekte, men sunde ernærings- og kulhydratfødevarer er synonyme. Deres opdeling er meget hurtig - som følge heraf gør glucose et spring opad, og så er "komfortabelt" placeret i kroppen som subkutant fedt!

Hvilke fødevarer er mættet med hurtige kulhydrater, så ødelæggende for form, humør og generel tilstand i særdeleshed? (Se hele tabellen nedenfor.)

  1. Mel "hvide" produkter (brød, pizza, boller);
  2. Sukker og honning;
  3. Pastry lækkerier og kulsyreholdige drikkevarer;
  4. Vandmelon, banan, persimmon og druer;
  5. Mayonnaise og ketchup;
  6. Alkohol (især øl).

Enhver ernæringsekspert klassificerer alle ovennævnte produkter som tabu! Du kan ikke kalde hurtige kulhydrater en dødelig gift, der dræber en person, men dagligt nyder dem skaber en uudholdelig belastning for bugspytkirtlen, der producerer insulin - det endokrine system er truet. I blodet begynder sukker at "hoppe" op og ned som en gummibold, der fremkalder humørsvingninger og kropstoner. Hvis sådan mad indtager nichen i den "festlige" menu, vil du føle en drastisk ændring i din krop og moralstilstand...

Med hensyn til frugt og honning sammen med hurtige kulhydrater indeholder de utvivlsomt mange nyttige mikroelementer, fibre, og de skal spises, men det skal gøres korrekt (for mere information om frugt, se artiklen Frugter og fitness).

I en optimal diæt foretrækkes langsomme kulhydrater. Især på hverdage, når koncentration af opmærksomhed og aktiv ånd er nødvendig på arbejdspladsen. I dette tilfælde er høj-kulhydrat fødevarer bedst spist under morgenmad og middag middag. Til middag skal du forberede proteinbordet.

Listen over hurtige kulhydrater eller højt GI er ikke på vagt for sundhed!

Konceptet "glykæmisk indeks" (GI) er direkte relateret til værdien af ​​blodsukkerniveauer. Værdien af ​​GI viser, hvor hurtigt de spiste kulhydrater absorberes, komme ind i blodet. Jo højere GI, jo hurtigere er kulhydraterne, og jo mere aktiv bliver personen tåbelig! Beregningen udføres fra standarden på 100 enheder - glucose. Men fantastiske figurer over denne "ide om skade" har datoer (146 enheder).

Hurtige kulhydrater med et gennemsnitligt glykæmisk indeks (55-70 enheder) - listen over produkter:

  • Brød og bagværk lavet af rugmel (fuldkorn);
  • Abrikos, ananas, kiwi, banan og melon;
  • Kogte gulerødder, rødbeder, ærter;
  • honning;
  • Korn: ris, semolina;
  • Majs (popcorn);
  • Kartofler i "ensartet".

Hurtige kulhydrater med højt GI (over 70 enheder) - en liste over produkter, der forstyrrer kroppens gode funktion:

  • Eventuelt wienerbrød baseret på hvedemel, blækserviet og gærdej. For eksempel har morgen toast GI - 100 enheder.
  • Sødjuice og cola (75);
  • Kogte eller stegte kartofler (95) og Mos kartofler (90);
  • Græskar (75) og vandmelon (103);
  • Tørrede frugter og druer (75);
  • Sukker og mælkchokolade (70);
  • Barer (snickers, kit-kat, mars) og chokolade (70);
  • Ris, granola med sukker og cornflakes (80-90);
  • Chips (85).

konklusion:

For at gøre sundhed bliver positive ideer og handlinger dine medfødte, reducer forbruget af fødevarer med hurtige kulhydrater, så du forhindrer insulinfrigivelse i blodet. Lad kager og syltetøj på toppen af ​​et stykke hvidt brød, slik og stegte kartofler være weekendens ration. Vær især opmærksom på hurtige carbs om eftermiddagen, når de udgør den største trussel mod din figur.

Lavt glykæmisk indeks vil bidrage til vægttab og lysstyrke hele dagen. Tabe sig med en sådan menu, hvor listen over produkter består af forsyningsvirksomheder med en GI, der ikke overstiger 55 enheder! Stort humør og tonet tal - for dette skyldes det værd at nægte overskuddet...

Hurtige Carbs: Fødevareliste - Bord

Klik på bordet for at forstørre det. Og højreklik derefter og vælg "Gem billede som..." for at gemme bordet på din computer.

Del denne artikel med venner på sociale netværk.

Frugt: Hurtig eller langsom kulhydrater

Efter at have udtrykt et ønske om at opbygge, er det vigtigt at vide, at hurtige kulhydrater betragtes som skadelige for figuren, som kroppen splitter, gør dem til glukose og derefter til subkutane fedtindskud. For at gøre dette skal du forstå, hvilke kulhydrater der er i produkterne, og hvor meget de skal forbruges med mad. Langsom kulhydrater er endda nødvendige for vægttab.

Værdien af ​​kulhydrater til menneskekroppen

Kulhydrater - den vigtigste energikilde, som en person modtager fra mad. Kulhydrater spiller en vigtig rolle i metabolismen, de er nødvendige for den normale funktion af alle organer og systemer. Spises i løbet af fordøjelsen, de er opdelt i simple sukkerarter og glucose. Glukose bruges af kroppen til energibehov og til at skabe reservereserver af energi. Under fysisk anstrengelse forbruges kulhydrater først, og først efter udtømning af deres reserver bliver energiforbruget genopfyldt på grund af fedt og proteiner.

