Kost nummer 9 Pevzner (tabel nummer 9)

Anvendelsen af ​​diæt nr. 9 af Pevzner sigter primært på at reducere forbruget af simple kulhydrater. På grund af sin lave kulhydratsammensætning har denne tabel vist sig som en testdiæt i de tidlige stadier af diabetes, når insulinbrug endnu ikke er vist eller vist i små doser. Derudover kan tabel nummer 9 i forskellige versioner anvendes til korrektion af kulhydratmetabolisme i diabetes mellitus af moderat sværhedsgrad, belastet af fedme.

Kost nummer 9

vidnesbyrd: udpeget med mild og moderat sværhedsgrad af diabetes mellitus som forsøgsdie til patienter med normal eller lidt overvægt, som ikke modtager insulin eller modtager det i små doser.
Generelle egenskaber: en diæt med en moderat reduceret energiværdi, hovedsageligt på grund af let fordøjelige kulhydrater og delvist fedt, samtidig med at den normale mængde proteiner opretholdes med et højt indhold af lipotrope stoffer og vitaminer, mens der begrænses kolesterol og ekstraktionsstoffer.
Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 100 g (60% dyr), fedt - 80 g (25-30% vegetabilsk), kulhydrater - 300-350 g, energiværdi - 2300-2500 kcal.

Anbefalede produkter og retter: rugbrød, hvede, 2. klasse, proteinhvede, proteinbran; supper i svage, fedtfattige bouillon (kød, fisk, champignon) med kartofler, grøntsager, kødboller, borscht, kål suppe, rødbeder suppe, okroshka; magert kød af oksekød, kalvekød, lam, kantede og svinekød, kaniner, kogte eller stuede kyllinger, aspik kød; magert skinke, læge-, diabetiske og oksekødspølser, pølser; fedtfattig fisk mest kogt eller bagt, og lejlighedsvis stegt og aspic; kogte eller stegte æg (2 stykker om dagen); mælk, kefir, yoghurt, fedtfattig hytteost, usaltet og fedtfattig ost, sur creme (i små mængder); smør og vegetabilsk olie; boghvede, perlebyg, byg, hirse og havregrynsprodukter; kål, salat, græskar, courgetter, agurker, tomater, ægplanter; afgrænsede kartofler, gulerødder, rødbeder, grønne ærter; søde og sure frugter og bær i enhver form; te, compotes, kaffe, kakao med mælk uden sukker, dogrose bouillon, tomatjuice, juice af enhver usødet frisk frugt og bær.

Ekskluderede produkter og tallerkener: Rige og søde melprodukter; mælkesupper med korn og nudler, fra bælgfrugter, fede bouillon; fede kød, gås, and, fedtet skinke, røget pølser, dåsevarer; fed fisk, saltet, rød og sort kaviar; mælkekrem, sød ostemasse ost; kød og madlavningsolier; semolina, ris, pasta; syltede og saltede grøntsager; druer, rosiner, datoer, figner, bananer, sukker, honning, marmelade, slik, is; krydrede, salte og fede saucer; sød frugt og bær safter (drue og andre), sød kvass, limonade på sukker.

Strømtilstand og dens funktioner: 1) hyppige (5-6 gange om dagen) og regelmæssige måltider;
2) Hovedmåltider, der svarer til mængden af ​​kulhydrater og kalorieindhold (morgenmad, frokost, aftensmad);
3) en bred vifte af kostvaner, brugen af ​​anbefalede produkter i en bred vifte;
4) erstatning af sukker med sorbitol, xylitol eller saccharin.

Ca. dag diætmenu nummer 9

Jeg mulighed
1. morgenmad: boghvede grød (120/5); kødpate (60 g); te med xylitol (200 g).
2. morgenmad: cottage cheese (100 g), smør sandwich (30/5), te med mælk på xylitol (200 g).
frokost: Vegetabilsk suppe (400 g), kogt kød med kartofler (100/150 g), æbler (200),
Middagen: gulerødder zrazy med cottage cheese (250 g), kogt fisk med kål (100/150 g), te med xylitol (200 g).
For natten: kefir (200 g).
Hele dagen: hvedebrød (100 g), rug (150 g).

morgenmad: kogt torsk (110 g), kartoffelfest (210 g), te med mælk uden sukker (200 g).
frokost: vegetarisk grøntsagssuppe (500 g), bagt kalvekød (50 g), vegetabilsk squash kogt i vegetabilsk olie uden salt (200 g).
Eftermiddagste: revet gulerodssalat uden sukker (130 g), croutoner fra den daglige værdi af brød.
Middagen: ostekage med sure creme uden sukker (140 g), kålpatties i vegetabilsk olie (150 g), te med xylitol (200 ml).
For natten: kefir (180 g).
Hele dagen: rugbrød (150 g).

Kost nummer 9a

vidnesbyrd: diabetes mellitus i milde eller moderate former uden brug af insulin med fedme af II og III.
Generelle egenskaber: kosten er rettet mod at udjævne forstyrrelser af kulhydrat, fedt, protein og vand-salt og udveksling; adskiller sig fra kost nr. 9 ved et signifikant fald i energiværdi som følge af kulhydrater og fedtstoffer.
Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 100 g (60% dyr), fedtstoffer - 50 g (25-30% vegetabilsk), kulhydrater - 200 g, energiværdi - 1650 kcal.
Anbefalede og udelukkede produkter og tallerkener samt diæt svarende til kost nummer 9.

Kost nummer 9b

vidnesbyrd: diabetes mellitus af mellem- og høj sværhedsgrad med anvendelse af insulin og bred motoraktivitet.
Generelle egenskaber: En kost fuld af energi værdi, indholdet af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineraler og vitaminer.
Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 120 g (60% dyr), fedt - 80-100 g (25-30% vegetabilsk), kulhydrater - 400-450 g, energiværdi - 2800-3200 kcal.

Anbefalede og udelukkede fødevarer og retter samt patientens kost her er tæt på de betingelser, der er foreskrevet for kost nr. 15, vist i sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner, med den eneste forskel, at kost nr. 9b er begrænset til mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater (sukker, honning, marmelade mv.) og den generelle sukkerforbrugsrate - op til 30 g pr. dag.

Pevzner tabel nummer 9

Tabel nr. 9. Formålet med denne tabel er at begrænse mængden af ​​kulhydrater, der forbruges.

Denne kost bruges til behandling af sygdomme som diabetes, leddets sygdomme, en stor gruppe allergiske sygdomme.

Generelle egenskaber: En diæt med et proteinindhold over den fysiologiske norm, en moderat begrænsning af fedtstoffer og kulhydrater, udelukker fordøjelige kulhydrater, stoffer med lipotrop virkning indføres i kosten. mad indeholder en hel del grøntsager; begrænse salt og kolesterolrige fødevarer. Sukker og slik er meget begrænsede (den specifikke dosis bestemmes af lægen), naturlige og kunstige sødemidler anvendes.

Ingredienser: 100 g proteiner, 70-80 g fedtstoffer, 300 g kulhydrater, 12 g salt, op til 1,5-2 l fri væske.

Energiværdi: 2 300 kcal (9 630 kJ).

Massens daglige ration - op til 3 kg.

Kulinarisk forarbejdning: Alt mad koges hovedsageligt i kogt og bagt form.

Kost: Spis 6 gange om dagen: 1 morgenmad, 2 morgenmad, frokost, eftermiddagsmad, middag og overnatning. Kulhydrater fordeles i lige store dele for hele dagen.

Leder efter hyppige måltider og, hvis det er muligt, begrænse fysisk aktivitet.

Fødevaretemperatur: normalt.

Det er tilladt at:

Te, kaffe med mælk, saft fra grøntsager, usødet frugt og bær, compote usødet (med sukkerstatning), rosehip bouillon.

Brødrug, proteinbran, proteinhvede, hvedemel 2 sorter, bagt melprodukter. Ca. 300 g pr. Dag.

Usaltet smør og ghee, vegetabilske olier tilsættes til retter.

Grøntsagssupper (suppe, borscht, rødbedsuppe, okroshka), på svagt magert kød, fisk eller champignon bouillon med grøntsager og tilladt korn, kødboller.

Mælk og fermenterede mejeriprodukter, fedtfattig usaltet ost, fedtholdig og fedtfattig cottageost, sur creme er begrænset.

Fedtfattige kød: oksekød, kalvekød, svinekød, lam, kanin, kylling og kalkun. Pølser og pølse kost, tunge, lever begrænset.

Fedtfattige fisketyper, dåsefisk i sin egen saft eller tomat.

Æg - 1-1,5 stk. dagligt, kogt eller kogt i form af proteinomeletter.

Fedtfattige saucer på svagt kød, fisk og champignon bouillon, vegetabilsk bouillon.

Boghvede, hirse, byg, havregryn, perle byg korn.

Krydderier (peber, peberrod, sennep) begrænset.

Grøntsager, rå og kogte: Kål, græskar, Courgetter, Agurker, Tomater, Salat, Aubergine, Bønner. Begrænset: kartofler, grønne ærter, rødbeder, gulerødder.

Friske frugter og bær af søde og sure sorter i enhver form.

Gelé, mousses, slik og kager på sukkerstatning (xylitol, sorbitol, saccharin, etc.). Honning er begrænset.

Det er forbudt:

produkter fra fancy og bløde wienerbrød, kager;

saltede oste, fløde, sød ostemasse ost;

stærke, fede bouillon;

Mælkesupper med semolina, ris, nudler;

fede kød, and, gås;

fed fisk, saltet fisk, dåsefisk i olie, kaviar;

røget kød, de fleste pølser;

ris, semolina, lim pasta;

dyre- og madolie;

saltede og syltede grøntsager;

druer, rosiner, bananer, figner, datoer;

marmelade, slik, is;

drue og andre sødjuice, kulsyreholdige drikkevarer og limonade på sukker;

Diet 9 bord: hvad du kan og kan ikke, menuen ved pevzner

Kost nr. 9 blev udviklet af en ernæringsekspert M.I. Pevznerom og sigter mod at normalisere metaboliske processer ved at begrænse kosten. Det tilhører moderat kalorieindhold ernæringssystemer og kan bruges både til kompleks behandling og til forebyggelse af en række sygdomme, herunder diabetes.

Essensen af ​​diæt nummer 9

Diætmenuen 9 er moderat lavt kalorieindhold (foto: bezpuza.ru)

Dette fødevaresystem har en variation på 9a, som er ordineret til patienter med diabetes og grad 2-3 fedme. Begge variationer er velafbalancerede. En sådan kost kan opretholdes i lang tid uden risiko for helbred. Mængden af ​​skadelige fødevarer og kulhydrater minimeres. Effekten af ​​Pevzners kost 9 er rettet mod at forbedre patientens trivsel, normalisere metabolisme og stabilisere blodsukkerniveauerne.

Det er vigtigt! Det er nødvendigt at følge anbefalingerne nøje og udelukke forbudte fødevarer fra kosten. Den eneste ulempe ved kosten er, at patienten selvstændigt skal kontrollere sin appetit og lave en menu

Formål og indikationer for kost

Korrekt ernæring er nødvendig for normal trivsel (foto: komode.kz)

Formålet med diæt tabellen nummer 9: normalisering af kulhydratmetabolisme, korrektion af fedt og vand-elektrolyt metabolisme, stabilisering af blodsukker niveauer.

