De vigtigste principper for kost med højt kolesteroltal

I dag har alle hørt om en kost uden kolesterol. Overtrædelser af fedtstofskifte i kroppen fremkalder udviklingen af ​​atherosklerose - en alvorlig sygdom, der er farlig for dets komplikationer. Behandlingen af ​​patologi er kompleks, men omfatter altid korrektion af livsstil og ernæring. Hvad er konsekvenserne af højt kolesterol i blodet, og hvad kan hjælpe med kosten: lad os forstå.

Lidt om kolesterol og dets virkninger på kroppen

Før du forstår diætets egenskaber med kolesterol, er det værd at vide mere om dette stof og dets virkning på den menneskelige krop.

Så kolesterol eller kolesterol er et fedtlignende stof ifølge den biokemiske klassifikation, der tilhører klassen lipofile (fede) alkoholer. Det samlede indhold af denne organiske forbindelse i kroppen er ca. 200 g. Desuden fremstilles 75-80% af hepatocytter i den menneskelige lever, og kun 20% kommer fra fødevarer som del af fedt.

Det logiske spørgsmål er, hvorfor kroppen skal producere et stof, der er potentielt farligt for det, der er et logisk svar. En normal mængde kolesterol er nødvendigt, da den organiske forbindelse udfører følgende funktioner:

  • det er en del af den cytoplasmatiske membran i alle celler, hvilket gør den mere elastisk og holdbar (et andet navn for fedtalkohol er membranstabilisator);
  • regulerer permeabiliteten af ​​cellevæggen, blokerer penetrering af visse giftige stoffer igennem det;
  • er grundlaget for syntesen af ​​steroidhormoner af binyrerne;
  • involveret i produktionen af ​​galdesyrer, vitamin D i leveren.

Men stigningen i kolesterol i blodet er en særlig sundhedsfare. Denne patologi er forbundet med nedsat fedtstofskifte i kroppen og udløses af:

  • arvelig (familiel) dyslipidæmi;
  • kronisk nyresvigt
  • hypertension;
  • akut eller kronisk hepatitis, levercirrhose
  • pancreatitis, kræft i bugspytkirtlen;
  • endokrine og metaboliske sygdomme: diabetes mellitus, hypothyroidism, somatotrop hormonmangel;
  • fedme;
  • alkoholmisbrug
  • rygning, herunder passiv
  • tager visse stoffer: COC'er, steroidhormoner, diuretika osv.;
  • graviditet.

Vær opmærksom! Risikoen for eksponering for forhøjet kolesterol øges med alderen: dyslipidæmi er mere almindelig hos mænd efter 35-40 år og kvinder efter 50 år.

Først og fremmest er højt kolesterol forbundet med en sygdom som aterosklerose. Denne patologi er kendetegnet ved udseendet af fede plaques på den indre overflade af arterierne, indsnævring af blodkarernes lumen og nedsat blodforsyning til de indre organer. Dette er fyldt med udviklingen af ​​sådanne stater som:

  • iskæmisk hjertesygdom;
  • anstrengende angina
  • dyscirculatory encephalopathy;
  • kredsløbssygdomme i hjernen: TIA, og den højeste grad af patologi - slagtilfælde;
  • kredsløbssygdomme i nyrerne;
  • kredsløbssygdomme i ekstremiteterne.

I patogenesen af ​​aterosklerose spiller en vigtig rolle ikke kun af koncentrationen af ​​totalt kolesterol, men også af hvilken del af den der hersker i blodet. I medicin er der:

  1. Atherogene lipoproteiner - LDL, VLDL. Stor, mættet med kolesterol og triglycerider, de let bosætter sig på blodkarernes intima og danner aterosklerotiske plaques.
  2. Antiatherogene lipoproteiner - HDL. Denne fraktion er lille og indeholder den mindste mængde kolesterol. Deres biologiske rolle er at fange de "tabte" fedtmolekyler og transportere dem til leveren til videre behandling. HDL er således en slags "børste" til blodkar.

En diæt med højt kolesterol bør således sigte mod at reducere dets atherogene fraktioner og øge HDL.

Med højt kolesterol er det vigtigt at følge en diæt.

Helbredende kostvaner er et vigtigt stadium i behandlingen af ​​mange somatiske patologier. Aterosklerose og lipidmetabolismeforstyrrelser, der forårsagede det, er ingen undtagelser. Inden du laver en menu med højt kolesterol, skal du prøve at finde ud af, hvordan ernæring påvirker niveauet.

Så den daglige kost af en sund person indeholder i gennemsnit 250-300 mg kolesterol. I betragtning af at det meste af fedtalkoholen produceres i leveren, er dette beløb nok til at sikre kroppens fysiologiske behov.

Hvad sker der, hvis blodkolesterol er forhøjet? Som regel opstår en stigning i koncentrationen af ​​denne organiske forbindelse på grund af den endogene "egen" fraktion. Under alle omstændigheder bliver selv 250-300 mg af stoffer, der kommer udefra, overflødige og forværrer kun aterosklerose.

Således medicinsk ernæring for at reducere blodkolesterolniveauer:

  1. Positiv effekt på hjerte-kar-systemet.
  2. Normaliserer stofskiftet.
  3. Allerede i den første måned bidrager det til reduktionen af ​​"dårlige" fedtstoffer i kroppen med 15-25% af originalen.
  4. Reducerer sandsynligheden for atherosklerotisk plaque formation på den indre væg af arterierne.
  5. Giver et fald i risikoen for komplikationer, der er sundhedsfarlige og livsfarlige.
  6. Forøger levetiden hos mennesker med nedsat fedtstofskifte.

Derfor hjælper overholdelse af principperne om terapeutisk ernæring i alle stadier af behandling af aterosklerose at opnå fremragende resultater. Sådan reduceres kolesterol i blodet ved hjælp af en kost: lad os forstå.

Principper for terapeutisk ernæring

En diæt med højt kolesterol i blodet forhindrer ikke kun dannelsen af ​​nye aterosklerotiske plaques. Langvarig overholdelse af principperne om klinisk ernæring vil medvirke til at rydde kolesterolindskudets kar og endda "opløse" modne plaques. Blandt de grundlæggende regler for kosten til nedsættelse af kolesterol er:

  • en skarp begrænsning / udelukkelse af produkter, der forårsager koncentrationen af ​​"dårlige" lipider at øge;
  • reduktion af daglig kolesterolforbrug til 150-200 mg;
  • mætning af kroppen med "nyttigt" cholesterol;
  • spiser store mængder fiber;
  • fraktionerede måltider i små portioner;
  • overholdelse af drikkeordningen.

Hvad kan og kan ikke spise med højt kolesteroltal

At forlade kost kolesterol er den første ting at gøre for at reducere kolesterol i blodet. Denne organiske forbindelse findes i animalsk fedt, som er en del af fede kød, svinefedt, røget kød, mejeriprodukter, æggeblomme og andre. Transfedtstoffer har en negativ effekt på kolesterolniveauer, en slags umættede fedtstoffer, hvis molekyler er i trans konfiguration.

Vær opmærksom! Indtagelsen af ​​"mad" kolesterol i kroppen er en valgfri proces: selv med langvarig plante (men samtidig afbalanceret!) Ernæring forbliver en person sund.

Kød og slagteaffald

Kød kan bringe både gavn og skade for en patient med aterosklerose. Ud over protein af høj kvalitet indeholder den animalsk fedt, hvilket reducerer koncentrationen af ​​"god" HDL og øger den atherogene kolesterolfraktion.