Kulhydrater - den vigtigste energikilde

Det er vigtigt! Utilstrækkeligt indtag af kulhydrater fra kosten kan føre til generel svaghed, døsighed, nedsat hukommelse og hovedpine. Kulhydrat sult fører til ufuldstændig oxidation af fedt og protein reserver, skadelige forbindelser vises i blodet og urinen.

Der er enkle og komplekse kulhydrater. Deres type afhænger af fordøjelseshastigheden og absorptionen i blodet. Enkelte kulhydrater opløses let i vand og absorberes hurtigt. At spise enkle kulhydrater, du kan nemt komme op i vægt, da de øger appetitten, med overdreven brug bidrager til udviklingen af ​​fedme og forskellige sygdomme.

Til fordøjelsen af ​​let fordøjelige kulhydrater kræver kroppen næsten ingen tid og kræfter, de fordøjes hurtigt. Deres opdeling passerer hurtigt, med et skarpt spring i glukose, hvilket giver en belastning til bugspytkirtlen, som producerer insulin. Kulhydrater absorberes inden for en time, hvorefter du sandsynligvis vil spise igen.

Langsom kulhydrater absorberes i lang tid og øger ikke sukkerniveauet i blodet, hvilket giver kroppen energi og en følelse af mæthed i 3-4 timer. En gruppe produkter med sådanne kulhydrater indeholder kostfibre (cellulose) og pektin. Kostfiber er opløselige og uopløselige. Den uopløselige fiber i den menneskelige krop er ikke i stand til at opdele, de bliver ikke fordøjet og ikke absorberet, har ikke næringsværdi.

Deres betydning i forbindelse med fordøjelsen ligger i, at de bidrager til fødebevægelsen gennem fordøjelseskanalen og renser den fra skadelige indskud. Opløselige fibre, der kommer ind i kroppen, absorberer vand og øges i volumen. Hævelse, de fylder maven og giver en følelse af mæthed. Disse fibre indbefatter pektin. Passerer gennem tarmene, absorberer det skadelige stoffer i sig selv, som sammen med det fjernes fra kroppen.

Frugter i menneskers ernæring

De vigtigste kilder til kulhydrater er produkter af vegetabilsk oprindelse. Frugt kulhydrater er af stor betydning i kosten. De absorberes godt af kroppen og har en god effekt på leverenes aktivitet. Frugter er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler. De forbruges normalt frisk, adskilt fra hovedmåltiderne. En halv time før et måltid er det godt at spise enhver frugt. Dette bidrager til vægttab og maksimal absorption af alle vitaminer og sporstoffer indeholdt i frugten.

Frugt er en fremragende kilde til vitaminer, mineraler.

Nyttige oplysninger! Nødder, grøntsager, frugter - den perfekte mad til mennesker. For eksempel stimulerer hasselnødder kroppens metabolisme, øger metabolismen.

Frugter er hurtige eller langsomme kulhydrater.

De fleste frugter har en lav glykæmisk belastning, fordi de indeholder en lille mængde kulhydrater. De har ikke særlig effekt på sukkerniveauet i blodet, efter at de er blevet brugt, føler de sig fulde. Frugtets sammensætning indeholder en masse vand og cellulose, men ganske få kalorier. Ved at forbruge store mængder af sådanne søde frugter som bananer og druer kan ubrugt energi dog føre til overvægt.

Selvfølgelig har mange mennesker spørgsmål: Frugter er kulhydrater eller fibre, er frugter simple eller komplekse kulhydrater? Mange frugter indeholder cellulose og pektin - naturlige fedtbrændere, der fremskynder metabolismen. At bruge dem til vægttab er muligt og endda nødvendigt. Cellulose er de samme kulhydrater, men kun uudslettelige og ikke fordøjelige af kroppen. Næsten alle frugter bidrager til vægttab, fordi deres kalorieindhold er meget lavt, de har en positiv effekt på kroppen og sundhed. Det er tilrådeligt at spise dem adskilt fra hovedmåltiderne.

Kulhydratindhold i frugt

Low Carb Fruits:

Low Carb Fruits

  • 80% af fersken består af vand, derfor anbefales det at inkludere det i kostvaner for vægttab, da modne frugter kun indeholder 43 kcal pr. 100 gram vægt. Fersken kulhydrater hjælper med at tabe hurtigt og nemt uden hungrige kostvaner. For elskere af sødt, er naturligt sukker sikkert for slankende;
  • en appelsin Orange kulhydrater er gode assistenter i at erhverve og opretholde slank figur. Orangefedtfiber skaber i tarmene en følelse af mæthed i lang tid. Blandt de produkter, der hjælper i kampen mod fedme, er orange det vigtigste sted. Dens vigtigste masse (mere end 85%) er vand, og den vigtigste kilde til kalorier er kulhydrater. Kulhydrater kan let opdeles i kroppen med frigivelse af store mængder energi, forfriskende og genopfriske kroppen;
  • nektarin. Nektarin kulhydrater genoprette og normalisere metabolismen, justere arbejdet i mave-tarmkanalen, hvilket er vigtigt for normalisering af vægten. Desuden fjerner nektarin overskydende væske, fjerner hævelse. Det er i stand til at opretholde en følelse af fylde i lang tid, derfor er det en ideel sæsonbestemt frugt for dem, der ser deres vægt. På trods af at nektarin er meget sød og saftig, indeholder den få kalorier. Dette skyldes, at 90% af dens masse er vand;
  • pære. Kostfibrepærer renser fordøjelsessystemet, der virker meget forsigtigt. Derudover leverer man regelmæssigt brug af pærepærer, kulhydrater, vitaminer og mineraler. Denne velsmagende frugt hjælper med at opretholde et godt humør og være altid sund og slank. Men disse frugter på grund af den store mængde aktive stoffer kan ikke spises på tom mave, det er bedre at bruge dem om en halv time efter at have spist;
  • mango. Kulhydrater i brug af mango forbedrer opdeling og udskillelse af fedtreserver. Den velsmagende frugt forbedrer ikke alene sundhed og sundhed, men påvirker også den slanke figur. Langsom kulhydrater i denne frugt hjælper B-vitaminer leveren til at forbrænde fedtindskud. Appetitten falder, hvilket hjælper med at gøre uden ekstra snacks;
  • figner. Kulhydrater i figner er kun let fordøjelige, og det er også rig på vitaminer B, A, PP og C, så vigtige elementer som kalium, magnesium, calcium og jern. Den særlige værdi af figner giver indholdet af en stor mængde kalium, en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hjertemusklen og blodkarrene. At have en let afføringsegenskab hjælper figner med at normalisere stofskiftet;
  • Avocado smager mere som en grøntsag, men det er ikke desto mindre en frugt. Kulhydrater i avocado er i små mængder, og der er næsten ingen sukker i den. Men der er en forskellig vitamin- og mineralreserve. Avocado hjælper med vægttab. På grund af den lille mængde kulhydrater, store mængder cellulose og fedtforbrændingsegenskaber, indføres frugten i en række diæt.

Ernæringsforskere

Udskift søde med frugt

  • Ernæringseksperter anbefaler at spise flere grøntsager, erstatte slik med frugt. Efter alt er frugten sød nok til at tilfredsstille den "søde sult."
  • Hvis du vil tabe dig, skal du gøre dette gradvist og systematisk uden strenge kostvaner, faste og piller.
  • Lav ikke strenge restriktioner for mad. Med meget stærke restriktioner øger sandsynligheden for manglende diæt. Med sådanne foranstaltninger stiger appetitten endnu mere.
  • Alle, der ønsker at tabe sig uden fysisk anstrengelse er nødvendige. Det er tilrådeligt at gå i frisk luft, der bevæger sig i et aktivt tempo.
  • Forsøg ikke at tabe sig hurtigt. I vægtreduktion er hovedtræk ikke hastighed, men varigheden af ​​bevarelsen af ​​den opnåede vægt. Med en gradvis reduktion i vægt vil huden have tid til at stramme, og sundhed vil blive bevaret.
  • Korrekt ernæring bør være permanent. Du skal spise 5-6 gange om dagen, spis masser af vegetabilske fødevarer.
  • Vælge frugt, det er værd at overveje at store, med upåklageligt udseende kan indeholde skadelige stoffer.

At have lagt lav-carb frugter til din kost vil stadig ikke være meget let at tabe. Kun ved at bruge dem i kombination med moderat fysisk aktivitet og overholdelse af korrekt ernæring kan du opnå gode resultater. Frugt skal indgå i kosten hele året. Hvis nogle ikke kan konserveres friske, kan de høstes til vinteren ved tørring, frysning.

Langsom og hurtig kulhydrat mad liste, bord til vægttab

Hvis du spørger, hvad næringsstof er den vigtigste energikilde, vil svaret være kulhydrater. Fedt og proteiner virker også som "brændstof" for kroppen, men med nogle særlige egenskaber. Den energi, der kræves til behandling af proteiner og fedtstoffer, skal bruges betydeligt mere end for kulhydrater. Lad os se nærmere på kulhydraternes betydning for den menneskelige krop.

Typer af kulhydrater.

Der er hurtige og langsomme kulhydrater, deres forskel i assimilationshastigheden. Langsomt brug for at tage før starten af ​​træningen, så de vil give energi til hele tiden sport. Og hurtigt - efter afslutningen af ​​træningen (inden for 30 minutter).

Dette mønster skyldes behovet for vores krop til at genoprette de ressourcer, der blev brugt på træning. For eksempel gendannes glykogen kun ved hurtige kulhydrater, og langsomt vil blive absorberet i lang tid, og musklerne modtager ikke den nødvendige komponent i tide.

Efter træningsprocessen vil en lille dosis hurtige kulhydrater (100-150 gr.) Hjælpe dig med at genvinde den udnyttede energi og vække "sulten". Denne del er nok til ikke at aktivere overgangen af ​​sukker til fedtstoffer, og hvis vi så på et måltid fylder vores kost med proteiner, så begynder kroppen at bruge sine egne reserver - fedtstoffer i det subkutane lag. Noget som dette ser perfekt ernæring ud i træningsdagen.

Produkter med hurtige kulhydrater.

