Høj Kolesterol Diet - Fødevarer Liste

Kolesterol er en meget kontroversiel kemisk forbindelse. Af denne art er dette organiske stof en fedtalkohol. Det meste af kolesterolet produceres af den menneskelige krop (leveren, næsten 75%) og kommer i små mængder fra mad: fede kød mv. (Ca. 25%).

Kolesterol er i sig selv ikke "dårligt" og ikke "godt". På den ene side er dette stof involveret i syntese af aktive proteiner (hormoner), cellulære strukturer. På den anden side akkumuleres det overdrevent og begynder at slå sig ned på væggene i blodkarene, der danner stratificeringer, der indsnævrer lumen, hvilket kan forårsage iskæmi i organerne.

Således er både mangel og overskud af kolesterol dårlig. Men hvis organismen er i stand til at klare en mangel i sig selv, er en ændring i kost og livsstil påkrævet for at sænke niveauet af kolesterol i blodet. Det er klart, at dette er noget mere kompliceret, og kræver bemærkelsesværdigt volontionsarbejde fra en person. Kost med højt kolesteroltal - dette er det rigtige valg, fra vores artikel vil du lære alle nuancer af en sund kost.

Liste over fødevarer, der øger kolesterol i blodet

For at undgå høje koncentrationer af kolesterol i blodbanen er det nødvendigt at begrænse forbruget af følgende produkter (og i tilfælde, hvor niveauet er markant forhøjet, kasseres det fuldstændigt):

Kyllingeplomme Den største mængde kolesterol findes i æggeblommen. 100 g æggeblomme indeholder 1234 mg kolesterol. Og en æggeblomme indeholder ca. 210 mg, mens hele æg 212 mg.

Ægdet er dog et tvetydigt produkt, da der ud over kolesterol er en anden 400 mg lecithin i ægget, hvilket reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet. Og det er lige så meget som du har brug for at kolesterol fra æggeblommen ikke skader kroppen.

Lever, leverpate. Da cholesterol syntetiseres ved leveren, er den største mængde kolesterol i en koncentreret form indeholdt i dette organ. Kolesterol indeholder alle retterne fra leveren: pastaer osv. Op til 500 mg kolesterol pr. 100 gram produkt.

Fisk kaviar Alle typer kaviar indeholder store mængder kolesterol, op til 300 mg pr. 100 gram.

Substitutter for smør. For nylig erstattes naturlig olie med margarine og palmeolie. Disse fødevarer, selvom de ikke er rigelige i kolesterol, er også ikke mindre, og måske mere skadelige.

Rejer. Rejercholesterolindholdet er højt nok. Ifølge vestlige kilder indeholder rejer 150-200 mg kolesterol, og ifølge hjemmekilder er kun 65 mg.

Fastfood (fastfood). Det har et højt fedtindhold, i forbindelse med hvilket leveren skal producere en betydelig mængde kolesterol til syntesen af ​​fordøjelsessafter.

Margarine. Formelt indeholder den ikke kolesterol, da det er fremstillet af fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Men margarine er rig på transfedt, hvis behandling er en vanskelig opgave for leveren. Som følge heraf er kroppen tvunget til at producere en enorm mængde kolesterol.

Pølser, røget kød. De indeholder kolesterol i sig selv og er også rige på mættede fedtstoffer, som kræver kolesterol til behandling.

Fed creme. Jo højere fedtindholdet i dette mejeriprodukt, jo mere cholesterol leveren syntetiseres, og jo højere dets koncentration i blodet.

Ostprodukter. Ost, selvom det ikke er en rekordindehaver til kolesterolindhold, indeholder stadig det. Den højeste koncentration i hårde oste.

På trods af alt dette er spørgsmålet om fødevarernes rolle i overskydende kolesterol ganske kontroversielt. Forholdet mellem at øge koncentrationen af ​​kolesterol i blodet og det menneskelige kost er ikke blevet bevist. Derfor er anbefalinger til at nægte denne eller den pågældende fødevare tvivlsomme. I en sund person er en midlertidig stigning i kolesterolniveau et lille problem, som kroppen selv kan klare.

Liste over kolesterolsænkende fødevarer

Forbruget af mange fødevarer hjælper med at normalisere niveauet af kolesterol i blodet:

Fødevarer rig på mono- og flerumættede fedtstoffer. Hvis en person har forhøjet niveau af kolesterol i blodet, er det fornuftigt at erstatte fødevarer, der er mættet med animalske fedtstoffer med fødevarer, der indeholder vegetabilske fedtstoffer. Disse omfatter for eksempel solsikkeolie, olivenolie, avocado osv. Ved hjælp af en kost, der bruger vegetabilske fedtstoffer, kan du reducere kolesterol i blodet med næsten 20%.

Kornprodukter (klid). På trods af at klid er biprodukt, er de et seriøst redskab i kampen mod kolesterol. Grundlaget for klid er fiber, som spiller rollen som "ballast" og forhindrer optagelse af kolesterol i tarmvæggen og yderligere penetration i blodbanen. Takket være klid kan kolesterol reduceres med næsten 15% (7-15%).

Hørfrø. Hørfrø har vist sig at være effektiv mod kolesterol. Ifølge undersøgelser kan kun 45-50 gram frø om dagen reducere koncentrationen af ​​kolesterol med næsten 8% og i nogle tilfælde med 15%.

Hvidløg. Rå hvidløg er en stor hjælp til at fjerne overskydende kolesterol i blodet. Han er i stand til at reducere niveauet af dette stof med næsten 12%.

Jordnødder (mandler). Hvis du tror på forskningen, har forbruget af mandler en gavnlig effekt på kolesterolets dynamik i blodet. At spise det hjælper med at reducere koncentrationen af ​​fedtalkohol med 8-10%.

Frugter, grøntsager, bær rød. Røde planteprodukter indeholder et fælles pigment - lycopen. Det er han, der giver denne farve til grøntsager, frugter og bær. Forskerne lykkedes ikke at identificere en direkte forbindelse mellem kolesterolets dynamik og mængden af ​​lycopen, der blev forbrugt, men ifølge nogle data, herunder dem i kosten, kan cholesterolniveauet reduceres med næsten 18%.

Jordnødder, valnødder, pistacienødder. Har evnen til at fjerne kolesterol. Imidlertid ses den største effektivitet af deres virkning i forbindelse med et fald i forbruget af fedtholdige fødevarer, som øger kolesterolniveauet. I dette tilfælde kan møtrikkerne reducere hastigheden med 9-10%.