Er det muligt at inkludere kød i en diæt mod aterosklerose? Det er muligt, men ikke alle: i denne produktgruppe udskilles de af forhøjet kolesterol:

  • hjerner - 800-2300 mg / 100 g;
  • knopper - 300-800 mg / 100 g;
  • kyllingelever - 492 mg / 100 g;
  • oksekød lever - 270-400 mg / 100 g;
  • svinekødfilet - 380 mg / 100 g;
  • kylling hjerte - 170 mg / 100 g;
  • Leverpølse - 169 mg / 100 g;
  • oksekødstunge - 150 mg / 100 g;
  • svinelever - 130 mg / 100 g;
  • røget pølse - 115 mg / 100 g;
  • pølser, små pølser - 100 mg / 100 g;
  • fedtfrit oksekød - 90 mg / 100 g

Disse fødevarer er ægte kolesterol bombe. Deres anvendelse selv i en lille mængde fører til øget dyslipidæmi og nedsat fedtstofskifte. Fedtkød, biprodukter og pølser bør udelukkes fuldstændigt fra kosten af ​​terapeutisk mad med lavt kolesteroltal.

Ud over det faktiske kolesterolindhold påvirker andre stoffer i produktet udviklingen af ​​aterosklerose. For eksempel indeholder oksekød talg en stor mængde ildfaste fedtstoffer, hvilket gør det endnu mere "problematisk" med hensyn til dannelsen af ​​kolesterolplaques end svinekød.

Kost til at reducere kolesterol gør det muligt at anvende følgende kødprodukter:

  • magert lam - 98 mg / 100 g;
  • kaninkød - 90 mg / 100 g;
  • hestekød - 78 mg / 100 g;
  • lammekød - 70 mg / 100 g;
  • kyllingebryst - 40-60 mg / 100 g;
  • kalkun - 40-60 mg / 100 g

Fedtfattigt kød af lam, kanin eller fjerkræ er et diætprodukt. De indeholder en moderat mængde kolesterol og er mættet med protein af høj kvalitet. Læger siger, at kogte eller dampede produkter fra denne gruppe kan spises 2-3 gange om ugen.

Således har en diæt mod kolesterol følgende regler for at spise kød og fjerkræ:

  1. Udsæt udelukkende fra en kost kød af oksekød, svinekød, slagteaffald og pølser.
  2. Under en kost, der sænker kolesterolet, kan du spise magert fårekød, kanin, kylling eller kalkun.
  3. Fjern altid huden fra fuglen, da den indeholder en høj procentdel af kolesterol.
  4. Kassér de "skadelige" metoder til madlavning - stegning, rygning, saltning. Kog, bage eller damp kødet fortrinsvis.
  5. Fedtfattigt kød anbefales at blive inkluderet i kosten 2-3 gange om ugen.
  6. Det er bedre, hvis friske / varmebehandlede grøntsager (undtagen kartofler) bruges som sideskål, snarere end simple kulhydrater - hvid ris, pasta osv.

Mættede fedtsyrer og transfedtstoffer

Fødevarer, der indeholder højt indhold af mættede fedtsyrer og transfedtstoffer, udgør en alvorlig fare for normal fedtstofskifte i kroppen. Overdreven brug af dem er uønsket selv for en sund person, og patienter med aterosklerose bør udelukke dem helt fra deres kost. Disse produkter omfatter:

  • margarine;
  • madlavning olie;
  • salomas;
  • palmeolie (kan findes selv i chokolade).

Uanset niveauet af kolesterol i deres sammensætning mætter de kroppen med "dårlige" lipider, bidrager til dannelsen af ​​nye aterosklerotiske plaques og den hurtige udvikling af akutte og kroniske vaskulære komplikationer.

Eksperter anbefaler at erstatte skadelige mættede fedtstoffer med vegetabilske olier:

  • oliven;
  • solsikke;
  • sesam;
  • hør og andre

Vegetabilske olier klassificeres som produkter, der reducerer risikoen for atherosklerotisk plaque formation, da de ikke indeholder kolesterol, men er mættet med gavnlige flerumættede fedtsyrer.

Vær opmærksom! En stor mængde mættede fedtsyrer dannes under stegning, så patienter bør absolut nægte denne metode til madlavning.

Fisk og skaldyr

En kost med højt kolesterol hos mænd og kvinder skal nødvendigvis omfatte at spise fisk mindst to gange om ugen. Indholdet af de betragtede organiske forbindelser i forskellige sorter af indbyggere i reservoirer er ikke det samme:

  • makrel - 360 mg / 100 g;
  • stellate sturge - 300 mg / 100 g;
  • karpe - 270 mg / 100 g;
  • østers - 170 mg / 100 g;
  • rejer - 114 mg / 100 g;
  • Pollock - 110 mg / 100 g;
  • sild - 97 mg / 100 g;
  • ørred - 56 mg / 100 g;
  • tun - 55 mg / 100 g;
  • gedde - 50 mg / 100 g;
  • torsk - 30 mg / 100 g

På trods af det forholdsvis høje kolesterolindhold er fisk og fisk og skaldyr rig på omega-3 umættede fedtsyrer. Desuden er lipidsammensætningen af ​​ferskvand og marine indbyggere primært repræsenteret af "gode" højdensitets lipoproteiner. Derfor vil regelmæssigt forbrug af fisk i kogt, dampet eller bagt form bidrage til at reducere manifestationerne af eksisterende aterosklerose og sikre forebyggelse af dannelsen af ​​nye kolesterolplaques.

Mælk og mejeriprodukter

Mælk og mejeriprodukter, især hvis de er fremstillet af fuldmælk, skal anvendes med forsigtighed hos patienter med højt kolesteroltal. Indholdet af dette stof forbliver ret højt i dem:

  • Gouda ost, 45% fedt. - 114 mg / 100 g;
  • Creamy ost, 60% fedt. 100 mg / 100 g;
  • creme fraiche, 30% fedt. - 90-100 mg / 100 g;
  • fløde, 30% fedt. - 80 mg / 100 g;
  • fedt cottage cheese - 40 mg / 100 g;
  • gedemælk 30 mg / 100 g;
  • mælk, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
  • fedtfattig hytteost - 1 mg / 100 g

Således anbefales patienter med aterosklerose at udelukke modnet hård ost, fedtsyre creme og creme fra kosten. Men 1% mælk, kefir eller lavt fedtost skal give kroppen nok protein og calcium med et lille kolesterolindhold.

Æg er et kontroversielt produkt til patienter med atorosklerose. Fordelagtigt og diætprotein er tilstødende i det med æggeblommen, som indeholder en stor mængde kolesterol:

  • kyllingæg - 570 mg / 100 g;
  • vagtelæg - 600 mg / 100 g

Med en sådan mængde fedtalkohol synes det, at disse produkter skal være strengt kontraindiceret i aterosklerose. Men det er ikke tilfældet: Faktum er, at æggeblommen indeholder for det meste "gode" lipoproteiner, såvel som det unikke biologiske stof lecithin. Det bidrager til normalisering af lipidmetabolisme og fjerner overskydende kolesterol fra kroppen. Således tillader det brug af æg, men ikke mere end 1-2 gange om ugen.

