Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Betændelse i bugspytkirtlen, som ikke er fuldstændigt helbredt seks måneder efter det første akutte angreb, betragtes som en kronisk form af denne sygdom. Dens smertefulde symptomer og behandling, der primært tager sigte på at lindre smerte, kvalme og flatulens, kræver obligatorisk overholdelse af en særlig kost, som vil hjælpe med at klare forstyrrede fordøjelsesprocesser under en forværring af sygdommen. Hvordan en kost med forværring af kronisk pancreatitis kan hjælpe med behandling er beskrevet i vores artikel.

Kostbehandling: Effekten af ​​kost på bugspytkirtlen

Den kroniske form af pancreatitis kan udvikle sig på baggrund af hyppig tilbagevendende inflammation i galdeblæren og kolelithiasis, så dens første symptomer går ofte ubemærket, og de begynder kun at behandle sygdommen i forbindelse med et akut angreb. Kernen i kronisk pankreatitis er, at områderne inden i kirtelen gradvist optræder og vokser, hvor vævene tilnærmes på grund af betændelse og stoppet med at producere fordøjelsesenzymer og insulin. Derfor er behandling og kost for eksacerbationer rettet mod at give kirlen en funktionel hvile og samtidig give kroppen de nødvendige letfordøjelige energikilder.

Et tegn på skade på de områder i bugspytkirtlen, der er ansvarlig for produktionen af ​​insulin, ændringer i blodglukoseniveauer. I dette tilfælde er sukker og eventuelle retter med indholdet udelukket fra menuen efter høring af lægen. Nødvendige kulhydrater opnås fra grøntsager (for eksempel kartofler), forskellige kornprodukter og hvedekager - kulhydratfrekvensen fordeles ligeligt på alle måltider i løbet af dagen. Hvis betændelse i de ramte områder i bugspytkirtlen, som er ansvarlige for udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer i tarmen bakterier formerer sig hurtigt, og kronisk betændelse i bugspytkirtlen forværres med udseendet af kvalme, opkastning, diarré, abdominal rumlen. I dette tilfælde er det vigtigt at øge proteinindholdet i kosten - aminosyrer hjælper med at bekæmpe bakterier, og menuen vil blive suppleret med produkter med et højt indhold af kalium og calciumsporstoffer, der hjælper med at klare diarré. I samråd med lægen supplerer rationen med vitaminer, da forværring af kronisk pancreatitis kan deres absorption fra fødevarer være nedsat.

Hvis kronisk pankreatitis er forværret, hvad er førstehjælp?

Under forværring af kronisk pankreatitis bør diætet være specielt, hvilket vil bidrage til at minimere bukspyttkjernes sekretoriske aktivitet, lindre spasmer, reducere smerte og manifestationer af dyspeptisk syndrom. I dette tilfælde udføres en bestemt terapeutisk virkning ved fuld sult i kombination med lægemiddelterapi. Fødevarer er udelukket i 1-2 dage. På den første dag er det tilladt at drikke 0,5 liter varmt vand - et par slanger hver time, på den anden dag må man drikke 1,5 liter varmt alkalisk vand uden gas eller svag te. På den tredje dag tilsættes kissel, slimet suppe af havregryn, ris eller boghvede, halvflydende grød på vand (havregryn eller ris) til mængden af ​​fri væske. Du skal spise i små portioner (ca. en halv kop) hver anden time.

Langsigtet fødebegrænsning under forværring af kronisk pancreatitis findes irrelevant, da forringet sekretion af fordøjelsesenzymer fører til tab af appetit, malabsorption af næringsstoffer og vægttab, så forbedring af tilstanden af ​​kosten tabel udvider gradvist. Fra 3-4 dages sygdom introduceres vegetabilske puréer, kødsuppler, lavt fedtost og damp omelet. Måltiderne er stadig kogte flydende eller viskøs, flettet før brug. Eksempelmenu for dagen:

  • 1. morgenmad: 100 g protein omelet, 250 g havregryn på vand, te;
  • 2. morgenmad: 100 g mættet fedtfattig hytteost, gelé;
  • frokost: slanket risesuppe 110 g, kogt oksekøddumplings 100 g, søde frugtgelé;
  • snack: revet bagt æble;
  • middag: dampet soufflé kogt fisk 100 g, gulerodpuré 200 g, søde te;
  • for natten: et glas rosehip bouillon (2 spiseskefulde bær til at dampe 500 g kogende vand i en termos og forlade natten, dræne om morgenen).

Stabilisering af bugspytkirtlen

Når smerten aftager gradvist, den generelle tilstand forbedres, måltider under forværring af kronisk betændelse i bugspytkirtlen bliver mere komplet, men baseret på principperne om mekanisk og kemisk schazheniya - når maden er kogt og udslettet fra kødbouilloner er udelukket menu til supper eller saucer, kål suppe, krydret grøntsager ( løg, hvidløg), produkter med mættet fedt (lam, fedtost, fløde), stegte og røgede retter. Produkter, der fremkalder flatulens (svampe, bælgfrugter, hvidkål og til tider mælk - med individuel intolerance), stærk kaffe, chokolade, frisk bagværk er også på den forbudte liste.

Et eksempel på menuen mekanisk schazheniya under forværring af kronisk pancreatitis:

  • 1. morgenmad: 200 g mælk revet ris grød, te med krakkere;
  • 2. morgenmad: 100 g cottage cheese soufflé;
  • aftensmad: vegetarisk revet suppe 110 g, dampet oksekødfilet med gulerodpuré 200 g, compote fra friske æbler;
  • snack: damp protein omelet, gelé;
  • middag: kogte fisk dumplings 100 g, kartoffelmos 200 g, søde te;
  • for natten: et glas lavfedt kefir.

Indtil smerten forsvinder, skal du sidde ved bordet 6-8 gange om dagen og spise madvarmen, gradvist lige store portioner. Begræns salt til 8 g pr. Dag, let sprinkler færdige måltider. Sukker er tilladt ikke mere end 40 g pr. Dag, og hvis den på grund af nedsat insulinproduktion absorberes dårligt, erstattes med fructose eller xylitol. Fedtstoffer er begrænset til 90 g pr. Dag og fordeles jævnt til alle måltider, og de skal blandes med mad (i grød eller suppe). Proteiner stiger til 120 g pr. Dag, meget af denne norm skal stamme fra kød og mejeriprodukter.

Menu efter forværring af kronisk pankreatitis

Med velvære og den normale assimilering af mad fra tidligere menuer vokser kosten for kronisk pankreatitis efter dens eksacerbation gradvist - et nyt måltid hver få dage for at være sikker på deres normale tolerance. Rensede måltider behøver ikke at blive forbrugt i lang tid for at eliminere risikoen for forstoppelse. Hvis der ikke er nogen diarré, så før måltider - 3-4 gange om dagen - grøntsager og frugtsaft, introduceres rå skiverne (gulerødder, grønne grøntsager, salat, kål) i menuen - højst 100 g i et måltid. Kolde retter og drikkevarer fra køleskabet er udelukket, varme retter er uønskede.