9 bord udnævnes ofte i følgende tilfælde:

  • Diabetes mellitus med moderat og mild sværhedsgrad, underkastet udnævnelse af minimale doser insulin (0-30 enheder pr. Dag).
  • Lidt overvægtig.
  • Infektiøse læsioner af leddene, reumatisme.
  • Bronchial astma.
  • Diatese, allergi.

Generelle egenskaber ved behandlingsbordet № 9

Ernæringseksperter anbefaler begrænsende motion for kostens periode (foto: xvatit.com)

Kaloriindtaget er 2300-2500 kcal pr. Dag. Den kemiske sammensætning af tabel nummer 9 er som følger:

  • 300-350 g kulhydrater.
  • 90-100 g proteiner (mindst 55% af animalsk oprindelse).
  • 75-80 g fedt (op til 30% vegetabilsk).
  • Op til 12 g salt.
  • Mindst 1,5 liter rent vand dagligt.

Power system funktioner:

  • Du kan spise 5-6 gange om dagen, jævnt fordelt mængden af ​​kulhydrater.
  • I stedet for sukker skal du bruge substitutter (xylitol, stevia, saccharin, sorbitol osv.) - deres kalorieindhold bør også tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en kost.
  • Den samlede vægt af forbruget af fødevarer er højst 3 kg pr. Dag.
  • Temperaturen er normal.
  • Det er at foretrække at koge, dampe eller bage mad. I sjældne tilfælde er der stegt og gryderet.
  • Mængden af ​​kostfibre, lipotrope stoffer og vitaminer stiger. Forbruget af ildfaste fedtstoffer og kulhydrater er begrænset, mængden af ​​kolesterol, bordsalt, ekstraktionsstoffer er moderat begrænset.

Mad og diætretter

Menuen kan varieres og velsmagende (foto: gvinevra.ru)

Hvad du kan spise under en diæt, se bordet:

Hvad kan ikke spise i løbet af en kost:

Råd ernæringsekspert. Når du vælger fødevarer med deres evne til at øge blodglukosen, skal du bruge det glykæmiske indeks (GI). Indikatorer GI ifølge forskellige forfattere er noget anderledes, fordi det samme produkt dyrket i forskellige forhold kan indeholde forskellige mængder kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Kulinarisk forarbejdning, indholdet af fiber i det samt de særlige forhold ved at spise en skål er også vigtig. Ved blandet mad, når der anvendes flere produkter med forskellige GI, øges koncentrationen af ​​glukose i blodet langsommere sammenlignet med brugen af ​​et enkelt produkt. Patienter med diabetes anbefales ikke kun for at reducere antallet af produkter med højt GI, men også at anvende dem i kombination eller efter retter med lavt GI. Det anbefales at bruge produkter, hvis GI ikke overstiger 50. Blandt kornene bør præferencen gives til upoleret fullkorn.

Vejledende menu for ugen

Daglig menu skal være afbalanceret og lav-carb (foto: vse-diety.com)

Menu for ugen til kost 9

Den anden morgenmad (11:00): fedtfattig cottageost (100 g).

Frokost (13:00): Kål suppe (200 g), kogt kylling (120 g).

Sikker eftermiddag (4 pm): orange.

Middag (19:00): Kogt kål (120 g), kogt fisk (100 g).

Sengetid: et glas kefir

Den anden morgenmad (11:00): frugtgelé (100 g).

Frokost (13:00): Gurk (200 g), kogt kalvekød (120 g).

Te tid (16:00): et æble.

Middag (19:00): Mos kartofler (120 g), dampet kotelet (100 g).

Sengetid: et glas yoghurt

Den anden morgenmad (11:00): et æble.

Frokost (13:00): Vegetabilsk suppe (200 g), pilaf (120 g).

Te tid (16:00): bærmousse (120 g).

Middag (19:00): kogt pollock (120 g), gulerodssalat (100 g).

Sengetid: et glas kefir

Den anden morgenmad (11:00): grapefrugt.

Frokost (13:00): lean borscht (200 g), gryderet (120 g).

Te tid (16:00): Dogrose bouillon (200 g), galetny cookies (30 g).

Middag (19:00): Kød med grøntsager (250 g).

Sengetid: et glas yoghurt

Den anden morgenmad (11:00): yoghurt med blåbær (80 g).

Frokost (13:00): Mushroomspurésuppe (200 g), Squashpuré (80 g), kogt kalvekød (80 g).

Te tid (16:00): Dogrose bouillon (200 g), ost sandwich (50 g).

Middag (19:00): Kålschnitzel (150 g), Kalvekød (100 g).

Sengetid: et glas kefir

Den anden morgenmad (11:00): cottage cheese (100 g).

Frokost (13:00): Ærtesuppe (200 g), kogt kød (120 g).

Høj te (16:00): grøntsagssaft (200 g), kiks (30 g).

Middag (19:00): Kogt æg, grøntsagssalat (200 g).

Sengetid: et glas mælk

Den anden morgenmad (11:00): brød med lækkerpølse (50 g).

Frokost (13:00): Vegetabilsk suppe (200 g), Kyllingesuffel (120 g).

Frokost: (16:00): Frugtsalat (150 g).

Middag (19:00): Kogt fisk (100 g), dampede grøntsager (140 g).

Sengetid: et glas yoghurt

Nyttige opskrifter

Dampet mad betragtes som den mest nyttige (foto: izum.ua)

Kostpatties. Til madlavning skal du bruge 200 gram magert kød, 30 gram rugbrød, 10 gram smør, en lille løg, 40 ml mælk, salt og krydderier.

  • Vask kødet, fjern senerne og hakket.
  • Brød sug i mælk.
  • Finhak løg og fyld til fyldet.
  • Salt, peber efter smag.
  • Lav små patties og læg på et smurt bagningsplade.
  • Kog i 20 minutter i ovnen ved 180 grader Celsius.

Pollock på tatarisk. Til madlavning skal du bruge 200 g magert fiskfilet, en kvart citron, 30 g fedmør fløde, oliven, grønne olivenolie.

  • Tilsæt 20 ml olivenolie til bageplade, sæt fiskeskiver.
  • Drys citronsaft.
  • Send i ovnen opvarmet til 170 grader Celsius i 5 minutter.
  • Derefter tilsættes creme fraiche, oliven, zest, salt og koge yderligere 20 minutter.
  • Tilsæt finhakkede greens før servering.

Kostpudding. Du skal bruge følgende ingredienser: 200 g kucchini, 100 g æbler, 30 ml mælk, 4 spsk. l. rugmel, æg, Art. l. smør, 40 g lavt fedtfløde.

  • Skræl æbler og skræl, rist på et groft rist, som også er zucchini.
  • Tilsæt mælk, mel, smør, æg, bland godt.
  • Hæld i en form, send til ovnen i 25 minutter ved 180 grader Celsius.
  • Du kan fylde op, før du serverer fedtfattig sur creme.

Anmeldelser af kost tabel nummer 9 under graviditet

Når graviditet anbefales for at minimere mængden af ​​salt (foto: diet-diet.ru)

Anmeldelser af terapeutisk ernæringssystem er kontroversielle. Hos patienter uden overvægt er mængden af ​​sukker i blodet hurtigt faldende. Kosten er rig på vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, kostfiber og hjælper med at opretholde et godt helbred. Endokrinologer anvendes ikke til insulinafhængig diabetes.

For gravide kvinder ordineres kost nr. 9, hvis svangerskabsdiabetes er fundet hos en kvinde. Forskellen mellem normal og svangerskabsdiabetes er, at efter fødslen kan mængden af ​​sukker i blodet hurtigt vende tilbage til normal. Menuen justeres individuelt, mængden af ​​salt er også minimeret.

Menuopsamlingstips og lækre opskrifter findes i videoen nedenfor.

Diæt "Tabel 9" af Pevzner

Pevsner's "Table 9" diæt er beregnet til personer med diabetes. Så folk skal konstant overvåge deres kost, fordi overtrædelsen af ​​kosten kan føre til alvorlige konsekvenser. Menuen for ugen i Pevsner "Table 9" diæt til diabetes mellitus er designet med alle funktionerne i denne sygdom.

vidnesbyrd

  • Med diabetes mellitus af en hvilken som helst sværhedsgrad
  • Ved valg af insulindoser og udholdenhed af kulhydrater

En liste over alle Pevzner kostvaner findes i den tilsvarende artikel på vores hjemmeside.

Generelle anbefalinger

  • Måltider - 5-6 pr. Dag med ensartet fordeling af den samlede mængde kulhydrater mellem dem.
  • Pevzners kostopskrifter 9 bør indeholde en stor mængde næringsstoffer, vitaminer og mineraler
  • Fødevaretemperaturen er normal
  • Calorie reduceret - 2300 Kkl om dagen
  • Med hensyn til madlavning skal der gives fortrinsret til kogte og stuede retter, lidt mindre ofte - bagt og stegt
  • Menuen for hver dag kost nummer 9 bør helt udelukke sukker og fødevarer med det.
  • Mængden af ​​salt er også reduceret -12 gram

Produkt tabel

Vi præsenterer din opmærksomhed på en tabel over produkter, der beskriver detaljeret, hvad der er muligt, og hvad der ikke er muligt, hvis "9-bordet" er målt.

Vegetabilske supper, supper på svagt kød og fisk bouillon, supper på svamp bouillon

Supper på rige bouillon med ris, nudler, mælkesupper

Rugbrød, brød fra mel med 2 og 1 karakter

Konditori og konditorivarer

Fedtfattige sorter af fisk, fjerkræ og kød, kostpølser og pølser, kogt tun og lever

Duck, gås, fedtkød, de fleste pølser, røget kød, konserves, fisk konserver, røget og saltet fisk, kaviar

Fedtfri mejeriprodukter, sur mælk og cottage cheese, usaltet usyret ost, creme fraiche

Ost, fløde, salte oste

Æggeblomme begrænser så meget som muligt

Bælgplanter, boghvede, pshenka, byg, havregryn

Ris, semolina, pasta

Græskar, kål, aubergine, agurker, tomater, courgetter,

Kartofler, rødbeder, grønne ærter, gulerødder - grænse

Frugter og bær af søde og sure sorter

Druer, rosiner, datoer, figner, bananer


Vegetabilske supper og supper i løs kød og fisk bouillon. Supper i svampebedrift med tilsætning af kartofler og tilladt korn er også tilladt.

Det er ikke tilladt: supper på rige bouillon med ris, nudler, semolina samt mælkesupper

Brød og wienerbrød


Kost 9 til diabetikere giver rugbrød og brød fra melet i anden og tredje klasse samt andre magre melprodukter ved at reducere brød i kosten.

Du kan ikke: bagning og bagning af puffekager

Derudover kan menuen i tabellen 10 læse linket.

Kød, Fjerkræ, Fisk

Pevzner tabel nr. 9 med type 2-diabetes tillader svagfede sorter af fisk, fjerkræ og kød samt diætpølser og pølser, kogt tunge og lever i begrænsede mængder.