Enkelte kulhydrater

Interessant nok kan overdreven forbrug af kulhydrater i nogle tilfælde føre til forhøjede niveauer af kolesterol i blodet. Denne komplekse biokemiske proces er en kæde af polysaccharidspaltningsreaktioner med omdannelse til deres glucose og derefter triglycerider og fedtvæv.

Derfor anbefales det i en terapeutisk diæt at begrænse forbruget:

  • kartofler;
  • pasta;
  • hvid ris;
  • slik, kager, andet konfekt.

Det er bedre at erstatte dem med svær at fordøje kulhydrater (mest croup, brun ris), som bliver fordøjet, frigive doserede portioner glucose. I fremtiden er det brugt på kroppens behov og ikke forvandlet til fedt. En god bonus for inkluderingen af ​​sådanne produkter i kosten vil være en lang følelse af mæthed.

Grøntsager og frugter

Friske sæsonbestemte frugter og grøntsager - dette er hvad der skal være basis for ernæring. I løbet af dagen anbefales patienter med aterosklerose at spise mindst 2-3 forskellige frugter og 2-3 sorter af grøntsager. Grøntsager er rig på fibre, som renser tarmvæggens tarmvægge, genopretter nedsat fordøjelse og hjælper med at tabe sig.

De mest anti-aterogene egenskaber har:

  • hvidløg - for en positiv effekt skal du bruge 1 fed hvidløg i 3-6 måneder;
  • Bulgarsk peber - lederen af ​​indholdet af C-vitamin, som er en stærk antioxidant;
  • gulerødder - en kilde til A-vitamin;
  • Kiwi og ananas er frugter, der bidrager til normalisering af stofskifte og vægttab.

Vær opmærksom! Kilden til fiber i kosten kan være specielle kosttilskud - for eksempel havre eller rugbran.

drikkevarer

Overholdelse af drikkeordningen - et vigtigt skridt i normaliseringen af ​​stofskifte og vægttab. Hovedassistenten i dette spørgsmål er rent drikkevand. En kost med højt kolesterol hos kvinder indebærer at drikke fra 1,5 til 2,5 liter vand (afhængigt af højde og vægt). Hos mænd kan denne figur nå 3-3,5 l / dag.

Aterosklerose er også nyttig at drikke:

  • dogrose decoction;
  • hjemmelavet gelé, salte stuvet frugt;
  • grøn te.

Under forbuddet forbliver kaffe og alkohol i nogen form. En duftende forfriskende drik indeholder et stof Kafestol, som indirekte kan påvirke kolesterolniveauet i kroppen og øge det. Alkohol fremkalder udviklingen af ​​metaboliske sygdomme og vaskulær intima skade. Alt dette er en prædisponerende faktor i udviklingen af ​​aterosklerose.

Kolesterolfri diæt: 7-dages menu

Morgenmad er en af ​​de vigtigste måltider. Det er han, der giver energi til hele den første halvdel af dagen og hjælper med at vågne op. Selv hos patienter med aterosklerose bør morgenmaden være tilstrækkelig tæt og omfatte grød / æg / hytteost (valgfri) samt frisk frugt eller grøntsager.

Ved udarbejdelsen af ​​en eksemplarisk frokostmenu skal du følge følgende regel:

  • ½ mængden af ​​mad bør være friske eller kogte grøntsager;
  • ⅔ mængde fødevarer falder på komplekse kulhydrater - korn, brun ris;
  • de resterende ⅓ - kød, fjerkræ, fisk eller vegetabilsk protein.

Ved planlægning af middag bevares disse proportioner bortset fra det faktum, at hele mængden af ​​garnish er fyldt med grøntsagssalat. At spise kulhydrater om natten, selv komplekse, anbefales ikke.

Hvis du har svært ved valget af retter, skal du kontakte din læge. Han vil være i stand til at besvare dine spørgsmål og anbefale den optimale planlægning af terapeutisk ernæring. En prøve menu for ugen, som er egnet til dem, der søger at reducere niveauet af kolesterol i blodet og normalisere metabolismen, er vist i tabellen nedenfor.

Kost til at reducere kolesterol - ugentlig menu. Produkter i en uge for at sænke kolesterolet

Som et mål for kosternæring kan du sætte resultatet ikke blot for at tabe sig, men også sænke niveauet af kolesterol i blodet. For dette er det også nødvendigt at bruge bestemte fødevarer. Hvad er en kost med højt kolesteroltal? Læs nedenstående anbefalinger for at lave en personlig diæt for ugen.

Sådan reduceres blodkolesterol med ernæring

Ernæring med forhøjet kolesterol indebærer udelukkelse af fødevarer, der indeholder det i store mængder - det er fødevarer af animalsk oprindelse, dvs. fisk, mælk, kød, slagteaffald. Hovedreglen i kosten er at minimere måltider med mættede fedtstoffer. Så kødet dele skal reduceres til 100-150 g, fjern huden fra kyllingen, kassér fedt sød fløde og fløde, smør og majones. Ud over disse regler skal du lytte til nogle få flere tips:

  1. brug citronsaft eller olivenolie som salatdressing
  2. Brug nyttige madlavningsmetoder: kogning, stødning, bagning, dampning;
  3. inkludere i kosten mere fiber, som kan findes i grøntsager;
  4. Spis oftere, men i små portioner med en pause fra 3 til 4 timer;
  5. med de sædvanlige 3 måltider om dagen gør snacks.

Hvordan man holder sig til en diæt med højt kolesterol hos kvinder og mænd

Kolesterolreducerende kost er specielt indiceret til dem, der har problemer med det kardiovaskulære system eller er i fare for sådanne patologier. Med en ubalance i diætmenuen i en uge for at reducere kolesterol, skal du inkludere flerumættede fedtsyrer. De findes i fisk og skaldyr, olieholdig fisk og fiskeolie. Standardmængden af ​​kolesterolindtagelse er 300 g, men for at reducere dets niveau er det nødvendigt at reducere det til 250 g og lave en menu ifølge denne betingelse.

hypocholesterolic

Dette stof i moderate mængder er gavnligt for kroppen, fordi det er et integreret element i opbygningen af ​​cellemembraner, er involveret i styrkelse af immunsystemet. Den første ting at gøre er at beregne antallet af fødevarer, der anbefales at blive inkluderet i den ugentlige kostmenu for at sænke kolesterolet:

  1. Proteinretter skal være lidt begrænsede: Det daglige proteinindtag skal være 80-100 g. En hypocholesterolemisk diæt bør være baseret på kyllingebryst uden hud, fisk, vegetabilske proteiner indeholdt i bønner, nødder, ærter eller soja.
  2. Den daglige fedtindhold - 40-50 g. Dette omfatter vegetabilsk olie: oliven, hørfrø, sesam og solsikke.
  3. Kulhydrater bør kun genopbygge energireserver, så du behøver kun at bruge langsomme: frugt, grøntsager, fuldkornsbrød, korn og durumpasta.

lipidsænkende

Denne variant af kosten er indikeret ved svækket lipidmetabolisme, dvs. fedt i kroppen. Ud over kolesterol omfatter disse triglyceroler og phospholipider. Kost til at genoprette fedtstofskifte er at øge mængden af ​​vegetabilsk fedt og reducere eller fuldstændig eliminere dyr. Produkter i menuen for ugen for at reducere kolesterol bør være lavt kalorieindhold, men nærende. Dele skal indeholde en lille mængde protein i form af magert kød, komplekse kulhydrater indeholdt i korn og fiber fra frugt og grønt.