Der er en liste over produkter med et stort antal hurtige kulhydrater, men de bør ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten, for selv blandt proteinkomponenterne (som sportstilskud) er der en lille mængde kulhydrater. Så her er en liste over fødevarer med et højt indhold af hurtige kulhydrater:

  • grøntsager med højt indhold af stivelse
  • sukker;
  • melprodukter (dette omfatter ikke sort brød);
  • drikkevarer med højt sukkerindhold.
  1. kartoffelretter (stegning, kogning, fries, stødning);
  2. de supper, der ikke kræver lang madlavning;
  3. frugtsaft, sodavand og ikke-gasdrik med masser af sukker;
  4. frugter med en sød smag (bananer, vandmeloner, druer);
  5. honning;
  6. forskellige grøntsager (majs, rogn, selleri (rod), gulerødder);
  7. kager og andre bagværk (sødt brød, hvidt eller gråt melbrød, bagels, riskiks, kiks, donuts);
  8. sirupper.

Forresten er glycmic indekset for disse madindstillinger mindst 69 enheder. Dette er et betydeligt niveau, der påvirker mængden af ​​sukker i blodet (glukose).

Langsomme kulhydrater har et lavere glycinindeks, hvilket ikke påvirker mængden af ​​glucose i blodet så meget. Vi må dog ikke glemme, at den mad, der indeholder hurtige kulhydrater, har forskellige egenskaber. For eksempel har stegte kartofler et indeks på 95 enheder og brød lavet af hvidt mel - kun 70 enheder.

Alkoholholdige drikkevarer er også hurtige kulhydrater. Især har øl et glykotisk indeks på 110 enheder.

For dieters er der et bord:

Disse oplysninger giver dig mulighed for at navigere og vælge den rigtige mad. Du skal bare huske på at ved at vælge den produkt, der er tilgængelig i denne tabel, skal du tage højde for dens glycmic indeks, vil det være i det præsenterede udvalg af tal.

Det anbefales at forbruge mindre hurtige kulhydrater, og anvende dem kun, når det er nødvendigt (i slutningen af ​​træningsprocessen). Ellers vil fødevarer med et stort antal hurtige kulhydrater bidrage til forekomsten af ​​overvægt.

Liste over produkter med langsom kulhydrater.

Der er specielle lister og tabeller med muligheder for produkter med langsomme kulhydrater, der bidrager til vægttab (har et lille glykæmisk indeks).

Her er en detaljeret liste:

  1. Dill greens, basilikum, salat.
  2. Alle bælgplanter, herunder sojabønner.
  3. Grød fra korn. Havregryn, perlebyg, pshenka foretrækkes. En semolina har et højt glykæmisk indeks, så det er bedre ikke at bruge det.
  4. Pasta af hård hvede.
  5. Brød lave karakterer.
  6. Frugt indeholdende lille fructose (kiwi, æble, kirsebær, mandarin). Det er nødvendigt at vide, at tørrede frugter har et højere (normalt med 10-15 enheder) glykæmisk indeks i sammenligning med friske analoger. Og dette niveau bliver højere under varmebehandling. Derfor er det bedre at spise frugt i den sædvanlige form. Juice fra frugt og friskpresset også (selvom du ikke tilføjer sukker), på grund af manglen på fiber, har et indeks tæt på den øvre grænse.
  7. Bær (blomme, kirsebær, tranebær).
  8. Naturlig yoghurt uden fyldstoffer.
  9. Svampe.
  10. Nødder, chokolade (mængden af ​​kakaobønner i den skal overstige 75%), solsikkefrø. Disse fødevarer betragtes som kalorieindhold, men kroppen bryder ganske langsomt ned.
  11. Grøntsager (løg, kål, porre, courgette, tomater, spinat, løvblad, peber).
  12. Papaya, søde kartofler (søde kartofler), mango, majs, persimmon. Disse fødevarer har de højeste glykæmiske indeks blandt alle langsomt kulhydrater. Derfor skal de bruges meget omhyggeligt.

Mange mennesker, der har læst de ovenfor beskrevne oplysninger, har højst sandsynligt et spørgsmål:

Skal jeg ændre listen over fødevarer, der købes i butikkerne, betydeligt?

Her kan du svare, at alt afhænger af den konkrete sag. Hurtige kulhydrater bør udnyttes efter en masse fysisk aktivitet. Ellers vil der være en sammenbrud. Derfor skal du i denne situation spise mad, hvis glykæmiske indeks er højt. De vil blive erhvervet hurtigt nok, og vil genopfylde de tabte kræfter. Men folk, der fører en lavaktiv livsstil, eller folk, der søger at slippe af med overskydende vægt, bør helt eliminere eller rettere reducere disse produkter og lave deres egen kost på grundlag af langsomme kulhydrater. Det skal tages i betragtning, at den endelige beslutning skal træffes af den behandlende læge og (eller) ernæringseksperten. Hav en god dag, velsign dig!

Frugt hurtig karbohydrater

Afhængigt af mængden af ​​"forarbejdning" til glukose er kulhydrater langsomme og hurtige. Hurtige kulhydrater anses for at være skadelige for mennesker, fordi de findes i fødevarer med et højt glykæmisk indeks. Hvad det er og hvordan man kan spise hurtige kulhydrater korrekt, kan du finde ud af mere.

Konceptet med hurtige carbs

Hurtige kulhydrater - en sammensætning af monosaccharidmolekyler, godt opløst i væsken. De har en sød smag og et højt glykæmisk indeks (GI> 69). Denne numeriske indikator giver dig mulighed for at finde ud af, hvordan produktet påvirker blodsukkerniveauet. Så jo lavere GI, jo langsommere glukoseniveauet vil stige efter et måltid. Således jo højere GI, jo hurtigere vil blodsukkeret stige.