Tilladte og forbudte produkter på scenen for at forlade forværringen af ​​kronisk pankreatitis

Særlige egenskaber ved kostenernæring under forværring af pancreatitis

En sådan alvorlig sygdom, som pancreatitis, er ret almindelig. Årsagen til sygdommens manifestation kan være ukorrekt kost, overdreven appetit, lidenskab for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bugspytkirtelinsufficiens hos helt raske mennesker, for eksempel på grund af abnormiteter i leverfunktionen, efter at have lidt en smitsom sygdom.

Forløbet af sygdommen kan være både akut og manifest som øjeblikke for remission. Under alle omstændigheder er det nødvendigt at vedligeholde passende ernæring for at komme sig ud af sygdommen ud over lægemiddelbehandling.

Kost for pancreitis i bugspytkirtlen under eksacerbation sigter mod at hjælpe mavetarmkanalen til at klare manifestationerne af patologi, der forårsager en persons smertefulde ubehag.

Medicinsk kostbord til eksacerbation af sygdommen


Accept af forskellige lægemidler, brugen af ​​traditionelle medicinopskrifter, vil ikke være i stand til fuldt ud at hjælpe med at slippe af med et sådant ubehageligt fænomen som forværring af pancreatitis. En særlig kost for akut pancreatitis er en af ​​komponenterne i kompleks terapi til denne lidelse.

Gentag mad udnævnes som regel til en periode på 12 måneder. Denne gang er nok nok til, at mave-tarmkanalen genopretter sine funktioner og begynder fuldt arbejde.

Så ifølge hvilken ordning er kosten opbygget, når pancreatitis pancreatitis forværrer, og hvilke funktioner skal du vide om? Det skal understreges, at tabellen for tilbagevendende manifestationer af kronisk pancreatitis har meget til fælles med det, der er foreskrevet for tilbageslag af den akutte sygdomsform.

Komplikationen af ​​sygdommen kan bidrage til:

  • Meget krydret og fede fødevarer.
  • Manglende overholdelse af kostbestemmelser.
  • Langt interval mellem måltiderne.
  • Patologi i fordøjelseskanalen, leveren og maven af ​​forskellig art.

Den vigtigste opgave med kosten er maksimal ro i bugspytkirtlen, hvilket opnås ved at sænke udskillelsen af ​​fordøjelsesenzymer, hvilket er årsagen til bugspytkirtlen betændelse.

Funktioner af overgangen til kosternæring med forværring af den inflammatoriske proces


Følgende tegn indikerer en forværring af kronisk pancreatitis:

  • Alvorlig skæring og uventet smerte i højre og venstre hypokondrium.
  • Smerten intensiveres efter hvert måltid.
  • Opkastning.
  • Cal har en beskidt grå farve.
  • Diarré.
  • Kvalme.
  • Høj kropstemperatur.
  • Manglende appetit.

Ved forværring af kronisk pancreatitis anbefales diet nr. 5p. Men i nogle tilfælde er individuelle afvigelser tilladt, men retterne i menuen skal altid have den daglige kalorieindhold, der er foreskrevet af ernæringseksperter, den anbefalede mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer og gavnlige mikroelementer. Manglende disse stoffer kan medføre en forringelse af patientens tilstand.

En diæt med pancreatitis i det akutte stadium indebærer tilstedeværelsen af ​​retter, der er kogte eller dampet. Al mad skal være flydende eller halvflydende konsistens og spises kun i varm tilstand.

Måltidet bør være regelmæssigt og i små portioner, og intervallet mellem dets anvendelse er ikke mere end 3-4 timer. Det optimale antal måltider om dagen - 6-7 gange. Salt i tallerkener bør være fraværende fuldstændigt eller være til stede i meget små doser. Spis ikke varm eller kold mad.

Alle produkter, der på en eller anden måde kan irritere bugspytkirtelslimhinden, er udelukket. Derudover er tilstedeværelsen af ​​produkter med øget sokogonnoy evne.

I tilfælde af indlæggelse på grund af forværring af pancreatitis gives patienten mad ifølge denne ordning.

Den første - den tredje dag

Kun mineralvand (uden tilstedeværelse af gas) og en rosehip drikke er tilladt. Væske skal være fuld af druer langsomt, i små slanger. Maksimumsbeløbet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dag

Fra nu af får patienten te uden sukker og kiks. Hvis der konstateres forbedringer i patientens tilstand, introduceres slimete supper med rent salt i hans menu.

Den anden serveres med en protein omelet, dampet, pureed mælkegrød fra ris eller boghvede (mælk til madlavning sådan grød fortyndes med vand i lige store mængder).

Sjette dag

Menuen indeholder kaseost, smør (10-15 g / dag), tørret hvidt brød, mosede eller gnidte supper. Til deres forberedelse brug gulerødder, kartofler, rødbeder.

Syvende - ottende dag

Siden da er patientens kost udvidet med kød- og fiskeretter, der udelukkende er fremstillet af dampmetoden.

For eksempel kan du servere damp soufflé, lavet af forkogt kød eller fisk. Bemærk, at fisk og kød til diætmad tages kun fede sorter.

Niende - tiende dag

Fra nu af introduceres dampdumplings, kødboller og kødboller i menuen.

Kost under eksacerbation af pancreitis i bugspytkirtlen er baseret på prioriteten for forekomsten af ​​let fordøjelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater bør reduceres, og fedtindtaget bør reduceres til et minimum.

Tilstedeværelsen af ​​en tilstrækkelig mængde calcium i retter hjælper med at styrke væggene i blodkarrene.

Hvad kan og kan ikke være manifestationen af ​​forværring af pancreatitis?


I diætmenuen skal være til stede:

  • Slimlignende første kurser (supper).
  • Flydende mosede grød, der er fortyndet.
  • Proteinomeletter.
  • Tørret hvidt brød.
  • Tyrkiet koteletter, kylling, magert fisk og oksekød, der er kogt i en dobbelt kedel.
  • Jelly.
  • Afkogning af vilde rose.
  • Grøntsager og frugtpuréer.

Denne tilgang til ernæring for at minimere uønsket irritation af maven hjælper med at fjerne smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pancreatitis under en eksacerbation indebærer en fuldstændig afvisning af følgende fødevarer:

  • Retter baseret på stærk bouillon (fisk, kød, grøntsager).
  • Salt og krydret mad.
  • Fedt og stegt mad.
  • Røget kød
  • Pølser.
  • Fødevarer med forskellige tilsætningsstoffer til fødevarer.
  • Gærsbagning og forskellige slik.
  • Is, sodavand.
  • Alkohol, cigaretter.
  • Kaffe (naturlig), stærk te.
  • Forskellige saucer, mayonnaise.
  • Skiveskåret sort brød.