Kolesterolprodukter

Alle produkter kan opdeles i at hæve og sænke kolesterol. Den første anbefales til helt eller delvis at begrænse brugen, og den anden - i kosten i store mængder. Ved at lave en liste over anbefalede og forbudte fødevarer kan du planlægge din daglige menu og kost for hele ugen fremad, fordi du kan spise den for at reducere kolesterol i ubegrænset tid.

Forøg blodkolesterolet

Liste over forbudte produkter

  • burgere
  • svinekød
  • lam
  • svinefedt
  • bøffer
  • frikadeller
  • pølser
  • slagteaffald, dvs. lunger, lever, nyrer og hjerner
  • røget kød
  • dåse kød
  • pølser
  • pølser
  • rødt kød
  • fugl hud

Fiskprodukter og fisk og skaldyr

  • fisk ro og lever
  • hjertemuslinger
  • krebs
  • rejer
  • krabber
  • stør

Premium Brød

Koffeinfri drikke

Kokos- og palmeolie, svinekød og madolie, margarine, raffineret vegetabilsk olie

Højfedt mejeriprodukter, især sødt

Kost til lavere kolesterol

Kolesterol er nødvendigt for vores krop, men i visse mængder. Når normen overskrides udvikler den aterosklerose, som er årsagen til forskellige sygdomme i hjertet og blodkarrene. Derfor skal niveauet af kolesterol kontrolleres ikke kun ved hjælp af stoffer, men også ved hjælp af en særlig kost.

Aterosklerose som følge af højt kolesteroltal

Kolesterol i kroppen produceres af leveren, det bevarer tilstanden af ​​cellemembraner, er involveret i produktion af visse hormoner og i cellulære metaboliske processer. Udenfor kommer kolesterol fra mad. Kolesterol overføres til celler ved hjælp af lipoproteiner, afhængigt af deres type er to typer kolesterol karakteriseret:

  • HDL-kolesterol - tolereres af lipoproteiner med høj densitet. Læger kalder denne type kolesterol "god", da det tager del i kroppens vitale funktioner.
  • LDL-kolesterol - lavdensitets lipoproteiner bærer det. Sådan kolesterol er skadeligt for kroppen. Ved stigning i mængden udvikler aterosklerose.
  • Mere om dårligt og godt kolesterol, såvel som kolesterolets rolle i kosten.

Aterosklerose manifesteres i form af blokering af lumen af ​​blodkar ved kolesterolplaques, som lagret på væggene i blodkarrene, blokerer blodstrømmen og tilførslen af ​​ilt til vævene. Aterosklerose kan forårsage sådanne sygdomme som vaskulær insufficiens, myokardieinfarkt, slagtilfælde, koronar hjertesygdom, hypertension.

Udviklingen af ​​disse sygdomme kan forhindres ved at kontrollere niveauet af kolesterol i blodet ved hjælp af regelmæssig testning. Normerne for hver type kolesterol er etableret for mænd og kvinder efter alder, når de acceptable værdier for "dårligt" kolesterol overskrides, læger ordinerer medicin i kombination med en anti-kolesterol diæt.

Funktioner af kolesterol diæt

Opgaver kost:

  • forebygge eller bremse udviklingen af ​​aterosklerose
  • forbedre kroppens metabolisme
  • reducere belastningen på det kardiovaskulære system;
  • forhindre overskydende kropsvægt;
  • sørge for god ernæring
  • lette arbejdet i leveren, nyrerne.

For patienter med forhøjede niveauer af kolesterol i blodet er der udviklet en særlig diæt - bordnummer 10і. Kosten er baseret på bord nummer 10, som bruges til at behandle forskellige sygdomme i det kardiovaskulære system.

Funktioner kost nummer 10C:

  • minimere forbruget af animalske fedtstoffer
  • Mindste mængde produkter med let fordøjelige kulhydrater;
  • saltrestriktion; Ved madlavning anvendes ikke salt og saltes med mad ved bordet;
  • Valg af dagsværdets energiværdi afhængig af patientens kropsvægt;
  • øget forbrug af fødevarer med højt indhold af vitaminer i gruppe B, ascorbinsyre, sporstoffer;
  • kød og fisk bør kun være i kogt form;
  • Grøntsager og frugter med grov fiber spises kogte og hakket;
  • Antallet af måltider - mindst 5 gange om dagen, bør portionerne være små;
  • væskeindtag - 1,2-1,5 liter pr. dag.

Tilladte produkter

  • Hvede og rugbrød;
  • galetny kager;
  • magre usaltede kager;
  • vegetabilske supper;
  • fedtfattigt kogt kød, fjerkræ;
  • fedtfattige sorter af fisk i kogt og bagt, gennemblødt saltet sild;
  • fisk og skaldyr;
  • mælk, mejeriprodukter med lavt fedtindhold ost skal saltes, sur creme anvendes kun som tilsætningsstof til retter;
  • korn: havre, hvede, byg; begrænse brugen af ​​semolina, riskorn og pasta
  • Kål af forskellige sorter, Courgetter, Gulerødder, Græskar, Kartofler, Tomater, Agurker, Grønne;
  • pølse - kun kost
  • friske frugter og bær;
  • svag sort te, grøn te;
  • grøntsager og frugtsaft, afkogning af rose hofter;
  • smør og vegetabilske olier;
  • æggehvide i form af omeletter, blødkogte æg - højst tre gange om ugen er anvendelsen af ​​æggeblommer begrænset;
  • hvidløg;
  • ærter, sojabønner;
  • nødder.

Forbudte produkter

  • Muffin, puffekage;
  • kødprodukter;
  • bouillon fra svampe, fisk, kød;
  • fede typer af fisk og kød, fjerkræ;
  • fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold
  • højt fedt saltede oste;
  • svampe;
  • røget produkter;
  • dåse mad;
  • radise, radise;
  • pølser;
  • fede og krydrede retter;
  • chokolade, is, cremer;
  • for salt mad;
  • margarine;
  • svinefedt, oksekød og fårefedt
  • fastfood

Menupunkter

1. mulighed

  • Morgenmad: boghvede grød med olivenolie, cottage cheese pudding, te.
  • 2. morgenmad: et par friske æbler.
  • Frokost: grøntsagssuppe med havregryn, køddampfadeboller, stuvet gulerødder, frugtkompot.
  • Middag: grøntsagssalat med tang, klædt med linolie, bagt magert fisk i mælkesovs, kogte kartofler eller puree, grøn te.
  • For natten: et glas kefir.

2. mulighed

  • Morgenmad: ost og gulerodspande, æblejuice.
  • 2. morgenmad: yoghurt.
  • Frokost: vegetarisk borscht, bagt kartoffelstykker, bagt eller dampet fiskekager.
  • Snack: gelé med frugt.
  • Middag: boghvede grød med stykker kogt kalvekød, braiseret kål, te.
  • For natten: fedtfri yoghurt.

Bemærk, at der ikke er tegn på højt kolesterol, en person vil ikke føle symptomer indtil udviklingen af ​​aterosklerose og andre sygdomme. Reduceret kolesterol er også skadeligt for kroppen, så blod til kolesterol skal doneres hvert femte år; Den første analyse er taget senest 35 år for mænd og 45 år for kvinder.

Kontrol af blodkolesterolniveauer med en kost er en ukompliceret og overkommelig måde at holde kardiovaskulærsystemet sund og øge forventet levetid. Spis til dit helbred!