Bygmel, groats. Byg er mere egnet til kolesterol end hvede korn. Disse resultater blev opnået af forskere. Byg kan sænke kolesterolet i blodet med næsten 8%.

Te (grøn). Traditionelt betragtes som et nyttigt produkt i øst. Selv om dets evne til at fjerne kolesterol er lavere end for andre produkter fra denne liste (ca. 4-5%), er teforbrug tilgængelig for alle.

Chokolade (mørk med et indhold af kakaopulver på mindst 70%). Ligesom grøn te har den mindst udtalte egenskab for at fjerne kolesterol (4-5%). Men forbruget er ikke kun let for en person, men også yderst behagelig.

Kan jeg spise smør, æg, rejer, drikke alkohol?

Er det muligt at have olie med højt kolesteroltal?

Den aktive udvikling af fødevareindustrien har ført til, at selv den mest uskyldige og velkendte for mennesket siden barndomsprodukter begyndte at blive anklaget for en høj grad af skade for kroppen. Ikke omgået denne skæbne og smør. Men er mælkeproduktet virkelig behageligt i smag og farve, er det så skadeligt, eller er det et spørgsmål om at fjerne den "naturlige konkurrent" for syntetiske spreads og margarine?

Det væsentligste og eneste argument for tilhængere af olieskadheden er dens fedtindhold. Fedtindholdet i smør varierer fra 72% til 82%, hvilket virkelig er meget.

Men ved at fokusere på denne formelle indikator tog ikke modstanderne af olien hensyn til mange andre faktorer:

Videnskabelige undersøgelser er blevet gennemført. Forskere samlede to kontrolgrupper. Et aktivt forbrugt smør. Den anden er dens substitutter: spredning og margarine. Under eksperimentet blev det afsløret, at niveauet af cholesterol i blodet af forsøgspersonerne fra den første kontrolgruppe ikke blev forøget. Desuden blev koncentrationen af ​​kolesterol i nogle af dem lavere end den oprindelige værdi. Medlemmerne af den anden kontrolgruppe havde cholesterolniveauer højere end den oprindelige værdi og over den etablerede norm. Formelt kunne dette ikke være, og spredningen og margarinen er lavet af syntetiske stoffer og vegetabilske fedtstoffer. Imidlertid kræver de mere for styrkning af kroppen, og derfor skal leveren arbejde meget intensivt og producere kolesterol;

Naturligt smør indeholder ikke kun kolesterol, men også et stof som lecithin. Det frembringer den modsatte virkning, splitte kolesterolmolekyler og reducere koncentrationen i blodet. Det forholdsmæssige indhold af lecithin og kolesterol i smør er i balance, så det kan hævdes, at olien ikke har en skadelig virkning på kroppen.

Eksperimenter blev også udført på rotter. Resultaterne var ens. Smør øges ikke kun, men kan også reducere kolesterolniveauet.

Men du skal forstå, at vi taler om at spise frisk smør og ikke stege på det!

Således er der ingen mening at tro på anbefalingerne om at begrænse forbruget af smør. Selvom den indeholder kolesterol og har høj fedtindhold, er kolesterol afbalanceret af lecithin, og i sammenligning med syntetiske produkter er olie mere almindelig for kroppen. Derfor er det relativt let at fordøje. Angreb af advokater af en sund livsstil i denne sag er uholdbare. Men misbruget af smør er heller ikke det værd. I alle ting er det vigtigt at være styret af en følelse af proportioner.

Øger æg kolesterol?

Hver person forbruger aktivt æg. Kyllingæg er til stede på ethvert bord. For nylig er der imidlertid blevet foretaget flere og flere opkald for at begrænse forbruget af æg, og særligt ivrige talsmænd for en sund livsstil går ind for en fuldstændig afvisning af æg. Denne position er forældet, og myten om æggens skadelighed er længe blevet afvist.

I landene i Vesteuropa og USA i begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev der udført forskning, ifølge hvilken det viste sig, at ægget indeholder en stor mængde kolesterol, ca. 1234 mg pr. 100 gram produkt, en stor figur. Toppen af ​​kolesterolhysteri forekom i 70'erne. I Vesten blev myten om ægens rolle ved at hæve kolesterol og udvikle aterosklerose af blodkar fjernet i 90'erne, i Rusland og de CIS-lande, der stadig eksisterer.

Problemet er, at tilhængere af kolesterolteorien om aterosklerose og modstandere af æg ikke tager højde for en række vigtige punkter.

De går ud fra, at en høj koncentration af kolesterol er farligt i sig selv og forårsager blokering af blodkar med kolesterollag (plaques). Dette er sandt, men afhandlingen, at jo højere forbruget af kolesterolrige fødevarer, jo højere koncentration af kolesterol i blodet, er fejlagtigt.

Det er vigtigt at huske på to faktorer:

Kolesterol eksisterer ikke i fri form. Det transporteres gennem kroppen af ​​specielle proteiner;

Kolesterol er i sig selv ikke "godt" og ikke "dårligt". Det bliver sådan kun i "bundtet" med proteiner.

Når kolesterol interagerer med transportørproteiner, dannes enten lavdensitetslipoprotein (LDL) eller højdensitetslipoprotein. Kolesterol med lav densitet er det såkaldte "dårligt kolesteroltal". Det er han, der bosætter sig på væggene i blodkarrene. Højdensitet - "godt kolesterol".

Helt klart, hvad kolesterol vil slå fedtet fra kyllingæg, det er umuligt på forhånd. Det hele afhænger af hændelsen spist mad. F.eks. Stegte æg med pølse, stegte æg vil bidrage til udviklingen af ​​"dårligt" kolesterol. Et hårdkogt æg er ikke. Men i dette tilfælde er ikke alt så enkelt, og denne erklæring er ikke et aksiom.

Under alle omstændigheder vil mængden af ​​syntetiseret kolesterol (selv "dårligt") være så lille, at det ikke kan forårsage alvorlige konsekvenser for menneskers sundhed.

Og glem ikke, at æg - et ægte spisekammer af lecithin - op til 400 mg pr. Æg. Det reducerer niveauet af dårligt kolesterol og har mange andre nyttige egenskaber.

Der er således ingen begrænsninger på forbruget af æg. Hvis en person er sund, kan han spise så mange æg som han ønsker. Restriktioner gælder kun for personer, der specifikt skyldes arvelig metabolisme, hvilket resulterer i, at der primært produceres "dårligt" kolesterol. Antallet af sådanne mennesker er dog meget lille.

Derfor har verdensomspændende diætister, gastroenterologer, kardiologer udelukket æg fra listen over skadelige produkter.

Hvor meget kolesterol i rejer?