Hver dag skal en person forbruge 100-120 g kulhydrater, og 35-40 g af dem skal være hurtige. Dette er den optimale sats, fordi hvis du overskrider disse tal, kan du skade din egen krop. Især kan følgende virkninger opstå:

  • en stigning i niveauet af sukker og kolesterol, hvilket vil forværre tilstanden af ​​blodkarrene og hjertet, øger risikoen for plaque og blodproppdannelse;
  • suspension af insulinproduktion, hvilket fremkalder den ekstra forarbejdning af sukker til subkutant fedt
  • udseendet af sygdomme i mundhulen og tænderne;
  • metaboliske lidelser, syre-base balance i tarm og mave;
  • udseendet af cellulite og forøget hævelse på baggrund af hudsygdomme.

Hvor er hurtige kulhydrater?

Hvad gælder for hurtige kulhydrater i den generelle version:

  • slik: bageriprodukter (friske kager), cookies, slik, chokolade;
  • søde drikkevarer;
  • kartoffelstivelse;
  • dåser og halvfabrikata;
  • tørrede frugter og druer.

Takket være nedenstående tabel kan du se et bord af fødevarer, der indeholder hurtigabsorberende kulhydrater:

Hurtig carbs før motion

Skal jeg spise hurtige kulhydrater inden en træning? Det er det værd, hvis du ikke er involveret i aktivt vægttab. Men selvom du taber, gør en lille mængde kulhydrater (ca. 25 gram) i kombination med protein ikke ondt. Denne snack skal ske i 1,5-2 timer før en træning.

Hvordan man spiser før en træning er angivet i tabellen:

Hurtige kulhydrater i kombination med protein

brug

Havregryn med tørrede frugter og 2 æg

Hurtige kulhydrater skal kombineres med proteiner. Måltid skal være 2 timer før en sports træning. I stedet for honning kan du tilføje lidt mørk eller endog bedre mørk chokolade til grød, eller du kan klare det med frugter - æbler, bananer.

Læn fisk med kogte (eller bagt) kartofler

Tyrkiet (kyllinghvidt kød) med ris (brun eller hvid)

Kylling med pasta hård hvede

Hytteost med brød og honning

Mos kartofler med grøntsagssalat

Flager (eller Muesli) med naturlig yoghurt

Yoghurt og bagels, eller tørring, eller havregrynkager - som en snack.

I den følgende video lærer du detaljeret om ernæring for vægtforøgelse og kulhydrater:

Hvordan man spiser hurtigt kulhydrater efter træning?

Efter en træning skal du spise hurtige kulhydrater. De vil genoprette den brugte energi, men vil ikke vokse til fedt (selvfølgelig, hvis du bruger de rigtige hurtige kulhydrater i optimal mængde). I så fald overveje følgende regler:

  • Hvis du aktivt er involveret i sport i 1,5-2 timer, så vises kulhydrater i en "god" mængde - det vil sige en fuld snack plus protein eller protein shake.
  • Hvis du har praktiseret mediumintensitet i en time, er det bedre at "forsinke" i 20 minutter et fuldt måltid med kulhydrater og proteiner og drikke f.eks. Tranebærsaft eller druer, der har et højt glykæmisk indeks og i første omgang genoprette det tabte energiniveau.

Hvad kan du spise efter en træning, se tabellen nedenfor:

Hurtig kulhydrater og protein

brug

Frugtsaft, detoxcocktails, smoothies

Kan bruges straks efter træning.

Protein shake og frugt: æble, banan, mango, vandmelon.

Kan bruges straks efter træning.

Kylling med hård hvede pasta

Drik efter 20 minutters motion

Grøntsager Fetaost Salat og Kyllingebryst

Drik efter 20 minutters motion

To æggehvider og havregryn

Det er muligt som morgenmad efter træning

Boghvede grød og kalkun plus grøntsagssaft

Måltider om aftenen efter træning

Omelet med et stykke brød

Morgenmad eller frokost efter træning

Kogt oksekød (kalvekød) plus grøntsagssalat

Middag efter en travl træning.

Video: Hvad er kulhydrater og hvordan er de forskellige?

Følgende video beskriver detaljeret, hvad kulhydrater er, hvad er langsom og hurtig, hvilke fødevarer de indeholder:

Hurtige kulhydrater absorberes let af kroppen, men samtidig giver de kun en kort følelse af fylde. Men det betyder ikke, at de helt udelukkes fra kosten. Det er nødvendigt at overholde optimale daglige normer, og når du spiller sport, følg en kost træner.

Hvad er langsom carbs?

Kulhydrat fødevarer af den langsomme type kaldes komplekse. Dette skyldes deres struktur. Komplekse forbindelser (polysaccharider) indeholder mange enkle molekyler glucose, fructose, i modsætning til simple kulhydratelementer (monosaccharider), der består af et eller to molekyler. Forskellen mellem monosaccharider og polysaccharider:

  • Langsom kulhydrater. Assimilering begynder på tyggetidspunktet, når produktionen af ​​spyt-enzymer aktiveres. Spaltning af polysaccharidmolekyler kræver langt mere tid end for monosaccharider. På grund af dette har en person en lang følelse af mætning, der produceres energi i lang tid.
  • Hurtige carbs. Den enkle struktur af disse forbindelser sikrer deres hurtige behandling. Molekyler af glucose og fructose indtræder hurtigt i blodet, insulin produceres på grund af en kraftig stigning i sukkerindholdet. Med mangel på fysisk aktivitet er ikke forarbejdede monosaccharider involveret i opbygningen af ​​fedtceller.