Ca. menu for en dag i tilfælde af tilbagefald

Kost for pancreatitis i eksacerbationsperioden, selv om det er heling, men det betyder ikke, at den menneskelige kost reduceres til det mindste antal retter. Kostkøkken har et tilstrækkeligt antal forskellige opskrifter, ikke kun for hver dag, men for en uge. På grund af dette er det meget nemt at oprette en menu på en sådan måde, at det ikke kun er nyttigt, men også nye måltider er til stede på bordet.

Som et eksempel, menuen i 1 dag:

  1. Breakfast. Omelet af proteiner (kogt i en dobbeltkedel), te fra medicinsk kamille eller rosehip te.
  2. Frokost. Bagt skinnet æble med honning i ovnen.
  3. Frokost. Flydende byggesuppe, et stykke tørret hvidt brød, fortyndet frugtkompote.
  4. Te tid Gelé fra ikke sure sure bær.
  5. Middag. Semolina, te eller afkok.

Derudover anbefaler nutritionister hver aften at drikke lidt naturlig yoghurt eller fedtfattig yoghurt, ca. 100-150 ml.

Enkel kost opskrifter

Kartoffelsuppe

  • 1 liter ikke fedt bouillon (kylling eller fisk).
  • 1 stk kartofler.
  • 1 løg.
  • 1 gennemsnitlig gulerod.
  • Lidt smør (til laksesiftning).
  • Salt.

Hæld fint løg, hæld over kogende vand og dryss i smør. Derefter tilsættes gulerod og koge i 5-7 minutter.

Skær kartofler i terninger og sat i kogende bouillon (vegetabilsk / kød). Tilsæt løg med gulerødder. Kog indtil kogt.

Tilsæt løvbladet og lidt salt før madlavning.

Hjemmelavede kogte pølser

  • 700 g kyllingefilet (kalkun).
  • 3 egern
  • 300 g sur creme.
  • nogle salt og friske grønt.

Fjerkræ skåret i terninger, passere gennem en blender. Sæt derefter æggehviderne, salt, urter (valgfri) og cremefløde. Alle blandede. Udsæt 1/3 af massen på den tilberedte madfilm, lav en pølse, fastgør enderne af filmen med en tråd. Tilsvarende lav to yderligere pølser.

Hæld vand i en skål og kog, reducer varmen, så vandet ikke koger, men temperaturen er tæt på det. Sæt pølserne i vandet og dække dem med en plade, så de ikke flyder. Kog indtil klare ca. 1 time. Træk ud, sej, og fjern derefter filmen.

Æble mousse med semolina

  • 70 g friske æbler.
  • 1 spsk. l. semulje.
  • 2 tsk. sukker.
  • 0,3 g citronsyre.

Skræl æbler, skær i skiver og kog. Stiv væsken, æbler hopper gennem en kolander og kombineres med bouillon. Tilsæt sukker, citron og kog.

Hæld langsomt halvpasta, med kontinuerlig omrøring. Kog på lav varme i 15 minutter. Derefter afkøles massen til 40 grader, slå op til et stabilt fluffet skum. Arranger i form og cool.

Kost til pankreatitis under eksacerbation bør følges så tæt som muligt. Patientens generelle tilstand afhænger af det og bringer genoprettelsesmomentet tættere på. Med en betydelig forbedring af trivsel, og hvis den behandlende læge tillader det, vil det være muligt gradvist at introducere nye produkter i kosten.

Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt sygdommen recedes. Pas på bugspytkirtlen! Mere end 10.000 mennesker opdagede en betydelig forbedring i deres helbred bare ved at drikke om morgenen...

i overensstemmelse med anbefalingerne fra eksperter vil brugen af ​​kylling eller quail æg retter ikke forårsage komplikationer eller yderligere sundhedsproblemer

Pankreatitis og sukker er inkompatible koncepter. Udelukkelsen af ​​sukker fra den daglige kost vil hjælpe med at forhindre alle former for komplikationer, herunder udvikling af diabetes

Med en korrekt designet menu får kroppen en daglig mængde kalorier, vitaminer og mikroelementer, som med normal mad. Gør menuen, du kan variere de steder, der serverer retter

Kosten giver dig mulighed for at planlægge en uge for en række nærende måltider, der hjælper patienten med at spise fuldt ud, med gavn for deres sundhed

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Pankreatitis er en betændelse i et af de vigtigste fordøjelseskanaler, nemlig bugspytkirtlen, der deltager i processen med at fordøje mad. Derfor er en diæt for pancreitis i bugspytkirtlen, måske den vigtigste ikke-medicinske metode til behandling af betændelsen.

Ernæringsmæssige begrænsninger mindsker byrden på det betændte organ, så du kan reducere mængden af ​​pancreasjuice, der er nødvendig for at fordøje mad. Mens du er i ro, genoprettes forringede pancreasfunktioner.

Pankreatitis forårsager: symptomer

Det er svært at overvurdere denne kropps rolle i processen med fordøjelse af fødevarer. Enzymer produceret af bugspytkirtlen er designet til at nedbryde proteiner og kulhydrater og fedtstoffer i tyndtarmen til efterfølgende assimilering af kroppen. Foruden fermenter producerer jern hormoner, der deltager i energiudveksling.
Pancreasjuice har et alkalisk miljø. Hvis dens udstrømning af en eller anden grund er vanskelig, reverserer enzymerne deres destruktiv virkning mod selve bugspytkirtlen, hvilket bidrager til inflammation. Dette fører primært til forringelsen af ​​fordøjelsen, og derefter til organets ødelæggelse.
Årsagerne til pancreatitis er forskellige, for eksempel:

  • alkoholmisbrug
  • smitsomme sygdomme;
  • traumer;
  • genetisk disposition
  • allergier;
  • banal overspisning.

Således kan en person med enhver sygdomssygdom som pancreatitis være uanset alder, uanset livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pancreatitis afhænger af formularen (akut eller kronisk) varieret, hvilket komplicerer diagnosen.

Symptomer på pancreatitis kan være:

  • akut smerte;
  • oppustethed;
  • misfarvning af øjet sclera;
  • opkastning og kvalme;
  • ændringer i hudfarve;
  • temperaturstigning;
  • bevidsthedstab

Tilstedeværelsen af ​​disse symptomer kan også indikere tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme, som ikke tillader patienten at foretage en diagnose uafhængigt og selvmedicinske. Forsinkelse i dette tilfælde er skadeligt for det betændte organ. Hvis du oplever disse symptomer, skal du konsultere en specialist for en fuld diagnose.