For flere år siden lød programmet, som blev udført af Elena Malysheva, en redegørelse for rejens skadelighed. Hvis du tror på bly, indeholder rejer store mængder kolesterol, og derfor er det ekstremt skadeligt for helbredet og deres forbrug kan forårsage aterosklerose.

Er dette virkelig tilfældet? Faktisk er disse krebsdyr reelle champions i kolesterolindhold blandt alle fisk og skaldyr. Koncentrationen af ​​kolesterol i dem varierer omkring 190 mg pr. 100 gram produkt. Dette er mindre end i et kyllingæg, men stadig meget. Det tager ikke højde for, at rejer indeholder mindst fedt og mættede fedtsyrer. Derfor, for at fremme syntesen af ​​dårligt kolesterol kan det simpelthen ikke.

Hertil kommer, at rejer indeholder mange næringsstoffer: F, K, Ca, I (nødvendigt til normal funktion af skjoldbruskkirtlen), vitaminer og andre nødvendige forbindelser. Paradoxet viser sig: Rejer skal forbruges, da de er meget nyttige, men de kan ikke indtages, fordi kolesterolindholdet i disse krebsdyr er højt.

For at forstå emnet og endelig sætte en stopper for spørgsmålet om faren for reje, bør du henvise til udenlandsk erfaring.

I begyndelsen af ​​90'erne i de vestlige lande faldt kolesterolhysteri, men samtaler om rejens skadelighed begyndte. Årsagen til dette var en undersøgelse udført i slutningen af ​​60'erne, hvis essens var det følgende eksperiment.

Kontrolgruppen blev aktivt fodret med rejer, ca. 290 gram hver dag. Som et resultat af kontrolmålinger viste det sig, at koncentrationen af ​​kolesterol i blodet af alle forsøgspersoner steg. Men ikke kun "dårligt" kolesterol, men også "godt" er steget. Desuden viste "det gode" sig at være næsten dobbelt så stort. Det betyder, at risikoen for atherosklerose er blevet lidt mindre, og rejer kan ikke forårsage denne farlige sygdom. Forsøget involverede 18 personer. Selvfølgelig kan denne kontrolgruppe ikke betragtes som et absolut kriterium om sandhed, da der er for få statistiske data.

Men i vestlige lande anses rejer ikke for at være skadelige i dag. Indirekte kan afhandlingen om fordelene ved rejer bekræftes af dødeligheden fra kardiovaskulære sygdomme i asiatiske lande. Så Japan er på denne indikator på de sidste steder.

Det er vigtigt at huske på, at kolesterol i fødevarer bliver til "dårligt" eller "godt" ikke alene, men under påvirkning af biprodukter. Hvis rejer er en del af enhver fed mad, er det sandsynligt, at kolesterol er omdannet til en skadelig art. Efter stegning i smør og når de indtages med fede fødevarer, reduceres fordelene ved rejer drastisk, men skadet bliver relevant.

Således er informationen, der transmitteres fra tv-skærme, ikke altid sandt. Rejer kogt på den bedste måde og spises med de "rigtige" fødevarer vil kun gavne. Stegning i smør kan øge koncentrationen af ​​kolesterol, men i visse mængder at spise rejer, der er fremstillet af "skadelige" måder, er tilladt. Det er vigtigt at vide, hvornår man skal stoppe.

Øger alkohol kolesterol?

Blandt almindelige mennesker er der to hoved synspunkter vedrørende effekten af ​​alkoholholdige drikkevarer på koncentrationen af ​​kolesterol i blodet. Nogle hævder, at alkohol - den reneste gift, som bidrager til niveauet af fedtalkohol. Andre derimod er sikre på fordelene ved alkohol og dets evne til at ødelægge og fjerne kolesterol. Både det og anden repræsentation er forkert.

Ved beslutning om virkningen af ​​alkoholholdige produkter på kolesterolniveauer skal der tages hensyn til flere punkter:

Det er vigtigt at vide, hvilken type alkohol der er tale om.

Det er vigtigt at overveje doseringen af ​​drikkevarer.

Oftest, for at bekæmpe kolesterol, forbruger folk vodka, whisky, vin eller brandy. De har en anden sammensætning og forskellige effekter på kroppen:

Whisky. Whisky, lavet på basis af malt, har en udtalt kolesterol effekt. Faktum er, at denne alkoholholdige drik indeholder en kraftig antioxidant, ellaginsyre. Hun bekæmper aktivt frie radikaler og er i stand til at fjerne overskydende kolesterol;

Vodka. Enhver helbredende virkning af vodka er ude af stand til at give (når det kommer til kolesterol). Dens forbrug er ikke kun ubrugeligt fra et medicinsk synspunkt, men også farligt. Ofte samvittighedsløse producenter bruger teknisk alkohol (methyl i stedet for ethyl) for at reducere produktionsomkostningerne (den såkaldte "falske" vodka). Metyl kan forårsage alvorlig forgiftning, næsten altid ledsaget af fuldstændig og irreversibel synstab. Den dødelige dosis er ca. en halv spiseskefuld. Derved kan forfølgelsen af ​​kolesterolniveauet ved hjælp af vodka tabe helbred og endog liv;

Cognacs, likører. Cognacs og likører er rige på aktive biologiske stoffer. De har en udtalt antioxidant effekt og kan reducere kolesterolniveauer;

Tør vin. Ligesom brandy har vin antioxidant og kolesterol effekt.

Således kan alle alkoholholdige drikkevarer, brandy, malt whisky og gode vine give en mere eller mindre udtalt effekt uden unødig sundhedsskadelig virkning. Men deres ukontrollerede brug bringer yderst ødelæggende konsekvenser, og der er ingen tvivl om nogen fordel. Som med ethvert lægemiddel er det vigtigt at observere "doseringen".

Den terapeutiske dosis afhænger også af typen af ​​drikke. En helt sund person med højt kolesterol får lov til at tage:

35-45 ml spiritus eller brandy;

145-155 ml tør rødvin

40 ml malt whisky.

Dette beløb skal indtages i løbet af ugen, ikke hver dag. Glem ikke at alkohol er kontraindiceret, når du tager mange lægemidler rettet mod bekæmpelse af kolesterol. I tilfælde af at tage disse lægemidler parallelt med alkohol vil terapeutisk virkning ikke være, og bivirkningerne bliver meget stærkere.

Alkohol i nogle doser, selvom det kan have en positiv effekt på koncentrationen af ​​kolesterol, bør du ikke ty til at tage det af hensyn til behandlingen.