Et mål for absorptionshastigheden for produkter med forskellige typer carbohydratforbindelser er det glykæmiske indeks. Polysaccharider har som regel lav værdi - op til 40 og monosaccharider højt - over 70. I nogle tilfælde kan komplekse elementer blive enkle - det afhænger af typen af ​​varmebehandling. Begge typer kulhydratforbindelser er vigtige for sundheden, men der bør være flere fødevarer med et lavt glykæmisk indeks i kosten.

Typer af langsomme kulhydrater

At opbygge en sund kost med sunde fødevarer skal du vide, hvad langsom kulhydrater er. Polysaccharider adskiller sig i kombinationen af ​​molekyler i deres struktur. Hovedtyperne af komplekse kulhydratelementer:

  1. Stivelse. Et fælles polysaccharid fundet i mange fødevarer: ris, hvede, majs, kartofler. Stivelse er gradvist opdelt i kroppen, hvilket giver glukose til blodet.
  2. Glykogen. Dette er et "ekstra" polysaccharidelement i kroppen. Anvendelsen af ​​produkter med komplekse forbindelser danner en glycogenreserve i leveren. Når kroppen har brug for energi, opdeler kroppen stoffet.
  3. Fiber. Elementet er indeholdt i fuldkornsbrød, bælgfrugter, rå frugter, grøntsager, nødder, svampe, boghvede. Stoffet ikke give kroppen med energi, eftersom næsten ingen splittelse i mavetarmkanalen, men det hjælper fordøjelsen, accelererer passagen af ​​fordøjet føde gennem tarmene.
  4. Cellulose. Et andet navn for fiber. Det tilhører grove kostfibre, opdeles ikke, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, fjerner toksiner og skadelige stoffer.
  5. Insulin. Et hormon, der spiller en vigtig rolle i metaboliske processer, når simple eller komplekse kulhydrater indtræder i blodet. Reducerer mængden af ​​sukker, forbedrer fedt og proteinsyntese.
  6. Pektin. Type fiber, blød kostfiber. Stoffet reducerer kolesterol, er nyttigt for diabetes. Kilder af pektin: æbler, gulerødder, kål, dogwood, datoer.

Den rolle af langsom kulhydrater til vægttab

Komplekse kulhydratforbindelser deponeres ikke i fedt, hvis de anvendes moderat og på det rigtige tidspunkt på dagen. Den daglige mængde produkter med et polysaccharidindhold er ikke mere end 60% af den samlede kost. For at give kroppen med kalorier er det nødvendigt at spise mad med komplekse forbindelser om morgenen til morgenmad. Retter med polysaccharider om natten, når det er bedre at spise proteinfødevarer, indlæses kroppen, bliver en hjælp til at gå i vægt.

Hvis en person er på en kost og ikke motion, måltider med monosaccharider (honning, pandekager, pasta, blød hvede, wienerbrød, brød lavet af hvidt mel, sød frugt - bananer, appelsiner), er det ønskeligt at helt at eliminere. I tilfælde af en kombination af ordentlig ernæring med intens fysisk anstrengelse kan hurtige kulhydrater indtages efter træning, og før træning i flere timer - polysaccharider. Som snacks i løbet af dagen er brød, havregryn, hytteost egnet til vægttab.

Kilder til langsomme kulhydrater

At vide, hvor langsom kulhydrater er indeholdt, kan en person lave en liste over fødevarer, der er egnede til korrekt ernæring hjemme. En afbalanceret kost fordeler og støtter sundhed. At give kroppen energi, forbedre mave-tarmkanalen, stimulere hjernen - alt dette hjælper med at opnå langsomme kulhydrater.

Liste over produkter til daglig brug:

  • korn: havregryn, boghvede og andre fedtfattige korn;
  • müsli, klid;
  • bælgfrugter (bønner, ærter);
  • grøntsager (kål, tomater, courgetter, agurker, kartofler);
  • salte frugter (avocados, grapefrugter, æbler, citroner);
  • Brødsprodukter: Hele hvede brød, Pitabrød;
  • durum pasta;
  • svampe.

Tabel: Liste over fødevarer, der indeholder langsomme kulhydrater

Kendskab til det glykæmiske indeks for forskellige fødevarer vil bidrage til at lave den rigtige diæt. Jo lavere denne indikator er, desto mere nyttig er produktet til kroppen. Polysaccharidbord:

Hvad er hurtige kulhydrater og hvor de er - listen over produkter er vedlagt + bord med GI

Hilsner til mine kære læsere. Enhver, der nogensinde har gået på en kost, ved, at kulhydrater er begrænset i den. Især for at tabe sig, skal du undgå hurtigt (de kaldes også "simple", "short" kulhydrater). Nogle ernæringseksperter anbefaler generelt dem at nægte. Men er det rigtigt? Jeg selv ønskede at afklare dette problem i detaljer og dele mine tanker med dig. Så, hurtig kulhydrater liste over fødevarer bord med et glykæmisk indeks - alt dette næste.

Simple kulhydrater - hvad er det

Saccharider er opdelt i langsom og hurtig. Navne er direkte relateret til opdeling og omdannelse til glucose. Dietister mener, at de mest skadelige er let fordøjelige - hurtige kulhydrater. De har de mest kalorier, som fører til fylde. Ikke desto mindre fører manglen på disse stoffer til dårligt helbred og tab af styrke.