Du kan ikke: ænder, gås, fedtkød, de fleste pølser, røget kød, konserves, fisk konserver, røget og lagdelt fisk, kaviar

mælk

Fedtfri mejeriprodukter, herunder sur mælk og cottage cheese. Usaltet usyret ost og creme i begrænset omfang tilladt

Du kan ikke: ost, fløde, salte oste

Tabel 9 i diabetes tillader kun anvendelse af æggehvider, æggeblommen - med maksimale begrænsninger

korn

Meget begrænset: bælgfrugter, boghvede, pshenka, byg, havregryn

Ikke tilladt: ris, semolina og pasta

grøntsager

9 bord for diabetikere indebærer at begrænse mængden af ​​kulhydrater, derfor bør grøntsager forbruges baseret på denne regel. Lavt kulhydratindhold i græskar, kål, ægplanter, agurker, tomater, courgetter, i salat. Du skal begrænse kartofler, rødbeder, grønne ærter, gulerødder.

Ikke tilladt: saltede og syltede grøntsager

Frugter og bær

9 madbord tillader kun frugter og bær af søde og sure sorter.

Du kan ikke: druer, rosiner, datoer, figner, bananer

Det er vigtigt! Slik og sukker udelukkes udelukkende, kun desserter på sorbitol, saccharin og xylitol kan være

Ud over ovenstående udelukkes skarpe, fede saucer (majones, for eksempel) samt sukkerholdige drikkevarer

På baggrund af alle anbefalingerne fra diæt "9 bord" kan du lave en menu for ugen. For nemheds skyld kan du også downloade det i doc-format.

· Oksekødspatty

· Vegetabilsk salat

· Et stykke lægepølse,

· Mos kartofler med kogt kød

· Lavt fedtost med mælk,

· Vinaigrette (dressing - vegetabilsk olie)

· Grøntsagspudding

· Kogt kød i mælkesaus,

· Boghvede med kogt kød

· Braised beef liver,

· Kogt kyllingebryst

· Kogt kød i mælkesaus,

· Kål schnitzel,

opskrifter

Disse opskrifter kan udarbejdes til 9 tabeller om ugen.

Grøntsagssalat

  • En agurk
  • En tomat
  • En paprika
  • Olivenolie

Skær alle ingredienserne i terninger (agurken kan skrælles), læg den i en salatskål og sæson med olivenolie.

Bran bouillon

  • To hundrede gram klid
  • Vandlitteratur
  • Spisesked honning

Fyld sæden med en liter vand, der er kogt, og sæt det på ovnen og kog den i endnu en time. Derefter filtreres den resulterende bouillon og tilsæt en spiseskefuld honning eller citronsaft.

Kål Schnitzel

  • Kål gaffel
  • To æg
  • salt
  • Brødsmuler eller mel

Vi demonterer gaflerne på bladene, sæt dem i kogende saltet vand og kog indtil det er blødt. Når vi fjerner, køler og folder 4 gange, som et almindeligt ark. Varm vegetabilsk olie i panden. Dip schnitzel i ægget, efter smuldring i brødkrummer og steg til gyldenbrun på den ene side og på den anden.

resultater

  • Denne kost normaliserer kulhydratmetabolisme.
  • Og forhindrer fedtstofskifteforstyrrelser

Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.

Kost 9 til diabetes

Diætbord nummer 9 af Pevzner - terapeutisk og sundhedsføde, som patienterne har brug for en normal konfiguration eller med et lille overskud af kropsvægt i diabetes 1 og 2 sværhedsgrad.

Essens af kosten

I diabetes producerer kroppen ikke insulin, et hormon, der hjælper glucose, trænger ind i cellerne og giver dem den nødvendige energi. Tabel nr. 9 sætter en obligatorisk opgave - at normalisere blodsukkerniveauet. Derudover terapeutisk kost:

  • Forhindrer fedtstofskifteforstyrrelser;
  • Bestemmer udholdenhed af kulhydrater (hvor meget absorberes);
  • Kontrol af protein-, vand-salt- og kulhydratudvekslinger;
  • Lindrer hævelse;
  • Stabiliserer blodtrykket.

Med type 1 diabetes er det nok bare at have en sund kost, og du kan ikke overholde strenge restriktioner. Kost 9 er ret designet til mennesker med type 2 diabetes. Mens patienten endnu ikke har vist anvendelse af insulin, er profylaktisk og sundhedsføde det eneste middel til behandling.

Tabel nr. 9 har en moderat reduceret energiværdi på 2300-2500 kalorier på grund af udelukkelsen fra menuen med hurtige kulhydrater og begrænser fedt, mens mængden af ​​protein forbliver den samme som med en normal afbalanceret kost.

Den kemiske sammensætning af kosten:

  • Kulhydrater - 280-350 gram;
  • Proteiner - 90-100 gram (40% vegetabilsk oprindelse);
  • Fedt - 75-80 gram (75% af animalsk oprindelse).

Kost til type 2-diabetes tillader op til 10 gram salt i den daglige kost.

Den daglige mængde fri væske skal være mindst 1,5 liter. Dehydrering kan forårsage højt blodsukker.

Pevzner Diet nr. 9 er blevet omhyggeligt udviklet og testet i brug; menuen er nærende og komplet. Systemet med sundhedsfødevarer er så blødt, at det kan anvendes sikkert på børn og gravide.

Tabel nr. 9 er ikke kun egnet til diabetes type 1 og type 2, men du kan følge en sund kost for forskellige former for allergi, polyarthritis, reumatisme, bronchial astma og diatese.

Hvad kan og kan ikke

En diæt til type 2-diabetes tillader brug af fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Det er tilladt at medtage i medicinsk menu:

  • Klid, hvede og rugbrød;
  • Næsten alle korn. Fordelen gives til grød, perlebyg, byg og boghvede grød;
  • Fedtfattigt kød og fjerkræ, serveret i hakket form eller i stykker;
  • Supper på magert kød og vegetabilsk vegetabilsk bouillon, rødbedsuppe, solyanka, kål suppe, okroshka, borscht;
  • Fisk af magre sorter af kogt og kogt, sild gennemblødt i vand, fisk og skaldyr;
  • Æg i form af omeletter, blødkogt eller som ingrediens i retter. Du kan op til 10 stykker om ugen;
  • Mejeriprodukter med en lille procentdel af fedtindholdet, uden frugtfyldstoffer og stivelsesfortykkere - mælk, cottage cheese, kefir, ryazhenka, creme fraiche, lavsaltet ost;
  • Grøntsager i rå, kogt, bagt og stuvet. Fordelen er givet til lav-carb grøntsager;
  • Næsten alle frugter og bær er rige på ascorbinsyre og andre influenza vitaminer;
  • En række fedtfattige saucer - kød, mælkeprodukter, ost, fisk, grøntsager, svampe;
  • Smør- og koldpressede olier;
  • Svag kaffe og cikorie, salte te, kakao i mælk, urtete, frugtdrikke, frugtdrikke, naturlige saft, halvt fortyndet med vand.

Produkter, der ikke kan medtages i menuen:

  • Konfekture fra wienerbrød og blækserviet;
  • Semolina og ris groats, bønner, linser, kikærter og alle former for pasta;
  • Hovedretter med tilsætning af nudler og pasta, mælkesupper;
  • Fede kød og fjerkræ samt de fleste kødprodukter;
  • Fisk med højt fedtindhold (laks, sardin, makrel, makrel, tun), konserveret i olie;
  • Mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt, søde yoghurt og ostemasse, saltede oste;
  • Marinater og pickles;
  • Frugter med højt glykæmisk indeks - bananer, figner, druer;
  • Chokolade, enhver slik, konserves og syltetøj;
  • Fødevarer med catering og næringsmidler;
  • Kødfedt, margarine og spreads;
  • Appetitstimulerende saucer og mayonnaise;
  • Pakket juice, gelé, kvass, kulsyreholdige drikkevarer og enhver form for alkohol.

Sukker i sin rene form kan heller ikke forbruges, men i stedet anbefales det at anvende stevia i naturlig mængde sødestoffer i små mængder. En gang om ugen må lov til at bruge honning og slik til diabetikere.

Menu for hver dag

Sparende bord nummer 9 giver fraktionerede måltider med 5-6 måltider om dagen med jævne mellemrum. Et sådant system vil gøre det muligt for patienten ikke at føle sult over hele dagen. Klare instruktioner på menuen for hver dag eksisterer ikke. For at lave din egen kost i en uge har du brug for en lille fantasi, et bord med kaloriernes indhold af tilladte fødevarer og opskrifter til fremstilling af lækre retter.

For effektivt at bekæmpe type 1 og type 2 diabetes kan Pevzners kost have følgende afbalancerede menu for ugen:

mandag

  • Morgenmad: protein omelet med grøntsager, te med mælk;
  • Frokost: revet gulerod uden sukker;
  • Frokost: Kål suppe, byg grød med damp patty;
  • Frokost: Ostervareskål;
  • Middag: grøntsagssalat med æblejuice.

tirsdag

  • Morgenmad: Hirsegrød med æbler og rosiner, let kaffe med mælk;
  • Frokost: ½ kop kirsebær eller rødbær;
  • Frokost: ostesuppe med broccoli;
  • Te tid: kogte rødbeder med en teskefuld olivenolie;
  • Middag: kogte rejer med frisk agurk.

onsdag

  • Morgenmad: Appel-ost gryderet, usødet te;
  • Frokost: Mandarin;
  • Middag: okroshka med kyllingefilet, stuvet kål;
  • Snack: 2 blødkogte æg, et stykke brød med ost, frugtkompot;
  • Middag: grøntsagspot med asparges.

torsdag

  • Morgenmad: Havregryn med sæsonbetonede bær, svag kaffe;
  • Frokost: 2 ferskner eller 2 blommer;
  • Frokost: Grøntsagssuppe, Sea Bass Cutlets med flødesauce;
  • Snack: ostemasse-budding med blåbær, kamille te;
  • Middag: En vinaigrette uden syltede agurker.

fredag

  • Morgenmad: klidgrød, 2 blødkogte æg, cikorie uden sukker;
  • Frokost: Bagt pære med cottage cheese;
  • Frokost: rødbeder suppe med stykker af ung kalvekød;
  • Snack: Stewed gulerod med fløde, bouillon hofter;
  • Middag: bagt havabbor, tomater og courgetter på grillen.

lørdag

  • Morgenmad: dovne dumplings med creme fraiche, te med mælk;
  • Frokost: Jordbærgelé;
  • Frokost: suppe med kødboller, grøntsagsgul
  • Frokost: fyldte peberfrugter, blåbærmor;
  • Middag: kogt kulmule, frisk grøntsagssalat.

søndag

  • Morgenmad: byg grød med kylling, kakao krus;
  • Frokost: et stort grønt æble;
  • Frokost: Vegetarisk suppe, kogt tunge under fløde sauce;
  • Frokost: Berriesalat med en lys yoghurt;
  • Middag: kogt pollock med friske grøntsager.

I løbet af dagen kan du forbruge 150 gram rug og 60 gram hvidt brød. Før seng anbefales det at drikke et glas fedtfattig yoghurt.

Vi anbefaler løbende denne diæt til type 1 og type 2 diabetes. Menuen kan varieres og ændres under hensyntagen til deres smag præferencer, men energien værdi og kemiske sammensætning af tabellen bør forblive uændret.

I mangel af kontraindikationer anbefales tabel nummer 9 at blive kombineret med let fysisk anstrengelse.