Kost til at reducere blodkolesterol

Kolesterol er et sådant fedtlignende stof (lipid), der hovedsageligt dannes (80%) i den menneskelige lever. Og noget af det kommer ind i menneskekroppen udefra (20%), takket være den forbrugte fødevare. Dette stof er en vigtig komponent til opbygning af celler i menneskekroppen. Men samtidig kan en overbevisning af det i kroppen have en meget negativ indvirkning på menneskers sundhed og trivsel. Derfor deler lægerne det i "godt" og "dårligt". Hvis det er overdrevent til stede i kroppen, er der behov for en kost for at sænke niveauet af kolesterol i blodet.

Hvad skader kolesterol?

Kolesterolets negative egenskab er, at den ikke opløses i en væske. At flytte rundt om kroppen er limet til proteiner. Sådanne formationer kaldes lipoproteiner. De kan have en lav densitet (LDL) og høj densitet (HDL). LDL strukturer har en negativ indvirkning og hurtigt fører til forekomsten af ​​aterosklerose. De er deponeret ved skibets kanter og blokerer deres huller. Kolesterol plaques forekommer i fokus for en sådan klynge. På stedet for revnedannelse af en sådan plaque dannes en trombose gradvist. Som følge heraf øges risikoen for slagtilfælde eller hjerteanfald, og arteriel emboli i lungen og uventet koronar død kan forekomme.

Forskere har længe bevist det faktum, at i lande, hvor beboere lider af højt kolesteroltal, er kardiovaskulære sygdomme meget mere almindelige. De farlige konsekvenser af et højt indhold af dette stof i blodet er udviklingen af ​​fedt hepatose, cholesterose, hepatose og diabetes mellitus. Derudover kan sygdomme i mave-tarmkanalen blive forværret, blodtryk stiger. Kolesterol er særlig farligt for de ældre, da de er sværere at tolerere de komplikationer, der forårsager kolesterolophopning.

Men med al sin "skadelighed" er dette stof i moderate mængder meget nødvendigt for den menneskelige krop. For at det skal fungere normalt, og musklerne altid har været i god form, er LDL nødvendigt, som betragtes som "dårligt" kolesterol. Hvis disse celler ikke er nok, opstår svaghed, muskelsmerter og hævelse. En utilstrækkelig mængde af et sådant stof fremkalder anæmi, lever og nervesystem sygdomme, der endda kan føre til selvmord. Derfor skal du, før du fjerner al fedtholdige fødevarer fra din kost, få testet og sørge for, at du virkelig har brug for en kost til at sænke kolesterolet.

Produkter der udløser højt kolesteroltal

Med forhøjede niveauer af dette fedtstof i kroppen er fastfood og næringsmidler strengt forbudt. Alkoholbrug er tvivlsomt, fordi nogle forskere taler om fordelene ved moderate doser, mens andre kategorisk nægter at inkludere det i listen over nyttige produkter. Taboo pålagde brug af mad, som indeholder sukker (slik, kager, chokolade), animalsk fedt (kød med svin og fedt, fede mejeriprodukter, rød og sort kaviar) samt æggeblomme. Det er også meget ønskeligt at opgive sådanne dårlige vaner som rygning. Fjernelse af disse produkter fra din menu vil det også være godt at vide, hvordan den korrekte diæt stimuleres ved at sænke kolesterolet i menneskekroppen.

Hvordan man reducerer blodkolesterol - kost og "rigtige" fødevarer

Ifølge medicinsk forskning kan kolesterolniveauer reduceres med 5-10% takket være en korrekt udvalgt kost. Sammen med madindtag skal vitaminer, mineraler, aminosyrer, nyttige sporstoffer leveres i tilstrækkelige mængder. Men fødevarer, der er rige på fedtstoffer, skal samtidig reduceres til et minimum eller endda udelukkes fra den daglige menu.

Blodkolesterol

Det vil hjælpe med at reducere kolesterol diæt, som kaldes en hypocholesterol diæt, specielt udviklet af ernæringseksperter og læger. Hovedopgaven for en sådan kost er at reducere mængden af ​​animalsk fedt i menneskekroppen. Der er flere anbefalinger til, hvordan du reducerer kolesterol - diæt og ernæringsregler er anført nedenfor:

  1. Det er nødvendigt at minimere forbruget af sukkerprodukter.
  2. Kashi er ønskeligt fra de korn, der ikke er blevet behandlet.
  3. Før kogning af kød fjernes alt fedt og hud fra det.
  4. Menuen skal indeholde så mange fisk som muligt.
  5. Fedtstoffer af animalsk oprindelse skal erstattes med vegetabilske fedtstoffer.
  6. Så lidt som muligt at spise fede og stegte fødevarer.
  7. Drikke alkohol og salt bør være minimal.
  8. Jo flere frugter og grøntsager i kosten, desto bedre. Men denne erklæring gælder ikke i dette tilfælde for kartofler og bønner.
  9. Kødforbruget skal også reduceres. Indholdet af kødindhold i en fødevareindtagelse er 100 gram.

Kost til at reducere kolesterol i blodet hilser det maksimale forbrug af bær, frugt og grøntsager, juice og hjemmelavet kompot uden sukker. En række kornarter er også meget nyttige, men korn anbefales ikke at være tilberedt med fedmælk og krydre med smør. Separat er det værd at nævne produkterne, hvis modtagelse maksimalt hjælper med at reducere kolesterol. Disse er broccoli og avocado, østers champignon og sild.

Broccoli indeholder kostfiber, der kan sænke kolesterolet i kroppen. Generelt er mad, der har grove fibre, næsten ikke absorberet af tarmene. Det kan omslutte de fordøjede fødevarer og dermed fjerne dem fra menneskekroppen. På grund af accelerationen af ​​tarmmotiliteten reduceres mængden af ​​kolesterol, der kommer med mad. Den daglige forbrugsmængde af broccoli er ca. 400 gram.

Avocados er meget rige på phytosteroler. Med daglig at spise en halv avocado i 21 dage kan du sænke kolesterolet til 8%.

Oyster indeholder en statin, som gør dem i stand til at ligestilles med stoffer. Takket være dette stof er ostesvampe i stand til at bremse syntesen af ​​kolesterol i blodet. Den krævede sats af disse svampe om dagen er 10 gram.

6 kolesterolsænkende fødevarer. Kost med højt kolesteroltal

Hjem kolesterolreduktion: Low-cholesterol Diet

Du kontrollerede dit blodcholesterol, og din læge rådede dig til at sænke kolesterolet for at undgå kardiovaskulære og andre sygdomme, som højt kolesterol fører til. For nu, med en kolesterolsænkende diæt. Kendte kardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektør for National Medical Research Center opkaldt efter Y. Shakhto, fortæller os, hvilke produkter der skal medtages i menuen, og hvilke skal kasseres for at sænke kolesterolet. VA Almazov.

For at sænke kolesterolet bør den samlede fedtindtagelse reduceres med ca. en tredjedel. Fedtets natur i kosten skal også ændres.

I Vesteuropa er den gennemsnitlige fedtindtagelse for en voksen, der fører en stillesiddende livsstil, omkring 70-85 gram om dagen. Dette svarer til et dagligt kalorieindtag på 2100-2500 kcal. De kinesiske bønder, der afviger i misundelsesværdigt helbred, forbruger kun 10% fedt fra den daglige kalorieindhold af mad, og niveauet af kolesterol i deres blod er 3 mmol / l.