Korte saccharider giver os mulighed for hurtigt at genoprette energi. Og også forbedre mental aktivitet. Ja, de er nødvendige for hjernens aktive arbejde. Uden disse stoffer kan kroppen ikke fuldstændigt behandle proteiner og fedtstoffer. For ikke at nævne det faktum, at de er nødvendige for den normale funktion af leveren.

De kaldes simple / hurtige på grund af deres struktur, samt deres evne til hurtigt at mætte kroppen. Enkelt sagt er de hurtigt absorberet.

Du har selvfølgelig hørt om glucose, fructose, galactose, mannose osv. Disse er monosaccharider. De er såkaldte på grund af deres struktur. Består af et molekyle af strukturelle monomerer. Saccharose, lactose, raffinose, maltose er tomolekylære kulhydrater. Derfor er navnet "kort", dvs. de har en kort formel.

Disse stoffer er simpelthen nødvendige for alle, der spiller sport. Da de forhindrer ødelæggelsen af ​​muskelvæv ved at øge insulinindholdet. Med hurtige kulhydrater er gainers parat til at øge muskelmassen. De tages efter træning. De vil også være passende i kosten for vægtforøgelse.

En insulinspike forbedrer blodcirkulationen og fører også til muskeltonen. Dette eliminerer svimmelhed, kvalme. En bar, en cookie, et stykke sort chokolade er som en ambulance. Sjældent brugt, kun for hurtigt at genoprette.

Men ikke kun de, der spiller sport, har brug for simple kulhydrater. Læs mere om fordelene ved simple kulhydrater til vores krop. Du kan forkæle dig selv med en bar, skat, kager. Bare spis dem ikke i kilo

Hvordan er det glykæmiske indeks (GI) forbundet med kulhydrater

Det glykemiske indeks er en indikator for, hvor hurtigt kulhydrater brydes ned. Derfor er det direkte forbundet med dem. Jo hurtigere sacchariden nedbrydes og absorberes i form af glucose, desto højere er GI. Følgelig er fødevarer med et højt glykæmisk indeks korte / hurtige kulhydrater. Produkterne kan opdeles i tre grupper af GI:

  • GI mindre end 40 polypeptider absorberes langsomt i blodet. De kan bruges ofte. Disse er fuld hvede, rug, bælgfrugter, sojabønner mv. Frugter som æbler, citroner, pærer, kirsebær, appelsiner og ferskner. Grøntsager - courgette, peber, spinat, salat, løg, alle slags kål. Mælk, ost, naturlig yoghurt uden sukker.
  • GI fra 40 til 55 - den gennemsnitlige absorptions- og spaltningshastighed. Hver dag bør de ikke forbruges. Hvis du er på en diæt, skal du midlertidigt udelukke dem fra kosten. Brug derefter moderat. Disse er hvide mel pasta, basmati ris, havregryn og rugbrød. Boghvede, majs, grønne ærter, samt rødder, druer, kiwi.
  • GI over 55 - dette er vores hurtige kulhydrater. De bør ikke helt opgives, men sjældent nødvendige. God til at kombinere med produkter med lavt GI. Og hvilke slags produkter vil vi overveje mere detaljeret.

Denne parameter er meget vigtig at overveje med diabetes. Lægen beregner normerne for saccharider for hver diabetiker individuelt.

ARTIKLER PÅ EMNE:

Enkelte kulhydrater - hvilke fødevarer

Hvad er disse produkter? Først og fremmest er det hvidt brød og melprodukter. Naturligvis slik: halva, slik, chokolade. Og også søde frugter: vandmelon, græskar, tørrede frugter, datoer osv. Kartofler, pastinakker, poleret ris, samt majsgryn, hirse. Præference bør gives til de mest nyttige enkle saccharider. Disse er frugter, korn, grøntsager. Alkohol tilhører de hurtige saccharider. Gå nu igennem nogle kategorier.

frugt

Søde bær og citrus, såvel som bananer og tørrede frugter giver dig mulighed for hurtigt at genoprette energi. De er nyttige i, at der ud over fructose indeholder vitaminer og sporstoffer. Det eneste du bør ikke spise tørrede frugter i sukker sirup. Kalorindholdet af sådanne produkter stiger betydeligt. Sammenlignet med almindelige tørrede frugter. Harm vil være mere end godt.

Købt frugt og grøntsagssaft

Selvfølgelig er de mindre nyttige end friskpresset. Men da de indeholder sukker sirup, genopretter de hurtigt styrke. Og også bedre tilfredsstille sult.

Produkter fra korn

Du kan hurtigt genoprette energi ved at bruge grød. Det er meget mere nyttigt end chokolade slik eller cookies. Hvis du er nødt til at gå i vægt, skal du give fortrinsvis dampet ris, samt majsgryn eller havregryn (selvom du også kan tabe det). Muesli er en fremragende og nyttig produkt. De findes ofte i færdigretter.

grøntsager

De fleste af de hurtige saccharider findes i gule, orange og røde grøntsager. Derfor bør du ikke blive overrasket, hvis du sad på gulerødder, rødbeder, græskar og genvundet. Spis grønne grøntsager dagligt. Og ovenstående bør ikke misbruges.