Opskrifter af retter

På trods af mange forbud og restriktioner kan diæt nr. 9 i type 2-diabetes være velsmagende og varieret. Til dette formål er det nok at bruge nye opskrifter af første og anden kurser hver dag, samt regelmæssigt forberede desserter, som kun omfatter autoriserede produkter.

De mest foretrukne madlavningsmetoder koger, bakker eller dampes. Du kan stege mad ikke mere end 1-2 gange om ugen, og kun indtil en lys skorpe er dannet.

Fiskesuppe

  • Grouper filet;
  • 2 kartofler;
  • 1 gulerod
  • 1 løg;
  • 2 spsk. l. grønne ærter;
  • 2 spsk. l. hirsehud
  • En kvist dill og persille.

Kartofler, gulerødder og løg skæres i små stykker og sammen med hirsehirse sendes til kogende vand. Efter 15 minutter tilsættes den groft hakkede fiskfilet med grønne ærter til gryden og kog i yderligere 10 minutter. Under madlavning bør suppen ikke forstyrres af gnisten, så aborren ikke mister sin form. Når du serverer, dekorere parabol med finhakket grønne.

Vegetabilsk budding

  • 100 gram blomkål;
  • 30 gram byg korn;
  • 1 løg;
  • 1 gulerod
  • 1 kop ikke-fedtet mælk
  • 2 æg;
  • 2 spsk. l. grønne ærter;
  • 1 spsk. l. mel;
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 50 gram let saltet ost;
  • Flok persille.

Byg grits forkoge. Demonter blomkålen i floretter, finhak løg, gril gulerod og steg grøntsagerne til gyldenbrun. Derefter tilsættes lidt vand, grønne ærter, en yachka, hakket persille på panden og koge alt sammen. Forbered sausen i en anden gryde: Steg melet, hæld derefter gradvist i mælk og kog det i 5 minutter indtil det er tykt. Til de afkølede grøntsager tilsættes saucen, kyllingeblommer og revet ost, blandes grundigt. Pisk de hvide til et tykt skum og tilsæt forsigtigt til resten af ​​parabolen. Smør bagepanden med vegetabilsk olie og læg den fremtidige pudding ind i den. Efter en halv times kogning i en forvarmet 180 graders ovn kan skålen serveres på bordet.

Frugtgelé

  • 3 appelsiner
  • 200 gram stevia
  • 20 gram gelatine.

Kog gelatine ved stuetemperatur med vand og lad dem svulme. Fra appelsinerne klemmes saften og sætter den til side hver for sig. Skræl groften groft, hæld en liter vand og kog i ca. 10 minutter. Derefter filtrerer vi den orange uzvar, tilsæt stevia med gelatine. Ved konstant omrøring blandes blandingen over lav varme, indtil gelatine og stevia er helt opløst. Hæld i frisk appelsinjuice i en kasserolle og lad afkøle til stuetemperatur. Hæld nu blandingen i forme og send i 3-4 timer i køleskabet.

Diet tabel nummer 9 af Pevzner er ikke beregnet til vægttab, det blev udviklet som en del af kompleks terapi for type 1 og 2 diabetes. Hovedmålet med terapeutisk ernæring er at kontrollere niveauet af glukose i blodet.

Men efter at have gennemført et kursus med sund ernæring, bemærker mange patienter et fald i kropsvægt i overensstemmelse med fysiologiske normer - op til 1 kg om ugen. Kosten har også en positiv effekt på patientens velbefindende, personen bliver aktiv, hans glukoseniveau er stabiliseret, søvnforbedres og hans vitalitet stiger.

Kost 9 menuer for ugen. Terapeutisk kost 9 af Pevzner

opskrifter

Målet med den terapeutiske kost. Pevzner Tabel nr. 9 er at reducere mængden af ​​sukkerholdige og kulhydratholdige fødevarer, som øger blodsukkerniveauet. Princippet om ovennævnte metode til at tabe sig er at øge proteinindtaget og reducere fedt og kulhydrater.

Med diabetes, kræver diæt Tabel nr. 9 hurtigst muligt at udelukke fra menuen følgende produkter:

  • puffekage og muffin;
  • kvark;
  • fløde;
  • fede og mælkesupper;
  • pølser;
  • røget kød;
  • animalske fedtstoffer;
  • syltede og saltede grøntsager;
  • tørrede frugter;
  • druer, bananer;
  • slik;
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • sukkerholdige produkter;
  • alkohol.

Ved overholdelse af terapeutisk kost Tabel nr. 9 på ethvert stadium af diabetes, spis følgende tilladt fødevarer:

  • saft og frugtdrikke uden sukker;
  • Produkter af hvede og rugmel
  • ghee og smør, der ikke indeholder salt;
  • fedtfattig hytteost, ost og mælk;
  • magert kød;
  • magert og konserveret fisk;
  • champignon, fisk og kød saucer;
  • perlebyg, havregryn, boghvede og hirse;
  • ægplanter, kål, tomater, agurker, rå og kogte;
  • gulerødder, rødbeder, kartofler og ærter er tilladt i moderate mængder.

Typisk en menu med opskrifter til en terapeutisk kost. Pevzners tabel nummer 9 tildeles i de tidlige stadier af en sygdom som diabetes mellitus for at bestemme tolerancen for fødevarer, der indeholder kulhydrater og fedtstoffer.

Før du begynder at spise, læs grundprincipperne for kost Tabel nr. 9:

  • Følg et seks gange måltid i små mængder dagligt;
  • menuen skal være afbalanceret og indeholde alle de nødvendige næringsstoffer;
  • De fleste produkter fra menuen bør indeholde ascorbinsyre og B-gruppe vitaminer;
  • Salater anbefales at være krydret med olivenolie, da vegetabilske fedtstoffer skal være til stede i kosten uden fejl.

Ernæring til diabetes

  • Blødkokte æg og sandwich af rugbrød med smør;
  • Hytteost med skiver frisk frugt og bær;
  • Crumbly boghvede grød med et stykke smør;
  • Havregryn med bær;
  • Dampet protein omelet med tomater og urter.

te eller kaffe uden sukker, med fedtfattig fløde, juice.

Det er vigtigt! Alle nedenstående fødevarer skal indtages i en mængde svarende til den daglige norm i kulhydrat og fedtindhold.

Tabel nr. 9 er ikke sådan en frygtelig kost, men tværtimod varieret og fyldt med forskellige vitaminer og sporstoffer. Nedenfor er en prøve menu for ugen på dette fødevaresystem.

Retter skal koges, bages, braiseres eller dampes.

Første morgenmad: et valg:

  • Blødkokte æg og sandwich af rugbrød med smør;
  • Hytteost med skiver frisk frugt og bær;
  • Crumbly boghvede grød med et stykke smør;
  • Havregryn med bær;
  • Dampet protein omelet med tomater og urter.

Terapeutisk kost tabel nummer 9 normaliserer hurtigt blodsukkerniveauet

Diet 9 bord er designet til at behandle diabetes og dets forebyggelse. Denne teknik er et af de nødvendige og obligatoriske sundhedstrin, som sikrer reduktion og normalisering af sukkerindholdet i blodet.

Funktioner af den medicinske kost 9 bord

Kost ved nummer 9 er en af ​​15 kost tabeller udviklet i sovjetiske tider af lederen af ​​en gruppe af videnskabsmænd ved Institut for Ernæring Pevzner M.I.

Hver medicinsk teknik fra den sovjetiske ernæringsekspert sigter mod at slippe af med visse sygdomme ved hjælp af en udviklet kost. Pevzners kostbord nummer 9 er rettet mod behandling af diabetes milde og moderate former for sværhedsgrad samt forebyggelse.

De vigtigste mål med sundhedsdiet nr. 9 er:

  • Normalisering af protein, vand - salt og kulhydratmetabolisme;
  • Forebyggelse af fedtstofskifte;
  • Kontrol af tilladte blodglukoseniveauer.

Princippet om ernæring af den niende kost er at optimere reducere kalorien i kosten ved at begrænse let fordøjelige kulhydrater og animalske fedtstoffer.

Kalorisk og daglig kemisk sammensætning af diæt nr. 9 er som følger:

  • Proteiner - op til 100 gram;
  • Kulhydrater (kompleks) - op til 300 gram;
  • Fedt - 50 gram - dyr, 30 gram - grøntsag;
  • Kalorindtaget af kosten - op til 2300 kcal;
  • Salt - op til 10 g;
  • Drikkefunktion - ca. to liter;
  • Retinol - ca. 0,3 mg;
  • Caroten - ca. 12 mg;
  • C-vitamin - op til 100 mg;
  • Sukkerersubstitutter - sorbitol, xylitol.

Fødevarelisten over behandlingstabellen i Pevsner-niende kost omfatter:

  • Frugter, bær - enhver, men bananer, druer, pærer er udelukket;
  • Eventuelle korn, undtagen semolina. Ris korn korn ikke mere end en gang om ugen;
  • Ikke fedt ung naturlig kød - magert svinekød, oksekød, kyllingfilet og kanin;
  • Offal - oksekød lever, tunge;
  • Klidbrød;
  • Grøntsager - græskar, tomat, linser, peberfrugter, rødbeder, agurker, gulerødder, greener, kål og blomkål;
  • Mælk med lavt fedtindhold, mælkeprodukter - kefir, mælk, yoghurt, yoghurt, usaltet ost, sur creme (begrænset) og cottage cheese;
  • Magert fisk;
  • Æg omelet fra et par æg;
  • Fedtfattige saucer - svampe, mejeriprodukter, grøntsager, kød, ost;
  • Drikkevarer - kompotter, saft, frugtdrikke, te, urte og bæredekoktioner.

Forbudt af kost af niende bordsprodukter - syltetøj, pickles, søde produkter, mad til madlavning, kager, fede fødevarer, rige bouillon og andre fødevarer, der er tilladt af kosten.

Diabetes mellitus er en meget ubehagelig sygdom, som er forbundet med forkert drift af det endokrine system. Resultatet er, at bugspytkirtlen ikke producerer insulin i den krævede mængde.

Insulin er et hormon involveret i metabolismen af ​​et stort antal stoffer i kroppen, og det er også det vigtigste led i processen med kulhydratmetabolisme. På grund af dette er det yderst vigtigt at organisere dit bord ordentligt for hele ugen, for hvilket diæt nr. 9 skal vælges, hvilket er en integreret del af diabetesbehandling.

Menuen skal udformes på en sådan måde, at kulhydratmetabolismen i kroppen bliver normal og forhindrer, at fedtstofskiftet brydes. Det er klart, at i forbindelse med diabetes er fællesbordet ikke egnet.

Det er nødvendigt at oprette en individuel menu, ifølge hvilken en terapeutisk kost med nummer 9 skal udarbejdes. Du vil blive tilbudt en omtrentlig menu for ugen og reglerne for denne kost samt tilnærmede produkter, som denne diæt tillader.

Gyldige produkter

I tilfælde af diabetes mellitus anbefales det at følge særlige ernæringsprocedurer, som anvendes i officiel medicin og ordineres i medicinske institutioner.

Diabetes er en sygdom, hvor der er for meget glucose (sukker) i blodet. I mange tilfælde er dette resultatet af underernæring.

Insulin er igen et hormon, der udskilles af bugspytkirtlen. Det hjælper med at give cellerne den nødvendige energi.