For at reducere niveauet af kolesterol i blodet med 10-20% er det nødvendigt at sikre, at den daglige energibalance i kroppen er minus 500 kcal fra den krævede. Mættede fedtstoffer indeholdt i produkter (primært af animalsk oprindelse) øger niveauet af kolesterol i blodet, mens umættede fedtstoffer (af vegetabilsk oprindelse) bidrager til reduktionen. Enumættede fedtstoffer, som findes i fiskeprodukter, bidrager også til normalisering af blodkolesterol og blodtriglycerider. Ved madlavning skal der gives fortrinsret til vegetabilske olier: oliven, solsikke, soja.

Vi diskuterer nu individuelle produktgrupper i en kolesterol med lavt indhold af cholesterol.

Fedtfri mejeriprodukter

Mælk. Fedtindholdet i fuldmælk er lille (3,2-3,5 g pr. 100 g produkt), men hvis du bruger fuldmælk i store mængder, bliver den samlede mængde fedt, der produceres, signifikant. Tre glas fuldmælk om dagen giver 28 g fedt, mest mættet. Geitmælk indeholder op til 3,5% fedt, får - op til 6%. Vælg i butikker mælk med et fedtindhold på ikke mere end 1,5%.

Creme og creme creme indeholder endnu mere fedt (20-25%), så spisning af disse produkter bør undgås.

Ost. Hvis du er tildelt en lav kolesterol diæt, vil valget af oste være begrænset. Når du vælger oste, skal du være opmærksom på fedtindholdet pr. 100 g produkt. Fedtindholdet er som regel angivet i tørvægt.

Yoghurt. Yoghurt er lavet af fermenteret mælk (koaguleret) og er en god kilde til calcium, protein, fosfor og vitaminer fra gruppe B. Det antages, at de gode egenskaber ved dette produkt bidrager til de bulgarske bønderes gode sundhed og levetid.

Med hensyn til fedtindhold er yoghurt højt fedtindhold, hvis de er lavet af fløde eller fuldmælk (i dette tilfælde kan fedtindholdet være 3,0-3,9% pr. 100 g) og skummet (med et fedtindhold fra 0,2% til 1,5 %). Græsk yoghurt fremstillet af fåremælk kan indeholde op til 9% fedt. Til diætvalg vælges mælke- eller fedtfattige yoghurt med et fedtindhold på ikke mere end 2,0%.

Olie og nødder: hvad skal man vælge?

Smør og margarine indeholder samme mængde fedt (op til 81 g pr. 100 g), men disse fedtstoffer er forskellige i deres sammensætning. Smør indeholder mange mættede fedtsyrer (ca. 63%) og ca. 4% af de såkaldte transfedtsyrer (delvist hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer). Transfedtsyrer er fundet at være sundhedsskadelige.

Sammenlignet med smør indeholder alle typer margariner færre mættede fedtsyrer, og margariner mærket "højt i flerumættede syrer" indeholder en stor mængde transfedtsyrer, som sammen med mættede fedtstoffer ikke kan anbefales i diæt af patienter med hypercholesterolemi.

Olivenolie er et ideelt produkt med hensyn til begrebet den såkaldte middelhavsdiæt og lav-kolesterol ernæring. Olivenolie absorberes af kroppen med 98%, mens solsikkeolie kun er 65%.

Olivenolie er blevet anvendt af mennesker i årtusinder og betragtes som et af de ældste fødevareprodukter. Som vin er olivenolie af forskellig smag, farve og aroma, da den dyrkes i forskellige klimazoner og på forskellige jordarter, og høsten af ​​oliven høstes på forskellige måder.

Olivenolie er opdelt i flere sorter afhængig af smag og surhed. "Extra Virgin Olive Oil" (Extra Virgin Olive Oil) er lavet af udvalgte kvalitetsoliven. Det har fremragende smag og aroma og behøver ikke rengøres. Syrheden af ​​denne olie er ikke mere end 1%.

"Virgin Olive Oil" er også et fremragende produkt, der ikke skal rengøres. Den har en høj standard for smag og aroma, og dens surhed er ikke mere end 2%.

"Olivenolie" er en olie, der i starten har en stor procentdel af surhedsgrad. Den forarbejdes (raffineret) og smagsstoffer med "overnaturlig" olivenolie. Dens surhed er ikke mere end 1,5%.

Olivenolie kan tjene som salatdressing, marinade til kød og fisk, det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer og bruges i vid udstrækning til stegning og bagning.

Nødder - meget nyttigt og nærende produkt. Nødder indeholder en stor mængde kalorier, vegetabilsk protein og umættede fedtsyrer. Nylige beviser tyder på, at spisning af visse typer nødder (for eksempel valnødder) fører til en moderat reduktion i kolesterol op til 12%.

Brasilien nødder er en stor kilde til selen. Selen er et vigtigt sporelement, der er involveret i oxidative processer, den normale funktion af skjoldbruskkirtlen og produktionen af ​​kønshormon testosteron og sikrer også sædvanlig mobilitet af spermatozoer. Tre hele paranødder (10 g) giver en daglig dosis selen - 153 mcg (dagligrenten for mænd er 75 mcg, for kvinder - 60 mcg).

Hvilket kød der skal udelukkes, når der er lavt kolesterolindhold

Kød. Spis magre stykker af oksekød, kalvekød og lam: lænder, skulder, lår, lændehvirvel, mørbrad. Umiddelbart inden madlavning afskæres alt fedtet fra kødstykkerne. En fuldstændig afvisning af indtaget af rødt kød, der er rig på protein og jern, anbefales ikke - det kan føre til anæmi, især hos unge kvinder.

Undgå halvfærdige kød, pølser, pølser, salami, bacon og andre industriprodukter fremstillet af forarbejdet kød, der produceres ved hjælp af skjulte fedtstoffer. For eksempel indeholder grillede oksekødsprodukter op til 17 g skadelige mættede fedtstoffer for hver 100 g produkt, og svinekød indeholder op til 25 g fedt pr. 100 g færdigt produkt. Biprodukterne (lever, nyrer, hjerner) indeholder meget kolesterol og kan ikke anbefales til en sund kost.

Prøv at lave kogte kogeplader eller dampkødretter, og brug stege kød ved brug af vegetabilske olier. Kalvekød kan være et godt alternativ til kødelskere, der har lavt kolesterolindhold. Eksempelvis indeholder ristet kalvekødeskala 6,8 g fedt pr. 100 g produkt, hvoraf kun 1,8 g (26%) er mættet fedt. Hakket kødhakket kød indeholder 11 g fedt, hvoraf mindre end halvdelen af ​​mættet fedt er 4,7 g.

En fugl Prøv at spise flere fjerkrækød (kyllinger, kyllinger, kalkuner), erstatte dem med fedtfrit oksekød og svinekød. Ved tilberedning af fjerkræ fjernes alt synligt fedt og hud, der er højt i kolesterol. Når stege fugle bruger vegetabilske olier. Et fremragende valg er kalkunkød - det indeholder kun 3-5% fedt.

Fisk. Det er nu bevist, at regelmæssigt forbrug af fisk, især fedtsorter, der indeholder omega-3 fedtsyrer, kan reducere risikoen for myokardieinfarkt med en tredjedel. Til forebyggelse af myokardieinfarkt er den nødvendige mængde omega-3 fedtsyrer 500-1000 mg pr. Dag. Denne mængde omega-3 er indeholdt i to eller tre normale portioner af fede fisk om ugen.