Hvad kan du spise med højt kolesteroltal og hvad er det ikke? [produkt tabel]

Øget total blodkolesterol hos kvinder og mænd kræver streng overholdelse af kosten. Ofte kan ikke alle yndlingsfødevarer spises.

Hvad der ikke kan spises med højt kolesterol i store mængder, og hvilke delikatesser er kategorisk kontraindiceret i hypercholesterolemi, lad os undersøge punkterne yderligere. Også i slutningen af ​​artiklen er der en oversigt over produkter.

Liste over forbudte fødevarer med højt kolesteroltal

Den grundlæggende regel om klinisk ernæring med højt kolesterol er at minimere fødevarer af animalsk oprindelse i den daglige kost.

Generaliseret liste over fødevarer, der ikke kan spises med kolesterol:

  • Fedt mejeriprodukter, såsom creme creme og creme;
  • Svinekød;
  • Kød biprodukter (nyrer, lever, hjerner, mave, tunge);
  • margarine;
  • Æggeblomme;
  • Hvidt brød;
  • Bagværk, slik, kager, hvid og mælkchokolade;
  • Retter indeholdende gelatine;
  • mayonnaise;
  • Øl og lav alkohol drikkevarer.

Du kan ikke spise stegte retter, rigt klædt med olie af animalsk oprindelse. Det er også nødvendigt at opgive at spise nærende kødbouillon. Disse produkter kombinerer deres patologiske evne til at akkumulere kolesterol i kroppen, samt evnen til at øge syntesen af ​​endogent kolesterol.

Mayonnaise er lavet af æggeblommer og har et højt fedtindhold. Da det ikke er et produkt af første nødvendighed, er det ikke muligt at spise det uden problemer. Svinekød indeholder den højeste mængde kolesterol i 100 gram. I denne henseende, hvis du ikke spiser dette kød, er der en positiv effekt på normalisering af lipidstatus.

Brugen af ​​koffein provokerer accelerationen af ​​produktionen af ​​eget kolesterol i kroppen. Det er bedre at drikke urte-tinkturer og kompotter med en lille mængde sukker.

Ikke meget nyttigt, men tilladt produkter

Kun lægen kan godkende den endelige diætmenu under hensyntagen til alle de ledsagende organiske læsioner hos den observerede patient.

Produkter, der er tilgængelige i små mængder uden kontraindikationer:

  • Kød (uden hud);
  • Mejeriprodukter (fedtfri);
  • Æg, nemlig anvendelse af æggehvide er tilladt;
  • Rød og sort kaviar;
  • Rejer, squids og muslinger;
  • Havregrynkager;
  • Mørk chokolade;
  • Østlige slik.

Almindelig hvid ris med højt kolesterol, forsøge at erstatte brun (vilde) og endnu bedre rød. Da hvid, når man rengør fra skallets korn, mister de fleste vitaminer, mineraler og antioxidanter. Vild ris, derimod, med rester af skallen er mest nyttigt at spise med hyperlipidæmi. Sådanne korn kan koges som sædvanlig grød, og tilsæt også grøntsager og gryderet over lav varme. Selvom almindelig ris vil også være meget nyttig.

Grød med højt kolesterol kan spises i moderation, men denne skål kan ikke koges meget. Glem ikke indholdet af højt kalorieindhold i denne mad. Også, tilføj ikke vanen med smør, misbruger ikke og tilsætter salt. Korn korn er rig på kostfiber og derved bidrager til tarmens korrekte funktion og fjernelse af overskydende fedt fra kroppen.

Af alle boghvede groats har den mest udtalte anti-atherogenic virkning. Boghvede indeholder vitaminer fra gruppe B, PP, folsyre, essentielle aminosyrer, kostfiber. Alle disse komponenter, når de indtages, undertrykker høje niveauer af dårlig kolesterol i blodet. Pas på, som med ulcerative sygdomme i fordøjelsessystemet, er boghvede grød kontraindiceret.

Animalsk kød indeholder a priori en masse kolesterol, især svinekød. Da animalsk protein også er involveret i energi metabolisme, skal du spise kødretter. For ikke at provokere en stigning i kolesterol er det bedre at give præference for hvidt kyllingekød. Passer perfekt ind i den daglige kosthold af fjerkræretter, dampet eller i ovnen, grøntsager som supplement vil aldrig blande sig.

Biprodukter, såsom leveren, er ikke typiske anbefalede produkter til hypercholesterolemi. På samme tid kan dette biprodukt også indføre i kroppen følgende fordelagtige komponenter:

  • Vitaminer i gruppe B og K;
  • Mineraler såsom kobber, kalium, fosfor, molybdæn, jern;
  • Essentielle aminosyrer: lysin og methionin;
  • Retinol, tocopherol;
  • Heparin.

Det anbefales at spise en lille mængde leverretter for at forhindre forekomsten af ​​aterosklerose og blodkar i blodet.

Rejer indeholder 150 mg kolesterol pr. 100 gram. På samme tid i små mængder fylder denne skaldyr underskuddet af omega-3 fedtsyrer, som har en positiv effekt på sænkning af kolesterolniveauerne. Der er mange rejer ikke værd. Foretrækker stødning og madlavning, når man vælger en madlavning.

Med forhøjet kolesterol kan du spise for det meste fedtholdige mejeriprodukter. Fed hytteost og ost er desværre tabu for hyperlipidæmi. Mælk kan være fuld af 1% fedt. Det anbefales også at skifte til soja eller mandelmælk.

Tilladt (sund) mad i modsætning til lipidmetabolisme

Tilladte produkter kan kombineres til en illustrativ liste:

  • Grøntsager: Kål, Broccoli, selleri, Aubergine, Sød peber, Courgetter, Hvidløg, Sukkerroer;
  • Frugter: Æbler, Granatæble, Banan, Avocado, Druer, Persimmon, Grapefrugt, Kiwi, Hindbær;
  • Oliefisk (indeholder Omega 3)
  • Vegetabilske olier oliven og hør;
  • Nødder: mandler, hasselnødder, valnødder;
  • Mejeriprodukter: cottage cheese, kefir;
  • honning;
  • Tørrede frugter: tørrede abrikoser, datoer;
  • hvidløg;
  • Rødvin (i små doser);
  • Dogrose og cikorie tinkturer;
  • Brød fra klidemel;
  • Sea Kale;
  • Boghvede og ris;
  • Pasta lavet af hård hvede;
  • Grøn te og kaffe.