I diabetes producerer kroppen heller ikke insulin, eller kan ikke bruge det ordentligt. På grund af dette forbliver glucose i blodet og nærer ikke cellerne med energi.

Symptomer på diabetes: træthed, vægttab, hyppig vandladning, tørst, sløret syn.

Start ikke sygdommen. Faktisk kan det over tid sagtes på arbejdet i det visuelle og nervesystem og nyrerne. Diabetes mellitus kan også bidrage til udseendet af slagtilfælde, hjertesygdomme, behovet for lemmeramputation. Og fremtidige mødre kan have den såkaldte svangerskabsdiabetes.

Træning, følg en særlig madregime, følg kostvaner. Og glem ikke at overvåge niveauet af glukose i blodet, samt tage medicin ordineret af en læge!

Tabeller nummer 9 refererer til kostvaner, der hjælper med diabetes (i fravær af acidose). Denne teknik bruges til at normalisere kulhydrat-, vandsalt-, fedt- og proteinmetabolisme, bestemme tolerance for den doserede fødebelastning for at vælge specielle glucosesænkende lægemidler, desensibilisering af kroppen og lindre pancreas arbejde.

Det er også effektivt i allergiske reaktioner, infektiøs uspecifik polyarthritis, angioødem, reumatisme, bronchial astma og urticaria.

Det ordineres normalt til personer med normal kropsvægt (det kan være noget overdrevet), der ikke har brug for insulin eller til dem, der modtager det i en lille mængde (oftest med mild eller moderat sygdom).

Generelle egenskaber ved kost nummer 9

Denne ernæringsmetode er baseret på en menu med højt indhold af proteiner med undtagelse af let fordøjelige kulhydrater og moderat forekomst af fedt. Vitaminer og stoffer med lipotrop virkning er velkomne. Det vil være nødvendigt at begrænse saltindtag og fødevarer højt i kolesterol og ekstrakter. Spis så mange friske grøntsager som muligt.

Fødevarer er normalt bedre at bage eller koge, og i fremstillingen af ​​søde fødevarer og drikkevarer - brug sukkerstatning. Energiværdien af ​​den daglige kost er ca. 2300 kcal.

Kost nummer 9 hjælper med at kontrollere blodglukose (sukker) niveauer. Det vil være nyttigt ikke kun for dem, der allerede har diabetes, men også for dem, der har en forudsætning for denne sygdom. For personer med lidt overvægt er det især vigtigt at følge denne teknik. Når alt kommer til alt kan de med effektivitet slippe af med ekstra pund uden at skade sundheden.

Tabel nr. 9 indebærer ikke særlig strenge restriktioner. Du kan spise en række forskellige fødevarer.

Det vigtigste - i moderation og i overensstemmelse med en streng kost, det er på et bestemt tidspunkt. Dele skal være små.

Det er bedre at spise 4-6 gange om dagen. På denne måde kan du holde dit blodsukker niveau uændret ved regelmæssigt at modtage glukose gennem mad.

Hvis du injiceres med insulin, bør indtagelse af kulhydrater være ca. 2-2,5 timer efter injektionen.

Anbefalede produkter

I tilfælde af diabetes har ernæringseksperter udviklet en særlig kost, som snart blev den vigtigste i denne sygdom. For at skelne denne diæt fra tusindvis af andre fik hun sit eget nummer, hvilket resulterede i, at kost nr. 9 optrådte med diabetes. Et andet navn - tabel nummer 9.

Denne kost blev vedtaget af læger på hospitalet og er som regel ordineret til patienter med diabetes i begyndelsen af ​​behandlingen. Formål: at identificere en indikator for kulhydratfordøjelighed af patientens krop, dvs. Hvad er den maksimale mængde kulhydrater du kan spise for en bestemt patient med diabetes.

Og i nærværelse af diabetes, mild og moderat sværhedsgrad såvel som type 2-diabetes, kan kost nr. 9 anvendes permanent uden afbrydelser.

Karakteristik af kost nummer 9

Kost nr. 9 er kendetegnet ved reduceret energiværdi, normalt proteinindtag, en vis begrænsning af fedtstoffer, en signifikant begrænsning af kulhydrater. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af sukker og alle fødevarer, der indeholder det i store mængder, det er også nødvendigt at reducere brugen af ​​salt og kolesterol.

En sådan ernæring har til formål at øge i kosten af ​​vitaminer, mineraler og andre hjælpemidler, der er så nødvendige for kroppen at bekæmpe diabetes. En anden funktion er et ensartet måltid i løbet af dagen (4-5 gange), så kulhydrater ikke akkumuleres ad gangen, dvs. fødevarer indeholdende kulhydrater bør også forbruges jævnt i løbet af dagen.

Mulige udelukkelser kost giver kun de patienter, der administreres insulin, i dette tilfælde bør nogle af funktionerne i tabel nummer 9 justere din læge.

Hovedmålet er at bringe metabolismen af ​​kulhydrater til en normal tilstand for kroppen og forhindre forstyrrelse af fedtstofskifte, fedme, diabetes komplikationer.

Diet anbefaler sådanne næringsregler:

  • Grød og pasta grænse.
  • Rugbrød til at forbruge ikke mere end 250 gram pr. Dag.
  • Suppe er bedre at spise uden kød.
  • Fra mejeriprodukter er cottage cheese, kefir, mælk nyttig, men det er bedre ikke at lægge særlig vægt på ost og fløde.
  • Fra kød kan du spise kylling, kalkun, oksekød, kalvekød, men i kogt form, og svinekød er bedre at begrænse.
  • Fisk bør også kun være magert.
  • Fra grøntsager kan du spise kål, agurker, tomater, grønne, gulerødder med næsten ingen begrænsninger, og for kartofler og majs har du brug for streng regnskabsføring.
  • Fra frugt - bedre sur bær - sure æbler, rødbærer osv.
  • Drikkevarer - bedre te, sur juice, du kan også kaffe, men kun svag.

Ud over at øge diætet af proteiner (op til 95-100 gram) og et moderat fald i mængden af ​​fedt (op til 78 gram) og kulhydrater (op til 295 gram), er produkter med lipotrope egenskaber inkluderet i tabellen 9.

Let absorberede kulhydrater fjernes fra menuen, dvs. sukkerarter (deres mængde i menuen er reguleret af den behandlende læge i hvert enkelt tilfælde) og fødevarer med højt kolesterolindhold.

Syntetiske og naturlige substitutter af raffineret sukker (sorbitol, stevia, saccharin, saccharose, xylitol) anvendes som sødestoffer.

Energiværdien af ​​diætdiet tabellen 9 i den tilladte liste over produkter - 9630 kJ eller 2300 kcal. Den normale mængde salt er ikke mere end 12 g / dag, drikemodus - op til 2 l / dag.

Den vigtigste metode til kulinarisk behandling af alle fødevarer - dampende, bagning, kogning, stewing mad flere gange om ugen. Menuen indeholder et ret stort antal grøntsager, herunder dem, der er rige på kostfiber (fiber).

Fra tabellen af ​​kost tabel 9 til diabetes følger det, hvilke produkter der kan anvendes i madlavningsprocessen, og som ikke kan.

Menuen blev udviklet af førende sovjetiske forskere til brug i sanatorium-udvej behandling, på hospitaler og hjemme for personer med diabetes type I og II.

Et bord til mennesker med diabetes bør være rig på grøntsager, frugter og bær af røde vinbær og tranebær. Menuen kan omfatte ikke kun æbler, men også appelsiner, pærer, grapefrugt, abrikos, fersken, granatæble.

Tørrede frugter, der er tilladt at anvende, højst to eller tre stykker, i deres naturlige form, sukker sirup i form af vanding er strengt forbudt (kost til type 2 diabetikere):

  • svesker (med forsigtighed);
  • tørrede æbler / pærer;
  • tørrede abrikoser

Tabel 9 i diabetes mellitus (vi taler om type 2) virker som en sætning for mange, men enhver kost indebærer et velvalgt sæt retter og er veluddannet. Enhver skål nyttig kan omdannes til velsmagende, det vigtigste er ikke at krænke de grundlæggende regler.

Sørg for at fjerne følgende produkter, bordet skal være så enkelt som muligt.

  • I intet tilfælde kan man ikke bruge en række saucer, ketchup eller mayonnaise. Men vær ikke foruroliget, fordi saucen kan fremstilles af dig selv, for eksempel, slib en tomat med en sked magert creme.
  • Det er strengt forbudt at bruge sukker, kun substitutter er egnede til diabetikere.
  • Fede kød.
  • Smør, animalsk fedt.
  • Melprodukter.
  • Halvforberedte fødevarer, fastfood.
  • Fødevarer indeholdende konserveringsmidler og farvestoffer.
  • For salt mad, dåse hjemmelavede grøntsager.
  • Fedt, røget, salt og krydret mad.
  • Undtagen stegte og konservesfabrik.
  • Æggeblommer.

Kost 9 er moderat lavt kalorieindhold. I alt pr. Dag anbefales 1900-2300 kalorier.

Energiværdien er begrænset primært på grund af let fordøjelige kulhydrater og animalske fedtstoffer. Det anbefales også at reducere forbruget af komplekse kulhydrater og vegetabilske fedtstoffer.

Proteiner i kosten er ikke begrænsede, deres volumen svarer til aldersnorm og tilhørende sygdomme. I alt kan omkring 100 gram protein, 80 gram fedt, 300 gram kulhydrater, 10-12 gram salt, 1,5 liter vand anvendes som mad per dag.

Ved tilberedning skal der gives fortrinsret til stegning, stødning og ikke stegning. Til fremstilling af søde retter kan du bruge sødemidler.

Xylitol, sorbitol, saccharin, aspartam, cyclomat, stevia og nogle andre mad sødestoffer anvendes i øjeblikket. Fødevarer tages 5-6 gange om dagen i små portioner.

Hvis patienten ikke bruger insulin, skal hvert måltid være omtrent det samme i mængden af ​​kulhydrater. I tilfælde af at insulin er ordineret, kan mængden af ​​kulhydrater ændres sammen med en ændring i dosen af ​​kortvirkende insulin.

Fødevarer på kosten 9 bør indeholde det minimale antal ekstrakter, kolesterol og den maksimale mængde vitaminer, kostfiber, lipotrope stoffer.

For dette fødevaresystem er de fødevarer, der er lav i kulhydrater mest foretrukne. Korn produkt er rug, hvede-protein, protein-klid, hvede 2. klasse brød, grød fra byg, boghvede, byg, hirse, havre inden for kulhydrat standarder.

Kød og fiskevarer godkendt af kost 9 er magert kød, kanin, kylling, oksekød, magert skinke, læremølle, magert fisk i kogt og bagt form, gennemblød sild i en lille mængde.

Af grøntsager anbefales kalorier med lavt kalorieindhold: Kål, salat, græskar, courgetter, agurker, tomater, ægplanter. Under hensyntagen til forbruget af kulhydrater i kosten 9, er kartofler, gulerødder, rødbeder, grønne ærter tilladt.

Frugt og bær anbefales sød og sur sorter, sukkerfri compote (250 ml pr. Dag). Mejeriprodukter kan kun anvendes fedtfattige og sukkerfrie.

Sure fløde er meget begrænset.