Ernæring for pancreatitis under eksacerbation

Da bugspytkirtlen er aktiv på tidspunktet for fordøjelsen, er det første, der skal korrigeres, når symptomer på betændelse opstår, er ernæring. Efter at have modtaget resultaterne af lægeundersøgelsen og bekræfter diagnosen, skal patienten ordineres en diæt til pancreitis i bugspytkirtlen, et eksempel på menuen, som vi præsenterer nedenfor.
Den ernæringsmæssige begrænsning for pankreatitis afhænger primært af sygdomsstadiet. Følgende faser er kendetegnet:

  1. forværring af den kroniske form eller akut inflammation
  2. opsving
  3. remission.

Sådan lugter du bugspytkirtlen hjemme

I tilfælde af akut inflammation vil hjælpe:

fuldstændig hvile for tiden for akut smerte;
is på zonen af ​​inflammation (helst varmt vandflaske med koldt vand);
sult i mindst 3 dage.
Fuld afholdenhed fra mad i denne periode vil tillade bugspytkirtlen at roe ned, suspendere produktionen af ​​enzymer og følgelig reducere akut, sommetider uudholdelig smerte.
I de første forbrugsdage er kun følgende drikkevarer og fødevarer tilladt:
svag te uden sukker;
dogrose decoction;
mineralvand uden gas;
i undtagelsestilfælde, når opstart af sult, tørring eller galetny type cookies er tilladt i minimumsdoser.

Kost for betændelse i bugspytkirtlen

At komme ud af en kort fastende diæt bør være gradvis. I denne periode anbefales patienten at observere sparsom mad.
periode
Tilladelsesprodukter

3-5 dage
Usødet te, afkogning af havre, vegetabilske bouillon.

5 - 7 dage
Sprede mosede damp gulerødder og kartofler. Grød på vandet (med undtagelse af byg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dage
Indsæt fra damp hvide fisk fedtfattige sorter.

Fra 10. dag
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold, ostepudding.

Alle produkter skal introduceres i fødevarer gradvist og notere kroppens respons på et nyt produkt. At have en kronisk form for pankreatitis, er det ønskeligt at opgive forbudte produkter helt og holdent. Dette vil muliggøre næsten ingen tilbagevenden til de smertefulde fornemmelser i fremtiden.

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen. Eksempelmenu for ugen

Hvis der er betændelse, vil en speciel menu blive anbefalet af den behandlende læge. Vi vil give en menu, der kan følges i mangel af ekspert anbefalinger. Det skal bemærkes, at de grundlæggende principper for ernæring refererer til den medicinske kost nr. 5.

Regler kost til pancreatitis uden forværring
Den grundlæggende kost skal bestå af magert fisk og magert kød (oksekød, kylling, kalkun, kalvekød, kanin).
Alle korn skal koges i vand, og kun lidt kogte grits skal være lidt fortyndet med mælk.
Af fedtene bør der gives smør i små mængder. Tilsæt det til mad skal være umiddelbart før brug uden at undergå varmebehandling.
Gulerødder, blomkål, kartofler, søde frugter samt skaldyr, kød biprodukter, æg, nødder, honning er altid inkluderet i kosten. Æg bør ikke koges.
Kosten anbefales at blive fulgt i mindst seks måneder efter det akutte stadium.

Tip! Den mest almindelige årsag til pancreatitis er alkoholmisbrug, og først og fremmest anbefales det at fjerne alkohol fra kosten. Slut også op med at ryge.

Forbudte produkter med pancreatitis liste

Fra patientens kost på tidspunktet for overholdelse af kosten anbefales det at udelukke følgende produkter:

  • fedtholdige kød og rige bouillon;
  • pølser, dåse og røget kød;
  • bælgfrugter (bønner, ærter);
  • frisk brød, sort brød, muffins, stegte pajer, pizza;
  • korn: byg, byg, majs;
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold og fede oste samt hele mælk;
  • margarine;
  • fedt;
  • hvidkål, ægplanter, radiser, sorrel;
  • is;
  • chokolade;
  • mayonnaise;
  • stærk te og kaffe;
  • sure frugter og saft fra dem.

Disse er blot nogle af de forbudte fødevarer, i almindelighed er alt saltt, fedtet, røget, sødt, koldt, surt, sødt udelukket fra forbrug. Alle sådanne produkter vil provokere produktion af store mængder enzymer, hvilket øger belastningen på det betændte organ.
Kostrestriktioner for pancreatitis skyldes behovet for at lindre det betændte organs arbejde. Langvarig hvile på grund af særlig ernæring vil gøre det muligt at genoprette organets funktioner og returnere patienten til normale eksistensforhold.
Så nøglen til et vellykket opsving er den obligatoriske overholdelse af en kost for pancreatisk pankreatitis. En eksemplarisk diætmenu, som er sammensat i en uge med alle ovennævnte ernæringsmæssige regler, er som følger.

Ernæring med pancreatitis menu for hver dag

tirsdag:
Morgenmad - rispudding, fedtfattig ost, brød, havregryn bouillon.
Den anden morgenmad - kogte og pureed grøntsager, rosehip te.
Frokost - dampede fisk dumplings, kogt ris, te med tilsætning af en kunstig sukker erstatning (forbrug tilladt).
Snacktørring, kompot af tilladt frugt.
Middag - suppe af anbefalede grøntsager, pommes frites.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - Gryde af fedtfattig hytteost med tilsætning af frugt og bær, kompot af tilladt frugt eller tørret frugt.
Den anden morgenmad - kogt boghvede med mælk og smør, bagt æble, te med sødemiddel.
Frokost - dampkoteletter lavet af kalkun eller kaninkød, moskogte kartofler og også blomkål eller broccoli), havreafkogning.
Te tid - ris budding, te.
Middag - kogt ristet rødbeder, kogt ris, dampet kødpatty med tilladt kød eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

torsdag:
Morgenmad - ris gryderet med yoghurt og tilladt frugt, te.
Den anden morgenmad - dampede grøntsager, fedtfattig ost, kiks, bouillon hofter.
Frokost - gulerods- og græskarpuresuppe, kødboller fra oksekød eller andet tilladt kød med ris, frugtdrik fra tilladt bær.
Snack - revet gulerod med yoghurt.
Middag - osteskål, bagt æble med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 spsk.).

tirsdag:
Morgenmad - kiks, bærgelé.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med mælk og smør, kiks lavet af hvede brød, frugt og bær kompote.
Frokost - damp og konserverede grøntsager (courgette, kartofler), bagt kalkunfilet, rosehip decoction.
Sikker, gennemblødt tørrede abrikoser.
Aftensmad - grøntsagspurésuppe, ostegryde med sødt æble, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller andet fermenteret mælkeprodukt (1 spsk.).

fredag:
Morgenmad - fedtfattig hytteost med frugt eller bær, frugt eller tørret frugtkompote.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med courgette, kiks, te.
Frokost - dampet og mashed græskar, kogt og hakket oksekød, rosehip bouillon.
Sikker, - kiks eller tørring, te.
Middag - fedtfattig cottageost, krydret med græsk yoghurt, bagt æble.
Før du går i seng - sur mælk (1 spsk.).

lørdag:
Morgenmad - kiks eller tørring, grøntsagssaft.
Den anden morgenmad - havregryn på vand med smør, ost, te.
Middag - oksekødstroganoff fra magert oksekød, kogt boghvede, havregryngejell.
Te tid - 1 revet sødt æble.
Aftensbagt torsk med dampgrøntsager, rejer og æblesalat.
Sengetid - gæret mælkeprodukt (1 spsk.).