Æg. Æggeblommer har meget kolesterol, så ikke mere end 3-4 æg skal forbruges om ugen. Æg hvide kan bruges uden meget begrænsning.

5 portioner frugt og grøntsager om dagen

I 1990 gennemførte Verdenssundhedsorganisationen en undersøgelse af ernæring i lande med den såkaldte middelhavsdiæt (Frankrig, Spanien, Italien, Portugal), hvor dødeligheden fra koronar hjertesygdom, hypertension og kræft er den laveste i Europa. Det daglige forbrug af frugt og grøntsager i disse lande er mindst 400 g.

På grundlag af de opnåede data har britiske ernæringseksperter afledt formlen "5 portioner af grøntsager og frugter om dagen." En servering - det er et æble, appelsin, pære eller banan, en stor del af melon eller ananas, to kiwi, to håndvaske, to eller tre spiseskefulde frisklavet salat eller på dåse frugt, en spiseskefuld af tørrede frugter, eller to spiseskefulde fad fremstillet af friske frosne grøntsager eller frugter.

5 stykker brød pr. Dag

Brød og pasta er rige på kulhydrater og tjener som en god kilde til kalorier, hvis udbud på lavt kolesteroltal er reduceret på grund af animalske fedtstoffer. Groft brød indeholder uopløselige vegetabilske fibre, der binder cholesterol i tarmlumen.

Smørprodukter fremstilles på basis af smør, mælk og æg, så deres forbrug skal reduceres.

Andelen af ​​komplekse kulhydrater i daglig kalorieindhold bør være omkring halvdelen. Når du laver korngrød, skal du prøve at erstatte hele mælk med skummetmælk eller kog grød på vand. Korn- og havregryn kan bruges til morgenmad.

Bælgplanter (sojabønner, bønner, ærter) indeholder meget vegetabilsk protein og er højt kalorieindhold, derfor er de et godt alternativ til kød og kødprodukter.

Den daglige hastighed af brød bør ikke overstige 6 stykker til mænd og 5 stykker til kvinder.

Alkohol, blodkar og kolesterol

Videnskabelig dokumentation fra de seneste år tyder på, at forbrug af moderate alkoholdoser har en beskyttende virkning mod aterosklerose. Hidtil er overbevisende beviser blevet opnået, at regelmæssigt forbrug af rødvin, der indeholder mange antioxidanter og flavonoider, reducerer den komparative risiko for kranspulsårersygdom. Regelmæssig brug af små doser alkohol forbedrer blodgennemstrømningen, forhindrer udviklingen af ​​trombose i vaskulærsystemet og øger niveauet af godt kolesterol i blodet.

Det skal dog tages i betragtning, at alkoholforbruget skal reduceres så meget som muligt hos patienter med arteriel hypertension og diabetes mellitus. Sådanne patienter skal diskutere dette problem med deres læge.

Kaffe eller te?

Det er bevist, at brugen af ​​brygget og ikke-opløselig kaffe fører til en stigning i kolesterol, da kogning resulterer i udvinding af fedt fra kaffebønner. Der er tegn på, at en fuldstændig afvisning af kaffe fører til et fald i blodcholesterol med 17%.

Drikke te har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet og især på hjertesygdom. Denne effekt kan skyldes det høje indhold af flavonoider i te.

Kost til at reducere kolesterol - de grundlæggende regler og menu

Inden for moderne medicin er et stof som kolesterol opdelt i farligt for mennesker og nyttigt. Hovedegenskaben ved dette stof er, at det praktisk talt ikke opløses i en væske med almindelig kropstemperatur, ligesom noget fedt, der ikke opløses i koldt vand.

I løbet af sin bevægelse gennem kroppen er cholesterol naturligt knyttet til proteiner. Disse strukturer kan være høje såvel som lav densitet. Sidstnævnte er klassificeret som farligt og er netop sådanne stoffer, som hurtigt kan føre til livstruende atherosklerose.

Dette skyldes det faktum, at fedt og proteinformationer ophobes på væggene i blodkar og blodårer og gradvist lukker deres huller. Baseret på dette reduceres en persons ernæring, og med den mest akutte form af patientens sygdom, hvis en diæt til nedsættelse af kolesterol ikke følges, kan sådanne farlige fænomener som hjerteanfald og slagtilfælde nedbrydes.

Korrekt konstrueret kost og kost til at sænke kolesterol i blodet er nødvendige for alle, især de ældre, som er mest modtagelige for forskellige komplikationer baseret på forhøjede parametre for kolesterol i blodet. For genopretning, styrkelse af blodkar er det vigtigt at vide, hvilke skadelige produkter der skal fjernes og hvilke der skal laves i din kost.

Hvad skal man spise for at reducere kolesterol?

For at beskytte mod aterosklerose er det vigtigt ikke blot at sikre, at kosten følges for at reducere kolesterol i blodet, men også at gennemgå regelmæssige lægeundersøgelser, især fra tid til anden for at tage en særlig blodprøve.

Lægen leder dem til hvem patienten vender, når de første skadelige symptomer vises i kroppen. Dette er en ideel indsats for at forhindre udviklingen af ​​forskellige farlige vaskulære og hjerteproblemer.

Kost med forhøjet kolesterol er meget vigtigt, da en af ​​hovedårsagerne til dens udvikling kun er en dårlig kost, daglig indtagelse af junkfood og tilføjelse af sunde fødevarer til kosten hjælper med at undgå udseendet af fedtholdige aflejringer på vener og arterier. Desuden vil en velkonstrueret kost effektivt fjerne overskydende og meget skadeligt kolesterol.

Så hvad enkle og effektive fødevarer skal du bruge til at reducere den totale mængde kolesterol, der er skadeligt for mennesker.

Her kan du fremhæve følgende effektive og overkommelige fødevarer, som skal indeholde en diæt for at reducere kolesterol i menuen for ugen:

  1. En fisk, der bor i havene på den nordlige halvkugle. Det kan være tun, alle slags laks, ørred, torsk. Produktet indeholder omega-3, det vil sige en syre, som effektivt reducerer den totale mængde kolesterol i blodet med ca. 30%.
  2. Forskellige kornprodukter, samt alle typer bønner. Disse fødevarer påvirker kolesterolet negativt ved tilstedeværelsen af ​​grov fiber. En diæt rettet mod hurtigt at reducere kolesterol bør indeholde vigtige produkter som linser, bønner, havre og ærter. Daglig brug af et af disse produkter reducerer det skadelige stof med 20%.
  3. Forskellige typer vegetabilske olier. Produktet indeholder mange umættede fedtstoffer, der i modsætning til fedtstoffer af animalsk oprindelse bidrager til reduktionen af ​​kolesterol. Blandt de mange olier er hørfrø den mest effektive.
  4. Frugter. De reducerer ideelt mængden af ​​kolesterol og renser hurtigt de mange fedtbeholdere. Frugter og bær nyder kroppen gennem antioxidanter, der er direkte i deres sammensætning. Hvis du spiser mad hver dag, vil kolesterolet falde med 10%. Bee pollen og perga. Lignende produkter af moderne biavl skal tages en skje, om morgenen og strengt på en tom mave.
  5. Frø og forskellige nødder. Dette er en særlig mad, hvor der er mange særlige enumættede fedtsyrer, der effektivt understøtter mængden af ​​godt kolesterol og reducerer mængden af ​​farligt stof. De mest nyttige er græskar og hørfrø, mandler og forskellige hasselnødder. Sådanne produkter er kendetegnet ved højt fedtindhold, så det anbefales ikke at spise dem hver dag, optimalt to gange om ugen.
  6. Forskellige greens og forskellige grøntsager. En kost med det formål at reducere farligt kolesterol er meningsløst uden daglig brug af kostfibre og lutein. Komponenter og stoffer reducerer hurtigt kolesterol, der påvirker hjerteaktivitet.
  7. Grøn te har en god effekt. Korrekt brygget drikke har polyphenoler, hvilket er en stor hjælp til at fjerne kolesterolplakker fra arterierne.
  8. Svampe. En kompetent kost til at reducere kolesterol og blodsukker bør indeholde denne mad. De fleste svampe bidrager til den fulde normalisering af lipidprocesser, der forekommer. Lovastatin er til stede i svampe, hvilket forsinker syntesen af ​​kolesterol i blodet, det vil sige farligt kolesterol falder i volumen, mens det gavnlige øges. Blandt de mange typer svampe, østers champignon og populære mushrooms er mere effektive. Deres daglige brug er i stand til hurtigt at reducere mængden af ​​kolesterol i kroppen med omkring 10%.