Grøntsager og frugter - hovedmenupunktet med højt kolesteroltal. De kan spises i næsten ubegrænsede mængder til enhver tid på dagen. Særligt helbredende bælgfrugter, især bønner med højt kolesteroltal. Bønner er rige på vegetabilske proteiner, som er helt absorberet i vores krop. Komplekset af mineraler og vitaminer hjælper med at reducere lipidniveauer. Bønner indeholder også nyttige lecithin. Dette fedtholdige stof er en hepatoprotektiv virkning, med andre ord forhindrer forekomsten af ​​leversygdom.

Salater med højt kolesterol skal spises hver dag. En lys vegetabilsk salat lavet af avocado, salat, tomater og agurker indeholder en stor mængde vegetabilsk fiber, som fremskynder metabolismen og elimineringen af ​​skadelige elementer.

Fede fiskesorter, især laks, består af umættede fedtsyrer. De er direkte involveret i normaliseringen af ​​lipidmetabolisme. Det er bedst at bage fisken, let krydre dine yndlings krydderier og drys med olivenolie. Med forhøjet kolesterol er det bedre at ikke spise stegte fødevarer overhovedet, da kræftfremkaldende stoffer udsendes fra madolie.

Durum hvede makaroni har følgende gavnlige egenskaber:

  • Giv kroppen de såkaldte "langsomt" kalorier for en langvarig følelse af fylde;
  • Fremskynde fordøjelsen;
  • Har ikke i sammensætningen af ​​"hurtige" kulhydrater, der fremkalder fedme;
  • Komplekser af polysaccharider;
  • Overfladen af ​​kostfiber;
  • Sporstoffer og vitaminer.

Pasta indeholder ikke fedt. Således kan de spises af mennesker med højt kolesteroltal. For at give maksimal fordel for kroppen må du ikke tilsætte smør til pastaretten. Det anbefales også at tilberede pasta al dente, som oversættes fra italiensk betyder "til tanden". Det er i denne form, at de bevarer de mest værdifulde stoffer.

For at gøre den klassiske vinaigrette mere nyttig til skibsvægge, brug olivenolie til dressing, erstat syltede agurker med friske og dåse ærter med friske bælg. Der er en variation af ikke mindre velsmagende, med en anti-atherogen virkning. Du kan også tilføje hvidløg til piquancy og fordele. Hvis der regelmæssigt er en planteklove af denne plante, manifesteres virkningen af ​​at sænke niveauet af "dårligt" kolesterol og accelererende metaboliske processer.

Sorrel indeholder en stor mængde kalium og vitamin C. Deres interaktion i kroppen bidrager til normalisering af lipidmetabolisme i blodet. Denne plante er meget udbredt i madlavning og vil kunne diversificere måltider. Sorrel blade kan spises enten rå i salater eller i supper.

Laminaria er i mange butikker. Denne alg har i sin kemiske sammensætning sitosterol, som forhindrer fixering af kolesterolplaques på vaskulærvæggen. Og vitaminerne B12 og PP modvirker trombose. Kelp tang kan spises som en separat skål, eller som en lys side skål, for eksempel at fiske.

Oversigt over skadelige og nyttige produkter med højt kolesteroltal

Denne tabel præsenterer produkterne i grupper: kød og fjerkræ, mejeri, fisk, æg, korn, bageriprodukter, slik, fedtstoffer og olier, skaldyr, fedtstoffer og olier, krydderier, drikkevarer. Inden for hver retning er der produkter, som du bare skal give op, og der er produkter, der vil være nyttige til højt kolesteroltal. Så omhyggeligt studere og sørg for at gemme denne side til dine egne bogmærker, for ikke at miste det.

TOP 5 forbudte fødevarer

Ofte er det meget svært at straks opgive alle skadelige spisevaner. For at starte din rejse for at slippe af med højt kolesterol, skal du først og fremmest være opmærksom på de fem bedste madvarer. Nedenfor tager vi et nærmere kig på, hvorfor disse produkter ikke kan indtages kategorisk, hvis du er blevet diagnosticeret med hyperlipidæmi.

1. Røget kød, pølser og pølser

Med højt kolesterol anbefales røget mad stærkt ikke at spise. Årsagen til dette er frigivelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer i rygningsprocessen. Samt røget kalorier og indeholder store mængder kolesterol. Sådanne produkter belaster maven og spilder energiressourcer i kroppen for langsigtet sammenbrud i fordøjelseskanalen.

2. Kager (kager, kager, tærter)

Smørkager, som flødekager, indeholder traditionelt æg, smør og margarine i opskriften. I denne henseende har anvendelsen af ​​disse slikter en skadelig virkning på lipidstatusen. Lavdensitets lipoproteinniveauer stiger, mens lipoproteiner med høj densitet falder i cirkulerende blod.

Den ublu mængde sukker, der bruges til at lave sødmager, forværrer risikoen for ateroskleroserelaterede sygdomme som diabetes. Det er bedst at spise som et alternativ til søde frugter, honning, orientalske slik.

3. Crispy snacks (chips, crackers, crackers)

Palmolie bruges til fremstilling af sprøde snacks. Også disse produkter indeholder overskydende salt. Chips og crackers indeholder dårlige fedtstoffer, et andet navn for transfedtstoffer. Palmolie indeholder palmitinsyre, som forbedrer syntesen af ​​endogent kolesterol i kroppen.

Denne faktor fremkalder forekomsten af ​​hyperlipidæmi. Transfedtstoffer tilstopper menneskekroppen og bidrager til forekomsten af ​​koronar hjertesygdom. Også, chips og krakkere har et højt kalorieindhold. På samme tid, efter at have spist, er der en følelse af sult og et energiforbrug i kroppen. Spise snacks er også skadeligt på grund af overdreven tørst.

4. Fast Food

Fastfood kan ikke indtages med højt kolesteroltal. Fastfood kaldes også "tomme kalorier." Disse lokkende sandwicher belaster maven og tarmene med fede og usunde ingredienser, samtidig med at de giver lidt energi til vital aktivitet. Også i fastfood virksomheder brugt ofte svinekød til stegning. Mange produkter fryses i lang tid før madlavning, og derfor er der ingen sunde stoffer i dem.

Regelmæssigt forbrug af fastfood øger risikoen for atherosclerose, øger koncentrationen af ​​skadelige lipider i blodet. Samtidig fremkalder det forstoppelse og bremser udskillelsen af ​​skadelige stoffer, overskydende fedtstoffer fra kroppen.

5. stegt mad

Stekt æg og pommes frites med bedre kolesterol er ikke det værd. Samt stegt bacon til morgenmad. Denne mad indeholder en hel del kolesterol. For eksempel er der i en æggeblomme 139 mg kolesterol. Ved stærk stegning øges fedtindholdet i produkter, reduceres indholdet af næringsstoffer. Samtidig tager processen med assimilering i tarmkanalen meget tid og bringer ubehag.