De grundlæggende krav i tabellen er at sikre, at maden er så sund som muligt, fyldt med essentielle vitaminer og mikroelementer. På den anden side er det nødvendigt at begrænse og fjerne hurtige kulhydrater, skadelige raffinerede fedtstoffer og så videre. Men første ting først.

Det kan forekomme, at der på en kost 9 er bordet meget begrænset mad. På den ene side er det sandt, da alle søde og nogle fødevarer, vi alle plejede at spise, er forbudt. Men hvis man ser fra den anden side, kan man spise en masse korn, en masse grøntsager og frugter, mejeriprodukter, forskellige typer kød, fjerkræ og fisk.

For at kunne oprette en menu til diæt 9-bordet, skal du bruge informationstabellen om tilladte og forbudte produkter. Dagligt overveje mængden af ​​kulhydrater i kosten. Tilsæt flere friske frugter og grøntsager, mejeriprodukter for at gøre fødevaren varieret og sund.

Vær særlig forsigtig med mængden af ​​brød, korn og grøntsager, der er højt i kulhydrater, da kost tabel 9 frem for alt er en begrænsning af kulhydrater i kosten. Prøv at diversificere diæt af supper, supper, kartoffelmos. Brug også tilladte grøntsager i ubegrænsede mængder: både rå og stuvet, bagt.

Kog kød og fisk stuvet og kogt. Nogle gange kan du i sjældne tilfælde efter kogning stege fileterne. Meget praktisk i madlavning og dampede kødboller er nyttige: kød, kylling, fisk. Du kan også lave mad på grillen.

  • Morgenmad: Havregryn med mælk.
  • Snack: frugt.
  • Frokost: grøntsagssuppe fra kål og bønner, fiskfilet i grillet citronsaft, 75 gram boghvede grød.
  • Snack: damp omelet.
  • Middag: ostegryde med ost.
  • Snack: kefir.

Denne ret er meget alsidig. Den kan bruges til type 2-diabetes hver dag, der ændrer sorter af fisk og vekslende grøntsager. Det er kun nødvendigt at vælge de produkter, der er tilladt på bordet 9 mad, og du kan oprette dine egne interessante og lækre retter. Ingredienser:

  • Hakefilet (300 gram);
  • citronsaft (20 gram);
  • grønne grøntsager (persille, dill);
  • blomkål (200 gram);
  • frosne ærter (2 spsk);
  • gulerødder (1 stk.);
  • smør (1 spsk.).

Forberedelse. Skyl kulmulefiletten, gnid den med citronsaft og lad den stå i 20 minutter. Skyl blomkålen, opdel i floretter. Skræl og gnid gulerødderne. Sæt fileten, kål og gulerødder i en dobbeltkedel. Salt alt med lidt salt. Damp i 20-25 minutter. Dekorer med grønt før servering.

Topinambursalat

Denne sunde salat er et lagerhus af vitaminer. Fyld op med topinambour rationebord nummer 9 hver dag. Under varmebehandling mister denne grøntsag sine gavnlige egenskaber, så spis den i salater i rå form. Kombiner forskellige ingredienser til at sprede kosten og gøre den nyttig.

  • Jerusalem artiskok - 2 stk;
  • æble - 1 stk;
  • gulerødder - 1 stk;
  • citronsaft;
  • vegetabilsk olie.

Forberedelse. Skræl jordskokkerne, gnid det på et mediumstråler. Drys citronsaft og blandes. Udfør også lignende manipulationer med æble og gulerødder. Salt eventuelt salaten med en lille smule salt. Strø med vegetabilsk olie.

  • korn - havre, hvede, boghvede, byg og byg;
  • bønner, ærter, lidt soja;
  • svampe;
  • alle frugter undtagen bananer og druer;
  • fedtfattige mejeriprodukter (hytteost, cremefløde, ost, smør);
  • Æg - op til 3-4 stk. i ugen i form af en omelet eller kogte;
  • hvidt kyllingekød;
  • kalvekød og kalkun;
  • alle grøntsager, især nyttige spinat, gulerødder, broccoli og paprika;
  • kartofler (ikke stegt);
  • fuldkornsbrød;
  • vegetabilske olier.

Alle produkter på listen over anbefalede fremtidige mødre med højt blodsukker under graviditeten har et lavt glykæmisk indeks. Således, ved at bruge dem i diabetes, kan du kontrollere niveauet af glukose og lipider i blodet.

Der er mange opskrifter baseret på sunde produkter, der anbefales til piger at bruge i "position" i diabetes.

Mælke suppe

For at forberede 4 portioner af denne skål skal du:

  • 0,5 liter vand og samme mængde mælk (1,5% fedt);
  • 2 mellemstore kartofler;
  • halvt hoved af en lille hvidkål;
  • 2 små gulerødder;
  • 1 spsk. ske med friske grønterter;
  • 1 spsk. en sked af semolina;
  • salt - efter smag.

Kalorie pr. Portion - 202 kcal.

Vi vasker grøntsager godt, skræl dem, hugg dem fint og læg dem i en emaljepande. Derefter tilsættes 0,5 liter vand til massen og sætter opvasken i brand.

Efter kogning sættes bouillonpulveret og efterlades på ovnen, indtil grøntsagerne koges ud. Når de er klare, hæld dem i en metalsigte og tør det hele igennem og hæld buljongen ud.

Derefter hældes 0,5 liter mælk i panden, og kartofler, gulerødder, kål og ærter hældes i den. I kokende bouillon tilsættes semolina, som koges i 10-15 minutter.

Hæld suppen i plader, 1 msk. Tilsættes til hver af dem. skeer creme creme.

Brødgryde med hytteost og gulerødder

For at forberede skålene skal du:

  • solsikke syrodavlennoe olie (1 tsk);
  • fedtfattig hytteost (200 g);
  • mælk (1 spsk.);
  • gulerødder (4 stk.);
  • 200 gram rugbrød;
  • en knivspids salt;
  • 1 æggehvide;
  • 1 spsk. ske brødkrummer.

Kalorie pr. Servering - 360 kcal.

Kog gulerødder og rist dem på et groft rist. Tilsæt det et æg, brød gennemblødt i mælk, cottage cheese. Hæld smørret i panden, drys med brødkrummer og læg massen ovenpå. Bages det i ovnen ved lav varme i 25-35 minutter.

Kvinder, der bærer et barns hjerte, bør omhyggeligt vælge mad til sig selv, og dem, der stadig er bekymrede for svangerskabsdiabetes, er simpelthen nødt til at gøre det to gange så forsigtigt. Højt blodsukker påvirker trods alt den fremtidige mor og barns generelle sundhed.

Men hvis kosten er afbalanceret, nærende og omhyggeligt gennemtænkt, behøver det ikke at bekymre sig. Så kroppen vil blive forsynet med alle de nødvendige mikroelementer og vitaminer.

Der er ingen klar recept til menuen. Særlige opskrifter tilbydes heller ikke. Men for at kosten skal være så afbalanceret og varieret som muligt, anbefales det stærkt at lave en liste over retter på forhånd ved hjælp af listen over tilladte produkter.

Dietten er ganske forskelligartet og ikke sulten. Listen over tilladte produkter er ret omfattende. Du kan lave en god og tilfredsstillende menu.

Tildelt til en kost til normalisering af fedt og kulhydratmetabolisme. Ernæringsmåden afviger ikke i lavt kalorieindhold. Den daglige energiværdi af produkter ligger i området fra 1700 til 2300 kalorier.

Funktioner af kosten og nogle regler:

  • Spis 5-6 gange om dagen
  • Spild ikke morgenmad. Fra morgenen skal kulhydrater og proteiner indtages for at opretholde et konstant glykæmisk indeks.
  • Udskift alle sukkerersubstitutter
  • Kog ikke alle korn til madlavning grød, men hæld kogende vand over det og lad det være i en termos. Dette vil gøre det muligt for mad at fordøje længere.
  • Kog supper på den anden bouillon. Vegetariske entrees er ideelle.
  • Hvis du vil spise, spis en vinaigrette eller kogt kyllingebryst.
  • Drik rigeligt med rent vand. I løbet af dagen skal du drikke 1,5 liter almindeligt vand.
  • Prøv at spise på samme tid.

Denne diæt er designet til at minimere mængden af ​​insulin, der indtages. Derfor er det nødvendigt at spise mad med et lavt glykæmisk indeks og en fuldstændig mangel på sukker.

Funktioner af kost nr. 9 til type 1 diabetes:

  • Alle supper er kogte i en meget svag kød bouillon. Foretrækker vegetariske supper. Tillades smag med kødboller eller en lille smule korn.
  • Brød ikke mere end 200 g pr. Dag. Dog skal det være mærkevarer eller rug
  • Sukker kan ikke være i nogen form
  • Pasta er forbudt
  • Du kan lave mad eller bage magert kød og flodfisk
  • Fra korn kan havregryn, boghvede og perle byg
  • Frugt og grøntsager er tilladt med undtagelse af bananer, druer, kartofler og gulerødder med buryak

Type 2 diabetes udvikler sig gennem årene. Som et resultat af denne sygdom falder følsomheden af ​​celler til insulin. Det vil sige, dette hormon produceres i tilstrækkelige mængder, men cellerne reagerer simpelthen ikke på det.

Som følge heraf diagnosticeres høj blodglukose i blodet. Dette skyldes det langvarige misbrug af slik og mad med et højt glykæmisk indeks. Hovedopgaven i diabetes type 2 er at reducere mængden af ​​sukkerindtag, normalisere kulhydratmetabolisme og reducere patientens vægt.

Funktioner af kost nr. 9 i type 2 diabetes:

  • Det er nødvendigt at reducere antallet af fødevarer med et højt glykæmisk indeks.
  • Øger indholdet af korn og grøntsager i kosten
  • Alle ildfaste fedtstoffer er udelukket fra menuen.
  • Hele kost er opdelt i 5-6 receptioner. Det hjælper med at holde glukose på et konstant niveau.
  • Kashi kan spise, men helst om morgenen
  • Om aftenen er det bedre at bruge proteinfødevarer.

Der er en prøve liste over retter til alle måltider.

Disse opskrifter vil hjælpe med at diversificere menuen på en diæt med diabetes. Alle fødevarer har et lavt glykæmisk indeks.

Fisk på grøntsagspude:

  • Tag filet nototenii eller kulmule, belæg det med kefir og drys krydderier
  • Læg folien på panden og på den et lag løg, kål og svampe. På grøntsager lå fisk. Hæld kefir og pakk folien
  • Bages i en varm ovn i 30 minutter.
  • Dette er en stor hovedret til frokost

Målet er at normalisere kulhydrat / fedtstofskifte, for at vant kroppen til kulhydrater.

Nøgleprincipperne i kosten er en stigning i antallet af måltider og deres kalorieækvivalens, en række menuer under hensyntagen til begrænsningen af ​​sukker (den erstattes med xylitol / sorbitol). For at øge følelsen af ​​mætning, udvides kosten nødvendigvis med frisk / surkål, tomater og grønne ærter, salat osv.

Vi præsenterer din opmærksomhed på en tabel over produkter, der beskriver detaljeret, hvad der er muligt, og hvad der ikke er muligt, hvis "9-bordet" er målt.

Disse opskrifter kan udarbejdes til 9 tabeller om ugen.