Mælk og yoghurt

Mængden af ​​saccharider i disse produkter afhænger af lactoseindholdet. Dette er mælkesukker. Hvis der tilsættes sukker eller sød frugt til disse produkter, er disse allerede hurtige kulhydrater. De er de mest mættede med yoghurt med sukker og frugt. Jeg har nu helt stoppet med at købe søde yoghurt i butikken, fordi der er så meget sukker, at jeg selv har det ubehageligt at spise. Det er bedre at lave mad fra naturlig yoghurt og tilsæt en del bær eller tørret frugt.

Produkter indeholdende hurtige kulhydrater i bordet

Nu vil jeg give dig en detaljeret tabel over produkter, der indeholder enkle sukkerarter. Det kan downloades. Bemærk, at disse tabeller er ret betingede. Det er bevist, at forskellige mennesker reagerer forskelligt på bestemte produkter. Et æble op til 55 g kan forårsage en signifikant stigning i glukose hos en person. Og den anden, tværtimod, øger næsten ikke blodsukker. Derfor begyndte nu at udvikle personlige kostvaner. Så bordet:

Hurtig og langsom carbs - bord

Hurtige og langsomme kulhydrater, hjørnestenen i vægttab.

Hvis du forstår, hvilke fødevarer du spiser, ved du altid, at det i din kost hjælper med at tabe sig, og hvilke produkter derimod vil hjælpe dig med at gå ned i vægt.

Jeg forsøgte at indsamle grundlæggende oplysninger om langsom og hurtig kulhydrater fra forskellige kilder, det viste sig at være en ganske vanskelig opgave, fordi oplysningerne er ret modstridende, selv om de samme produkter.

Hvorfor bidrager hurtige (simple) kulhydrater til mængden af ​​kilo?

Alt er ret simpelt, hvis du ikke går ind i biokemi, så går hurtigt kulhydrater hurtigt ned i sukkerarter og går straks ind i blodet og derved øger blodsukkerniveauet.

Det er disse kulhydrater, der dramatisk øger sukkerniveauet.

Og som du ved, med en kraftig stigning i sukker, bugspytkirtlen producerer insulin til bortskaffelse af sukker, insulin sender det overskydende sukker i fedtceller, og på det tidspunkt, hvor blodets insulin niveauer øges, affald fedtreserver blokeret.

Når insulin bruger sukker fra blodet, begynder personen at føle sult, og han ønsker at spise.

For at opsummere, hvis du spiser mad, der indeholder hurtige kulhydrater, hopper dit blodsukkerniveau skarpt.

Det er derfor, at når du taber sig, er snacks med slik eller kager kontraindiceret, og selvom du tæller kalorier, og der ikke er mange af dem, vil fedtreserver ikke blive brugt overhovedet.

Er der nogen fordel?

Uden hurtige kulhydrater kan en person ikke leve, og de skal bestemt forbruges.

Hvad er kulhydrater?

Dette er i sidste ende - sukker.

Uanset om de er hurtige eller langsomme, er de stadig opdelt i sukkerarter, det tager kun mindre eller mere tid, såvel som kroppens ressourcer under fordøjelsen og assimileringen af ​​kulhydrater.

Sukker er nødvendig for vores hjernes fulde funktion, nerveceller indtager mest sukker.

Langsom kulhydrater

De kaldes også komplekse kulhydrater - de bryder ned til simple sukkerarter længere end hurtige.

Glycogen - behandles i leveren i glucose.

Når kroppen ikke modtager den rigtige mængde kulhydrater, kan dette produkt dannes af proteiner og fedtstoffer.

Dette stof kan opnås fra svinekød, oksekød, kyllingelever. I fremgang glykogen og i gærceller, såvel som i krabbekød.

Stivelse - på grund af katalysatorerne omdannes til dextrose og opretholder sit niveau i kroppen. Disse stoffer findes i kartofler, korn og bælgfrugter.

Cellulose - 2/3 af denne komponent passerer gennem fordøjelseskanalen og efterlader kroppen naturligt, "tager" med det "dårlige" kolesterol og andre skadelige stoffer. Det hjælper med at beskytte tarmene fra forskellige sygdomme.

Inulin - er dannet af fructose rester.

Det virker som en kulhydratreserv for de fleste planter. For eksempel kan inulin findes i cikorie og artiskok celler.

Dette stof anvendes som erstatning for sukker til mennesker med diabetes.

Pektin - spiller rollen som stabiliserende produkter.

Underpresenterede frugter og grøntsager indeholder propectin, som, når den modnes, omdannes til pektin.
Komplekse kulhydrater - en omfattende klasse af forbindelser, som omfatter stivelse, glykogen, fiber og mange andre polysaccharider.

De udskiller gradvist deres sukker i blodet og hjælper med at opretholde et normalt niveau af energi.

Takket være dette produkt opretholdes følelsen af ​​mætning med den forbrugte mad i lang tid.

Ved hjælp af komplekse kulhydrater kan du reducere mængden af ​​kalorier, som kroppen har brug for, hvilket vil bidrage til vægttab.

Derudover vil polysaccharider være en fremragende næringsstof til aktiv fysisk aktivitet.
Kilde: http://siladiet.ru/

Hvordan man forstår hvilke kulhydrater der er hurtige og hvilke er langsomme?

Til disse formål anvendes det glykemiske indeks for produkter, for mere detaljeret information, se artiklen "Glykemisk produktindeks"

Low Density Lipoproteins - LDL

Opskrifter til lækre og lette kostsupper