Søndag:
Morgenmad - semolina med mælk og smør, te.
Den anden morgenmad - dampet protein omelet med blomkål, kiks, bærgelé.
Frokost - grøntsagssuppe med ris, fisk dumplings, rosehip bouillon eller bærgelé.
Eftermiddagsmat - en salat af skaldyr og søde æbler.
Middag - dampet oksekød, græskarpuré, bagt æble.
Før du går i seng - ryazhenka (1 spsk.).

Bemærk: Efter lidt tid (ca. en måned) bliver kosten ikke smeltet.

Dette er en simpel og overkommelig kost for pancreitis i bugspytkirtlen. En prøve menu, der er givet, kan ændres af patienten inden for rammerne af de generelle ernæringsmæssige krav til en sådan sygdom under hensyntagen til listen over forbudte fødevarer.
På trods af kosten er det nødvendigt, at patientens ernæring var varieret og beriget. Hvis en læge har ordineret det, er det muligt at tage yderligere præparater, der indeholder enzymer og vitaminer.

Tip! Mængden af ​​mad, der er angivet i menuen, kan øges afhængigt af patientens individuelle egenskaber og livsstil, men ikke meget, den samlede engangsmængde af mad bør ikke være mere end 300-400 g.

Ud over de produkter, der er anført i menuen, skal du drikke 2 liter vand om dagen. Dette kan være simpelt kogt vand, men det er bedre at foretrække mineralvand, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øjekast er diætmenuen ret streng, men det er ikke sådan, det er temmelig usædvanligt på grund af manglen på pølser, slik og andre ting, der er elsket af alle. Overholdelse af visse kostrestriktioner kompenseres af manglen på nye sygdomsforløb.

Funktioner af ernæring i strid med funktionerne i bugspytkirtlen hos børn

Ja, og børn lider af sådanne sygdomme som pancreatitis, på trods af den dårlige alder. Problemer med bugspytkirtlen hos børn er som regel forårsaget af fejl i ernæring eller madforgiftning samt nogle inflammatoriske sygdomme.

Nedbrydelse af kirtelfunktioner som følge af eksponering for disse stimuli kaldes reaktiv pankreatitis. En sådan diagnose er mere almindelig hos børn.
De vigtigste kostrestriktioner og regler for at organisere et bord til børn med pancreatitis (i akutte og kroniske former) er næsten identiske med anbefalingerne for voksne. Absolut tabu gælder for produkter som:
fastfood;
Langt størstedelen af ​​slik (især med et højt indhold af konserveringsmidler, farvestoffer og andre syntetiske tilsætningsstoffer);
røget kød og krydderier.
I denne form for sygdommen reduceres antallet af forbudte fødevarer betydeligt, for eksempel kan diætet tilsættes

  • fedtkød og bouillon;
  • nogle kulsyreholdige drikkevarer;
  • chokolade;
  • sure frugter;
  • pølser.

Det vigtigste ved at introducere sådanne produkter gradvist, sporing af kroppens reaktion, hvis smerte, kvalme og andre symptomer forbundet med pancreatitis forekommer, er produktet udelukket i lang tid.
Det vigtigste er, at barnet skal spise efter hans alder, det er tilrådeligt ikke at "forkæle" barnet med forbudte fødevarer op til 3 år.

Funktioner af kosten i forværring af kronisk pankreatitis

Kost under eksacerbation af pancreatitis begrænser fedtet dramatisk - det skyldes deres høje funktionelle belastning på det berørte organ og leveren. Fede fødevarer kræver en stor mængde enzymer til fordøjelsen - dette øger belastningen på det syge organ. I perioden med den mest udtalte inflammatoriske proces er det tilladt at tilføje kun raffineret vegetabilsk olie i form.

Kost i tilfælde af forværring

Udnævnelsen af ​​en kulhydrat-protein kost under forværring af pancreatitis er næringsgrundlaget på dette stadium. Proteiner er nødvendige for at reparere beskadigede celler i det betændte organ. Hvis du har mistanke om diabetes, skal mængden af ​​kulhydrater reduceres på grund af slik og simple sukkerarter, som hurtigt absorberes.

Under forværring af kronisk pankreatitis reduceres saltet med 15-20 dage på grund af hævelse af kirtlen.

Enhver skål forbruges varm, flydende eller grødet, uden krydderier. Måltider tages i små portioner, men ofte - op til 8 gange om dagen. Dette beskytter det berørte organ fra produktion af en for stor mængde enzymer på grund af overspisning.

Listen over de nødvendige produkter og hvad du først kan spise fra opvasken, vil lægen forklare detaljeret. Der er et specielt bord, hvor de er specificeret i detaljer. Når betændelse, ledsaget af et klart klinisk billede består diæt af:

  • puré supper;
  • poretter på vandet;
  • vegetabilsk puree;
  • fedtfattig hytteost;
  • svagt brygget te;
  • kefir.

Kashi danner grundlaget for ernæring for barnet og den voksne i det akutte stadium. Følgende korn er nyttige til fremstilling af poretter:

Hvede og perlebyg anses tung, de er ikke inkluderet i kosten. Forberedelse af en skål på vandet: Hele frisk mælk forårsager flatulens og diarré, så det udelukkes fra menuen. Af mejeriprodukter kan du spise magert yoghurt og kefir samt cottage cheese med fedtindhold ikke højere end 9%. Sortt brød er forbudt, men tørre kiks er tilladt.

Terapeutisk kost varer en måned. Der er ingen forskel i alderen eller området for en patient med begrænset kost: både en mand og en kvinde skal følge det. Opskriften på sund kost er det samme for alle.

Alt ovenfor er inkluderet i kost nummer 5 - det er designet til brug med pancreatitis i det akutte stadium. Den tilgængelige samtidige diagnose tages også i betragtning: gastritis, cholelithiasis cholecystitis. Den fjernede galdeblære følger ofte øget betændelse og hævelse i kirtlen og kræver streng overholdelse af korrekt ernæring.

Ved forværring eller ufuldstændig remission er der forbud mod visse retter. Du kan ikke spise mad i stegt, røget og syltede form. Og også kontraindiceret:

  • konserves;
  • svinefedt, creme creme;
  • frisk blød bagning.