Til stegning pommes frites bruger ofte svinefedt til forbedring af smag og mæthed. Både den menneskelige lipidstatus og andre organer er hårdt ramt af brugen af ​​sådanne kartofler.

Grillet mad anses for mere gavnligt, fordi det ikke behøver at bruge smør. Desuden hjælper denne type varmebehandling med at bevare vitaminer og sporstoffer såvel som juiciness af produktet. Spise grillede grøntsager er også nyttigt.

Listen over skadelige produkter til hyperlipidæmi er ganske imponerende. Samtidig er der en tilstrækkelig mængde anti-atherogene fødevarer til rådighed for at lave en afbalanceret kost. Det er nødvendigt at henvende sig til udviklingen af ​​en optimal menu med omtanke, samtidig med at man tager hensyn til kroppens individuelle egenskaber.

Kost til hypercholesterolemi: bord, ugentlig menu

Hypercholesterolemi kræver ikke overholdelse af en streng, livslang diæt. Du kan spise meget forskelligt, tilladt mange produkter. Implikationen er overgangen til sund, sund mad og overholdelse af et bestemt regime, som anbefales af læger af forskellige profiler.

Ernæringsmæssige egenskaber ved hypercholesterolemi

  • Brøkdel. Grundprincippet - der er selv når du ikke vil, men i små portioner (100-200 g), 5-6 gange om dagen.
  • Let madlavningsprodukter. Når højt kolesteroltal er strengt forbudt stegt, røget, syltede måltider, enhver bevaring.
  • Breakfast. Den skal bestå af kulhydrater - grød, kogt i vand eller skummetmælk.
  • Frokost. Skal nødvendigvis omfatte suppe eller bouillon og varmt, for eksempel kogt fisk eller kød med en side skål.
  • Middag. Præference bør gives til salater, grøntsager med fisk eller kød.
  • Frokost og snack. Frugt snacks, frugt, friske grøntsager, tørrede frugter, nødder, mejeriprodukter er ideelle til snacking.
  • Det anbefales at drikke et glas kefir, naturlig yoghurt eller frisklavet grøntsagsjuice 1 time før sengetid.
  • På dagen skal du drikke ca. 1-1,5 liter vand. At erstatte det med te, compotes, er afkog af urter umuligt.
  • Det er meget vigtigt at reducere forbruget af animalske fedtstoffer med mindst en tredjedel.
  • Det er ønskeligt at helt opgive kaffe. Eller drik ikke mere end 1 kop om dagen brygget naturlig drikke. Gingerte har en god tonic effekt. Dette er et godt alternativ til forfriskende, men skadelig kaffe med højt kolesteroltal.

Ved udarbejdelse af en diæt anbefales det, at kvinder tilføjer flere sojaprodukter, der indeholder phytoøstrogener til menuen, for ofte at anvende hvedekiminerede korn for at drikke mere naturlige juice. Det er ønskeligt at reducere brugen af ​​sukker, flytte mere.

Mænd skal nøje overvåge genopfyldningen af ​​protein, bruge flere belægninger og fisk, afvise salt eller begrænse mængden til 8 g pr. Dag. Sammen med korrekt ernæring er det ønskeligt at helt opgive dårlige vaner (rygning, alkoholholdige drikkevarer).

Hyppigt hyppigt hypercholesterolemi kombineres med patologier af indre organer: højt blodsukker, forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen, lever, nyrer. Denne situation kræver en særlig tilgang.

Tabel over anbefalede og forbudte fødevarer med højt kolesteroltal

  • kulmule;
  • hvilling;
  • sej;
  • navaga;
  • laks;
  • kuller.
  • gedde;
  • bas;
  • brasen;
  • krabber:
  • muslinger.

Du kan ikke spise mere end 2 gange om ugen i kogt form i små portioner på ca. 100 g.

  • sild;
  • akne;
  • rejer;
  • kaviar;
  • østers;
  • dåsefisk og halvfabrikata.
  • skinless kylling og kalkun;
  • kaninkød;
  • magert kalvekød.

Indtastet i menuen, dele på ikke mere end 100 g, hver anden dag.

  • svinekød;
  • oksekød;
  • spilkød;
  • lam;
  • Halvfabrikata af kød (pølser, dåsevarer, pølser);
  • indmad.
  • solsikke uraffineret;
  • oliven;
  • hørfrø.
  • majs;
  • sojabønner.

Tilsæt til færdigretter. Norm 2 spsk. l. pr. dag.

  • margarine;
  • smør, palmeolie;
  • fedt.
  • mælk;
  • yoghurt;
  • naturlig yoghurt;
  • cottage cheese.

Fedtindhold fra 0,5 til 5%.

  • ost op til 20% fedt;
  • sur creme til 15% fedt.

Ikke mere end 3 gange om ugen.

  • fløde;
  • Fedt hjemmelavet mælk:
  • creme creme;
  • kondenseret mælk;
  • is;
  • ostemasse masse;
  • glaserede ostemasse.
  • pommes frites;
  • kartoffel snacks.
  • grønne druer med frø;
  • bananer;
  • rosiner;
  • kandiseret frugt.
  • kostbrød lavet af klid;
  • brun ris;
  • hvedekiminerede korn;
  • hirse (hirse);
  • flagdug.
  • brød fra rug eller fuldkornsmel - hver dag, men ikke mere end 200 g;
  • pasta lavet af hård hvede - ikke mere end 4 gange om ugen som sideskål til kød;
  • boghvede - ikke mere end 2 gange om ugen i små portioner 100 g
  • hvid ris;
  • semulje.
  • havregryn kager;
  • kiks;
  • tør krakker.
  • hvidt brød;
  • lange cookies (Maria, Sweet Tooth).

Du kan spise et stykke hvidt brød eller 2-3 kager til morgenmad, men ikke mere end 3 gange om ugen.

  • frisk wienerbrød
  • konfekture;
  • puff wienerbrød.
  • buddinger;
  • frugt gelé;
  • frugtis.
  • chokolade;
  • slik;
  • marmelade;
  • slik.
  • naturlige saft;
  • grøn te;
  • Afkog af vild rose med kamille;
  • frugtdrikke;
  • mineralvand.
  • gelé;
  • Kompot af tørrede frugter;
  • svag kaffe;
  • kakao.

Disse drikkevarer er ønskelige at komme ind i menuen ikke mere end 3-4 gange om ugen.