Grøntsagssalat

  • En agurk
  • En tomat
  • En paprika
  • Olivenolie

Der er brugen af ​​rugbrød, hvede (fra mel af 2. klasse), med klid til 300 g pr. Dag.

De første retter kan være på en løs kød bouillon eller grøntsag. Der bør gives fortrinsret til grøntsagssupper (suppe, suppe), okroshka, champignon suppe, supper med kødboller og korn er også tilladt. Kartofler i supper kan være til stede i begrænsede mængder.

Kost mad omfatter alle grøntsager, der bruges i rå eller stuvet form (som sidde retter). Der lægges vægt på lav-carb grøntsager (græskar, courgetter, aubergine, agurk, salat, kål, squash).

Kartofler er tilladt med en begrænsning under hensyntagen til kulhydratfrekvensen for hver patient individuelt (oftest ikke mere end 200 g i alle retter). Højt kulhydratindhold i gulerødder og rødder.

Med tilladelse fra lægen er disse grøntsager også inkluderet i kosten.

Lavfedt kød og kylling er tilladt. Kødretter er bedst kogte kogte eller bages for at reducere kalorieindholdet i mad.

Fisk bør vælge diætarter: gedde aborre, torsk, kulmule, pollock, gedde, navaga. Antal korn begrænset til de standarder for hver patient (normalt om dagen 8-10 spiseskefulde) - boghvede, byg, perle byg, hirse og havregryn er løst bælgfrugter (linser bedre).

Hvis du har spist pasta (du kan i begrænsede mængder og lejlighedsvis), så på denne dag skal du reducere mængden af ​​brød.

Følgende er udelukket fra kosten: kager, søde desserter og is, ostemasse og sød ostemasse ost, ris, semolina og pasta. Mælke supper med disse produkter er heller ikke tilladt.

Du kan ikke spise sødjuice, syltetøj og syltetøj (med undtagelse af disse præparater på xylitol), limonade på sukker.

Det er bedre at opgive stegte fødevarer, spise krydret og for salt mad, krydret saucer.

Det anbefales ikke at bruge dåseføde (fisk og kød).

Forbudt fede bouillon og fedt kød, røget kød, pølser, fede saucer og fløde.

Lever, æggeblommer, honning er tilladt i begrænsede mængder.

Ikke tilladt produkttabel

Første kurser

Kost 9 i diabetes tyder på at udelukke alle fødevarer, der har et højt GI (glykæmisk indeks). Dette vedrører først og fremmest let fordøjelige kulhydrater.

Du skal også overholde følgende regler:

  • Måltider bør være regelmæssige og hyppige, mens engangsdelen skal være lille i volumen. Antallet af måltider kan være 5-6 pr. Dag.
  • Det er nødvendigt at opgive stegte, krydret mad og røget kød samt at begrænse mængden af ​​alkohol og varme krydderier.
  • Sammen anbefales sukker at bruge sit sødestoffer: xylitol, sorbitol.
  • Tilladelig fødevareforarbejdning: kogning, stegning i ovnen, stødning.
  • Kosten forudsætter en tilstrækkelig anvendelse af vitaminer og mikroelementer af naturlig oprindelse (grøntsager, frugt osv.).
  • Mængden af ​​protein skal være tilstrækkelig til at genopbygge energireserver, og mængden af ​​fedt og kulhydrater med høj kulhydrat bør reduceres.

For at følge diabetisk kost nummer 9, skal du være sikker på at kende de tilladte og forbudte fødevarer til diabetes.

Bagt kødpatties

  • Enhver magert kød 200 g;
  • Baton tør 20 g;
  • Mælk 0% fedt 30 ml;
  • Smør 5 g.

Vask kødet, lad det fylde. I løbet af denne tid, suge brød i mælk. Tilsæt brød, salt og peber i en lille mængde til den resulterende hakkekød, knæ godt. Vi laver koteletter, sæt dem på et bagværk eller en bagningskål. Vi sender skålen til opvarmet ovn op til 180 grader. Tilberedningstid - 15 minutter.

Stewedkål med æbler

  • æbler 75 g.
  • kål 150g.
  • smør 5 g;
  • mel 15 g.

Først finhak kålen og skær æblerne i skiver. Vi skifter til en varm stegepande, tilsæt lidt olie og vand. Simre, omrør lejlighedsvis, kontrol af beredskab. Tilberedningstid er ca. 20 minutter.

  • gedde aborrefilet 150 g;
  • citron ¼ del;
  • oliven 10 g;
  • løg 1 stk.
  • kapers 5 g;
  • lavt fedt sur creme 30 g;
  • greener (enhver) 5 g;
  • Olivenolie til stegning 30 ml.

Hæld 30 ml olivenolie i en bageplade, læg fileten. Top med citronsaft og sæt fisk i ovnen. Når fisken opvarmes lidt, tilsættes surkrem til fadet og koges derefter over lav varme. Tilsæt oliven, kapers, citron og gryderet, indtil de er klar. Til sidst, sæson med persille.

Meatball Grøntsagssuppe

  • hakket kylling 300 g;
  • friske grønne;
  • 3 stykker kartofler;
  • gulerødder 1 stk;
  • løg - halvdelen af ​​den gennemsnitlige løg;
  • æg 1 stk

I den hakkede kylling skal du bryde ægget og tilsæt den fint hakkede halvdel af løg samt grønne. Form af hakket kødboller. Kast kogte kødboller i kogende vand og kog i ca. 20 minutter med et lille salt vand. Tilsæt passagerede grøntsager (gulerødder, løg) og senere - kartofler. Kog indtil bløde kartofler.

Oksekødstykker i mælk

  • oksekødfilet 400 g;
  • ½ liter mælk;
  • greens;
  • salt / peber en lille mængde;
  • olivenolie omkring 2 el.

Det er nødvendigt at skære oksekød i stykker på ca. 2 * 2 cm, krydder med krydderier. Steg stykkerne på en lille mængde olivenolie. Derefter tilsættes mælk og grønne. Kog i ca. 20 minutter.

  • Bulgarsk peber 2 stk;
  • 2 aubergine;
  • courgette 2 stykker;
  • tomater 5 stykker;
  • lille greens;
  • olivenolie til stegning 2 spsk. l.
  • Monogram 1 tand.

Først skal du skrælle tomaterne. Til dette er du nødt til at hælde dem stærkt kogende vand, så huden selv er godt afledt.

Skrællede tomater skal mashed i Mos kartofler, ved hjælp af en blender, tilsættes hvidløg og grønne. Alt er godt pisket til konsistensen af ​​blandingen var homogen.

Dernæst skal du i stegepande i olivenolie stege den finhakket courgette, aubergine og peber. Når grøntsagerne er halvt kogte, tilsæt forsigtigt den kogte tomatsauce og fortsæt stiv i yderligere 10 minutter over lav varme.

Denne dessert vil være et glimrende alternativ til søde melprodukter.

  • æbler 70g;
  • courgette 130g;
  • mælk 30 ml;
  • hvedemel 4 spsk;
  • æg 1 stk.
  • olie 1 el.
  • fedtfattig sur creme 40 g

Grate courgette og æbler. I den resulterende sammensætning tilsættes mælk, æg, smeltet smør, mel. Ælt. Hæld sammensætningen i en bageplade, send den derefter til ovnen og lad den være der i 20 minutter, og indstil temperaturen til 180 grader. Serveres med fedtfattig sur creme.

Frugt dessert med ostemasse

Medicin har bevist, at overvægt øger risikoen for at udvikle mange alvorlige sygdomme. Overdreven vægt er særlig farlig, når det kommer til den forventende mor. Hvis vægtforøgelsen under graviditeten er overdreven, kan kosten ikke gøre.

Hvad er farlig ekstravægt for gravide kvinder?

Vægt bliver gravid

Hver kvinde har en individuel vægtforøgelse. Det afhænger af kropsmasseindekset, som kan beregnes ved hjælp af følgende formel: Opdel kropsvægt i kg ved din højde i kvadratmeter.

Normal betragtes som et indeks fra 19,8 til 25,9. Jo lavere kropsmasseindekset er, desto mere kan du tilføje i intervallet 10-14 kg.

Hvis du venter på tvillinger, skal du tilføje 2,3 - 4,6 kg til disse tal.

Som regel får gravide kvinder ca. 40% af den samlede vægtforøgelse i første halvdel af graviditeten og 60% i anden. Hvis en kvinde før graviditeten havde en normal vægt, kan hun i 1 trimester tilføje 1,5 - 2 kg. Nogle gange er det ikke øger kan observeres hos patienter med svær tidlig forgiftning, og vægttab, som undertiden kræver hospitalsindlæggelse kvinde.

Inden for 2 trimester skal en kvinde få 0,3 - 0,4 kg om ugen. For hele niende måned er det tilladt at opnå ikke mere end 0,5 - 1 kg. Det er muligt, at den forventede mor i den sidste måned slet ikke vil tilføje noget, og endda tabe lidt i vægt før fødslen. Vægten skal øges jævnt og konstant, fordi den normale udvikling af barnet også afhænger af det.

Det sker ofte, at i starten tynde kvinder tilføjer mere vægt under graviditeten - og de har ret til det, fordi de under graviditeten fylder deres fysiologiske massemæssige underskud.

Så hvis i de første to måneder normen er 0,5 kg for alle, så kan en tynd kvinde få en tynd kvinde til at opnå allerede 5,4 kg, en kvinde med en gennemsnitlig grundlov er 4,8 kg, og den forventede mor, der er overvægtig før graviditeten er kun 2,9 kg.

Ved 32 uger kan den totale vægtforøgelse være henholdsvis 11,3; 10 og 6,4 kg og ved 40 uger - 15,2; 13,6 og 9,1 kg.

En kost for nyresvigt involverer ikke kun de sædvanlige begrænsninger af krydret mad, krydderier og alkohol, men begrænser også mængden af ​​protein i fødevarer, da det producerer toksiner, der skal neutralisere nyrerne. Et fald i protein i kosten fører til en forbedring af trivsel.

Under graviditeten er der i kvindens krop ikke kun en hormonel stigning, men en hel hormonal storm, og en af ​​konsekvenserne af sådanne ændringer er en krænkelse af kroppens tolerance over for glukose. Enhver er stærkere, en person er svagere. Hvad betyder dette? Niveauet af sukker i blodet er højt (over den øvre grænse for normal), men stadig ikke nok til at diagnosticere diabetes.

Hvis du har fundet flere tegn i forbindelse med risikogruppen, skal du informere din læge om dette - du kan blive ordineret til en ekstra undersøgelse. Hvis der ikke findes noget dårligt, vil du bestå en anden analyse sammen med alle de andre kvinder. Alle andre screenes for svangerskabsdiabetes mellem den 24. og 28. uge af graviditeten.

Hvordan vil det ske? Du bliver bedt om at lave en analyse kaldet "oral glukosetolerance test". Du bliver nødt til at drikke sødnet væske indeholdende 50 gram sukker.

Efter 20 minutter vil der være et mindre behageligt stadium - at tage blod fra en vene. Faktum er, at dette sukker hurtigt absorberes efter 30-60 minutter, men individuelle indikationer adskiller sig, og det er det, der interesserer læger.

På denne måde finder de ud af, hvor godt kroppen er i stand til at metabolisere den søde opløsning og absorbere glukose.