Specielt forsigtigt skal du følge med, hvad barnet spiser.

Tabel: fødevarekemisk sammensætning under eksacerbation

At spise rigtigt og ikke forværre tilstanden, du skal kende den kemiske sammensætning af den mad du spiser. Næringsgrundlaget er proteiner. Fedtstoffer reduceres til et minimum. Kulhydrater er også begrænset så meget som muligt på grund af den dobbelte rolle i bugspytkirtlen i kroppen: det udfører en endcretory funktion, der producerer insulin for at nedbryde kulhydratmolekyler og opretholde en normal mængde sukker i blodet. Derfor er kulhydratføde en høj belastning for det berørte organ.

Drik, når en forværring opstår

I de første 2-3 dage, når der er en udtalt inflammatorisk proces, indikeres sult og drikke. Mængden af ​​forbrugt væske, administrationshyppigheden, mængden af ​​hver forbrugt del bestemmes af lægen, baseret på sværhedsgraden af ​​patientens tilstand. Omtrentlig daglig volumen - 2,5 liter.

Absolut ikke luftede, varme eller kolde drikkevarer - Væskens temperatur skal være behagelig og ikke irritere slimhinden.

Hvis patienten kan synke, har han ikke flere opkastninger, udpeget:

  • alkalisk mineralvand (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova) i form af varme uden gas;
  • svag te;
  • kompot;
  • gelé.

Drikk et par sømmer ofte. Hvis drikkegrensningen skal forlænges mere end 3 dage på grund af patientens sværhedsgrad, hvis der er et dyspeptisk symptom, og behandlingen skal fortsættes i intensivafdelingen, udføres en intravenøs tilførsel af en glukoseopløsning med vitaminer parallelt.

Liste over forbudte produkter

Med en udbredt eksacerbation er mange produkter forbudt. kontraindiceret:

  • fed, stegt, røget, syltet mad, krydret krydderier;
  • rige eller fede bouillon;
  • bønner;
  • friske grøntsager;
  • pølse produkter; konserves;
  • mejeriprodukter;
  • muffin, blødt hvidt brød;
  • æg;
  • stærk te, kaffe.

Du skal stoppe med at tage enhver desserter med chokolade og rige creme og is.

Prøvemenu for eksacerbation af pancreatitis i en uge

Hvis sygdommen forværres, udarbejdes en individuel kost, der giver fuldstændig funktionel hvile til den betændte kirtel. I de første tre dage får patienten sult og hvile:

  • drikker er tilladt
  • intet kan gøres til patienten - bed resten er observeret.

Det anbefales at helt afholde sig fra mad, indtil smertsyndromet er stoppet. Du kan drikke:

  • alkalisk mineralvand ved stuetemperatur;
  • svag rosmarin decoction;
  • svag sød te.

Hvis patientens tilstand er ukritisk, anbefales en lille mængde mad - kost nr. 5P, den udslettede version er en grødet konsistens eller i form af kartoffelmos. Om aftenen anbefales det at drikke et glas fedtfattigt kefir. Dette gør det muligt for patienten at blive bedre på kort tid - noget tegn på sygdommen, mens den efterfølger kosten, gradvist går, begynder et remission stadium.

Et sæt retter ligner borde nr. 1a og 1b - hvilken type mad der anvendes i mavesår, når maven gør ondt, og der er manifestationer af dyspepsi. Forskellen er i mindre mælkeudnyttelse og ægbegrænsning. Alle retter forbruges uden salt.

Første dag

  • 1 morgenmad - halvdelen af ​​suppen af ​​slimhindefastheden, et halvt glas mineralvand
  • 2 morgenmad - bagt æble, skrællet;
  • frokost - kartofler i form af usaltede kartoffelmos, uden smør (halvt portion), yoghurt;
  • aftensmad - mashed ris grød, svagt brygget te;
  • før sengetid - vand, krakker.

Anden dag

  • 1 morgenmad - omelet af proteiner (ikke mere end 2), te fra kamille;
  • 2 morgenmad - banan;
  • frokost - grøntsagssuppe, lavet i dobbeltkedel;
  • middag - vand, galeta;
  • før du går i seng - skum kefir.

Tredje dag

  • 1 morgenmad - havregryn med rosiner, rosehip te;
  • 2 morgenmad - gelé;
  • frokost - kogt fisk, courgette, gårsdagens brød, compote;
  • middag - dampkotelet, jordede gulerødder, svag te;
  • inden du går i seng - frugtgelé.

Fjerde dag

Fra den fjerde dag begynder tilstanden at stabilisere sig, taber kost tabellen gradvist.

  • 1 morgenmad - en omelet af to proteiner, slimet havregryn uden smør, varm, svag, usødet te;
  • 2 morgenmad - cottage cheese, low-fat kefir;
  • frokost - boghvede suppe, oksekød gryderet, te;
  • middag - gulerodpuré, dampet kyllingkotelet, rosenkageafkok;
  • før sengetid - fedtfattig kefir.

Femte dag

  • 1 morgenmad - flydende semolina grød, te;
  • 2 morgenmad - gelé fra æbler, et glas mineralvand uden gas;
  • frokost - havregrynssuppe, kartoffelmos, dampfisk, svag te;
  • middag - revet kogt boghvede grød på vandet uden smør, cottage cheese souffle;
  • før du går i seng - gelé.

Sjette dag

  • 1 morgenmad - Mos kartofler, et stykke forældet brød eller kiks, te;
  • 2 morgenmad - protein omelet, gelé;
  • frokost - kogte revet grøntsager med jordkød, compote;
  • middag - fedtfattig kage osteskål, te;
  • før du går i seng - kefir.

Den syvende dag

  • 1 morgenmad - ris grød på vand, grundigt revet, kogte rødbeder, rosehip te;
  • 2 morgenmad - gelé fra bær;
  • frokost - slimet havregrynssuppe, kødsuppe med gulerodspuré, te;
  • middag - fedtfattig hytteost, kiks;
  • før sengetid - vand, krakker.

Ernæring af patienten med dæmpning af symptomer

Når inflammationen begynder at aftage, og sygdommen går i remission, udvides menuen, nye produkter er inkluderet. I denne periode er den renede udgave af kost nr. 5B foreskrevet. Det bruges til at forhindre gentagelse og progression af sygdommen, for at rette de resulterende fejl i ernæring. For at reducere den funktionelle belastning på kirtlen i fremstillingen af ​​retter svarende til bordnummeret 5B anvendes behandling:

De mekaniske virkninger af produkterne afhænger af flere faktorer:

  • slibning grad;
  • fødevarekonsistens
  • forbrugt enkelt portionsvolumen;
  • arten af ​​fødevareforarbejdning (kogning, dampning, stødning).