  • Drikkevarer med tilsat mælk eller fløde
  • alkoholiske, stærkt kulsyreholdige drikkevarer.

Balanceret kost

For systemernes og organernes fulde funktion bør dagliglivet modtage fødevareproteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Derfor, selv med en høj koncentration af kolesterol i blodet, kan animalske fedtstoffer ikke helt opgives.

Proteiner (proteiner)

De er højmolekylære organiske stoffer. Består af alfakislot.

Den største mængde protein er indeholdt:

  • magert kalvekød;
  • kyllingebryst;
  • rejer;
  • havfisk;
  • bælgfrugter.

Når du laver en diæt, er det vigtigt at overveje, at nogle af disse fødevarer indeholder store mængder kolesterol. For eksempel rejer eller kalvekød. Derfor kan de indtastes i menuen ikke mere end 2 gange om ugen.

Fedtstoffer - en kilde til energi til kroppen. Med højt kolesterol udelukker menuen mættede fedtstoffer, hvilket kan øge niveauet af skadeligt LDL.

Præference bør gives til vegetabilske, umættede fedtstoffer, som er indeholdt i følgende produkter:

  • vegetabilske olier;
  • nødder;
  • mejeri, fermenterede mejeriprodukter.

Særlig opmærksomhed fortjener havfisk. Det indeholder en masse kolesterol, men det er ikke farligt, fordi dets skadelige virkning er neutraliseret af umættede fedtsyrer. Derfor er der i tillæg til grøntsager og frugter det væsentlige element i ernæring havfisk. Den kan indtastes i menuen hver dag.

kulhydrater

Kulhydrater - enkle og komplekse sukkerarter, energikilde, byggemateriale til celler. Deres mangel påvirker øjeblikkeligt kroppens tilstand: arbejdet i det kardiovaskulære system er forstyrret, metabolskraten falder, tilstanden i nervesystemet forværres.

Den største mængde kulhydrater er indeholdt:

  • fuldkornsbrød;
  • grøntsager, frugt;
  • bønner;
  • fuldkorn;
  • fedtfattige mejeriprodukter.

Det er vigtigt at vide, at der er en separat gruppe kulhydrater, som kaldes raffineret. De kompenserer ikke for manglen på energi i kroppen, men forsvinder alligevel fuldstændigt energiforsyningen. Raffinerede kulhydrater fordøjes let.

De er kunstigt designet, derfor fuldstændig blottet for nyttige kvaliteter. Med deres overskud begynder de hurtigt at blive fedt. Kostlægning udelukker fuldstændigt produkter, der indeholder raffinerede kulhydrater. Disse omfatter kager, kager, slik, kulsyreholdige drikkevarer.

Hvad du kan og ikke kan spise med højt kolesteroltal

I den medicinske ernæring indgår mange produkter, der er godt kombineret med hinanden, hvilket giver dig mulighed for at lave en varieret kost.

  • korn: sort og rød ris, boghvede, bulgur, quinoa, rullede havre, couscous;
  • havfisk: tun, kulmule, pollock, torsk, laks, hvilling, kulmule;
  • bælgplanter: hvide og røde bønner, linser, kikærter;
  • nødder: fyrretræer, valnødder, hasselnødder, mandler, cashewnødder;
  • vegetabilske olier: oliven, hørfrø, sojabønner, uberørt solsikke;
  • æg: protein;
  • mejeriprodukter, mejeriprodukter med fedtindhold på op til 5%: mælk, yoghurt (uden smagsstoffer, smagsstoffer), cottage cheese;
  • kager: fuldkornsbrød, havregrynkager, krakker, kiks;
  • sojabønner, produkter deraf;
  • grønne: persille, dill, grønne løg;
  • desserter: pudder, frugtgelé, bær smoothies;
  • drikkevarer: grøn og ingefærte, naturlig frugt eller grøntsagssaft, afkog med rosehip, kamille, frugtdrikke.

Grøntsager og frugter bør danne grundlaget for kosten. De kan spises friske, frosne, kogte eller stuvede.

I begrænsede mængder, ikke mere end 2-3 gange om ugen, anbefales det at bruge:

  • flodfisk sorter, fisk og skaldyr: gedde, aborre, krabber, rejer, muslinger;
  • kostkød: kyllingebrystfilet, kalkun, kanin, magert kalvekød;
  • mejeriprodukter: ost med fedtindhold op til 20%, creme fraiche - op til 15%
  • Mos kartofler med mælk;
  • tørrede frugter (undtagen rosiner);
  • hvidt brød;
  • æggeblomme;
  • hård hvede pasta;
  • drikkevarer: gelé, tørret frugtkompot, kakao, naturlig rødvin.

Alle ovennævnte produkter indeholder kolesterol. Derfor skal de være i begrænsede mængder for at komme ind i kosten. Deres overskud øger mængden af ​​fedt, forværrer aterosklerotiske ændringer i karrene.

Hvad kan ikke være:

  • enhver form for biprodukter
  • kaviar;
  • fede kød: svinekød, oksekød, lam;
  • kød, halvfabrikata af halvfabrikata, konserves;
  • Olier, fedt: Cremet, Palme, Kokosolie, Svinefedt, Margarin;
  • mejeriprodukter: kondenseret eller hjemmelavet fuldmælk, fløde, ostemasse;
  • fastfood;
  • korn: semolina, hvid ris;
  • kager, slik;
  • stærkt kulsyreholdige drikkevarer, limonader.

Overholdelse af ordentlig ernæring kan sænke kolesterol inden for 2-3 måneder.

Kolesterol-sænkende fødevarer

På grund af deres egenskaber hjælper de effektivt med at reducere koncentrationen af ​​skadelige lipoproteiner og øge mængden af ​​gavnlige. Den mest effektive i denne henseende er:

  • Ekstra jomfru olivenolie. Den mest nyttige til højt kolesteroltal. Kilde af plante steroler. Sænker total cholesterol med 13-15%.
  • Avocado. Indeholder det største antal phytosteroler fra alle frugter. Disse stoffer reducerer tarmens evne til at absorbere fede partikler, fjerne dem fra kroppen. Hvis du spiser avokado en halv dag til morgenmad, i 3-4 uger vil den samlede kolesterolkoncentration falde med 8-10%, men kun hvis du følger reglerne for sund kost.
  • Kiwi, æbler, solbær, vandmeloner. Virkelige naturlige antioxidanter. Normaliser lipidmetabolisme, fjern frie radikaler. Sænk kolesterol med 5-7%, når det bruges i 2-3 måneder.
  • Soja, bælgfrugter er rige på fiber. Det renser effektivt blodkarrene, binder hurtigt lipoproteiner med lav densitet, fjerner dem fra kroppen, før de går ind i det generelle blodbanen.
  • Lingonberries, tranebær, granatæbler, jordbær, rødbærer, hindbær, røde druer lavere kolesteroltal med 15-18%. Bær er rige på polyphenoler. De renser blodkarrene, fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Forhindre udviklingen af ​​kræft, diabetes.
  • Tun, makrel, torsk, ørred, laks. Fisk indeholder fedtsyrer (omega-3, omega-6). De regulerer lipidmetabolisme, rydder blodkar fra atherosklerotiske plaques, styrker cellemembraner. Fisk anbefales at blive introduceret i kosten hver dag, i små mængder (100-200g). Efter 2-3 måneder vil niveauet af gode lipoproteiner stige med 5%, det dårlige fald med 20%.
  • Hørfrø, korn, klid, havregryn. De indeholder en stor mængde grove vegetabilske fibre, som virker som sorbenter: De absorberer fedtlignende partikler, toksiner, fjerner dem fra kroppen.
  • Hvidløg. Normaliserer lipidmetabolisme, øger HDL-syntese, renser blodkar.
  • Honning, pollen, pollen. De styrker immuniteten, normaliserer blodtrykket, forbedrer metaboliske processer, genopretter beskadigede kar.
  • Alle former for greens er rige på lutein. Fri kroppen fra toksiner, slagger, skadelige lipoproteiner. Beskyt mod udviklingen af ​​aterosklerose.

Eksempler på lavt kolesteroldiætmenu

Kost med forhøjet kolesterol er nyttigt som profylaktisk for overvægtige mennesker med sygdomme i fordøjelseskanalen, kardiovaskulært system.

  • morgenmad - cottage cheese, grøn te;
  • Frokost - Frugtsalat, saft;
  • middag - rødbedsuppe, kyllingebryst med kogte kartofler og grøntsager, compote;
  • eftermiddagsmat - kostbrød, kamille te;
  • middag - fiskpatties med courgette eller aubergine, te;
  • til natten - kefir.
  • morgenmad - boghvede, ingefær drik;
  • frokost - 1-2 æbler, juice;
  • middag - kål suppe, bagt fisk med tomat og agurk salat, te;
  • eftermiddagste - yoghurt, kiks, compote;
  • middag - grøntsagskål, te;
  • til natten - yoghurt.
  • morgenmad - ostekage med creme fraiche, juice;
  • frokost - grøntsagssalat med olivenolie, te;
  • middag - grøntsagssuppe-puré, stuvet kalvekød med asparges, te;
  • Frokost: yoghurt med muslinger, gelé;
  • middag - fiskpatties med kartoffelmos, salat, te;
  • til natten - kefir.

Hvis der ikke er kontraindikationer, er det regelmæssigt muligt at arrangere faste dage. For eksempel æble dag. På dagen skal du spise omkring 1 kilo æbler. Til morgenmad, cottage cheese, til frokost - kogt kød uden side retter, kefir ved sengetid. Eller cottage cheese dag: gryderet, cheesecakes, cottage cheese i ren form (ca. 500 g), frugt. Faste dage skal ikke udføres mere end 1 gang pr. Måned.

  • Tilsæt ikke ost til kødet. Dette fordobler mængden af ​​usunde fedtstoffer, kalorier.
  • Hvis du virkelig vil have sødt, kan du spise en soja chokoladebar eller et par skiver ægte bitter chokolade med et højt indhold af kakaobønner.
  • I forskellige opskrifter til æglagning erstattes proteinerne. Et æg - 2 protein.
  • Ved tilberedning af kød bouillon skal du sørge for at dræne det første vand, hvor kødet blev kogt.
  • Fuldstændig kassere majones, andre saucer. Salater, sæson med smør, citronsaft. For at gøre kødets smag rigere, tilsæt krydderier eller urter.

Enhver diæt bør kombineres med motion, holde op med at ryge og alkohol, og følge det daglige regime.

Middelhavet kost, dens effektivitet

Ud over den klassiske kost, som hjælper med at reducere mængden af ​​lipoproteiner med lav densitet i blodet, er der en anden variant af terapeutisk ernæring - Middelhavet. Det reducerer også kolesterolet effektivt, men det har sine forskelle.

Grundlæggende principper

Den daglige menu er baseret på følgende anbefalinger:

  • til morgenmad - kornafgrøder: korn, grød på vand, klid;
  • til frokost - pasta, fisk eller kødretter;
  • til middag - proteinfødevarer suppleret med grøntsager eller frugter.

Fremgangsmåde til madlavning - stegning i ovnen i folie, kogning madlavning i en dobbelt kedel eller multi-komfur. Når højt kolesteroltal er strengt forbudt stegte fødevarer, enhver form for fastfood.

Produkter til den daglige menu:

  • tørrede frugter (undtagen rosiner);
  • grøntsager;
  • frugter;
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • nødder, sesamfrø, solsikkefrø (uden salt og olie);
  • fra olier - kun oliven;
  • fuldkornsbrød;
  • korn - brun ris, bulgur, hirse, byg;
  • Alkohol er tilladt - kun rødvin, ikke mere end 150 ml om dagen til middag.

Produkter introduceres i menuen 3-5 gange om ugen:

  • rød havsfisk (ørred, laks);
  • skinless kyllingebryst;
  • kartofler;
  • æg (protein);
  • slik - skat, kozinaki.

Rødt kød (magert oksekød eller kalvekød) introduceres i kosten 4 gange om måneden.

Eksempelmenu

Middelhavsdiet omfatter tre måltider plus dagtid og aftenslyse. Varighed fra 3 til 5 måneder.

  • morgenmad - grød med skummetmælk, brød med ost, grøn te;
  • frokost - bagt aubergine eller peberfrugter med fisk, te;
  • middag - rød fisk med tomater, et glas vin.
  • morgenmad - kogt hirse, fetaost, grøn te;
  • middag - bagt fisk, pasta garnering, grøn te;
  • middag - fiskpatties med gulerodssalat, juice.
  • morgenmad - boghvede, svag sort te;
  • frokost - bønnesuppe, grøntsagspot, stykke hård ost, te eller kaffe;
  • middag - kogt fisk eller kyllingebryst, te.

Det anbefales at lave lette snacks. Om dagen er det altid frugt; om aftenen - fermenterede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, hytteost blandet med tørrede frugter).

Materiale udarbejdet af projektets forfattere.
ifølge webstedets redaktionelle politik.

Liste over thiaziddiuretika


Vitaphone