I tilfælde af at formularen i kolonnen "resultater af analysen" er 140 mg / dl (7,7 mmol / l) eller højere, er dette allerede et højt niveau. Du vil lave en anden analyse, men denne gang - efter flere timers fasting.

Livet hos diabetikere er ærligt ikke sukker - både bogstaveligt og billedligt. Men denne sygdom kan kontrolleres, hvis du ved hvordan og følger medicinske instruktioner.

Så hvad vil hjælpe med at håndtere svangerskabsdiabetes under graviditeten?

  1. Kontrol blodsukkerniveauer. Dette gøres 4 gange om dagen - på tom mave og 2 timer efter hvert måltid. Du kan også få brug for ekstra checks - før måltider
  2. Urinprøver. Ketonlegemer bør ikke ses i det - de tyder på, at diabetes mellitus ikke er kontrolleret;
  3. Overholdelse af en særlig kost, som vil fortælle lægen. Dette spørgsmål vil blive diskuteret nedenfor
  4. Rimelig fysisk anstrengelse efter råd fra lægen
  5. Vægt kontrol
  6. Insulinbehandling efter behov. I øjeblikket er kun insulin tilladt som et antidiabetisk lægemiddel under graviditet;
  7. Blodtrykskontrol.

Kost til svangerskabsdiabetes

Hvis du har svangerskabsdiabetes, skal du genoverveje din kost - dette er en af ​​betingelserne for en vellykket behandling af denne sygdom. Typisk anbefales det i diabetes at reducere kropsvægt (dette medvirker til øget insulinresistens), men graviditet er ikke tid til at tabe sig, fordi fosteret skal modtage alle de næringsstoffer, det har brug for.

Det betyder, at det er nødvendigt at reducere kalorindholdet i fødevarer uden at reducere næringsværdien.

1. Spis små måltider 3 gange om dagen og en anden 2-3 gange snack på samme tid. Gå ikke over måltider! Morgenmad skal være 40-45% kulhydrat, den sidste aften snack skal også indeholde kulhydrater, omkring 15-30 gram.

2. Undgå stegte og fede fødevarer samt fødevarer med rigeligt fordøjelige kulhydrater.

Disse omfatter f.eks. Kager, samt kager og nogle frugter (bananer, persimmon, druer, kirsebær, figner). Alle disse produkter absorberes hurtigt og fremkalder en stigning i blodsukker niveauer, de har få næringsstoffer, men mange kalorier.

Hertil kommer, at for at højne deres høje glykæmiske virkning kræves der for meget insulin, hvilket i diabetes er en uoverkommelig luksus.

3. Hvis du føler dig syg om morgenen, skal du holde en krakker eller tørt salt kiks på dit sengebord og spise et par, før du kommer ud af sengen. Hvis du bliver behandlet med insulin og syg om morgenen - sørg for at du ved, hvordan man skal håndtere lavt blodsukker.

4. Spiser ikke fastfood. De er præindustrielle processer for at reducere tidspunktet for deres præparation, men deres virkning på at øge det glykemiske indeks er større end for naturlige analoger. Undgå derfor fra diætet af sublimerede nudler, suppe-frokost "i 5 minutter" fra posen, instantgrød, frysetørrede Mos kartofler.

Den gode nyhed er at efter fødslen går svangerskabsdiabetes normalt væk - i diabetes udvikler den sig kun i 20-25% af tilfældene. Sandt nok kan fødslen selv være kompliceret på grund af denne diagnose. For eksempel på grund af den allerede nævnte overfeeding af fosteret, kan barnet blive født meget stort.

Mange vil måske gerne have en "helt", men barnets store størrelse kan være et problem under fødsel og fødsel. I de fleste af disse tilfælde udføres en kejsersnit, og i tilfælde af levering er der risiko for skade på barnets skuldre.

Med svangerskabsdiabetes er babyer født med lavt blodsukkerniveau, men det kan kun gøres ved fodring. Hvis der endnu ikke er mælk, og colostrumet ikke er tilstrækkeligt for barnet, bliver barnet fodret med specielle blandinger for at hæve sukkerniveauet til det normale niveau.

Desuden overvåger det medicinske personale konstant denne indikator, måler niveauet af glukose ganske ofte før fodring og 2 timer efter.

Et vigtigt sted for at opnå positiv dynamik i behandlingen af ​​sygdommen optages af insulininjektioner, sukkerreducerende lægemidler og fysisk aktivitet. Imidlertid spilles en grundlæggende rolle efter nogle lægeres mening (A. Bronstein, E. Malysheva, V. Kononov) med en ordentlig kost.

Korrekt valgt afbalanceret kost giver dig mulighed for at:

  • reducere risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald, komplikationer;
  • opretholde sukker i det normale område
  • forbedre trivsel, øge kroppens modstand mod infektioner, forkølelse
  • tabe sig, hvis du er overvægtig.

Diæt i type 1 diabetes er baseret på streng kontrol af koncentrationen af ​​glukose i blodet ved mærket (3,5... 5,5 mmol / l).

Overvej funktionerne i fødeindtag, der gør det muligt at opretholde sit niveau inden for etablerede grænser.

  1. Det maksimale daglige kalorieindhold af retter (totalt pr. Dag) er 3000 kcal.
  2. Fraktionær ernæring (mindst 5 gange).
  3. Undgå fra menuen saccharose i sin rene form for at reducere blodsukkeret.
  4. Fordel hoveddosis af kulhydrater til morgenmad, frokost.
  5. Spis ikke om natten.
  6. Begræns indtagelsen af ​​let fordøjelige kulhydrater: bagning, honning, syltetøj, syltetøj.
  7. Som sødemiddel anvendes sødestoffer, for eksempel fructose.
  8. Overvåg kvaliteten, "naturlige" produkter.
  9. Juster tidsplanen for insulinbehandling til måltider (et langtidsvirkende lægemiddel introduceres før måltider, en kort en - efter et måltid).
  10. Tæl antallet af brød enheder for at tage højde for mængden af ​​kulhydrater spist per dag. For et måltid er det værd at bruge ikke mere end 8 XE.

I tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen (pancreatitis, ulcera, gastritis), diabetes diæt forbyder ingredients (pickles, røgvarer, rig bouillon, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol, svampe, dåse), stimulerer overdreven sekretion af enzymer, da de påvirker satsen og niveauet for absorption af kulhydrater.

Overvej produkter efter kategori (tilladt og forbudt), som skal tages i betragtning ved forberedelsen af ​​menuen for ugen, så sukker ikke stiger. Ellers kan inddragelsen i ingredienserne i "risikozonen" medføre tragiske konsekvenser.

Tilladte produkter til diabetes 1 form:

  • gærfrit kager (pita);
  • bær, frugt (blomme, kirsebær, citron, æble, pære, orange);
  • sojaprodukter (tofu, mælk);
  • korn (byg, havregryn, boghvede grød);
  • vegetariske supper;
  • drikkevarer (let kulsyreholdigt mineralvand, bærmousses, tørretfrugtkompot);
  • grøntsager (løg, courgette, peberfrugter, rødbeder, gulerødder);
  • nødder (ikke stegt);
  • svag kaffe, usødet grøn / sort / frugt te.

Hvad kan ikke være:

  • rige supper, bouillon;
  • Makaroni, melprodukter;
  • slik (kager, kage, slik, chokolade, muffin);
  • fastfood, næringsmiddel;
  • alkoholholdige drikkevarer (det er strengt forbudt at forbruge rød dessertvin);
  • sure, røget, krydret mad;
  • fede kød (svinekød, lam, and), fisk (makrel).

En stiv diæt med øget diabetes mellitus 1 er baseret på brugen af ​​produkter med en minimal grad af kulinarisk behandling. Grøntsager, frugter er bedst spist frisk, men det er lov at koge, koge, bage. Stekt mad bør udelukkes fra patientens kost.

Grundlæggende om kost terapeutisk ernæring:

  • at erstatte raffinerede kulhydrater med sukkerstatninger
  • forholdet mellem BZHU skal være 16%: 24%: 60%;
  • reducere fedtindtaget med op til 50%

Kalorieindtaget af den daglige ration afhænger af patientens energiforbrug og kropsvægt.

I nogle tilfælde fejler i den fremtidige moder den korrekte funktion af bugspytkirtlen. I dette tilfælde begynder kroppen at stoppe insulinproduktionen, og som følge heraf udvikler svangerskabsdiabetes. I de fleste tilfælde er denne tilstand nem at kontrollere med korrekt ernæring.

Kost til diabetes under graviditet

Diabetes mellitus i barndom og ungdom er meget vanskeligere end hos voksne. Genetisk prædisponering af barnet, stress og usund kost er hovedårsagerne til udviklingen af ​​autoimmun sygdom.

I 80% af tilfældene diagnosticeres børn med en insulinafhængig form for diabetes (type 1). Tidlig undertrykkelse, umiddelbar behandling og streng overholdelse af en særlig diæt vil bidrage til at stoppe konsekvenserne af sygdommen.

Børns diabetesdiæt

Overvej de mest populære lav-carb diætmad og madlavningsteknologi.

Vegetarisk suppe

  • Broccoli - 300 g;
  • courgette - 200 g.
  • spinat - 100 g.
  • selleri - 200 g.
  • rugmel - 1 spsk. l.
  • mælk - 200 ml.;
  • løg - 1 stk.
  • creme - 100 ml;
  • vand - 500 ml.
  • skræl og hak løg, zucchini, selleri, spinat;
  • opdele broccoli i blomstrer;
  • sæt grøntsager i kogende vand, kog i 15 minutter;
  • Slibe færdige produkter ved hjælp af en blender
  • i den resulterende vegetabilske blanding for at komme ind i mælken, fløden, tilsæt salt og peber, læg på komfuret;
  • koge forsigtigt i tre minutter;
  • når du serverer dekorere med grønne.

Grøntsagssalat

  • hvidkål - 150 g.
  • olivenolie - 1 el.
  • greens;
  • tomater - 2 stk.
  • agurker - 2 stk.

Principp for forberedelse: skære grøntsager, bland i beholdere, fyld med vegetabilsk olie.

Blæksprutte Schnitzel med løg

  • brødkrummer - 25 g;
  • blæksprutte - 400 g.
  • porrer;
  • æg - 1 stk.
  • vegetabilsk olie;
  • greener (persille, spinat);
  • løg - 1 stk.
  • hak blækspruttekroppene ved hjælp af en kødkværn;
  • Tilsæt til de resulterende hakket jordkager, salt;
  • skræl, hak, slå løg i en stegepande;
  • hakke greens;
  • slå ægget;
  • bland løg, grøntsager, blæksprutte kød;
  • form hakket schnitzel, 1 cm tykt;
  • dypp kødlaget i ægget, rull i brødkrummer;
  • steg i 6 minutter i brand indtil gylden.

Alle kvinder mellem 24 og 28 ugers graviditet får en oral glukosetolerance test. I løbet af denne test måles glukoseniveauet i blodplasma ikke kun på tom mave og efter 2 timer, men desuden 1 time efter "belastningen". På den måde kontrollerer de for svangerskabsdiabetes og om nødvendigt fremsætter anbefalinger til behandling.

Fortolkning af oral glukosetolerancetest til diagnosticering af svangerskabsdiabetes

Forværring af kronisk pankreatitis

Viktoza: hvordan man tager, hvad man skal erstatte, kontraindikationer