Kemisk påvirkning vurderes af fødevarekvaliteten: Udvindingsstoffer og æteriske olier er strengt forbudt. Disse er de stærkeste stimuli i fordøjelsessystemet, der forårsager produktion af store mængder mave og pancreasjuice.

Termisk faktor har mindst indflydelse på temperaturen på forbrugt mad, tæt på kroppstemperaturen.

Med fuldstændig forsvinden af ​​smerte og andre patologiske tegn på sygdommen, bliver tabellen 5B ikke udslettet. Ved vedvarende remission blev hårdt mekanisk schazhenie ikke udført.

Med et fald i sygdommens symptomer forbliver næringsprincippet det samme - kvalitative og kvantitative restriktioner for spisning.

Høje mængder protein, men reduceret fedt og simple kulhydrater:

  • protein - 100-120 gram pr. dag med et markant fald i patientens vægt - 130 gram pr. dag;
  • fedtstoffer - 70 gram pr. dag (den nedre grænse for den tilladte sats), hvoraf 20% skal være vegetabilsk;
  • kulhydrater - 350-400 g, begrænsningen af ​​simple kulhydrater til 30 gram pr. dag.

Det samlede kalorieindhold - 2500 kcal. Den nødvendige mængde væske er 1500 ml pr. Dag. Mængden af ​​salt er begrænset til 6-8 gram pr. Dag.

I løbet af 2 uger efter forbrændingen af ​​skålen er det nødvendigt at koge eller dampe, hugge eller tørre. Kød anbefales at koge i portioner på 100 g og hælde den første bouillon. Dette giver op til 65% ekstrakter.

Af kornene er ris, boghvede, havregryn (flager) foretrukne. Efter kogning formales de til en halvviskøs tilstand.

  • blødt æg 1 gang om dagen eller proteinomelet;
  • kogte grøntsager i jordform, en lille mængde frisk, med normal tolerance;
  • bagt æbler, gelé, xylitol syltetøj;
  • smør op til 20 g pr. dag og raffineret solsikkeolie op til 5-15 ml anbefales at introduceres gradvist, begyndende med minimumsbeløbet.
  • marinerede og stegte retter, røget kød, krydret krydderier;
  • crumbly korn;
  • rug og hvidt friskbagt brød, bagning;
  • supper på stærke kød bouillon;
  • kaffe, is, honning, chokolade, syltetøj, druesaft.

Kosternæring har god feedback fra patienter: Det er muligt at reducere listen og doserne af medicin, der er taget, og forbedre den generelle tilstand betydeligt.

Pankreatitis er en sygdom med tendens til at komme igen og fremskridt. Derfor er overholdelse af en kost i det akutte stadium et akut problem og en nødvendig del af behandlingen. Hyppig krænkelse af de etablerede regler for sund kost fører til en stigning i eksokriær insufficiens og behovet for at være på en kost hele tiden.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Skarpe omgivende smerter i overlivet, udstråling til ryggen, trykreduktion, hurtig hjerterytme, svækkende kvalme og opkastning er alle symptomer på betændelse i bugspytkirtlen, en alvorlig sygdom kendt som pancreatitis. Pankreas dysfunktion er fyldt med ubehagelige konsekvenser, herunder risikoen for at udvikle diabetes og endda kræft, så problemet ikke kan ignoreres.

Ambulance for forværring af pancreatitis bør være sengeluft og fuldstændig hvile, kolde kompresser på overlivet samt en velvalgt kost, der gør det muligt for et vigtigt organ i fordøjelsessystemet ikke midlertidigt at syntetisere enzymer og "slappe af" lidt. Dette vil hjælpe bugspytkirtlen til hurtigt at genoprette normal funktion og vende tilbage til patientens velvære.

Hvad du kan spise med forværring af pancreatitis

Ernæring på forskellige stadier af forværring af pancreatitis

For at lindre den generelle tilstand anbefales en trinvis strømstyrke, som er opdelt i tre faser og omfatter en fastende periode, gradvis indføring af bestemte typer fødevarer i kosten og en glat overgang til en fuldgod diæt.

Indledende fase

Hovedprincippet om fødevareorganisation i de første dage af den "akutte" periode er fuldstændig afvisning af mad. Patienten må kun drikke mineralvand uden gas (for at undertrykke udskillelsen af ​​mavesaft), svag te eller en svag bouillon af rosen hofter. Dette vil sikre losning af mave-tarmkanalen og forhindre udvikling af komplikationer og progression af den inflammatoriske proces.

Sparende kost i akut pancreatitis

Indtil årsagen til forværringen er elimineret, skal den sultne periode fortsættes - ofte er der 2-3 dage for at afhjælpe tilstanden. I svære tilfælde bør denne fodringsmetode fortsættes fra en uge til en måned, men i sådanne situationer har en person brug for indlæggelse og lægemiddelstøtte.

Kost for forværring af kronisk pancreatitis

Forbedringsperiode

Med forbedring af patientens tilstand, når symptomerne på sygdommen begynder at falme, er det lov til gradvist at genopfylde kosten med visse fødevarer og drikkevarer.

Tilladte og forbudte produkter til pankreatitis

Ved at vælge menuen skal du overveje et par vigtige punkter:

  • princippet om fraktioneret ernæring bør overholdes (spis i små portioner 5-7 gange om dagen på en klart defineret tid);
  • det er ikke nødvendigt at foder patienten med magt (det er bedre at flytte tidsplanen for fødeindtagelse til appetitten lidt)
  • En lige så vigtig risikofaktor er overspisning (daglig indtagelse af mad (under hensyntagen til væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mad skal serveres varmt eller ved stuetemperatur
  • tallerkener kan tilberedes eller dampes og bør have en ensartet tekstur (kan gnides i en blender);
  • mad skal fedtes for at undgå funktionel anstrengelse i bugspytkirtlen;
  • Mængden af ​​kalorier kan variere fra 500-1000 kcal pr. Dag (afhængigt af patientens generelle tilstand og hans fysiske aktiviteter).

Hvordan man spiser med pancreatitis

I de prioriterede mælkepuré supper, flydende og halvvæske porridges på vand, grøntsagspuré, gelé og compotes. I kombination med lægemiddelbehandling er det muligt at opnå positiv dynamik i patientens tilstand så hurtigt som muligt.

Fase af dæmpet forværring af pancreatitis

Når du fjerner de fleste symptomer på sygdommen, kan du udvide diætets omfang. Vi må dog ikke glemme, at kosten skal bidrage til losning af bugspytkirtlen samt et fald i mavesekretionen. Mad bør også tages i små portioner med intervaller på højst 4 timer. Derudover anbefales det at føje folsyre og vitaminer A, B1, B2, B12, C, PP og K i denne periode, men først efter at have konsulteret en læge.