Dette bør bestå af en kost til nedsættelse af kolesterol i blodet og opskrifter i en uge. Forbruget af disse produkter giver dig mulighed for hurtigt at reducere mængden af ​​kolesterol, reducere blodets samlede viskositet og derved forebygge dannelsen af ​​blodpropper.

I processen med at organisere korrekt ernæring er det nødvendigt at udelukke alle former for fedtkød, stegte fødevarer, søde og konserves, fuldstændigt. Det er i disse fødevarer, at der er en stor mængde kolesterol, og hvis de udgør den grundlæggende kost, er det presserende at ændre kost og fylde din kost med sunde og diætprodukter og velforberedte retter.

Takket være den omhyggelige overholdelse af en veldesignet kost er det helt muligt at hurtigt slippe af med overskydende vægt, normalisere og aktivere de generelle hastighedsindikatorer for metaboliske og metaboliske processer. Der er et fald i mængden af ​​sukker, hvilket er vigtigt for mennesker, der har diabetes.

Kost - de vigtigste begreber

Anti-kolesterol diæt skal nødvendigvis være designet, så kroppen hver dag modtog den rigtige mængde nyttige mineraler, vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Kosten skal være den mindste mængde fødevarer, der har en stor mængde kolesterol i sammensætningen.

Drastisk genopbygning din sædvanlige kost er ikke så let. Dem, der aldrig har overgået reglerne om rationel og sund mad, ved simpelthen ikke, hvilke retter man skal lave mad. Nedenfor er de mest grundlæggende og nyttige, det vil sige menuen til reduktion af blodkolesterol i 7 dage.

morgenmad

Dette er en af ​​hovedmåltiderne, fordi reglerne ikke behøver at blive forsømt. De vigtigste muligheder for en sund morgenmad omfatter:

Lenten grød, skål med en lille mængde honning mælk med lavt mælk

  • Frisk og naturlig frugtsaft, fuldkornskål med lidt smør, kogte svampe;
  • Ristet skål, kogte ærter eller bønner;
  • I ovnen stewed eller bagt æbler, grød, der er kogt på vandet.

Du kan vælge en af ​​de relevante muligheder og fylde din krop med sunde produkter om morgenen.

frokost

Der er mange muligheder for sund middag, fyldt med produkter, der effektivt reducerer mængden af ​​kolesterol, der er sundhedsskadeligt.

Her er de mest overkommelige og tidskrævende af dem:

  • Frisk grøntsagssalat, kyllingfricassee, druer, fedtfattig vaniljeis;
  • To skiver fuldkornsbrød, grøntsagssalat, som er fyldt med et sundt smør, mandarin eller appelsin
  • Kostsuppe, hjemmelavet ost og et lille stykke brød;
  • Kogte bønner og unge bagt eller kogte kartofler, en lækker salat fra friske grøntsager, samt pære;
  • Kefir eller yoghurt med lavt fedtindhold, kogt ris med små stykker af fjerkrækød, salat;
  • Italiensk spaghetti og fedtfattig sauce, et kogt æg, sort brød;
  • Frisk eller dåse tun, grøn grøntsagssalat, gråt eller sort brød og blomme.

En kost designet til at fjerne kolesterol, giver en lang række muligheder for sunde måltider.

Middagen

Aftenmenuen til sænkning af kolesterol hver dag er ikke mindre varieret, men mad skal sættes til side tre eller fire timer før sengetid. Dette er en vigtig regel i kampen mod kolesterol og hjælper samtidig med at reducere vægten.

Blandt de mest grundlæggende muligheder er følgende:

  • Kogte bønner, nogle havregryngrød, bagt æbler;
  • Kogt eller bagt ris eller kartofler, fisk og grøntsager;
  • Lækre og lækre skål med fisk og grøntsager, en lille salat af friske tomater og en række grøntsager;
  • Kogt brun ris, salat og æble.

Hvis hurtig og effektiv kolesterolreduktion er påkrævet, er en kost som denne perfekt.

drikkevarer

Af drikkevarer i overensstemmelse med denne diæt tillader læger alt. De eneste undtagelser er forøget fedtindhold i mælk og fløde, det er ønskeligt, at det samlede antal indikatorer for fedt ikke overstiger 2%.

Mange patienter, der allerede på en drink, begynder at føle sig godt simpelthen ved at fjerne søde, kulsyreholdige og andre dåse drikkevarer fra kosten. Endnu større resultat giver kosten til at reducere kolesterol i blodet.

Grundlæggende regler

Mellem måltider kan du forkæle dig selv med lækre diætretter. Det kan være frugtbaseret is, gelé, vafler, havregrynkager, kiks.

Når man følger en sund kolesterolreducerende diæt, skal der lægges særlig vægt på ikke kun mad og mad, men også til ernæringsreglerne:

  • For at forbruge mad kræves i små portioner hele dagen fem gange.
  • Sæsonbestemte frugter og forskellige grøntsager forbruges bedst i den friskeste form, du kan også bage og koge dem. Hovedbetingelsen er ikke at stege dem.
  • Det er nødvendigt at eliminere alle dine yndlingsrøgede og dybfrosne fødevarer fuldstændigt, de forårsager en hurtig stigning i skadelige for kroppens fulde funktion og farlige kolesterol.
  • Diætning bør udføres af en specialist. Lægen vil foretage en undersøgelse, bestemme niveauet for højt kolesteroltal og udvikle også det mest hensigtsmæssige kost- og menuprogram for hvert enkelt tilfælde til nedsættelse af blodkolesterol hos kvinder og mænd.

Sammenfatning

Uanset de foretrukne fødevarer kan diæt og menu til nedsættelse af kolesterol i blodet være varieret og velsmagende. Der er ingen strenge forbud og begrænsninger her, produkterne og tallerknerne kan vilkårligt varieres.

Hvilken menu vil være på bordet hver dag, afhænger helt af personen. Det vigtigste er, at alt er frisk, kogt og sundt, det vil sige lavt i kolesterol.

Hvilke tests skal der tages for kronisk pankreatitis?

Linfrøolie med højt kolesteroltal: Effektivitet og brugsanvisning