Tilladte produkter til pancreatitis

Hovedmenuen skal indeholde:

  • magert fisk og kogt kylling, kaninkød samt kalvekød og kalkun;
  • slimete supper og flydende korn som sideskål (med undtagelse af hirse og perlebyg);
  • Jordtørret frugt, gennemblødt med vand (med det laveste kalorindhold er der mange stoffer, der er nyttige til normalisering af fordøjelseskanalen);
  • kartoffel, sukkerroer, gulerod, courgette, græskar, blomkål i kogt, bagt eller revet form;
  • æggehvider;
  • kefir og kosten ost;
  • tørre kiks.

Tilladte og forbudte oste til pankreatitis

Som basale drikkevarer er det bedre at bruge mineralvand (ikke-kulsyre) eller usødet te, samt søde kompotter, gelé, gelé og frisk juice, fortyndet med vand (i forholdet 1: 1). Efterhånden kan du indtaste friske frugter og grøntsager (undtagen radise, løg og hvidløg). Det vigtigste er ikke at fylde dem med vegetabilsk olie, cremefløde eller mayonnaise. Tillades også at bruge brød.

Tip! Det er tilrådeligt at spise gårsdagens brød, eller inden du serverer stykkerne frisk tørret i ovnen.

Hvad skal man udelukke fra kosten

For at udelukke overgangen af ​​akut pancreatitis til det kroniske stadium er det nødvendigt at lave en liste over fødevarebegrænsninger, idet man undgår produkter, som stimulerer det aktive arbejde i bugspytkirtlen og tager hensyn til individuel intolerance.

Forbudte produkter til pancreatitis

Fra den daglige kost skal du helt fjerne:

  • fedtholdig mad, svinefedt og nogle fisk (mullet, laks, havkat, karpe, hellefisk) samt kaviar;
  • svinekød og lam fedt;
  • rugbrød;
  • kød biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser mv) og røget kød;
  • konserves, pickles, pickles;
  • varme krydderier, krydderier og krydderier;
  • nogle slags grøntsager (radise, svensk, radise, løg og hvidløg samt hvidkål, svampe og bælgfrugter med højt indhold af grove fibre);
  • sure frugter;
  • appelsin, citron, mandarin og andre typer citrusfrugter;
  • kandiserede frugter;
  • kondenseret mælk;
  • glaserede ostemasse og fedtsyre creme;
  • kulsyreholdige og kaffedrikke;
  • chokoladeprodukter, kager, kager, kiks, marmelade, karamel, lollipops og andre slik.

Hvad er forbudt at spise i den første uge efter forværringen af ​​pancreatitis

Tip! Fra fastfood (pommes frites, hotdogs), chips, kiks, saltede nødder, er det bedre at nægte for evigt for at undgå forværringer af sygdommen.

Derudover bør du begrænse brugen af ​​alkohol (ikke kun stærke drikkevarer, men lavalkoholcocktails). Alkohol kan fremkalde krampe i Oddins sphincter (en ventilanordning, der tillader bevægelse af enzymer i tarmene og samtidig tillader ikke fordøjet mad at komme ud). Efter vedtagelsen af ​​den "varme" ventil kan ventilen ikke åbne i tide, og fordøjelsessaften blokeres i kanalerne, hvilket vil forårsage et akut angreb og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter til pancreatitis

Ca. daglige menu med forværring af pancreatitis

En streng diæt er ikke en sætning. Fra de tilladte produkter kan du forberede en masse velsmagende og sunde retter. Før du laver en afbalanceret kost for hver dag, bør du konsultere din læge og tage hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er muligt at konsultere en specialist, en omtrentlig menu, hvor alle de nødvendige produkter samles i tilladte doser og den anbefalede administrationstid, hjælper med at lette denne proces.

Tip! I færd med at lave mad kan man ikke saltes. Det er tilladt at tilføje lidt salt til mad lige før servering, men dets volumen må ikke overstige 10 g pr. Dag.

Kroppen vil have tid til at komme sig fra en forværring, så kosten for pankreatitis er ønskelig at observere en lang periode (fra 6 til 12 måneder), der nøje overholder alle anbefalinger og råd fra en læge.

Kost i den første uge efter forværring af pancreatitis

Pancreatitis retter

Et angreb af pankreatitis bør ikke blive en hindring for positive følelser. Og hvis smerten forringes, kan du behage patienten med lækre delikatesser, der er udarbejdet strengt inden for rammerne af acceptable normer og den deklarerede kost.

Sunde frugter med pancreatitis

For dette nyttigt nogle enkle og interessante opskrifter.

  1. Delikat kyllingesuffel (kogt fjerkræ blandet med protein og kogt i dampet form. Hvis det ønskes, kan du erstatte kyllingen med kalvekød).
  2. Appetitativ vermicelli gryderet (tag 30 g vermicelli, cottage cheese og mælk, grind cottage cheese med kogt vermicelli; ¼ slag æg med mælk; bland alt sammen, tilsæt sukker til smag, læg i en form og bage).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slået protein med pulveriseret sukker og vanilje, skriv med en ske og dypp i kogende vand for at danne bolde, dekorér med tyk jordbærgelé, hældes i glas).
  4. Pike abborrefilet (400 g fiskfilethakket, 100 g hvidt brød sug 0,5 gram mælk, klem, slip og tilsæt pisket protein, bland alt sammen i en homogen masse, let salt, brug en ske til at danne zrazy og læg den ned i kogende vand i 15-20 minutter).

Terapeutisk menu for pancreatitis

Ved hjælp af listen over tilladte og forbudte produkter kan du genopfylde opskriften med opskrifter med dine egne fund. Takket være kulinariske forsøg kan patienten ikke blot slukke for sin appetit, men også at modtage mange positive følelser, hvilket er vigtigt for det vellykkede resultat af behandlingsforløbet.

konklusion

Kost er grundlaget for kompleks behandling af pancreatitis, og dens strenge overholdelse gør det muligt for dig hurtigt at klare sygdommen. De mindste afvigelser fra det valgte kursus kan have en negativ indflydelse på resultatet af terapien, fordi hver forværring fører til udseende af bindevæv i områderne af betændelse. Derfor er kirtlet væv, som normalt udfører sin funktion, i bugspytkirtlen mindre og mindre. Som følge heraf reduceres produktionen af ​​enzymer, og fordøjelsesprocesserne forstyrres.

Kost til kronisk og akut pancreatitis

Ud over fødevarerestriktioner afhænger succesen af ​​rehabilitering i høj grad af patientens livsstil, fornuftig fysisk aktivitet og afvisning af dårlige vaner. Dette vil have en positiv effekt ikke kun på bugspytkirtlenes aktivitet, men også på arbejdet i alle kroppens funktioner, og vigtigst af alt vil det hjælpe med at undgå gentagne angreb.

Hvordan olivenolie sænker kolesterolet

Urte te til overgangsalderen fra tidevand